FARM1

บทที่ 1 ระบบการผลิตสุกร การเลยี้ งสกุ รเขา มามบี ทบาทสําคญั ตอ การผลิตเน้อื สัตวใ นประเทศไทยเราอยางมาก มีการ พฒั นาท้งั ในดานพันธุ การใหอาหาร และวธิ กี ารจัดการฟารม จนเจริญกาวหนาทัดเทยี มกบั อารยะ ประเทศแลว หรือล้าํ หนาบางประเทศในแถบเอเซียดวยกัน ระหวางป 2526 จนถงึ 2531ปริมาณ การผลิตสุกรในประเทศจะเพิม่ ข้ึน 9.4 เปอรเ ซนต แตใ นป 2531 น้ันปรมิ าณการผลิตเพิ่มขึ้นจาก ป 2530 เพียง 2.1 เปอรเ ซนต (ตารางที่ 1.1) ทง้ั นเี้ ปนเพราะเกดิ โรคระบาดขึ้นในชว งปลายป 2530 ทาํ ใหส กุ รแมพ นั ธรุ วมท้ังลกู สุกรตายไปเปนจาํ นวนมากการผลิตสุกรจงึ ไมสามารถขยายตัว ไดเ ทาท่ีควร อีกสาเหตุกเ็ พราะอาหารสตั วมรี าคาแพงขึน้ ตงั้ แตกลางป 2530 จนถึงป 2531 ทําให ตน ทุนการผลติ ในป 2531 สูงกวาในป 2530 (ตารางท่ี 1.2) ผเู ลี้ยงสกุ รจึงไมสามารถเพม่ิ การผลิต ข้ึนไดผูเลี้ยงรายยอยที่มีเงินทุนหมุนเวียนจํากัดก็จําเปนตองลดปริมาณการเลี้ยงลงหรือเลิกกิจการไป ปจจุบันการเล้ียงสุกรแบบพื้นบานมีแนวโนมลดลงในขณะเดยี วกนั การเล้ยี งในเชงิ ธรุ ะกจิ การคามแี นว โนมเพมิ่ สูงขน้ึ ตารางที่ 1.1 ปรมิ าณสุกรทผ่ี ลติ ในประเทศไทย ป 2526 - 2531 จาํ นวนสกุ รทงั้ หมด ป สุกรตน ป ผลติ ไดในรอบป รวมทง้ั หมด 2526 4,192,653 5,798,347 9,991,000 2527 4,263,201 6,357,465 10,620,666 2528 4,224,120 8,121,094 12,345,214 2529 4,201,074 5,965,908 10,166,982 2530 4,190,000 6,510,191 10,700,191 2531 4,260,000 6,667,739 10,927,739 ทม่ี า: ศนู ยส ถิติการเกษตร สํานักเศรษฐกิจการเกษตร อา งโดย สากล. 2530. สุกรสาสน, 14(53): 70-76.

2 ตารางท่ี 2 ตน ทุน และราคาสกุ ร ป 2529 - 2531 2529 2530 2531 เปรียบเทยี บ (มค.) ป 2531 กบั 2530 ตน ทุน (บาท/กก.) 15.45 18.74 21.98 22.10 21.27 (%) ราคาสุกร (บาท/กก.) 19.15 +3.36 -0.71 +17.29 4.16 5.15 - 3.76 + กาํ ไร / - ขาดทุน +3.70 - ราคาอาหารผสม (บาท/กก.) 3.53 +23.80 ท่มี า: สากล. 2531. สุกรสาสน , 14(56): 41-44. ระบบการเลยี้ งสกุ ร สกุ รนนั้ สามารถใหผ ลิตภณั ฑเ นอ้ื ในหลายรปู แบบ นับตง้ั แตเน้ือสุกร เนือ้ สามช้นั (เบคอน) เนื้อสะโพก(แฮม) เครอ่ื งใน จนกระท่งั หนังสกุ ร เกอื บจะกลา วไดว า ไมมีสว นใดในรางกายสุกรสญู เสีย ไปโดยเปลา ประโยชน ระบบการผลิตสุกรก็จะแตกตางกนั ไปตามวตั ถปุ ระสงค ซงึ่ วัตถปุ ระสงคหลกั ของการผลิตสกุ รก็จะเปนการขุนสกุ ร หรอื มีการผลติ ลูกสุกรขายเพ่อื นําไปขุนหรอื บางฟารมก็อาจจะ ทาํ การเลย้ี งสุกรพนั ธุเพื่อผลติ พอ แมข าย บางฟารม กอ็ าจจะทําหมดทุกวตั ถุประสงคทั้งผลิตพอแม พนั ธุ ผลิตลูกสุกรและทาํ การขุนสุกรไปพรอ ม ๆ กนั อยา งไรก็ตาม ระบบการเลยี้ งสุกรในปจจบุ ัน กจ็ ะมีอยู 2 ระบบใหญ ๆ ดวยกัน 1. ระบบการเลีย้ งขนาดเล็ก (small - scale subsistence production) เปนการ เลย้ี งแบบพน้ื บาน ซึง่ มักจะเรยี กวา เปน หมอู อมสินมวี ธิ ีการเลีย้ งอยา งงาย ๆ อาจจะมีการผกู สกุ รไว ใตถ นุ บาน หรอื ขงั ไวใ นเลาแบบงาย ๆ สว นใหญจะใหเ ศษอาหาร หรอื เศษผัก หรือวตั ถดุ บิ อาหาร ตามแตจะหาได มาตม รวมกัน หรอื อาจจะใหก ินโดยไมมีการตม ซงึ่ อาจจะมีการเสรมิ อาหารขน หรอื ไมก ต็ าม ไมมีการจัดการและการใหอ าหารทถ่ี ูกตองอนั เปนผลทําใหสุกรโตชา คณุ ภาพซากตํา่ ประ สทิ ธภิ าพการสบื พันธตุ ่าํ และมกั จะเสี่ยงตอการเกดิ โรคระบาดขึน้ กบั ทง้ั สกุ ร และผูเลี้ยงสุกรเองดวย ในป 2520 ไดม ีการศกึ ษาการเลยี้ งสกุ รขนุ แบบพืน้ บานพบวาผเู ลีย้ งจะตองใชเวลาเลี้ยง 10 เดอื น 3 สปั ดาห จึงจะผลติ สุกรไดขนาดนํ้าหนกั 120 กิโลกรมั และเสยี คา ใชจา ยท้ังหมดตอนา้ํ หนัก 1 กโิ ลกรัม เปน เงิน 11.48 บาท (ตารางที่ 1.3) วิธกี ารเลย้ี งแบบนีจ้ ะใชตน ทนุ ต่ํา เหมาะกบั ผทู ม่ี ี ตน ทนุ นอ ยและยงั ไมม ีประสบการณพอ หรือไมม คี วามสามารถทจ่ี ะจัดการดแู ลสุกรแบบการคา ได

3 ตารางท่ี 1.3 เปรียบเทียบตนทนุ การเลย้ี งสกุ รแบบพื้นบา นกบั แบบการคา (ป 2520) หนวย : บาท/ตัว รายการ แบบพ้นื บาน แบบการคา ตน ทุนผันแปร 1,367.84 1,537.77 400.00 483.75 คาพันธุสตั ว 781.55 936.80 คาอาหาร 82.24 35.36 คาแรงงาน 4.50 7.89 คาเวชภณั ฑ 3.50 7.63 คา นา้ํ - คา ไฟฟา 2.58 คา นํา้ มันเช้อื เพลงิ และหลอ ลืน่ - 0.61 คาอุปกรณ - คา ฟนตม อาหาร 6.80 - คาตอน 4.00 4.00 คาเสยี โอกาสเงินลงทุน (%) 85.25 59.15 ตนทนุ คงที่ 9.95 21.82 1.43 คา ซอมแซมคอก โรงเรือน คา เสียโอกาส 0.42 0.04 คา ใชท ่ีดิน 7.62 0.37 คา เสือ่ มคอก โรงเรือนและอุปกรณ 0.51 12.36 คอก โรงเรือนและอปุ กรณ 9.07 1,377.82 รวมตน ทุนการผลิตท้ังหมด 1,559.61 11.40 ตน ทุนผันแปร ตอ กก. ตนทุนทั้งหมด ตอ 11.48 15.38 กก. 15.60 321 ระยะเวลาเล้ียง (วนั ) น้าํ หนักสงตลาด (กก.) 120(12-120) 180 100(10-100) ท่มี า: สากล. 2524. สุกรสาสน , 7(29): 71-87. 2. การเล้ียงแบบการคา (Intensive Production) การเลี้ยงแบบนจ้ี ะตอ งใชตนทนุ โรงเรอื นและอุปกรณสงู และตองมีประสบการณในการจัดการดูแลสูง เปน การผลิตสกุ รในจาํ นวน มาก ๆ โดยใชแรงงานเพียงเล็กนอ ย ดังนน้ั การเล้ยี งแบบน้ีผูเลย้ี งจะยึดเอาเปน อาชีพหลกั หรอื ทํา รายไดสูงสุดใหแ กครอบครัว จะมีการเลี้ยงเปน กจิ ลักษณะในจํานวนมาก ๆ ซึง่ อาหารที่ใชเ ลยี้ ง จะ เปนอาหารแหง หรือเรียกวา อาหารขน ซ่งึ มีทั้งท่ใี ชห ัวอาหารมาผสม และผสมอาหารขนึ้ ใชเ องใน ฟารม โดยมีการปรับระดับโปรตนี ใหเ พยี งพอกับความตอ งการของสุกรแตละขนาด และแตล ะชนิด ซง่ึ มผี ลทําใหส ุกรโตเรว็ และขายไดราคาสูงเพราะสกุ รมีคุณภาพซากดี จากรายงานการศึกษาการเล้ยี งสุกรแบบการคา ในป 2520 พบวา สุกรขุนขนาดนํ้าหนัก 100 กโิ ลกรมั ใชเ วลาเลย้ี งประมาณ 6 เดอื น จะเสียคาใชจ ายท้งั หมดตอนํา้ หนกั สกุ ร 1 กิโลกรัม เปนเงิน 15.60 บาท ซึ่งคา ใชจ ายน้ีจะสูงกวาการเลี้ยงแบบพื้นบาน อยา งไรก็ตาม สุกรทเ่ี ลย้ี งแบบ การคาจะขายไดในราคาท่ีสงู กวา และยังสามารถเลีย้ งสกุ รขุนขายไดถึง 2 รนุ ในระยะเวลา 1 ป ใน แตละคอก นอกจากระบบการเล้ยี งท้งั สองแบบท่กี ลาวมาแลว ยังมีระบบการเล้ียงอกี แบบซง่ึ เปน ทใี่ ช อยางกวา งขวางในแถบเอเซียตะวนั ออกเฉียงใต เปน แบบท่เี รียกวา ระบบผสมผสาน (integrated system) โดยการเลี้ยงสุกรผสมผสานกับการเลี้ยงปลา การปลกู ผกั และการเล้ียงเปด ดังภาพท่ี 1.1

4 บอนํ้าสะอาด การเล้ยี งสุกร พชื น้าํ น้ําลา ง มูลสกุ รของเสยี อาหารเสริม ปลา ขาย บอหลัก ขาย เปด เศษผกั รดผัก ปลกู ผัก ขาย ภาพท่ี 1.1 แผนผังแสดงระบบการเลย้ี งสกุ รแบบผสมผสาน ระบบนจ้ี ะใชบ อ นาํ้ เปนหลกั สงิ่ แรกคือ บอนํ้าสะอาดใชเปน นํ้าดมื่ ใหสุกร และเพื่อรกั ษาระดบั นาํ้ ในบอ เลย้ี งปลาและเปด ซ่งึ นา้ํ ในบอเลี้ยงปลาและเปด จะใชส าํ หรับลา งคอกสกุ ร และรดแปลงผกั นาํ้ เสยี จากการลา งคอกสกุ รจะถกู ปลอ ยลงบอ ปลา เพ่ือกระตุนการเจริญเตบิ โตของจุลินทรยี ใ นนํา้ และพชื นา้ํ ซง่ึ จะเปนอาหารปลาและเปด หรอื อาจจะใชส าํ หรบั รดแปลงผักโดยตรงกไ็ ด เศษผักจะถกู นาํ กลบั มาเลยี้ งสุกรและเปด ระบบนจ้ี ะเหมาะกับระบบการเลยี้ งขนาดเลก็ เพราะสดั สว นของขนาดบอ และจาํ นวนสุกร ควรจะเปน 30 ตวั ของสุกรระยะกําลงั เจรญิ เติบโต (หรอื แมสกุ ร 2 ตวั กบั ลกู ๆ จนถงึ น้าํ หนกั สง ตลาด) ตอ 1 บอ ขนาด 2.5 ไร ในแตละปบ อ ปลาจะถกู ปลอยใหแ หงแลวหวา นมูลสุกร 2-3 ตันตอ 2.5 ไร ลงในกนบอ ถา ดินเปน กรดก็จะปรับใหเ ปน กลางโดยใชปนู ขาว แลวปลอยนา้ํ เขา หลงั จากน้ัน 7 วนั จะปลอยลูกปลาลงในบอ ซึง่ จะปลอ ยหลาย ๆ ชนดิ ปนกนั กไ็ ด ทง้ั นีจ้ ํานวนปลาทีจ่ ะปลอ ยก็ขึน้ อยูกับชนดิ ของปลา

