พ.ย.62 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.คลองตาคต อ.โพธาราม จ.ราชบุรี

ทำเนียบภูมิปญั ญำทอ้ งถน่ิ เดอื นพฤศจกิ ำยน 2562 กศน.ตำบลคลองตำคต ศูนยก์ ำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอัธยำศัยอำเภอโพธำรำม สำนกั งำนส่งเสรมิ กำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศัยจังหวัดรำชบรุ ี สำนกั งำนสง่ เสรมิ กำรศึกษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศัย สำนกั งำนปลัดกระทรวงศกึ ษำธิกำร กระทรวงศกึ ษำธกิ ำร

คำนำ ด้วย กศน.ตำบลคลองตำคต ได้ดำเนินกำรจัดทำภูมิปัญญำในท้องถ่ิน ให้กับประชำชน ในพื้นที่ตำบลคลองตำคต เพื่อเพ่ิมพูนควำมรู้และทักษะในกำรดำเนินชีวิตแบบพอเพียง สำมำรถเรียนรู้ และฝึกฝนได้ท้ังจำกกำรศึกษำด้วยตนเอง และได้รับกำรถ่ำยทอดจำกผู้อ่ืน กำรนำภูมิปัญญำมำเผยแพร่ เพ่ือให้ประชำชนในพ้ืนที่ได้นำไปใช้และเรียนรู้เพ่ือเพ่ิมอำชีพ และประสบกำรณ์ให้กับตนเองและครอบครัว ให้มีกำรเจริญเติบโตอย่ำงต่อเนื่องและเกื้อกูลในกำรผลิตซึ่งกันและกัน โดยกำรใช้ทรัพยำกรท่ีมีอยู่ให้เกิด ประโยชน์ และไม่มีสำรพิษ เช่น ดิน น้ำ แสงแดดอย่ำงเหมำะสม เกิดประโยชน์สูงสุด มีควำมสมดุล ของสภำพแวดล้อม อย่ำงต่อเนื่อง และเกิดผลในกำรเพ่ิมพูนควำมอุดมสมบูรณ์ของทรัพยำกรธรรมชำติด้วย กศน.ตำบลคลองตำคต หวงั ว่ำเอกสำรเลม่ นี้คงมปี ระโยชน์ต่อผอู้ ่ำนและผู้ปฏิบัตงิ ำนตอ่ ไป กศน.ตำบลคลองตำคต พฤศจกิ ำยน 2562

สำรบัญ 1 5 คำนำ ๙ สำรบัญ หน้ำ กศน.ตำบลคลองตำคต - ภมู ิปญั ญำ แหลง่ เรียนรู้เรอ่ื งป๋ยุ ชวี ภำพ : นำยวสิ ทุ ธ์ิ จัดละ - ภูมิปัญญำ สไบมอญ : นำงสำวกชพร หนโู ดด - ภมู ิปัญญำ ขนมตำลสด : นำงสำวสุวมิ ล ขนตม คณะผ้จู ดั ทำ

