ชีวิตสุขสันต์

9I 4 ®hh£ÇË «}Œ£”§ Œ| o£hŽ¥p‰¢ ­Šl«£’Ž£h …Ž·£”£’£Š«hǔ§ ‘}¢ Ž‘» ¢ˆ…h¢ €» g¢ g£Š«‚h½ «£’Ž£h g£Šp¡Œ|­”g£‘«‚½h«£’Ž£hgÅ }”¸ oŒ|g£Šgh¥ «hǧ”‘}¢ ŽŒ» o

ěûõĦėıĒċĖʃĉõęûõĥčěɿĦ ĊʀĦčĽĹĦĉĦęijč İęīġĈİõĨč 100 õķĉʀġûĎġõøčĴöʀěɿĦİöĦĉʀġû ċĽĦĉĥěijğʀĈĩ ıĉɿĊʀĦčĹĽĦĉĦęİõĨč 125 čĩĸİďʇč İĎĦğěĦčıęʀěčĤ ěûõĦėıĒċĖʃĊīġěɿĦüĤĉʀġû ėĥõĝĦ İĒėĦĤýĤčĹĥčċĬõøčĉʀġûüĽĦčĹĽĦĉĦęijč İęīġĈöġûĉĥěİġûĴĈʀ ıęĤĊʀĦĕĥčİõĨč 100 öĹĪčĴďõķ ĉġʀ ûċĦĽ ĉěĥ ijğĈʀ ĩ ıĞĈûěɿĦİėĦijõęʀüĤİďčʇ İĎĦğěĦč ċĽĦĉěĥ ijğʀĈĩğĕĦĖøěĦĕěɿĦ ûĦčěĨüĥĖIJėøİĎĦğěĦč ĒĎěɿĦġĦğĦė İčīġĹ ĞĥĉěĞʃ ĥĕĒčĥ Čõʃ ĥĎõĦėİďʇčİĎĦğěĦč õĦėüĤęĈIJġõĦĞİďčʇ İĎĦğěĦčõĉķ ġʀ ûęĈõĦė ċĦčİčġĹī Ğĉĥ ěęʃ û gh¥ «p...£oŒ|¢ «…Ƨ”«Œ¥gg¥h‰£«£’Ž£h ĐĕĴďĞĤĈĈĬ ĉĦċûĸĩ ĦčěĨüĖĥ ġĩõġĥččĪûÿûĪĸ ijğøʀ ěĦĕėʀijĭ ğĕıɿ õɿĐĕĕĦõ ğĕġøččĹþĩ īĸġ Neal Barnard İöĦİďʇčğĕġİĎĦğěĦč ċĽĦûĦčěĨüĥĖÿĸĪûığõøġõğĕġİĎĦğěĦčċĥĹû ğęĦĖ ČėėĕĈĦİĎĦğěĦčüĤĞġčøčĴöʀěĦɿ İĎĦğěĦččĩĸğĖĈĬ õčĨ ıďɻûčĤ čĽĹĦĉĦęčĩĸğʀĦĕ İĈĈķ öĦĈİęĖ İĒėĦĤýĤččĹĥ ığęɿûıøęġėĸĩğęõĥ öġûøčĴöİʀ ĎĦğěĦčøġī İčīġĹ Ğĥĉěʃ õĴķ ĕijɿ ğʀ õĨč ıďûɻ Ĵĕijɿ ğʀõčĨ čĽĦĹ ĉĦęõķĴĕijɿ ğʀüĤĴďİġĦıøęġėĸĩüĦõĴğč õĉķ ġʀ ûĴďİġĦıøęġėüĩĸ Ħõ İčĹīġĞĥĉěʃ ğĕġøččĹĩċĽĦěĨüĥĖöĹĪčĕĦþĹĨčğčĸĪû İġĦøčĴöʀİĎĦğěĦčĕĦİõīġĎ 100 øč üĥĎýęĦõıĎɿûİďʇč 2 õęɿĬĕ 52 | rŽi ¥}‘j¨ ‘¢h}»

õęĬɿĕ 1 ijğʀõĨčİüĴöĕĥčĉĸĽĦğʀĦĕõĨčİčĹīġĞĥĉěʃċĬõþčĨĈ čĕ Ĵöɿ Ĵõɿ ďęĦ ğĦʀ ĕğĕĈ õĨčİüĴöĕĥčĉĦĸĽ İüıĎĎĴĕĐɿ ĥĈĴĕċɿ ġĈ õęĬɿĕ 2 ijğʀõĨčġĦğĦėöġûĞĕĦøĕİĎĦğěĦčġİĕėĨõĥč ÿûĸĪ ĕĩİčġĹī čĕ Ĵöɿ Ĵõɿ ďęĦ ıďɻûčʀġĖĶ čĹĦĽ ĉĦęčʀġĖĶ ĉĦĕĞĉĭ ė ûĦčěĨüĥĖčĩĹċĽĦ 6 İĈīġčĈĭěɿĦijøėüĤİęĨõĖĦĴĈʀĕĦõõěɿĦ õĥč İĒėĦĤěɿĦøčĴöʀċĩĸİġĦĕĦİöʀĦûĦčěĨüĥĖčĩĹĕĩċĥĹûĖĦýĩĈ ĖĦõĨč ďėĦõăěɿĦ 6 İĈġī čĐĦɿ čĴď õęĬɿĕ 1 ĒěõċĸĩõĨčİüĴöĕĥčĉĸĽĦİęĨõĖĦĴĈʀ 43% / čĹĦĽ ğčõĥ ęĈęû 6.5 õĨIJę õęĬɿĕ 2 ĒěõċĩĸõĨčġĦğĦėĞĕĦøĕİĎĦğěĦč İęõĨ ĖĦĴĈʀ 26% / čĦĹĽ ğčõĥ ęĈęû 3 õIJĨ ę ĞėĬďĐęøīġ õęĬɿĕ 1 ĒěõõĨčİüĴöĕĥčĉĽĸĦ ĞĦĕĦėĊİęĨõĖĦĴĈĕʀ ĦõõěɿĦõĥčİċɿĦĉĥě čĦĹĽ ĉĦęĞĤĞĕ ęĈęûĕĦõõěɿĦõĥčİċɿĦĉĥě čĹĽĦğčĥõęĈęûĕĦõõěɿĦõĥčİċɿĦ ĉĥě Ĵöĕčĥ õķęĈęûĕĦõõěɿĦõčĥ İċɿĦĉěĥ İþčɿ õĥč ċĩčĹĊĩ ʀĦĞĥûİõĉ ĞĽĦğėĥĎøčċĩĸġĖĦõęĈčĽĹĦğčĥõ øčċĸĩõĨčġĦğĦėİüĴöĕĥčĉĽĸĦ rŽi ¥}‘j¨ ‘h¢ }» | 53

6 İĈīġč İöĦęĈĴďĴĈʀ 6.5 õĨIJę ġčĥ čİĹĩ öĦĴĕĴɿ Ĉĉʀ ûĹĥ ijüċĦĽ ěüĨ Ėĥ ęĈčĦĹĽ ğčõĥ čĤ İöĦijğʀõĨč ıĎĎĞĎĦĖĶ İĒėĦĤĉĹĥûijüüĤċĽĦěĨüĥĖõĦėİęĨõĖĦ İĒėĦĤýĤčĹĥčûĦčěĨüĥĖčĹĩİďʇčõĦėijğʀ öġʀ ĕęĭ ijğĕõɿ Ďĥ İėĦěĦɿ ġĦğĦėċĈĸĩ Ğĩ ĦĽ ğėĎĥ øčĴöċʀ İĩĸ ďʇčİĎĦğěĦčøġī ġĦğĦėİü Ĵöĕčĥ ĉĸĽĦ ĊûĪ öĥĹčİęõĨ ĖĦĴĈʀ ÿĸĪûĐĕõķċʀĦċĦĖøčĴöİʀ ĎĦğěĦčğęĦĖøč ĉġčğęĥûĐĕõğķ ĥčĕĦėĥõĝĦ İďʇčğĕġċĥěĸ Ĵď Ĵĕİɿ ďčʇ ğĕġğĥěijüıęʀě ıęʀěøčĴöʀċĩĸİġĦüėûĨ õķĞĽĦİėüķ ċõĬ ėĦĖ ċĴĸĩ ĕĞɿ ĽĦİėķü øīġĴďĊġĖċĒĥ õęĦûøĥčøīġċčġĈõčĨ İčĹġī ĞĥĉěʃĴĕĴɿ Ĉʀ ûĦčěĨüĥĖġĩõûĦčğčĸĪû İďʇčûĦčěĨüĥĖċĸĩijğāɿĕĦõċĽĦċĸĩĖĬIJėď þīĸġûĦčěĨüĥĖ EPIC ĉĦĕĈøĭ čĊûĪ 4 ıĞčõěɿĦøč ijþʀİěęĦĉĦĕčĦčĊĪû 15 ďɷ İĒĸġī üĤğĦøĦĽ ĉġĎěɿĦüėûĨ Ķıęěʀ ġĤĴėċĩĸĞĥĕĒĥčČʃõĥĎõĦėİďʇčİĎĦğěĦč ğĕĦĖĊĪûġĦğĦėčĤ ÿĪĸûĕĦĉėĄĦčİėĦõķĉʀġû ěĦɿ čĽĦĹ ĉĦę ěĦɿ ıďɻû ďėĦõăěĦɿ ûĦčěĨüĖĥ EPIC ĕöĩ ʀġĕęĭ þĥĈİüčĕĦõ ġĦğĦėċĞĸĩ ĥĕĒĥčČʃ 54 | rŽi ¥}‘j¨ ‘¢h}»

õĎĥ õĦėİďčʇ İĎĦğěĦčøġī ġĦğĦėİčġīĹ Ğĉĥ ěʃ Ĵĕijɿ þčɿ ĦĹĽ ĉĦę Ĵĕijɿ þıɿ ďûɻ ġčĥ čİĹĩ ďčʇ øěĦĕėijʀĭ ğĕɿ ċĸĩěûõĦėıĒċĖʃüĤĉʀġûijþʀİěęĦġĖɿĦûčʀġĖ 20 ďɷ ijčõĦėċĸĩüĤĒęĨõĉĥěİġûĴďĉĦĕ öʀġĕęĭ ijğĕɿċĩĴĸ Ĉĕʀ Ħ j£· Ž|ij”olhr”«¨ Š‰i h ĞɿěčĐęĴĕʀ İďʇčøĽĦĊĦĕĞĽĦğėĥĎøčĴöʀIJėøİĎĦğěĦč İĒėĦĤğĕġİĎĦğěĦčüĤ İöʀĕûěĈĕĦõĐęĴĕʀğěĦčğʀĦĕõĨč ĕĩûĦčěĨüĥĖċĩĸĈĩĕĦõ İďʇčûĦčěĨüĥĖėĤĈĥĎĞĭûċĩĸİġĦ øčĴöʀİĎĦğěĦčĕĦ üĥĎýęĦõıĎɿûİďʇč 2 õęĬɿĕ õęĬɿĕğčĸĪûğʀĦĕõĨčĐęĴĕʀğěĦčıęĤ üĽĦõĥĈĐęĴĕʀĴĕɿİõĨčěĥčęĤ 2 İĞĨėʃē İċĩĖĎİċɿĦıġďİďɶʉę 2 ęĭõ ġĩõõęĬɿĕčĪûijğʀõĨč ĐęĴĕʀĴĈĴʀ ĕġɿ čĹĥ üĤõĨčğěĦčİċĦɿ Ĵğėɿõİķ þāĨ ġĦğĦėğęõĥ öġûõęĬɿĕčĩõĹ ķøġī ġûčĬɿ Ďęİĭ Ďġėʃėĸĩ ĒěõğěĦčĶ ċĹĥûčĥĹč ıęʀěõķĉĦĕĈĭøčĞġûõęĬɿĕčĩĹĴď ĈĭġĥĉėĦõĦėĈĹīġĉɿġġĨčÿĭęĨč Ĉčĭ ĦĹĽ ĉĦęijčİęīġĈ ĈĭčĽĦĹ ĉĦęĞĤĞĕ 6 İĈīġčĴĕĉɿ ɿĦûõčĥ İęĖčĤ İĒėĦĤýĤčĥčĹ øěĦĕğěĦč öġûĐęĴĕʀĴĕɿĴĈʀċĽĦijğʀĕĩďʅāğĦõĥĎøčĴöʀİĎĦğěĦč ıĉɿĉėûöʀĦĕõĥĎġĩõûĦčěĨüĥĖčĪû ÿĸĪûijğʀøčĴöʀİĎĦğěĦčõĨččĹĽĦĐęĴĕʀċĸĩİöĦijĞɿõęɿġûöĦĖ ďėĦõăěɿĦčĸĥčığęĤİĞĩĖğĦĖİęĖčĤ øīġIJøėûĞėʀĦû öġûõĦėĈīĹġġĨčÿĭęĨčİďęĸĩĖčĴď čĹĽĦĉĦęijčİęīġĈ ĞĭûöĹĪč čĹĽĦĉĦęĞĤĞĕĕĦõöĪĹč İĒėĦĤýĤčĹĥč ĞĕĦøĕİĎĦğěĦčġİĕėĨõĥčıčĤčĽĦğʀĦĕõĨč čĹĦĽ ĐęĴĕċʀ ĸĩijĞɿčĽĦĹ ĉĦę rŽi }¥ ‘¨j‘h¢ }» | 55

