สมรรถนะรายวชิ าธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ เมGือผูเ้ รียนเรียนจบหลกั สูตรในรายวิชาธุรกิจและการเป็ นผูป้ ระกอบการ น/ีแลว้ ผูเ้ รียนสามารถปฏิบตั ิกิจกรรมต่าง ๆ ดงั น/ีได้ 1. ศกึ ษาความรูเ้ ก่ียวกบั หลักการทว่ั ไปของงานอาชีพเฉพาะและการวเิ คราะห์เบื้องต้น 2. สามารถวางแผนดำเนินงานตามหลักการและกระบวนการโดยคำนงึ ถึงการบรหิ ารงานคณุ ภาพการ อนุรกั ษ์พลังงานทรพั ยากรและสง่ิ แวดล้อมอาชวี อนามยั และความปลอดภยั และกฎหมายทเ่ี กย่ี วข้อง 3. ปฏบิ ัติการเขยี นแผนธรุ กจิ ตามลักษณะการดำเนนิ ธุรกิจ 4. ศกึ ษาการจัดกิจกรรมส่งเสรมิ การขายและจัดแสดงสินค้า การวดั และการประเมนิ ผลการเรียน 1. วธิ ีการ การดาํ เนินการวดั ผลการเรียนวิชาน/ี จะแบ่งการประเมินออกเป็ น 2 ส่วนคือ 1. การทดสอบกลางภาค กบั การสอบ ปลายภาคเรียน 2. การกาํ หนดคะแนนระหวา่ งภาค กบั คะแนนปลายภาค ดงั น/ี 1.1 งานทGีมอบหมายในระหวา่ งเรียนก่อนสอบกลางภาค 10 คะแนน 1.2 งานทGีมอบหมายในระหวา่ งเรียนก่อนสอบปลายภาค 10 คะแนน 1.3 จิตพิสยั และการร่วมกิจกรรม 20 คะแนน 1.4 ทดสอบปฏิบตั ิกลางภาคเรียน 20 คะแนน 1.5 ทดสอบปฏิบตั ิปลายภาคเรียน 20 คะแนน 1.6 ทดสอบทฤษฎีกลางภาคเรียน 10 คะแนน 1.7 ทดสอบปฏิบตั ิปลายภาคเรียน 10 คะแนน 2. เกณฑ์การผ่าน ผทู้ Gีสอบผา่ นรายวชิ าน/ี จะตอ้ งผา่ นเกณฑด์ งั น/ี 2.1 มีเวลาเรียนไม่ตGาํ กวา่ ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนท/งั หมด ต่อ 1 ภาคเรียน 2.2 งานทGีมอบหมายจะตอ้ งผา่ นเกณฑร์ ้อยละ 60 ของคะแนนทGีมอบหมาย 2.3 ผลรวมของคะแนนท/งั หมด ตอ้ งไม่ตGาํ กวา่ ร้อยละ 60 2.4 ผา่ นเกณฑก์ ารสอบปฏิบตั ิ ตอ้ งไม่ตGาํ กวา่ ร้อยละ 60
3. เกณฑ์การให้เกรดตามค่าระดบั คะแนน ไดเ้ กรด 4.00 ไดเ้ กรด 3.50 ร้อยละ 80 – 100 ไดเ้ กรด 3.00 ร้อยละ 75 – 79 ไดเ้ กรด 2.50 ร้อยละ 70 – 74 ไดเ้ กรด 2.00 ร้อยละ 65 – 69 ไดเ้ กรด 1.50 ร้อยละ 60 – 64 ไดเ้ กรด 1.00 ร้อยละ 55 -59 ไดเ้ กรด 0.00 ร้อยละ 50 – 54 ร้อยละ 0 – 49
ตารางวเิ คราะห์หลกั สูตร รหัส 20001-1003 วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ หน่วยกติ 2 ชSัน ปวช.1 สาขาวชิ าเทคโนโลยสี ารสนเทศ พฤติกรรม พทุ ธิพิสยั (50%) ความ ู้ร ชืGอหน่วย ความเข้าใจ การนําไปใช้ 1. การวางแผนเป้าหมายชีวติ ดว้ ยวงจรควบคุม คุณภาพ PDCA วิเคราะ ์ห 2. ธุรกิจและการเป็นผปู้ ระกอบการ สังเคราะ ์ห 3. รูปแบบและความเป็นเจา้ ของธุรกิจ ประเ ิมนค่า 4. กฎหมายและองคก์ รทGีเกGียวขอ้ งกบั การดาํ เนิน ทักษะพิสัย (30%) ธุรกิจ ิจตพิสัย (20%) 5. การออมและการบริหารเงินทุน 6. ความรู้เบ/ืองตน้ ในการบริหารงานคุณภาพใน รวม องคก์ ร ลําดับความสําคัญ 7. การเพGิมผลผลิตในองคก์ ร 8. การตลาดสาํ หรับธุรกิจและการเขียนแผนธุรกิจ จํานวนคาบ 2 2 1 1 1 1 4 2 14 2 6 1 1 1 1 1 - 4 3 12 4 7 1 1 1 1 1 1 3 2 11 5 6 1 1 1 1 1 - 4 3 12 4 6 1 1 1 1 1 1 3 2 11 5 6 1 1 1 1 1 - 4 3 12 4 6 1 1 1 1 1 1 4 3 13 3 7 2 2 2 1 1 1 4 2 15 1 6 สอบกลางภาค 10 10 9 8 8 5 30 20 100 2 สอบปลายภาค 112223 2 54 รวม ความสาํ คญั
วทิ ยาลยั เทคโนโลยอี ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะร หลกั สูตรประกาศนียบัตร ประเภทวชิ าพาณชิ ยกร วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลกั หนา้ ที2หลกั หน (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units 1 เพือ่ ใหม้ คี วามรู้ 1 ศึกษาความรู้ 1 ศกึ ษาเก่ยี วกบั การวางแผน 1.1 การวางแผน และทักษะในงาน เกยี่ วกบั หลกั การ บริการทางการขาย ทว่ั ไปของงานอาชีพ เป้าหมายชีวติ ดว้ ยวงจร ควบคมุ คณุ ภาพ ตามหลกั การและ เฉพาะและการ กระบวนการใน วเิ คราะห์เบอื้ งต้น ควบคุมคณุ ภาพ PDCA ลักษณะครบวงจร เชงิ ธรุ กิจโดย 2 ศกึ ษาเกย่ี วกบั ธุรกจิ และการ 2.1 ธรุ กิจและกา ประยุกตใ์ ช้ เปน็ ผ้ปู ระกอบการ เทคโนโลยีในงาน อาชีพ 2 สามารถวางแผน 3 ศึกษาเกยี่ วกับรปู แบบและ 3.1 รูปแบบและ ดำเนนิ งานตามหลกั การ ความเปน็ เจ้าของธรุ กจิ และกระบวนการโดย 4.1 กฎหมายแล ดำเนินธุรกิจ คำนึงถึงการบรหิ ารงาน คุณภาพการอนุรักษ์ พลังงานทรัพยากรและ 4 ศกึ ษาเกย่ี วกบั กฎหมายและ ส่ิงแวดลอ้ มอาชวี อนามยั องค์กรท่เี กย่ี วข้องกบั การ และความปลอดภัยและ ดำเนนิ ธุรกิจ กฎหมายที่เก่ียวขอ้ ง K = Knowledge (ความรู้) , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคต)ิ
อรรถวทิ ย์พณชิ ยการ รายวชิ า (Standard of Competency) รวชิ าชีพ พทุ ธศักราช 2562 รรม สาขาวชิ าการตลาด ร รหัสวชิ า 20001-1003 หน่วยกติ 2 น่วยสมรรถนะ สมรรถนะยอ่ ย จุดประสงค์ s of Competency) (Elements of Competency) KSA ü นเป้าหมายชวี ิตด้วยวงจร 1.1.1 อธิบายการวางแผนเป้าหมายชีวติ ได้ พ PDCA 1.1.2 ตรวจวสอบวงจรควบควมคุณภาพได้ ü ü 1.1.3 เปรียบเทียบความสาํ คญั ของการวางแผนดว้ ยPDCAได้ ü 1.1.4 แสดงเทคนิคการวางแผนเป้าหมายสู่ความสาํ เร็จได้ ü ารเป็นผปู้ ระกอบการ 1.2.1 บอกความหมายธุรกิจได้ ü ü 1.2.2 ระบุลกั ษณะผปู้ ระกอบการได้ ü 1.2.3 อธิบายวตั ถุประสงคข์ องการประกอบธุรกิจได้ ü 1.2.4 เปรียบเทียบปัจจยั ท2ีทาํ ใหธ้ ุรกิจประสบ ü ความสาํ เร็จและความลม้ เหลวได้ ü 1.2.5 เรียบเรียงกระบวนการตดั สินใจส่วนบุคคลได้ ü 1.2.6 ประยกุ ตใ์ ชห้ ลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจ ü ü พอเพียงในธุรกิจและการเป็นผปู้ ระกอบการได้ ะความเป็นเจ้าของธรุ กจิ 2.3.1 เปรียบเทียบประเภทของธุรกิจได้ 2.3.2 อธิบายรูปแบบทางกฎหมายของธุรกิจได้ 2.3.3 จาํ แนกแยกแยะธุรกิจแบบสมั ปทานได้ ละองค์กรทีเ่ กี่ยวขอ้ งกับการ 2.4.1 บอกพระราชบญั ญตั ิส่งเสริมวสิ าหกิจขนาด กลางและขนาดยอ่ ม พ.ศ.2543 และแกไ้ ขเพิ2มเติม (ฉบบั ที22) พ.ศ.2561ได้
วทิ ยาลยั เทคโนโลยอี ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะร หลกั สูตรประกาศนียบัตร ประเภทวชิ าพาณชิ ยกร วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลกั หนา้ ที2หลกั หน่วย (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units of C 1 เพ่ือใหม้ คี วามรู้ 2 สามารถวางแผนดำเนนิ งาน 4 ศกึ ษาเกย่ี วกบั 4.1 กฎหมายและอง และทักษะในงาน ตามหลกั การและ บรกิ ารทางการขาย กระบวนการโดยคำนึงถึงการ กฎหมายและองคก์ รที่ ดำเนนิ ธุรกิจ ตามหลักการและ บริหารงานคณุ ภาพการ กระบวนการใน อนุรกั ษพ์ ลังงานทรัพยากร เก่ยี วขอ้ งกบั การดำเนนิ ลักษณะครบวงจร และสงิ่ แวดลอ้ มอาชวี อนามัย เชงิ ธุรกิจโดย และความปลอดภัยและ ธุรกิจ ประยกุ ตใ์ ช้ กฎหมายท่เี กย่ี วข้อง เทคโนโลยีในงาน อาชพี 3 ปฏิบัตกิ ารเขียนแผน 5 ศกึ ษาเกีย่ วกับการ 5.1 การออมและกา ธุรกจิ ตามลักษณะการ ออมและการบริหาร ดำเนินธรุ กิจ เงินทุน 6 ศกึ ษาเก่ียวกบั ความรู้ 6.1 ความรู้เบอ้ื งต้น เบอ้ื งตน้ ในการ คุณภาพในองคก์ ร บริหารงานคณุ ภาพใน องคก์ ร K = Knowledge (ความรู้) , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคต)ิ
