ธ.ค.62 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี

ทาเนียบภมู ิปญั ญาท้องถิ่น ประจาเดือน ธันวาคม 2562 น.ตาบลเจด็ เสมยี น นู ย าร ึ านอ ระบบ ละ าร ึ าตามอธั ยา ยั อาเภอ ธาราม สานั งานสงเสรมิ าร ึ านอ ระบบ ละ าร ึ าตามอธั ยา ยั จงั วดั รา บรุ ี สานั งานสงเสรมิ าร ึ านอ ระบบ ละ าร ึ าตามอธั ยา ยั สานั งานปลดั ระทรวง ึ าธิ าร ระทรวง ึ าธิ าร

คานา ด้วย กศน.ตาบลเจ็ดเสมียน ได้ดาเนินการจัดทาภูมิปัญญาในท้องถิ่น ให้กับประชาชนใน พื้นที่ตาบลเจ็ดเสมียน เพ่ือเพ่ิมพูนความรู้และทักษะในการดาเนินชีวิตแบบพอเพียง สามารถเรียนรู้และ ฝึกฝนได้ทั้งจากการศึกษาด้วยตนเอง และได้รับการถ่ายทอดจากผู้อ่ืน การนาภูมิปัญญามาเผยแพร่เพ่ือให้ ประชาชนในพื้นทไ่ี ดน้ าไปใชแ้ ละเรียนรู้เพอื่ เพ่ิมอาชพี และประสบการณ์ให้กับตนเองและครอบครัวให้มีการ เจริญเติบโตอย่างต่อเน่ืองและเกื้อกูลในการผลิตซึ่งกันและกัน โดยการใช้ทรัพยากรท่ีมีอยู่ให้เกิดประโยชน์ และไมม่ สี ารพษิ เชน่ ดิน นา้ แสงแดดอยา่ งเหมาะสม เกิดประโยชน์สงู สดุ มีความสมดุล ของสภาพแวดล้อม อย่างต่อเนื่อง และเกิดผลในการเพ่ิมพูนความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติด้วย กศน.ตาบลเจ็ดเสมียน หวังวา่ เอกสารเล่มนีค้ งมีประโยชนต์ ่อผูอ้ า่ นและผู้ปฏบิ ตั ิงานตอ่ ไป กศน.ตำบลเจ็ดเสมียน ธันวาคม 2562

สารบญั น้า คานา 1 สารบญั 5 9 น.ตาบลเจด็ เสมียน -ภูมิปญั ญา ยพุ า เคก้ มะพรา้ วอ่อน: นางยพุ า ยุวนากร -ภูมิปัญญา แหล่งเรยี นรู้ดูแลผู้สงู อายสุ มนุ ไพร (โดยอสม.) : นางสาวดวงใจ เอี่ยมสะอาด -ภูมปิ ัญญา แหล่งเรียนร้วู สิ าหกิจชมุ ชนไขเ่ ค็ม (เจ็ดเสมียน) : นางวไิ ลวรรณ กิจนติ ย์ชวี ์ คณะผู้จดั ทา