ĊʀĦøĹĥččĽĹĦĐęĴĕʀİġûıęʀěıĖõõĦõ õķĈĩĉėûċĩĸİėĦĴĕɿijĞɿčĹĽĦĉĦę ıĉɿčɿĦİĞĩĖĈĦĖ ċĸĩİėĦċĨĹûõĦõĴď İĒėĦĤõĦõİďʇčĞɿěčċĩĸĈĩċĸĩĞĬĈöġûĐęĴĕʀ ıĉɿĞɿěčċĩĸĈĩċĩĸĞĬĈöġûĐęĴĕʀ üėĨûĶ øīġİĕęķĈ IJĈĖČėėĕþĦĉĨİĕęķĈİğĕīġčİėĦĕĩęĭõġɿġč ċĬõġĖɿĦûċĸĩĈĩĉʀġûġĖĭɿijč ęõĭ ġġɿ čėġûęûĕĦøġī İďęġī õÿûĸĪ ċûĹĥ ğĕĈİěęĦċİĩĸ ėĦıĖõõĦõċûĥĹ ĞġûĞěɿ čċĞĸĩ ĦĽ øāĥ IJĈččĦĽ ġġõĴď İĒėĦĤýĤčĥĹčĐĕıčĤčĽĦěĦɿ ĊʀĦüĤďʅʈčġĖĦɿ ċûĹĨ õĦõ ĊʀĦċĦĽ ĴĕɿĴĈʀ õķċĦčĐęĴĕʀČėėĕĈĦüĤĴĈʀõĨčĴďċĥĹûęĭõ ċĬİėĩĖčõķİďʇčĐęĴĕʀċĸĩ ĴĕɿĴĈʀĕĩďʅāğĦġĤĴėčĤ ĕĩıøɿěɿĦıøęġėĸĩĞĭû İėĦõķĴďęĈıøęġėĩĸ ijčöʀĦěijčġĦğĦėġĖɿĦûġĸīč ıęʀě ċĬİėĩĖčĴĕɿijþɿĐęĴĕʀċĩĸıøęġėĸĩ ĞĭûċĩĸĞĬĈčĤ ġĤIJěøĦIJĈ ĕĩıøęġėĸĩĞĭûõěɿĦċĬİėĩĖč ĊûĪ 5 İċĦɿ ıĉěɿ Ħɿ ġĤIJěøĦIJĈ İďʇčġĦğĦėęĈčĹĽĦğčĥõ ıęʀěİėīĸġûċĬİėĩĖččĸĩĉġččĩĹ NCI ĞğėĥĄġİĕėĨõĦ ĕĩûĦčěĨüĥĖijþʀĐęĴĕʀėĥõĝĦ İĎĦğěĦč ċİĬ ėĖĩ čõĦĽ ęûĥ ġĖijɿĭ čėĤğěĦɿ ûċĦĽ ěüĨ Ėĥ ċĦĽ ĕĦĴõęıęʀě üĎİēĞijčĞĥĉěʃċĈęġûıęěʀ ěĦɿ ċİĬ ėĩĖčėĥõĝĦİĎĦğěĦčĴĈʀ ĉġččĩõĹ ĽĦęĥûċĽĦěüĨ ĥĖ ijčøč ġõĩ 2-3 ďɷøûĕĐĩ ęġġõĕĦijğċʀ ėĦĎõĥč 56 | riŽ}¥ ‘¨j‘¢h}»

Ğěɿ čġĦõĦėďęĦĖďėĤĞĦċġõĥ İĞĎ ÿĪûĸ İďʇčďęĦĖċĦûġčĥ ğčĪĸûöġûIJėøİĎĦğěĦč ďõĉĨğĕġüĤijğĖʀ ĦěĉĨ ĦĕĨčĎĩ ĉʀġûİöʀĦijüěĦɿ ěĨĉĦĕčĨ ĎĴĩ ĕĴɿ Ĉėʀ ĥõĝĦġĦõĦėďęĦĖďėĤĞĦċ ġĥõİĞĎüĦõIJėøİĎĦğěĦč İĒĩĖûıøɿďɻġûõĥčĴĕɿijğʀİõĨĈďęĦĖďėĤĞĦċġĥõİĞĎüĦõõĦė öĦĈěĉĨ ĦĕĨčİċɿĦčĥĹčİġû ĕĩûĦčěĨüĖĥ ġĦõĦėďęĦĖďėĤĞĦċġõĥ İĞĎijčIJėøİĎĦğěĦč IJĈĖõĦėİďėĖĩ ĎİċĖĩ Ď õĦėõĨčġĦğĦė ĒĎěɿĦõęĬɿĕċĩĸõĨčġĦğĦėĒīþċĩĸĕĩĞĦėĉʀĦčġčĬĕĭęġĨĞėĤĕĦõüĤĕĩ ġĦõĦėďęĦĖďėĤĞĦċġĥõİĞĎčʀġĖõěɿĦ ĐĕıčĤčĽĦěɿĦijğʀęġûďėĥĎġĦğĦėijğʀİďʇč ĒīþijğʀĕĦõöĹĪč ıęʀěĊʀĦİėĦĕĦĈĭûĦčěĨüĥĖċĩĸėĥõĝĦİĎĦğěĦčıĎĎijğʀİęĨõĖĦĴĈʀİęĖ rŽi ¥}‘j¨ ‘h¢ }» | 57

ġĦğĦėċĸĩĴĕɿĕĩİčīĹġĞĥĉěʃüĤċĽĦijğʀİęĨõĖĦĴĈʀĈĩõěɿĦġĦğĦė ċĩĸĕĩİčīĹġĞĥĉěʃĊĪûİċɿĦĉĥě İĒėĦĤýĤčĥĹčöćĤċĩĸõĨčĖĦöġû ıĒċĖʃĴďĈʀěĖĐĕıčĤčĽĦijğʀęġûİďęĸĩĖčġĦğĦė ĊʀĦ ijüĊĪûċĽĦõĦėċĈęġûÿĥõ 3 İĈīġčĴĕɿõĨčİčĹīġĞĥĉěʃİęĖ ıęěʀ õķüĤİğčķ øěĦĕıĉõĉɿĦû 58 | rŽi ¥}‘j¨ ‘h¢ }»

I9 5 ƒ¢g ƒŒ¯ˆ¸ igÆ h¥ }”· Žh¢ g£Šg¥hƒ¢gƒŒ¯ˆp¸ ¡}¸”o®’’¸ Œ£g’Œ£‰ lŽ£ˆ’Œ£g’Œ£‰g£Ë ’h||¸Ž‰ ‘i Š‘ gŒh¥Æ ¬Œ¡‹|g© £Œ

ĉĥěþĩĹěĥĈĉĥěċĸĩ 5 ċĸĩĐĕĉʀġûõĦėĖĹĽĦĕĦõõķøīġ õĦėõĨčĐĥõĐęĴĕʀijčğčĪĸûěĥč ĕĦĉėĄĦčİöĦijğʀ 5 İĞėĨ ēʃ ġĖɿĦûĉĦĽĸ IJĈĖ 1 İĞėĨ ʃēöġûĐęĴĕʀİċĖĩ ĎİċɿĦıġďİďʉęɶ 1 ęĭõ 1 İĞĨėʃēöġûĐĥõİċĩĖĎİċɿĦĞęĥĈ 1 ĊʀěĖ čĸĩİďʇčďėĤİĈķčĞĽĦøĥāčĤ ĕĭęčĨČĨ ĎĨę İõĉĞʃ ijþʀİûĨčĴďİĖġĤĕĦõċĩüĸ ĤěĨüĖĥ ěɿĦIJęõčĹĊĩ Ħʀ üĤęûċĬčċĦûĈʀĦčĞöĬ ĔĦĒijğøʀ čċĥĹûIJęõijğʀøĕĬʀ ċĬčċĩĸĞĬĈĉʀġûċĽĦġĖɿĦûĴė IJĈĖċĽĦěĨüĥĖijč 52 ďėĤİċĜĴĈʀøĽĦĉġĎěɿĦ ĕčĬĝĖʃĉʀġûõĨč ĐęĴĕijʀ ğʀĕĦõöĪĹčęûċčĬ ĴďĉĥûĹ İĖġĤĴĈʀøĽĦĉġĎĕĦıøɿčĹĩİĒėĦĤýĤčĥčĹ ċɿĦčċõĸĩ čĨ ĐĥõĐęĴĕʀ čʀġĖõěĦɿ ěĥčęĤ 5 İĞėĨ ēʃ ĉġʀ ûĈġõüčĥ Ĵěěʀ Ħɿ ďʅüüĥĖİĞĖĩĸ ûĉěĥ čĉĹĩ ʀġûĴďıõĴʀ ö ƒ¢g-ƒŒ¯ˆ¸ r·Ž‰riŽ}¥ ĕĩûĦčěĨüĥĖċĸĩĈĩĕĦõġĥčğčĪĸû ÿĸĪûěûõĦėıĒċĖʃijþʀİďʇčĒĹīčĄĦčġġõøĽĦıčĤčĽĦ IJĔþčĦõĦėøčĴöʀċĸĩİďʇčIJėøĉɿĦûĶ üčĊĪûďʅüüĬĎĥč İöĦİėĩĖõěɿĦûĦčěĨüĥĖğĥěijüċĩĸİĕīġû ęĩġġû ďėĤİċĜđėĸĥûİĜĞ IJĈĖİġĦøčĴöʀĕĦ 400 õěɿĦøč ċĬõøčİďčʇ IJėøğěĥ ijüğĕĈ üĎĥ ýęĦõ ıĎɿûõęĬɿĕõĨčġĦğĦėİďʇč 2 õęĬɿĕ üĥĎĴĈʀ ijĎıĈû ijğõʀ čĨ ġĦğĦėĞöĬ ĔĦĒıĎĎġİĕėõĨ čĥ ĞĕĥĖõɿġčġĦğĦėĞĬöĔĦĒıĎĎġİĕėĨõĥč ıĉõĉɿĦûüĦõĞĕĥĖčĹĩ İĒėĦĤĕĩİčĹīġ čĕ Ĵöɿ Ĵõɿ ďęĦ ĉĦĕĞĉĭ ėċøĩĸ čġİĕėõĨ čĥ þġĎõčĨ İčġĹī Ğĉĥ ěʃ 60 | rŽi }¥ ‘¨j‘h¢ }»

