ก.พ.63 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต.หนองโพ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี

คำนำ ปราชญ์ชาวบ้าน หรือนักคิดท้องถิ่น หรือครูภูมิปัญญาไทยแล้วแต่จะเรียกกัน จะมีมากมาย ในหลายด้านแล้วแต่งานที่ท่านปฏิบัติจนบังเกิดผล ไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ตามคุณสมบัติของผู้ที่เป็นปราชญ์ ชาวบ้าน คือ 1. คนเหล่านม้ี ธี รรมะอยู่ในใจทุกทา่ น เปน็ ธรรมะของความรักความเมตตา ความอยากช่วยคน เปน็ ธรรมะโดยการปฏิบตั ิ 2. คนเหล่านี้คิดทำสรุปบทเรียน แล้วนำมาเป็นความรู้ให้คนเห็นได้อย่างชัดเจน มีทั้งวิชาการ และภาคปฏบิ ตั ิใหเ้ หน็ 3. คนเหล่าน้ีมีความรัก ความเปน็ ปราชญ์ไม่ได้อยู่ที่ความฉลาดของปัญญาทเ่ี กิดจากการกระทำ แตเ่ กิดจากความรกั ท่ีมีธรรมะเป็นแรงบนั ดาลใจให้แบง่ ปนั แกผ่ อู้ ่ืน ลูกหลาน มปี า่ มีชุมชน มเี มือง ดังนั้น สรุปได้ว่าปราชญ์ชาวบ้านนั้นเป็นผู้ทีม่ ีวิถชี ีวิตทีผ่ ูกพันกับธรรมชาติ มีความคิดเข้าระบบ ชอบคน้ หาความจรงิ ช่างสังเกตและนำสง่ิ ที่พบเห็นมาเรียนรโู้ ดยการปฏบิ ัติจริง สามารถสรปุ เปน็ บทเรียนได้ ดงั เช่น ปราชญช์ าวบ้าน ดา้ นการเกษตร ซ่ึงมอี ยทู่ ่วั ไปในทกุ ภาคของประเทศ ทั้งนี้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโพธาราม ได้เล็งเห็น ถึงความสำคัญของผู้ที่ทำคุณประโยชน์ เสียสละ และปฏิบัติตนเป็นแบบอย่างที่ดีต่อคนในชุมชนอำเภอ โพธาราม จึงได้จัดทำทำเนียบภูมิปัญญาท้องถิ่นขึ้นเพื่อยกย่อง และเผยแพร่ให้ชนรุ่นหลังได้ถือเป็น แบบอย่างทด่ี ใี นการดำรงชวี ติ ต่อไป กศน.ตำบลหนองโพ กมุ ภาพนั ธ์ 2563

สารบญั หนา้ คำนำ 1 สารบัญ 4 7 กศน.ตำบลหนองโพ - งานใบตอง : นางมณฑยิ า เจริญจติ ต์ - กาแฟโบราณ : นางอดุ มศรี ชาโชติ - รา้ นแตต้ ม้ เนือ้ : นางนิภารัตน์ คะเชนพลภกั ดิ์ คณะผจู้ ัดทำ