อรรถวทิ ย์พณชิ ยการ รายวชิ า (Standard of Competency) รวชิ าชีพ พทุ ธศักราช 2562 รรม สาขาวชิ าการตลาด ร รหัสวชิ า 20001-1003 หน่วยกติ 2 ยสมรรถนะ สมรรถนะยอ่ ย จุดประสงค์ Competency) (Elements of Competency) KSA ü งคก์ รทีเ่ กีย่ วขอ้ งกับการ 2.4.2 อธิบายพระราชบญั ญตั ิทะเบียนพาณิชย์ พ.ศ. ü 2499 และแกไ้ ขเพPิมเติม (ฉบบั ทPี2)พ.ศ.2549ได้ 2.4.3 ประยกุ ตใ์ ชพ้ ระราชบญั ญตั ิลิขสิทธSิ พ.ศ.2537 ü และแกไ้ ขเพิPมเติม (ฉบบั ทPี4) พ.ศ.2561ได้ ü 2.4.4 วพิ ากษว์ จิ ารณ์พระราชบญั ญตั ิสิทธิบตั ร พ.ศ. ü 2542ได้ ü 2.4.5 บอกใจความสาํ คญั พระราชบญั ญตั ิ ü เครืEองหมายการคา้ พ.ศ.2534 และแกไ้ ขเพิEมเติม ü (ฉบบั ทีE3) พ.ศ.2559ได้ ü ารบรหิ ารเงินทุน 3.5.1 ปฏิบตั ิการออมได้ ü 3.5.2 ประเมินค่าเงินทุนสาํ หรับธุรกิจได้ ü 3.5.3 บอกประเภทของเงินทุนสาํ หรับธุรกิจเริ8มก่อต<งั ได้ ü ü 3.5.4 ระบุแหล่งเงินทุนสาํ หรับการเริCมก่อตEงั ธุรกิจได้ ü 3.5.5 เลือกสถาบนั ทางการเงินในประเทศไทยได้ นในการบรหิ ารงาน 3.6.1 ประเมินการบริหารงานคุณภาพในองคก์ รได้ 3.6.2 อธิบายหลกั การบริหารงานดา้ นคุณภาพ ได้ 3.6.3 เรียบเรียงกระบวนการบริหารงานคุณภาพได้ 3.6.4 บอกประโยชนข์ องการบริหารงานคุณภาพได้ 3.6.5เปรียบเทียบเทคนิคการบริหารงานคุณภาพได้
วทิ ยาลยั เทคโนโลยอี ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะร หลกั สูตรประกาศนียบตั ร ประเภทวชิ าพาณชิ ยกร วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลกั หนา้ ที2หลกั หน (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units 1 เพื่อใหม้ ีความรู้ 4 ศกึ ษาการจัด 7 ศึกษาเกี่ยวกบั การเพ่ิม 7.1 การเพ่มิ ผลผ และทกั ษะในงาน กิจกรรมสง่ เสริมการ ผลผลิตในองคก์ ร บริการทางการขาย ขายและจดั แสดง ตามหลักการและ สินคา้ กระบวนการใน ลกั ษณะครบวงจร 8 ศกึ ษาเก่ยี วกับการตลาด 8.1 การตลาดสำ สำหรบั ธรุ กจิ และการเขยี น แผนธุรกิจ เชงิ ธุรกิจโดย แผนธรุ กิจ ประยกุ ต์ใช้ เทคโนโลยีในงาน อาชีพ K = Knowledge (ความรู้) , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคต)ิ
อรรถวทิ ย์พณชิ ยการ รายวชิ า (Standard of Competency) รวชิ าชีพ พทุ ธศักราช 2562 รรม สาขาวชิ าการตลาด ร รหัสวชิ า 20001-1003 หน่วยกติ 2 น่วยสมรรถนะ สมรรถนะยอ่ ย จุดประสงค์ s of Competency) (Elements of Competency) KSA ผลิตในองคก์ ร 4.7.1 กาํ หนดมาตรฐานการเพิ2มผลผลิตได้ ü ü 4.7.2 บอกวตั ถุประสงคข์ องการเพ2ิมผลผลิตได้ ü 4.7.3 ระบุองคป์ ระกอบของการเพิ2มผลผลิตได้ ü 4.7.4 แจกแจงประเภทของการผลิตได้ ü ü 4.7.5 ประเมินค่าความสาํ คญั ของการเพิEมผลผลิตได้ ü ำหรบั ธรุ กิจและการเขียน 4.8.1 อธิบายความหมายการตลาดได้ ü 4.8.2 ระบุส่วนประสมทางการตลาดได้ ü 4.8.3 เปรียบเทียบแนวโนม้ การแข่งขนั ในตลาด ธุรกิจขนายอ่ มได้ 4.8.4 ทาํ แผนการตลาดสาํ หรับธุรกิจขนาดยอ่ มได้
รหัสวชิ า 20001-1003 หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏบิ ัติ หน่วยกติ 2 ทฤษฎี 20 คาบ รวม 54 คาบ วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ จาํ นวนคาบ ปฏบิ ัติ 34 คาบ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 24 หน่วยทีJ ชJือหน่วย 34 1 การวางแผนเป้าหมายชีวติ ด้วยวงจรควบคุมคุณภาพ PDCA การวางแผนเป้าหมายชีวติ 24 วงจรควบคุมคุณภาพ ความสาํ คญั ของการวางแผนเป้าหมายชีวติ ดว้ ยวงจรควบคุมคุณภาพPDCA 24 เทคนิคการวางแผนเป้าหมายสู่ความสาํ เร็จในชีวติ 2 ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ ธุรกิจ ผปู้ ระกอบการ วตั ถุประสงคข์ องการประกอบธุรกิจ ปัจจยั ทีJทาํ ใหธ้ ุรกิจประสบความสาํ เร็จและความลม้ เหลว กระบวนการตดั สินใจส่วนบุคคล หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงในธูรกิจและการเป็นผปู้ ระกอบการ 3 รูปแบบและความเป็ นเจ้าของธุรกจิ ประเภทของธุรกิจ รูปแบบทางกฎหมายของธุรกิจ ธุรกิจแบบสมั ปทาน 4 กฎหมายและองค์กรทเีJ กยJี วข้องกบั การดาํ เนินธุรกจิ พระราชบญั ญตั ิส่งเสริมวสิ าหกิจขนาดกลางและขนาดยอ่ ม พ.ศ.2543 และ แกไ้ ขเพJิมเติม (ฉบบั ทีJ2) พ.ศ.2561 พระราชบญั ญตั ิทะเบียนพาณิชย์ พ.ศ.2499 และแกไ้ ขเพJิมเติม (ฉบบั ทJี2) พ.ศ.2549 พระราชบญั ญตั ิลิขสิทธYิ พ.ศ.2537 และแกไ้ ขเพJิมเติม (ฉบบั ทีJ4) พ.ศ.2561 พระราชบญั ญตั ิสิทธิบตั ร พ.ศ.2542 พระราชบญั ญตั ิเครJืองหมายการคา้ พ.ศ.2534 และแกไ้ ขเพิJมเติม (ฉบบั ทีJ3) พ.ศ.2559
หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏบิ ัติ รหัสวชิ า 20001-1003 วชิ า ธุรกจิ และการเป็ นผู้ประกอบการ หน่วยกติ 2 ทฤษฎี 20 คาบ ปฏบิ ตั ิ 34 คาบ รวม 54 คาบ หน่วยทJี ชืJอหน่วย จาํ นวนคาบ 5 ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ การออมและการบริหารเงนิ ทุน การออม 24 เงินทุนสาํ หรับธุรกิจ ประเภทของเงินทุนสาํ หรับธุรกิจเรJิมก่อต\\งั แหล่งเงินทุนสาํ หรับการเริJมก่อต\\งั ธุรกิจ สถาบนั ทางการเงินในประเทศไทย 24 34 6 ความรู้เบืTองต้นในการบริหารงานคุณภาพในองค์กร 24 การบริหารงานคุณภาพในองคก์ ร หลกั การบริหารงานดา้ นคุณภาพ กระบวนการบริหารงานคุณภาพ ประโยชนข์ องการบริหารงานคุณภาพ เทคนิคการบริหารงานคุณภาพ 7 การเพมิJ ผลผลติ ในองค์กร การเพJิมผลผลิต วตั ถุประสงคข์ องการเพJิมผลผลิต องคป์ ระกอบของการเพJิมผลผลิต ประเภทของการผลิต ความสาํ คญั ของการเพJิมผลผลิต 8 การตลาดสําหรับธุรกจิ และการเขยี นแผนธุรกจิ การตลาด ส่วนประสมทางการตลาด แนวโนม้ การแข่งขนั ในตลาดธุรกิจขนายอ่ ม แผนการตลาดสาํ หรับธุรกิจขนาดยอ่ ม สอบกลางภาค 11 สอบปลายภาค 11 รวม 54
Mm แผนการจดั การเรยี นรู้ หลักสตู รฐานสมรรถนะ วชิ าการตลาดเพอ่ื อุตสาหกรรมท่องเทยี่ ว (รหสั วชิ า 20700 – 1005) จำนวน 2 หนว่ ยกิต 3 คาบ / สัปดาห์ โดย นายสรุ เดช สทิ ธิรกั ษ์ สาขาวชิ าการโรงแรม วิทยาลยั เทคโนโลยีอรรถวทิ ยพ์ ณิชยการ หลักสูตรประกาศนยี บัตรวิชาชพี (ปวช.) พุทธศักราช 2562
