กาแฟอาราบิก้า

กาแฟอาราบกิ ้า กาแฟอาราบิก้า ชื่อสามญั Coffee, kofi, koffie, Arabian coffee, Brazillian coffe กาแฟอาราบกิ ้า ช่ือวิทยาศาสตร์ Coffea Arabica L.จดั อยใู่ นวงค(์ RUBIACEAE ) กาแฟอาราบกิ ้า ( Arabica ) เป็นสายพนั ธุท์ ี่หาไดย้ าก ลกั ษณะลาตน้ จะสูงกวา่ เป็นพมุ่ ไม้ ขนาดกลาง ถ่ินกาเนิดอยบู่ ริเวณที่ราบสูงของเอธิโอเปี ยเช่นกนั และสัดส่วนของสายพนั ธุ์กาแฟอารา บกิ ้าน้ียงั มีมากถึง 70 เปอร์เซ็นของพ้นื ท่ีเพาะปลูกเมื่อเทียบกบั โรบสั ตา้ แลว้ วา่ ผลลิตที่ไดใ้ ห้ ปริมาณนอ้ ย เติบโตชา้ ตอ้ งปลกู ในเขตพ้ืนที่สูง ซ่ึงเหนือกวา่ ระดบั น้าทะเลปานกลางประมาณ 1,300 เมตรข้ึนไป และกาแฟอาราบิก้ามกั จะอาศยั อยใู่ ตร้ ่มเงาของไมใ้ หญ่เป็นหลกั อราบิก้า คือ พนั ธุ์กาแฟที่ถูกคน้ พบและมีการปลูกมาอยา่ งเก่าแก่มากๆ ลกั ษณะของเมลด็ จะเป็น เมลด็ ที่คอ่ นขา้ งเรียวและส่วนผา่ ตรงกลางน้นั จะเป็ นเหมือนรูปตวั S ในภาษาองั กฤษ พ้นื ท่ีท่ีใช้ ปลกู อราบิกา้ ใหไ้ ดผ้ ลผลิตท่ีดีมีคุณภาพควรจะเป็นที่สูง อากาศเยน็ เพราะสายพนั ธุน์ ้ีเขาชอบและจะ

เจริญเติบโตไดด้ ี จึงจาเป็ นตอ้ งปลูกบนพ้นื ที่ที่อยเู่ หนือข้ึนไปจากระดบั ของน้าทะเลประมาณ 800 – 1,000 เมตร หรือใหด้ ีเลยก็ 1,000 เมตร ข้ึนไป จึงเป็นเหตุใหเ้ ราสามารถพบการปลูกอรา บิกา้ มากที่สุดในแถบจงั หวดั ภาคเหนือของไทย เช่น เชียงราย เชียงใหม่ ลาปาง เป็นตน้ และดว้ ย เอกลกั ษณ์ของกล่ินที่หอมอยา่ งพอดี พร้อมกบั รสชาติท่ีออกไปทางกลมกลอ่ มนุ่มนวล อีกท้งั ยงั มี ปริมาณของคาเฟอีนท่ีต่ามากไมถ่ ึง 2% น่ีเอง ท่ีส่งผลใหส้ ายพนั ธุ์กาแฟอราบิกา้ เป็นท่ีนิยมและขาย ไดม้ ากท่ีสุดในโลก เฉล่ียถึง 80% ท่มี า : https://amprohealth.com/magazine/arabica/