1 บบบนั ทึ ุดข้อมูลคลังปัญญา-ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น ตาบล เจด็ เสมียน อาเภอ โพธาราม จงั วดั ราชบรุ ี อ่ื ภมู ปิ ญั ญา ยุพา เคก้ มะพร้าวออ่ น ขอ้ มลู ้ืนฐาน รายบุคคล เจ้าของภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ /บคุ คลคลังปัญญา ช่ือ นางยพุ า นามสกลุ ยุวนากร วนั เดือนปีเกดิ 2 มกราคม 2488 ที่อยู่ปจั จุบัน (ท่ีสามารถติดต่อได้) บ้านเลขที่ 19/1 หม2ู่ ตาบล เจ็ดเสมียน อาเภอ โพธาราม จงั หวัด ราชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70120 โทรศพั ท์ 032 -397088 พิกดั ทางภมู ศิ าสตร์ ค่า X: 13.63665 คา่ Y: 99.82292 ความเปน็ มาของภมู ปิ ญั ญา เกิดจากเมื่อก่อนคุณป้ายุพา ยุวนากร ได้ไปทางานที่กรุงเทพ เป็นแม่บ้านให้กับฝร่ังและทุกเช้า ต้องมีการทาอาหารในตอนเช้า อาหารว่างให้กับเจ้านายและเขาได้สอนวิธีการทาเค้กหลายๆสูตร ตอ่ จากนั้นได้แต่งานจึงได้ลาออกกลับมาอยู่บ้านท่ีเจ็ดเสมียน ได้ทาเค้กลองผิดลองถูก ทาแจกพ่ีน้องบ้าง ให้เพ่ือนได้ลองกินบ้าง จนประสบความสาเร็จในการทาเค้กมะพร้าวอ่อนจนมีช่ือเสียงมียอดส่ังมากมาย ถอื ไดว้ า่ เป็นเจา้ แรกเลยกไ็ ดข้ องเคก้ มะพรา้ วออ่ นตาบลเจ็ดเสมียน จดุ เดนของภูมิปญั ญาทอ้ งถ่ิน เปน็ เคก้ มะพร้าวอ่อนที่สด สะอาด ไม่ใส่สารกันบดู ราคามติ รภาพ ยอ่ มเยา และป้ายพุ า ยวุ นากร ก็ตอบแทนคนื ให้กับตาบลในรูปแบบต่างๆ เชน่ เข้ารว่ มกิจกรรมวนั เด็กแหง่ ชาติ มกี ารมอบทุนการศกึ ษา ให้กบั เยาวชนที่ขาดแคลน ทาขนมแจกในวนั ต่างๆ เช่น วันพระ วนั เด็ก ทาให้ปา้ ยพุ า ยุวนากร มชี ื่อสียง คนรู้จัก เป็นจานวนมากจนทาให้เป็นแหล่งเรยี นรู้การทาเคก้ มะพร้าวอ่อนในตาบล นอกจากนน้ั ยงั สง่ เสริม ใหผ้ สู้ งู วยั ในพน้ื ทสี่ ามารถสร้างรายได้ดว้ ยการขดู มะพรา้ วและเด็กนักเรยี นทีต่ ้องการหารายได้พิเศษ เพ่อื แบง่ เบาภาระของผ้ปู กครอง วตั ถดุ ิบท่ีใ ้ประ ย นในผลติ ภัณฑทเ่ี ดิ จา ภูมิปัญญา ซ่งึ นื้ ที่อ่ืนไมมี -ใชว้ ตั ถุดิบทม่ี ีคณุ ภาพ สด สะอาด ไม่ใสส่ ารกนั บดู - คงความอรอ่ ยในสตู รแบบดงั้ เดิม รายละเอยี ดของภูมปิ ัญญาท้องถน่ิ เป็นการส่งเสรมิ แลสนับสนุน วสั ดุในทอ้ งถ่ินมาใช้ประโยชน์ มีการพัฒนาต่อยอด นอกจากทา เค้กมะพร้าวออ่ นแลว้ เปน็ ขนมอย่างอนื่ อกี เชน่ ขนมคุกก้ี ขนมไข่ เปน็ ต้น มกี ารรับจัดทาเบรกในงาน ประชมุ อบรม ในงานต่างๆ