คำนำ แผนการจัดการเรียนรู้มุ่งเน้นสมรรถนะ รายวิชาการตลาดเพื่ออุตสาหกรรมท่องเที่ยว จัดทำขึ้นเพื่อใช้ในการเรียนการ สอนเกี่ยวกับพื้นฐานการขายและการตลาดอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เพื่อให้ผู้เรียนมีทักษะการคิด แก้ปัญหา และพร้อมกันนี้ก็ได้ แทรกคณุ ธรรมจริยธรรมอนั ถึงประสงคร์ วมท้ังการบรู ณาการเศรษฐกจิ พอเพียงเพ่ือให้ผูเ้ รียนเป็นผู้ประกอบการที่มีประสิทธภิ าพ แผนการจดั การเรียนร้เู ล่มน้ี แบ่งออกเปน็ 7 หนว่ ย ประกอบด้วย 1. ความรเู้ บ้อื งต้นเก่ียวกับกายขายและการตลาดเพอื่ อตุ สาหกรรมท่องเท่ยี ว 2. การตลาดเพ่ืออุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว 3. สว่ นแบง่ การตลาด ตลาดเปา้ หมาย และตำแหน่งทางการตลาด 4. พฤตกิ รรมของนกั ท่องเทยี่ ว 5. การวางแผนกลยทุ ธ์ทางการตลาด 6. การขาย การจดั จำหนา่ ยสินค้า และการบริการทางการท่องเที่ยว 7. แนวโน้มการตลาดท่องเท่ยี วและทิศทางการส่งเสรมิ การตลาดทอ่ งเทยี่ ว ผู้จัดทำขอขอบคุณผู้ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่มีส่วนร่วมในการจัดแผนการจัดการเรยี นรู้เล่มนี้ หากมีข้อบกพร่องประการใด ขอความกรุณาให้ข้อคิดเห็นและคำแนะนำ เพื่อจะนำไปสู่การปรับปรุงในการจัดทำแผนการจัดการเรียนรู้ในรายวิชาการตลาด เบื้องต้น ให้ดียิ่งขึ้นต่อไป และหวังเป็นอย่างยิ่งว่า แผนการจัดการเรียนรู้เล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่ออาจารย์ นักศึกษา ตลอดจน บุคคลทั่วไป ลงชื่อ................................ (นายสุรเดช สทิ ธิรักษ)์
สารบญั คำอธิบายรายวชิ า จุดประสงค์รายวิชา มาตรฐานรายวชิ า สมรรถนะรายวิชา ตารางวเิ คราะหห์ ลักสตู ร ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะรายวิชา หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏิบัติ แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยท่ี 1 ความรเู้ บอ้ื งตน้ เก่ยี วกับกายขายและการตลาดเพ่อื อุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว หนว่ ยที่ 2 การตลาดเพ่ืออุตสาหกรรมท่องเท่ยี ว หน่วยท่ี 3 สว่ นแบง่ การตลาด ตลาดเปา้ หมาย และตำแหนง่ ทางการตลาด หนว่ ยที่ 4 พฤตกิ รรมของนักทอ่ งเทยี่ ว หนว่ ยท่ี 5 การวางแผนกลยทุ ธ์ทางการตลาด หน่วยที่ 6 การขาย การจดั จำหนา่ ยสนิ ค้า และการบรกิ ารทางการท่องเท่ยี ว หน่วยท่ี 7 แนวโน้มการตลาดท่องเที่ยวและทศิ ทางการส่งเสรมิ การตลาดท่องเทีย่ ว ภาคผนวก 1. ใบงาน 2. ชนิ้ งานนักศกึ ษา (ผลงาน) 3. แบบทดสอบบทที่ 1-9 - หลงั เรยี น - กอ่ นเรียน
แผนการสอนรายวชิ า รหัส 20700 - 1005 วิชา การตลาดเพอื่ อตุ สาหกรรมการท่องเทย่ี ว ระดบั ช้นั ปวช. 1 สาขาการโรงแรม ทฤษฎี 2/ ปฏิบัติ 1 คาบ ต่อ สปั ดาห์ รวม 54 คาบ คำอธิบายรายวิชา ศึกษาและปฏิบตั ิเกJียวกบั อุตสาหกรรมท่องเทีJยว ความหมาย ความสาํ คญั และผลกระทบของอุตสาหกรรมท่องเทJียวต่อ เศรษฐกิจ สงั คม และการเมือง องคป์ ระกอบของอุตสาหกรรมท่องเทJียว บริษทั นาํ เทีJยว ตวั แทนการท่องเทJียว ธุรกิจโรงแรมและทJี พกั อJืน ๆ ธุรกิจการขนส่ง ธุรกิจการจาํ หน่ายสินคา้ ทJีระลึก ธุรกิจภตั ตาคารและร้านอาหาร ธุรกิจสถานบนั เทิง และธุรกิจบริการ อJืน ๆ ทีJเกีJยวข้องทรัพยากรการท่องเทJียว ปัจจัยสนับสนุนของอุตสาหกรรมท่องเทีJยว ฝึ กปฏิบัติกิจกรรมทีJส่งเสริมด้าน อุตสาหกรรมท่องเทJียว จุดประสงค์รายวิชา 1. เขา้ ใจเกีJยวกบั หลกั การเบ\\ืองตน้ พ\\ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเทJียว องคป์ ระกอบ ปัจจยั สนบั สนุนและผลกระทบของ อุตสาหกรรมท่องเทีJยวต่อเศรษฐกิจ สงั คม และการเมือง 2. มีทกั ษะในการปฏิบตั ิงานกิจกรรมส่งเสริมงานอาชีพอุตสาหกรรมท่องเทีJยว 3. มีเจคติทีดีต่องานบริการและวชิ าชีพอุตสาหกรรมท่องเทJียว สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกีJยวกบั หลกั การและพ\\ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเทJียว และผลกระทบของ อุตสาหกรรมท่องเทJียวต่อ เศรษฐกิจ สงั คม และการเมือง 2. ประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้เกีJยวกบั หลกั การและพ\\ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเทีJยวในการปฏิบตั ิงานการท่องเทJียว 3. ประสานงานและปฏิบตั ิกิจกรรมทJีส่งเสริมดา้ นอุตสาหกรรมท่องเทีJยวตามลกั ษณะงานอาชีพ
หนว่ ยการสอนทฤษฎีและปฏบิ ตั ิ รหัส 20200-1003 วชิ า การขายเบ้ืองต้น ทฤษฎี2 / ปฏบิ ตั ิ 1 คาบ ตอ่ สัปดาห์ รวม 54 คาบ หนว่ ยท่ี ชอื่ หน่วย จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1 ความรเู้ บื้องต้นเกยี่ วกับกายขายและการตลาดเพ่อื อุตสาหกรรม 5 1 ท่องเทย่ี ว 5 1 2 การตลาดเพ่ืออุตสาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว 5 1 3 สว่ นแบ่งการตลาด ตลาดเปา้ หมาย และตำแหน่งทางการตลาด 5 1 พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว 5 1 4 การวางแผนกลยุทธท์ างการตลาด 7 2 5 การขาย การจดั จำหน่ายสินคา้ และการบริการทางการท่องเที่ยว 6 แนวโน้มการตลาดท่องเท่ียวและทิศทางการส่งเสรมิ การตลาด 7 2 ทอ่ งเทย่ี ว 7 สอบกลางภาค ปลายภาค รวม 4 54
สมรรถนะรายวชิ าการตลาดเบ้ืองตน้ เมื่อผู้เรียนเรียนจบหลักสูตรในรายวิชาการตลาดเพื่ออุตสาหกรรมท่องเที่ยว น้แี ล้ว ผ้เู รียนสามารถปฏิบตั กิ จิ กรรมตา่ ง ๆ ดังนไ้ี ด้ 1. แสดงความรู้เกJียวกบั หลกั การและพ\\ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเทีJยว และผลกระทบของ อุตสาหกรรมท่องเทJียวต่อ เศรษฐกิจ สงั คม และการเมือง 2. ประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้เกีJยวกบั หลกั การและพ\\ืนฐานงานอุตสาหกรรมท่องเทีJยวในการปฏิบตั ิงานการท่องเทีJยว 3. ประสานงานและปฏิบตั ิกิจกรรมทีJส่งเสริมดา้ นอุตสาหกรรมท่องเทีJยวตามลกั ษณะงานอาชีพ การวดั และการประเมินผลการเรียน 1. วธิ ีการ การดำเนินการวัดผลการเรียนวิชานี้ จะแบ่งการประเมินออกเป็น 2 ส่วนคือ 1. การทดสอบกลางภาค กับการสอบ ปลายภาคเรียน 2. การกำหนดคะแนนระหว่างภาค กับ คะแนนปลายภาค ดงั น้ี 1.1 งานท่มี อบหมายในระหวา่ งเรยี นก่อนสอบกลางภาค 10 คะแนน 1.2 งานทีม่ อบหมายในระหว่างเรยี นก่อนสอบปลายภาค 10 คะแนน 1.3 จิตพสิ ัยและการร่วมกจิ กรรม 20 คะแนน 1.4 ทดสอบปฏบิ ัตกิ ลางภาคเรียน 20 คะแนน 1.5 ทดสอบปฏิบตั ิปลายภาคเรียน 20 คะแนน 1.6 ทดสอบทฤษฎกี ลางภาคเรียน 10 คะแนน 1.7 ทดสอบปฏิบัติปลายภาคเรียน 10 คะแนน 2. เกณฑก์ ารผา่ น ผทู้ ่สี อบผา่ นรายวิชานี้ จะต้องผ่านเกณฑด์ ังน้ี 2.1 มีเวลาเรียนไม่ตำ่ กวา่ ร้อยละ 80 ของเวลาเรยี นทัง้ หมด ตอ่ 1 ภาคเรยี น 2.2 งานทม่ี อบหมายจะต้องผ่านเกณฑ์รอ้ ยละ 60 ของคะแนนท่มี อบหมาย 2.3 ผลรวมของคะแนนทง้ั หมด ตอ้ งไม่ต่ำกวา่ ร้อยละ 60 2.4 ผา่ นเกณฑ์การสอบปฏบิ ัติ ตอ้ งไม่ตำ่ กว่าร้อยละ 60
3. เกณฑก์ ารใหเ้ กรดตามคา่ ระดบั คะแนน รอ้ ยละ 80 – 100 ได้เกรด 4.00 รอ้ ยละ 75 – 79 ได้เกรด 3.50 3.00 ร้อยละ 70 – 74 ไดเ้ กรด 2.50 2.00 ร้อยละ 65 – 69 ได้เกรด 1.50 1.00 รอ้ ยละ 60 – 64 ไดเ้ กรด 0.00 รอ้ ยละ 55 -59 ไดเ้ กรด รอ้ ยละ 50 – 54 ไดเ้ กรด รอ้ ยละ 0 – 49 ได้เกรด