1 แบบบันทกึ ชุดข้อมลู คลังปญั ญา-ภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จังหวดั ราชบุรี ชือ่ ภูมิปัญญา งานใบตอง ขอ้ มูลพน้ื ฐาน รายบุคคล เจา้ ของภูมิปัญญาท้องถน่ิ /บคุ คลคลังปัญญา ช่ือ-นามสกุล นางมณฑยิ า เจริญจติ ต์ วนั /เดือน/ปี เกิด 16 พฤศจิกายน 2493 ท่ีอยู่ปัจจุบัน (ทส่ี ามารถติดตอ่ ได้) บา้ นเลขที่ 90 หมู่ 9 ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จงั หวัด ราชบุรีรหัสไปรษณีย์ 70120 โทรศพั ท์ : 089-1613558 Line ID : 089-1613558 Facebook : Montiya charoenchitt ความเปน็ มาของภมู ิปัญญา นางมณฑิยา เจริญจิตต์ จบการศึกษาระดับปริญาตรี ครุศาสตร์ มีอาชีพเป็นข้าราชการครู ในระบบ ปจั จุบนั เกษียณอายุราชการออกมาอยบู่ ้านและร่วมกิจกรรมกับชุมชน โดยนางมณฑยิ า เจริญจิตต์ มีความรู้ความสามารถด้านการงานอาชีพและคหกรรมเป็นอย่างดี มีการเข้ารับการพัฒนาตนเอง ตลอดเวลา พร้อมทั้งได้รับเชิญจากหน่วยงานต่างๆในพื้นที่ให้เป็นวิทยากรอบรมให้ความรู้แก่ประชาชน โดยหนึ่งในนั้นได้รับเชิญจากสำนักงานเทศบาตำบลหนองโพ ให้ร่วมเป็นวิทยากรสอนการทำบายศรี ให้แก่นักเรียน เป็นตัวแทนร่วมจัดทำกระทงส่งเข้าร่วมกกิจกรรมสีบสานประเพณีวันลอยกระทง ของหมู่บ้าน เพื่อสืบสานวัฒนธรรมให้คงอยู่ในชุมชน นอกจากนี้ยังเข้าร่วมกิจกรรมการพัฒนาอาชีพ กับศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโพธาราม ในการฝึกอาชีพตามโครงการ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ในหลักสูตรต่างๆ เช่น การประดิษฐ์พวงมาลัยจากกระดาษทิชชู การสานตะกร้า จากเส้นพลาสติก การสานตะกร้าจากหวายเทียม และอื่นๆอีกมากมาย เพื่อเป็นการพัฒนาความรู้ ใหแ้ กต่ นเองตลอดเวลา จุดเด่นของภมู ปิ ัญญาท้องถ่ิน นางมณฑิยา เจริญจิตต์ เป็นผู้ที่มีความรู้ ความสามารถ ในการถ่ายทอดความรู้ให้แก่ผู้เข้ารับ การอบรมได้เป็นอยา่ งดี มีกระบวนการในการทำบายศรีอยา่ งชัดเจน เป็นผู้ที่มีทกั ษะ ความคิดสร้างสรรค์ ในการทำบายศรี มีความประณีตและเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนกระบวนการทำบายศรี และเป็นผู้ที่มี การส่งเสรมิ อนุรกั ษว์ ัฒนธรรมให้แก่คนรุ่นหลังได้เรยี นรู้สบื ต่อไป วตั ถดุ ิบท่ีใชป้ ระโยชน์ในผลติ ภัณฑท์ ่ีเกดิ จากภมู ิปัญญา ซึ่งพืน้ ท่ีอืน่ ไม่มี - การใช้ใบตองท่ีมใี นพื้นทีใ่ ห้เกิดประโยชนม์ ากทสี่ ดุ รายละเอียดของภมู ิปัญญาท้องถ่ิน - เป็นผทู้ ่ีมีความรู้ ความสามารถ ในการถา่ ยทอดความรู้ - เป็นผูท้ ี่มีความรูท้ างดา้ นการจดั ทำบายศรี และการประดษิ ฐ์ผลิตภณั ฑ์จากใบตอง