2 รูป บบ ละลั ณะ ารถายทอด ารประ าสมั นั ธ เผย รภูมิปัญญาท้องถ่นิ  ยงั ไมเ่ คยมีการเผยแพร่/ใชเ้ ฉพาะบุคคล  เคยเผยแพรเ่ ฉพาะในชุมชน  มกี ารเผยแพร่ผ่านสือ่ มวลชนและสอ่ื อ่นื อย่างแพร่หลาย  มกี ารดงู านจากบคุ คลภายนอก  มีการนาไปใช้  อนื่ ๆ (ระบ)ุ ลั ณะของภมู ิปัญญาทอ้ งถน่ิ าร ฒั นาตอยอดภมู ปิ ัญญาใ ้เปน็ นวัต รรม คณุ คา (มูลคา) ละ ความภาคภูมิใจ ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น/นวัตกรรมที่คดิ คน้ ข้ึนมาใหม่ ภมู ปิ ัญญาท้องถ่ินด้งั เดิมไดร้ บั การถา่ ยทอดมาจาก ภูมิปญั ญาท้องถนิ่ ที่ไดพ้ ัฒนาและตอ่ ยอด บบเดิม คือ เป็นการทาเค้กมะพร้าวออ่ นอย่างเดยี ว โดยใช้สตู รจากทีไ่ ปทางานบ้านของฝรัง่ าร ัฒนาตอยอด คอื การพัฒนาตอ่ ยอด นอกจากทาเค้กมะพรา้ วออ่ นแล้วเป็นขนมอยา่ งอ่นื อีก เช่น ขนมคกุ กี้ ขนมไข่ เป็นต้น มกี ารรบั จัดทาเบรกในงานประชุม อบรม ในงานตา่ งๆ และมคี นมารบั ไปขายตามนัด เปน็ ตน้

3 รูปภา เจา้ ของภมู ปิ ัญญา นางยุพา ยวุ นากร เจ้าของรา้ นยุพา เค้กมะพร้าวออ่ น รปู ภา ภูมิปัญญา ขนมเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรดัง้ เดมิ ของร้านยุพา เค้กมะพร้าวออ่ น สด สะอาด อร่อย

4 ขน้ั ตอนการทาขนมเค้กมะพรา้ วออ่ นสตู รดัง้ เดิมของรา้ นยพุ า เค้กมะพร้าวออ่ น ทสี่ ด สะอาด นอกจากขนมเคก้ มะพรา้ วอ่อนแล้ว ยงั มีขนมปงั คกุ กี้ และขนมอื่นๆที่รา้ นยุพา เคก้ มะพร้าวออ่ น

