Slides-Antioxidant

สุรัสวดี สมนึก

❑สารต้านอนุมลู อิสระ วติ ามนิ (เอ, ซี, อี), เกลอื แร่ (ซลี เี นียม, สงั กะส.ี ..) คาทีชนิ , กรดอัลฟาไลโปอคิ , ซติ รสั ไบโอฟลาโวนอยด,์ สารสกดั จากเมลด็ องนุ่ , เคอรซ์ ติ นิ , เบตา้ แคโรทีน, ไลโคพีน และลวิ ทีน ❑สารไฟโตนวิ เทรยี นท์ (สารสกดั จากพืช) คาทีชนิ , กรดอัลฟาไลโปอิค, ซติ รสั ไบโอฟลา โวนอยด,์ สารสกดั จากเมลด็ องนุ่ , เคอรซ์ ติ นิ , เบตา้ แคโรทีน, ไลโคพีน, ลวิ ทีน และอินอสิ ทอล ❑สารอาหารสาหรับกระดูก วติ ามนิ (ดี, เค, ซี,), เกลือแร่ (แคลเซียม, แมกนีเซยี ม, ซีลเี นียม, สงั กะส.ี ..) ❑เกลอื แร่ ซลี เี นียม, สงั กะสี, ทองแดง, แมงกานีส, โครเมียม, โมลบิ ดิน่มั , แคลเซียม, แมกนีเซยี ม... ❑วติ ามนิ บี บี 1, บี 2, บ6ี , ไนอาซนิ , โฟเลต, วติ ามนิ บี 12, ไบโอติน, กรดแพนโธทีนคิ

Free radicals: อนุมลู ทไี่ ม่เสถียรและว่องไวในการทาปฏกิ ิริยา ทาลายสารชีวโมเลกลุ ต่างๆ (โปรตีน, ไขมนั , ดเี อ็นเอ..) → เซลลเ์ สียสภาพ → โรคตา่ งๆ



Antioxidant: สารท่สี ามารถยบั ยงั้ /ชะลอการเกิดออกซเิ ดชนั 1. Preventive antioxidant ปอ้ งกนั การเกิดอนมุ ลู อสิ ระ 2. Scavenging antioxidant ทาลายอนมุ ลู อสิ ระที่เกดิ ขนึ้ 3. Chain breaking antioxidant ทาใหล้ กู โซข่ องการเกดิ อนมุ ลู อสิ ระสนิ้ สดุ เซลล์ “สารตา้ นอนุมลู อิสระ ฮีโร่พิทกั ษ์ อนุมลู อสิ ระ เซลลค์ ณุ ” อนุมลู อสิ ระ

1. สารต้านออกซเิ ดชันธรรมชาติ 2. สารต้านออกซเิ ดชันสงั เคราะห์ ❑ phenolic compounds ไดแ้ ก่ polyphenol ❑ BHA (butylated hydroxyanisole) ในเครอ่ื งเทศ สารสกดั จากเมลด็ องนุ่ ชา ขมิน้ ❑ BHT (butyated hydroxytoluene) ❑ แอสตาแซนทิน ❑ ยูจนี อล ในกานพลู ❑ TBHQ (tertiary butyl hydro quinone) ❑ วติ ามินซี ❑ วติ ามนิ อี ❑ EDTA ❑ กรดซติ รกิ ❑ แอนโทไซยานนิ ❑ ซลี เี นียม

ขอ้ เด่น: Antioxidant อื่นๆ: เพ่ิมระบบภมู คิ มุ้ กนั ตา้ นแก่ ชว่ ยระบบหวั ใจและหลอดเลอื ด ผลิตภัณฑเ์ สริมอาหาร ❖สารสกดั เปลือกสน และเมลด็ องนุ่ เพื่อชว่ ยคงสภาวะธรรมชาติ ท่ีมีผลมา จาก free radical damage ❖สารสกดั จากพืชตระกลู ส้ม (citrus bioflavonoid), แครนเบอรี, เควอซิทนิ (Quercetin), ชาเขยี ว และสารอาหารอ่ืน ท่ีมฤี ทธใิ์ นการป้องกนั อนมุ ลู อสิ ระ

1 แคปซลู : ❑ สารสกดั จากใบชาเขียว = 154.5 มก. Green Tea (Camellia sinensis) Leaf Extract ❑ ซติ รัส ไบโอฟลาโวนอยด์ = 128.8 มก. Citrus Bioflavonoids สารสกัดจากพืชตระกูลสม้ ❑ สารสกัดจากอะเซโรลา เชอรร์ ี่ = 95.8 มก. Acerola (Malpighia punicifolia) Cherry Extract ❑ สารสกดั ขมนิ้ = 78.8มลิ ลกิ รัม Turmeric (Curcurna longa) Root Extract ❑ สารสกัดจากเปลอื กสน = 30 มก. Pine (Pinus massoniana) Bark Extract ❑ สารสกัดจากเมลด็ องุ่น = 30 มก. Grape (Vilis vinifera) Seed Extrac

สารสกัดจากใบชาเขียว ❑ อีพิแกลโลแคทีชนิ แกลเลต อีพแิ กลโลแคทีชนิ และ อิพิแคทีชนิ แกลเลต ❑ คาเทชนิ สารตา้ นอนมุ ลู อสิ ระประสทิ ธิภาพสงู ป้องกนั ความเสอื่ มของเซลล์

