อ.สุจติ ตรา จนั ทรล์ อย อ.สุธิดา ปรีชานนท์
ความยาวของ VTR 4 นาที สื่อ VTR สรุปผลงานวจิ ัย https://www.youtube.com/watch?v=- cNq05OSywE&feature=youtu.be
1. วตั ถุประสงค์ของการวิจัย เพื่อออกแบบและพัฒนาบรรจภุ ณั ฑเ์ ล่าเรอ่ื ง สาหรับสับปะรดผลสดและสับปะรดแปรรปู เพื่อทดลองใชบ้ รรจุภณั ฑ์เล่าเรอ่ื งในกลุ่มเกษตรกร ผู้ปลกู สับปะรด ตาบลหนองพันจันทร์ อ.บ้านคา เพอื่ ประเมนิ ผลการใชบ้ รรจภุ ณั ฑ์เล่าเรอ่ื งในดา้ นการ ยกระดับมูลคา่ สนิ คา้ ด้านสังคม และด้านเศรษฐกจิ เพ่อื สร้างแนวทางการใช้บรรจภุ ณั ฑเ์ ลา่ เรอื่ งอยา่ งมี สว่ นร่วม
วธิ กี ารดาเนินงาน กจิ กรรม ผลท่คี าดจะได้รับ วตั ถปุ ระสงค์การวิจยั 1. สารวจสภาพการใช้และ/ความต้องการ เดอื นท่ี 1-2 . เพ่อื ออกแบบและพัฒนา ของเกษตรกรและผูบ้ รโิ ภค บรรจุภัณฑเ์ ล่าเรื่อง 1. ข้อมูลด้านการใช้บรรจุภัณฑ์ ของกลุ่มเกษตรกร และผู้บรโิ ภค เพ่อื ทดลองใชบ้ รรจุภัณฑ์ เล่าเร่อื งในกล่มุ เกษตรกร 2. สรา้ งตน้ แบบบรรจภุ ัณฑ์แบบมีส่วนร่วม เดือนที่ 3-4 ของกลุ่มเกษตรกร (ออกแบบ พัฒนา 3. เพือ่ ประเมินผลการใช้ ต้นแบบ การหาคุณภาพ การสร้างงานชิ้น 2. บรรจภุ ัณฑเ์ ลา่ เรอื่ งต้นแบบและตราสินค้า บรรจุภัณฑ์เลา่ เรอื่ งใน สุดท้าย) ดา้ นการยกระดบั มลู ค่า 3. วางแผนและดาเนนิ การจาหน่ายสนิ คา้ เดอื นที่ 5-7 สินค้า ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ในตลาดระดบั บนใน 4. เพื่อสรา้ งแนวทางการ จ.ราชบุรี 3. วางจาหน่ายสบั ปะรดผลสดและแปรรปู ใชบ้ รรจุภณั ฑเ์ ลา่ เรอ่ื ง 4. สารวจความพงึ พอใจของผู้บรโิ ภค ท่ใี ชบ้ รรจภุ ณั ฑ์ต้นแบบในร้านค้าตลาดบน 5. ประเมินด้านการสร้างมูลค่าและ เดอื นท่ี 8-9 4. ประเมนิ การใช้บรรจภุ ัณฑใ์ นด้านความพงึ พอใจของผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ผูบ้ รโิ ภค เดอื นที่ 10-12 1. ข้อมลู แสดงการเปลยี่ นแปลงการจาหนา่ ย เศรษฐกิจในกลมุ่ เกษตรกร เรอื่ งตน้ ทุน/ 2. รูปแบบและแนวทางการ 1. ศึกษาการเปล่ียนแปลงด้านเศรษฐกิจ/สังคม จัดการดา้ นการจาหนา่ ยผลสดและแปรรูป 2. จัดเวทีเพ่อื สงั เคราะหร์ ูปแบบการบริหารจดั การ ในตลาดบนโดยใช้บรรจุภัณฑเ์ ลา่ เร่ือง ดา้ นการตลาด การบริหารจดั การของกลุ่มเกษตรกร โดยใชบ้ รรจุภัณฑ์เล่าเร่อื ง