2 รูปแบบและลักษณะการถ่ายทอด การประชาสัมพันธ์ เผยแพรภ่ ูมิปัญญาท้องถ่ิน ������ ยงั ไม่เคยมีการเผยแพร่/ใชเ้ ฉพาะบุคคล ������ เคยเผยแพร่เฉพาะในชุมชน ������ มีการเผยแพร่ผ่านสือ่ มวลชนและส่ืออื่นอยา่ งแพร่หลาย ������ มกี ารดูงานจากบุคคลภายนอก จำนวน..........ครง้ั จำนวน..........คน ������ มกี ารนาไปใช้ ในพ้นื ทีป่ ระมาณ............คน นอกพ้นื ที่.......คน ������ อ่นื ๆ (ระบ)ุ ............................................................................... ลักษณะของภูมิปัญญาท้องถิ่น การพัฒนาต่อยอดภูมิปัญญาให้เป็นนวัตกรรม คุณค่า (มูลค่า) และความภาคภมู ใิ จ ������ ภูมปิ ัญญาท้องถน่ิ /นวตั กรรมท่ีคดิ ค้นข้นึ มาใหม่ ������ ภูมปิ ัญญาท้องถ่ินดงั้ เดิมไดร้ ับการถา่ ยทอดมาจาก ������ ภมู ิปัญญาท้องถน่ิ ทีไ่ ด้พัฒนาและต่อยอด แบบเดิม คือ นางมณฑยิ า เจริญจิตต์ จบการศกึ ษาระดับปรญิ าตรี ครุศาสตร์ มีอาชีพเปน็ ข้าราชการครู ในระบบ ปัจจบุ นั เกษียณอายุราชการออกมาอยู่บ้านและร่วมกิจกรรมกบั ชมุ ชน โดยนางมณฑยิ า เจริญจติ ต์ มีความรู้ความสามารถด้านการงานอาชีพและคหกรรมเปน็ อยา่ งดี มกี ารเขา้ รบั การพฒั นาตนเองตลอดเวลา พร้อมทัง้ ไดร้ ับเชญิ จากหนว่ ยงานต่างๆในพ้นื ท่ีให้เป็นวทิ ยากรอบรมให้ความรูแ้ ก่ประชาชน การพัฒนาตอ่ ยอด คือ นางมณฑิยา เจริญจิตต์ มีการพัฒนาตนเองอยู่ตลอดเวลาในด้านศิลปหัตถกรรม และการมีส่วน ร่วมในการจัดกิจกรรมภายในชุมชน นางมณฑิยา เจริญจิตต์ ได้รับเชิญจากสำนักงานเทศบาลตำบล หนองโพ ให้เข้าร่วมเป็นวทิ ยากรสอนการทำบายศรีให้แก่นักเรียน เป็นตัวแทนรว่ มจัดทำกระทงสง่ เขา้ ร่วม กิจกรรมสีบสานประเพณีวันลอยกระทงของหมบู่ ้าน เพือ่ สืบสานวฒั นธรรมให้คงอยใู่ นชมุ ชน

3 ถา่ ยภาพบุคคล และอปุ กรณ์/ เครอื่ งมอื / ส่ิงท่ีประดษิ ฐ์ (ชน้ิ งานหรือผลงาน) รปู ภาพเจ้าของภมู ปิ ัญญา รูปภาพภมู ิปัญญา การเข้ารว่ มเปน็ วทิ ยากรให้ความรแู้ กน่ ักเรียนในเรื่องของการทำบายศรี ณ ห้องประชุมสำนกั งานเทศบาล ตำบลหนองโพ โดยสำนักงานเทศบาลตำบลหนองโพ เป็นผู้จัดกิจกรรม

4 แบบบนั ทกึ ชุดขอ้ มลู คลังปญั ญา-ภมู ปิ ญั ญาท้องถนิ่ ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จงั หวัดราชบุรี ชอื่ ภูมปิ ัญญา กาแฟโบราณ ข้อมูลพืน้ ฐาน รายบุคคล เจ้าของภูมิปัญญาท้องถ่ิน/บคุ คลคลังปญั ญา ชื่อ-นามสกุล นางอดุ มศรี ชาโชติ วัน/เดอื น/ปี เกดิ 23 มนี าคม 2512 ท่อี ยู่ปจั จุบนั (ทส่ี ามารถติดตอ่ ได้) บา้ นเลขที่ 169 หมู่ 8 ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จังหวดั ราชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70120 โทรศพั ท์ : 086-1746903 Line ID : 086-1746903 Facebook : - ความเป็นมาของภูมิปญั ญา นางอุดมศรี ชาโชติ หรือที่ชาวบ้านรู้จักกันในนาม “เจ้ดม” จบการศึกษาสูงสุดระดับ ชัน้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 4 ปัจจุบันมอี าชพี คา้ ขาย เดิมทีนางอดุ มศรี ชาโชติ มีอาชพี เป็นลูกจา้ งของสหกรณ์ โคนมหนองโพ ในตำแหน่งลูกจ้างชั่วคราว ทำงานท่ีสหกรณ์โคนมหนองโพเป็นเวลากวา่ 10 ปี และได้ ออกจากงานมาศึกษาเพิ่มเติมกับศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอโพธาราม ในโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ หลักสูตรช่างเสริมสวย และได้ประกอบกิจการเสริมสวยเป็นของตนเอง แต่ก็ ทำได้ไม่นาน เนื่องจากสภาพร่างกายไม่เอื้ออำนวย จึงหันมาประกอบอาชีพทำน้ำชงขาย โดยตอนแรก ได้ไปซื้อสูตรในการชงน้ำมา และมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจากประสบการณ์การชงน้ำของตนเอง ทำให้ ณ ปัจจบุ ันร้านนำ้ เจด้ ม เป็นทีร่ ้จู กั ของคนในตลาดหนองโพ เพราะมรี สชาตทิ ี่กลมกล่อม และใส่ใจในการ ชงน้ำทกุ ขัน้ ตอน ราคายอ่ มเยา จุดเดน่ ของภูมปิ ัญญาท้องถ่ิน นางอุดมศรี ชาโชติ มีการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาใช้ในการชงน้ำ มีการปรุงแต่งรสชาติ ได้ตามความต้องการของลูกค้า มีมิตรภาพและอัธยาศัยที่ดี รักในงานบริการ และเอาใจใส่ทุกขั้น ตอน ในการชงนำ้ ทำใหล้ กู คา้ เกิดความประทับใจ และติดใจในรสชาติของนำ้ ทช่ี งออกมาด้วยใจ ในการเลอื กสรร วตั ถุดิบทจ่ี ะนำมาใชใ้ นทำเครอื่ งจักสานต่างๆ มีความคดิ สรา้ งสรรค์ ผลงานประณีต สวยงาม วตั ถดุ บิ ที่ใชป้ ระโยชนใ์ นผลติ ภณั ฑ์ทีเ่ กดิ จากภูมิปัญญา ซึ่งพ้นื ที่อื่นไม่มี - การเลอื กใชว้ ตั ถดุ บิ ในการชงกาแฟ โดยคดั สรรวัตถุดบิ ท่มี คี ุณภาพมาใช้ในการชงกาแฟ รายละเอียดของภูมปิ ัญญาท้องถิน่ - เป็นผ้ทู ม่ี คี วามรู้ ความสามารถในการชงกาแฟ/น้ำชง ในหลายรายงาน - มกี ารพัฒนา ปรับปรงุ ผลติ ภัณฑ์ ใหม้ ีรสชาตทิ ก่ี ลมกลอ่ มถูกปากของลกู ค้า รปู แบบและลกั ษณะการถ่ายทอด การประชาสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ มู ปิ ัญญาท้องถ่นิ ������ ยงั ไมเ่ คยมกี ารเผยแพร่/ใช้เฉพาะบุคคล

