รวม(15)

คำนำ เอกสารสรุปผลโครงการเล่มน้ี จัดทำข้ึนเพ่ือรวบรวมวิธีการดำเนินงาน ปัญหาอุปสรรค ข้อเสนอแนะจากการจัดกิจกรรม โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน หลกั สตู รอาชพี การทำเส้นหมี่ ของ กศน.ตำบล โชคชยั ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชัย คณะผู้จัดทำหวงั เป็นอยา่ งยงิ่ ว่าเอกสารเล่มนี้ จะเปน็ แนวทางในการจดั กจิ กรรมเพื่อส่งเสริมและ พฒั นา งานการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง อน่ื ๆ ต่อไป กศน.ตำบลโชคชัย ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอโชคชยั สรุปผลการดำเนินงานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน หลักสูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 ก

สารบญั หนา้ ก เน้ือหา ข คำนำ สารบญั 1 1 บทท่ี 1 บทนำ 1 หลกั การและเหตุผล 1 วัตถุประสงค์ 2 เปา้ หมาย 2 ผ้รู ับผดิ ชอบโครงการ 2 เครอื ข่ายที่เกย่ี วข้อง 2 ผลลัพธ์ ดชั น้ีตวั ชี้วัดผลสำเร็จโครงการ 3 การติดตามและประเมินผล 6 7 บทที่ 2 เอกสารที่ศกึ ษาและงานวจิ ยั ท่ีเก่ียวขอ้ ง 9 ประเภทของเส้น 16 งานวจิ ัยทีเ่ ก่ยี วขอ้ ง 19 20 บทท่ี 3 วิธกี ารดำเนนิ งาน 21 บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล 22 บทท่ี 5 สรปุ ผล อภิปรายผล และขอ้ เสนอแนะ 24 30 บรรณานกุ รม 31 ภาคผนวก รายช่ือผู้เข้าร่วมโครงการ ภาพถ่ายกิจกรรม ตารางวิเคราะห์ขอ้ มูล โดยใช้โปรแกรม SPSS แบบประเมินโครงการ โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน หลกั สตู รอาชพี การทำเส้นหม่ี คณะผู้จัดทำ สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเสน้ หม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 ก

บทท่ี 1 บทนำ หลักการและเหตุผล แผนการศึกษาแห่งชาติฉบับปรับปรุง (พ.ศ. 2560 – 2574) กำหนดวิสัยทัศน์ ให้คนไทยได้ เรยี นรู้ตลอดชีวติ อย่างมีคุณภาพ โดยจุดมุ่งหมายทสี่ ำคัญของแผน คือ การมุง่ เน้นการประกันโอกาสและความ เสมอภาคทางการศึกษา การพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา และการศกึ ษาเพอื่ การมงี านทำ และสรา้ ง งานได้ภายใต้บริบทเศรษฐกิจและสังคม ของประเทศ และของโลกที่ขับเคล่ือน ด้วยนวัตกรรม และความคิด สร้างสรรค์ รวมทั้งมีความเป็นพลวัต ภายใต้สังคมแห่งปัญญา สังคมแห่งการเรียนรู้ และการสร้าง สภาพแวดล้อม ท่ีเอ้ือต่อการเรียนรู้ตามศักยภาพสำหรับประชากรทุกช่วงวัย ต้ังแต่เกิดจนตลอดชีวิต ที่ ประชาชนสามารถแสวงหาความรู้ และเรียนรู้ได้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่องตลอดชีวิต และมีเป้าหมายของการ พัฒนาการศึกษา 5 ประการ ไดแ้ ก่การเขา้ ถึงความเทา่ เทยี ม คณุ ภาพประสิทธภิ าพ และการตอบโจทย์ บริบท ท่ีเปลี่ยนแปลง ภายใต้บริบทเศรษฐกิจ และสังคมของประเทศ และของโลกที่เป็นพลวัต ซ่ึงกำหนดวิสัยทัศน์ จุดมุ่งหมาย ความคาดหวัง เป้าหมายสุดท้ายของแผน หลกั การ/แนวคิด และยุทธศาสตร์/มาตรการ เพื่อการ บรรลเุ ป้าหมายให้พลเมือง สามารถแสวงหาความรู้ และเรียนรู้ได้ด้วยตนเองอยา่ งตอ่ เน่ืองตลอดชีวิต จากผลการสำรวจความต้องการ ประชาชน มีความต้องการ ในการฝึกทกั ษะอาชพี การทำเส้น หม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา ได้ตระหนักถงึ ความสำคัญดังกลา่ ว จึงจัดทำโครงการหลักสูตรอาชพี เส้นหม่ี จำนวน 10 ช่ัวโมง เพ่ือฝกึ ทกั ษะ สร้างรายได้ให้กบั กลมุ่ เป้าหมาย เกิดการพัฒนาความรทู้ กั ษะในการประกอบอาชพี สามารถสรา้ งรายไดท้ มี่ น่ั คง และยั่งยืน วตั ถุประสงค์ เพ่อื ให้ประชาชนในตำบลโชคชยั มคี วามรู้ ความสามารถ ในการสรา้ งอาชีพ มีรายได้ ลดรายจา่ ยใหต้ นเองและครอบครัว เป้าหมาย เชงิ ปริมาณ ประชาชนในตำบลโชคชัย อำเภอโชคชัย จังหวดั นครราชสมี า จำนวน 6 คน เชิงคุณภาพ ประชาชนในตำบลโชคชัย อำเภอโชคชยั จงั หวัดนครราชสมี า ท่ีเข้าร่วมโครงการฯ ร้อยละ 90 สามารถนำความรู้ท่ไี ด้รับ ไปประกอบอาชพี สร้างรายได้ ลดรายจ่าย ใหต้ นเองและครอบครัว สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ผู้รบั ผิดชอบโครงการ สาสังข์ ครู กศน.ตำบล เชื่อปญั ญา ครอู าสาสมัคร กศน. 1. นายมนตรี 2. นางจงรักษ์ เครอื ข่าย 1. องคก์ ารบรหิ ารสว่ นตำบลโชคชยั 2. กำนัน ผู้ใหญ่บา้ นตำบลโชคชยั โครงการท่เี กี่ยวขอ้ ง โครงการสง่ เสริมอาชพี หลกั สูตรการทำพริกแกง ผลลพั ธ์ (Outcome) ประชาชนในตำบลโชคชัย มีความรู้ในการประกอบอาชีพการทำเสน้ หมี่ และมีรายได้ ลดรายจ่าย ตวั ชีว้ ัดความสำเรจ็ ของโครงการ ตัวชี้วัดผลผลิต (Outputs) ประชาชนตำบลโชคชยั ท่ีเข้าร่วมโครงการฯ จำนวน 6 คน มีความรู้ และมีทักษะในการ ประกอบอาชพี สรา้ งรายได้ ลดรายจ่าย ตวั ช้วี ัดผลลัพธ์ (Outcomes) ประชาชนในตำบลโชคชัย ทีเ่ ข้าร่วมโครงการฯ ร้อยละ 90 นำความรู้ท่ไี ดร้ บั ไปประกอบ อาชพี สรา้ งรายได้ ลดรายจ่าย ใหต้ นเองและครอบครัว การติดตามและการประเมนิ ผลโครงการ - แบบประเมนิ โครงการ - สงั เกตการมีส่วนรว่ มกจิ กรรม - แบบนิเทศติดตาม สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