ขยายผลจาก 9 เดือน 12 เดือน 1. ผลของการออกแบบและพฒั นาบรรจภุ ัณฑเ์ ลา่ เรือ่ ง 2. ผลของการใชบ้ รรจภุ ัณฑ์ของทีม่ ีต่อผผู้ ลติ และผูบ้ ริโภค 3. แสดงผลการเปล่ียนแปลงการจาหนา่ ยต้นทนุ 4. ผลของการเปลีย่ นแปลงดา้ นเศรษฐกจิ /สังคม/กลไกภาครฐั 5. แนวทางการใชบ้ รรจภุ ัณฑเ์ ล่าเร่ืองและบรหิ ารการจดั การอยา่ งมสี ่วนรว่ ม
ผลการออกแบบ และพัฒนาบรรจุภณั ฑ์เลา่ เรอ่ื งสาหรบั สับปะรดผลสดและสับปะรดแปรรูป 1. ขอ้ มูลบนฉลากของบรรจุภัณฑ์ 1) สับปะรด “ดินภูเขาไฟ” 2) สตู รไม่มีน้าตาล(ใชไ้ ซรปั ) / สตู รนา้ ตาลน้อย 3) คณุ ประโยชน์ของสบั ปะรด 4) ขอ้ มลู ดา้ นโภชนาการ 5) วธิ ีการรับประทาน 6) คา้ เชิญชวน (caption) 7) การใชภ้ าพลายเส้นของวัฒนธรรม พนื ทภี่ มู ศิ าสตร์ ที่เป็นอตั ลักษณ์ของพืนที่ “บา้ นคา” 8) บอกวธิ ีการดสู ับปะรดในการเลือกซือ 6 ขนั ตอน (สา้ หรบั สับปะรดผลสด) ได้แก่ ผลรปู ทรงกระบอก ท้ายมน หวั เรียว ตาตนื ยอดสงู กลน่ิ หอม 9) บอกเคล็ดลับการซือ (ส้าหรบั บรรจุภณั ฑส์ ับปะรดผลสด)
ตราสนิ ค้าบา้ นคา QR-Code Tag ป้ายส่ือสารขอ้ มูล
https://bankha48.wixsite.com/bankha
ผลความพงึ พอใจ ความคดิ เหน็ ของผบู้ รโิ ภคและผูผ้ ลติ ท่มี ตี ่อฉลากสนิ ค้าบรรจภุ ัณฑแ์ ปรรูป ผบู้ ริโภค ผูผ้ ลติ 4.66 4.57 4.57 4.61 4.51 4.55 4.51 4.52 ฉลากฝาบรรจภุ ณั ฑ์ ฉลากดา้ นข้าง ปา้ ยบอกข้อมลู (Tag) QR Code บรรจุภณั ฑเ์ ลา่ เรือ่ ง
รปู แบบความคิดเห็นของผู้บรโิ ภคและผู้ผลติ ที่มีตอ่ บรรจุภณั ฑ์ผลติ ภัณฑแ์ ปรรูป ผบู้ ริโภค ผผู้ ลิต 86.49 62.86 54.1 51.4 ใหม่ ทนั สมยั 17.14 5.71 35.1 หรหู รา เรียบงา่ ย 14.26 หลากสสี ัน
ปจั จยั ทส่ี ่งผลต่อการซอ้ื ของผ้บู ริโภคทม่ี ีต่อรปู แบบบรรจุภณั ฑส์ บั ปะรดแปรรปู รปู ทรงท่ีจับถอื เปิด-ปดิ ได้ มองเห็น ความสวยงาม แข็งแรง สะดวก หลงั จากการใช้ ผลิตภณั ฑ์ น่าสนใจ 4.76 งาน รปู ทรงของบรรจุภัณฑ์ 4.43 4.76 4.46 4.46
ปัจจัยท่สี ง่ ผลตอ่ การซอ้ื ของผ้บู ริโภคทมี่ ตี อ่ รูปแบบบรรจุภณั ฑ์สับปะรดแปรรูป การจดั สือ่ สาร กราฟกิ มี องค์ประกอ ภาพประกอ ขอ้ มูลให้ กราฟิกมี การใชส้ เี พอ่ื แรงจูงใจตอ่ บของ บสื่อสาร ผบู้ รโิ ภค โอกาสขยาย การ การซือ้ เลือก กราฟกิ บน ภาพลกั ษณ์ ทราบถงึ ตลาดให้ ออกแบบ สนิ ค้า บรรจุภณั ฑ์ ของพ้ืนท่ี ผลิตภณั ฑไ์ ด้ กว้างข้ึน บรรจภุ ณั ฑ์ มีรูปแบบ… อย่างชัดเจน กราฟิกบนบรรจุภณั ฑ์/การสอ่ื สาร 4.59 4.57 4.59 4.41 4.49 4.51