õęĬɿĕċĩĸüĥĎĴĈʀijĎĈĽĦ ijğʀõĨčġĦğĦėıĎĎİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖč İďʇčġĦğĦėċĩĸøč İöĦõĨčċĸĩİõĦĤøėĩĉ ďėĤİċĜõėĩÿ ĉĹĥûijüüĤċĽĦěĨüĥĖ 5 ďɷ ıĉɿċĽĦĴďĴĈʀ 3 ďɷ ĉʀġûğĖĬĈõęĦûøĥč İĒėĦĤøčċĸĩõĨčġĦğĦėĞĬöĔĦĒıĎĎġİĕėĨõĥčĉĦĖ ĕĦõõěɿĦøčċĩĸõĨčġĦğĦėıĎĎİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖčĊĪû 70% İďʇčøěĦĕıĉõĉɿĦûijčġĥĉėĦĉĦĖċĸİĩ ĖġĤİõĨčĴďċĽĦĴĕġĦğĦė ċĽĦijğʀøčĉĦĖĉɿĦûõĥčĴĈʀĕĦõĊĪûöčĦĈčĹĥč İďʇčİĒėĦĤ ĴöĕĥčėĪİďęɿĦ øčġİĕėĨõĥčþġĎõĨčöġûĕĥčėĪİďęɿĦ øĽĦĉġĎøīġĴĕɿijþɿ İĒėĦĤĊʀĦĈĭøġİęĞİĉġėġęijčİęīġĈ 2 õęĬɿĕčĹĩĎĥûİġĨāİýęĩĸĖĕĦİċɿĦõĥč 239 ĕĨęęĨõėĥĕ İďġėʃİÿķčĉʃ İĒėĦĤýĤčĥčĹ ĴöĕĥčĴĕɿijþĉɿ ěĥ ďėĤİĈčķ ijčûĦč ěĨüĥĖčĹĩĴöĕĥčĴĕɿijþɿĉĥěõĽĦğčĈěɿĦċĽĦijğʀøčĞġûöʀĦûĉĦĖĴĕɿ İċɿĦõĥč ĉĥěõĽĦğčĈøīġığęɿûöġûıøęġėĩĸijčġĦğĦė İĒėĦĤ ġĦğĦėİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖččĥĹč 80% öġûıøęġėĸĩĕĦüĦõ Ēīþ Đĥõ ĐęĴĕʀ ıęĤČĥāĒīþĴĕɿöĥĈĞĩ IJďėĉĩčõķĕĦüĦõĊĸĥě üĦõčĥċ üĦõûĦ ĒĈĭ ûĦɿ ĖĶ ěĦɿ ĴĈıʀ øęġėĕĸĩ ĦüĦõĒīþİďʇčğęõĥ Ğěɿ čġĦğĦėĞöĬ ĔĦĒıĎĎ ġİĕėõĨ čĥ ččĹĥ ĴĈıʀ øęġėĕĸĩ ĦüĦõİčġīĹ Ğĉĥ ěİʃ ďčʇ ğęõĥ İĒėĦĤ ýĤččĹĥ øěĦĕİďʇčĒīþčıĩĸ ğęĤċĸċĩ ĦĽ ijğʀøčĉĦĖčʀġĖęû rŽi }¥ ‘¨j‘h¢ }» | 61

­”‘~€ŠŠˆr£}¥ ˆÆi £}£ˆ‹|g© £Œ ĕĩøčĊĦĕěĦɿ IJėøĴĉİėīĹġėûĥ ğĦʀ ĕċĦčĐęĴĕĞʀ İĩ ğęīġû õęʀěĖ ĞĎĥ ďĤėĈ ĐĕĉġĎěĦɿ ġĥččĩĹİďʇčøĽĦıčĤčĽĦċĩĸĴĕɿĞġĈøęʀġûõĥĎğęĥõĄĦčěĨċĖĦĜĦĞĉėʃċĩĸĈĩ õĦėõĨčĐęĴĕʀ üĤĉġʀ ûijğğʀ ęĦõğęĦĖ øěĦĕğęĦõğęĦĖöġûĐęĴĕõʀ ĦĽ ğčĈĈěʀ ĖĞĩ ėĞ õęčĨĸ ıęĤĘĈõĭ Ħę ĊûĪ ĘĈčĭ ĩċĹ Ħɿ čõčĨ ġĖɿĦûčĩĹ ĘĈõĭ Ħęĉġɿ Ķ ĴďõķõčĨ İďęĖĸĩ čĞĩ İďęĸĖĩ čõęĸĨč İďęĖĸĩ čėĞĴďİėġīĸ Ė čĩĸøīġğęĥõõĦėċĸĩĈĩ İĒėĦĤėɿĦûõĦĖöġûİėĦĊĭõġġõıĎĎĕĦijğʀijþʀĞĦėĉʀĦčġčĬĕĭęġĨĞėĤ ÿûĪĸ ıĉęɿ Ĥěčĥ ĉġʀ ûõĦėĞĦėĉĦʀ čġčĕĬ ęĭ ġĞĨ ėĤıøčɿ ĈĨ İĈĖĩ ěİĒėĦĤýĤččĹĥ õčĨ ijğğʀ ęĦõğęĦĖ İöʀĦĴěʀ ğęĥõõĦėġĥččĩĹijþʀõĥĎĐĥõĴĈʀĈʀěĖ ĐĕĕĩĔėėĖĦöġûİĒīĸġčġĖĭɿøčğčĸĪû İČġİęɿĦ ijğʀēʅûěɿĦ İďʇčĕĤİėķûęĽĦĴĞʀijğāɿİĕĸīġ 20 ďɷĕĦıęʀě ĐĕõķĊĦĕěɿĦıęʀěİČġċĽĦġĖɿĦûĴė üĪûğĦĖĈĩ İČġõķĎġõěɿĦĉġčċĩĸİďʇčĕĤİėķû İĕīĸġġĦĖĬ 40 ďɷ İČġčġčõġĈęĭõėʀġûĴğʀ ċõĬ øčī İĒėĦĤęĭõĖĥûİęķõ ěčĥ ğčĪûĸ ĴďĉęĦĈõİķ ğčķ þĦěĎʀĦč øĨĈĞûĞĥĖěɿĦċĦĽ ĴĕİöĦıöûķ ıėû ĴĕɿİďʇčĕĤİėķûõĥč õķİęĖõĨčĉĦĕþĦěĎʀĦč İöĦĕĩġĤĴėöĦĖijčĉęĦĈ õķÿĹīġĕĦ ĉġččĹĥč õĨčĐĥõĴĕɿİõɿûõķğĥĸčĶ İġĦıĉɿĖġĈİĒėĦĤIJøčĕĥčİğčĩĖě ĘĈĭĴğčþĦěĎʀĦčõĨčġĤĴė õķİġĦĕĦėěĕĶ õĥčĉʀĕõĨčĎʀĦû õĨčõĥĎčĹĽĦĒėĨõĎʀĦû čĸĩİďʇčěĨČĩõĨčĐĥõċĸĩĈĩčĤ õĨčĐĥõ ĒīĹčĎʀĦčijğʀğęĦõğęĦĖĉĦĕĘĈĭõĦę IJčɿččĨĈčĸĩğčɿġĖ ıęʀěijčõėćĩöġûİĒīĸġčøččĩĹ 62 | riŽ¥}‘¨j‘h¢ }»

ĞĦėĉʀĦčġčĬĕĭęġĨĞėĤ İďʇčġĦěĬČİĈĩĖěċĩĸİğęīġġĖĭɿ õķøīġĔĭĕĨøĬʀĕõĥč öġûėĦɿ ûõĦĖ ĔĭĕĨøĬĕʀ õčĥ öġûėĦɿ ûõĦĖüĤċĦĽ ûĦčĴĈʀĈĕĩ ĦõĊʀĦĕĩĞĦėĉʀĦč ġčĬĕĭęġĨĞėĤøėĎĊʀěč ÿûĸĪ ĞĦėĒěõčĩĴĹ ĈʀüĦõĒþī ċĹûĥ čĥčĹ İčīĹġĞĉĥ ěĕʃ čĩ ʀġĖ İĒėĦĤýĤčĥĹčĐĕıčĤčĽĦěɿĦõčĨ ijğğʀ ęĦõğęĦĖċĥûĹ Ēþī Đĥõ ĐęĴĕĉʀ ĦĕĞĩ ĉĦĕõęĨčĸ ĉĦĕėĞ ĉĦĕĘĈõĭ Ħę ­Šl«£’Ž£h-’Ž¢ ®p-¯}-‘ˆ”o-‚”| }¸”oŠg¢ £¯‚}Œ”|riŽ}¥ pŠo¥ ’Š”§ ĕĩøčİęɿĦijğʀĐĕēʅûěɿĦþčþĦĉĨċĩĸġĦĖĬĞĹĥčċĩĸĞĬĈøīġþčİĐɿĦİġĞõĨIJĕ ċĸĩİėĸīġûčĹĩĈĥûöĹĪčĕĦİĒėĦĤĞĕĥĖğčĸĪûøčĎʀĦčĹĽĦĕĥčďęĦ ĐĕõķĒĖĦĖĦĕ üĤğĦğęĥõĄĦčĞčĥĎĞčĬčěɿĦĒěõċĸĩõĨččĹĽĦĕĥčďęĦİĖġĤċĞĩĸ ĈĬ õčķ Ħɿ üĤ ġĦĖĬĖīč õķĒěõİġĞõĨIJĕõĨčďęĦİĒėĦĤġĦğĦėĕĩġĖɿĦûİĈĩĖěøīġďęĦ čɿĦüĤġĦĖĬĖīč ďėĦõăěɿĦøčİġĞõĨIJĕİďʇčþčİĐɿĦċĸĩġĦĖĬĞĥĹčċĩĸĞĬĈijčIJęõ ĕĩġĦĖĬİýęĸĖĩ ďėĤĕĦć 35 ďɷ İĒėĦĤĴĕĕɿ Ēĩ īþĐĥõĐęĴĕʀõĨč İĒėĦĤýĤčĥĹč ijčûĦčěĨüĥĖİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖčĉĥěõĽĦğčĈċĩĸüĤċĽĦijğʀġĥĉėĦėġĈþĩěĨĉ ĖĦěõěɿĦõęĬɿĕġĦğĦėġİĕėĨõĥč øīġ Ēīþ Đĥõ ĐęĴĕʀ ıęĤČĥāĒīþĴĕɿöĥĈĞĩ İďčʇ ığęûɿ ğęĥõıøęġėĩĸ ġčĥ čĩĐĹ ĕõĴķ ęĈɿ ûĭ ĦčěĨüĖĥ Ĵďİėġīĸ ĖijčõĦėċĎċěč ûĦčěĨüĥĖõĴķ ęĈɿ ĭċĩęĤďɷĶ õĒķ ĎûĦčěüĨ ĥĖöġûğĕġċĩĸėĥõĝĦİĎĦğěĦč þīĸġ Esselstyn ĉġčğęĥûİďʇčğĕġďėĤüĽĦĉĥěöġûďėĤČĦčĦČĨĎĈĩĞğėĥĄ rŽi }¥ ‘j¨ ‘h¢ }» | 63

øěĦĕċĩĸİğķčøčĴöʀİĎĦğěĦč ĴĕɿĴĈʀĉĦĖüĦõİĎĦğěĦč ıĉɿüĤĴďĉĦĖİĒėĦĤġěĥĖěĤ ďęĦĖċĦû øīġİöĦėĥõĝĦøčĴöʀİĎĦğěĦč ıĉɿøčĴöʀöġûİöĦĕĦĉĦĖİĒėĦĤIJėøğĥěijü İĖġĤĕĦõ İöĦİęĖĴďĎġõğĕġğĥěijüěɿĦġĖĦõüĤċĽĦûĦčěĨüĥĖğĦøčĴöʀIJėøğĥěijüċĸĩ ĴďĴğčĴĕɿėġĈıęʀě õķĴĈʀĕĦ 24 øč ċĩĸěɿĦĴďĴğčĴĕɿėġĈİĒėĦĤĎĦûøčõķċĽĦĎġęęĭč ĕĦıęʀě 3 øėĹĥû ĐɿĦĉĥĈĕĦıęʀě 2 øėĹĥû ĎĦûøčĐĭõİþīġõėġûİċʀĦĉʀġûġĕĖĦ 2 ċĩ ĐĭõċĩıėõİüķĎğčʀĦġõ ĉʀġûġĕ 2 ċĩĊĪûüĤĐĭõİþīġõėġûİċʀĦĞĽĦİėķü İďʇčIJėøėĤĈĥĎċĸĩ ğčĥõĕĦõĴďĴğčĴĕɿėġĈıęěʀ ěĨČĩěĨüĥĖöġûİöĦõķĒĨĞĈĦėĕĦõ İöĦijğʀõĨčıĉɿĐĥõıĉɿğāʀĦ õĨčıĉɿĒīþġĖɿĦûİĈĩĖě Ĵĕĕɿ İĩ čīĹġčĕĴöĴɿ õɿ ďęĦõĴķ ĕijɿ ğĕʀ ĩ čĽĦĹ ĕčĥ õĴķ ĕijɿ ğõʀ Ĩč čĽĹĦĕčĥ ċĬõþčĈĨ Ĵĕɿĕĩ İďčʇ İüıĎĎĴĕĐɿ ĥĈ ĴĕɿċġĈ ûĦčěĨüĥĖöġûğĕġİġĞÿĸĩ İöĦİġĦĴġİĈĩĖčĹĩĕĦüĦõûĦčěĨüĥĖİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖč ďėĦõăěɿĦûĦčěĨüĖĥ čĥĹčijğʀĐęċİĩĸ ğęġī İþġīĸ ĕĦõ üĦĽ čěčøčĴöʀ 24 øč ċčõĨčĐĥõõčĨ ğāĦʀ ĴĕɿĴğěęĦġġõĴď 6 øč ċĩĸċčõĨčĐĥõõĨčğāʀĦĉɿġĴĈʀĕĩ 18 øč ĞĽĦėěüijč 5 ďɷıėõ 6 øčċĩĸęĦġġõõɿġčğčʀĦċĩĸüĤĕĦõĨčİüıĎĎĴĕĐɿ Ĉĥ Ĵĕċɿ ġĈ õġɿ čğčĦʀ čĩĹĕĩġĦõĦė Heart Attack ğĕĦĖøěĦĕěĦɿ ĊĭõğĦĕİöʀĦIJėûĒĖĦĎĦęĕĦõõěɿĦ 14 øėĹĥû ğęûĥ üĦõęĦġġõüĦõûĦčěüĨ Ėĥ ıęʀěõķĊĭõğĦĕ İöʀĦIJėûĒĖĦĎĦęġĩõ 13 øėûĹĥ ijčüĦĽ čěččĹčĥ ĉĦĖĴď 2 øč ĞɿěčĒěõċĸĩċčõĨčĐĥõ õĨčğāĦʀ ĴĈʀččĹĥ õɿġčċĸüĩ ĤİöĦʀ ėɿěĕûĦčěüĨ Ėĥ čĩĹ İøĖĊĭõğĦĕİöʀĦIJėûĒĖĦĎĦę 35 øėĹĥû 64 | riŽ}¥ ‘¨j‘¢h}»

ıĉɿ 10 ďɷ ğęĥûüĦõčĹĥč Ĵĕɿĕĩ Heart Attack ġĩõİęĖ ıęĤĕĩĎĦûøčċĩĸõĨčİüĴďıęʀě ďėĤĕĦć 3 ďɷ İöĦõęĥĎĴďĞěčğĥěijüijğĕɿ õęĦĖİďʇčğęġĈİęġī ĈďõĉĨ čİĸĩ ďčʇ ğęõĥ ĄĦč ċĎĸĩ ġõěĦɿ IJėøğęġĈİęġī ĈğĦĖĴĈʀ ĞĕĥĖõɿġčĐĕõķĴĕɿİöʀĦijü õķüĤĎġõøčĴöʀěɿĦøĬćİďʇč IJėøčĹĩ ĉġččĹøĩ ćĬ õčĨ ĖĦĊĦʀ ĕčĥ İġĦĴĕɿġĖĭɿõķĉʀġûĴďċĦĽ Ďġęęčĭ ċĦĽ ĎġęęĭčÿĹĦĽ ĉɿġĴďĕĥč õķĉʀġûĴďċĦĽ ĐɿĦĉĈĥ ĐĦɿ ĉĈĥ ıęʀěĞɿěčijğāĐɿ ĕüĤİğķčøčĴöʀĕĦċõĬ 10 ďɷ ĐĦɿ Ĵďċĩ 10 ďɷ ĉĥčġĩõ 10 ďɷĉɿġĴďõķĕĦġĩõıęʀě ėġĎċĩĸ 3 ĞɿěčijğāɿĴĕɿėġĈ ĐĕĎġõěɿĦĒġĐɿĦĉĥĈ ıęěʀ İġĦĴĕġɿ ĖɿIJĭ ėøčõĹĩ ĉķ ĦĖčĤ İĞʀčċĦûõķøġī ĖĦ - Ďġęęčĭ - ĐɿĦĉĈĥ - ĉĦĖ ĞĕĖĥ IJččʀ ĉěĥ İġûĖûĥ Ĵĕİɿ ďčʇ õĒķ Ĉĭ ĴĈİʀ ĉĕķ ďĦõİĉĕķ øĦĽ ıęěʀ Ĉěʀ ĖøěĦĕİþġīĸ ěĦɿ IJėøčėĹĩ õĥ ĝĦĴĕğɿ ĦĖğėġõ İďʇčıęʀěõķİĈĨčğčʀĦĴďĉĦĖġĖɿĦûİĈĩĖě ıĉɿğęĥõĄĦččĸĩİďʇčĉĥěġĖɿĦû ĉġčğęĥûõķĕĩ ğęĥõĄĦčĈĩĶ ġĩõĕĦõĕĦĖěɿĦ IJėøğęġĈİęīġĈğĦĖĴĈʀ İěęĦİėĦĒĭĈĊĪûIJėøğęġĈ İęġī ĈİėĦĴĕĴɿ ĈʀğĕĦĖĊûĪ ğĥěijüġĖɿĦûİĈĖĩ ěčĤ ğĕĦĖĊĪû IJėøĞĕġû ġĥĕĒĦĉ ġĕĥ ĒĘõĝʃ IJėøğęġĈİęġī ĈöġûĴĉ ċĦĽ ijğİʀ ďčʇ IJėøĴĉİėġīĹ ėûĥ øčĴöĐʀ ĕĕİĩ ĖġĤĕĦõċİĩĸ ďčʇ IJėøĴĉ ĉěĥ þěĹĩ Ĉĥ Ĵĉ ıĖĕɿ ĦõĒġĕĦďėĎĥ þěĩ ĉĨ ijğĕõɿ čĨ ġĦğĦėijğĕɿĉěĥ þěĹĩ Ĉĥ IJėøĴĉõĈķ ęĩ ûĈöĩ čĹĪ Ķüčĕčĥ ġĖijɿĭ čĖĦɿ č ďõĉĴĨ Ĉʀ İĒėĦĤýĤččĥĹ øěĦĕİþġīĸ ċěĸĩ Ħɿ IJėøĴĉİėġĹī ėûĥ İďčʇ ıęĤėõĥ ĝĦĴĕğɿ ĦĖõĴķ ĕüɿ ėûĨ ĕčĥ ğĦĖĴĈʀ ĞɿěčøĽĦıčĤčĽĦöġûĢĦėʃěĦėʃĈ ijğʀõʀĕęûĕġûüĦčġĦğĦėüĦčöʀĦěöġûİėĦ ıęěʀ ıĎûɿ üĦčöĦʀ ěöġûİėĦõġɿ čüĤõčĨ ıĎɿûüĦčöʀĦěİďʇč 2 ÿĩõ ÿĩõğčĸĪûĉʀġûİďʇčĐĥõ ĐęĴĕʀĊĦʀ Đõĥ ĐęĴĕĴʀ ĕİɿ ĉĕķ øėûĪĸ üĦčġĖĦɿ İĒûĸĨ õčĨ ęõĬ ĴďğĖĎĨ ĕĦõġɿ čĕĦijĞijɿ ğİʀ ĉĕķ øėûĪĸ üĦč ġĩõÿĩõıĎɿûİďʇčĞġûİĞĹĩĖě İĞĹĩĖěčĪûİďʇčČĥāĒīþĴĕɿöĥĈĞĩ ġĩõİĞĹĩĖěİďʇčġĦğĦėIJďėĉĩč ÿĪĸûõüķ Ĥİčʀčďĭ ďęĦ õʀĬû ğġĖ İďĈʇ Ĵõɿ ĊĥĸěĉɿĦûĶ ıęʀěõčķ ĥċ ĞĦĽ ğėĥĎİøėīġĸ ûĈĕĸī ĢĦėěʃ ĦėʃĈ ıčĤčĽĦijğĈʀ ĕīĸ ġĖĦɿ ûİĈĩĖěøġī čĦĹĽ İďęɿĦ ĴĕɿıčĤčĽĦijğʀĈīĕĸ čĕ riŽ¥}‘¨j‘h¢ }» | 65

”£’£Š|i...«…Æ”§ riŽ}¥ øĽĦıčĤčĦĽ öġûėĄĥ ĎĦęĞğėĄĥ USDA Guideline (United States Department of Agriculture) õėĤċėěûİõĝĉėöġûĞğėĥĄ øīġĞğėĥĄİęīġõIJĔþčĦõĦė ijğġʀ Ėijɿĭ č øěĦĕėĎĥ ĐĈĨ þġĎöġûõėĤċėěûİõĝĉė ÿĪĸûİďʇčġĖɿĦûčĹĩĕĦčĦčıęʀě IJĈĖõĂğĕĦĖ ėĄĥ ČėėĕčĭāĎġõijğʀėĥĄĎĦęĉʀġûĎġõďėĤþĦþčċõĬ 5ďɷěɿĦġĤĴėøěėõĨčġĤĴėĴĕøɿ ěėõĨč ĎčĒĹīčĄĦčöġûğęĥõĄĦčċĦûěĨċĖĦĜĦĞĉėʃ ÿĸĪûİďʇčøĽĦıčĤčĽĦċĩĸüĤĕĩĐęijþʀĊĪûďɷ 2020 ĞĕĥĖõɿġč USDA õķüĤıčĤčĽĦěɿĦĉʀġûõĨčIJďėĉĩčõĸĩõėĥĕĉɿġčĹĽĦğčĥõĉĥě ĉʀġû õĨčøĦėʃIJĎĴĢİĈėĉİċɿĦčĩĹ ĉġʀ ûõčĨ ıøęġėĩĸ 2,000 ıøęġėĉĸĩ ġɿ ěčĥ ıčĤčĦĽ ĴďĴĕĕɿ ijĩ øėėĭʀ İėĸīġû ĎĦûøčĒĖĦĖĦĕüĤċĽĦĉĥěĉĦĕøĽĦıčĤčĽĦĴďčĥĸûčĥĎıøęġėĸĩ ċʀĦĖċĩĸĞĬĈõķİęĨõčĥĎ ěĨČĩčĹĩĕĥčĴĕɿİěĨėʃø ďɷ 2018 İďʇčøėĹĥûıėõċĸĩ USDA İďęĩĸĖčěĨČĩıčĤčĽĦijğĕɿ IJĈĖõĦė ıčĤčĽĦıĎĎıĐčġĦğĦėċĩĸċĽĦijğʀĞĬöĔĦĒĈĩ Healthy Eating Patterns ÿĪĸûıčĤčĽĦ 3 ıĎĎ øġī 66 | riŽ¥}‘j¨ ‘h¢ }»

