บูรณาการวิทย์

จดั ทาํ โดย นางสาว ผกาวรรณ สองจนั ทร์ ปวส.1/2 เลขท่ี 46 รหสั นกั ศึกษา 64321117734

หน่วยการเรียนรูท้ ่ี 2 เร่ือง สารละลาย (Solution)

วตั ถุประสงคข์ องการเรียนรู้ 1.เพ่ือใหม้ ีความรูค้ วามเขา้ ใจเก่ียวกบั ความสาํ คญั ของสารละลาย 2.เพ่ืออธิบายการเปล่ียนแปลงสมบตั ิมวลและพลงั งานของสารเม่ือ สารเกิดการละลายได ้ 3.เพ่ือใหม้ ีทกั ษะในการวิเคราะหป์ ัจจยั ท่ีมีผลตอ่ การละลาย

5.ความเขม้ ขน้ ของ 1.ความหมายของ 2.องคป์ ระกอบของ สารละลาย สารละลาย สารละลาย 4.ปจั จยั ท่ีมีผลตอ่ การ เน้ื อหา 3.พลงั งานกบั การละลาย ละลาย ของสาร

ความหมายของสารละลาย สารละลาย (solution) หมายถึง สารท่ีประกอบดว้ ยอนุภาคของสารบริสุทธ์ิ(ธาตุหรือสารประกอบ) ตงั้ แต่ 2 ชนิดข้ึนไป ละลายเป็นเน้ือเดียวกนั

องคป์ ระกอบของสารละลาย 1.ตวั ทาํ ละลาย (Solvent) ตวั ทาํ ละลาย คือ สารท่ีใหอ้ นุภาคของสารอ่ืนสามารถแทรกกระจายตวั อยูไ่ ด้ และเป็นสารท่ีมีปริมาตร มากกวา่ ตวั ถูกละลาย ซ่ึงเป็นไดท้ ง้ั ของแข็ง ของเหลว และกา๊ ซ 2.ตวั ถูกละลาย (Solute) ตวั ถูกละลาย เป็นไดท้ ง้ั ของแข็ง ของเหลว และกา๊ ซ ท่ีละลายกระจายตวั อยูไ่ ดท้ ง้ั ในสารทงั้ 3 ชนิด แต่ ตวั ถูกละลายมีขนาดอนุภาคเล็กกวา่ 10-7 เซนติเมตร หรือเล็กกวา่ 0.001 ไมครอน

การละลายของสารในตวั ทาํ ละลาย การเตรียมสารละลาย การนําตวั ทาํ ละลายและตวั ละลายมาผสมกนั อาจทาํ ใหเ้ กิดสารละลายประเภทตา่ งๆ ไดด้ งั น้ี 1.สารละลายเขม้ ขน้ คือ สารละลายท่ีประกอบดว้ ยตวั ละลายปริมาณมาก มีตวั ทาํ ละลาย ปริมาณนอ้ ย 2.สารละลายเจือจาง คือ สารละลายท่ีประกอบดว้ ยตวั ละลายปริมาณนอ้ ย มีตวั ทาํ ละลายปริมาณมาก 3.สารละลายอ่ิมตวั คือ สารละลายท่ีตวั ละลายไมส่ ามารถละลายในตวั ทาํ ละลายไดเ้ พ่ิมข้ึนอีกเม่ือตวั ทาํ ละลายและอุณหภูมิคงท่ ี