5 การเลยี้ งสุกรแบบพนื้ บา น การเลย้ี งสุกรแบบการคา ภาพท่ี 1.2 การเลย้ี งสกุ รแบบพ้ืนบานโดยผูกสกุ รไวใ ตถุน และการเล้ยี งแบบการคา ตนทนุ การผลิตสุกร การเลย้ี งสกุ รก็เหมือนกบั ธรุ กิจประเภทอ่ืนคอื มีจุดมุงหมายทจ่ี ะทําการผลิตดวยตน ทนุ ตาํ่ ที่ สดุ เพอ่ื ใหไดกาํ ไรเพ่มิ ข้ึน แตบางคร้งั ผูเ ลย้ี งสุกรยงั ไมเขา ใจถึงวิธีการทีจ่ ะคดิ ตน ทุนการผลติ สุกร ซง่ึ ตนทุนการผลติ สุกรในทีน่ ้ี จะเปนตนทุนการผลติ ทป่ี ระเมนิ ขน้ึ ในแบบธรุ กิจ หรือในเชงิ เศรษฐศาสตร โดยมรี ายการคา ใชจ ายทีส่ ําคญั ประกอบกนั หลายอยา ง มีทง้ั คา ใชจ า ยท่เี ปน เงนิ สดและคา ใชจ ายทไ่ี ม ใชเ งนิ สด แตก็สามารถประเมินเปน ตวั เงนิ ได ดังนัน้ บางคร้ังผเู ลย้ี งสกุ รคดิ วาธุรกจิ ของตนเองมีกาํ ไร แตแ ทท่จี รงิ กาํ ไรนนั้ อาจเปนเพียงผลตอบแทนทเี่ ปนคาแรงงานของผูเลีย้ งเองเทา นัน้ หรืออาจจะเปน การขาดทนุ ก็ไดเม่ือนํารายไดม าหกั ลบกบั ตนทนุ การผลิตทั้งหมด ทง้ั น้ีเพราะบางครงั้ ผเู ล้ยี งจะมอง ขา มคาแรงงานของตนเอง คาโรงเรือน คอก และอปุ กรณทไ่ี ดสรา งขน้ึ มากอ น จึงทําใหต นทุนท่ีผเู ลยี้ ง ประเมนิ ขน้ึ มาตาํ่ กวา ความเปนจริง ทาํ ใหเ กดิ การเขาใจผิดวา ธุรกจิ ของตนเองไดก ําไร การประเมนิ ตน ทุนการผลติ อยา งตอเนื่อง จะทําใหผเู ลย้ี งสามารถประเมินสถานการณกิจการ ของตวั เองได ทาํ ใหร ูว า การทํางานของผูเ ล้ียงมปี ระสทิ ธภิ าพมากนอ ยเพียงไร เชน จากจํานวนแรง งานทใี่ ชอ ยนู น้ั เหมาะสมหรือไม หากมากเกนิ ความจาํ เปนจะไดหาทางแกไขตอ ไป หรือตน ทุนทาง ดา นอาหาร ซง่ึ เปน ตน ทุนสวนใหญข องการผลิต หากมรี าคาสูงมากเกนิ ก็อาจจะหาทางเปลยี่ น สตู รอาหาร โดยใชว ัตถดุ ิบทม่ี รี าคาถกู มาทดแทนวตั ถดุ ิบเดมิ ท่ีใชอยูซึง่ มีราคาแพง เพอ่ื ลด ราคาคา อาหารใหตา่ํ ลง อยา งไรก็ตาม การจะประเมนิ ตน ทุนไดจะตองมกี ารจดบันทกึ ขอ มลู ตาง ๆ ของรายจายทเี่ กีย่ วของกบั การเลี้ยงสุกร ซึ่งตน ทุนการผลิตสุกรจะแบง ออกเปน 2 สวน ดวยกัน คอื 1. ตนทนุ ผันแปร เปน คา ใชจายทม่ี ีการเปลยี่ นแปลงไดตลอดเวลา ไดแ ก คาพนั ธุ คา อาหาร คาแรงงาน คา ยาปอ งกนั และรักษาโรค คานา้ํ คาไฟฟา คาซ้อื อปุ กรณหรอื วัสดทุ ่สี ิน้ เปลอื ง เชน ไมก วาด พลั่ว เปน ตน คาน้าํ มันเชื้อเพลิง คาซอ มแซมโรงเรอื นและอปุ กรณ คา ใชจา ยอื่น ๆ และคาเสียโอกาสเงนิ ลงทุน (คา ตอบแทน หรอื คา ดอกเบ้ยี ทผ่ี ูเล้ียงเสยี โอกาสทจี่ ะไดร บั จากการท่ี นาํ เงนิ ไปลงทุนเปนคา ใชจ า ยผันแปรท้งั หมดแทนท่ีจะนําไปฝากธนาคาร)

6 2. ตน ทนุ คงที่ เปน คา ใชจ ายท่ไี มม ีการเปลย่ี นแปลง ไดแก คาใชจา ยท่ีดนิ คา เสือ่ มโรง เรอื นและอปุ กรณ และคาเสยี โอกาสโรงเรอื นและอุปกรณ เพือ่ ใหส ะดวก และงา ยตอ การเขา ใจ จึงขอยกตัวอยา งประกอบการอธบิ ายวิธีการคิดตน ทนุ การผลิตสุกร โดยเปน การผลิตสุกรขนุ ดงั ตอไปน้ี ฟารม สุกรแหง หน่ึง เลย้ี งสกุ รขนุ จํานวน 800 ตัว โดยไดลงทุนกอ สรางโรงเรือนเลี้ยงสกุ ร ไปท้ังสิน้ 