ปจั จัยท่ีส่งผลตอ่ การซือ้ ของผูบ้ ริโภคทม่ี ีต่อรปู แบบบรรจภุ ัณฑส์ บั ปะรดแปรรปู ตราสินคา้ มองเห็นได้ ตราสนิ ค้าสะทอ้ น ตราสนิ คา้ มีลักษณะสื่อ ตราสนิ คา้ มีลักษณะ ชัดเจน เอกลักษณเ์ ร่ืองราว ความหมาย สวยงามดึงดดู การซือ้ ตราสินค้า 4.62 4.73 4.51 4.59
ความพงึ พอใจของผู้บรโิ ภคที่มีต่อเวบ็ ไซต์บ้านคา(บรรจุภัณฑเ์ ลา่ เร่อื ง) 4.62 4.6 4.58
ความพึงพอใจของผ้บู ริโภคท่มี ีตอ่ เวบ็ ไซตบ์ า้ นคา(บรรจุภัณฑเ์ ล่าเรื่อง) มีความชัดเจน ขอ้ มูลใน ปรมิ าณเนอ้ื หา ลาดบั เนือ้ หา มกี ารจัด เนื้อหากับภาพ ถูกตอ้ ง เว็บไซตม์ ีความ มีเพยี งพอกับ เป็นข้นั ตอน มี หมวดหมู่ให้ มคี วาม น่าเช่อื ถือ ความต้องการ ความต่อเน่ือง ง่ายต่อการ เหมาะสม สอดคลอ้ งกนั น่าสนใจ ค้นหา ดา้ นเนื้อหา 4.63 4.71 4.57 4.74 4.43 4.51
ความพงึ พอใจของผู้บริโภคทม่ี ตี อ่ เว็บไซต์บ้านคา(บรรจภุ ณั ฑเ์ ลา่ เรือ่ ง) รปู แบบ หนา้ สสี นั ใน สพี นื้ ขนาด ความเรว็ ภาพประ ความ ใน โฮมเพจ การ หลังกับสี ตัวอกั ษร ในการ กอบ ถูกตอ้ ง มคี วาม ออกแบ ตวั อกั ษร สามารถ ในการ เวบ็ ไซต์ สวยงาม บ มีความ และ แสดง สอ่ื เชอ่ื มโยง งา่ ยตอ่ ทนั สมยั เว็บไซต์ เหมาะส รูปแบบ ภาพ การอ่าน มคี วาม… มตอ่ … ตัวอักษร ตัวอักษร ความหม ภายใน มีความ… และ… ายได้ เวบ็ ไซต์ ดา้ นการออกแบบเว็บไซต์ 4.57 4.77 4.63 4.6 4.54 4.49 4.69 4.71
ความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีตอ่ เวบ็ ไซต์บา้ นคา(บรรจุภัณฑ์เลา่ เร่อื ง) เนอื้ หามีประโยชน์ตอ่ เป็นส่ือในการเผยแพร่ เปน็ แหลง่ ข้อมูลที่ตรง ผูใ้ ช้งาน และสามารถ ประชาสมั พนั ธเ์ กย่ี วกบั กบั ความตอ้ งการ นาไปประยกุ ต์ใชไ้ ด้ บรรจุภัณฑ์แปรรูป สบั ปะรด ดา้ นประโยชน์และการนาไปใช้ 4.57 4.66 4.43
แหลง่ ท่องเท่ยี ว 33.08 รา้ นของฝากจงั หวดั 24.81 โรงแรม 13.78 Online Iconsiam 16.54 Central World 8.27 ทาคาชมิ าย่า Top supermarket 11.03 สนามบนิ 8.27 เอ็มควอเทียร์ Villa Market 22.05 Gourmet Market 16.54 king power สยามพารากอน 19.3 13.78 16.54 22.05 13.78