พฤติกรรม ตารางวเิ คราะห์หลกั สตู ร รหสั วิชา การตลาดเพือ่ อุตสาหกรรมบรกิ าร หน่วยกติ 2 ชัน้ ปวช.1 พทุ ธพิ สิ ัย (50%) ความรู้ ชื่อหน่วย ความเข้าใจ การนำไปใช้ วิเคราะห์ สังเคราะห์ ประเมนค่า ทักษะพิสัย (30%) จิตพิสัย (20%) รวม ลำดับความสำคัญ จำนวนคาบ 1. ความร้เู บื้องตน้ เก่ียวกับกายขาย 2 2 2 2 - - 2 4766 และการตลาดเพ่ืออตุ สาหกรรม ท่องเทีย่ ว 2. การตลาดเพอ่ื อตุ สาหกรรม 2 2 2 1 - - 2 4854 ท่องเทีย่ ว 3. สว่ นแบ่งการตลาด ตลาดเป้าหมาย 2 2 1 1 2 1 2 4 9 4 6 และตำแหนง่ ทางการตลาด 4. พฤตกิ รรมของนักทอ่ งเทย่ี ว 1 1 1 1 2 1 5 2 13 1 4 5. การวางแผนกลยุทธท์ างการตลาด 1 1 1 1 2 1 6 2 12 2 6 6. การขาย การจดั จำหน่ายสินคา้ และ 1 1 1 1 1 1 6 2 13 1 6 การบรกิ ารทางการทอ่ งเท่ยี ว 7. แนวโนม้ การตลาดท่องเที่ยวและ 1 1 1 1 1 1 7 2 12 2 6 ทศิ ทางการส่งเสรมิ การตลาดทอ่ งเที่ยว สอบกลางภาค 10 10 9 8 8 5 30 20 100 2 สอบปลายภาค 112223 2 รวม 54 ความสำคัญ
วิทยาลัยเทคโนโลยีอ ตารางวิเคราะห์มาตรฐานสมรรถนะ หลกั สตู รประกาศนียบตั ร ประเภทวชิ าอุตสาหกรรมทอ่ วิชา การตลาดเพ่ืออตุ สาหกรรมท่องเท่ีย ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลัก หน้าท่ีหลัก หน่วย (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units of 1.ศึกษาหลกั การขาย 1. เพือ่ ให้มคี วามรู้ แนวความคิดการขาย 1. หลักการขาย แนวคิด 1.1 การขายและกา และทักษะในหลกั และหนา้ ท่ีทางการขาย การและ ทางการขาย ววิ ัฒนาการ กระบวนการ วิวฒั นาการของ การ งานพืน้ ฐานท่ีเก่ียว ขาย การขาย และหน้าท่ี ข้องกับอาชีพการ ขาย ทางการขาย 2.ศกึ ษาประเภทและ 2. ประเภทและลักษณะ 2.1 ประเภทและลกั ลักษณะของงานขาย ของงานขาย 3.1 ความรเู้ กีย่ วกบั 3. ศกึ ษาความรู้เก่ยี วกบั 3. ความรูเ้ กีย่ วกบั ตนเอง 4.1 ความรู้เกีย่ วกบั ตนเอง ความร้เู กี่ยวกับ 5.1 ความรเู้ กี่ยวกับ สนิ คา้ ความรูเ้ กีย่ วกับ กจิ การความร้เู กีย่ วกับ 4.ความร้เู ก่ียวกบั สนิ คา้ ลกู คา้ และความรเู้ กย่ี ว กบั คแู่ ขง่ ขนั 5. ความรู้เกี่ยวกับกิจการ K = Knowledge (ความร)ู้ , S = Skill (ทักษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวิทย์พณชิ ยการ ะรายวิชา (Standard of Competency) รวชิ าชพี พุทธศักราช 2562 องเที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม ยว รหัสวชิ า 20700 - 1005 หนว่ ยกิต 2 ยสมรรถนะ สมรรถนะย่อย จุดประสงค์ f Competency) (Elements of Competency) KSA ü ารตลาด 1.1.1 ความหมายและความสำคัญของการขาย ü 1.1.2 หน้าทก่ี ารขาย ü 1.1.3 วิวฒั นาการการขาย 1.1.4 ความหมายและความสำคญั ของ การตลาด ü 1.1.5 หนา้ ทีท่ างการตลาด ü กษณะ ของการขาย 1.1.6 แนวคดิ ด้านการตลาด ü บตนเอง 2.1.1 ประเภทของการขาย ü บสนิ คา้ 2.1.2 ความหมายของนกั ขายและงานขาย ü บกิจการ 3.1.1 การวเิ คราะหต์ นเอง 3.1.2 บุคลกิ ภาพและบุคลกิ ภาพนกั ขาย ü 3.1.3 การพัฒนาบุคลิกภาพ ü 4.1.1 ประเภทของสนิ ค้า ü 4.1.2 ประโยชนข์ องการมคี วามรูเ้ ก่ยี วกับสนิ คา้ ü 4.1.3 แหลง่ ความรเู้ กี่ยวกับสินคา้ 5.1.1 สาเหตทุ ีต่ อ้ งร้เู ก่ยี วกับกจิ การ ü 5.1.2 ประโยชน์ของความรู้เกย่ี วกับกจิ การ ü 5.1.3 แหลง่ ความรู้เกย่ี วกบั กจิ การ ü ü ü
วิทยาลัยเทคโนโลยีอ ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะ หลกั สูตรประกาศนยี บตั ร ประเภทวชิ าอตุ สาหกรรมท่อ วิชา การตลาดเพื่ออุตสาหกรรมท่องเที่ย ความมงุ่ หมายหลัก บทบาทหลัก หน้าทีห่ ลัก หนว่ ย (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units of 1. เพือ่ ให้มีความรู้ 3. ศกึ ษาความร้เู กยี่ วกับ และทกั ษะในหลัก ตนเอง ความรูเ้ กีย่ วกับ 6. ความรเู้ กยี่ วกับลูกคา้ 6.1 ความรู้เก่ยี วกับล การและกระบวนการ สนิ คา้ ความรเู้ กี่ยวกบั งานพืน้ ฐานทเ่ี กย่ี ว กจิ การความรเู้ กี่ยวกบั 7. ความรู้เกย่ี วกบั คู่ 7.1 ความรูเ้ ก่ียวกบั ค ข้องกบั อาชพี การขาย ลกู ค้า และความรเู้ กย่ี ว แข่งขนั กับคู่แขง่ ขนั 4. คณุ สมบัตขิ องนัก 8.คุณสมบตั แิ ละ 8.1คุณสมบัติและโอ ขาย โอกาสและความ โอกาสความก้าว หนา้ ของพนกั งานข ก้าวหน้าของนกั ขาย หน้าของพนกั งาน ขาย 9.1 ความรูเ้ ก่ียวกบั เ เกีย่ วข้องกับงานขา 9. ความรเู้ กย่ี วกบั เทคโนโลยที ันสมยั ที่ เกี่ยวขอ้ งกับงานขาย K = Knowledge (ความรู)้ , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวิทย์พณชิ ยการ ะรายวิชา (Standard of Competency) รวิชาชีพ พทุ ธศักราช 2562 องเทย่ี ว สาขาวิชาการโรงแรม ยว รหสั วิชา 20700 - 1005 หนว่ ยกิต 2 ยสมรรถนะ สมรรถนะยอ่ ย จดุ ประสงค์ KSA Competency) (Elements of Competency) ü ลูกคา้ 6.1.1 ลำดับขัน้ ความต้องการของลูกค้า ü ü 6.1.2 สาเหตกุ ารตัดสนิ ใจซ้ือ ü 6.1.3 ประเภทของลกู คา้ ü 6.1.4 ลำดบั ขน้ั การตดั สนิ ใจของลกู ค้า ü คูแ่ ข่งขนั 7.1.1 บอกส่งิ ที่ตอ้ งทราบเก่ียวกับคู่แข่งขนั ü ü 7.1.2 บอกประโยชนข์ องการมีความรู้ ü เกีย่ วกับคู่แขง่ ขนั ü ü 7.1.3 บอกแหล่งความรู้เก่ยี วกบั ค่แู ข่งขนั ü ü อกาสความกา้ ว 8.1.1 คุณสมบัติของนกั ขายทธี่ รุ กจิ ต้องการ ü ขาย 8.1.2 โอกาสความก้าวหนา้ ในตำแหนง่ ü หนา้ ที่ 8.1.3 รายได้และผลประโยชนเ์ ก้ือกลู 8.1.4 ผลประโยชนต์ ามลักษณะ งานขาย เทคโนโลยีทันสมยั ที่ 9.1.1 มิตใิ หม่ของการค้ายคุ เครือข่ายตจิ ทิ ัล าย 9.1.2 ความหมายของ Internet 9.1.3 ความหมายของ 9.1.4 ประโยชนแ์ ละขอ้ จำกัดของการตลาด แบบ E-commerce
รหสั วิชา 20700 - 1005 หนว่ ยการสอนทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิ หน่วยกิต 2 วชิ า การตลาดเพ่อื อุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว ทฤษฎี 47 คาบ ปฏิบตั ิ 7 คาบ รวม 54 คาบ หนว่ ยที่ ชอื่ หนว่ ย จำนวนคาบ 1 ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ ความรู้เบือ้ งตน้ เกย่ี วกบั การขายและการตลาดเพ่ืออุตสาหกรรม 2 51 3 ทอ่ งเที่ยว 4 51 ความหมายของการขายและการตลาดเพือ่ การท่องเทย่ี ว 5 51 ขอ้ แตกต่างระหว่างการขายและการตลาดเพื่ออตุ สาหกรรมทอ่ งเทย่ี ว 61 ความแตกต่างของสินคา้ อตุ สาหกรรมท่องเที่ยวกบั สนิ คา้ ประเภทอื่นในการทำตลาด 61 การตลาดเพอื่ อตุ สาหกรรมท่องเทยี่ ว ความสำคัญของการตลาดเพื่ออตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว องคป์ ระกอบของการตลาดอุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว สว่ นผสมทางการตลาดอุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว สว่ นแบง่ การตลาด ตลาดเปา้ หมาย และตำแหนง่ ทางการตลาด การแบง่ สว่ นตลาด การกำหนดตลาดเปา้ หมาย การวางตำแหนง่ ทางการตลาด พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว พฤติกรรมของนกั ท่องเทย่ี ว แรงจูงใจของนกั ทอ่ งเท่ียว ปจั จยั ท่ีกระทบตอ่ พฤตกิ รรมนกั ทอ่ งเทย่ี ว กระบวนการตัดสินใจซือ้ ของนักทอ่ งเท่ียว การวางแผนกลยุทธท์ างการตลาด การวาวงแผนกลยทุ ธท์ างการตลาด การวเิ คราะหส์ ถานการณ์ทางการตลาด การกำหนดวัตถปุ ระสงค์ตามวิสัยทัศน์ พนั ธกิจ และเป้าหมาย การกำหนดกลยทุ ธ์ไปปฏบิ ัติ การควบคุมและประเมนิ ผล