สารสกดั จากใบชาเขยี ว ❑ ตา้ นชรา ❑ ยับยั้งการเจรญิ เตบิ โตของเซลมะเรง็ หรอื ลดเนือ้ งอกของผวิ หนงั ที่เกิดจาก รงั สี UVB ยับย้งั การอักเสบ ❑ ตา้ นเบาหวาน ❑ ลดนา้ หนกั ❑ ตา้ นโรคหัวใจและหลอดเลอื ด (จากฤทธิ์ ของ antioxidant เพม่ิ ความตา้ นทาน ของการเกดิ oxidized LDL (รูปที่เป็น พิษ) ❑ โรคท่ีเก่ียวกับระบบประสาท -ฤทธติ์ า้ นอลั ไซมเ์ มอร์ -ฤทธ์ิตา้ นพารก์ นิ สนั -ฤทธิ์ตา้ นโรคหลอดเลอื ดสมอง ❑ ฤทธิ์ตา้ นฟันผุ

ซติ รัส ไบโอฟลาโวนอยด์ มีฤทธใ์ิ นการตา้ นอนุมลู อิสระ: เป็นวติ ามนิ ท่ีพบในผกั ผลไมร้ สเปรยี้ ว จะพบคูก่ ับวติ ามนิ ซเี สมอ ไม่ พบในวติ ามินที่สกัดมา ชว่ ยดูดซมึ ของวติ ามนิ ซี ชว่ ยเพมิ่ การทางานของวติ ามนิ ซี

ซติ รัส ไบโอฟลาโวนอยด์ ❑ รกั ษามาลาเรีย หรอื โรครูมาตอยดเ์ รอื้ รงั โรคเก๊าท์ ปอ้ งกนั โรคลกั ปิดลกั เปิด ปอ้ งกนั การตกเลือดหลงั คลอด บรรเทาอาการเสียงแหบ (The American Materia Medica, Therapeutics, and Pharmacognosy,1919) ❑ ป้องกนั การติดเชอื้ ในระบบทางเดนิ หายใจ (Dr. Morton S. Biskind, 1955) ❑ ลดและรกั ษาอาการบาดเจบ็ ในนกั กีฬา โดยใหก้ นิ ไบโอฟลาโวนอยด์ 300 มก. 3 ครงั้ ตอ่ วนั พบวา่ มีการ บาดเจบ็ ของกลา้ มเนือ้ ลดลง การฟื้นตัวของกลา้ มเนื้อดีขนึ้ ลดการเกดิ ตะครวิ (Dr. Robert Cragin, 1962)

สารสกดั จากอะเซโรลา เชอรร์ ่ี สายพนั ธุ์ดีจากอเมรกิ า: มวี ิตามนิ ซมี ากกว่าสม้ ถงึ 50 เทา่ และสารพฤกษเคมี

สารสกดั ขมิน้ ❑ มีสารเคอคูมินอยด์ (Curcuminoid) ตา้ นการอกั เสบ บรรเทาอาการปวดกลา้ มเนือ้ ปวดขอ้ ปวดกระดกู โดยยบั ยง้ั การสรา้ งสารโพรสตาแกลนดิน (สารก่อการอกั เสบ) ❑ ตา้ นอนมุ ลู อิสระ, ตา้ นเชอื้ แบคทีเรยี ลดโคเลสเตอรอล ลดปัญหาขอ้ เข่าเสอ่ื ม เกา๊ ท์ โรครูมาตอยด์

สารสกดั ขมิน้ ❑ลดโรคหวั ใจและหลอดเลือด ❑ตา้ นมะเร็ง ❑ปอ้ งกนั การเส่อื มของระบบประสาท ❑ลดการซมึ เศรา้ ❑ลดโรคขอ้ อกั เสบ Brain Research Volume, 2006 Cancer Lett., 2008 Psychopharmacology, 2008 CNS Neuroscience & Therapeutics, 2010

สารสกดั จากเปลือกสน ❑ มีสารกลมุ่ ไบโอฟลาโวนอยด์ ท่ีมีฤทธิต์ า้ นอนุมลู อิสระที่ แรง มีสารโปรแอนโธไซยานิดินท่ีทาลายอนุมลู อสิ ระ > วติ ามนิ อี 15-25 เท่า ❑ ป้องกันโรคที่เก่ียวกบั ความผดิ ปกติของหลอดเลอื ดดา เชน่ หลอดเลอื ดขอด ชว่ ยใหผ้ นงั มีความแขง็ แรงขนึ้ ❑ ลดปัญหาสผี วิ ท่ีคลา้ เกินไป เชน่ ฝา้ จดุ ด่างดา รอย หมองคลา้ ชว่ ยใหผ้ วิ ขาวใส

สารสกดั จากเปลอื กสน ❑ ไบโอฟลาโวนอยด์ สามารถยับยั้งการแพรก่ ระจายของเซลมะเรง็ ❑ มีฤทต์ิ า้ นอนมุ ลู อิสระ

สารสกดั จากเมล็ดองุ่น ❑มสี ารโอลโิ กเมอรกิ โปรแอนโธไซยานิดนิ ชว่ ย ในระบบหวั ใจและหลอดเลือด ลดความบวม และชว่ ยชะลอการเกิดอาการจอประสาทตา สว่ นเรตนิ าเสือ่ มในผทู้ ่เี ป็นเบาหวาน ❑ รวมทงั้ มี วิตามนิ แร่ธาตุ ไฟเบอร์

สนิ ค้า ไบโอฟลาโว สารสกัดจาก สารสกัด สารสกดั จาก สารสกดั จากเมลด็ องุ่น นอยด์ ขมนิ้ (มก.) จากอะเซโรลา เปลอื กสน (มก.) ขนึ้ อยู่กบั % (มก.) เชอรี่ (มก.) ของสาร OPC ด้วย PBGS+ 128.8 78.8 95.8 30 30 USANA 99 7.5 - - - Vistra* 1000 mg 60 Gifferine 50 GPO 30,60 Lynae* 300 60 Mega 60, 100 Amway 280 มก/ 94.4 ก 100 Blackmore* (1ซอง) 50

The End