960,000 บาท และซ้อื อุปกรณท่ีใชใ นโรงเรอื น เชน รางอาหาร รถเขน็ อาหาร เคร่ือง ชง่ั นาํ้ หนกั สกุ ร ฯลฯ มมี ูลคา รวม 126,600 บาท ทําการจา งคนงานมาชวยงานในฟารม 1 คน อตั ราคาจางเดอื นละ 4,000 บาท จะตองเสียคา น้าํ เดือนละประมาณ 450 บาท คา ไฟฟาเดอื น ละประมาณ 700 บาท ถา หากฟารม ตอ งซือ้ ลูกสกุ รมาเล้ียงในราคาตัวละ 700 บาท (นํา้ หนัก ประมาณ 12 กโิ ลกรัม) และสามารถขายสง ตลาดท่ีนาํ้ หนกั 100 กิโลกรมั ในราคากโิ ลกรมั ละ 25 บาท เราสามารถคํานวณหาตนทุนการผลติ และกําไร/ขาดทุนทฟ่ี ารม ควรจะได โดยคํานวณ จากคา ใชจ ายท้ังหมดของฟารมคดิ เปน ตนทนุ ตอการเลย้ี งสกุ รขนุ 1 ตัว แยกออกเปน สวน ๆ ไดด งั นี้ 1. คาพนั ธุสัตว ซื้อลกู สกุ ร นํ้าหนัก 12 กโิ ลกรมั จํานวน 800 ตวั ในราคาตัวละ 700 บาท 2. คาอาหาร - สกุ รเล็กระยะ 12-30 กโิ ลกรมั จาํ นวน 800 ตัว ใชอ าหารรวมท้ังหมด 41,600 กิโลกรัม ถา อาหารสุกรเลก็ ราคากิโลกรัมละ 500 บาท คดิ เปน คา อาหารสุกรเลก็ = 41,600 x 5 = 208,000 บาท - สกุ รรนุ ระยะ 30-60 กโิ ลกรมั จํานวน 800 ตวั ใชอ าหารไปท้งั หมด 84,000 กิโลกรัม ถาราคาอาหารสุกรรนุ กโิ ลกรมั ละ 4.50 บาท คิดเปนคา อาหารสกุ รรนุ = 84,000 x 4.50 = 378,000 บาท - สกุ รขุนระยะ 60-100 กิโลกรมั จํานวน 800 ตวั ใชอ าหารไปทัง้ หมด 215,600 กโิ ลกรัม ถา ราคาอาหารกิโลกรัมละ 4.00 บาท คดิ เปน คา อาหารสกุ รขุน = 215,600 x 4.00 = 862,400 บาท รวมเปน คา อาหารเล้ยี งสกุ รจากนาํ้ หนัก 12 กิโลกรมั จนถึงสงตลาด (100 กโิ ลกรมั ) จาํ นวน 800 ตวั เปน เงนิ ทัง้ สิน้ = 208,000 + 378,000 + 862,400 = 1,448,400 บาท คิด เปน คา อาหารสาํ หรบั เลยี้ งสุกรขนุ 1 ตัว = 1,810.50 บาท 3. คาแรงงาน - จายคา จา งคนงาน 1 คน อตั ราเดือนละ 4,000 บาท ใชเวลาในการเลย้ี งสุกรจากนํ้า หนัก 12 กิโลกรัม ถงึ สงตลาดประมาณ 5.5 เดอื น คิดเปนคา จา งคนงานเลีย้ งสกุ รขนุ 800 ตัว = 22,000 บาท หรือเปน คาจางคนงานเล้ยี งสกุ รขนุ 1 ตัว = 27.5 บาท

7 - คิดคา แรงสําหรับเจา ของฟารม เอง โดยสมมตุ ใิ หเ งินเดือนเจาของฟารมเดอื นละ 10,000 บาท ดังนนั้ คดิ เปน คา แรงเจาของฟารม ในการเลย้ี งสุกรขนุ 800 ตัว เปนเงนิ 10,000 x 5.5 = 55,000 บาท หรอื เปนคาแรงเจา ของฟารมในการเลยี้ งสกุ รขุน 1 ตวั เปน เงิน 68.75 บาท ดังนนั้ คา แรงในการเลีย้ งสุกรขนุ ของฟารม 1 ตวั จะเปนเงิน =27.5 + 68.75 = 96.25 บาท 4. คายาปอ งกันและรักษาโรค สมมุตวิ า ฟารม มกี ารทําวัคซีน และถา ยพยาธติ า ง ๆ ดงั น้ี - วคั ซีนอหิวาต เสียคา ใชจายตัวละ 3 บาท - วคั ซีนปากและเทาเปอ ย เสยี คาใชจ า ยตวั ละ 