บทท่ี 2 เอกสารการศึกษาและงานวจิ ัยที่เกย่ี วข้อง ในการจัดทำโครงการครั้งนไ้ี ด้ทำการศกึ ษาค้นควา้ เนือ้ หาจากเอกสารการศึกษาและงานวิจัยท่ี เกีย่ วข้อง ดงั ต่อไปน้ี 1. ประเภทของเส้น 2. งานวจิ ัยท่ีเกี่ยวข้อง ประเภทของเส้น 1.เส้นหม่ี หรือภาษาท้องถิ่นบางที่เรียก \"หมี่ขาว\" หรือ \"เส้นหม่ีขาว\" เพื่อป้องกันการสับสนระหว่างบะหมี่ ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เป็นเส้นเรียวเล็ก ยาว มักใช้เคร่ืองจักรผลิต ก่อนนำมาทำอาหาร ต้องนำไปแช่น้ำ เสียก่อน 2. วุ้นเส้น เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวท่ีทำจากแป้งถั่วเขียว ลักษณะเด่นคือมีความใสคล้ายวุ้น สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลกั สตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

3. เส้นเล็ก ลักษณะกว้างกว่าเส้นหม่ี และตัดเป็นท่อนๆ เพื่อความง่ายในการรับประทาน เมื่อลวกเสร็จ แล้วจะเหนียวกว่าเส้นก๋วยเต๋ียวอื่นๆ มักจะใช้นำไปทำผัดไทย ก๋วยเต๋ียวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 4. เส้นใหญ่ มีขนาดความกว้างกว่าเส้นเล็ก ประมาณ 3-4 เท่าตัว เม่ือลวกเสร็จแล้วจะนิ่ม รับประทาน ง่าย มักนำไปทำก๋วยเต๋ียวคั่วไก่ ผัดซีอ๊ิว เย็นตาโฟ และราดหน้า สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

5. เส้นบะหมี่ ลักษณะเฉพาะตัวคือจะมีส่วนผสมของไข่ จึงมีสีเหลือง ก่อนนำมาลวกจะต้องยีให้ก้อนบะหมี่ คลายออก เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อนถ้าเป็นสีเขียว จะเรียกว่า \"บะหมี่หยก\" ซึ่งมีลักษณะเหมือน บะหมี่ธรรมดาทุกประการแต่จะใส่สีผสมอาหารให้เป็นสีเขียว มักจะนำไปใช้เป็นเส้นของ บะหมี่หมูแดง เย็นตาโฟ และบะหม่ีเป็ด 6. เส้นโซบะ จะเป็นเส้นบะหม่ีของญ่ีปุ่น ลักษณะของเส้นจะใหญ่กว่าเส้นบะหม่ีธรรมดาเส้น 7. เส้นก๋วยจ๊ับ เส้นมีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม เมื่อนำไปต้มในน้ำร้อนก็จะม้วนตัวเป็น หลอด สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเสน้ หม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

8. เส้นเก๊ียมอี๋ ลักษณะคล้ายลอดช่อง มีสีขาว มักทำเป็นก๋วยเต๋ียวเก๊ียมอี๋ 8. เส้นบะหม่ีกึ่งสำเร็จรูป คือบะหมี่แห้งที่ก่ึงเตรียมทำมาให้แล้ว โดยปกติจะทานเมื่อได้เติมน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที ในปัจจุบันได้มีมากมายหลายยี่ห้อ มีทั้งชนิดซอง-ถ้วยและมีรสชาติต่างๆ มากมายถึงแม้ว่าผู้ผลิตส่วน ใหญ่จะมาจากทวีปเอเชีย ไม่ว่า จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม ไทย เกาหลี แต่บะหมี่ก่ึงสำเร็จรูปมีการนิยมทาน กันในยุโรป อเมริกาเหนือ หรืออเมริกาใต้ เพราะว่าราคาท่ีถูกนั่นเอง สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

2. งานวจิ ยั ท่เี กย่ี วข้อง อธิชา เนตรบุตร.(2560.) การพัฒนาผลติ ภณั ฑ์บะหมีส่ ดเสริมโคเอนไซมค์ ิวเทน.รายงานผลการวิจัย พบว่า บะหมี่สดเสริม CoQ10 รูปแบบผงมปี ริมาณ CoQ10 หลังการผลิตมากทสี่ ุด เม่อื ให้ความร้อนกับบะหม่ี โดยการลวกได้ส่งผลให้ปริมาณ CoQ10 ในบะหม่ีลดลง โดยบะหม่ีเสริม CoQ10 รูปแบบไมโครอิมัลชันมีการ สูญเสยี จากการลวกสูงที่สุด หลงั ผ่านการย่อยในสภาวะจำลองของการย่อยในทางเดินอาหาร พบวา่ บะหม่เี สริม CoQ10 รูปแบบอิมัลชันมีชีวภาพพร้อมใช้สูงท่ีสุด การลวกบะหมี่ส่งผลให้ค่า L* เพิ่มขึ้น ส่วนค่า a* และ b* ลดลง บ่งช้ีถึงสีที่อ่อนลง การเสริม CoQ10 รปู แบบที่แตกต่างกันในบะหมี่มีผลต่อเวลาท่ีใช้ในการลวกบะหม่ี และปริมาณของแข็งท่ีสูญเสียระหว่างการลวกโดยบะหม่ีเสริม CoQ10 รูปแบบอิมัลชนั และไมโครอิมัลชันใช้ เวลาในการลวกน้อยที่สุด และบะหมี่ เสริม CoQ10 รูปแบบอิมัลชันมีปริมาณของแข็งที่สูญเสียระหว่างการ ลวกสูงที่สุด ผู้ทดสอบทางประสาทสัมผัสให้คะแนนความชอบโดยรวมแก่บะหม่ีเสริม CoQ10 รูปแบบไมโคร อิมลั ชัน และ รปู แบบอมิ ัลชันสงู ท่ีสุด สอดคล้องกับคา่ hardness และ chewiness ทมี่ ีค่าต่ำจากการวเิ คราะห์ คุณภาพด้านเน้ือสัมผัส แสดงว่าผู้ทดสอบชอบเส้นบะหมี่ที่มีลักษณะอ่อนนุ่มกว่า และทนต่อการเคี้ยวต่ำกว่า การเติม CoQ10 ในรูปแบบตา่ ง ๆ ไม่ได้ทำให้บะหม่ีมีคะแนนความชอบทางประสาทสัมผสั ใน ทุก ๆ ด้านดอ้ ย ลงอยา่ งมีนัยสำคัญทางสถติ เิ มื่อเปรยี บเทียบกบั บะหมที่ ี่ไม่มีการเตมิ CoQ10 สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