5 บบบันทึ ดุ ข้อมูลคลงั ปัญญา-ภูมปิ ัญญาท้องถ่ิน ตาบล เจด็ เสมียน อาเภอ โพธาราม จงั วดั ราชบรุ ี ื่อภูมปิ ัญญา แหล่งเรยี นรู้ดูแลผู้สูงอายสุ มุนไพร (โดยอสม.) ข้อมลู นื้ ฐาน รายบุคคล เจ้าของภูมิปญั ญาทอ้ งถ่นิ /บุคคลคลงั ปัญญา ช่ือ นางสาวดวงใจ นามสกุล เอยี่ มสอาด วนั เดือนปีเกดิ 13 มถิ นุ ายน 2506 ทอ่ี ยูป่ ัจจุบนั (ที่สามารถติดตอ่ ได้) บา้ นเลขท่ี 57 หมู่ท่ี4 ตาบล เจด็ เสมยี น อาเภอ โพธาราม. จังหวดั ราชบุรี รหัสไปรษณีย์ 70120 โทรศัพท์ 063 -1955953 Line ID 063 -1955953 E-mail address: Duangjai.viroj @ gmail.com Facebook ดวงใจ เอย่ี มสอาด พกิ ดั ทางภูมศิ าสตร์ คา่ X: 13.64647 ค่าY: 99.81862 ความเปน็ มาของบคุ คลคลังปัญญา เริ่มจาก อสม.หมู่ที่ ๔ ได้เล็งเห็นความสาคัญในประเด็นสุขภาพของผู้สูงอายุ จึงได้ไปเรียนรู้ ประโยชน์จากสมุนไพรในการรกั ษาโรค เช่นการปวดตามข้อต่างๆ แล้วเร่ิมมาใช้ในกลุ่มจนเห็นประโยชน์ ของคุณค่าของการรกั ษาด้วยสมุนไพรที่ได้ผล คุณดวงใจเป็นผู้นาในการดูงานและลงมือทาในกลุ่มเพื่อให้ เกิดประโยชน์ในกลุ่มของตนบวกกับในชุมชนหมู่ที่ 4 น้ันมีสมุนไพรท่ีมากมายภายในชุมชนโดยแรกกลุ่ม ต่างๆในหมู่ที่ 4 นน้ั แยกกันทาตามชุมชนตา่ งๆ โดยตอนหลงั ได้รวมกลมุ่ กนั เปน็ กลุ่มชมรมผู้สูงอายุ หมู่ท่ี 4 โดยมารวมกันที่บา้ นคณุ ดวงใจ เปน็ แหลง่ ผลติ สมุนไพรนา้ มันเหลอื ง ยาดมสมนุ ไพร สมุนไพรแช่มือแช่เท้า โดยคนในกลุ่มผู้สงู อายุจดั การกนั เองภายในกล่มุ โดยมปี ระธานจากกลมุ่ ผู้สงู อายุ มคี ณุ ดวงใจซึ่งเป็น อสม. คอยให้คาปรึกษาโดยให้แนวคิดจนชมรมผู้สูงอายุสามารถบริหารจักการกันเองภายในกลุ่ม และสามารถ สร้างรายได้กับตนแล้วกลุ่มเป็นการสร้างรายได้กับคนที่ปลุกสมุนไพรมีการซื้อขายในชุมชนสร้างรายได้ หมุนเวยี นภายในชมุ ชน แลว้ สามารถใหค้ วามรูก้ บั ผู้ท่ีมาดงู านหรอื ผูท้ ส่ี นใจเพื่อสร้างอาชพี ต่อไป จุดเดนของภมู ิปญั ญาท้องถนิ่ สมนุ ไพรทีใ่ ชม้ ีกล่นิ หอม จากธรรมชาติ คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีเพ่ือนามาผลิต น้ามันสมุนไพรซึม เขา้ ส่ผู ิวได้ดี เป็นสีธรรมชาติ ไม่ติดเสอ้ื ผา้ จากการท่ีเป็นแหล่งเรียนรู้ดูแลผู้สูงอายุสมุนไพร จึงทาให้มีผู้ มาศึกษาดงู านเป็นจานวนมาก มีการสาธติ วธิ กี ารทา และยังสรา้ งรายได้ให้กับกลุ่มอีก จากการที่ผู้สูงอายุ มารวมกลุ่มกันทากิจกรรมส่งผลให้มีสุขภาพกายและสุขภาพจิตดีข้ึน มีการรวมกลุ่มเพ่ือทากิจกรรมท่ี สรา้ งสรรคร์ ว่ มกนั กอ่ ใหเ้ กดิ ชมุ ชนที่เขม้ แข็งและยังทาให้เกดิ กลมุ่ อสม.ทม่ี กี ารช่วยเหลอื เกื้อกูลผสู้ ูงอายุ วตั ถดุ บิ ทีใ่ ้ประ ย นในผลิตภณั ฑที่เ ิดจา ภูมิปญั ญา ซง่ึ นื้ ทีอ่ ่นื ไมมี -ใชว้ ตั ถุดิบท่ีมีคณุ ภาพ สะอาด ปลอดภยั -ใชว้ ตั ถดุ ิบท่ีมีในชุมชน หาได้งา่ ย สง่ เสรมิ รายได้ใหก้ บั ชุมชน