1 แบบบนั ทกึ ชุดข้อมลู คลังปญั ญำ-ภูมปิ ัญญำท้องถ่ิน ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จงั หวดั รำชบุรี ช่อื ภูมิปัญญำ : แหลง่ เรยี นรเู้ รื่องปุ๋ยชวี ภำพ ช่อื นำยวิสุทธ์ิ นำมสกุล จัดละ วันเดือนปีเกิด : 25 พฤศจิกำยน พ.ศ. 2493 ทีอ่ ยู่ปัจจบุ นั (ทีส่ ำมำรถติดตอ่ ได้) : บำ้ นเลขที่ 62/3 หมทู่ ่ี 6 ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จังหวดั รำชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70120 โทรศพั ท์ : 099-2536292 Facebook : วิสทุ ธ์ิ จดั ละ ควำมเป็นมำของบคุ คลคลงั ปญั ญำ นำยวิสุทธ์ิ จัดละ จบกำรศึกษำระดับปรญิ ญำตรีที่หมำวทิ ยำลัยรำชภัฏหมู่บำ้ นจอมบงึ เป็นที่รู้จักของ คนในตำบลคลองตำคตมำตั้งแต่สมัยหนุ่มๆดพรำะมีควำมสำมำรำถทั้งด้ำนทำงธรรมและทำงโลก ครอบครัว ประกอบอำชพี ทำไร่ ทำนำ เปน็ เกษตรกรรมในครวั เรือนแต่ตวั ท่ำนวิสุทธิเ์ องจะทำงำนในชุมชนมำกกว่ำที่ จะช่วยงำนท่ีบ้ำน งำนทีทำให้ท่ำนเป็นที่รู้จักของคนในตำบล อำเภอ จังหวัด คือกำรที่ท่ำนเป็นโฆษกในงำน ตำ่ งๆ จนมำดำรงตำแหนง่ รองนำยกเทศมนตรเี ทศบำลตำบลคลองตำคต ท่ำนชอบชว่ ยเหลือสนับสนุนงำน ทุกอย่ำงและให้ควำมสำคัญด้ำนกำรศึกษำเป็นอย่ำงมำก กศน.ตำบลคลองตำคตได้รับเกียรติจำกท่ำน ในหลำยๆงำน รวมถึงท่ำนยังเป็นวิทยำกรให้ควำมรู้กับนักศึกษำและประชำชนตำบลคลองตำคต ในหลำยๆ เร่ือง เช่น เศรษฐกิจพอพียง กำรปลูกพืช กำรทำไร่ผสมผสำนกำรทำบัญชีครัวเรือน กำรบำรุงรักษำและ ปรับสภำพดินเพ่ือกำรปลูกพืชที่ต้องกำรผลผลิตและกำรทำปุ๋ยชีวภำพ จำกประสบกำรณ์ท่ีท่ำนได้เรียนรู้มำ ทำให้ท่ำนได้กลับมำพัฒนำกำรทำกำรเกษตรเน้นกำรทำปุ๋ยชีวภำพเพื่อให้ดินมีคุณภำพเหมำะแก่กำร เพำะปลูกและได้ผลผลิตที่ปลอดสำรพิษ รวมถึงสำมำรถทำเป็นอำชีพเลี้ยงตัวเองได้ ท่ำนได้มีกำรทดลองกับ แปลงเกษตร พัฒนำปุย๋ จนสำมำรถนำมำใช้ได้จริงและทอลองมำเรื่อยๆกับผลผลิตที่แตกต่ำงกัน จำกทตี่ ่ำงกัน เป็นกำรเรียนรู้แบบไม่รู้จบ มีกำรพัฒนำไปเรื่อยๆตำมหลักปรัชญำของเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง รัชกำลท่ี 9 และเปน็ ท่ียอมรบั ในระดบั ชุมชน ตำบล อำเภอและจงั หวดั ของหนว่ ยงำนพฒั นำท่ีดินอกี ด้วย จดุ เดน่ ของภมู ปิ ัญญำ - เปน็ แหลง่ ศกึ ษำดงู ำน - เป็นสถำนท่ถี ่ำยทอดควำมรู้ วตั ถดุ ิบทีใ่ ชป้ ระโยชน์ในกำรผลิตภณั ฑท์ ี่เกิดจำกภมู ิปัญญำ ซ่ึงพื้นทอ่ี ่นื ไม่มี ได้แก่ - เศษพืชผัก - ขว้ี ัว ขไี้ ก่ - ขำ้ วโพดฝกั ออ่ น - เน้อื มะละกอ

