Nelson Rafael Bustamante Abidar - Gastronomía

Gastronomía Un arte

Pasión Soy Nelson Rafael Bustamante Abidar y un apasionado de la gastronomía y aquí te invitamos a conocer su historia y evolución a través del tiempo, como también la importancia de este arte en la cultura de cada país. Además, te hablaremos de las tendencias gastronómicas del momento, como la comida japonesa y la mediterránea, que son exquisitas y muy saludable.

Un arte Entendemos a la gastronomía como el arte de la preparación de una buena comida, y su etimología proviene del griego γαστρονομία (gastronomía), que se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, que comprende: Recetas, Ingredientes, Técnicas de cocción, Métodos, Evolución histórica, Importancia cultural, Tradiciones, Datos nutricionales, Influencia religiosa en la manera de comer.

Disciplina También, se le considera como una disciplina que estudia la relación del ser humano con: • Su alimentación • El entorno natural del cual obtiene los recursos alimenticios • La manera en que los utiliza, • Los aspectos sociales y culturales que intervienen en la relación que cada sociedad establece con su gastronomía.

Profesión La gastronomía es también una carrera que se puede seguir a nivel de estudios superiores, por lo general denominada Gastronomía Internacional, y aquí te brindaremos información de los mejores institutos culinarios que se ocupan de enseñar: • Técnicas de cocción • Datos nutricionales • Ciencias alimenticias • Manejo profesional de los sabores • Aromas en la confección de un platillo culinario

Más allá La gastronomía no es sólo el gusto por la comida o por cocinar, y ello lo demuestran los institutos especializados del arte culinario, donde egresan profesionales dedicados al estudio de la ciencia gastronómica, bajo el título de gastrónomo o gourmet. Como tal, el gastrónomo es una persona con elevados conocimientos en materia culinaria, de gusto delicado y paladar exquisito, que posee un conjunto de conocimientos no solo en torno a la preparación de las comidas, sino de comprensión sobre los distintos niveles de significados que estas puedan convocar: culinario, antropológico, social, histórico, etc.

Más allá No todo cocinero es un gastrónomo, ni siquiera aquellos que ostenten la etiqueta de “chef”. Un verdadero gastrónomo es aquel que se dedica a experimentar, descubrir, investigar, comprender y generar documentación sobre la manera en que comemos los seres humanos en las distintas culturas. Mientras que para las artes culinarias el rol de cocinero es de gran importancia, en la gastronomía no lo es tanto.

Nelson Rafael Bustamante Abidar Fuente: https://nelsonrafaelbustamenteabidar.blogspot.com