6 รายละเอียดของภมู ิปญั ญาท้องถนิ่ - รูปแบบในการถ่ายทอดความรู้ มีทั้งการศกึ ษาดูงาน มกี ารบรรยาย สาธิต ฝึกปฏิบัติจริงใหผ้ ู้สนใจไดท้ า เพ่ือนาประโยชน์ทไ่ี ด้รับไปปฏบิ ตั ิใชไ้ ดจ้ ริงในชวี ิตประจาวนั รูป บบ ละลั ณะ ารถายทอด ารประ าสมั ันธ เผย รภมู ิปญั ญาท้องถ่ิน  ยงั ไมเ่ คยมกี ารเผยแพร่/ใช้เฉพาะบุคคล  เคยเผยแพร่เฉพาะในชมุ ชน  มกี ารเผยแพร่ผา่ นสื่อมวลชนและสอื่ อน่ื อยา่ งแพร่หลาย  มกี ารดงู านจากบุคคลภายนอก จานวน 30 ครัง้ ข้ึนไป จานวน ครัง้ ละ 20-30 คน  มีการนาไปใช้  อื่นๆ (ระบ)ุ ในพื้นที่ 20 คน นอกพนื้ ท่ี - คน ลั ณะของภมู ิปัญญาทอ้ งถนิ่ าร ัฒนาตอยอดภูมิปัญญาใ เ้ ป็นนวัต รรม คณุ คา (มลู คา) ละ ความภาคภมู ใิ จ ภูมิปัญญาท้องถนิ่ /นวตั กรรมท่คี ดิ คน้ ขน้ึ มาใหม่ ภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถนิ่ ด้ังเดมิ ไดร้ บั การถา่ ยทอดมาจาก ภูมปิ ญั ญาท้องถ่นิ ทีไ่ ดพ้ ัฒนาและต่อยอด บบเดมิ คือ เป็นการทาน้ามันสมุนไพรท่ีมกี ลิน่ หอมจากสมนุ ไพร ทสี่ ะอาด ปลอดภัย จากธรรมชาติ โดยใช้ บรรจุภัณฑ์ท่ีคิดจากลุ่มแหลง่ เรียนรูด้ ูแลผสู้ ูงอายสุ มุนไพร (โดยอสม.) าร ฒั นาตอยอด คือ มีการพัฒนาต่อยอด บรรจภุ ณั ฑ์รปู แบบใหม่ มโี ลโก้ของกลุ่ม รายละเอียดที่ชดั เจน ดูทันสมยั นา่ ใช้ มากย่ิงข้นึ

7 รปู ภา เจา้ ของภมู ิปัญญา นางสาวดวงใจ เอย่ี มสะอาด ผู้ดูแลแหล่งเรยี นรดู้ ูแลผู้สงู อายสุ มุนไพร (โดยอสม.) รูปภา ภมู ปิ ัญญา นา้ มนั ไพลสด จากแหลง่ เรยี นรู้ดูแลผ้สู งู อายุสมุนไพร (โดยอสม.) เกิดจากการรวมกล่มุ ของผู้สูงอายุ ม.4 ตาบลเจ็ดเสมียนรว่ มกนั ทาจาหน่าย

8 ภาพจากการมาศึกษาดูงานแหล่งเรยี นร้ดู ูแลผู้สูงอายสุ มุนไพร (โดยอสม.) โดยนางสาวดวงใจ เอี่ยมสะอาด เปน็ วทิ ยากรใหค้ วามรู้

