อ.ปภาดา

แผนการสอนรายวชิ า รหสั 20700-1001 วชิ า อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ระดับช้ัน ปวช. 1 สาขาวชิ าการโรงแรม52 ทฤษฎี 1 / ปฏิบตั ิ 2 คาบ ต่อ สัปดาห์ รวม 54 คาบ คาอธิบายรายวิชา ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ความหมาย ความสาคญั และผลกระทบของอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยวตอ่ เศรษฐกิจ สงั คม และการเมือง องคป์ ระกอบของอตุ สาหกรรมท่องเท่ียว บริษทั นาเที่ยว ตวั แทนการทอ่ งเท่ียว ธุรกิจโรงแรมและท่ีพกั อื่นๆ ธุรกิจการ ขนส่ง ธุรกิจการจาหน่ายสินคา้ ที่ระลึก ธุรกิจภตั ตาคารและร้านอาหาร ธุรกิจสถานบนั เทิง และธุรกิจบริการอ่ืนๆ ที่เกี่ยวขอ้ ง ทรัพยากรการ ทอ่ งเท่ียว ปัจจยั สนบั สนุนของอตุ สาหกรรมทอ่ งเที่ยว ฝึกปฏิบตั ิกิจกรรมที่ส่งเสริมดา้ นอุตสาหกรรมท่องเท่ียว จดุ ประสงค์รายวิชา 1. เขา้ ใจเก่ียวกบั หลกั การเบ้ืองตน้ พน้ื ฐานงานอุตสาหกรรมท่องเท่ียว องคป์ ระกอบ ปัจจยั สนบั สนุนและผลกระทบของ อตุ สาหกรรมทอ่ งเที่ยวต่อเศรษฐกิจ สงั คมและการเมือง 2. มีทกั ษะในการปฏิบตั ิงานกจิ กรรมส่งเสริมงานอาชีพอุตสาหกรรมท่องเท่ียว 3. มีเจคติท่ีดีต่องานบริการและวชิ าชีพอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว สมรรถนะรายวิชา 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การและพ้ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และผลกระทบของอตุ สาหกรรมท่องเท่ียวตอ่ เศรษฐกิจ สงั คมและการเมือง 2. ประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้เก่ียวกบั หลกั การและพ้นื ฐานงานอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ียวในการปฏิบตั ิงานการทอ่ งเที่ยว 3. ประสานงานและปฏิบตั ิกิจกรรมที่ส่งเสริมดา้ นอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยวตามลกั ษณะงานอาชีพ

หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏิบัติ 53 รหสั 20700-1001 วชิ า อุตสาหกรรมท่องเทยี่ ว รวม 54 คาบ จานวนคาบ ทฤษฎี 1 / ปฏบิ ัติ 2 คาบ ต่อสัปดาห์ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ หน่วยที่ ช่ือหน่วย 1 ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว 24 2 ลกั ษณะ องคป์ ระกอบ และผลกระทบของอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ียว 34 3 นกั ท่องเท่ียว 24 4 ทรัพยากรการทอ่ งเที่ยว 24 5 ธุรกิจขนส่ง 23 6 ธุรกิจท่ีพกั 23 7 ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 23 8 ธุรกิจนาเที่ยวและมคั คเุ ทศก์ 23 9 ธุรกิจสินคา้ และของท่ีระลึกและธุรกิจท่ีเก่ียวขอ้ ง 23 สอบกลางภาค ปลายภาค 19 31 รวม 22 54

54 ตารางวเิ คราะห์หลกั สูตร รหัส 20700-1001 วิชา อุตสาหกรรมท่องเทยี่ ว หน่วยกติ 2 ช้ัน ปวช.1 สาขาวชิ าการโรงแรม พฤติกรรม พุทธิพิสยั (50%) ช่ือหน่วย ความ ู้ร ความเข้าใจ การนาไปใช้ ิวเคราะห์ ัสงเคราะห์ ประเ ิมนค่า ทักษะ ิพ ัสย (30%) ิจต ิพ ัสย (20%) รวม ลาดับความสาคัญ จานวนคาบ 1. ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั อุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว 2 1 1 2 2 2 3 2 15 1 6 2. ลกั ษณะ องคป์ ระกอบ และผลกระทบของ 1 2 1 2 3 1 3 2 15 1 7 อุตสาหกรรมทอ่ งเท่ียว 3. นกั ท่องเที่ยว 1 1 1 2 1 1 3 2 12 3 6 4. ทรัพยากรการท่องเท่ียว 1 1 1 2 2 1 3 2 13 2 6 5. ธุรกิจขนส่ง 1 1 1 - - - 4 2955 6. ธุรกิจท่ีพกั 1 1 1 - - - 4 3 10 4 5 7. ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 1 1 1 - - - 4 3 10 4 5 8. ธุรกิจนาเท่ียวและมคั คเุ ทศก์ 1 1 1 - - - 3 2865 9. ธุรกิจสินคา้ และของที่ระลึกและธุรกิจท่ีเก่ียวขอ้ ง 1 1 1 - - - 3 2 8 6 5 สอบกลางภาค 10 10 9 8 8 5 30 20 100 2 สอบปลายภาค 112223 2 54 รวม ความสาคญั