2 รำยละเอียดของภูมิปัญญำท้องถ่ิน - รูปแบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ มที งั้ กำรศกึ ษำดงู ำน กำรเข้ำรับกำรอบรมและฝึกปฏิบตั จิ รงิ เพอ่ื นำประโยชน์ทไี่ ด้รบั ไปปฏิบตั ใิ ชไ้ ด้จรงิ ในชีวติ ประจำวัน รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพรภ่ ูมปิ ญั ญำท้องถ่นิ มมยกีกีงั ไำำมรร่เเดคผูงยยำมแนกีพจำรำร่ผกเ่ำบผนุคยสแค่อืพลมภรว/่ำลยใชชนน้เอฉแกพลำะจะสำบ่ือนุคอวคยนลำ่ ..ง.แ...พ..ร.3่ห.ล...ำ..ย.ค//รง้ั เคยจเำผนยวแนพ..ร..เ่.ฉ.1พ8ำ.ะ..ใ..น.คชนุมชน ในพน้ื ท.่ี .......10....../.คน นอกพ้ืนท่.ี ...8......คน มกี ำรนำไปใช้ อนื่ ๆ (ระบ)ุ ลักษณะของภูมิปญั ญำทอ้ งถิน่ กำรพฒั นำต่อยอดภมู ปิ ญั ญำให้เปน็ นวัตกรรม คุณค่ำ (มูลค่ำ) และควำมภำคภูมิใจ ภูมปิ ญั ญำทอ้ งถ่ิน/นวัตกรรมที่คดิ คน้ ขนึ้ มำใหม่ ภมู ปิ ญั ญำท้องถ่ินดงั้ เดิมไดร้ บั กำรถำ่ ยทอดมำจำก ภูมปิ ัญญำทอ้ งถน่ิ ที่ไดพ้ ัฒนำและต่อยอด แบบเดิมคือ กำรใช้ปุ๋ยชนิดเดียวกันกับทุกพื้นท่ีท่ีใช้ในกำรปลูกพืชผักต่ำงชนิดกันผลผลิตท่ี ไดม้ ำมีทง้ั สมบูรณ์ และไมส่ มบูรณ์(คอื ขนำดไม่ไดม้ ำตรฐำนไม่สมำรถขำยได้ในท้องตลำด) กำรพัฒนำต่อยอดคือ กำรใช้ปุ๋ยต่ำงชนิดกนั ในกำรปลูกพชื และสภำพดินท่ีต่ำงกัน ทดลองตำม สภำพดินกับพืชที่ใช้ปลูก จนได้ปุ๋ยที่เหมำะสมกับกำรปลูกพืช ผักท่ีมีสภำพดินไม่เหมือนกัน ผลผลิตที่ได้ พืช ผกั สมบูรณข์ ึ้น สำมำรถจำหน่ำยในตลำดและส่งออกได้ และไมเ่ ป็นอนั ตรำต่อผู้บริโภค

3 ภำพถำ่ ยเจำ้ ของภูมิปัญญำ นำยวสิ ุทธิ์ จดั ละ (เจ้ำของภูมิปญั ญำแหลง่ เรียนรู้เรอ่ื งปุ๋ยชีวภำพ)

4 รูปภำพภูมปิ ญั ญำ ปุ๋ยหมักชวี ภำพ ทีม่ สี ่วนผสมของ ขี้ววั ขไ้ี ก่และพืช หลำย ๆ ชนิด นำมำหมกั รวมกัน ประกอบดว้ ย 1.เศษพืชผัก 2.ขวี้ วั 3.ขำ้ วโพดฝกั อ่อน 4.เนอ้ื มะระกอ 5.ขีไ้ ก่ นำยวิสทุ ธ์ จัดละ ไดอ้ ธิบำยกำรปลกู พืชและใหด้ ูสภำพดินและพชื ท่ีปลูกไดจ้ รงิ