หนว่ ยการสอนทฤษฎแี ละปฏบิ ัติ รหัสวชิ า 20200 -1003 วิชา การขายเบอ้ื งต้น หน่วยกติ 2 ทฤษฎี 47 คาบ ปฏิบตั ิ 7 คาบ รวม 54 คาบ จำนวนคาบ หนว่ ยที่ ช่ือหนว่ ย ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 6 การขาย การจัดจำหนา่ ยสินคา้ และการบรกิ ารทางการท่องเท่ียว 61 แนวคดิ พ้ืนฐานเก่ยี วกับการขาย 71 รูปแบบการขายของธรุ กิจนำเที่ยว 50 2 รปู แบบการขายของธุรกิจการนำเท่ยี ว 2 54 รูปแบบการขายออนไลนข์ องอุตสาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว การจดั จำหน่ายสนิ คา้ และบริการทางการท่องเทย่ี วผา่ นระบบพาณชิ ย์อเิ ล็กทรอนกิ ส์ 7 แนวโนม้ การตลาดท่องเที่ยวและทิศทางสง่ เสริมตลาดทอ่ งเทยี่ ว แนวโนม้ ของการทอ่ งเทยี่ วโลก สถานการณ์ด้านการแขง่ ขันของการท่องเที่ยวโลก แนวโน้มของการท่องเทย่ี ว การวเิ คราะหส์ ภาพแวดลอ้ มทางการตลาดการท่องเที่ยวไทย แผนปฏบิ ตั กิ ารสง่ เสริมตลาดท่องเทยี่ วตา่ งประเทศ ทิศทางการส่งเสรมิ ตลาดท่องเทย่ี วตา่ งประเทศ ทิศทาง สอบกลางภาคเรียน สอบปลายภาคเรียน รวม
Mm แผนการจดั การเรยี นรู้ หลักสูตรฐานสมรรถนะ วิชาการจัดการงานสว่ นหน้าโรงแรม (รหสั วิชา 30701 - 2002) จำนวน 3 หนว่ ยกติ 3 คาบ / สปั ดาห์ โดย นายสรุ เดช สทิ ธริ กั ษ์ สาขาวิชาการโรงแรม วทิ ยาลัยเทคโนโลยอี รรถวทิ ยพ์ ณิชยการ หลกั สูตรประกาศนยี บตั รวชิ าชพี ชัน้ สูง (ปวส.) พุทธศกั ราช 2563
คำนำ แผนการจัดการเรียนรู้มุ่งเน้นสมรรถนะ รายวิชาการบุคลิกภาพสำหรับธุรกิจบริการ จัดทำขึ้นเพื่อใช้ในการเรียนการ สอนเพื่อให้ผู้เรียนสมรรถนะในการเตรียมความพร้อมสู่การพัฒนาบุคลิกภาพของตนเอง การปรับปรุงบุคลิกภาพให้เหมาะสมกับ อาชีพ และพร้อมกันนี้ก็ได้แทรกคุณธรรมจริยธรรมอันถึงประสงค์รวมทั้งการบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียงเพื่อให้ผู้เรียนเป็น ผ้ปู ระกอบการทีม่ ปี ระสิทธภิ าพ แผนการจัดการเรยี นรเู้ ลม่ นี้ แบง่ ออกเปน็ 9 หนว่ ย ประกอบดว้ ย 1. อุตสาหกรรมโรงแรม ประเภทและชนดิ ของโรงแรม 2. ห้องพกั 3. โครงสร้างองค์กร 4. แผนกบริการส่วนหนา้ 5. ส่วนสำรองหอ้ งพกั และกระบวนการเข้าพัก 6. การบริการระหว่างการพกั และบัญชีผเู้ ขา้ พกั 7. กระบวนการคนื หอ้ งพัก 8. ผู้ตรวจสอบบญั ชีภาคคำ่ 9. การประสานงานกับองคก์ รและตัวแทนนำเท่ยี ว ผู้จัดทำขอขอบคุณผู้ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่มีส่วนร่วมในการจัดแผนการจัดการเรียนรู้เลม่ นี้ หากมีข้อบกพร่องประการใด ขอความกรุณาให้ข้อคิดเห็นและคำแนะนำ เพื่อจะนำไปสู่การปรับปรุงในการจัดทำแผนการจัดการเรียนรู้ในรายวิชาการขาย เบื้องต้น ให้ดียิ่งขึ้นต่อไป และหวังเป็นอย่างยิ่งว่า แผนการจัดการเรียนรู้เล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่ออาจารย์ นักศึกษา ตลอดจน บุคคลทว่ั ไป ลงช่ือ................................ (นายสรุ เดช สิทธิรักษ)์
สารบญั คำอธิบายรายวิชา จดุ ประสงคร์ ายวิชา มาตรฐานรายวิชา สมรรถนะรายวิชา ตารางวิเคราะห์หลกั สตู ร ตารางวเิ คราะหม์ าตรฐานสมรรถนะรายวิชา หน่วยการสอนทฤษฎีและปฏิบัติ แผนการจัดการเรียนรู้ หน่วยท่ี 1 อุตสาหกรรมโรงแรม ประเภทและชนดิ ของโรงแรม หน่วยที่ 2 ห้องพัก หนว่ ยที่ 3 โครงสร้างองคก์ ร หนว่ ยที่ 4 แผนกบริการสว่ นหน้า หนว่ ยที่ 5 ส่วนสำรองหอ้ งพกั และกระบวนการเขา้ พัก หนว่ ยที่ 6 การบรกิ ารระหว่างการพักและบัญชีผ้เู ข้าพัก หนว่ ยที่ 7 กระบวนการคืนหอ้ งพัก หน่วยท่ี 8 ผตู้ รวจสอบบัญชภี าคคำ่ หน่วยที่ 9 การประสานงานกบั องค์กรและตัวแทนนำเทย่ี ว ภาคผนวก 1. ใบงาน 2. ชน้ิ งานนกั ศกึ ษา (ผลงาน) 3. แบบทดสอบบทที่ 1-9 - หลังเรยี น - ก่อนเรียน
แผนการสอนรายวชิ า รหัส 30701-2002 วิชา การจดั งานสว่ นหนา้ โรงแรม ระดับชน้ั ปวส. 1 สาขาวชิ าการโรงแรม ทฤษฎี 2 / ปฏิบัติ 1 คาบ ตอ่ สัปดาห์ รวม 54 คาบ คำอธบิ ายรายวิชา ศึกษาและปฏบิ ตั ิเก่ยี วกบั การจัดงานสว่ นหน้าโรงแรม ความหมายและความสำคญั ลักษณะของงานโครงสร้างการ บรหิ ารงาน บทบาทและหนา้ ทแี่ ต่ละตำแหนง่ งานคุณลักษณะคุณสมบัตจิ รรยาบรรณพนกั งานบริการส่วนหนา้ โรงแรม อปุ กรณ์ เครือ่ งมือเคร่อื งใชแ้ ละเอกสารแบบฟอร์มตา่ ง ๆ ในการปฏิบตั ิงาน งานสำรองห้องพัก งานตอ้ นรับและลงทะเบยี นเข้าพกั งาน บรกิ ารโทรศพั ท์ งานบรกิ ารส่วนหนา้ งานบริการบรเิ วณส่วนหนา้ โรงแรม การจดั ทำรายงานสถติ ิตา่ ง ๆ การดำเนนิ งานให้บริการ ทางธุรกิจ การจดั การกับขอ้ ร้องเรียนของลูกคา้ และการแกไ้ ขปญั หาเฉพาะหน้าและฝกึ ปฏิบัติการจัดงานสว่ นหน้าโรงแรม จุดประสงคร์ ายวชิ า 4. รู้และเข้าใจเกย่ี วกับโครงสรา้ งการบรหิ ารงานสว่ นหนา้ โรงแรม 5. ประยกุ ต์ใชอ้ ุปกร์ เครื่องมอื เคร่ืองใช้ในงานสว่ นหน้าโรงแรม 6. มีทักษะการปฏิบตั งิ านดา้ นส่วนหน้าโรงแรม 7. มีเจตคตทิ ดี่ ีและมีความรับผดิ ชอบในงานอาชีพ สมรรถนะรายวิชา 4. แสดงความรเู้ กย่ี วกบั การจดั งานสว่ นหนา้ โรงแรม 5. แสดงความรูเ้ กี่ยวกบั การสง่ เสริมการบรกิ ารสินค้าและการตอ้ นรบั 6. ปฏบิ ัตงิ านส่วนหน้าในระดบั หวั หน้างาน 7. สื่อสารภาษาองั กฤษไดใ้ นระดบั ปฏิบตั กิ ารพน้ื ฐาน
หน่วยการสอนทฤษฎีและปฏิบัติ รหสั 307001-2002 วชิ าการจัดการงานสว่ นหน้าโรงแรม ทฤษฎี 2 / ปฏบิ ัติ 1 คาบ ตอ่ สปั ดาห์ รวม 54 คาบ หนว่ ยที่ ชอื่ หน่วย จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 อุตสาหกรรมโรงแรม ประเภทและชนิดของโรงแรม 51 2 ห้องพกั 31 3 โครงสร้างองค์กร 51 4 แผนกบริการสว่ นหน้า 51 5 ส่วนสำรองหอ้ งพกั และกระบวนการเขา้ พัก 51 6 การบรกิ ารระหวา่ งการพักและบัญชีผูเ้ ขา้ พัก 51 7 กระบวนการคืนหอ้ งพัก 51 8 ผ้ตู รวจสอบบญั ชีภาคค่ำ 31 9 การประสานงานกับองค์กรและตวั แทนนำเที่ยว 51 สอบกลางภาค ปลายภาค 4 รวม 54