9 บบบนั ทึ ุดขอ้ มูลคลงั ปญั ญา-ภูมิปญั ญาท้องถิน่ ตาบล เจด็ เสมียน อาเภอ โพธาราม จัง วดั ราชบุรี ่ือภูมิปัญญา แหล่งเรียนรวู้ ิสาหกจิ ชุมชนไข่เคม็ (เจ็ดเสมียน) ขอ้ มูล ้นื ฐาน รายบคุ คล เจา้ ของภมู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ /บคุ คลคลังปัญญา ชอ่ื นางวิไลวรรณ นามสกุล กิจนิตย์ชวี ์ วันเดือนปีเกิด 10 พฤษภาคม 2498 ที่อยปู่ ัจจุบัน (ที่สามารถติดตอ่ ได)้ บ้านเลขที่ 199 หมู่ 6 ตาบล เจ็ดเสมยี น อาเภอ โพธาราม จงั หวดั ราชบรุ ี รหสั ไปรณยี ์ 70120 โทรศัพท์ 062-4919088 Line ID 062-4919088 Facebook วิไลวรรณ กจิ นิตยช์ ีว์ ความเปน็ มาของบุคคลคลังปัญญา จุดเร่ิมต้นจากปี ๒๕๕๓-๒๕๕๕ นางวิไลวรรณ กิจนิตย์ชีว์ และทีมงาน ได้จัดทาโครงการ จดั ต้งั กลุ่มครอบครัวเล้ยี งเด่ยี ว (งบประมาณ สสส. ผ่านมูลนิธิเครือข่ายครอบครัว) มีสมาชิกทั้งหมด 50 คน สมาชิกได้ทากิจกรรมกล่มุ ตามโครงการตอ่ เน่ือง ๓ ปี เกดิ กลุ่มครอบครวั เลย่ี งเด่ียวขึ้น ปี ๒๕๕๖ จึงได้จัดทาโครงการชุมชนท้องถ่ินน่าอยู่โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก สสส. โครงการน้ีได้ ประชุมสมาชิกของกลุ่มทาการวิเคราะห์หาปัญหาความต้องการของกลุ่ม ซึ่งพบว่าปัญหาที่สาคัญคือ ความเครียดจากรายได้ไม่เพียงพอ จึงมีแนวคิดท่ีจะทาไข่เค็ม เนื่องจากมีวัตถุดิบในพื้นท่ีและตาบล ใกล้เคียง ประกอบกบั ตาบลเจ็ดเสมียนมีผกั กาดหวานเป็นสินค้าหลัก น่าจะไปด้วยกันได้ เร่ิมด้วยการพา กลุ่มไปดงู านกล่มุ ไข่เค็มใบเตยตราเสรี เป็นกลมุ่ วสิ าหกิจชุมชน อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี และได้ทดลอง ทาหลายๆคร้ังจนเป็นท่ีพอใจ จึงคิดพัฒนาสูตรจากไข่เค็มใบเตย เป็นไข่เค็มสมุนไพรโดยใช้สมุนไพร ๔ ชนิด (ขิง ข่า ตะไคร้ ใบเตย) ได้ไข่เค็มที่สะอาด รสชาติอร่อย ไม่มีกล่ินคาว และได้คุณค่าจาก สมนุ ไพร ปี ๒๕๕๗ จึงได้จดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนโดยรวมกลุ่มสมาชิก ขอจดทะเบียน ๑๑ คน โดยมี นางวไิ ลวรรณ กิจนิตยช์ ีว์ เปน็ ประธานกล่มุ จดุ เดนของภมู ิปญั ญาทอ้ งถนิ่ เปน็ ไข่เคม็ สมุนไพรโดยใช้สมนุ ไพร ๔ชนดิ (ขิง ขา่ ตะไคร้ ใบเตย) เปน็ ไข่เค็มที่สะอาด รสชาตอิ ร่อย ไม่มีกลิน่ คาว มีประโยชน์และได้คณุ คา่ จากสมุนไพร ได้ไข่เค็มท่มี ีคณุ ภาพไวร้ ับประทาน เองและขายในงานตา่ ง ๆ แหลง่ เรียนรู้วิสาหกิจชุมชนไข่เคม็ (เจด็ เสมยี น) ยงั เป็นแหล่งเรยี นรู้ ให้ผู้มา ศกึ ษาดงู านในตาบลอกี ดว้ ย จากทเี่ ปน็ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนจงึ เปน็ การเพ่มิ รายไดใ้ ห้แก่สมาชกิ ลดรายจา่ ย ใหก้ บั ครอบครัว สมาชิกและคนในชุมชนไดส้ ร้างอาชพี ใหก้ ับคนในชมุ ชนได้และเปน็ การสง่ เสรมิ คุณภาพ ชีวิตทีด่ ีใหก้ บั คนในชุมชน วตั ถุดบิ ทใี่ ป้ ระ ย นในผลติ ภณั ฑที่เ ิดจา ภูมิปญั ญา ซงึ่ นื้ ท่ีอน่ื ไมมี -ใช้วตั ถุดบิ ทมี่ ีคณุ ภาพ สะอาด ปลอดภยั -ใช้วัตถุดิบที่มปี ระโยชน์ต่อสุขภาพ