1 ġĦğĦėĞĬöĔĦĒıĎĎ ġİĕėõĨ ĥč Healthy American Diet ĕėĩ ďĭ ıĎĎĈûĥ čĹĩ • ĉʀġûĕĐĩ õĥ ıęĤĐęĴĕʀİĖġĤĶ • ijþČʀ āĥ Ēþī Ĵĕöɿ Ĉĥ ĞĩİĞėĕĨ İöĦʀ ĕĦİďčʇ ığęûɿ ıøęġėĩĸ İĒėĦĤýĤčĥĹčøčġİĕėĨõĥčİöĦ õčĨ öčĕďûʅ IJĢęěċĩ õčĨ ıēęõÿʃÿĈĩ õĨčøĩčĥěėʃ õčĨ İüĩĖÿĈĩ İďčʇ ĉčʀ • ığęɿûIJďėĉĩčĖĥûİğĕīġčİĈĨĕõķøīġİčĹīġĞĥĉěʃċĹĥûğęĦĖċĩĸøč ġİĕėĨõĥčþġĎ • čĕ ıęĤčĽĹĦĕĥč ÿĪĸû USDA ıčĤčĽĦčĹĽĦĕĥčþčĨĈĴĕɿġĸĨĕĉĥěİþĨûİĈĸĩĖěÿĸĪûijč ĉęĦĈõĕķ ĩ 2 ıĎĎ øīġ čĦĹĽ ĕĥčĕĤõġõ õĎĥ čĦĹĽ ĕĥčøĦIJčęĦ • ijğüʀ ĦĽ õĥĈčĹĦĽ ĉĦę İõęīġ ĴöĕĥčġĸĕĨ ĉěĥ ıęĤĴöĕĥčċėĦčĞʃ 2 ġĦğĦėıĎĎİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖč ÿĸûĪ ġĦĜĖĥ ığęɿûöġûĒęûĥ ûĦčĕĦüĦõČĥāĒþī ĴĕɿöĥĈĞĩıęĤĒīþĐĥõ ĐęĴĕʀ Ċĥĸě čĥċ ıęĤûĦ ġĦğĦėİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖčıĉõĉɿĦûüĦõ ġĦğĦėġİĕėĨõčĥ ĈĥûčĹĩ • ĐĥõİĖġĤ • ĐęĴĕİʀ ĖġĤ • ČĥāĒþī Ĵĕöɿ Ĉĥ Ğİĩ ĖġĤĶ • IJďėĉčĩ üĤİďʇč ďĭ ďęĦ õĬʀû ğġĖ İďĈʇ Ĵõɿ Ċĥĸě ıęĤčċĥ Ĵĕɿøġɿ ĖĕĞĩ ĥĉěijʃ ğāɿ ġĦğĦėİĕĈİĨ ĉġėʃİėİčĖĩ č ĴĕɿõĨčĞĉĥ ěİʃ ęĹĖĩ ûęĭõĈěʀ Ėčĕ riŽ¥}‘j¨ ‘¢h}» | 67

• õĨččĹĽĦĕĥčİĖġĤ ġĦğĦėİĕĈĨİĉġėʃİėİčĩĖčõĨččĽĹĦĕĥčİĖġĤĕĦõ ıĉɿěɿĦİďʇč čĽĹĦĕĥčĕĤõġõİõīġĎċĹĥûğĕĈ õĨčõĥčİĖġĤıĎĎİęĩĸĖčİęĖ ıĕʀıĉɿõĨčöčĕďʅûõķĖĥûüĬɿĕ ijččĽĹĦĕčĥ õčĨ İęĖ • ĈīĸĕĴěčʃċõĬ ěčĥ ıęĤċĸĩİğĕīġčõĥĎġĦğĦėĞĬöĔĦĒıĎĎġİĕėĨõĥčõķøīġ üĽĦõĥĈĴöĕĥčġĸĨĕĉĥě øīġ İčīĹġĞĉĥ ěʃİęĹĖĩ ûęõĭ ĈʀěĖčĕ üĽĦõĈĥ ĴöĕĥčċėĦčĞʃ 3 ġĦğĦėĕĥûĞěĨėĥĉĨ ijčıĎĎıĐčġĦğĦėċĸĩċĽĦijğʀĕĩĞĬöĔĦĒĈĩ 3 ıĎĎ ġĦğĦė ĕĥûĞěėĨ ĉĥ ĨİğĕĦġĖijɿĭ ččĹčĥ ĊĪû 5 čĨõĦĖ øīġ • İüİöĸĖĩ Flexitarian • ĕûĥ ĞěėĨ ĥĉĨõĨčďęĦ Pescovegetarian • ĕûĥ ĞěėĨ ĉĥ ĨõĨčĴöɿ Ovovegetarian • ĕûĥ ĞěėĨ ĉĥ õĨ čĨ čĕ Lactovegetarian • İüİöĕʀ ûěĈ ĴĕĐɿ Ĉĥ ĴĕɿċġĈ Vegan 68 | riŽ}¥ ‘j¨ ‘¢h}»

ĕûĥ ĞěėĨ ĉĥ ċĨ ûĹĥ 5čõĨ ĦĖčĹĩûĦčěüĨ Ėĥ ĒĎ ĴĕɿěɿĦüĤİďʇččĨõĦĖĴğč ĞĥûİõĉěɿĦčĩĸİďʇčøėĹĥûıėõċĸĩġĦğĦė ĕĥûĞěĨėĥĉĨöčĹĪ ĕĦİďčʇ øĦĽ ıčĤčĦĽ ĕĦĉėĄĦčöġûėĄĥ ĎĦęĞğėĄĥ İĒėĦĤěɿĦ ğęĥõĄĦčĕčĥ Ĉĕĩ Ħõ ċĩčĩĹġĦğĦėĕĥûĞěĨėĥĉĨ 5 čĨõĦĖ ĐĥõİĖġĤıčɿčġč ĐęĴĕʀİĖġĤıčɿčġč Čāĥ Ēþī ĴĕɿöĈĥ Ğĩ IJďėĉĩčĕĩıĉĒɿ īþİċɿĦččĥĹ Ċěĥĸ ûĦ čĥċ ĖõİěʀčĎĦûčõĨ ĦĖĴĕ ĊʀĦİďʇččõĨ ĦĖğęõĥ IJďėĉčĩ õİķ ďčʇ ĒīþċĥĹûğĕĈ čĽĦĹ ĕčĥ õķĖĥûijþʀġĖĭɿ üĦĽ õĈĥ İõęīġ ĴöĕĥčġĸĕĨ ĉěĥ Ĵöĕčĥ ċėĦčĞʃ čøĩĸ ġī ėĦĖęĤİġĩĖĈıĎĎıĐčöġûġĦğĦėċĸĩ USDA ıčĤčĽĦøėĥĹûijğĕɿčĩĹ ‘Š¨‚gh¥ ”‰£· o¯Š|i ĐĕüûĪ öġıčĤčĽĦĞėĬďõĦėõĨčġĦğĦė IJĈĖıĎûɿ İďčʇ 3 õęĕɿĬ ĈĥûčĹĩ õęĬɿĕċĩĸ 1 õčĨ İĖġĤĶ ĴĈʀ ġĦğĦėõęĬĕɿ ıėõċĩĸıčĤčĽĦijğʀõĨčİĖġĤĶ ĴĈʀ øīġ • Đõĥ ĐęĴĕʀ ĖĨĸûİĖġĤĖĨûĸ Ĉĩ • ČĥāĒþī ĴĕɿöĈĥ Ğĩ • Ċĥěĸ • čċĥ • ġĦğĦėċĤİę ďĭ ďęĦ õĬûʀ ğġĖ riŽ}¥ ‘¨j‘h¢ }» | 69

İĒĸīġijğʀĴġİĈĩĖõĨčĐĥõĐęĴĕʀİĖġĤĶ USDA ijğʀõĨčĐĥõĐęĴĕʀġĖɿĦûčʀġĖijğʀĴĈʀ 5 İĞĨėʃēĉɿġěčĥ ĊĦʀ İďčʇ ġĦğĦėęĈøěĦĕĈčĥ üĤijğõʀ ĨčěĥčęĤ 10 İĞĨėʃē õęĕĬɿ ċĸĩ 2 õčĨ ıĎĎĎčĥ ĖĤĎčĥ Ėĥû ġĦğĦėċĩĸĉʀġûĎĥčĖĤĎĥčĖûĥ øġī • čĕ ĉʀġûİďʇččĕċĸĩĴĕɿĕĩĴöĕĥč čĨĖĦĕøĽĦěɿĦĎĥčĖĤĎĥčĖĥû øīġĴĕɿİõĨčěĥčęĤ 2-3 ıõěʀ öġû USDA ĊĦʀ İďʇčøĦĽ ıčĤčĦĽ öġûĢĦėěʃ ĦėĈʃ čĩĸĴĕɿİõčĨ ěčĥ ęĤ 2 ıõʀě ċĦĽ Ĵĕ üĪûğʀĦĕĈīĸĕčĕĕĦõõěɿĦċĩĸõĽĦğčĈ İĒėĦĤûĦčěüĨ Ėĥ ijğĕĶɿ ččĥĹ ġġõĕĦþĈĥ ĕĦõ ĊĦʀ üĤ İďėĩĖĎİċĩĖĎøčċĸĩĈĸīĕčĕĕĦõõěɿĦěĥčęĤ 2 ıõʀěõĥĎøčċĸĩĈĸīĕčĕčʀġĖõěɿĦěĥčęĤ 2 ıõʀě øčċĸĩĈĸīĕčĕĕĦõġĦĖĬĞĹĥčõěɿĦ ĉĦĖĕĦõõěĦɿ ĊĦʀ ĕġûijčıûöɿ ġûõėĤĈõĭ ğõĥ ijč ěĥĖþėĦİďėĩĖĎİċĩĖĎõĥĎøčċĩĸĈĸīĕčĕĕĦõõěɿĦěĥčęĤ 2 ıõʀě õĥĎøčċĸĩĈĸīĕčĕ čʀġĖõěɿĦěĥčęĤ 2 ıõʀě ûĦčěĨüĥĖčĩĸċĽĦċĩĸĖĬIJėďİğčīġ øčċĩĸĈĸīĕčĕĕĦõõėĤĈĭõğĥõ ĕĦõõěɿĦ ÿĪĸûĉėûöʀĦĕõĥĎøěĦĕėĭʀċĩĸěûõĦėıĒċĖʃĞġčďėĤþĦþč ıĉɿčĩĸİďʇčøěĦĕüėĨû üĦõõĦėěüĨ Ėĥ ijčøč İďčʇ ğęõĥ ĄĦčėĤĈĥĎĞĭûõķİęĖ ġġõĕĦİďʇčøĦĽ ıčĤčĦĽ ĕĦĉėĄĦčěĦɿ čĕĴĕøɿ ěėİõĨč ěčĥ ęĤ 2-3 ıõʀě øĽĦěɿĦİęö 3 IJĐęɿöčĹĪ ĕĦİĒėĦĤ øĦĽ ěĦɿ ġĉĬ ĞĦğõėėĕčĕ ċĦûĢĦėěʃ ĦėĈʃ ĴĕĒɿ ġijü õķİęĖĴďĉĥĹûøĽĦıčĤčĽĦöġûĉĥěİġûĎġõěɿĦ Ĵĕİɿ õčĨ ěĥčęĤ 2 ıõʀě ĉĈĥ İęö 3 ċûĹĨ Ĵď • õĦıē ğĕĦĖĊĪûõĦıēĈĽĦĴĕɿčĥĎ İøėīĸġûİøĩĖû čĨĖĦĕõĦėĎĥčĖĤĎĥčĖĥûøīġ ĴĕɿİõĨčěĥčęĤ 5 ıõʀě İøėīĸġûİøĩĖûĉĥěėʀĦĖøīġ 70 | rŽi ¥}‘¨j‘h¢ }»

