Seleccion DOtto::Burdeaux en Primeur 2019

Selección Exclusiva Bordeaux en Primeur 2019

Bordeaux en Primeur 2019 Cada año, ininterrumpidamente desde 1970 se celebra en primavera la semana de la venta “en Primeur” en Burdeos. Este magno acontecimiento organizado por la Union des Grands Crus Bordelais (UGCB) supone un acto de democratización en el mundo del vino. También se llama venta de futuros de vino de Burdeos. El sistema de venta en Primeur se desarrolla en Burdeos desde comienzos del siglo XVII gracias inicialmente a los holandeses y posteriormente a los ingleses, verdaderos responsables del negocio y de su éxito. Es una semana en la que se reciben alrededor de 6,000 compradores de todo el mundo. Muchos opinan que las primeurs bordelesas son uno de los eventos vinícolas más importantes y se reciben cada año con gran expectación. Es una momento excepcional para visitar las grandes bodegas de Burdeos, así como para descubrir aquellas menos conocidas. Este sistema de comercialización, único en el mundo, permite a más de 200 bodegas participantes disponer de mayor liquidez y conseguir así una óptima gestión de sus recursos, mientras que para el comprador otorga la posibilidad de adquirir vinos por debajo del precio que tendrán una vez embotellados y puestos en el mercado. Los vinos que se prueban no están al alcance de la gente, llevan 4 o 5 meses en barrica, lo que significa que se compran vinos que no están terminados. Para ello, no hay otra que catar, vino a vino, intuir sus características futuras. Por ello, la pericia, paladar y olfato del catador es piedra angular para determinar que comprar. En Selección D’Otto ponemos a su consideración algunos de los grandes vinos de burdeos bajo este particular esquema.

Burdeos 2019 Cosecha clásica pero moderna En primer lugar, 2019 es, sin duda, una gran cosecha para Burdeos. Tiene picos de calidad increíbles, así como una gran franja de vinos hermosos, de todas las denominaciones y en todos los precios. Si se mira la lista de cosechas de referencia, incluidas 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2016 y 2018, la cosecha 2019 puede aparecer en los puestos superiores de la lista. Si bien la cosecha no favorece a un banco sobre el otro, puesto que hay hermosos vinos de todas las denominaciones, es mejor en Pomerol, Saint- Émilion y las denominaciones del norte de Médoc, Saint-Julien y Pauillac. Los vinos de la añada 2019 tienen los perfiles maduros y sexys de un año cálido y soleado, pero a su vez hermosas notas aromáticas, la excelente pureza de la fruta y la frescura de un año más frío. Además, al igual que en la década de 1982, permanecen ligeros y elegantes en el paladar y ofrecerán una bebida increíble durante la mayor parte de sus largas vidas. 2019 puede considerarse como una versión más elegante de 2009. Creo que el director técnico de Château Lafite, Eric Kohler, lo resumió muy bien cuando llamó a la cosecha \"clásica pero moderna\".

Château Lafite Rothschild Premier Grand Cru Classé, Pauillac 97 - 99 99 - 100 98 Lafite Rothschild 2019 es un blend 94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot y 1% Petit Verdot. Se expresa en la copa con notas definidas de cerezas negras al horno, moras y crema de grosella negra, cacao, regaliz, carne ahumada y pimienta de Sichuan con una pizca de eucalipto. De cuerpo medio, el paladar es a la vez etéreamente elegante y poderosamente intenso, presentando capa tras capa sabores profundos, ahumados, minerales, fruta madura, todo enmarcado por taninos exquisitos y suficiente frescura, terminando con una persistencia épica. En términos de paleta aromática y gustativa, esta es una expresión hedónica sorprendente, los taninos son inequívocamente Lafite, con toda la gracia tánica, delicadeza y equilibrio. Una paradoja excitante para el paladar.

Château La Fleur-Pétrus Pomerol 94 - 96 96 - 97 97 En esta añada se compone de 91% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. De color púrpura con gran intensidad, La Fleur- Pétrus 2019 se eleva de la copa con notas vibrantes de cerezas negras, ciruelas y kirsch con recuerdos subyacentes de salvia, tierra recién bañada por la lluvia, carbón y hojas de tabaco, como un puro sin encender, además, solo un ligero toque de pimienta. En paladar tiene una estructura firme, con taninos maduros y granulados, ráfagas de frescura que sostienen las frutas negras concluyendo con un final largo. Realmente disfrutable, un vino que se distingue particularmente en esta cosecha.

Château La Conseillante Pomerol 96 - 98 97 - 98 97 Para 2019, La Conseillante se compone de 84% Merlot y 16% Cabernet Franc. Un 70% está en barricas nuevas de roble francés, 27% en roble de segundo uso y un 3% en ánfora. De color púrpura profundo, se presenta con mucha energía, notas de ciruela, arándonos, cerezas negras con toques de regaliz, chocolate fundido, violetas, humo de cedro y alquitrán, todo esto envuelto en lavanda. En el paladar hay capas y capas de frutas negras y azules con destellos florales, una textura muy fina concluyendo con una frescura increíble y un borde mineral provocativo. El sello característico de La Conseillante: perfume, pureza y poder controlado, brillan con una claridad y estilo sorprendente en esta añada.