บทที่ 3 วธิ ีการดำเนนิ งาน การดำเนินงานโครงการสง่ เสรมิ อาชพี การทำเสน้ หม่ี คณะทำงานได้ดำเนนิ งาน ดังน้ี 1. สำรวจกลมุ่ เป้าหมาย ประชาชนในพ้นื ทีต่ ำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จำนวน 6 คน 2. ประชมุ /ชี้แจงวางแผนการดำเนินงาน บุคลากร กศน.อำเภอโชคชัย เพ่ือกำหนดรูปแบบ และวางแผนการดำเนินงาน ในวันที่ 21 ธันวาคม พ.ศ. 2563 ณ ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชัย จังหวัด นครราชสีมา 3. จัดเตรียมส่ือ/วัสดุอุปกรณ์ และประสานงาน เพื่อเตรียมความพร้อมด้านเอกสารวัสดุ อปุ กรณ์ และสถานที่ ในวนั ที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2564 4. ดำเนนิ การจัดโครงการส่งเสริมอาชพี การทำเส้นหม่ี ณ บ้านบงิ หมู่ท่ี 8 ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชัย จังหวดั นครราชสีมา รายละเอยี ด ดังนี้ โครงการส่งเสรมิ อาชีพการทำเส้นหมี่ ดำเนินการระหวา่ งวนั ที่ 28 - 29 มกราคม พ.ศ. 2563 โดยนางพงึ เทย่ี งกระโทก เป็นวิทยากรให้ความรู้ ดงั นี้ เทคนคิ และขนั้ ตอนการทำเสน้ หม่ี เส้นหมี่ ถือเป็นหัวใจหลกั ของอาหารไทยเมนูต่าง ๆ มากมาย เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว กว๋ ยจับ๊ ราดหน้า ส่ิงที่ใช้ในการทำเส้นหมี่ มีข้าวเจ้า น้ำมันพืช น้ำปล่าว เป็นต้น เส้นหมี่กระโทก เป็นสินค้าหนึ่งตำบลหน่ึง ผลิตภัณฑ์ท่ไี ดร้ บั ความนิยมบรโิ ภคเพอื่ ใหช้ าวบ้านในชมุ ชนไดม้ ีรายไดเ้ สริม นอกเหนอื จากงานประจำ วัตถุดบิ หลัก ไดแ้ ก่ 1. ข้าวเจา้ 2. น้ำมนั พืช 3. น้ำเปลา่ สูตรการทำเสน้ หม่ี มีดังนี้ ส่วนผสม 30 กิโลกรัม ขา้ วเจา้ 10 กรัม น้ำมนั พชื 1 ลิตร นำ้ เปลา่ วธิ ที ำ 1. นำขา้ วสารเจา้ ไปแช่ในนำ้ เปล่าโดยประมาณ 3 ชั่วโมงเพ่อื ให้ข้าวสารเจ้าอ่อนตัวลง สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

2. นำขา้ วสารเจา้ ไปใส่เครอ่ื งบดน้ำแป้งขา้ วเจ้า 3. เมอ่ื ได้น้ำแปง้ ข้าวเจ้าแลว้ ให้ต้ังเตาโดยต้มน้ำให้เดอื ดแล้วตรึงด้วยผ้าขาวบาง หรอื ผา้ ดา้ ยดึบสีขาว 4. ให้นำน้ำแปง้ ขา้ วเจ้าทไี่ ด้ไปราดท่ีผา้ ขาวทต่ี รึงไว้ เหมอื นการทำแป้งของขนมปากหมอ้ แลว้ นำไป ตากแดดใหแ้ ห้งพอประมาณ 5. เกบ็ เส้นหมกี่ องรวมกนั ไวแ้ ล้วนำผ้าชบุ นำ้ คลมุ แผ่นแปง้ เส้นหม่ีไว้เพอ่ื ให้แผ่นแป้งไม่แข็งตวั 6. นำแผ่นแป้งมาทาดว้ ยน้ำมนั พืชดา้ นหน่ึง และอีกหน่ึงด้านใหท้ าดว้ ยนำ้ เปล่า ทำไปจนครบ 7. นำแผน่ แป้งที่ไดม้ าซ้อนกันจำนวน 5 แผ่นแลว้ ทำการใชม้ ีดตดั ใหเ้ ป็นเส้นหม่ี บทที่ 4 สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล การวิเคราะหข์ อ้ มูลคร้ังน้ี มวี ตั ถุประสงคเ์ พอื่ ประเมนิ ผลกจิ กรรม โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเสน้ หม่ี จากผตู้ อบแบบประเมนิ จำนวน 6 คน เครือ่ งมือทใี่ ช้ในการเกบ็ รวบรวมข้อมลู คอื แบบประเมินโครงการ ไดน้ ำเสนอผลการวเิ คราะหข์ อ้ มูลในแบบตารางความถี่ ค่าเฉลย่ี และค่าเบีย่ งเบน มาตรฐาน (Standard deviation) ซ่ึงใชโ้ ปรแกรม SPSS เพอ่ื วิเคราะหค์ ่าสถิติทั้งหมด ดงั มีรายละเอียดต่อไปนี้ ตอนท่ี 1 ข้อมลู สว่ นตัวของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ โดยการแจกแจงความถ่ีและค่ารอ้ ยละ ของตัวแปร ตอนที่ 2 ผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หม่ี โดยการแจกแจงค่าเฉลี่ย คา่ เบี่ยงเบนมาตรฐาน ตอนท่ี 3 ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะอนื่ ๆ ตอนที่ 1 ขอ้ มลู สว่ นตวั ของผูต้ อบแบบประเมินโครงการ โดยการแจกแจงความถี่และคา่ รอ้ ยละของตัวแปร ข้อมูลส่วนตัวของผตู้ อบแบบประเมนิ โครงการ ทเ่ี ขา้ รว่ มกจิ กรรมตามโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ โดยการแจกแจงความถแ่ี ละคา่ ร้อยละของตวั แปร ดังตารางท่ี 1 ตารางท่ี 1 จำนวน และค่ารอ้ ยละ ของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ จำแนกตามเพศ อายุ ระดบั การศึกษา และอาชพี (N=6) ข้อมูลสว่ นตวั รวม จำนวน ร้อยละ 1. เพศ ชาย รวม 1 16.7 หญิง 5 83.3* 6 100 2. อายุ 15 – 39 ปี 1 16.7 40 – 59 ปี 3 50.0* 60 ปีขึน้ ไป 2 33.3 6 100 หมายเหตุ : * หมายถงึ ข้อมูลส่วนใหญ่ ขอ้ มูลส่วนตวั จำนวน ร้อยละ สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