5 แบบบันทึกชดุ ข้อมูลคลงั ปญั ญำ-ภูมปิ ญั ญำท้องถิ่น ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จงั หวัดรำชบรุ ี ช่ือภูมิปัญญำ : สไบมอญ ชอ่ื นำงสำวกชพร นำมสกุล หนูโดด วนั เดือนปีเกดิ : 27 เมษำยน พ.ศ.2513 ท่ีอยู่ปัจจุบนั (ที่สำมำรถติดตอ่ ได้) : บำ้ นเลขที่ 60/4 หม่ทู ่ี 3 ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จังหวดั รำชบุรี รหัสไปรษณยี ์ 70120 โทรศัพท์ : 092-3698794 Facebook : กชพร แป๋ม หนูโดด ควำมเป็นมำของบุคคลคลงั ปญั ญำ นำงสำวกชพร หนูโดด เป็นคนตำบลคลองตำคต สืบเช้ือมอญโดยกำเนิด ซึ่งตำบลคลองตำคต เป็นชุมชนมอญท่ีสืบเชื้อสำยมำเป็น 100 กว่ำปี ชีวิตประจำวันจะอยู่ในวิถีมอญมำตลอดชีวิตจึงซึมซับ วัฒนธรรมมอญมำโดยตลอด ไม่ว่ำจะเป็น อำหำรมอญ กำรแต่งกำยมอญ ภำษำมอญ ศิลปวัฒนธรรม ของมอญทุกๆอย่ำงได้รับกำรสืบทอดจำก ปู่ ย่ำ ตำ ยำย มำตลอดและทำทุกอย่ำงให้เป็นส่วนหน่ึง ในชีวิตประจำวันของตนเอง คุณกชพร เป็นท่ีรู้จักกันในช่ือ”แป๋ม”เป็นคนอัธยำศัยดี มีจิตอำสำ ชอบช่วยเหลือผู้อ่ืน คุณแป๋มจบกำรศึกษำระดับมัธยมศึกษำตอนปลำยจำก กศน.ตำบลคลองตำคต เป็นศิษย์เก่ำท่ีคอยช่วยเหลือกิจกรรม ทุกอย่ำงของกศน.ตำบลคลองตำคตมำโดยตลอด ชอบค้นคว้ำ หำควำมรู้ใหก้ ับตนเอง จนเปน็ ที่ยอมรบั ของคนในชุมชนและได้รับเกียรตเิ ป็นวิทยำกรด้ำนทักษะชีวิต(อสม.) ด้ำนอำชีพ ด้ำนคอมพิวเตอร์ คุณแป๋มมีควำมรักในวัฒนธรรมมอญ จึงฝึกฝนกำรทอผ้ำ กำรปักผ้ำสไบมอญ กำรทำปิ่นปักผมมอญ กำรทำระย้ำลูกปัดรัดมวยผมมอญ จนเกิดควำมชำนำญและต้องกำรสืบสำน ส่งต่อวัฒนธรรมมอญให้กับคนร่นุ หลังไดอ้ นุรักษ์ไว้ ไม่หำยไปตำมกำลเวลำ ปจั จุบัน คุณแป๋มได้เป็นวิทยำกร ใหก้ ับกศน.ตำบลคลองตำคตทงั้ ดำ้ นคอมพวิ เตอร์ ด้ำนอำชีพ อีกดว้ ย จดุ เดน่ ของภมู ิปัญญำ - เปน็ ผ้สู ืบสำนด้ำนวฒั นธรรมมอญ - เป็นวทิ ยำกรให้ควำมร้เู รื่องสไบมอญ วตั ถดุ บิ ทีใ่ ชป้ ระโยชนใ์ นกำรผลิตภัณฑท์ ี่เกดิ จำกภมู ปิ ัญญำ ซ่ึงพืน้ ทอี่ นื่ ไม่มี ได้แก่ - ผ้ำโทเร - ไหม รำยละเอียดของภมู ปิ ัญญำทอ้ งถ่ิน - รูปแบบในกำรถำ่ ยทอดควำมรู้ มที ้งั กำรเขำ้ รับกำรอบรมและฝกึ ปฏบิ ตั ิจรงิ เพอ่ื นำควำมรู้ทไี่ ด้รับไปปฏิบัติใช้ได้จรงิ ในชวี ติ ประจำวนั และสำมำรถสรำ้ งรำยได้ให้กับตนเองได้อีกด้วย