สารละลายกรด-เบส สารละลายกรด 2.กรดอนินทรีย(์ Inorganic Acids) เป็นกรดท่ีไดจ้ ากแร่ธาตุ กรด หมายถึง สารประกอบท่ีมีธาตไุ ฮโดรเจนเป็นองคป์ ระกอบ - กรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid) หรือกรดเกลือ เม่ือละลายน้ําแลว้ สามารถแตกตวั ใหไ้ ฮโดรเจนไอออน ( H+ ) - กรดไนตริก (nitric acid) หรือกรดดินประสิว - กรดคารบ์ อนิก (carbonic acid) หรือกรดหินปูน 1.กรดอินทรีย์ (Organic acid) เป็นกรดท่ีไดจ้ ากธรรมชาติ - กรดซลั ฟิวริก (sulfuric acid) หรือกรดกาํ มะถนั - กรดแอซิติก (acetic acid) หรือกรดนํ้าสม้ - กรดซิตริก (citric acid) หรือกรดมะนาว - กรดแอสคอรบ์ ิก (ascorbic acid) หรือวิตามินซี - กรดอะมิโน (amino acid) เป็นกรดท่ีใชส้ รา้ งโปรตีน

สารละลายกรด-เบส สารละลายเบส 3.สารท่ีใชท้ างการเกษตร ไดแ้ ก่ ป๋ ุย - แยูคเรลียเซ[CียมOไ(ฮNดHรอ2)ก2]ไซใดช์ ท้[Cาํ ปa๋ (ุยOH)2] เบส คือ สารประกอบท่ที าํ ปฏิกิริยากบั กรด แลว้ ไดเ้ กลือกบั นํ้าจะสามารถ - แกด้ ินเปร้ียว แตกตวั ใหไ้ ฮดรอกไซดไ์ อออน (OH-) เบสทุกชนิดจะมีรสฝาด 4.ยารกั ษาโรค 1.สารประเภททาํ ความสะอาด - แNแคมHลก3เน(ซNีเียซHมีย4ไม)ฮ2ไดCฮรดOอร3กอไกแซไกดซเ้์ดป[็์น[CลaMม(Og(HO)H2])2ล]ดกลรดดกใรนดกในระกเรพะาเะพอาาะหาร - โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) ใชท้ าํ สบู่ - - แอมโมเนีย (CH3) น้ํายาลา้ งกระจก,นํ้ายาปรบั ผา้ นุ่ม - - โซเดียมคารบ์ อเนต (Na2CO3) อุตสาหกรรมผงซกั ฟอก อาหาร , ยาถา่ ย 2.สารปรุงแตง่ อาหาร - โซเดียมไฮดรอกไซด (NaOH) ทาํ ผงชูรส - โซเดียมไบคารบ์ อเนต (NaHCO3) ทาํ ขนม

พลงั งานกบั การละลาย ของสาร



ความเขม้ ขน้ ของสารละลาย 1.รอ้ ยละโดยนํ้าหนกั (มวล) หมายถึง มีตวั ถูกละลาย หน่วยกรัม ละลายในสารละลาย 100 กรัม ตวั อยา่ ง NaCl เขม้ ขน้ 10% โดยมวลในสารละลาย 100 กรมั คือ ในสารละลาย 100 กรัม มี NaCl ละลาย 10 กรมั หรือ NaCl จาํ นวน 10 กรัม ละลายในน้ํา 90 กรัม

ความเขม้ ขน้ ของสารละลาย 2.รอ้ ยละโดยปริมาตร หมายถึง ปริมาตรของตวั ถูกละลายท่ีละลายในสารละลาย 100 หน่วยปริมาจรเดียวกนั ตวั อยา่ ง สารละลายเอทานอลเขม้ ขน้ 25% โดยปริมาตร คือ ในสารละลาย 100 ลบ.ซม. หรือ เอทานอล จาํ นวน 25ลบ.ซม.ละลายในน้ํา 75ลบ.ซม.

ความเขม้ ขน้ ของสารละลาย 3.รอ้ ยละโดยมวลตอ่ ปริมาตร หมายถึง มวลของตวั ถูกละลายในสารละลาย 100 หน่วยปริมาตร ตวั อยา่ ง สารละลายน้ําเช่ือมเขม้ ขน้ 15% โดยมวลตอ่ ปริมาตร คือ นํ้าตาล จาํ นวน 15 กรมั ละลายในนํ้า 85 ลบ.ซม.

สูตรหาความเขม้ ขน้ ของสารละลาย