ตน้ ทุนบรรจภุ ัณฑส์ าหรบั สบั ปะรดหยี ต้นทนุ บรรจภุ ัณฑส์ าหรบั สับปะรดหยี รายการ จานวนบาท รายการ จานวนบาท ผลติ ภณั ฑ์ 300 g 51 บาท ผลติ ภณั ฑ์ 300 g 45 บาท กระปกุ ละ 6.70 บาท กระปกุ ละ สตกิ๊ เกอรต์ รา(ฝาบน) 3 บาท 5.70 บาท สตกิ๊ เกอรฉ์ ลากดา้ นขา้ งกระปกุ 7 บาท สตกิ๊ เกอรต์ รา(ฝาบน) สตกิ๊ เกอรว์ สิ าหกจิ 0.50 บาท สตกิ๊ เกอรฉ์ ลากดา้ นขา้ งกระปกุ 1.5 บาท ปา้ ยขอ้ มลู บอกสนิ คา้ (Tag) 2 บาท สตกิ๊ เกอรว์ สิ าหกจิ 3.50 บาท รวมราคาตน้ ทนุ 70.2 บาท ปา้ ยขอ้ มลู บอกสนิ คา้ (Tag) 0.20 บาท 1 บาท รวมราคาตน้ ทนุ 59.95 บาท ราคาต้นทุน (ช่วงสบั ปะรดขาดตลาด) ร้านอิงคเ์ จ็ท) ราคาต้นทนุ (ราคาส่งปกติ+โรงพมิ พอ์ อฟเซท) ชว่ งเดอื น สค.- พย.62
ตน้ ทนุ บรรจุภณั ฑส์ าหรับสบั ปะรดกวน ต้นทุนบรรจุภัณฑ์สาหรบั สับปะรดกวน รายการ จานวนบาท รายการ จานวนบาท ผลติ ภณั ฑ์ /250 g 30 บาท ผลติ ภณั ฑ/์ /250 g 25 บาท กระปกุ ละ 6.70 บาท กระปกุ ละ สตกิ๊ เกอรต์ รา(ฝาบน) 3 บาท 5.70 บาท สตกิ๊ เกอรฉ์ ลากดา้ นขา้ งกระปกุ 7 บาท สตกิ๊ เกอรว์ สิ าหกจิ 0.50 บาท สตกิ๊ เกอรต์ รา(ฝาบน) 1.5 บาท ปา้ ยขอ้ มลู บอกสนิ คา้ (Tag) 2 บาท สตกิ๊ เกอรฉ์ ลากดา้ นขา้ งกระปกุ 3.50 บาท รวมราคาต้นทนุ 49.2 บาท สตกิ๊ เกอรว์ สิ าหกจิ 0.20 บาท ปา้ ยขอ้ มลู บอกสนิ คา้ (Tag) 1 บาท รวมราคาตน้ ทนุ 36.95 บาท ราคาตน้ ทนุ (ช่วงสบั ปะรดขาดตลาด) รา้ นอิงคเ์ จ็ท) ราคาต้นทนุ (ราคาส่งปกติ+โรงพิมพ์ออฟเซท) ชว่ งเดือน สค.- พย.62
ตน้ ทนุ บรรจภุ ณั ฑ์สาหรบั สบั ปะรดผลสด
จากรายงานผลระยะ 9 เดอื น มาสู่ 12 เดอื น กจิ กรรมที่นักวจิ ัยไดด้ าเนนิ การ 3 เดือนสดุ ทา้ ย เพื่อเก็บผล ในการเปล่ียนแปลงดา้ น สงั คมและเศรษฐกจิ ของกลุ่มเกษตรกรในอาเภอบา้ นคา สาหรับการดาเนินการท่ยี ังเหลืออยู่และระยะเวลาในการศกึ ษา มดี งั นี้ กิจกรรม กันยายน ตุลาคม พฤศจกิ ายน ธนั วาคม การทดลองจาหน่าย การประเมินผลการใช้บรรจภุ ัณฑเ์ ลา่ เร่อื ง การสังเคราะห์แนวทางการใช้บรรจภุ ัณฑ์ ข้ันตอนท่ี 1 การจัดหาร้านค้าและสถานท่ีทดลองจาหนา่ ย ผู้วจิ ัยไดด้ าเนินการตามข้ันตอนดังนี้ 1. การศึกษาปัจจยั ด้านสถานที่จาหน่าย 2. การสารวจสถานทจี่ าหน่าย 3. การติดตอ่ เพ่ือจดั วางสนิ คา้
การติดตอ่ เพอ่ื ทดลองจดั วางสนิ คา้ แหล่งทอ่ งเท่ียวและร้านขายของฝากที่รับวางสินคา้ สาหรับการทดลองจาหนา่ ย ประกอบดว้ ย 1. ณ สทั ธา อทุ ธยานไทย อาเภอบางแพ จงั หวัดราชบรุ ี
2. เรื่องของโอ่ง อาเภอเมอื ง จงั หวดั ราชบรุ ี
3. บา้ นหอมเทยี น อาเภอสวนผึ้ง จงั หวดั ราชบรุ ี