สมรรถนะรายวชิ าการจัดการงานส่วนหน้าโรงแรม เมื่อผู้เรียนเรียนจบหลักสูตรในรายวิชาการจัดการงานส่วนหน้าโรงแรม นี้แล้ว ผู้เรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมต่าง ๆ ดงั นไี้ ด้ 1. แสดงความรู้เกีย่ วกับการจัดงานส่วนหนา้ โรงแรม 2. แสดงความร้เู ก่ียวกับการส่งเสรมิ การบริการสินคา้ และการตอ้ นรบั 3. ปฏิบัตงิ านส่วนหน้าในระดบั หัวหน้างาน 4. สื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดบั ปฏบิ ัติการพน้ื ฐาน การวดั และการประเมนิ ผลการเรียน 1. วธิ ีการ การดำเนินการวัดผลการเรียนวิชานี้ จะแบ่งการประเมินออกเป็น 2 ส่วนคือ 1. การทดสอบกลางภาค กับการสอบ ปลายภาคเรยี น 2. การกำหนดคะแนนระหว่างภาค กบั คะแนนปลายภาค ดังนี้ 1.1 งานทีม่ อบหมายในระหว่างเรียนก่อนสอบกลางภาค 10 คะแนน 1.2 งานทม่ี อบหมายในระหว่างเรยี นก่อนสอบปลายภาค 10 คะแนน 1.3 จิตพิสยั และการร่วมกจิ กรรม 20 คะแนน 1.4 ทดสอบปฏบิ ัตกิ ลางภาคเรียน 20 คะแนน 1.5 ทดสอบปฏบิ ตั ปิ ลายภาคเรยี น 20 คะแนน 1.6 ทดสอบทฤษฎกี ลางภาคเรยี น 10 คะแนน 1.7 ทดสอบปฏิบตั ิปลายภาคเรยี น 10 คะแนน 2. เกณฑ์การผา่ น ผู้ที่สอบผ่านรายวิชานี้ จะตอ้ งผ่านเกณฑด์ งั นี้ 2.1 มเี วลาเรยี นไม่ต่ำกวา่ รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรียนทงั้ หมด ต่อ 1 ภาคเรียน 2.2 งานท่มี อบหมายจะต้องผ่านเกณฑร์ ้อยละ 60 ของคะแนนทมี่ อบหมาย 2.3 ผลรวมของคะแนนท้ังหมด ตอ้ งไม่ตำ่ กว่ารอ้ ยละ 60 2.4 ผา่ นเกณฑ์การสอบปฏิบัติ ตอ้ งไม่ต่ำกว่ารอ้ ยละ 60 3. เกณฑ์การให้เกรดตามคา่ ระดับคะแนน รอ้ ยละ 80 – 100 ไดเ้ กรด 4.00 ร้อยละ 75 – 79 ได้เกรด 3.50 ร้อยละ 70 – 74 ได้เกรด 3.00 ร้อยละ 65 – 69 ไดเ้ กรด 2.50 รอ้ ยละ 60 – 64 ไดเ้ กรด 2.00 รอ้ ยละ 55 -59 ได้เกรด 1.50 ร้อยละ 50 – 54 ไดเ้ กรด 1.00 ร้อยละ 0 – 49 ได้เกรด 0.00
พฤติกรรม ตารางวิเคราะหห์ ลักสูตร รหัส วิชา การจดั การงานสว่ นหนา้ โรงแรม หน่วยกิต 3 ช้นั ปวส.1 พทุ ธพิ สิ ยั (50%) ความรู้ ช่อื หนว่ ย ความเข้าใจ การนำไปใช้ วิเคราะห์ สังเคราะห์ ประเมนค่า ทักษะพิสัย (30%) จิตพิสัย (20%) รวม ลำดับความสำคัญ จำนวนคาบ 1. อุตสาหกรรมโรงแรม ประเภทและ 2 1 1 1 - - 1 2 7 6 6 ชนดิ ของโรงแรม 2. ห้องพกั 1 1 1 1 - - 2 2854 3. โครงสร้างองค์กร 1 1 1 1 1 1 1 2946 4. แผนกบรกิ ารสว่ นหน้า 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 6 5. ส่วนสำรองห้องพักและ 1 1 1 1 1 1 5 2 13 1 6 กระบวนการเข้าพกั 6. การบริการระหวา่ งการพักและ 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 6 บัญชผี ู้เขา้ พกั 7. กระบวนการคืนหอ้ งพัก 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 6 8. ผตู้ รวจสอบบญั ชีภาคค่ำ 1 1 1 1 1 1 4 2 12 3 6 9. การประสานงานกับองคก์ รและ 1 1 1 1 11 4 2 12 3 6 ตัวแทนนำเทย่ี ว สอบกลางภาค 2 สอบปลายภาค 2 รวม 10 10 9 8 8 5 30 20 100 54 ความสำคญั 112223
วทิ ยาลยั เทคโนโลยีอ ตารางวิเคราะหม์ าตรฐานสมรรถนะ หลักสตู รประกาศนียบัตรวิช ประเภทอตุ สาหกรรมทอ่ งเ วชิ า การจัดการงานสว่ นหน้าโรงแรม ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลกั หน้าท่หี ลกั หน (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units 1. เพือ่ ใหม้ ีความเขา้ 1.ศกึ ษาและปฏบิ ตั ิ 1. อุตสาหกรรมโรงแรม 1.1 อตุ สาหก เกี่ยว ใจในหลักการและ กับการจัดการงานส่วน ประเภทและชนดิ ของโรงแรม และชนดิ ของ กระบวนการการทำ หนา้ โรงแรมความ งานในกลุ่มพืน้ ฐาน หมายและความสำคัญ 2. ห้องพกั 2.1 หอ้ งพกั ด้านการบรกิ ารงาน ลกั ษณะของงานโครง ส่วนหนา้ โรงแรม สรา้ งการบรหิ ารงาน 2.ศกึ ษาและปฏิบตั ิ เกีย่ ว 3. โครงสรา้ งองค์กร 3.1 โครงสร้า กับบทบาทและหน้าท่ี แตล่ ะตำแหนง่ งานคณุ 4. แผนกบรกิ ารสว่ นหน้า 4.1 แผนกบร ลักษณะคุณสมบัติจรร ยาบรรณ พนักงานบริ การสว่ นหนา้ โรงแรม อุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้และเอกสาร 5. ส่วนสำรองหอ้ งพักและ 5.1 สว่ นสำร แบบฟอรม์ ต่างๆ กระบวนการเขา้ พกั กระบวนการ K = Knowledge (ความร้)ู , S = Skill (ทักษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวทิ ยพ์ ณชิ ยการ ะรายวชิ า (Standard of Competency) ชาชีพชน้ั สงู พุทธศกั ราช 2563 เที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม ม รหัสวิชา 30701-2002 หนว่ ยกติ 3 นว่ ยสมรรถนะ สมรรถนะย่อย จดุ ประสงค์ s of Competency) (Elements of Competency) KSA ü กรรมโรงแรม ประเภท 1.1.1 อตุ สาหกรรมต้อนรับ ü งโรงแรม ü 1.1. 2. ลกั ษณะของอุตสาหกรรมตอ้ นรับ ü ü 1.1. 3. อุตสาหกรรมโรงแรม ü 2.1.1. ชนดิ ห้องพกั 2.1.2. ชนดิ ของเตยี งทใ่ี ช้ในหอ้ งพกั 2.1.3. ความตอ้ งการพิเศษเกี่ยวกับห้องพกั างองคก์ ร 3.1.1. ตำแหนง่ งานสำคัญของโรงแรม ü รกิ ารสว่ นหนา้ 3.1.2. ฝ่ายห้องพกั ü ü รองห้องพักและ 4.1.1. วงจรการทำงานของแผนกบรกิ ารสว่ น ü รเขา้ พัก หน้า 4.1.2. คณุ ลกั ษณะของพนักงานแผนกบริการ ü สว่ นหน้า ü ü 5.1.1. สว่ นตอ้ นรับ 5.1.2. พนกั งานตอ้ นรบั 5.1.3. ชนดิ ของผูเ้ ข้าพกั
วทิ ยาลัยเทคโนโลยีอ ตารางวิเคราะหม์ าตรฐานสมรรถนะ หลักสตู รประกาศนยี บตั รวิช ประเภทอตุ สาหกรรมทอ่ งเ วชิ า การจัดการงานส่วนหน้าโรงแรม ความมุ่งหมายหลกั บทบาทหลกั หนา้ ท่หี ลัก หนว่ (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units o 1. เพื่อใหม้ ีความเขา้ 3.ศกึ ษาและปฏิบัติเกย่ี ว 5. ส่วนสำรองห้องพักและ 5.1 ส่วนสำรอง ใจในหลักการและ กระบวนการการทำ กระบวนการเข้าพกั กระบวนการเข้า งานในกลุม่ พื้นฐาน ดา้ นการบรกิ ารงาน กบั การปฏบิ ตั ิงาน งาน สว่ นหนา้ โรงแรม สำรองห้องพัก งาน ต้อนรบั และลงทะเบยี น เข้าพกั งานบรกิ ารโทร 6. การบรกิ ารระหวา่ งการ พักและบญั ชีผู้เขา้ พกั ศพั ท์ งานการเงินส่วน หนา้ งานบรเิ วณสว่ น หนา้ โรงแรม 7. กระบวนการคนื หอ้ งพกั 7.1 กระบวนการ 4.ศึกษาและปฏบิ ตั ิเก่ยี ว กับการจัดการดา้ น บุคลากร การใช้เทคโน โลยี ในการปฏบิ ตั งิ าน 8. ผตู้ รวจสอบบญั ชภี าคค่ำ 8.1 ผตู้ รวจสอบบ ส่วนหน้าโรงแรม การ จัดทำรายงานสถติ ติ า่ ง ๆ การดำเนนิ งานใหบ้ ริ การทางธุรกิจ การจัด 9. การประสานงานกบั 9.1 การประสาน องคก์ รและตัวแทนนำเท่ียว ตวั แทนนำเท่ียว การกับข้อรอ้ งเรียนลกู คา้ K = Knowledge (ความรู้) , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวิทย์พณชิ ยการ ะรายวิชา (Standard of Competency) ชาชีพช้นั สงู พทุ ธศักราช 2563 เทย่ี ว สาขาวิชาการโรงแรม ม รหัสวิชา 30701-2002 หนว่ ยกติ 3 วยสมรรถนะ สมรรถนะย่อย จดุ ประสงค์ KSA of Competency) (Elements of Competency) ü งห้องพกั และ 5.1.1. สว่ นต้อนรับ ü ü าพัก 5.1.2. พนกั งานตอ้ นรับ 5.1.3. ชนิดของผู้เข้าพัก 6.1.1. บคุ ลากรด้านการบญั ชีผเู้ ข้าพกั ü 6.1.2. การบญั ชโี รงแรม ü รคืนห้องพกั 7.1.1. การคนื หอ้ งพักแบบเรง่ ดว่ น ü ü 7.1.2. ขนั้ ตอนการชำระเงนิ ü 7.1.3. โอกาสการขายบริการโรงแรม บัญชีภาคค่ำ 8.1.1. หนา้ ที่และความรับผดิ ชอบของผู้ ü ตรวจสอบบญั ชีภาคค่ำ ü ü 8.1.2. หน้าที่หลักของผ้ตู รวจสอบบญั ชภี าค ค่ำ 8.1.3. รายการทางบัญชี นงานกบั องค์กรและ 9.1.1. การทำงานของฝา่ ยขาย ü 9.1.2. การขายสำหรบั องค์กรธุรกจิ ü 9.1.3. อัตราคา่ บริการ ü