3. ระดบั การศึกษา ประถมศึกษา 3 50.0* มัธยมศึกษาตอนตน้ 2 33.3 มธั ยมศึกษาตอนปลาย 1 16.7 รวม 6 100 4 66.7* 4. อาชพี เกษตรกรรม 2 33.3 รับจา้ ง รวม 6 100 หมายเหตุ : * หมายถงึ ข้อมูลส่วนใหญ่ จากตาราง ท่ี 1 พบว่า ผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ จำนวน 6 คน ส่วนใหญ่เปน็ เพศหญิง จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 83.3 รองลงมาเพศชาย จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7 ส่วนใหญ่มีอายุ 40 - 59 ปี จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 50.0 รองลงมาอายุ 60 ปีข้ึนไป จำนวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 33.3 และ อายุ 15 – 39 จำนวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.7 ส่วนใหญ่มีระดับการศึกษาระดบั ประถมศกึ ษา จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 50.0 รองลงมาคือมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 33.3 และระดับ มัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7 ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพกอบอาชีพเกษตรกร จำนวน 4 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 66.7 รองลงมาคืออาชพี รบั จ้าง จำนวน 2 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 33.3 ตามลำดับ ตอนที่ 2 วิเคราะห์ผลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการพฒั นาอาชีพการทำเสน้ หมี่ โดยการแจกแจงคา่ เฉลย่ี คา่ เบี่ยงเบนมาตรฐาน การจำแนกระดบั ผลการประเมินโครงการ แบบมาตรฐานประมาณค่า (Rating Scale) มี 5 ระดับ ดงั น้ี 5 คะแนน คือ ระดับผลการประเมินมากท่สี ดุ 4 คะแนน คอื ระดบั ผลการประเมินมาก 3 คะแนน คอื ระดบั ผลการประเมนิ ปานกลาง 2 คะแนน คอื ระดบั ผลการประเมนิ นอ้ ย 1 คะแนน คือ ระดบั ผลการประเมินนอ้ ยที่สุด N คอื จำนวนผู้ตอบแบบประเมนิ X̅ คือ ระดบั ค่าเฉลย่ี ผลการประเมนิ S.D. (Standard deviation) คือ คา่ เบยี่ งเบนมาตรฐาน คา่ เฉลี่ยระดบั ผลการประเมนิ ของผู้ตอบแบบประเมินโครงการ สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ค่าเฉล่ยี 4.50 – 5.00 คะแนน หมายถึง มีผลการประเมินอยูใ่ นระดบั มากท่ีสดุ ค่าเฉลย่ี 3.50 – 4.49 คะแนน หมายถึง มีผลการประเมนิ อยู่ในระดบั มาก ค่าเฉล่ีย 2.50 – 3.49 คะแนน หมายถึง มีผลการประเมินอยู่ในระดบั ปานกลาง ค่าเฉลี่ย 1.50 – 2.49 คะแนน หมายถึง มีผลการประเมนิ อยูใ่ นระดับน้อย ค่าเฉลย่ี 1.00 – 1.49 คะแนน หมายถงึ มีผลการประเมินอยูใ่ นระดบั น้อยท่ีสุด ตารางท่ี 2.1 ค่าเฉล่ีย คา่ เบย่ี งเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมนิ กิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึก อาชพี ชุมชน หลักสตู รอาชพี การทำเสน้ หมี่ ของผูต้ อบแบบประเมนิ โครงการ ในภาพรวมและรายด้าน รายการ N=6 ระดบั ผลการประเมิน X̅ S.D. 1.ดา้ นเนือ้ หา 4.37 0.71 มาก 2. ดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 4.26 0.52 มาก 3. ดา้ นวิทยากร 4.22 0.42 มาก 4. ด้านการอำนวยความสะดวก 4.11 0.32 มาก มาก รวม 4.24 0.49 จากตารางท่ี 2.1 พบวา่ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ มีผลการประเมิน โครงการอยใู่ นระดับมาก (X̅=4.24) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า มีผลการประเมนิ โครงการ ด้านเนื้อหา มี ผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.37) รองลงมาคือ ด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม มีผลการ ประเมิน อยใู่ นระดับมาก (X̅=4.26) ด้านวิทยากร มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.22) และ ด้าน การอำนวยความสะดวก มีผลการประเมิน อยใู่ นระดบั มาก (X̅=4.11) ตามลำดบั สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ตารางที่ 2.2 คา่ เฉลี่ย คา่ เบีย่ งเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมินกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ ึก อาชีพชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเสน้ หมี่ ของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ ด้านเนอื้ หา โดยจำแนกเปน็ รายข้อ ดงั นี้ รายการ N=6 ระดบั ผลการประเมิน X̅ S.D. ด้านเนือ้ หา 1. เน้ือหาตรงตามความตอ้ งการ 4.33 0.81 มาก 2. เนอ้ื หาเพยี งพอตอ่ ความตอ้ งการ 4.00 0.63 มาก 3. เน้อื หาปจั จุบันทนั สมยั 4.50 0.83 มากทส่ี ุด 4. เนื้อหามีประโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพัฒนา คุณภาพชวี ติ 4.66 0.51 มากท่ีสดุ 4.37 0.71 มาก รวม จากตารางท่ี 2.2 พบว่า โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ มีผลการประเมิน โครงการในด้านหลักสตู ร อยใู่ นระดบั มาก (X̅=4.37) เมอ่ื พิจารณาเป็นรายขอ้ พบว่า เนื้อหามปี ระโยชน์ต่อการ นำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมากท่ีสุด (X̅=4.66) รองลงมาคือ เนื้อหา ปัจจุบันทันสมัย มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมากท่ีสุด (X̅=4.50) เน้ือหาตรงตามความต้องการ มีผลการ ประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.33) เนื้อหาเพียงพอต่อความต้องการ มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.00) ตามลำดบั สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน หลักสตู รอาชพี การทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ตารางท่ี 2.3 ค่าเฉล่ีย ค่าเบ่ียงเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมินกจิ กรรมโครงการศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ ของผู้ตอบแบบประเมนิ โครงการ ดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรม การอบรม โดยจำแนกเป็นรายข้อ ดังนี้ รายการ N=6 ระดับผลการ X̅ S.D. ประเมนิ ด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 5. การเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม 4.33 0.51 มาก 6. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ 4.50 0.54 มากท่สี ุด 7. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา 4.50 0.54 มากทส่ี ดุ 8. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเป้าหมาย 4.16 0.40 9. วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 3.83 0.40 มาก 4.26 0.52 มาก รวม มาก จากตารางที่ 2.3 พบว่า โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ มีผลการประเมิน โครงการ ในดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม อยใู่ นระดับมาก (X̅=4.26) เม่อื พจิ ารณาเป็นรายขอ้ พบว่า การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา มีผลการประเมินอยู่ใน ระดับมากท่ีสุด (X̅=4.50) รองลงมาคือ การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.33) การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.16) และ วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ อยใู่ นระดบั มาก (X̅=3.83) ตามลำดบั สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ตารางท่ี 2.4 ค่าเฉลย่ี คา่ เบี่ยงเบนมาตรฐาน และระดบั ผลการประเมินกจิ กรรมโครงการศูนยฝ์ ึก อาชีพชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ ของผู้ตอบแบบประเมินโครงการ ด้านวทิ ยากร โดยจำแนกเปน็ รายข้อ ดงั นี้ รายการ N=6 ระดับผลการประเมิน X̅ S.D. ดา้ นวิทยากร 10. วทิ ยากรมีความรูค้ วามสามารถในเร่ืองทถ่ี ่ายทอด 4.33 0.51 มาก 11. วิทยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใช้สอ่ื เหมาะสม 4.33 0.51 มาก 12. วิทยากรเปดิ โอกาสให้มีสว่ นรว่ มและซกั ถาม 4.00 0.00 มาก 4.22 0.42 มาก รวม จากตารางท่ี 2.4 พบว่า โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี มีผลการประเมิน โครงการ ในด้านวิทยากร อยู่ในระดับมาก (X̅=4.22) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า วิทยากรมีความรู้ ความสามารถในเร่ืองท่ีถ่ายทอด วิทยากรมเี ทคนคิ การถ่ายทอดใช้ส่ือเหมาะสม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับ มาก (X̅=4.33) และวทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซกั ถาม มีผลการประเมิน อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.00) ตามลำดับ สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน หลกั สตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ตารางที่ 2.5 ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และระดับผลการประเมินกิจกรรมโครงการศูนยฝ์ ึก อาชีพชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ ของผู้ตอบแบบประเมินโครงการ ดา้ นการอำนวยความสะดวก โดยจำแนกเป็นรายข้อ ดงั นี้ รายการ N=6 ระดบั ผลการประเมิน X̅ S.D. ด้านการอำนวยความสะดวก มาก 13. สถานท่ี วัสดุ อุปกรณแ์ ละส่งิ อำนวยความสะดวก 4.16 0.40 มาก 14. การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพอ่ื ให้เกดิ การเรียนรู้ 4.00 0.00 มาก 15. การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื และการแก้ปญั หา 4.16 0.40 มาก 4.11 0.32 รวม จากตารางท่ี 2.5 พบว่า โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี มีผลการประเมิน โครงการ ในด้านการอำนวยความสะดวก อยู่ในระดับมาก (X̅=4.11) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า สถานท่ี วัสดุ อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา มีผลการ ประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.16) และการส่ือสาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ มีผลการ ประเมิน อยใู่ นระดบั มาก (X̅=4.00) ตามลำดบั ตอนที่ 3 ความคดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะอื่น ๆ - ควรสง่ เสรมิ อาชพี ระยะสั้น การทำเส้นหม่ี ใหต้ ่อเน่ือง สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