Château Pavie Premier Grand Cru Classé “A”, Saint-Émilion 97 - 100 98 - 99 96 Pavie 2019, 50% Merlot, 32% Cabernet Franc y el resto Cabernet Sauvignon. La nariz abre con una cautivadora variedad de aromas terrosos y frutos negros entrelazados: ciruelas al horno, cereza negra en conserva, tierra recién labrada, trufas negras, musgo y moras, matices de pimienta, clavo, café y cedro. De gran cuerpo y presencia, densamente empaquetado y con una estructura sólida como roca. Las capas de sabor esperan ansiosas para explotar en el paladar. El conjunto está enmarcado por taninos firmes y redondos, exquisitamente maduros además de la frescura característica de este Premier Grand Cru Classé “A”, por supuesto, terminando con una longitud y profundidad épicas. Vibrante con un poder latente y brillante como un caleidoscopio de sabores eléctricos, esto sólo puede lograrlo Pavie.

Château Angélus Premier Grand Cru Classé “A”, Saint-Émilion 97 - 99 98 - 99 97 Compuesto de 60% Merlot y 40% Cabernet Franc. A la vista, rojo granate intenso, se desprende de la copa con aromas gregarios de cereza, lilas, caja de chocolates con un núcleo de pastel selva negra, crumble de arándanos, tierra fragante y mentol. Necesariamente hay que darle tiempo ya que solo mejora y mejora en la copa. La intensidad en el paladar se desarrolla desde delicados y seductores matices hasta una exhibición completa de sabores como si se tratara de fuegos artificiales enmarcados con una frescura fantástica y taninos que otorgan una fina textura. Un Angélus supremamente elegante, lleno de poder.

Château Figeac Premier Grand Cru Classé, Saint-Émilion 98 - 100 98 - 99 97 Figeac 2019, 36% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot. Los aromas de moras, frambuesas, tarta selva negra y grosella negra seguidos de matices de ciruela, rosas rojas, canela tostada, clavo y lavanda que emanan elegantemente de la copa roban el corazón. El paladar resplandece con energía, una columna sólida de taninos maravillosamente maduros y granulados se complementa con una frescura audaz. La persistencia es fantástica con capas terrosas y florales que emergen de manera consecutiva. Esta es una expresión simplemente impresionante y bellamente armoniosa de la viña y la cosecha.

Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé “A”, Saint-Émilion 98 Los vinos de Château Cheval Blanc han obtenido un estatus legendario en todo el mundo. En esta cosecha 2019 se compone de 58% Merlot, 34% Cabernet Franc y 8% Cabernet Sauvignon. Ofrece una gama aromática extraordinaria y exuberante, flores, grosella negra y frambuesa, notas precisas y definidas cuya sensación continúa a través del paladar. En el ataque hay zarzamoras y salvia, humo y un recuerdo de rocas trituradas, todo de forma limpia, exponiendo una jugosa mineralidad y una sensación de diferentes elementos que se despliegan aún después de un par de horas en la copa. Increíblemente complejo y opulento que combina potencia, profundidad, densidad, frescura y tensión. El Château Cheval Blanc 2019 es sin duda una de las mejores cosechas de esta propiedad icónica.

Château Valandraud Premier Grand Cru Classé, Saint-Émilion 95 - 97 97 - 98 97 Valandraud 2019, 90% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon. Desde el primer acercamiento se percibe profundidad, no solo en su color púrpura, también en las notas de ciruela negra, coulis de cerezas con matices de lavanda, canela, clavo y anís, con un aroma fragante de violetas. De gran cuerpo, el paladar está densamente cargado de frutos negros, maravillosamente refrescante con una columna firme de taninos aterciopelados concluyendo con persistentes chispas de especias exóticas. Muestra claramente un proceso cuidadoso y controlado pero aún así, con una extracción exuberante que hará extremadamente feliz a su poseedor.

Valandraud Blanc Bordeaux Blanc 93 - 95 94 - 95 94 50% Sauvignon Gris, 40% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon. Este blanco requiere un poco de tiempo para liberar toda su expresión aromática: manzanas verdes, lima fresca, cáscara de mandarina con toques de madreselva, conchas de ostras y semillas de cilantro. El paladar está lleno de sabores inspirados en cítricos, manzanas y caramelo cremoso, con una hermosa textura satinada y una línea vibrante que sostiene las capas a través del largo final. Valandraud Blanc 2019 se encuentra en el nivel que uno esperaría de un Château clasificado.

Château La Gaffelière Premier Grand Cru Classé, Saint-Émilion 95 - 97 95 - 96 95 Château La Gaffelière se compone de 60% Merlot y 40% Cabernet Franc en esta cosecha 2019. Revela una nariz tentadoramente brillante y fresca de ciruelas negras maduras, moras y cerezas con toques de lavanda, anís estrellado, pimienta de Sichuan y tierra fragante. Las vibrantes frutas negras llenan por completo el paladar con una carga de sabores crujientes, energéticos, elegantes y sabrosos, enmarcados por taninos maravillosamente lujosos y una línea viva de frescura, concluyendo con un toque mineral. Irresistible.

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