ขอ้ คดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะเบอื้ งตน้ จากร้านจาหนา่ ยท่ีใช้ในการทดลอง รา้ นจาหน่าย ขอ้ คิดเห็นและข้อเสนอแนะ 1. ณ สัทธา อทุ ธยานไทย อาเภอบางแพ 1) บรรจุภัณฑ์นา่ สนใจ มีความเป็นเอกลกั ษณ์ของ จังหวัดราชบุรี บ้านคา 2) ผลติ ภณั ฑค์ วรมหี ลากหลาย 3) ควรต้งั ราคากลางสาหรบั จาหนา่ ยในแตล่ ะรา้ น 2. เรอ่ื งของโอ่ง อาเภอเมือง จงั หวัดราชบรุ ี 1) ควรมกี ารตง้ั ราคาจาหนา่ ยในแต่ละรา้ น 3. บ้านหอมเทียน อาเภอสวนผงึ้ จังหวัดราชบรุ ี 1) นา่ สนใจ จานวนสินค้าตอ้ งมีเพียงพอ 2) สินค้ามกี ารรบั มาตรฐานดา้ นความปลอดภัย นา่ เช่ือถือ 3) ตน้ ทนุ สินค้าต้องเหมาะสมเพ่ือให้รา้ นจาหนา่ ยไดผ้ ล กาไร
ขัน้ ตอนท่ี 2 การวางแผนด้านการผลิตสินค้าสาหรับทดลองจาหนา่ ย 1. การศกึ ษาต้นทุนสินคา้ ของทุกกลุ่มวิสาหกจิ และตน้ ทุนบรรจภุ ัณฑ์ทใ่ี ช้ 2. การบริหารจดั การภายในกลุ่มเรอื่ งกาลงั การผลติ ผลการประชมุ กลมุ่ เกษตรกร 1. บางกลมุ่ วิสาหกจิ มีผลิตภณั ฑ์ไม่เพยี งพอต่อการจาหนา่ ย เนือ่ งจากเป็นช่วง ที่สบั ปะรดขาดตลาด โดยจะเร่ิมมสี ับปะรดสาหรับการแปรรปู ในช่วงปลายเดอื นก.ย-พ.ย 2. ตน้ ทนุ การผลิตรวมบรรจภุ ัณฑข์ องแตล่ ะกลมุ่ ไม่เท่ากัน ซง่ึ ควรจะมีการศึกษาเร่ือง ต้นทุนให้ละเอียดกอ่ นการจาหนา่ ยจรงิ 3. การตัง้ ราคากลางสาหรบั การขายฝากร้านจะทาไมไ่ ดห้ ากไมม่ กี ารศกึ ษาตน้ ทนุ ให้ชดั เจน
ผลการใช้บรรจภุ ัณฑเ์ ลา่ เรอื่ ง ในดา้ นการยกระดับมลู ค่าสินค้า ด้านเศรษฐกิจ และดา้ นสังคม 1. การยกระดับมูลค่าสนิ ค้าและดา้ นเศรษฐกิจ จากการท่ีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านบึงและ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพันจันทร์หวานละมุน ได้นา บรรจุภัณฑ์และตราสินค้า “บ้านคา” ไปใช้กับ ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม พบว่า การใช้บรรจุภัณฑ์เล่าเร่ือง สามารถ “เพิ่มช่อง ทางการจ้าหน่าย”ในร้านค้านอกเหนือจากจังหวัด ราชบุรี รวมทังใช้ในงานออกร้าน เช่น ห้างบ๊ิกซี บูธ ร้านของฝากช่อื ดงั จงั หวดั ราชบรุ ี และจ้าหน่าย ซุปเปอร์ในป้ัมน้ามันบางจากซ่ึงเปิดพืนท่ีส้าหรับ ร้านค้าชุมชนมากขึน