บทท่ี 5 สรปุ ผล อภปิ รายผล และข้อเสนอแนะ จากการวิเคราะหข์ ้อมลู ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเสน้ หมี่ สามารถสรปุ ผล อภปิ รายผล และมีขอ้ เสนอแนะดังนี้ ตอนที่ 1 วิเคราะหข์ อ้ มลู สว่ นตวั ของผ้ตู อบแบบประเมินในภาพรวม ผู้ตอบแบบประเมินโครงการ จำนวน 6 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 83.3 รองลงมาเพศชาย จำนวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 16.7 สว่ นใหญ่มีอายุ 40 - 59 ปี จำนวน 3 คน คดิ เป็น ร้อยละ 50.0 รองลงมาอายุ 60 ปีขึ้นไป จำนวน 2 คน คดิ เป็นร้อยละ 33.3 และ อายุ 15 – 39 จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7 ส่วนใหญ่มีระดับการศึกษาระดับประถมศึกษา จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 50.0 รองลงมาคือมธั ยมศกึ ษาตอนตน้ จำนวน 2 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 33.3 และระดบั มัธยมศกึ ษาตอนปลาย จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.7 สว่ นใหญ่ประกอบอาชีพกอบอาชีพเกษตรกร จำนวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 66.7 รองลงมาคืออาชพี รับจา้ ง จำนวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 33.3 ตามลำดบั ตอนท่ี 2 วิเคราะหผ์ ลการประเมนิ กจิ กรรมโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเส้นหม่ี ตารางที่ 2.1 พบว่า โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี มีผลการประเมิน โครงการอยู่ในระดับมาก (X̅=4.24) เม่ือพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า มีผลการประเมนิ โครงการ ด้านเนือ้ หา มี ผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.37) รองลงมาคือ ด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม มีผลการ ประเมิน อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.26) ด้านวิทยากร มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.22) และ ด้าน การอำนวยความสะดวก มผี ลการประเมิน อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.11) ตามลำดบั ตารางท่ี 2.2 พบว่า โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำพริกแกง มีผลการประเมิน โครงการในด้านหลักสตู ร อย่ใู นระดบั มาก (X̅=4.41) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า เน้ือหามปี ระโยชน์ต่อการ นำไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชีวิต มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมากทส่ี ุด (X̅=4.83) รองลงมาคือ เนอ้ื หาตรง ตามความต้องการ เนื้อหาปัจจุบันทันสมัย มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.33) เนื้อหาเพียงพอต่อ ความตอ้ งการ มีผลการประเมนิ อยู่ในระดับมาก (X̅=4.16) ตามลำดบั ตารางที่ 2.3 พบว่า โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี มีผลการประเมิน โครงการในดา้ นหลักสูตร อยูใ่ นระดบั มาก (X̅=4.37) เม่ือพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า เน้ือหามปี ระโยชนต์ ่อการ นำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมากที่สุด (X̅=4.66) รองลงมาคือ เนื้อหา ปัจจุบันทันสมัย มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมากท่ีสุด (X̅=4.50) เน้ือหาตรงตามความต้องการ มีผลการ สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.33) เนื้อหาเพียงพอต่อความต้องการ มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.00) ตามลำดับ ตารางที่ 2.4 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี มีผลการประเมินโครงการ ในด้านวิทยากร อยู่ในระดับมาก (X̅=4.22) เมอื่ พิจารณาเป็นรายขอ้ พบว่า วิทยากรมีความรู้ความสามารถใน เร่ืองที่ถ่ายทอด วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้ส่ือเหมาะสม มีผลการประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.33) และวิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซกั ถาม มีผลการประเมนิ อยูใ่ นระดับมาก (X̅=4.00) ตามลำดับ ตารางที่ 2.5 พบว่า โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ มีผลการประเมิน โครงการ ในด้านการอำนวยความสะดวก อยู่ในระดับมาก (X̅=4.11) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า สถานท่ี วัสดุ อุปกรณ์และส่ิงอำนวยความสะดวก การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา มีผลการ ประเมิน อยู่ในระดับมาก (X̅=4.16) และการสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือให้เกิดการเรียนรู้ มีผลการ ประเมิน อยู่ในระดบั มาก (X̅=4.00) ตามลำดบั ตอนที่ 3 ความคิดเหน็ และข้อเสนอแนะอนื่ ๆ -ควรสง่ เสรมิ อาชพี ระยะสนั้ การทำเส้นหมี่ ให้ต่อเนอ่ื ง อภิปรายผล จากการสรุปผลการดำเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ พบว่า มีผลการประเมินโครงการอยู่ในระดับมาก (X̅=4.24) เนื่องจาก คณะทำงาน ได้ประชุม/ช้ีแจงวางแผนการ ดำเนินงาน กำหนดรปู แบบ และแผนการดำเนินงาน เตรียมความพร้อมในการดำเนินงานโครงการ มีการนเิ ทศ กิจกรรมโครงการอย่างตอ่ เนอื่ ง เพ่อื แก้ไขปรบั ปรงุ ใหเ้ กิดความเหมาะสม จากผลการประเมินดังกล่าว มีประเด็นที่น่าสนใจนำมาอภิปรายผล ดังน้ี เนื้อหามีประโยชน์ต่อการ นำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต มีผลการประเมินอยู่ในระดับมากท่ีสุด (X̅=4.66) ทั้งนี้เป็นเพราะ สมาชิกลุ่มอาชีพการทำเส้นหม่ี ได้รับการพัฒนาความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ ให้สอดคล้องกับเศรษฐกิจยคุ ใหม่เน้นความชำนาญเฉพาะเรื่องพัฒนาผลผลิตท้ังด้านปริมาณและคุณภาพ เป็น อาชีพเสริม พ่ึงพาตนเองได้ สร้างรายได้ ให้ครอบครัว และเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เกิดความรัก ความสามคั คี แกค่ นภายในชุมชน และรูจ้ ักการดำเนินชวี ิตอยา่ งพอเพยี ง ซึ่งสอดคลอ้ งกบั งานวจิ ัย ของ ณฐั อ รียา สุขสุวรรณพร (2553) กล่าวว่า อาชีพเสริม หมายถึง เป็นอาชีพที่ประกอบขึ้น เป็นอาชีพท่ี 2 รองจาก อาชีพหลกั และเป็นแหล่งรายได้เสริมเพ่ิมเติมจากงานหลกั การประกอบ อาชีพเสริมน้ัน จะต้องไม่กระทบกับ งานอาชีพหลัก อาชีพเสรมิ นนั้ อาจประกอบเป็นธุรกิจ หรอื กจิ การในรูปแบบใดก็ได้ และจะตอ้ งเป็นอาชีพที่มี รายได้เสริมจากรายได้หลกั มกี ารรวมกลมุ่ กันเพือ่ พัฒนาอาชพี และเพ่ือสร้างรายได้โดยสมาชกิ ในกลมุ่ มแี นวคิด สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลักสตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