รหัสวชิ า 30700-0004 หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏิบตั ิ หนว่ ยกติ 3 ทฤษฎี 47 คาบ รวม 54 คาบ วชิ า บุคลกิ ภาพสำหรบั ธุรกิจบรกิ าร จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏิบัติ ปฏิบตั ิ 7 คาบ 51 หน่วยที่ ชอื่ หน่วย 4 1 อุตสาหกรรมโรงแรม ประเภทและชนิดของโรงแรม 51 1. อุตสาหกรรมตอ้ นรบั 2. ลกั ษณะของอตุ สาหกรรมตอ้ นรับ 51 3. อตุ สาหกรรมโรงแรม 51 2 ห้องพัก 1. ชนิดหอ้ งพัก 51 2. ชนดิ ของเตียงทใี่ ช้ในหอ้ งพกั 3. ความต้องการพิเศษเกยี่ วกบั ห้องพัก 3 โครงสรา้ งองค์กร 1. โครงสร้างองค์กร 2. ส่วนการทำงานของโรงแรม 3. ฝา่ ยสำคญั ของโรงแรม 4 แผนกบริการส่วนหน้า 1. ความสำคญั ของแผนกบรกิ ารสว่ นหนา้ 2. หน้าทแ่ี ละความรับผดิ ชอบ 3. ตำแหน่งสำคญั ของแผนกบรกิ ารสว่ นหนา้ 5 ส่วนสำรองหอ้ งพกั และกระบวนการเขา้ พกั 1. สว่ นตอ้ นรบั 2. พนักงานต้อนรับ 3. ชนดิ ของผ้เู ขา้ พกั 6 การบรกิ ารระหว่างการพกั และบัญชผี ู้เขา้ พกั 1. บุคลากรดา้ นการบญั ชผี เู้ ขา้ พัก 2. การบัญชีโรงแรม 3. วงจรการบัญชขี องแผนกบริการส่วนหนา้
รหัสวชิ า 30700-0004 หนว่ ยการสอนทฤษฎแี ละปฏิบตั ิ หน่วยกติ 3 ทฤษฎี 47 คาบ รวม 54 คาบ วิชา การจัดการงานส่วนหน้าโรงแรม จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ ปฏิบัติ 7 คาบ 51 หนว่ ยท่ี ชือ่ หนว่ ย 51 7 กระบวนการคืนห้องพกั 51 1. การคืนหอ้ งพัก 2. เอกสารสำคัญในการคนื ห้องพัก 50 3. การดำเนินการคนื ห้อง 2 2 8 ผ้ตู รวจสอบบัญชีภาคค่ำ 54 1. หนา้ ท่ีและความรบั ผิดชอบของผูต้ รวจสอบบัญชภี าคค่ำ 2. หน้าทห่ี ลกั ของผู้ตรวจสอบบญั ชภี าคคำ่ 3. รายการทางบญั ชี 9 การประสานงานกับองคก์ รและตัวแทนนำเทย่ี ว 1. การทำงานของฝา่ ยขาย 2. การขายสำหรบั องคก์ รธุรกิจ 3. อตั ราคา่ บริการ สอบกลางภาคเรียน สอบปลายภาคเรียน รวม
Mm แผนการจัดการเรียนรู้ หลกั สตู รฐานสมรรถนะ วชิ าการบุคลกิ ภาพสำหรบั ธุรกิจบรกิ าร (รหสั วิชา 30700 - 0004) จำนวน 3 หน่วยกิต 3 คาบ / สปั ดาห์ โดย นายสุรเดช สทิ ธริ ักษ์ สาขาวชิ าการโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีอรรถวทิ ยพ์ ณิชยการ
หลักสูตรประกาศนยี บัตรวชิ าชพี ช้นั สูง (ปวส.) พุทธศักราช 2563 คำนำ แผนการจัดการเรียนรู้มุ่งเน้นสมรรถนะ รายวิชาการบุคลิกภาพสำหรับธุรกิจบริการ จัดทำขึ้นเพื่อใช้ในการเรียนการ สอนเพื่อให้ผู้เรียนสมรรถนะในการเตรียมความพร้อมสู่การพัฒนาบุคลิกภาพของตนเอง การปรับปรุงบุคลิกภาพให้เหมาะสมกับ อาชีพ และพร้อมกันนี้ก็ได้แทรกคุณธรรมจริยธรรมอันถึงประสงค์รวมทั้งการบูรณาการเศรษฐกิจพอเพียงเพื่อให้ผู้เรียนเป็น ผ้ปู ระกอบการทีม่ ปี ระสทิ ธิภาพ แผนการจดั การเรยี นรูเ้ ล่มนี้ แบ่งออกเปน็ 9 หนว่ ย ประกอบด้วย 1. ความสำคัญของบุคลิกภาพและการพัฒนาบคุ ลิกภาพ 2. การประเมินของบุคลิกภาพของตนเอง 3. การปรับปรงุ บุคลิกภาพให้เหมาะสมกบั อาชีพ 4. บุคลิกภาพดา้ นการแต่งกาย 5. การสร้างความฉลาดทางอารมณ์ 6. มารยาททางสงั คม 7. ศิลปะการพูด 8. บุคลิกภาพกบั การเปน็ ผู้นำ 9. การคิดเชงิ บวกการปลกู ฝังเจตคติทด่ี ตี ่อการปฏิบัตงิ านวชิ าชีพในธรุ กจิ บริการ ผู้จัดทำขอขอบคุณผู้ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่มีส่วนร่วมในการจัดแผนการจัดการเรียนรู้เล่มนี้ หากมีข้อบกพร่องประการใด ขอความกรุณาให้ข้อคิดเห็นและคำแนะนำ เพื่อจะนำไปสู่การปรับปรุงในการจัดทำแผนการจัดการเรียนรู้ในรายวิชาการขาย เบื้องต้น ให้ดียิ่งขึ้นต่อไป และหวังเป็นอย่างยิ่งว่า แผนการจัดการเรียนรู้เล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่ออาจารย์ นักศึกษา ตลอดจน บคุ คลทว่ั ไป ลงช่อื ................................. (นายสุรเดช สิทธิรักษ)์
สารบญั คำอธบิ ายรายวชิ า จุดประสงคร์ ายวิชา มาตรฐานรายวิชา สมรรถนะรายวชิ า ตารางวเิ คราะหห์ ลักสูตร ตารางวเิ คราะหม์ าตรฐานสมรรถนะรายวชิ า หน่วยการสอนทฤษฎีและปฏบิ ตั ิ แผนการจัดการเรยี นรู้ หนว่ ยท่ี 1 ความสำคญั ของบคุ ลิกภาพและการพฒั นาบุคลิกภาพ หนว่ ยท่ี 2 การประเมนิ ของบุคลิกภาพของตนเอง หนว่ ยท่ี 3 การปรบั ปรุงบคุ ลกิ ภาพให้เหมาะสมกับอาชีพ หน่วยท่ี 4 บคุ ลิกภาพดา้ นการแต่งกาย หน่วยท่ี 5 การสรา้ งความฉลาดทางอารมณ์ หน่วยท่ี 6 มารยาททางสังคม หนว่ ยท่ี 7 ศิลปะการพดู หน่วยท่ี 8 บคุ ลิกภาพกับการเป็นผู้นำ หนว่ ยที่ 9 การคิดเชิงบวกการปลูกฝังเจตคติทด่ี ตี อ่ การปฏิบัตงิ านวชิ าชีพในธรุ กิจบรกิ าร ภาคผนวก 1. ใบงาน 2. ชน้ิ งานนักศกึ ษา (ผลงาน) 3. แบบทดสอบบทท่ี 1-9 - หลงั เรียน - กอ่ นเรียน
รหัส 30700-0004 แผนการสอนรายวชิ า วิชา บคุ ลิกภาพสำหรับธรุ กจิ บริการ ระดบั ช้ัน ปวส. 1 สาขาวชิ าการโรงแรม ทฤษฎี 3 / ปฏบิ ตั ิ - คาบ ต่อ สปั ดาห์ รวม 54 คาบ คำอธบิ ายรายวชิ า ศกึ ษาเก่ียวกับความหมาย ความสำคญั ของบุคลกิ ภาพและการพัฒนาบคุ ลกิ ภาพการประเมนิ ของบคุ ลิกภาพของตนเอง การปรบั ปรุงบคุ ลิกภาพใหเ้ หมาะสมกับอาชพี บุคลิกภาพด้านการแต่งกาย การสรา้ งความฉลาดทางอารมณ์ มารยาททางสังคม ศลิ ปะการพูด บคุ ลิกภาพกับการเปน็ ผูน้ ำ การคดิ เชิงบวกการปลกู ฝงั เจตคติทดี่ ตี อ่ การปฏิบตั ิงานวชิ าชีพในธรุ กิจบริการ จุดประสงค์รายวชิ า 8. รแู้ ละเข้าใจเกี่ยวกบั บุคลกิ ภาพและการบริการพัฒนาบคุ ลกิ ภาพสำหรับธุรกจิ บริการ 9. สามารถพฒั นาบคุ ลิกภาพเหมาะสมกับอาชีพ 10. ตระหนักถึงความสำคญั ของบุคลิกภาพที่เหมาะสมกับอาชพี สมรรถนะรายวชิ า 8. แสดงความรเู้ ก่ียวกับบุคลกิ ภาพและความเปน็ ผนู้ ำของผู้ปฏบิ ตั งิ านธรุ กิจบรกิ าร 9. พัฒนาบุคลิกภาพเหมาะสมกับอาชีพ
หน่วยการสอนทฤษฎีและปฏบิ ัติ รหัส 307000-0004 วชิ าบคุ ลิกภาพสำหรับธุรกจิ บรกิ าร ทฤษฎี 3 / ปฏิบตั ิ - คาบ ตอ่ สปั ดาห์ รวม 54 คาบ หน่วยที่ ชือ่ หนว่ ย จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 1 ความหมายและความสำคัญของการพัฒนาบคุ ลิกภาพ1 2 6 1 2 การประเมนิ บคุ ลกิ ภาพของตนเอง3 4 5 1 3 การปรบั ปรงุ บคุ ลิกภาพให้เหมาะสมกับอาชพี 5 6 5 1 4 บคุ ลิกภาพด้านการแตง่ กาย 7 3 5 การสร้างความฉลาดทางอารมณ์ 8 4 1 6 มารยาททางสงั คม 10 11 5 1 7 ศลิ ปะการพูดในงานอาชพี 12 13 5 1 8 บคุ ลกิ ภาพกับการเปน็ ผนู้ ำ 14 15 5 1 9 การคิดเชิงบวกการปลูกฝงั เจตคติที่ดีตอ่ การปฏิบัตงิ าน 16วชิ าชพี 5 ในธุรกิจบรกิ าร สอบกลางภาค ปลายภาค 4 รวม 54
