Presentation1

พะแนง เปน็ อาหารไทยประเภทแกง โดยมีส่วนผสมหลักของเครือ่ งแกง คอื พรกิ ขา่ ตะไคร้รากผักชี เม็ดผักชี เม็ดย่ีหรา่ กะเทียม และเกลือพะแนงเปน็ อาหารทีไ่ ด้รบั อทิ ธพิ ลจากอนิ เดีย และอาจมวี ฒั นธรรมการกนิ แบบเขมรผสมดว้ ยหรือไม่ ไม่อาจยนื ยนั ไดแ้ ต่มกี ารใชภ้ าษาเขมร ทเี่ ดมิ ใช้สาหรับการอธบิ ายทา่ เอาขาไขว้ หรอื ขดั กัน ทเี่ รยี กว่านั่งขัดสมาธิ หรอื ขดั ตะหมาด ที่คนไทยใช้ในภาษาพดูจริงๆ แลว้ พะแนง แปลว่าทา่ นง่ั แบบขัดสมาธิ ใช้อธิบายคาในภาษาไทยตงั้ แตต่ ้น หรือก่อนอยุธยา คือพระพะแนงเชิง คอื นั่งขดั สมาธซิ อ้ นกนั มที ัง้ พะแนงและเชงิ ซึง่ มีท่ีมาจากภาษาเขมร และกรอ่ นเสียงเป็นพระพนัญเชงิ ในเวลาต่อมา

1. เนื้อหมู200 กรัม (หั่นเปน็ ชิน้ พอดคี า)2. นา้ พริกแกงพะแนง 1ชอ้ นโตะ๊3. ใบโหระพา5 - 6 ใบ4. พรกิ ช้ีฟ้า 2 เม็ด (หั่นตามแนวขวาง)5. ใบมะกรดู 3 ใบ (ซอยละเอียด)6. กะทิ 150 กรมั7. น้าตาลป๊บี 1 ชอ้ นโต๊ะ8. นา้ ปลา 2 ชอ้ นโตะ๊9. น้ามนั พชื 1 ชอ้ นโตะ๊