5 ������ เคยเผยแพร่เฉพาะในชมุ ชน ������ มกี ารเผยแพรผ่ า่ นส่ือมวลชนและสื่ออ่นื อยา่ งแพร่หลาย ������ มกี ารดูงานจากบุคคลภายนอก จำนวน..........คร้งั จำนวน..........คน ������ มีการนาไปใช้ ในพน้ื ท่ีประมาณ............คน นอกพ้นื ที่.......คน ������ อ่นื ๆ (ระบ)ุ ............................................................................... ลักษณะของภูมิปัญญาท้องถิ่น การพัฒนาต่อยอดภูมิปัญญาให้เป็นนวัตกรรม คุณค่า (มูลค่า) และความภาคภมู ใิ จ ������ ภูมิปัญญาทอ้ งถน่ิ /นวัตกรรมท่คี ิดคน้ ขึ้นมาใหม่ ������ ภมู ปิ ญั ญาท้องถนิ่ ดงั้ เดิมไดร้ ับการถ่ายทอดมาจาก ������ ภูมิปัญญาท้องถ่ินท่ีได้พัฒนาและต่อยอด แบบเดิม คือ เดมิ ทีนางอดุ มศรี ชาโชติ มอี าชพี เป็นลกู จ้างของสหกรณ์โคนมหนองโพ ในตำแหน่งลูกจ้าง ช่วั คราว ทำงานทสี่ หกรณโ์ คนมหนองโพเปน็ เวลากว่า 10 ปี และได้ออกจากงานมาศกึ ษาเพ่ิมเตมิ กบั ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอโพธาราม ในโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพ หลักสตู รชา่ งเสริมสวย และได้ประกอบกจิ การเสรมิ สวยเป็นของตนเอง แต่กท็ ำไดไ้ ม่นาน เน่อื งจากสภาพ ร่างกายไม่เอ้ืออำนวย จึงหันมาประกอบอาชีพทำน้ำชงขาย การพฒั นาตอ่ ยอด คอื นางอุดมศรี ชาโชติ มกี ารคัดสรรวตั ถดุ ิบท่ีมคี ุณภาพมาใช้ในการชงน้ำ มกี ารปรุงแต่งรสชาติ ได้ตามความต้องการของลกู ค้า มมี ติ รภาพและอธั ยาศัยท่ดี ี รักในงานบริการ และเอาใจใส่ทุกขนั้ ตอน ในการชงนำ้ ทำใหล้ กู คา้ เกิดความประทับใจ และติดใจในรสชาตขิ องนำ้ ท่ีชงออกมาดว้ ยใจ