55 แผนการจดั การเรียนรู้ หลกั สูตรฐานสมรรถนะ วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว (รหสั วิชา 20700 -1003) จานวน 2 หน่วยกิต 3 คาบ / สัปดาห์ โดย นางสาวปภาดา ถิรดาพฒั นสิริ สาขาวิชาการโรงแรม วิทยาลยั เทคโนโลยอี รรถวิทยพ์ ณิชยการ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวช.) พทุ ธศกั ราช 2562

56 แผนการสอนรายวชิ า รหสั 20700-1003 วิชา ศิลปะการให้บริการในอตุ สาหกรรมท่องเที่ยว ระดบั ช้ัน ปวช. 1 สาขาวิชาการโรงแรม ทฤษฎี 1 / ปฏบิ ัติ 2 คาบ ต่อ สัปดาห์ รวม 54 คาบ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั หลกั การบริการ ความหมาย ความสาคญั คณุ สมบตั ิและคณุ ลกั ษณะท่ี เหมาะสมของผใู้ ห้บริการ บคุ ลิกภาพท่ีดีของผใู้ หบ้ ริการ พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ มนุษยสัมพนั ธท์ ี่ดีใน การทางานและการปฏิบตั ิงานบริการ การสื่อสารและการรับโทรศพั ท์ ศิลปะการใหบ้ ริการ เทคนิคและ วิธีการบริการเพือ่ ความประทบั ใจ ปัญหาเฉพาะหนา้ และการแกไ้ ขปัญหา ฝึกปฏิบตั ิการให้บริการและการ แกป้ ัญหาเฉพาะหนา้ จุดประสงค์รายวิชา 1. เขา้ ใจหลกั การของการใหบ้ ริการในอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว 2. สามารถปฏิบตั ิงานบริการและแกป้ ัญหาเฉพาะหนา้ 3. มีเจตคติที่ดีและบุคลิกภาพท่ีดีในการให้บริการ สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั หลกั การ กระบวนการและเทคนิคในการใหบ้ ริการในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียว 2. ปรับปรุงและพฒั นาบคุ ลิกภาพของการเป็นผใู้ หบ้ ริการท่ีดี 3. ใหบ้ ริการไดต้ ามมาตรฐานการบริการในอตุ สาหกรรมท่องเท่ียว

57 หน่วยการสอนทฤษฎีและปฏิบตั ิ รหัส 20700-1003 วิชา ศิลปะการให้บริการในอตุ สาหกรรมท่องเทีย่ ว ทฤษฎี 1 / ปฏิบัติ 2 คาบ ต่อสัปดาห์ รวม 54 คาบ หน่วยที่ ชื่อหน่วย จานวนคาบ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 1 ความรู้พ้ืนฐานเก่ียวกบั การบริการ 35 35 2 คณุ สมบตั ิและคุณลกั ษณะที่ดีของผใู้ หบ้ ริการ 45 3 การพฒั นาบุคลิกภาพของผใู้ หบ้ ริการ 35 4 35 5 พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ 45 6 ศิลปะการใหบ้ ริการและการสร้างความพึงพอใจ การแกไ้ ขปัญหาเฉพาะหนา้ ในงานบริการ 20 30 สอบกลางภาค ปลายภาค 22 รวม 54

58 ตารางวเิ คราะห์หลักสูตร รหสั 20700-1003 วชิ า ศิลปะการให้บริการในอตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว หน่วยกิต 2 ช้ัน ปวช.1 สาขาวิชาการโรงแรม พฤติกรรม พทุ ธิพิสยั (50%) ช่ือหน่วย ความ ู้ร 1. ความรู้พ้ืนฐานเกี่ยวกบั การบริการ ความเข้าใจ การนาไปใช้ ิวเคราะห์ ัสงเคราะห์ ประเ ิมนค่า ทักษะ ิพ ัสย (30%) ิจต ิพ ัสย (20%) รวม ลาดับความสาคัญ จานวนคาบ 2 2 1 1 1 1 5 3 16 3 8 2. คุณสมบตั ิและคณุ ลกั ษณะท่ีดขี องผใู้ หบ้ ริการ 2 2 1 1 2 1 5 3 17 2 8 3. การพฒั นาบุคลิกภาพของผใู้ หบ้ ริการ 2 1 2 2 1 1 5 4 18 1 9 4. พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ 1 1 1 1 2 - 5 3 14 4 8 5. ศิลปะในการใหบ้ ริการและการสร้างความพงึ พอใจ 1 2 2 2 1 1 5 4 18 1 8 6. การแกไ้ ขปัญหาเฉพาะหนา้ ในงานบริการ 2 2 2 1 1 1 5 3 17 2 9 สอบกลางภาค 10 10 9 8 8 5 30 20 100 2 สอบปลายภาค 112223 2 54 รวม ความสาคญั

59 ประมวลภาพการปฏิบัติงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปี การศึกษา 2563

60

61

62

63

64