หลักของการจัดตั้งกลุ่ม ไม่ใช่เพียงมุ่งหวังรายได้และผลกำไรเท่านั้น แต่เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ สร้างความสามัคคีให้แก่คนภายในชุมชน และรจู้ ัก การดำเนินชีวิตอย่างพอเพียง ทำให้ลดปัญหาหนี้สินลง ส่ิง เหล่านี้จะส่งผลดีต่อการพัฒนาประเทศ และเป็นการสนองแนวพระราชดำรัสเก่ียวกับเศรษฐกิจพอเพียงของ พระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยหู่ ัวอยา่ งแท้จรงิ โดยสมาชกิ กลมุ่ อาชีพการทำเสน้ หมี่ นำความรู้ และทักษะไปใชใ้ น การประกอบอาชีพ มีรายได้เพ่ิมข้ึน สามารถพ่ึงพาตนเองได้ ส่งผลให้โครงการประสบความสำเร็จตาม วตั ถปุ ระสงค์ ข้อเสนอแนะในการพัฒนาครง้ั ต่อไป - ควรมีการตดิ ตามผลการดำเนนิ งานของสมาชกิ กลมุ่ อาชพี การทำเส้นหมี่ อยา่ งจรงิ จัง เพอ่ื ใหเ้ กิด ผลประโยชนส์ ูงสุด สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน หลักสตู รอาชีพการทำเสน้ หม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

บรรณานุกรม ประเภทของเส้น [ออนไลน์]. เข้าถงึ ได้จากhttp://5602061.blogspot.com/p/1.html (วันทค่ี ้นข้อมูล วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2564). แนวทางการดำเนินงาน ยุทธศาสตร์และจุดเน้นการดำเนินงาน สำนักงาน กศน. ประจำปี งบประมาณ พ.ศ. 2564. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://bit.ly/3kc8R0n. (วันที่ค้นข้อมูล วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2564) 12 ภารกิจ “เร่งด่วน”ทจ่ี ะต้อง “จบั ตอ้ งได้” ภายใน 6 เดือน ของท่านวรทั พฤกษาทวกี ลุ เลขาธิการ กศน. [ออนไลน์]. เขา้ ถึงได้จาก https://bit.ly/3aEBiks (วันทค่ี น้ ข้อมลู วนั ท่ี 25 กมุ ภาพันธ์ 2564) อธชิ า เนตรบุตร.(2560.)การพัฒนาผลิตภณั ฑบ์ ะหม่สี ดเสริมโคเอนไซมค์ วิ เทน.[ออนไลน์].เขา้ ถึงได้จาก http://ithesis-ir.su.ac.th/dspace/bitstream/123456789/1774/1/58403213.pdf (วันที่ค้นข้อมูล วันที่ 25 กมุ ภาพนั ธ์ 2564) สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ภาคผนวก สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