6 รำยละเอียดของภูมิปญั ญำทอ้ งถิ่น - รปู แบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ มที ง้ั กำรเข้ำรับกำรอบรมและฝกึ ปฏิบตั ิจรงิ เพ่อื นำควำมรู้ที่ไดร้ บั ไปปฏบิ ัตใิ ช้ได้จรงิ ในชีวิตประจำวนั และสำมำรถสรำ้ งรำยได้ใหก้ ับตนเองได้อกี ด้วย รปู แบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ิปัญญำท้องถ่ิน ยังไมเ่ คยมกี ำรเผยแพร/่ ใช้เฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชุมชน มกี ำรเผยแพร่ผ่ำนสอ่ื มวลชนและสอ่ื อยำ่ งแพร่หลำย มีกำรดงู ำนจำกบคุ คลภำยนอก จำนวน........-........ครัง้ จำนวน.......-......คน มกี ำรนำไปใช้ ในพื้นที่........-.......คน นอกพ้ืนที่....-.....คน อื่นๆ (ระบุ) ลกั ษณะของภูมปิ ัญญำท้องถนิ่ กำรพัฒนำต่อยอดภมู ปิ ญั ญำให้เปน็ นวัตกรรม คณุ ค่ำ (มูลค่ำ) และควำมภำคภมู ิใจ ภมู ิปญั ญำทอ้ งถนิ่ /นวตั กรรมท่คี ิดค้นขน้ึ มำใหม่ ภมู ปิ ัญญำท้องถนิ่ ดั้งเดิมไดร้ บั กำรถำ่ ยทอดมำจำก ภูมปิ ัญญำทอ้ งถนิ่ ท่ีได้พัฒนำและต่อยอด แบบเดิมคือ เป็นกำรทำสไบมอญด้วยผ้ำฝ้ำยและลวดลำยโบรำณ กำรพัฒนำต่อยอดคือ ปัจจุบันมีกำรนำผ้ำโทเรและผ้ำไหมมำใช้เพ่ือเพิ่มควำมสวยงำมให้แก่ ลำยผ้ำ รวมถึงลวดลำยที่วำดขึ้นมำเองตำมจินตนำกำรและควำมชอบ กำรเล่นสีของไหมท่ีปักทำให้ผ้ำ สวยงำม โดดเด่น มีสีสนั สดใสยงิ่ ขึ้น

7 ถ่ำยภำพข้ำวของภูมิปัญญำ นำงกชพร หนูโดด (เจำ้ ของภมู ปิ ัญญำเร่ืองสไบมอญ)

8 รปู ภำพภูมิปัญญำ ป้ำยทนี่ ำงกชพร หนูโดด ได้รบั มำในกำรใหค้ วำมรู้เร่ืองสไบมอญ กำรคดั เวริ ค์ ริมผำ้ สไบมอญดว้ ยมอื ผ้ำสไบมอญทีป่ ักเสรจ็ แลว้