การเปลย่ี นแปลงของกลุ่มเกษตรกร 1. การเปลย่ี นแปลงดา้ นความรู้ ความตระหนกั และพฤตกิ รรมเกีย่ วกบั การใชบ้ รรจุภัณฑ์ ในการยกระดับสินคา้ เพ่อื ขายในร้านในระดบั สูงข้ึนและการเพิ่มปรมิ าณการจาหนา่ ย สาเหตุของการเปลยี่ นแปลง การมีส่วนร่วมของเกษตรกรในกระบวนการสรา้ งบรรจภุ ัณฑ์ต้นแบบ การรว่ มกันเลอื กและตัดสนิ ใจเกย่ี วกับรูปแบบของตราสนิ คา้ การมสี ว่ นรว่ มในการแสดงความคดิ เก่ียวกับขอ้ ความและภาพในการสือ่ สารความเป็น เอกลักษณ์ของพ้ืนทผี่ ลติ การเปล่ียนแปลงทเี่ กิดขน้ึ อยา่ งเป็นรปู ธรรม การขอใชบ้ รรจภุ ณั ฑส์ าหรับการจาหนา่ ยสนิ ค้าแปรรปู สับปะรดของเกษตรอาเภอ บ้านคา และวสิ าหกิจชุมชนแปลงใหญบ่ ้านบงึ (เปล่ยี นแปลงชว่ งระยะ3 เดอื น หลงั จากขอใช้) และมกี ารต่อยอดหลงั การทดลองจาหน่ายตอ่ อย่างตอ่ เนื่องจากหลัง ทดลองจาหนา่ ยแล้ว
การใช้บรรจุภณั ฑ์สาหรับการจาหน่ายผลิตภัณฑส์ ับปะรดแปรรูปในงานออกร้านตา่ ง ๆ ไดแ้ ก่ - งานออกบูธงานมหกรรมของดีเมอื งราชบุรี เมอื งโอ่ง เมื่อวันท่ี 1-5 ก.ค.62 ณ บรเิ วณลานโปรโมชัน่ ชนั้ 1 ศนู ยก์ ารค้าเซ็นจูรี่ เดอะมฟู วี่ พลาซา่ จัดโดยสานักงานพาณชิ ยจ์ ังหวัดราชบรุ ี - งานออกร้านสยามพารากอน ไอคอนสยาม - งานออกรา้ นของฝากชอ่ื ดังระดบั ตน้ ๆ ของจงั หวัดราชบรุ ี - งานออกร้านทอ่ งเที่ยวประจาปเี ขาชะงมุ้ - งานออกร้านของโอท็อปต่าง ๆ ของจงั หวัด
นาไปใช้ประโยชน์และเผยแพร่ของการเปลย่ี นแปลงท่ีเกดิ ขึ้น กลมุ่ วสิ าหกิจชมุ ชนแปลงใหญบ่ ้านบงึ : ได้ขอใช้ตัวแบบบรรจุภัณฑ์สาหรับสับปะรดผลสด และผลิตภัณฑ์แปรรูปสับปะรดในการเพิ่มมูลค่าสินค้าที่กลุ่มเกษตรกรสามารถต้ังราคาจาหน่ายท่ี สูงข้ึนแล้ว ยังสามารถขยายพื้นท่ีจาหน่ายและการขยายช่องทางการจาหน่ายไปยังร้านค้าและร้าน จาหน่ายของฝากทั้งในกรุงเทพมหานครและจังหวัดใกล้เคียงภายในระยะเวลา 3 เดือนหลังจากได้มี การใชบ้ รรจุภณั ฑ์เลา่ เรอ่ื งกบั ผลติ ภัณฑ์ของกลุม่ เกษตรกร โดยมตี วั อยา่ งของการขยายพน้ื ท่ีจาหน่าย ดงั ตอ่ ไปน้ี
1. ร้านคา้ ดอยคา 2. รา้ นนายเง้ียบพุทธมณฑล 3. วุ้นคุณอุ๊ 3 สาขา 4. ป้มั กทม.1 สาขา นครปฐม ซอย4 และซอย6 5. ร้านเรือนแกว้ จังหวัดนครปฐม 6. ร้านฐาปนี 3 สาขา เมืองนครปฐม อาเภอนครชยั ศรีและสมทุ รสงคราม 7. วิมลวนุ้ มะพรา้ ว จังหวัดกาญจนบุรี 8. รา้ นนอ้ งเปิล้ จังหวัดสงิ หบุรี 9. ครวั ทิดเทอื ง จังหวัดอทุ ัยธานี