รายชอื่ ผเู้ ข้ารว่ มโครงการหลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี วนั ที่ 28 – 29 มกราคม 2564 ณ บ้านบิง หมู่ที่ 8 ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จงั หวัดนครราชสีมา ลำดับท่ี ชอ่ื - สกุล 1 นางพรพิมล เหยียดกระโทก 2 นางสาววราภรณ์ ตำ่ กระโทก 3 นางสาวยพุ ิน สุกใส 4 นางละมุด แกน่ กระโทก 5 นางสาวละมอ่ ม ฝ่อกระโทก 6 นายคูณ ต่ำกระโทก สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรอาชีพการทำเสน้ หม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ภาพกจิ กรรม โครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน หลักสตู รอาชพี การทำเส้นหม่ี จำนวน ๑๕ ช่ัวโมง วันท่ี ๒๕ – ๒๗ มกราคม พ.ศ.๒๕๖๔ ณ บ้านบิง หมู่ ๘ ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลักสูตรอาชพี การทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ภาพกจิ กรรม โครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน หลักสตู รอาชีพการทำเสน้ หมี่ จำนวน ๑๕ ชั่วโมง วันที่ ๒๕ – ๒๗ มกราคม พ.ศ.๒๕๖๔ ณ บา้ นบิง หมู่ ๘ ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชยั จังหวดั นครราชสมี า สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน หลักสตู รอาชพี การทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ตารางวิเคราะห์ข้อมลู spss โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเสน้ หม่ี จำนวน ๑๕ ชวั่ โมง วนั ที่ ๒๕ – ๒๗ มกราคม พ.ศ.๒๕๖๔ ณ บ้านบงิ หมู่ ๘ ตำบลโชคชัย อำเภอโชคชยั จังหวัดนครราชสมี า เพศ Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid ชาย 1 16.7 16.7 16.7 หญงิ 5 83.3 83.3 100.0 Total 6 100.0 100.0 อายุ Valid 15 - 39 ปี Frequency Percent Valid Percent Cumulative 40 - 59 ปี 1 16.7 16.7 Percent 60 ปีขึ้นไป 3 50.0 50.0 16.7 Total 2 33.3 33.3 66.7 6 100.0 100.0 100.0 อาชพี Valid รับจา้ ง Frequency Percent Valid Percent Cumulative เกษตกร 2 33.3 33.3 Percent Total 4 66.7 66.7 33.3 6 100.0 100.0 100.0 วุฒิการศึกษา Valid ประถม Frequency Percent Valid Percent Cumulative มัธยมศกึ ษาตอนต้น 2 33.3 33.3 Percent มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย 3 50.0 50.0 33.3 Total 1 16.7 16.7 83.3 6 100.0 100.0 100.0 สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน หลักสูตรอาชีพการทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ขอ้ ที่ 1 เนื้อหาตรงตามความตอ้ งการ Valid ปานกลาง Frequency Percent Valid Percent Cumulative มาก 1 16.7 16.7 Percent มากทสี่ ดุ 2 33.3 33.3 16.7 Total 3 50.0 50.0 50.0 6 100.0 100.0 100.0 ข้อที่ 2 เนือ้ หาเพยี งพอต่อความต้องการ Valid ปานกลาง Frequency Percent Valid Percent Cumulative มาก 1 16.7 16.7 Percent มากทส่ี ดุ 4 66.7 66.7 16.7 Total 1 16.7 16.7 83.3 6 100.0 100.0 100.0 ขอ้ ที่3เนอ้ื หาปจั จุบนั ทันสมัย Valid ปานกลาง Frequency Percent Valid Percent Cumulative มาก 1 16.7 16.7 Percent มากทส่ี ดุ 1 16.7 16.7 16.7 Total 4 66.7 66.7 33.3 6 100.0 100.0 100.0 ข้อท่ี 4 เนอ้ื หามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 2 33.3 33.3 33.3 มากทส่ี ุด 4 66.7 66.7 100.0 Total 6 100.0 100.0 ข้อท่ี 5 การเตรยี มความพรอ้ มก่อนอบรม Valid มาก Frequency Percent Valid Percent Cumulative มากท่ีสดุ 4 66.7 66.7 Percent Total 2 33.3 33.3 66.7 6 100.0 100.0 100.0 สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน หลักสูตรอาชพี การทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ขอ้ ท่ี 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 3 50.0 50.0 50.0 มากที่สุด 3 50.0 50.0 100.0 Total 6 100.0 100.0 ขอ้ ที่ 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา Valid มาก Frequency Percent Valid Percent Cumulative มากที่สุด 3 50.0 50.0 Percent Total 3 50.0 50.0 50.0 6 100.0 100.0 100.0 ข้อที่ 8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 5 83.3 83.3 83.3 มากที่สุด 1 16.7 16.7 100.0 Total 6 100.0 100.0 ข้อที่ 9 วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid ปานกลาง 1 16.7 16.7 16.7 มาก 5 83.3 83.3 100.0 Total 6 100.0 100.0 ขอ้ ที่ 10 วิทยากรมคี วามรูค้ วามสามารถในเร่อื งทถ่ี ่ายทอด Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 4 66.7 66.7 66.7 มากที่สดุ 2 33.3 33.3 100.0 Total 6 100.0 100.0 สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สูตรอาชพี การทำเสน้ หมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ขอ้ ที่ 11 วิทยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใช้สื่อเหมาะสม Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 4 66.7 66.7 66.7 มากที่สดุ 2 33.3 33.3 100.0 Total 6 100.0 100.0 ข้อที่ 12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซกั ถาม Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 6 100.0 100.0 100.0 ข้อท่ี 13 สถานท่ี วัสดุ อุปกรณแ์ ละสิ่งอำนวยความสะดวก Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 5 83.3 83.3 83.3 มากทส่ี ุด 1 16.7 16.7 100.0 Total 6 100.0 100.0 ขอ้ ท่ี 14 การสอ่ื สาร การสร้างบรรยากาศเพอ่ื ให้เกดิ การเรยี นรู้ Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 6 100.0 100.0 100.0 ขอ้ ท่ี15การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแกป้ ญั หา Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid มาก 5 83.3 83.3 83.3 มากทส่ี ุด 1 16.7 16.7 100.0 Total 6 100.0 100.0 สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน หลกั สูตรอาชพี การทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std. Deviation ขอ้ ที่ 1 เนอ้ื หาตรงตามความตอ้ งการ 6 3.00 5.00 4.3333 .81650 ขอ้ ท่ี 2 เน้ือหาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 6 3.00 5.00 4.0000 .63246 ขอ้ ที่ 3 เนอ้ื หาปัจจบุ นั ทันสมยั 6 3.00 5.00 4.5000 .83666 ข้อที่ 4 เนื้อหามปี ระโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวติ 6 4.00 5.00 4.6667 .51640 ขอ้ ที่ 5 การเตรยี มความพรอ้ มกอ่ นอบรม 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ขอ้ ที่ 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 6 4.00 5.00 4.5000 .54772 ขอ้ ท่ี 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 6 4.00 5.00 4.5000 .54772 ขอ้ ที่ 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 ขอ้ ท่ี 9 วธิ กี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ 6 3.00 4.00 3.8333 .40825 ขอ้ ที่ 10 วิทยากรมีความรูค้ วามสามารถในเรอื่ งทถี่ า่ ยทอด 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ข้อท่ี 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ อื่ เหมาะสม 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ข้อที่ 12 วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม 6 4.00 4.00 4.0000 .00000 ขอ้ ที่ 13 สถานที่ วัสดุ อุปกรณแ์ ละสง่ิ อำนวยความสะดวก 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 ขอ้ ที่ 14 การส่ือสาร การสร้างบรรยากาศเพอ่ื ให้เกดิ การเรยี นรู้ 6 4.00 4.00 4.0000 .00000 ขอ้ ที่ 15 การบริการ การช่วยเหลือและการแกป้ ัญหา 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 Valid N (listwise) 6 สรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std. Deviation ตอนท่ี 1 ความพึงพอใจด้านเนอ้ื หา ขอ้ ท่ี 1 เน้อื หาตรงตามความตอ้ งการ 6 3.00 5.00 4.3333 .81650 ขอ้ ที่ 2 เนื้อหาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 6 3.00 5.00 4.0000 .63246 ข้อที่ 3 เน้ือหาปจั จุบันทนั สมัย 6 3.00 5.00 4.5000 .83666 ข้อที่ 4 เน้ือหามปี ระโยชน์ตอ่ การนำไปใช้ในการพฒั นาคุณภาพชีวิต 6 4.00 5.00 4.6667 .51640 คา่ เฉลี่ยรวม 4.3750 .7109 ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม ขอ้ ท่ี 5 การเตรียมความพรอ้ มก่อนอบรม 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ขอ้ ท่ี 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ 6 4.00 5.00 4.5000 .54772 ข้อที่ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 6 4.00 5.00 4.5000 .54772 ขอ้ ท่ี 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั กลุม่ เปา้ หมาย 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 ข้อที่ 9 วธิ ีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 6 3.00 4.00 3.8333 .40825 ค่าเฉลยี่ รวม 4.2667 .5208 ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจต่อวทิ ยากร ข้อที่ 10 วิทยากรมีความรคู้ วามสามารถในเร่อื งทถ่ี า่ ยทอด 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ขอ้ ที่ 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ื่อเหมาะสม 6 4.00 5.00 4.3333 .51640 ขอ้ ท่ี 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซกั ถาม 6 4.00 4.00 4.0000 .00000 คา่ เฉลย่ี รวม 4.2222 .4278 ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก ข้อที่ 13 สถานที่ วัสดุ อุปกรณแ์ ละส่งิ อำนวยความสะดวก 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 ข้อที่ 14 การสื่อสาร การสรา้ งบรรยากาศเพือ่ ให้เกิดการเรยี นรู้ 6 4.00 4.00 4.0000 .00000 ขอ้ ท่ี 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา 6 4.00 5.00 4.1667 .40825 คา่ เฉลี่ยรวม 4.1111 .3234 Valid N (listwise) 6 สรุปผลการดำเนินงานโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน หลักสูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปงี บประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

