การงานอาชีพ ม.5 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 การทำงานเพื่อการดำรงชีวิต

การงานอาชีพ ชน้ั มธั ยมศึกษาปีท่ี 5 กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ หน่วยการเรยี นรู้ที่ 1 หนว่ ยการเรยี นร้ทู ี่ 2 หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 3 หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 4 หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 5 THANK YOU โทร. 0949234774 E-mail [email protected] คุณครูกญั ญาณี แสนตรี กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ โรงเรียนกีฬานครนนทว์ ทิ ยา ๖

1หน่วยการเรียนรู้ที่ หลกั การทางานเพื่อการดารงชีวติ สาระการเรียนรู้แกนกลาง • วธิ ีการทางานเพ่ือการดารงชีวติ • ทกั ษะการทางานร่วมกนั • ทกั ษะการจดั การ • ทกั ษะกระบวนแกป้ ัญหาในการทางาน • ทกั ษะการแสวงหาความรู้เพอ่ื การดารงชีวติ

การเรียนรู้กระบวนการทางานและกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะกระบวนการทางาน การทางานให้ การแก้ปัญหาในการ กจิ กรรม และกระบวนการแก้ปัญหา ประสบความสาเร็จ ทางานด้วยวงจร PDCA 5ส

ทักษะกระบวนการทางานและกระบวนการแก้ปัญหา ตวั อย่าง : การประกอบอาหาร การวเิ คราะห์งาน การวางแผนปฏบิ ัติงาน การปฏบิ ัตงิ าน การประเมินผล กระบวนการ ➢ จะทาอาหารประเภทใด ➢ แบ่งงานตามความถนดั ➢ ลงมือปฏิบตั ิงานตามแผน ➢ อาหารที่ไดป้ ริมาณไม่ ทางาน ของแต่ละบุคคล ที่ไดว้ างไว้ เพียงพอต่อสมาชิกใน ➢ วัตถุดิบที่ใช้หาซ้ือได้ ห้องเนื่องจากวตั ถุดิบ จากแหลง่ ใด ➢ ซ้ือวตั ถดุ ิบและเลือก ➢ สังเกตระหว่างการทางาน มีนอ้ ย อุปกรณ์ที่จะนาไปใช้ วา่ พบปัญหาหรือไม่ หากมี ➢ งบที่ใชม้ ีจานวนเท่าไร ใหจ้ ดบนั ทึกไว้

ทักษะกระบวนการทางานและกระบวนการแก้ปัญหา (ต่อ) ตวั อย่าง : การประกอบอาหาร กระบวนการ การสังเกต การวเิ คราะห์ การสร้างทางเลือก การประเมินทางเลือก แก้ปัญหา ➢ อาหารท่ีทาไดม้ ีปริมาณ ➢ วตั ถดุ ิบมีนอ้ ย จึงทาให้ ➢ วิธีท่ี 1 ซ้ือวตั ถุดิบเพม่ิ ➢ เลือกวธิ ีท่ี 2 เพราะ ที่ไม่เพยี งพอ ปริมาณอาหารท่ีไดน้ อ้ ย เพือ่ นามาใชป้ ระกอบ ไม่ตอ้ งเสียค่าใชจ้ ่ายเพม่ิ กวา่ ปริมาณท่ีตอ้ งการ อาหาร ท้งั ยงั ไดอ้ าหาร หลากหลายชนิด ➢ วธิ ีท่ี 2 ประกอบอาหาร จากวตั ถุดิบท่ีเหลืออยู่

การทางานให้ประสบความสาเร็จ วธิ ีการทางานอย่างมคี วามสุข มองเห็นคุณค่าของงาน มสี มาธิกบั งาน มคี วามกระตือรือร้น เห็นคุณค่าของงานท่ีทาอยวู่ า่ ช่วยเหลือ มีสมาธิและมีความต้งั ใจกบั งาน ขณะ ฝึกทางานใหเ้ กิดคล่องแคล่ว วอ่ งไว มี หรือทาประโยชน์แก่ผใู้ ด กจ็ ะทาใหเ้ กิด ทางานควรคิดวิธีแก้ไขและพฒั นาการ ชีวิตชีวา จะทาให้สนุกสนานไปกบั การ ความภาคภูมิใจในงานของตนเองมากข้ึน ทางานของตนเองอยเู่ สมอ ทางาน

การทางานให้ประสบความสาเร็จ (ต่อ) วธิ ีรับมือกบั ความเครียดจากการทางาน ต้งั สตใิ ห้ได้ ม่ันใจในตนเอง ลดคาถามทข่ี นึ้ ต้นว่า “ทาไม” ต้องต้ังสติกับตนเอง จากน้ันเรียนรู้ ปัญหา ที่มาของปัญหา และพิจารณาหา มีความมน่ั ใจในตนเองให้มากข้ึน ลด เปลี่ยนคาถามใหม่วา่ “จะเร่ิมตน้ ทางาน แนวทางแกป้ ัญหาอยา่ งรอบคอบ ความรู้สึกอ่อนไหวต่อคนอื่นใหน้ อ้ ยลง อย่างไรให้มีความสุข” เพราะจะช่วยให้ และใหก้ าลงั ใจตนเองอยเู่ สมอ เขา้ ใจความตอ้ งการของตนเองมากข้ึน

การแก้ปัญหาในการทางานด้วยวงจร PDCA ตวั อย่าง : การเลือกซื้อวตั ถุดบิ ในการประกอบอาหาร Plan การวางแผน Do การปฏบิ ัติงาน การต้งั เป้าหมาย กาหนดวธิ ีการ และระยะเวลาในการทางาน การลงมือปฏิบตั ิงานตามข้ันตอนทว่ี างแผนไว้ • สารวจเมนูอาหารวา่ ตอ้ งการซ้ือวตั ถดุ ิบชนิดใด • เรียงลาดบั ในการซ้ือวตั ถุดิบ • เลือกสถานที่ที่จะซ้ือและเตรียมเงินใหเ้ พียงพอ • ตรวจสอบวา่ วตั ถุดิบอยใู่ นสภาพสมบูรณ์ Act การปรับปรุงแก้ไขงาน Check การตรวจสอบ การปรับปรุงแก้ไขงานและนาแนวทางไปประยุกต์ใช้ในคร้ังต่อไป การตรวจสอบผลปฏิบัตงิ านในแต่ละข้ันตอนว่ามปี ัญหาใดเกดิ ขึน้ • พิจารณาความผดิ พลาดวา่ เกิดจากสาเหตุใด • ตรวจสอบจานวนเงินที่ใชไ้ ป • ตรวจสอบราคาจากสถานท่ีซ้ือต่างๆ เพื่อวางแผน • ตรวจสอบวา่ มีวตั ถุดิบใดท่ีซ้ือไม่ไดแ้ ละสามารถ การซ้ือวตั ถุดิบในคร้ังต่อไป ใชว้ ตั ถุดิบใดแทนได้

กจิ กรรม 5 ส ตวั อย่าง : การจัดห้องเรียน สะสาง สะดวก สะอาด สุขลกั ษณะ สร้างนิสัย การแยกสิ่งของท่ีจาเป็ น การจดั วางส่ิงของต่าง ๆ การทาความสะอาด การรักษาและปฏิบัติ ก า ร ป ฏิ บั ติ ง า น ต า ม กับสิ่งของที่ไม่จาเป็ นออก ให้เป็ นระเบยี บ เพื่อความ สถานที่ ส่ิงของ อุปกรณ์ 3 ส อยู่เป็ นประจาอย่าง กฎระเบียบ หรือข้อตกลงที่ จากกัน โดยขจัดสิ่งของที่ สะดวก ปลอดภัย สามารถ เคร่ืองใช้ต่าง ๆ หลังจาก สม่าเสมอ วางไว้อย่างเคร่งครัด ไม่จาเป็ นทงิ้ หยบิ ใช้งานได้ทนั ที ใช้งานเสร็จ

1 : .............................................................................. ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .................................................................................... ............................. .............................

PDCA PDCA 1     ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... .................................................................................... ............................. .............................

บทบาทและหน้าทขี่ องตนเองทม่ี ตี ่อสมาชิกในครอบครัว โรงเรียน และชุมชน บทบาทและหน้าทข่ี องตนเองทม่ี ตี ่อสมาชิกในครอบครัว ๑. เคารพเช่ือฟังบิดา มารดา ๒. ช่วยเหลือบดิ ามารดาในทุกโอกาสทส่ี ามารถปฏบิ ตั ไิ ด้ ๓. ใช้จ่ายอย่างประหยดั ๔. ต้ังใจศึกษาเล่าเรียน ๕. มคี วามรักใคร่ปรองดองในหมู่พนี่ ้อง ๖. ประพฤตติ นให้สมกบั เป็ นผู้ดารงวงศ์ตระกลู

บทบาทและหน้าทข่ี องตนเองทม่ี ตี ่อสมาชิกในครอบครัว โรงเรียน และชุมชน บทบาทและหน้าทใ่ี นฐานะสมาชิกในโรงเรียน ๑. ความรับผดิ ชอบต่องานและหน้าทข่ี องตนเอง ๖. ส่งเสริมเพ่ือนในทางทถ่ี ูกทคี่ วร ๒. เช่ือฟังคาสั่งสอนของครู อาจารย์ ๗. รักใคร่ปรองดองในหมู่เพื่อนนักเรียน ๓. กตญั ญูรู้คุณต่อครู อาจารย์ ๔. เป็ นผู้นาและผู้ตามทดี่ ี ๕. แสดงความคดิ เห็นตามสิทธิของตนเอง

บทบาทและหน้าทข่ี องตนเองทมี่ ตี ่อสมาชิกในครอบครัว โรงเรียน และชุมชน บทบาทและหน้าทใ่ี นฐานะสมาชิกของชุมชน ๑. รักษาสุขลกั ษณะของชุมชน ๒. อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในชุมชน ๓. การมีส่วนร่วมในการทากจิ กรรมของชุมชน ๔. อนุรักษ์สืบสานวฒั นธรรม ประเพณี และภูมปิ ัญญาทด่ี ีงาม

1.3.๑ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ .. .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... .................................................... ........................................... ... ........................................... ...................... ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ ........................................................................ .. ............................. ............................. ....................................................................................

การงานอาชีพ ชน้ั มัธยมศึกษาปีที่ 5 กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี หนว่ ยการเรียนรูท้ ี่ 1 หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 2 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 3 หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 6 หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 4 หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 THANK YOU โทร. 0949234774 E-mail [email protected] คุณครูกญั ญาณี แสนตรี กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ โรงเรียนกีฬานครนนทว์ ทิ ยา ๖