ĴöĕĥčċėĦčĞʃ øėĩĕİċĩĖĕijĞɿõĦıē İďʇčĴöĕĥčċėĦčĞʃ čĽĹĦĉĦęõķĴĕɿijþɿ öġûĈĩİċɿĦĴğėɿ İĒėĦĤýĤčĥĹč İěęĦİėĦĒĭĈĊĪûõĦıē ğĕĦĖĊĪû õĦıēĈĽĦİċɿĦčĹčĥ • ıġęõġĢġęʃ čĨĖĦĕěɿĦ ĴĕɿİõĨčěĥčęĤ 2 õėĨĎijčĐĭʀþĦĖ 1 õėĎĨ ijčĐĭʀğāĨû ċĽĦĴĕĐĭğʀ āĨûõĎĥ Đþĭʀ ĦĖĴĈĞʀ ĨċČĨ ĴĕɿİċĦɿ õĥčİĒėĦĤøčġġõõĂİďʇčĐʀþĭ ĦĖ ĕčĥ õĕķ ĩıøčɿ Ĺčĥ İġû õęĕɿĬ ċĩĸ 3 ğęõĩ İęĖĸĩ û ġĦğĦėċĩøĸ ěėğęõĩ İęĖĩĸ û ğėġī ĒĖĦĖĦĕõĨčijğčʀ ʀġĖċĩĞĸ ĈĬ • ĴĞʀõėġõ İĎøġč ıĢĕ • İčĹġī öġûĞĉĥ ěʃİęĖĹĩ ûęĭõĈěʀ Ėčĕ Red Meat İčĹġī ğĕĭ İčīĹġěěĥ ijğċʀ ɿĦčğęĎęû ĴďğĦďĭ ďęĦ õĬʀûğġĖ İďʇĈ Ĵõɿ İĒėĦĤěɿĦöʀġĕĭęĕĥčğčĥõıčɿčİğęīġİõĨčěɿĦ ĴĞʀõėġõ İĎøġč ıĢĕ İčīġĹ ğĕĭ İčīġĹ ěĥěõĴķ ĕɿĈĩ ĕøĩ ěĦĕĞĕĥ ĒĥčČʃġĖɿĦûþĥĈİüčĉġɿ õĦėİďʇčĕĤİėûķ ğęĦĖþčĨĈ ġĦċĨ ĕĤİėķûİĉĦʀ čĕ ĕĤİėķûĉġɿ ĕęõĭ ğĕĦõ ĕĤİėûķ ęĦĽ ĴĞʀijğāɿ • čĽĹĦĉĦęijčİøėĸīġûĈĸīĕ ĴĕɿĕĩďėĤIJĖþčʃġĤĴėİęĖ ĕĩıĉɿıøęġėĸĩıĉɿĴĕɿĕĩøĬćøɿĦ ċĦûġĦğĦė õķøěėüĤğęĩõİęĸĩĖû İøėīĸġûĈīĸĕĉĥěėʀĦĖċĩĸĞĬĈøīġčĹĽĦĐęĴĕʀİĒīĸġĞĬöĔĦĒ ċĩĸijĞɿčĹĽĦĉĦęġĖĭɿijččĹĥč İĒėĦĤýĤčĥĹčěûõĦėıĒċĖʃĴĕɿıčĤčĽĦijğʀĈīĸĕčĹĽĦĐęĴĕʀċĩĸİöĦċĽĦ ijĞõɿ ęġɿ ûöĦĖ riŽ}¥ ‘j¨ ‘h¢ }» | 71

• ĴöĕĥčġĨĸĕĉĥě ěûõĦėıĒċĖʃĊīġěɿĦ İďʇčöġûıĞęû ĕĦĞĭɿėɿĦûõĦĖöġûİėĦ Ĉěʀ ĖõĦėĐĈĥ ċġĈġĦğĦė ġĦğĦėĴċĖċõĬ þčĨĈ İďʇčġĦğĦėıøęġėĸĩĞĭû ûĦčěĨüĥĖöġû õġûIJĔþčĦõĦėõėĕġčĦĕĥĖ ďĦċɿġûIJõʂ øĭɿİęķõğčĸĪûøĭɿ ğĕĦĖøěĦĕěɿĦğĖĨĎĉĨĈõĥč ĕĦİėĩĖĎėʀġĖıęʀě 1 þĨĹč 140 ıøęġėĸĩ ĕĦõõěɿĦIJøʀõõėĤďɽġûġĩõċĩĸĕĩ 90 ıøęġėĩĸ ďĦċɿġûIJõʂþĹĨčİĈĩĖě 140 ıøęġėĸĩ ċĽĦĴĕĕĥčİĖġĤ İĒėĦĤċġĈčĹĽĦĕĥč ĐĥĈÿĩġĨĺěĎěõ ĴöĈɿ Ħě 1 üĦč 650 ıøęġėĩĸ ĕĦõõěɿĦġĦğĦėđėĥûĸ üĦčĖõĥ ĝʃ ċĩġĸ ĦğĦėĴċĖıøęġėĞĸĩ ûĭ İĒėĦĤčĽĦĹ ĕčĥ ċĩĸijþʀĐĥĈċġĈ ’Ž£h«‚½hŒˆ...jˆ«‚h½ ‰£ øěĦĕüėĨûİėĦĉʀġûøĨĈėĭďıĎĎġĦğĦėĴċĖċĩĸċĽĦijğʀĞĬöĔĦĒĈĩöĹĪčĕĦ øīġďėĥĎ ġĦğĦėĕĥûĞěĨėĥĉĨijğʀĕĥčİďʇčĴċĖĶ ğėīġĊʀĦüĤijĞɿİčĹīġĞĥĉěʃ õķijĞɿďĭ ďęĦ õĬʀû ğġĖ İďʇĈ ĴõɿİöʀĦĴď İďʇčėďĭ ıĎĎöġûġĦğĦėċĩĸĈĩ ıęĤijğĕʀ ĩøěĦĕğęĦõğęĦĖ øěĦĕğęĦõğęĦĖ čĥĹččĨĖĦĕĈʀěĖĞĩ ĈʀěĖõęĨĸč ĈʀěĖėĞ ıĉɿěɿĦĞĕġûöġûİėĦĊĭõIJďėıõėĕijğʀĉĨĈėĞğěĦč õĥĎėĞĕĥč İĒėĦĤijčġĈĩĉĒĥčČĬõėėĕöġûİėĦğĦġĦğĦėĖĦõ ıęʀěėɿĦûõĦĖöġûİėĦ ĊĭõġġõıĎĎĕĦijğʀİõķĎıøęġėĩĸĴěʀijþʀûĦčĴĈʀ ěĥččĩĹĴĈʀõĨč ıĉɿĴĕɿėĭʀġĩõõĩĸěĥčüĤĴĈʀõĨčġĩõ İĒėĦĤýĤčĹĥčıøęġėĸĩĕĥčĕĩėĞğěĦčõĥĎėĞĕĥč İğķčġĤĴėğěĦčĶ ĕĥčĶ ĉʀġûğĖĨĎ 72 | riŽ¥}‘j¨ ‘h¢ }»

ĉʀġûİõķĎ čĸĥčĕĥčİďʇčĞĥāþĦĉāĦćijčėĤĈĥĎđʅûġĖĭɿijčĖĩčĞʃ İėĦęīĕėĞġĸīčĴďİęĖ ğęĦĖċɿĦčĖĥûėĭʀüĥõėĞđĦĈ ıęĤėĞöĕğėīġİďęɿĦ ijčĎėėĈĦėĞþĦĉĨċĹĥûğęĦĖIJĕİęõĬę ċĕĸĩ ĩďėĤIJĖþčĉʃ ɿġĞĬöĔĦĒċĞĸĩ ĈĬ øīġėĞöĕċûĹĥ ĞčĨĹ ĴġIJčÿĨčIJċėijčĴěčʃıĈû ċěĩĸ Ħɿ Ĉĉĩ ġɿ ğĥěijüİğęġī İõčĨ ččĹĥ ėĞöĕďɷʋİęĖ IJĕİęõęĬ ċĸĕĩ ĩďėĤIJĖþčʃ ċĬõIJĕİęõĬęĕĩėĞöĕ İėĦĉʀġûõĨčġĦğĦėİĒīĸġİġĦıøęġėĩĸĕĦijþʀ ıĉɿğčĪĸûğčɿěĖıøęġėĩĸöġûġĦğĦėıĉɿęĤġĖɿĦûijğʀøĬćøɿĦ ĴĕɿİċɿĦõĥč ġĥččĩĹĞĽĦøĥā ĎĦûøčõķġĥččĩĹ 100 ıøęġėĩĸ ġĥččĩĹõķ 100 ıøęġėĸĩ õčĨ ġčĥ ĴğčõĴķ Ĉʀ Ĵĕijɿ þɿ ĉʀġûĈĭěĦɿ 100 ıøęġėĩĸ İċɿĦõĥčġĥčĴğčĕĩøĬćøɿĦĕĦõõěɿĦõĥč ĞĨĸûĴĕɿĈĩċĩĸěûõĦėıĒċĖʃ ĞėĬďĴĈʀıčɿþĥĈıęʀě 4 ġĖɿĦû čĹĽĦĉĦę İõęīġ ĴöĕĥčċėĦčĞʃ ıęĤĴöĕĥčġĸĨĕĉĥě 4 ġĖĦɿ ûİďčʇ ĞûĸĨ ċĴĩĸ ĕĈɿ ĩ ġčĥ čİĹĩ ďčʇ øġčİÿďķ ĉʃ ďüʅ üĎĬ čĥ öġûIJĔþčĦõĦė ĕĩûĦčěĨüĥĖİġĦİčĹīġĞİĉķõĕĦ 200 õėĥĕ 20 þĨĹč ıĎɿûİďʇč 2 öʀĦû öʀĦûęĤ 10 þĨĹč öʀĦûčĩĹİġĦĴďġĎ ĉʀĕ čĸĪû ĖɿĦû öʀĦûčĹĩİġĦĴďċġĈ ıęʀěõķİġĦĕĦ ěĥĈıøęġėĸĩ öʀĦûċĩĸİġĦĴďċġĈĕĩıøęġėĸĩİýęĩĸĖ 450 ıøęġėĸĩĉɿġþĹĨč ġĎ ĉʀĕ čĸĪû ĖɿĦû 165 ıøęġėĸĩİĒĨĸĕöĪĹčĕĦüĦõõĦėĐĥĈċġĈ 3 İċɿĦčĤ İĒėĦĤýĤčĥĹčõĦėĐĥĈ ċġĈġĦğĦėİďʇčġĤĴėċĩĸĉʀġûİďęĩĸĖč ĊʀĦþġĎöġûċġĈijğʀċġĈĈʀěĖęĕ İĒėĦĤ İĈĻĩĖěčĹĩĕĩİċøIJčIJęĖĩijþʀęĕċġĈ Texture ġĦğĦėĴĕɿĴĈʀĉɿĦûõĥč ďęĦċġĈĈʀěĖ ęĕĕĥčõķİğĕīġčõĥĎďęĦċġĈČėėĕĈĦčĩĸığęĤ ıĉɿĴöĕĥčċĩĸĴĈʀĐĨĈõĥčİĖġĤ čĽĹĦĕĥčġĤĴėõķĴĕɿĈĩċĹĥûčĹĥčijčıûɿöġûõĦėċĽĦijğʀġʀěčıęĤõĦėċĽĦijğʀ riŽ¥}‘¨j‘¢h}» | 73

ğęġĈİęġī ĈğĈĉěĥ İĒėĦĤýĤččĥĹ ġĦğĦėċĸĩěûõĦėıĒċĖʃĞčĎĥ ĞčĬčĉġččĩøĹ ġī ġĦğĦėĒīþ ijčėĭďıĎĎijõęʀİøĩĖûČėėĕþĦĉĨ ĒīþġĤĴėõķĴĈʀijčėĭďıĎĎijõęʀİøĩĖûČėėĕþĦĉĨ ġĖɿĦĴď öĥĈİġĦĐĨěöġûĕĥčġġõİėĩĖõČāĥ Ēþī ĴĕɿöĥĈĞĩ ĕõĩ ĦõİĖġĤĶ İďʇčġĦğĦėċĩĸěûõĦėıĒċĖʃ ĊīġěɿĦĈċĩ Ğĸĩ ĈĬ 74 | riŽ}¥ ‘j¨ ‘¢h}»

«ŽŒ£iÆ®r¸®hg£Š””ggË£Œ¢og£‰pÆi ¡®r¸ «‚½h|r¢ hiŽ|¢ ‘j¨ ‡£… «j£h¢ «q…£¡ g£Š””gg£Ë Œ¢og£‰¬¬”­Š¥l I9 6 gg£Ë £ŒŠo¢”g”£g‰