5 บาท - ยาถา ยพยาธิ เสียคาใชจ า ยตัวละ 3.30 บาท รวมเปน คายาและวัคซนี ตวั ละ = 3 + 5 + 3.30 = 11.30 บาท 5. คา นาํ้ - คา ไฟฟา ฟารมตองจายคา น้าํ เดอื นละ 450 บาท คา ไฟฟาเดือนละ 700 บาท คิดเปนคาน้าํ -คาไฟฟา สาํ หรบั การเลยี้ งสกุ ร 800 ตัว = (450 + 700)x5.5 = 6,325 บาท นั่นคอื คิดเปนคานํา้ -คา ไฟฟา ในการเลี้ยงสกุ รขนุ 1 ตัว = 7.91 บาท 6. คา ซือ้ อปุ กรณ เปน คา ใชจ า ยในการซ้ืออุปกรณหรือวัสดสุ นิ้ เปลอื งซึง่ ใชไ ดไมเกิน 1 ป เชน ไมกวาด พลัว่ ฯลฯ สมมตุ วิ าในแตล ะปฟ ารมตอ งจายคาวัสดุเหลานี้ 600 บาท ในรอบ 1 ป โดยเลยี้ งสกุ รขนุ ได ประมาณ 2.5 รนุ 600 คิดเปนคา ใชจ า ยในการซ้ือวสั ดุตอ รุน = = 240 บาท 2.5 ดงั นน้ั คา ใชจ า ยในการซื้อวสั ดุตอสุกร 1 ตัว = 0.30 บาท 7. คา ซอมแซมโรงเรือน และอปุ กรณ -ฟารมลงทนุ กอสรางโรงเรอื นไปเปน เงิน 960,000 บาท ถา หากโรงเรือนนใ้ี ชงานได นาน 10 ป โดยเสยี คาบํารงุ ซอ มแซม 1 เปอรเ ซ็นต คิดเปนคา บาํ รงุ ซอมแซมโรงเรือนตอป = 960,000 ×1 = 960 บาท 10 ×100 960 คดิ เปน คาบาํ รงุ ซอ มแซมโรงเรอื นตอ การเลย้ี งสกุ รขนุ 1 รุน = 2.5 = 384 บาท

8 - นอกจากน้ีตอ งจายคาซือ้ อุปกรณ อาทิ รางอาหาร รถเข็นอาหาร เคร่อื งชงั่ ฯลฯ มมี ลู คา เปน เงนิ 126,600 บาท กําหนดใหอปุ กรณเ หลา นี้สามารถใชง านได 5 ป และตองเสยี คา บาํ รงุ ซอมแซม 2 เปอรเ ซน็ ต 126,600 × 2 คดิ เปนคา บาํ รุงซอมแซมอปุ กรณต อป = 5 ×100 = 506.4 บาท 506.4 คิดเปนคา บาํ รงุ ซอ มแซมอุปกรณต อการเล้ียงสกุ รขนุ 1 รนุ = = 202.56 บาท 2.5 รวมเปนคาบาํ รุงซอ มแซมโรงเรือนและอปุ กรณต อการเลย้ี งสกุ รขนุ 1 รุน = 384+202.56 = 586.56 บาท ดงั นนั้ จงึ เปน คา ใชจา ยบาํ รุงซอมแซมโรงเรือนและอุปกรณตอ การเลีย้ งสกุ รขุน 1 ตวั 586.56 = = 0.73 บาท 800 8. คาเสยี โอกาสเงนิ ลงทนุ รายจายสว นนจี้ ริง ๆ แลวไมไ ดมกี ารจา ยออกไปเปน เงนิ สด แตห มายถงึ ดอกเบย้ี ท่เี จา ของฟารม ควรจะไดจ ากการเอาเงินทนี่ ํามาลงทุน (ตนทนุ ผนั แปรทง้ั หมด) ไปฝากธนาคาร ซง่ึ จะ คดิ ไดจ ากคา ใชจายผนั แปรทงั้ หมด คูณดว ย อัตราดอกเบย้ี ของเงนิ ฝากประจาํ ถา หากอตั ราดอกเบย้ี ของเงนิ ฝากประจาํ ถาอัตราดอกเบ้ยี เงินฝากประจํา เทา กับ 10 เปอรเ ซน็ ต คา ใชจ ายผนั แปรทั้งหมดของฟารม สาํ หรบั การเลย้ี งสุกรขุน 800 ตัว ท่คี ํานวณมาแลว ตองจายออกไปเปนเงินสด = (700x800) + 1,448,400 + 22,000 + (11.30x800) + 6,325 + 240 + 586.56 = 2,046,591.56 2,046,591.56 ×10 ดังนัน้ คดิ เปนคาเสียโอกาสของเงินลงทนุ ตอป = 100 = 204,659.15 บาท 204,659.15 คิดเปนคา เสยี โอกาสของเงินลงทุนตอ การเล้ยี งสุกรขุน 1 รุน = 2.5 = 81,863.66 บาท 81,863.66 ซง่ึ คิดเปนคา เสยี โอกาสของเงนิ ลงทุนในการเลย้ี งสกุ รขนุ 1 ตวั = 800 = 102.33 บาท คาใชจ า ยทก่ี ลา วถงึ ทั้งหมดนเี้ ปน คาใชจ า ยทไ่ี มค งที่จะผันแปรอยูต ลอดเวลา และเจาของ ฟารมยังสามารถทจ่ี ะควบคุมหรือปรับลดได เชน คา อาหารสามารถทจี่ ะปรบั ลดลงไดโ ดยการปรับ