6 ถา่ ยภาพบุคคล และอปุ กรณ์/ เครอ่ื งมือ/ สิ่งท่ีประดิษฐ์ (ชิน้ งานหรือผลงาน) รปู ภาพเจ้าของภูมปิ ัญญา รูปภาพภูมิปัญญา บรรยากาศรา้ น “เจด้ มกาแฟโบราณ” การชงกาแฟ และการบริการลูกค้าทีม่ าอุดหนนุ

7 แบบบนั ทึกชุดขอ้ มลู คลงั ปญั ญา-ภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จงั หวัดราชบรุ ี ช่ือภมู ปิ ัญญา รา้ นแตเ้ นื้อต้ม ข้อมูลพืน้ ฐาน รายบุคคล เจ้าของภูมิปัญญาท้องถ่นิ /บุคคลคลังปญั ญา ช่อื -นามสกุล นางนิภารตั น์ คะเชนพลภกั ด์ิ วนั /เดือน/ปี เกิด 5 พฤศจิกายน 2522 ท่อี ยู่ปจั จุบนั (ท่ีสามารถติดตอ่ ได้) บา้ นเลขที่ 55/2 หมู่ 3 ตำบลหนองโพ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี รหสั ไปรษณยี ์ 70120 โทรศัพท์ : 081-9444045 Line ID : 081-9444045 ความเปน็ มาของภูมิปัญญา นางนิภารัตน์ คะเชนพลภักดิ์ หรือที่รู้จักกันในนาม “เจ้รัตน์” จบการศึกษาสูงสุดระดับ มธั ยมศึกษาตอนตน้ ปจั จุบันมีอาชีพเปิดร้านอาหาร ด้วยครอบครังเจ้รัตน์มีอาชีพขายอาหารตามสั่งตั้งแต่ รุ่นคุณพ่อ คุณแม่ มานานกว่า 30 ปี เจ้รัตน์เดิมที่เป็นลูกจ้างสหกรณืโคนมหนองโพ มีหน้าที่ส่งนม โรงเรียนให้แก่โรงเรียนในเขตพื้นที่จังหวัดราชบุรี แต่ด้วยความที่เจ้รัตน์มีความฝันที่จะประกอบส่วนตัว และมีความรักในการประกอบอาหาร จึงออกมาเปิดร้านอาหารร่วมกับครอบครัว ครั้งแรกที่เปิด ร้านอาหารได้ไปซื้อสูตรการทำต้มเนื้อมาเป็นอาหารประจำร้าน หลังจากนั้นก็ได้มีการพัฒนาสูตรอาหาร ขึ้นมาเรื่อยๆ โดยอาศัยการหาความรู้เพิ่มเติมจากสื่ออินเทอร์เน็ต และยูทูป แล้วนำความรู้ที่ได้รับมา ปรบั ใชใ้ นการประกอบอาหารของร้านตนเอง อาหารทข่ี ้นึ ช่อื ของรา้ นแต้ คอื ต้มเนอ้ื ต้มแซ่บ และอ่ืนๆ อีกมากมาย จุดเดน่ ของภูมปิ ัญญาท้องถิ่น นางนิภารัตน์ คะเชนพลภักดิ์ มีความรักและเอาใจใส่ในการทำอาหาร การเลือกวัตถดุ ิบในการปรงุ อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคัดสรรให้ดี เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานของที่มีคุณภาพ การปรุงแต่งรสชาติ เป็นอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจ ร้านแต้จะทำรสชาติของอาหารให้ออกมาถูกปากลูกค้า และมีการ คิดคน้ และพัฒนาสูตรอาหารออกมาเพื่อให้ลกู คา้ ไดม้ ีทางเลือกในการรับประทานอยตู่ ลอดเวลา วัตถุดิบทใี่ ชป้ ระโยชนใ์ นผลติ ภัณฑ์ท่ีเกดิ จากภมู ิปญั ญา ซ่ึงพืน้ ทอี่ น่ื ไม่มี - การเลอื กใชว้ ัตถดุ บิ ท่ีมีคณุ ภาพในการประกอบอาหาร การเลอื กเคร่ืองปรงุ ทเี่ หมาะสม รายละเอียดของภมู ิปัญญาท้องถิ่น - มกี ารพฒั นาสูตรของอาหารประจำร้านอย่ตู ลอดเวลา - มีการศกึ ษาหาความรูเ้ พม่ิ เติมดว้ ยตนเองอย่างต่อเนื่องผา่ นสื่อ Youthbe รูปแบบและลักษณะการถา่ ยทอด การประชาสัมพนั ธ์ เผยแพร่ภมู ปิ ญั ญาท้องถิ่น ������ ยงั ไมเ่ คยมกี ารเผยแพร่/ใช้เฉพาะบุคคล ������ เคยเผยแพรเ่ ฉพาะในชุมชน