10 รายละเอียดของภมู ิปัญญาทอ้ งถิน่ - รปู แบบในการถา่ ยทอดความรู้ มที ้ังการศึกษาดูงาน มีการบรรยาย สาธติ ฝึกปฏิบตั ิจรงิ ให้ผู้สนใจไดท้ า เพือ่ นาประโยชน์ที่ได้รับไปปฏิบัตใิ ช้ไดจ้ ริงในชวี ติ ประจาวัน รูป บบ ละลั ณะ ารถายทอด ารประ าสัม ันธ เผย รภมู ิปญั ญาท้องถิ่น  ยงั ไม่เคยมีการเผยแพร่/ใช้เฉพาะบุคคล  เคยเผยแพร่เฉพาะในชุมชน  มีการเผยแพร่ผา่ นส่ือมวลชนและสอ่ื อนื่ อยา่ งแพรห่ ลาย  มกี ารดูงานจากบคุ คลภายนอก จานวน 30 ครง้ั ขนึ้ ไป จานวน คร้งั ละ 20-30 คน  มกี ารนาไปใช้  อน่ื ๆ (ระบ)ุ ในพื้นที่ 5 คน นอกพืน้ ที่ - คน ลั ณะของภมู ปิ ัญญาทอ้ งถ่ิน าร ฒั นาตอยอดภมู ิปัญญาใ ้เป็นนวัต รรม คุณคา (มลู คา) ละ ความภาคภมู ใิ จ ภูมปิ ัญญาท้องถิน่ /นวตั กรรมทค่ี ิดคน้ ข้นึ มาใหม่ ภูมปิ ัญญาทอ้ งถิ่นด้งั เดมิ ไดร้ ับการถา่ ยทอดมาจาก ภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ ทีไ่ ด้พฒั นาและตอ่ ยอด บบเดมิ คือ เปน็ ไข่เค็มสมุนไพรโดยใช้สมุนไพรจากธรรมชาติ มีประโยชน์และได้คุณค่าจากสมนุ ไพร มีกล่ินหอม เปน็ การถนอมอาหารอยา่ งหน่งึ อีกด้วย โดยเรมิ่ แรกยังไมม่ ีบรรจุภณั ฑ์ าร ัฒนาตอยอด คือ มกี ารพัฒนาตอ่ ยอด ไขเ่ คม็ สมนุ ไพรในบรรจภุ ณั ฑ์รูปแบบใหม่ มโี ลโก้ของกลุ่ม รายละเอยี ดท่ี ชดั เจน ดูน่ารบั ประทานมาก ยิ่งข้นึ

11 รูปภา เจา้ ของภมู ิปญั ญา นางวิไลวรรณ กิจนิตยช์ วี ์ ประธานวสิ าหกิจชุมชนไข่เค็ม (เจ็ดเสมียน) รูปภา ภูมปิ ัญญา ไข่เคม็ สมนุ ไพรเจด็ เสมียน (ขงิ ข่า ตะไคร้ ใบเตย) ได้ประโยชน์และได้คุณค่าจากสมนุ ไพร

ท่ีปรึ า คณะผู้จดั ทา นางสุนนั ทา โนรสี วุ รรณ นางโสภิญา ศรีทอง ผู้อานวยการ กศน.อาเภอโพธาราม ครู อาสาสมัคร ฯ ราง/เรยี บเรยี ง ละจดั ทา นางสาววนิดา ทองแจม่ ครู กศน.ตาบลเจ็ดสมียน

11