e-Book หน่วยที่ 3

องค์ประกอบการจดั การฟารม์ประกอบด้วย1. ทด่ี ิน (Land)2. ทนุ (Capital)3. แรงงาน (Labor)4. การจัดการ (Management)

การใช้ท่ีดนิ เพอ่ื การผลิตทดี่ ินทีม่ คี ุณลักษณะท่ีแตกต่างกันออกไปแต่ละพนื้ ที่ เช่น ความอดุ มสมบูรณ์ ความลาดชนั ท่ีราบ ทลี่ มุ่ ท่ีดอนดังนน้ั ดนิ เปน็ ปจั จยั หนึง่ ในการกาหนดกจิ กรรมตา่ ง ๆ ภายในฟาร์ม1. ท่ดี นิ เปน็ ปัจจัยสาคญั ที่กาหนดว่า ควรจะผลติ ชนิดพชื และสัตว์อะไร2. ทดี่ ินสามารถจะกาหนดระยะเวลาการปลกู ระบบการปลูกพืช และรปู แบบการผลติ ทางการเกษตร3. ชนิดของดินกม็ ีส่วนในการกาหนดกจิ กรรมการผลิต4. สภาพพืน้ ทีแ่ ต่ละแหง่ ที่ราบและท่ลี ุม่ พืน้ ทีด่ อน อาจจะเหมาะสมต่อการผลิตท่ีแตกตา่ งกนั5. ลกั ษณะและคุณสมบตั อิ ่ืน ๆ เช่น ความเป็นกรดเป็นดา่ ง ปริมาณอนิ ทรยี วตั ถุในดิน สงิ่ เหลา่ น้ีมผี ลตอ่ การกาหนดกิจกรรม วธิ ีการผลติ ทงั้ ปริมาณและคณุ ภาพ

การใช้ทนุ เพ่อื การผลติทนุ (Capital)ทุนในความหมายทางเศรษฐศาสตรน์ ้ัน หมายถงึ เคร่อื งจกั ร เครือ่ งมือ และอปุ กรณ์ท่ีช่วยในการผลิตและรวมถึงปจั จัยการผลติ

การใชท้ ุนให้มีประสทิ ธิภาพมีข้อพจิ ารณาสรปุ ไดค้ ือ1. ในกรณีการลงทุนในระบบทางการเงินการธนาคาร แบ่งทุน 2 ลกั ษณะ 1.1 ทนุ ดาเนินการเตรยี มการหรอื ค่าลงทุน (Investment Cost) 1.2 ทนุ ดาเนินการในการผลิต (Operation Cost) หรอื เงินทนุ หมนุ เวียน(Working Capital)

การใชท้ นุ ใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพมีขอ้ พิจารณาสรุปได้ คือ2. ขนาดของทนุ ท่ใี ชใ้ นแต่ละกิจกรรมหรอื ทั้งฟารม์ 2.1 ขนาดของทุนจะสัมพนั ธก์ บั ชนิดของกจิ กรรม 2.2 ขนาดของทุนจะสัมพันธ์กบั ระยะเวลาการลงทนุ หรือระบบสินเช่อื จากแหล่งตา่ ง ๆ3. การใช้ทนุ กับระยะเวลาการลงทนุ และผลตอบแทนกลบั คนื จากการลงทนุ

การใชแ้ รงงานเพอื่ การผลิตแรงงาน (Labor) แรงงานหมายถงึ ลักษณะทั้งกายภาพและจติ ใจ สขุ ภาพในด้านกายภาพนัน้ เกยี่ วกับเรือ่ งสขุ ภาพและอนามยั ความแข็งแรงสมบรู ณ์ในการทางาน สว่ นด้านจติ ใจนั้น รวมถงึ ทัศนคติ อุดมการณ์ ความขยนั หมัน่ เพยี รความร้สู ึกรับผดิ ชอบในการผลติ

ลักษณะของแรงงานแยกเป็น 3 ประเภท คอื1. แรงงานคน2. แรงงานสัตว์3. แรงงานเครอื่ งจักรกลการเกษตร