õĦėġġõõĦĽ ęûĥ õĦĖĕĩ 3 ıĎĎ øġī 1 ıġIJėĎĨøċĩĸİöĦěɿĦĉʀġûğġĎıĢõĶ 30 čĦċĩ ĞĥďĈĦğʃęĤ 5 øėĥĹû ÿĪĸûüĤĕĩ ĐęĈĉĩ ɿġėĤĎĎğĥěijü ğęġĈİęġī Ĉ 2 õĦėđõɸ øěĦĕıöûķ ıėûöġûõęĦʀ ĕİčġĹī õøķ ġī õĦėİęčɿ õęĦʀ ĕġčĥ ččĹĥ õġķ õĩ ıĎĎčûĪ 3 õĦėİĞėĨĕõĦėċėûĉĥěĞĽĦğėĥĎøčĞĭûġĦĖĬ ğĕĦĖĊĪû õĦėđɸõĉĦ ğĭþĹĥčijč õęʀĦĕİčīġĹ øġ öʀġ ijğʀĕčĥ ďėĤĞĦčõĥč øčĞûĭ ġĦĖĬøěėċĦĽ øėĎċĥĹû 3 ıĎĎ ċčĩ ĹĎĩ ġõěɿĦõĦėġġõõĽĦęĥûõĦĖıĎĎĴğčċĩĸĈĩ ċĸĩĞĬĈĞĽĦğėĥĎøčĞĭûġĦĖĬ õĦėİĈĨčİėķěĈĩċĩĸĞĬĈ ĎġõěɿĦİĈĨčıęʀěĴĕɿİğķčğġĎıĢɿõĶ İęĖ ijğʀİĈĨčöĹĪčİčĨčĊʀĦĴĕɿĕĩİčĨčüĤİĈĨčõķĎĥčĴĈ ĊʀĦİĈĨčĒĹīčėĦĎıęʀěĴĕɿİğčīĸġĖ ijğʀİĈĨč öĪčĹ Ďčĥ ĴĈ ıęʀěüĤğġĎıĢɿõĶ İġû İěęĦċĩĸijþʀijčõĦėġġõõĽĦęĥûõĦĖċĩĸüĤijþʀİďʇčĈĥþčĩěĥĈĞĬöĔĦĒİöĦčĥĎİýĒĦĤõĦė ġġõõĽĦęĥûõĦĖıĎĎıġIJėĎĨøčĤ İöĦčĥĎİěęĦĉĹĥûıĉɿİėĨĸĕġġõõĽĦęĥûõĦĖüčĊĪûİėĨĸĕ ğčĥõĒġøěėõøķ īġİėĕĸĨ ğġĎ ĉġʀ ûĴĈďʀ ėĤĕĦćčĩĹ Ĵĕijɿ þĐɿ ĭõİþġī õėġûİċĦʀ ıęʀěüĥĎİěęĦčĤ ĉʀġûijğʀİėĨĸĕğġĎõɿġčĊĪûüĥĎİěęĦĉɿġİčĸīġûĴďġĩõøėĸĪûþĸĥěIJĕûĉɿġěĥč 5 ěĥčĉɿġĞĥďĈĦğʃ õøķ ġī 150 čĦċĉĩ ġɿ ĞĥďĈĦğʃ ĊʀĦİďčʇ øčċĽĦûĦčĴĕɿĕĩİěęĦ ġġõıĉɿ ěĥčİĞĦėʃ-ġĦċĨĉĖʃ ıęʀěİġĦİěęĦ ĕĦčĥĎėěĕõĥčõķĴĈʀıĉɿöġijğʀğġĎ ıĢõɿ Ķ ĴĈʀ 150 čĦċĩĉġɿ ĞĥďĈĦğʃ 76 | riŽ}¥ ‘j¨ ‘h¢ }»

õėćĩİďʇčöʀġİöɿĦİĞĸīġĕ ĎĥčĴĈİďʇčċĩĸėĥõĝĦIJėøİüķĎİöɿĦčĤ öĦöĹĪčĴĕɿĕĩďʅāğĦ ıĉĕɿ ďĩ āʅ ğĦĉġčöĦęûěČĨ ęĩ ûċĊĩĸ õĭ ĉġʀ ûİěęĦċüĸĩ ĤİĈčĨ ęûİėĦõĦʀ ěİċĦʀ Ĵďıęěʀ ċėûčĦĹĽ ğčõĥ ċĸĩöĦöʀĦûğęĥûıęʀěİėĦĖɿġİöɿĦęûĴď þɿěûčĹĩõęʀĦĕİčīĹġöĦİėĦĉʀġûıöķûıėûĊĪûüĤċĽĦĴĈʀčĤ üčđɺĦİċĦʀ İėĦęûĴďıĉĤĎĥčĴĈöʀĦûęĦɿ ûıęʀěĊĪûüĤõĦʀ ěęûĕĦ 4 Ž¥€i ‚Š¢‚Š¨og£Šg¥h-”‰·© ‘·g© £Š«‚Œ‰Æi h‘¨j‡£… |Æi i}Œ”|¯‚ ğęĥõĄĦčġĩõġĥčċĩĸğĕġİġĞÿĩĸċĽĦİõĩĸĖěõĥĎõĦėġġõõĽĦęĥûõĦĖ øīġõɿġčċĩĸüĤ õĨčĐĥõõĨčğāʀĦċĽĦ PET Scan ĈĭõęʀĦĕİčĹīġğĥěijüċĩĸĕĥčĉĦĖ İęīġĈİöʀĦĴďĴĕɿĴĈʀ ĒġõĨčĐõĥ õčĨ ğāʀĦĴď 3 ďɷ İęīġĈõİķ öʀĦĴďĴĈʀğĕĈ čĩĸİďčʇ ğęõĥ ĄĦčěĦɿ õęʀĦĕİčġĹī ċĸİĩ ėĦ ěɿĦĕĥčĉĦĖıęʀě üėĨûĶĕĥčĴĕɿĉĦĖğėġõĕĥčēɹʉčĴĈʀ ûĦčěĨüĥĖöġûğĕġİġĞÿĸĩİďʇčĐęċĸĩ čɿĦċĪĸû ıĉɿěɿĦijčċĦûõĦėıĒċĖʃĴĕɿİďʇčċĩĸĖġĕėĥĎİĒėĦĤěɿĦĕĥčĴĕɿĕĩøĭɿİďėĩĖĎİċĩĖĎ õĦėěĨüĥĖċĦûõĦėıĒċĖʃİöĦĉʀġûİġ İďėĩĖĎİċĩĖĎõĥčĊĪûüĤİďčʇ ċĩĸİþīġĸ Ċġī Ĵ İĈĩĖěõĎĥ öġûİġĞÿĩċĸ ĽĦÿĹĦĽ İġĦøčĴöʀ İďčʇ ğĕġIJėøğěĥ ijüİğĕīġčõčĥ üĎĥ ý ďõĉĨĉĦĕċıĸĩ ĒċĖİʃ öĦěɿĦĴď üĎĥ ĴĈʀijĎ ċĸĩİöĦİėĩĖõěɿĦİďęĩĸĖčþĩěĨĉġĖɿĦû ĞĹčĨ İþûĨ ijč 4 ďėĤİĈķč riŽ¥}‘j¨ ‘h¢ }» | 77

1 ijğõʀ ĨčİüıĎĎĴĕĐɿ Ĉĥ Ĵĕċɿ ġĈ 2 ijğʀġġõõĽĦęĥûõĦĖĞĕĸĽĦİĞĕġ ijğʀĴĈʀėĤĈĥĎĕĦĉėĄĦčċĦûõĦėıĒċĖʃ õĦėġġõõĽĦęĥûõĦĖċĩĸěɿĦijğʀĴĈʀĕĦĉėĄĦčėĤĈĥĎċĦûõĦėıĒċĖʃüčĊĪûİĈĩĻĖěčĹĩıęʀěõķijþʀ ĕĦĉėĄĦčİĈĨĕ İöĦěĥĈİýĒĦĤõĦėġġõõĽĦęĥûõĦĖıĎĎıġIJėĎĨø ÿĪĸûĕĩčĨĖĦĕěɿĦüĤĉʀġû İøęġīĸ čĴğěüčĉěĥ İġûİğčīġĸ Ė ğčĥõĒġøěė čĨĖĦĕøĦĽ ěĦɿ ğčĥõĒġøěėĉġʀ ûğġĎıĢõĶ ėʀġûİĒęûĴĕĴɿ Ĉʀ ĉɿġİčĸġī ûõčĥ ĴďÿĸĪûčĨĖĦĕøĦĽ ěɿĦĉġɿ İčġīĸ ûøīġøėûĪĸ þĥĸěIJĕûġĖɿĦûĞĕĦĸĽ İĞĕġ čĨĖĦĕøĽĦěɿĦĞĕĽĦĸ İĞĕġøīġĞďĥ ĈĦğęʃ Ĥ 5 øėĥûĹ ijčûĦčěüĨ Ėĥ čĹijĩ ğġʀ ġõõĽĦęûĥ õĦĖĊĪûėĤĈĎĥ ĞĕĸĽĦİĞĕġ 3 ijğʀüĥĈõĦėøěĦĕİøėĩĖĈĈʀěĖěĨČĩċĸĩĉĥěİġûĊčĥĈċĬõěĥč üĤİďʇčIJĖøĤ ĴċþĨ čĸĥûĞĕĦČĨġĤĴėõķıęʀěıĉɿ ġĤĴėõĴķ Ĉʀ 4 ijğʀİöʀĦõęĬɿĕİĒĸīġčĞĥďĈĦğʃęĤ 1 þĸĥěIJĕû õęĬɿĕİĒīĸġčğĥěġõİĈĩĖěõĥč ďėĥĎċõĬ öʃ ĐĭõĕĨĉėĴďİėīġĸ Ė čĸĩøīġõĦėďėĥĎþĩěĨĉġĖɿĦûĞĨĹčİþĨûijč 4 ďėĤİĈķč ĐɿĦčĴď 1 ďɷ ıęʀěİġĦĕĦ İďėĩĖĎİċĩĖĎõĥčĈĭ õɿġčċĩĸüĤċĽĦěĨüĥĖ Ğěčğĥěijü ýĩĈĞĩ ĊɿĦĖėĭďĴěʀğĕĈ øėĎ 1 ďɷ ĕĦĞěčğĥěijü ýĈĩ Ğĩ ĊɿĦĖėďĭ ijğĕɿ õęɿĬĕċĩĸ 1 øīġĒěõċďĸĩ ėĥĎþĩěĉĨ ġĖĦɿ ûĞčĹĨ İþûĨ õęĬĕɿ ċĸĩ 2 øīġĒěõċĩĸijþʀþĩěĨĉıĎĎİĈĨĕĶ ýĩĈĞĩĈĭ ĒěõċĸĩďėĥĎþĩěĨĉġĖɿĦûĞĹĨčİþĨû ėġĖĉĩĎčĥĹč IJęɿûöĹĪč ĉĩĎčʀġĖęû ĒěõċĸĩijþʀþĩěĨĉ ıĎĎİĈĨĕĶ ėġĖĉĩĎõķĉĩĎıöķûĕĦõöĪĹč 78 | rŽi }¥ ‘j¨ ‘¢h}»

ġĥĉėĦõĦėİüķĎğčʀĦġõİöʀĦIJėûĒĖĦĎĦęĒěõċĩĸďėĥĎþĩěĨĉġĖɿĦûĞĹĨčİþĨû İüķĎğčʀĦġõ čʀġĖęûĊĪû 91% İõīġĎüĤğĦĖİüķĎğčʀĦġõ ĕĩ 10% ċĸĩĖĥûĴĕɿğĦĖ ĒěõċĩĸijþʀþĩěĨĉ ıĎĎİĈĕĨ İüķĎğčʀĦġõĕĦõöĪčĹ ġĩõėʀġĖęĤ 65% ġĥččĩõĹ Ėķ īčĖčĥ ûĦčěüĨ ĥĖöġûİġĞÿĸčĩ ĥčĹ ěɿĦ õĦėďėĥĎþěĩ Ĩĉċĸĕĩ ĩġĦğĦėİďʇčĞěɿ čďėĤõġĎ ıĉɿûĦčěĨüĖĥ öġû Ornish ċĽĦğęĦĖġĖĦɿ û ġġõõĦĽ ęĥûõĦĖĈʀěĖ üĥĈõĦėøěĦĕİøėĩĖĈĈěʀ Ė ċĦĽ ijğIJʀ ėøĊġĖõęĎĥ ĴĈʀ ĒĈĭ ĔĦĝĦĎʀĦčĶ øīġĕĥčğĦĖĴĈʀ riŽ}¥ ‘j¨ ‘h¢ }» | 79

I9 7 ‘Š¨‚ ‘©g· £Š«ŠˆÆ¥ }¸h... riŽ}¥ ‘j¨ ‘h¢ }»