9 สตู รอาหาร โดยการใชวัตถุดบิ ท่ีมีราคาถูกมาทดแทน ราคาลูกสุกรกจ็ ะเปลี่ยนแปลงตามราคาตลาด เปน ตน สําหรับรายจายที่จะกลา วถึงตอ ไปน้ีจะเปนรายจา ยทีค่ งทไี่ มม กี ารเปล่ียนแปลง ไดแ ก 1. คาใชท ดี่ นิ โดยจะคดิ เปน คาเชาที่ดินตอการเลย้ี งสุกรขุน 1 ตัว ถาใชท่ีดินของตนเองกจ็ ะประเมนิ ตามอตั ราคาเชาในทอ งถ่นิ แตถ า เชาก็คิดตามคาใชจายจรงิ สมมุตวิ าฟารมตอ งเชาท่ีดินเพื่อใชเ ลย้ี ง 3,000 สุกรปล ะ 3,000 บาท คดิ เปนคา ใชท ด่ี ินในการเล้ยี งสุกรขนุ 1 รนุ = = 1,200 บาท 2.5 ดังนน้ั คิดเปนคาใชท ด่ี นิ ในการเลยี้ งสกุ รขนุ 1 ตัว = 1,200 = 1.50 บาท 800 2. คาเส่ือมโรงเรือน และอุปกรณ คาใชจ ายในการกอ สรา งโรงเรือน เปน เงิน 960,000 บาท ซึ่งในแตละปกจ็ ะมกี ารสึกหรอ ไปเร่อื ย ๆ ถาสมมุตใิ หโรงเรอื นนส้ี ามารถใชเลี้ยงสกุ รไดนาน 10 ป และเม่อื หมดอายกุ ารใชง านแลว ใหม ีมูลคาเปนศนู ย มูลคาเม่ือสรา ง-มลู คา เม่ือหมดอายุ คาเส่ือมของโรงเรือนตอ ป = อายกุ ารใชงานได(ป) 960,000-0 = = 96,000 บาท 10 คาใชจ ายในการซ้ืออปุ กรณใชใ นฟารม 126,600 บาท สมมตุ ิวาอปุ กรณเ หลา น้ีมอี ายใุ ช งาน 5 ป และมีมูลคาเมื่อหมดอายเุ ปน 0 คา เสอื่ มของอปุ กรณต อป 126,600-0 = = 25,320 บาท 5 รวมเปน คาเสอื่ มโรงเรอื นและอปุ กรณท ่ีใชเล้ยี งสกุ รขนุ 800 ตัว ตอ ป = 96,000 + 25,320 = 121,320 บาท คิดเปน คา เสอื่ มโรงเรอื น และอุปกรณ ตอ การเล้ยี งสุกรขุน 1 รุน 121,320 = = 48,528 บาท 800 ดังนนั้ จะเปน คา เสือ่ มโรงเรอื น และอปุ กรณตอการเล้ียงสุกรขุน 1 ตัว 48,528 = = 60.66 บาท 800

10 3. คาเสียโอกาสโรงเรอื น และอปุ กรณ คาใชจา ยสว นนี้ หมายถึง ดอกเบย้ี ที่เจา ของฟารมควรจะไดถ า หากนาํ เงินท่เี อามาลงทนุ สรา งโรงเรือนและซ้ืออปุ กรณตาง ๆ ไปฝากธนาคาร คาเสียโอกาสตอ ป = (มูลคา ตนป+มลู คา ปลายป) × อัตราดอกเบีย้ เงินฝากประจํา 2 คา กอ สรา งโรงเรอื น 960,000 บาท ซง่ึ คา เส่ือมโรงเรอื นตอ ปมคี า เทา กับ 96,000 บาท ดังนัน้ มูลคาของโรงเรือนเมื่อปลายปแ รก = 960,000 - 96,000 = 864,000 บาท คา เสยี โอกาสโรงเรือนตอ ป = (960,000 + 864,000) x 10 2 100 = 91,200 บาท คา ใชจ ายซื้ออปุ กรณใชใ นฟารม 126,600 บาท มีคาเสอ่ื มปล