2. การเปลี่ยนแปลงเชิงสังคม ในการตกลงใช้ตราสินค้าบ้านคาร่วมกันของกลุ่มวิสาหกิจ ชมุ ชนท้งั 3 ตาบลในอาเภอบา้ นคา จากเดมิ ที่แต่ละกลุ่มจะสร้างตราสินค้าของตนเองมาเป็นการใช้ ตราสนิ คา้ บา้ นคารว่ มกัน โดยการเปลย่ี นแปลงดงั กลา่ ว มสี าเหตุมาจากกระบวนการวิจัย ดังนี้ กิจกรรมการมีส่วนร่วมในการออกแบบ การพัฒนาและการวางแผนการใช้บรรจุ ภัณฑ์เล่าเร่ืองทาให้กลุ่มเกษตรกรได้มี โอ กา ส เรี ย นรู้ แ ล ะ ท า ง าน ร่ วม กั น ตระหนักถึงความสาคัญของการใช้ตรา สินค้าบ้านคาเป็นช่ือที่แสดงถึงคุณภาพ ของผลิตภณั ฑ์
2. ผลการเปล่ียนแปลงด้านสงั คม 1 . ก า ร ต ก ล ง ใ ช้ ต ร า 2. กาหนดแนวทางในการใช้ 3. ความรว่ มมือระหว่างอาเภอ บ้านคา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนใน สินค้าบ้านคาร่วมกัน ตราสนิ ค้าบ้านคาร่วมกัน โดย อ า เ ภ อ บ้ า น ค า แ ล ะ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน น า ย อ า เ ภ อ บ้ า น ค า เ ป็ น มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้าน ท้ัง 3 ตาบลในอาเภอ ประธานในการประชุมภาคี จอมบึงในการส่งเสริมการใช้ บ้านคา จากเดิมที่แต่ละ เครือข่ายการใช้ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์เล่าเร่ืองสาหรับ บ้ า น ค า แ ล ะ ก า ร จั ด ต้ั ง ภายใต้ตราสนิ คา้ “บ้านคา” กลุ่มจะสร้างตราสินค้า ก ร ร ม ก า ร ค ว บ คุ ม คุ ณ ภ า พ ของตนเองมาเป็นการใช้ และมาตรฐานสินค้า ของ ตราสินค้าบ้านคาร่วมกนั สินค้าชมุ ชนท่ีขอใช้ตราสินค้า บา้ นคา
3. การเปลี่ยนแปลงกบั กลไกภาครัฐ ดา้ นการเพม่ิ เติมงบประมาณและการจัดหาปจั จัยการผลติ โดยสานักงานเกษตรอาเภอบ้านคา จัดทาโครงการด้านปัจจัยการผลิต คือ เครื่องบรรจุฝาบรรจุภัณฑ์ สาหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทุก ตาบลของอาเภอ และการของบประมาณเพอื่ การดาเนินงานด้านสินค้าชมุ ชนโดย พช.สนับสนนุ การเกิดกลไกความร่วมมือในชุมชน มี การสนับสนุนและความร่วมมือจากหน่วยงาน ภาครัฐ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน และองค์การ บริหารส่วนท้องถิ่น ได้แก่ อาเภอบ้านคา เกษตรอาเภอบ้านคา องค์การบริหารส่วนตาบล สาธารณสุขอาเภอ ท้องถิ่นอาเภอ และความ ร่วมมอื ในกลมุ่ เกษตรกรผ่านการประสานงานใน กลุ่มแปรรูปของชุมชนทั้ง 3 ตาบลของอาเภอ บา้ นคา