9 แบบบนั ทกึ ชุดขอ้ มลู คลังปัญญำ-ภมู ิปัญญำท้องถ่ิน ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จงั หวดั รำชบุรี ชื่อภูมิปัญญำ : ขนมตำลสด ชอ่ื นำงสำวสวุ ิมล นำมสกุล ขนคม วนั เดือนปีเกิด : 27 สงิ หำคม พ.ศ.2513 ทอี่ ยู่ปัจจุบัน (ท่สี ำมำรถตดิ ต่อได)้ บ้ำนเลขที่ 122/1 หมู่ที่ 4 ตำบลคลองตำคต อำเภอโพธำรำม จงั หวัดรำชบุรี รหัสไปรณยี ์ 70120 โทรศัพท์ : 086-1263022 Facebook : สุวมิ ล ขนคม ควำมเปน็ มำของบุคคลคลังปญั ญำ ขนมตำลสดไม่ใช่จดุ เริม่ ต้นภูมิปญั ญำของคุณสวุ ิมล ขนคม ส่งิ แรกทีค่ ุณสุวมิ ลให้ควำมสนใจในกำร ทำเปน็ อำชีพ คือ ขนมดอกจกิ ซ่งึ คุณสุวิมลหรือพ่ีมลลี่ ไดร้ ับควำมร้ดู ้ำนอำชีพจำกพฒั นำสังคมชมุ ชนที่เขำ้ มำ อบรมให้ในหมู่บ้ำน สิ่งที่ทำให้เป็นท่ีรู้จักและเป็นจุดขำยของขนมดอกจิกของพ่ีมลลี่ มำจำกส่วนผสม ท่ีมำจำกธรรมชำติขั้นตอนกำรทำและเทคนิคในกำรทอดขนมที่มีควำมชำนำญจนเป็นท่ีกล่ำวขำนถึง ควำมอร่อย และสำมำรถสร้ำงรำยได้ให้กับกลุ่มวิสำหกิจชุมชนหมู่ท่ี 4 ได้อย่ำงต่อเนื่องแต่ด้วยเศรษฐกิจ ในปัจจุบัน ทำให้พม่ี ลล่ไี มส่ ำมำรถสู่กบั ต้นทุนกำรผลติ ได้ จึงมองหำสิ่งรอบๆตัวทสี่ ำมำรถนำมำทำเป็นอำชีพ และสำมำรถสร้ำงรำยได้ให้กับตนเองได้อีกทำงเลือกหนึ่ง คือ ขนมตำลสด ซึ่งตรงจุดนี้ขนมตำลไม่ใช่ สิ่งแปลกใหม่ท่ีคนไทยไม่รู้จัก แต่ส่งนี้พี่มอลลี่คิดว่ำ พ้ืนเพของครอบครัวตัวเองเป็นชำวไร่ ชำวสวน เป็นเกษตรกร มีท่ีมำกมำย ผลผลิตที่ปลูกไว้จำกรุ่นพ่อแม่จนมำถึงรุ่นพ่ีมลลี่ มำกมำยจนต้องท้ิงเป็นจำนวน มำก ออกไปท่นี ำสวนไร่ ก็สำรวจส่ิงที่สำมำรถนำมำใช้ประโยชน์ได้ และสง่ิ ที่ทำให้รู้สกึ เสียดำยทต่ี ้องปล่อยท้ิง ไปคือลูกตำล โดยส่วนตัวพี่มลลี่เป็นคนชอบทำขนม จึงคิดว่ำนำลูกตำลมำทำขนมขำยช่วงวันโกนวันพระ และพัฒนำมำเร่ือยๆ จนรสชำติเป็นท่ีถูกปำกของคนในชุมชนและของฝำกได้ จนกระทั้งได้ลองทำขนม ตำลสดสตู รมลลี่ เช่น ขนมตำลสดใบเตย ขนมตำลสดสงั ขยำ หรือขนมตำลสดใส่ไส้ สร้ำงจุดตำ่ งและ มี หลำกหลำยรับส่ังทำตำมออรเ์ ดอร์ซงึ่ ตรงนีถ้ อื เป็นจุดขำยให้กับพมี่ ลล่อี ีกด้วย จดุ เดน่ ของภมู ปิ ัญญำ - เปน็ ผู้ที่ถ่ำยทอดควำมรู้ - เป็นกำรสรำ้ งรำยได้ใหก้ ับครอบครัวไดเ้ ปน็ อย่ำงดี วัตถุดบิ ที่ใช้ประโยชนใ์ นกำรผลิตภณั ฑท์ ่เี กิดจำกภูมปิ ัญญำ ซึ่งพ้ืนท่อี นื่ ไมม่ ี ได้แก่ - เปน็ กำรนำวัสดจุ ำกธรรมชำติมำใช้ทำขนม - เปน็ กำรนำวัสดุธรรมชำติมำบรรจขุ นม