������ มีการเผยแพรผ่ า่ นส่อื มวลชนและส่อื อืน่ อย่างแพร่หลาย 8 ������ มีการดูงานจากบุคคลภายนอก จำนวน..........ครง้ั จำนวน..........คน ������ มกี ารนาไปใช้ ในพืน้ ทีป่ ระมาณ............คน นอกพืน้ ที่.......คน ������ อนื่ ๆ (ระบ)ุ ............................................................................... ลักษณะของภูมิปัญญาท้องถิ่น การพัฒนาต่อยอดภูมิปัญญาให้เป็นนวัตกรรม คุณค่า (มูลค่า) และความภาคภมู ใิ จ ������ ภมู ิปัญญาท้องถ่นิ /นวัตกรรมท่คี ดิ คน้ ขนึ้ มาใหม่ ������ ภมู ปิ ญั ญาท้องถ่นิ ดง้ั เดิมไดร้ ับการถา่ ยทอดมาจาก ������ ภมู ปิ ญั ญาท้องถ่นิ ทไ่ี ด้พัฒนาและต่อยอด แบบเดิม คือ เดิมท่ี นางนิภารัตน์ คะเชนพลภักดิ์ เป็นลูกจ้างสหกรณืโคนมหนองโพ มีหน้าที่ส่งนมโรงเรียน ใหแ้ กโ่ รงเรยี นในเขตพื้นทจี่ ังหวัดราชบรุ ี แต่ดว้ ยความทเี่ จ้รตั นม์ ีความฝนั ทจ่ี ะประกอบสว่ นตวั และมีความ รักในการประกอบอาหาร จึงออกมาเปิดร้านอาหารร่วมกับครอบครัว โดยการไปซื้อสูตรการทำอาหารมา ประกอบอาชีพ การพฒั นาต่อยอด คอื หลังจากท่ี นางนิภารัตน์ คะเชนพลภักดิ์ ได้เปิดร้านขายอาหารโดยการทำตามสูตรอาหาร ทไ่ี ดไ้ ปซ้อื มา นางนิภารัตน์ คะเชนพลภกั ดิ์ ก็มีการศกึ ษาหาความรู้เพิม่ เตมิ ดว้ ยตนเองอย่างต่อเน่ืองผ่านส่ือ Youthbe และนำมาพัฒนา ปรับปรุง อาหารของร้านตนเอง จนเป็นร้านอาหารทีร่ ู้จักกันของคนในพื้นที่ ตำบลหนองโพ และมีการประชาสัมพนั ธ์ผ่านส่ือ Facebook ของตนเอง

9 ถ่ายภาพบุคคล และอุปกรณ์/ เครือ่ งมือ/ สิ่งท่ีประดษิ ฐ์ (ชิ้นงานหรอื ผลงาน) รปู ภาพเจ้าของภูมปิ ัญญา รปู ภาพภมู ิปญั ญา บรรยากาศร้านแตเ้ นอื้ ต้ม และรายการอาหารท่ีมใี หบ้ รกิ ารแก่ลกู ค้าที่มาอุดหนนุ

คณะผ้จู ัดทำ ท่ปี รึกษา ผ้อู ำนวยการ กศน.อำเภอโพธาราม นางสนุ นั ทา โนรีสุวรรณ ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ/กจิ กรรม ครู อาสาสมคั รฯ นางโสภญิ า ศรีทอง ผูเ้ รียบเรยี งและเขียนรายงาน/พิมพ์ จัดหนา้ จัดภาพประกอบ นายนิรันดร์ พรหมเขียว ครู กศน.ตำบลหนองโพ