“ผมร่างมาค้าส่ังกรรมการคุณภาพ ของสินค้าบ้านคา ก็จะมีอาจารย์แจ๊คเป็นที่ ปรึกษา แล้วก็มีนายอ้าเภอเป็นประธาน ท้องถิ่น สาธารณสขุ ประธานเครือขา่ ยรายใหญ่ แล้วก็ผม เป็นเลขา และนายกในส้านักงาน โดยจะไม่ให้ ใหญ่มาก มีทุกภาคส่วนเข้ามาครบถ้วน อย่างตัว วิชาเกษตรเราก็ใช้ประธานเครือข่ายเข้ามาเป็น ผ้แู ทนในคณะนีอยู่แลว้ ทางกรรมการเลขาจะเป็น ทางเกษตรอ้าเภอ แล้วก็มีเจ้าหน้าเกษตรมาช่วย อีกคน จะมีท้องถิ่น อ้าเภอ ราชการอ้าเภอ สาธารณสุข เป็นกรรมการ ถ้าอ้าเภอจะเรียก ประชุมจะไดไ้ ม่ตอ้ งรออาจารย์ 2 คน” (วิชัย พรม อยู่, เกษตรอา้ เภอบา้ นคา, 2562)
ด้านการเพ่ิมเติมงบประมาณและการจัดหาปัจจัยการผลิต โดยสานักงาน เกษตรอาเภอบ้านคาจัดทาโครงการด้านปัจจัยการผลิตในปี 63 และปี64 โครงการ พัฒนาวิสาหกิจชุมชนอาเภอบ้านคา ซ่ึงล้อกับโครงการวิจัยท่ีขับเคล่ือนไปด้วยกัน คือ เคร่ืองบรรจุฝาบรรจุภัณฑ์ สาหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทุกตาบลของอาเภอ และการขอ งบประมาณเพอื่ การดาเนนิ งานด้านสินคา้ ชมุ ชน
กระบวนการวิจัยชว่ ยสรา้ งความสมั พันธ์และการทางานร่วมกนั ระหวา่ งภาครฐั กบั ภาควิชาการ (มหาวทิ ยาลยั ) ซ่งึ แสดงถึงการสรา้ งความเขา้ ใจ และความไวว้ างใจในการรว่ มมือกนั ทางานที่เก่ียวข้อง ปัญหาและสร้างโอกาสให้กับพื้นท่ี แสดงถึงแนวโน้มของการทางานท่ีต่อเนื่องเมื่อส้ินสุด โครงการวิจัย (ความย่ังยืน)“ความย่ังยืนจะเกิดข้ึนกับหน่วยงานภาครัฐทาให้เกิดการ ตอ่ เนื่อง” การดาเนนิ การที่เป็นรปู ธรรมในดา้ นความร่วมมอื ระหว่างกลไกภาครฐั กับมหาวทิ ยาลยั ได้แก่ การจัดทาบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการใช้ตราสินค้าบ้านคา ในวันท่ี 9 กันยายน 2562 ระหว่างนักวิจัยในโครงการกับสานักงานเกษตรอาเภอบ้านคา วิสาหกิจชุมชนพันจันทร์หวาน ละมุน วิสาหกิจชุมชนเครือข่ายแปลงใหญ่บ้านคา วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านหนองจอก วิสาหกิจ ชมุ ชนแปลงใหญบ่ า้ นบึง โดยมีนายอาเภอบ้านคาเป็นประธานในพธิ ลี งนาม
แนวทางการใช้บรรจุภณั ฑ์อยา่ งมีส่วนรว่ ม องคป์ ระกอบท่ีเช่ือมโยงกัน 1) การทางานร่วมกันระหว่างภาคีเครือขา่ ย ของการใช้บรรจุภัณฑ์เล่าเร่ือง 2) การขับเคลื่อนร่วมกนั ของหนว่ ยงานภาครัฐ สาหรับผลิตภัณฑ์สับปะรดแปร 3) การสรา้ งกลไกการจดั การเพอื่ รักษามาตรฐานตราสนิ คา้ รูปและสับปะรดผลสดของกลุ่ม 4) การวางแผนดา้ นการตลาด วิสาหกิจชุมชนอาเภอบ้านคา 5) ความสามารถด้านการผลิตของกล่มุ เกษตรกร และการสรา้ ง ประกอบดว้ ย ความเขม้ แข็งภายในกลุ่มเกษตรกร
Search