ĞĽĦğėĎĥ Simple ĉĥěċĸĩ 7 øġī õĦėûĈĞĭĎĎĬğėĸĩ øûĴĕɿĉʀġûġČĎĨ ĦĖĕĦõ İĒėĦĤĞĕĥĖčĹĩ ĴĕɿøɿġĖĕĩøčĞĭĎĎĬğėĩĸĕĦõİċɿĦĴğėɿ ıęĤĴĈʀĎġõĴěʀijčĎċĉʀčĶ ıęʀěěɿĦ ĎĬğėĩĸĕĩĒĨĝĔĥĖ ċĽĦijğʀİõĨĈIJėøĕĤİėķûİďʇčġĥčĈĥĎĉʀč üĪûöġĞėĬďĞɿûċʀĦĖ Simple Seven ğęĥõõĦė ĈĭıęĉĥěİġûIJĈĖijþʀĈĥþčĩ 7 ġĖɿĦûûɿĦĖĶ øīġ čĹĽĦğčĥõ øěĦĕĈĥčİęīġĈ ĴöĕĥčijčİęīġĈ čĹĽĦĉĦęijčİęīġĈ ďėĨĕĦćĐĥõĐęĴĕʀċĸĩõĨčĉɿġěĥč İěęĦċĸĩijþʀġġõõĽĦęĥûõĦĖĉɿġĞĥďĈĦğʃ ıęĤõĦėĞĭĎĎĬğėĸĩ ėěĕċĥĹûĖĦõķijğʀĎėĨğĦėĖĦĈʀěĖĉĥěİġûĴĈʀ ċĹĥûĖĦøěĦĕĈĥč ĖĦĴöĕĥč ĖĦęĈčĹĽĦĉĦę ĎėĨğĦėİġûĴĈʀğĕĈ öġijğʀėĭʀüĥõijþʀĉĥěþĩĹěĥĈĒěõčĩĹ ċĽĦijğʀĉĥěþĩĹěĥĈİğęɿĦčĩĹ ġĖĭɿijčİõćąďʃ õĉĨ ıęʀěIJġõĦĞĉĦĖõġɿ čİěęĦġĥčøěėüĤęĈęûĊûĪ 91% ĴĕɿĕĩijøėþɿěĖ ċɿĦčĴĈʀĕĦõöčĦĈčĩĹ čġõüĦõċɿĦčĉʀġûďăĎĨ ĉĥ İĨ ġû öġijğĐʀ ʀġĭ ɿĦčċõĬ ċɿĦč...þěĩ ĨĉĞĬöĞĥčĉʃ...čĤøėĎĥ «ru¥ Š¢rˆg£ŠŠŠ‰£‰j”ol{¨ ’ˆ”‘¢h}» «Š”Ƨ o Simple Seven ¯|¸hÆi iÆ riŽ}¥ ‘¨j‘¢h}» | 81

ƒ©¸«j‰i h čĒ.Ğĥčĉʃ ijüĖġĈĜęĨ ďɾ ğėīġ “ğĕġĞčĥ ĉʃ” İõĨĈİĕīĸġďɷ Ē.Ĝ. 2496 čĎĥ ĊûĪ ěĥčċĩĸ İöĩĖčğčûĥ Ğġī čĩõĹ ġķ ĦĖĬ 65 ďİɷ ĉĕķ Ķ İďʇčğĕġġĦþĩĒijčĞĦöĦõĦėĐɿĦĉĥĈğĥěijü ijčöćĤ ċĽĦûĦčġĦþĩĒ ĴĈİʀ öĩĖčĉĽĦėĦċĦûõĦėıĒċĖʃĴěğʀ ęĦĖİęɿĕ Ğěɿ čijğāİɿ õĖĸĩ ěõĥĎõĦėĈıĭ ę Đďĭʀ ɺěĖěõĨ ĘĉĨIJėøğěĥ ijüıęĤõĦėþěɿ ĖþĩěĨĉöĥčĹ Ğûĭ İďʇčõėėĕõĦėĞĕĦøĕıĒċĖʃIJėøğěĥ ijü ığɿûďėĤİċĜĴċĖġĖĭɿğęĦĖĞĕĥĖüčİõĝĩĖć İďʇčġčĬõėėĕõĦėİėĸīġûõĦėþɿěĖþĩěĨĉijğʀ ĞĕĦøĕğĥěijüġİĕėĨõĦ (AHA) ĈʀěĖ ĉġččĩĹİęĨõıęʀě ıęĤğĥčĕĦİďʇčğĕġĞɿûİĞėĨĕ ĞĬöĔĦĒıċč þġĎİĐĖıĒėɿøěĦĕėĭʀõĦėďɻġûõĥčıęĤĒęĨõĐĥčIJėøĈʀěĖĉĥěİġûijğʀıõɿ øčċĸĥěĴď ċĥûĹ ĈʀěĖõĦėĎėėĖĦĖ İöĩĖčğčĥûĞīġ ċĽĦIJċėċĥĜčʃ ĞėĦʀ ûĜčĭ Ėİʃ ěęİčĞěĩıøėʃĴěʀ đõɸ ġĎėĕĐďʀĭ ěɺ ĖıęĤøčċěĸĥ Ĵď ċĕĸĩ ěõİğęõķ -İöĦijğāɿ ıęĤĉġĎøĦĽ ĊĦĕĞöĬ ĔĦĒċĦûĎęġķ ø Ğɿěčĉĥě ÿûĪĸ ĕøĩ čĉĨĈĉĦĕġĦɿ čďęɷ ĤĴĕĉɿ ĦĸĽ õěĦɿ 2 ęĦʀ čøėûĹĥ čġõüĦõčĩĖĹ ûĥ ĕĩûĦčġĈİĨ ėõċĩĸ þġĎĕĦõċĩĞĸ ĈĬ øġī õĦėöĬĈĈčĨ ċĦĽ Ĵėɿ ďęõĭ Đõĥ üčċõĬ ěĥččõĹĩ ķĖĥûöĬĈĈčĨ ċĦĽ ĴėɿďęĭõĐĥõġĖɿĭ …©|l¨‰’£Š§”«ŠÆ§”o‘¨j‡£…g¢ ’ˆ”‘¢h}¯» |¸iÆ [email protected] ©h‰»«ŽŒ«h‘ Ži¬lŠ» www.wellnesswecare.com 82 | riŽ}¥ ‘j¨ ‘h¢ }»

_g£Š®’¸lŽ£ˆŠ©¸l§”g£Š®’¸ Ɖi ¥oÆ ®’u·¯…£Œ` ĎėĨĝĥċĜĬĔĦęĥĖüĽĦõĥĈ ĕğĦþč ĕĬɿûĕĥĸčõĦėĈĽĦİčĨčČĬėõĨüĒĥĆčĦġĞĥûğĦėĨĕċėĥĒĖʃøěĎøĭɿõĦėĒĥĆčĦċĩĸ ĖĥĸûĖīčĉĦĕıčěøĈĨ ƯĜĔĬ ĦęĖĥ ijĞijɿ üĞėʀĦûĞėėøʃĞûĥ øĕĴċĖưIJĈĖõɿġĉûĹĥ IJøėûõĦė ƯıĞûďėĤċďĩ ư İĒīĸġĞėʀĦûĞėėøʃ õĨüõėėĕİĒīĸġøīčõĽĦĴėĞĭɿĞĥûøĕğęĦõğęĦĖėĭďıĎĎġĖɿĦûİďʇčėĭďČėėĕIJĈĖĈėďėĤċĩďĉĹĥûĕĉĨČėėĕďėĤČĦč õėėĕõĦėĎėğĨ ĦėĴĈʀĈĦĽ ėĴĨ ěʀěĦɿ ƯõĦėøīčõĽĦĴėĞĭɿĞĥûøĕİďʇčĔĦėõĨüĞĽĦøĥāöġûĎėĨĝĥċČėėĕĦĔĨĎĦęċĩĸüĤĉʀġûþɿěĖĈĭıęıęĤĒĥĆčĦøĬćĔĦĒ ĞĥûøĕijğʀĈĖĩ Ĩûĸ öĪĹčġĖɿĦûĉɿġİčĸīġûıęĤıčěċĦûõĦėĞėĦʀ ûĞėėøʃĞûĥ øĕöġûĜĔĬ ĦęĥĖčĥĹčĕɿûĬ İčʀčõĦėijğøʀ ěĦĕėĭʀ İĒėĦĤ ĐĭʀċĸĩĴĈʀėĥĎøěĦĕėĭʀĞĦĕĦėĊčĽĦĴďĉɿġĖġĈijčõĦėĒĥĆčĦøĬćĔĦĒþĩěĨĉĞėʀĦûďėĤIJĖþčʃĴĈʀċĹĥûĉčİġûøėġĎøėĥě ĴďüčĊûĪ ėĤĈĥĎĞûĥ øĕĞěɿ čėěĕĈûĥ ččĹĥ õĦėijğʀøěĦĕėʀĭ üĪûİďčʇ õĦėijğʀċĩĖĸ ûĨĸ ijğāĴɿ ĒĜĦęĞėĦʀ ûďėĤIJĖþčʃĞöĬ ĞɿĭĞûĥ øĕĴĈʀ ġĖɿĦûĖĥĸûĖīčõěɿĦõĦėijğʀďʅüüĥĖğėīġĞĨĸûöġûġĸīčĶưüĦõıčěøĈĨ öĦʀ ûĉčʀ üûĪ ĴĈčʀ ĦĽ ĕĦĞėĦʀ ûĞėėøõʃ üĨ õėėĕċĕĸĩ ûɿĬ ğěûĥ İĒġĸī ďėĤIJĖþčĞʃ öĬ ĞĞɿĭ ûĥ øĕġĖĦɿ ûĉġɿ İčġīĸ ûġĦċĨ ƴõĨüõėėĕġĎėĕĞĕĥ ĕčĦøěĦĕėʀĭİďʇčġĔčĨ čĥ ċčĦõĦėĞďɿĭ ėĤþĦþčēėĩijčğęĦõğęĦĖďėĤİĔċøěĦĕėʀĭċĸĩ ĞėʀĦûĞėėøøʃ ĬćĔĦĒþĩěĉĨ ijčďėĤİĈķčĉĦɿ ûĶċĩijĸ ğʀøćĬ ďėĤIJĖþčʃ ƴõüĨ õėėĕõĦėİüėĨāĞĉĨĞĕĦČĨ İččʀ đõɸ õĦėijþʀĞĉĨĞĕĦČĨ İĒīĸġĒĆĥ čĦĉčİġûıęĤčĽĦĴďďėĤĖĬõĉʃijþʀijčþĩěĨĉ ďėĤüĦĽ ěčĥ ėěĕċûĹĥ İĒġĸī İĒĨĸĕĞĦĖĞĥĕĒčĥ ČʃijčøėġĎøėĥě ƴõĦėĐęĨĉĞġĸī øěĦĕėĭċʀ ĥĹûċĦûIJęõıęĤċĦûČėėĕ ıüõēėĩ ċĥĹûõĦėĐęĉĨ ğčûĥ Ğġī ıęĤ$%IJĈĖøĥĈĞėėöʀġĕĭę ċĩĕĸ ďĩ ėĤIJĖþčijʃ čıûɿĕĬĕĉɿĦûĶġĦċĨ ĞöĬ ĔĦĒĢěûüĖĬʀ ğęõĥ ČėėĕĤijčõĦėĈĽĦİčĨčþěĩ ĉĨ ĜĨęďĤģęģĕġĎijğʀøėġĎøėĥě ĜĔĬ ĦęĥĖıęĤďėĤþĦþčċĥĸěĴď ĎėĝĨ ĥċĜĬĔĦęĖĥ üĽĦõĈĥ  ĕğĦþč ĖĥûøûĕûĬɿ ĕĸčĥ ĞėĦʀ ûĞėėøʃøĬćĔĦĒþěĩ ĉĨ ıęĤĕġĎøěĦĕėʀĞĭ Ğɿĭ ĦČĦėćþčijč ėĭďıĎĎõĨüõėėĕĉɿĦûĶġĖĦɿ ûĉġɿ İčīĸġûijğõʀ Ďĥ Đĭĕʀ ĩĞɿěčĴĈİʀ ĞĩĖøěĎøĭɿĴďõĎĥ õĦėĞɿûĕġĎĐęĉĨ Ĕćĥ ąʃċĩĕĸ ĦüĦõøěĦĕĞĬö İĒīġĸ õĦėĒĆĥ čĦĞûĥ øĕĴċĖġĖĦɿ ûĖĥûĸ ĖīčĉęġĈĴď