10 รำยละเอียดของภูมปิ ญั ญำท้องถิ่น - รปู แบบในกำรถ่ำยทอดควำมรู้ ฝึกปฏิบัติจรงิ เพื่อนำประโยชน์ท่ไี ดร้ บั ไปปฏิบตั ิใช้ไดจ้ ริงใน ชวี ิตประจำวัน รูปแบบและลักษณะกำรถ่ำยทอด กำรประชำสัมพันธ์ เผยแพร่ภมู ิปญั ญำท้องถ่ิน ยังไม่เคยมกี ำรเผยแพร่/ ใชเ้ ฉพำะบุคคล เคยเผยแพร่เฉพำะในชมุ ชน มกี ำรเผยแพรผ่ ่ำนสือ่ มวลชนและสอื่ อย่ำงแพร่หลำย มกี ำรดูงำนจำกบุคคลภำยนอก จำนวน........-........คร้ัง จำนวน.......-......คน มกี ำรนำไปใช้ ในพื้นท.่ี .......-.......คน นอกพนื้ ที.่ ...-.....คน อื่นๆ (ระบุ) ลักษณะของภูมปิ ัญญำท้องถิ่น กำรพัฒนำตอ่ ยอดภูมปิ ัญญำใหเ้ ป็นนวตั กรรม คณุ ค่ำ (มูลค่ำ) และควำมภำคภูมใิ จ ภูมิปัญญำท้องถ่ิน/นวัตกรรมท่คี ดิ ค้นขึ้นมำใหม่ ภูมปิ ัญญำทอ้ งถนิ่ ดั้งเดิมไดร้ ับกำรถำ่ ยทอดมำจำก ภูมิปัญญำทอ้ งถ่นิ ท่ีได้พัฒนำและต่อยอด แบบเดมิ คือ เป็นกำรทำขนมตำลตำมสูตรท่ีมีในอินเตอรเ์ น็ต กำรพัฒนำต่อยอดคอื ปัจจุบันจำกกำรทำขนมตำลตำมสูตรที่มีในอนิ เตอร์เน็ต ขนมตำลสดของ พ่มี ลล่ีมีควำมหลำกหลำย ผลิตจำกวัตถุดบิ ธรรมชำติ ซึ่งมำจำกผลผลิตในไรข่ องตนเอง ไม่ใสส่ ำรกันบูด สีสัน ตำมธรรมชำติ และมีสว่ นผสมที่เฉพำะตนท่ีสรำ้ งควำมติดใจใหก้ บั ผู้กนิ จนอยำกกนิ แล้วกินอีก ซ่ึงเกิดจำกภูมิ ปัญญำชำวบ้ำนโดยแท้จรงิ

11 ถำ่ ยภำพเจำ้ ของภูมิปัญญำ นำงสำวสวุ มิ ล ขนคม (เจำ้ ของภูมปิ ญั ญำขนมตำลสด)

12 รูปภำพภูมิปญั ญำ นำงสำวสุวิมล ขนคม อธิบำยและพำไปดูสวนตำลทป่ี ลกู ไว้ ขนมตำลที่คณุ สวุ ิมล ทำจำหน่ำยโดยใช้วัตถุดบิ จำกตำลทป่ี ลูกเอง

ท่ีปรกึ ษำ คณะผ้จู ัดทำ นำงสนุ ันทำ โนรสี วุ รรณ นำงโสภิญำ ศรีทอง ผอู้ ำนวยกำร กศน.อำเภอโพธำรำม ครู อำสำสมัคร ฯ ร่ำง/เรียบเรียงและจัดทำ ครู กศน.ตำบลคลองตำคต นำงรวิสมป์ ระภำ ระวิงทอง