สมรรถนะรายวิชาบุคลิกภาพสำหรบั ธรุ กจิ บริการ เมื่อผู้เรียนเรียนจบหลักสูตรในรายวิชาบุคลิกภาพสำหรับธุรกิจบริการ นี้แล้ว ผู้เรียนสามารถปฏิบัติกิจกรรมต่าง ๆ ดังน้ีได้ 1. แสดงความรเู้ กย่ี วกับบคุ ลิกภาพและความเปน็ ผ้นู ำของผ้ปู ฏิบัตงิ านธรุ กจิ บรกิ าร 2. พฒั นาบุคลิกภาพเหมาะสมกับอาชพี การวัดและการประเมินผลการเรยี น 1. วิธกี าร การดำเนินการวัดผลการเรียนวิชานี้ จะแบ่งการประเมินออกเป็น 2 ส่วนคือ 1. การทดสอบกลางภาค กับการสอบ ปลายภาคเรยี น 2. การกำหนดคะแนนระหว่างภาค กับ คะแนนปลายภาค ดงั นี้ 1.1 งานทมี่ อบหมายในระหวา่ งเรียนก่อนสอบกลางภาค 10 คะแนน 1.2 งานทมี่ อบหมายในระหวา่ งเรียนกอ่ นสอบปลายภาค 10 คะแนน 1.3 จติ พสิ ัยและการร่วมกิจกรรม 20 คะแนน 1.4 ทดสอบปฏิบตั ิกลางภาคเรียน 20 คะแนน 1.5 ทดสอบปฏบิ ตั ปิ ลายภาคเรยี น 20 คะแนน 1.6 ทดสอบทฤษฎีกลางภาคเรยี น 10 คะแนน 1.7 ทดสอบปฏิบตั ปิ ลายภาคเรยี น 10 คะแนน 2. เกณฑก์ ารผา่ น ผู้ทส่ี อบผา่ นรายวชิ าน้ี จะตอ้ งผา่ นเกณฑด์ งั นี้ 2.1 มีเวลาเรยี นไม่ต่ำกว่ารอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นท้ังหมด ตอ่ 1 ภาคเรียน 2.2 งานที่มอบหมายจะต้องผ่านเกณฑ์รอ้ ยละ 60 ของคะแนนทีม่ อบหมาย 2.3 ผลรวมของคะแนนทง้ั หมด ตอ้ งไมต่ ำ่ กวา่ รอ้ ยละ 60 2.4 ผา่ นเกณฑ์การสอบปฏิบตั ิ ตอ้ งไมต่ ำ่ กว่ารอ้ ยละ 60 3. เกณฑ์การให้เกรดตามค่าระดบั คะแนน ร้อยละ 80 – 100 ไดเ้ กรด 4.00 รอ้ ยละ 75 – 79 ไดเ้ กรด 3.50 รอ้ ยละ 70 – 74 ได้เกรด 3.00 ร้อยละ 65 – 69 ได้เกรด 2.50 ร้อยละ 60 – 64 ไดเ้ กรด 2.00 ร้อยละ 55 -59 ไดเ้ กรด 1.50 ร้อยละ 50 – 54 ไดเ้ กรด 1.00 ร้อยละ 0 – 49 ไดเ้ กรด 0.00
พฤตกิ รรม ตารางวเิ คราะหห์ ลักสูตร รหสั วิชา บคุ ลกิ ภาพสำหรับธรุ กิจบริการ หน่วยกติ 3 ชัน้ ปวส.1 พทุ ธพิ ิสัย (50%) ความรู้ ชอ่ื หน่วย ความเข้าใจ การนำไปใช้ วิเคราะห์ สังเคราะห์ ประเมนค่า ทักษะพิสัย (30%) จิตพิสัย (20%) รวม ลำดับความสำคัญ จำนวนคาบ 1. ความสำคญั ของบุคลกิ ภาพและการ 2 1 1 1 - - 1 2 7 6 6 พัฒนาบคุ ลกิ ภาพ 2. การประเมินของบคุ ลิกภาพของ 1 1 1 1 - - 2 2 8 5 6 ตนเอง 3. การปรบั ปรุงบุคลกิ ภาพให้ 1 1 1 1 1 1 1 2946 เหมาะสมกับอาชีพ 4. บุคลกิ ภาพดา้ นการแต่งกาย 1 1 1 1 1 1 5 2 13 1 4 5. การสรา้ งความฉลาดทางอารมณ์ 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 4 6. มารยาททางสังคม 1 1 1 1 1 1 5 2 13 1 6 7. ศิลปะการพูด 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 6 8. บคุ ลกิ ภาพกับการเปน็ ผูน้ ำ 1 1 1 1 1 1 4 2 12 2 6 9. การคดิ เชิงบวกการปลูกฝงั เจตคตทิ ี่ 1 1 1 1 1 1 4 2 12 3 ดตี ่อการปฏิบตั ิงานวิชาชีพในธรุ กจิ บริการ สอบกลางภาค 10 10 9 8 8 5 30 20 100 2 สอบปลายภาค 112223 2 54 รวม ความสำคญั
วิทยาลยั เทคโนโลยีอ ตารางวเิ คราะห์มาตรฐานสมรรถนะ หลักสูตรประกาศนยี บัตรวิช ประเภทอตุ สาหกรรมท่องเ วชิ า บุคลิกภาพสำหรับธรุ กจิ บรกิ าร ความมุ่งหมายหลัก บทบาทหลัก หน้าทีห่ ลกั หนว่ ย (Key Purpose) (Key Roles) (Key Functions) (Units of 1.เพอื่ ให้สามารถ 1.ศกึ ษาเก่ียวกับความ 1. ความสำคัญของ 1. ความสำคัญของ ประยกุ ต์ใช้ความรู้ หมาย ความสำคัญของ บุคลิกภาพและการ พฒั นาบุคลกิ ภาพ ทกั ษะดา้ นภาษา การ บคุ ลกิ ภาพและการ พฒั นาบุคลกิ ภาพ สื่อสารทกั ษะความ พฒั นาบุคลิกภาพ คดิ การแกไ้ ขปญั หา การประเมนิ บุคลิกภาพ 2. การประเมินของ 2. การประเมินขอ ทักษะทางสังคมและ ของตนเอง บุคลกิ ภาพของตนเอง การดำรงชีวิตในการ 2.ศึกษาการปรับปรุง พัฒนาตนเองและ บุคลกิ ภาพให้เหมาะสม 3. การปรับปรุง 3. การปรับปรุงบคุ กบั วชิ าชีพ กบั อาชีพ บคุ ลกิ ภาพ บคุ ลกิ ภาพให้ อาชพี ดา้ นการแต่งกาย เหมาะสมกบั อาชพี 3.ศกึ ษาการสร้างความ ฉลาดทางอารมณ์ 4. บคุ ลกิ ภาพดา้ น 4. บคุ ลกิ ภาพดา้ นก มารยาททางสงั คม การแตง่ กาย ศลิ ปะการพดู บคุ ลกิ ภาพกับการเป็นผนู้ ำ 5. การสร้างความ 5. การสร้างความฉ ฉลาดทางอารมณ์ K = Knowledge (ความร้)ู , S = Skill (ทกั ษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวทิ ยพ์ ณิชยการ ะรายวชิ า (Standard of Competency) ชาชพี ช้ันสงู พุทธศักราช 2563 เทย่ี ว สาขาวชิ าการโรงแรม ร รหัสวชิ า 30700-0004 หนว่ ยกิต 3 ยสมรรถนะ สมรรถนะย่อย จุดประสงค์ f Competency) (Elements of Competency) KSA ü งบคุ ลิกภาพและการ 1. ความสำคัญของบคุ ลิกภาพและการ ü พฒั นาบุคลิกภาพ องบุคลิกภาพของตนเอง 2. การประเมนิ ของบุคลกิ ภาพของตนเอง ü คลิกภาพใหเ้ หมาะสม 3. การปรับปรงุ บุคลิกภาพให้เหมาะสมกบั ü อาชพี ü การแตง่ กาย 4. บคุ ลิกภาพดา้ นการแตง่ กาย ü ฉลาดทางอารมณ์ 5. การสรา้ งความฉลาดทางอารมณ์ ü
วิทยาลัยเทคโนโลยอี ตารางวเิ คราะหม์ าตรฐานสมรรถนะ หลักสูตรประกาศนยี บัตรวิช ประเภทอตุ สาหกรรมทอ่ งเ วชิ า บุคลิกภาพสำหรบั ธุรกจิ บรกิ าร ความมุง่ หมายหลัก บทบาทหลกั หนา้ ท่ีหลกั หน่วย (Key Purpose) (Key Roles) 4.ศึกษาการคิดเชงิ บวก (Key Functions) (Units of 1.เพ่ือใหส้ ามารถ การปลกู ฝงั เจตคตทิ ดี่ ี ประยุกต์ใชค้ วามรู้ ตอ่ การปฏบิ ัติงานใน 6. มารยาททางสงั คม 6. มารยาททางสังค ทักษะด้านภาษา การ ธุรกิจริการ 7. ศิลปะการพูด 7. ศลิ ปะการพดู สื่อสารทกั ษะความ 8. บคุ ลิกภาพกบั การ 8. บุคลกิ ภาพกับกา คดิ การแกไ้ ขปญั หา ทกั ษะทางสงั คมและ เปน็ ผนู้ ำ การดำรงชวี ิตในการ พัฒนาตนเองและ 9. การคดิ เชงิ บวกการ 9. การคดิ เชงิ บวกก วชิ าชพี ปลูกฝงั เจตคติท่ีดตี ่อ การปฏิบตั ิงานวิชาช การปฏบิ ัตงิ านวิชาชีพ ในธรุ กจิ บรกิ าร K = Knowledge (ความร)ู้ , S = Skill (ทักษะ) , A = Attitude (เจตคติ)
อรรถวิทย์พณชิ ยการ ะรายวชิ า (Standard of Competency) ชาชีพชน้ั สงู พทุ ธศักราช 2563 เที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม ร รหสั วชิ า 30700-0004 หน่วยกติ 3 ยสมรรถนะ สมรรถนะยอ่ ย จุดประสงค์ KSA Competency) (Elements of Competency) ü คม 6. มารยาททางสงั คม ü 7. ศิลปะการพดู ü ารเปน็ ผนู้ ำ 8. บคุ ลิกภาพกบั การเปน็ ผ้นู ำ การปลูกฝังเจตคติที่ดตี อ่ 9. การคิดเชงิ บวกการปลกู ฝงั เจตคตทิ ่ดี ตี ่อ ü ชพี ในธรุ กจิ บรกิ าร การปฏบิ ตั งิ านวชิ าชีพในธุรกิจบรกิ าร
รหัสวชิ า 30700-0004 หน่วยการสอนทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิ หนว่ ยกติ 3 ทฤษฎี 50 คาบ วชิ า บุคลกิ ภาพสำหรบั ธรุ กจิ บรกิ าร รวม 54 คาบ ปฏิบตั ิ - คาบ จำนวนคาบ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ หน่วยท่ี ชือ่ หนว่ ย 5 1 ความสำคญั ของบคุ ลิกภาพและการพัฒนาบุคลกิ ภาพ 2 การประเมินของบคุ ลกิ ภาพของตนเอง 5 3 การปรับปรุงบคุ ลกิ ภาพให้เหมาะสมกับอาชีพ 5 4 บุคลกิ ภาพดา้ นการแต่งกาย 5 5 การสรา้ งความฉลาดทางอารมณ์ 5
Search