การใชแ้ รงงานใหม้ ปี ระสทิ ธิภาพ1. การใช้แรงงานท่ีเหมาะสมกบั ชนดิ ของงาน2. การใช้แรงงานหรือจัดระบบการกระจายของแรงงานใหเ้ หมาะสม3. การใชแ้ รงงานใหเ้ หมาะสมกับวิทยาการแผนใหมแ่ ละพน้ื บ้าน4. การใช้แรงงานแบง่ ตามเพศและอายุ5. การใช้แรงงานผสมผสานหรือทดแทนแรงงาน คนสัตว์ และเครือ่ งจกั รกลการเกษตร

การจดั การในการผลิตการจัดการ (Management) การจัดการ หมายถึง การจดั สรรหรอื การดาเนินการทรพั ยากรในการผลิต(ทดี่ ิน ทนุ และแรงงาน) เพอ่ื ทาการผลติ ใหไ้ ดต้ ามวตั ถุประสงคแ์ ละเป้าหมายของผู้จัดการฟาร์ม

การพิจารณาโดยทั่วไปเก่ยี วกับการจดั การ สรุปไดด้ ังน้ี5 W 1H1. จะผลติ อะไร (What)2. จะผลิตที่ไหน (Where)3. จะผลติ เม่อื ไร (When)4. ทาไมจึงตอ้ งผลิต (Why)5. จะขายให้กับใคร (Who)6. จะผลติ เท่าไรและอยา่ งไร (How)



บทบาทสาคัญในการจัดการของผูจ้ ดั การฟารม์จะตอ้ งพจิ ารณารายละเอยี ด ดังน้ี1. จะทาการผลติ พชื หรือสตั วช์ นดิ อะไร2. จานวนและชนิดของปจั จยั การผลติ ทีใ่ ชว้ า่ เหมาะสมกับแรงงานในครอบครัวหรอื ไม่3. วธิ กี ารผลติและเทคนิควชิ าการ4. ชนิดของโรงเรอื นและอาคารมคี วามจาเปน็ หรือเหมาะสมเพยี งใด5. การวางแผนและงบประมาณฟารม์ การจดบันทกึ และบญั ชฟี ารม์ จะดาเนินการอย่างไร6. จะซ้อื ปจั จัยการผลติ และขายผลผลิตทีไ่ หน กบั ใคร และอยา่ งไร



สิง่ ที่ผู้จดั การฟาร์มควรจะรู้และปฏิบัติผจู้ ัดการฟาร์มควรจะมคี วามรู้ดา้ นตา่ ง ๆ ดังนี้1. ความรู้ทางการเกษตร (วิชาการเกษตรและสภาพพน้ื ที่)2. ความรูท้ างดา้ นการเงินและสินเช่อื3. ความรทู้ างด้านการวางแผนและงบประมาณฟาร์ม4. ความร้ทู างด้านการจดบันทึกและบัญชฟี าร์ม5. ความรู้ทางด้านการตลาด6. ความรทู้ างด้านการจดั การและบริหารฟารม์7. ความร้ทู างด้านสงั คม (ในภาคเกษตรและนอกภาคเกษตร)8. ความรู้ทางด้านกฎหมายและอืน่ ๆ ตามความจาเป็น





ผ้จู ัดการฟารม์ จะทาอะไรบา้ ง วางเป้าหมายและวตั ถปุ ระสงค์ ทาความเขา้ ใจและวเิ คราะห์ปญั หา ดาเนินการแกป้ ัญหาเม่อื มปี ัญหาเกิดขึ้นทันที ค้นหาศึกษาและใช้ข้อมูลข่าวสารท่ีถกู ต้องในการแกป้ ญั หา พจิ ารณาและวเิ คราะห์ทางเลอื ก ตัดสินใจและดาเนนิ การทนั ที ยอมรับผลกระทบจากการตัดสินใจ ประเมินผลงานจากการตัดสินใจ เพิม่ พูนความรูแ้ ก่คนในครัวเรือนและผรู้ ่วมงาน แลกเปล่ียนความคิดเหน็ เพ่ือการตดั สินใจ ควบคุมสถานการณ์การเงนิ ในการดาเนนิ การผลติ กาหนดระยะเวลาในการดาเนินการผลติ ตดิ ตามและตรวจสอบการดาเนนิ การผลิต