ย่านาง

องค์ความรู้ เร่อื งการปลกู พชื ผกั สมนุ ไพร ในโครงการ ผกั สวนครู ย่านาง Tiliacora triandra โดยสานกั งานสง่ เสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย จงั หวดั พังงา

การปลกู ตน้ ยา่ นาง การปลกู ทีเ่ หมาะสม ต้นยา่ นาง เปน็ พืชทเ่ี ติบโตไดด้ ใี นทกุ สภาพดิน ปลูกไดท้ ุกฤดู และมีทนต่อความแหง้ แล้งไดด้ ี สามารถปลูก และขยายพันธ์ุ โดยการใช้หวั ใต้ดนิ เถาแกท่ ี่ตดิ หวั ปักชายอด หรอื การเพาะ เมล็ด เปน็ ไมท้ ี่ปลูกง่ายโดยปลูกเปน็ หลมุ หรือยกรอ่ งก็ได้ เมลด็ ยา่ นางจะมอี ตั ราการงอกของเมล็ดสงู แตต่ ้องใช้เมลด็ ท่ี แก่เตม็ ทท่ี มี่ ลี กั ษณะสีดา ซงึ่ ควรนามาตากแหง้ 5-7 วัน กอ่ น ปลูก การปลกู ดว้ ยการหยอดเมลด็ ตอ้ งระวงั อยา่ ขุดหลมุ ลกึ เพราะจะทาใหเ้ มล็ดเน่าไดง้ ่าย

การเตรยี มดิน สาหรับแปลงเพาะกลา้ ควรขุดดินใหด้ ี แล้วตากไว้ 5-7 วัน หลังจากน้ันก็คลุกเคลา้ ดว้ ย ปุ๋ยคอกหรือปยุ๋ หมักที่สลายตัว ดแี ลว้ และให้พรวนย่อยดินให้ ละเอียดโดยเฉพาะผิวหนา้ ดนิ เพอ่ื ปอ้ งกนั มิใหเ้ มลด็ ขนาดเล็ก ตกในดินลึกเกนิ ไป สาหรับแปลงปลกู ขดุ ดนิ ใหล้ ึกประมาณ 30 เซนติเมตร และตากดินใหแ้ หง้ ประมาณ 7-10 วนั จึงทาการ ยอ่ ยพรวนใหล้ ะเอยี ด ใส่ปุ๋ย คอกคลกุ เคลา้ ใหเ้ ข้ากบั ดนิ ถา้ เป็นดินเปรีย้ วหรอื ดนิ เค็ม ควร ใส่ปนู ขาวปรับสภาพดนิ

การปลูก การปลกู จะใช้วธิ ีการปลกู ด้วยกง่ิ ปักชา และเมล็ดปลกู ให้ มรี ะยะหา่ งระหวา่ งต้นประมาณ 1×1 เมตร ตน้ เร่ิมเลอื้ ย ทอดยอด ให้ทาหลกั ปกั ไว้ ทาคา้ งใหเ้ ถาเลื้อยขึน้ การดแู ลรักษายา่ นางไมม่ ยี ุง่ ยากมาก เนื่องจากยา่ นาง เมอ่ื เมลด็ งอกแลว้ จะเตบิ โตไดด้ ี หากดนิ มีความชืน้ เพียงพอ และสามารถเตบิ โตได้ถึงแมจ้ ะมวี ชั พชื ขึ้นหนา เนอ่ื งจากต้น ย่านางจะสร้างเถาเลอื้ ยอยู่ดา้ นบนพืชชนิดอน่ื

การรดนา ในช่วงแรกน้ันต้องมีการใส่ใจดูแลมากหน่อย เพ่ือให้ต้น เจริญเติบโตได้ดี อย่างการรดน้าจะต้องให้น้าวันละ 2 ครั้ง อีกทั้งต้องมีการกาจัดวัชพืช ซ่ึงเน้นการใช้วิธีการถางหญ้า เปน็ หลกั การใส่ปุ๋ย การใส่ปุ๋ยย่านางน้ันไม่จาเป็นหากดินมีสภาพอินทรีย์วัตถุที่ เพียงพอ เราสามารถใช้เพียงปุ๋ยคอกจากมูลสัตว์ 1-2 กโิ ลกรัม/ตน้ ก็เพียงพอ

การทาคา้ งไม้คาตน้ หรอื กงิ่  งงงงเม่ือย่านางเริม่ มีเถายาวจาเป็นตอ้ งทาคา้ งดว้ ยไมห้ รอื กิ่งไมส้ าหรบั ให้เถายา่ นางเลอื้ ย ด้วยการปกั กง่ิ ไม้หรอื เสาไม้ บรเิ วณใกลโ้ คนตน้ งงงง

การเก็บเกีย่ ว จะเร่ิมเก็บผลผลิตใบย่านาง ใช้เวลาประมาณ 2-3 เดือน หลังปลูกลงในแปลง ใบมีขนาดโตเต็มที่มีสีเขียว จะสามารถ เกบ็ เกย่ี วใบยา่ นางได้ และจะเกบ็ ได้ตลอดไปเรื่อยๆ

วิธเี กบ็ รักษาใบย่านาง นาใบย่านางมาล้างน้าให้สะอาด สะเด็ดน้าให้แห้ง เราจะมี วิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้นามาห่อด้วยกระดาษหรือ ผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนาไปแช่ ต้เู ยน็ จะเกบ็ ไวไ้ ดน้ าน

ทมี่ า http://www.the-than.com/samonpai/P/41.html https://www.honestdocs.co/benefits-of-chinese- cabbage-the-idea-of-eating-healthy-white- cabbage https://www.kasetsomboon.com https://www.thai-thaifood.com/th