ะ 25,320 บาท ดังน้ันสิน้ ปแ รกจะมมี ูลคาปลายป = 126,600 - 25,320 = 101,280 บาท คาเสยี โอกาสของอปุ กรณต อป = (126,600+101,280) × 10 2 100 = 11,394 บาท รวมเปน คาเสียโอกาสโรงเรือนและอุปกรณสําหรับเลย้ี งสุกรขุนตอป =101,280+11,394 = 112,674 บาท 112,674 คิดเปน คา เสียโอกาสโรงเรอื นและอปุ กรณตอ การเลี้ยงสกุ รขนุ ตอ รนุ = 2.5 = 45,069.6 บาท 45,069.60 ดังน้ันคาเสียโอกาสโรงเรือนและอุปกรณตอ การเล้ียงสกุ รขนุ 1 ตวั = 800 = 56.34 บาท

11 ในตารางที่ 1.4 นั้นเปนการสรปุ คาใชจา ยทง้ั หมดของฟารมในการเลี้ยงสกุ รขนุ ตอตัวเปน เงิน 2,847.82 บาท ซง่ึ คิดเปน ตนทนุ การผลิตทั้งหมดตอ นํา้ หนักสกุ รมชี ีวติ 1 กิโลกรัม เทา กบั 28.48 บาท ถา หากราคาสกุ รมชี วี ติ กิโลกรัมละ 25 บาท กจ็ ะทาํ ใหฟ ารมขาดทนุ 3.48 บาท ตอ นํ้าหนักสกุ ร มีชวี ติ 1 กโิ ลกรัม ตารางที่ 1.4 ตน ทนุ การผลิตสุกรขุนจากนํ้าหนกั 12 ถึง 100 กิโลกรมั รายการ เงนิ สด ไมเ ปน เงนิ สด รวม (บาท) (บาท) ตน ทุนผันแปร 700.00 - 700.00 คาพนั ธสุ กุ ร 1,810.50 - 1,810.50 คาอาหาร 68.75 คา แรงงาน 27.50 - 96.25 คายาปอ งกัน และรกั ษาโรค 11.30 - 11.30 คา นา้ํ - คาไฟฟา - 7.91 คาซอ้ื วัสดุอปุ กรณ 7.91 - 0.30 คาซอมแซมโรงเรือนและอุปกรณ 0.30 - 0.73 คาใชจายอ่ืน ๆ 0.73 120.33 คาเสียโอกาสของเงนิ ทนุ (10%) - 171.08 - 120.33 รวมตน ทนุ ผนั แปร - 2,729.32 ตน ทนุ คงท่ี 2,558.24 1.50 คา ใชที่ดนิ 1.50 - 60.66 คาเสอ่ื มโรงเรือน และอปุ กรณ - 60.66 56.34 คา เสียโอกาสโรงเรอื นและอปุ กรณ - 56.34 118.50 รวมตน ทนุ คง 1.50 117.00 2,847.82 รวมตนทุนทั้งหมด 2,559.74 288.08 คดิ เปนตนทนุ การผลิตทัง้ หมดตอนํ้าหนักสุกรมชี ีวติ 1 กก. 28.48 ราคาท่ีขายไดตอ นํ้าหนักสุกรมีชีวติ 1 กก. 25.00 ขาดทุนตอ นํ้าหนักสุกรมชี ีวิต 1 กก. 3.48 ตวั เลขท่ใี ชแสดงในการคาํ นวณน้เี ปนเพียงตวั เลขสมมตุ ิขึน้ ซึ่งจรงิ ๆ แลว ในรายการส่งิ กอ สราง หรอื เครื่องจกั รท่ีกอสรางดว ยโลหะ เม่ือหมดอายุการใชงานแลว ก็จะมมี ูลคา ขายเปนเศษโลหะ ได การคํานวณตน ทนุ การผลิตในแตล ะรายการ ควรทจี่ ะประเมนิ ออกมาเปนประเภท เชน สกุ รขุน ลูกสกุ รหยา นม สุกรแมพันธุ สุกรพอพนั ธุ แลวหาคาเฉลย่ี ออกมาเปน ตน ทุนของแตล ะรุน หรอื แต

12 ละตวั เพ่ือความสะดวกหรอื งายตอการนําไปหักลบกับรายไดจากการขายสุกรรุนนนั้ หรอื ตัวนั้น กจ็ ะ ทาํ ใหท ราบทันทวี าฟารม มกี าํ ไรหรอื ขาดทุนมากนอ ยเพียงไร ถา หากพบวาขาดทุนก็จะไดย อนกลบั ไปดรู ายจา ยแตล ะรายการวา อะไรเปนสาเหตทุ ําใหค าใชจ ายสงู กจ็ ะชวยใหทราบจุดทค่ี วรจะแกไขได ในโอกาสตอไป