แบบ กศ.ตน.๑๐ แบบประเมินความพงึ พอใจ หลกั สูตร/โครงการ โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน หลกั สตู รอาชีพการทำเสน้ หม่ี ระหว่างวนั ท่ี 28 – 29 เดือน มกราคม พ.ศ. 2564 สถานทจี่ ดั ณ บ้านบิง หมูท่ ี่ 8 ตำบลโชคชยั อำเภอโชคชยั จงั หวดั นครราชสีมา ขอ้ มลู พ้นื ฐานของผูป้ ระเมินความพงึ พอใจ เพศ ( ) ชาย ( ) หญงิ ( ) 15 – 39 ปี อายุ ( ) ต่ำกวา่ 15 ปี ( ) ระดับ ม.ตน้ ( ) 40 – 59 ปี ( ) 60 ปีขนึ้ ไป ( ) เกษตรกร ( ) ระดบั ม.ปลาย ( ) ปริญญาตรี วุฒกิ ารศึกษา ( ) ระดับประถม ( ) คา้ ขาย อื่น........................ อาชีพ ( ) รับจา้ ง คำชีแ้ จง 1. แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ มี 4 ตอน 2. โปรดแสดงเครอื่ งหมาย √ ในชอ่ งวา่ งระดบั ความพงึ พอใจตามความคดิ เหน็ ของทา่ น สรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

ระดบั ความพึงพอใจ หมายเหตุ ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ มาก มาก ปาน น้อย น้อย ที่สดุ กลาง ท่สี ดุ ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจด้านเนือ้ หา 1 เน้ือหาตรงตามความตอ้ งการ 2 เนอื้ หาเพยี งพอตอ่ ความตอ้ งการ 3 เน้ือหาปัจจุบนั ทันสมัย 4 เน้ือหามปี ระโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ 7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา 8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กล่มุ เป้าหมาย 9 วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร 10 วทิ ยากรมคี วามร้คู วามสามารถในเรื่องทถี่ า่ ยทอด 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซักถาม ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13 สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณแ์ ละสิง่ อำนวยความสะดวก 14 การส่อื สาร การสร้างบรรยากาศเพอ่ื ให้เกิดการเรยี นรู้ 15 การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะอ่นื ๆ ................................................................................................................................ สรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน หลกั สูตรอาชีพการทำเส้นหม่ี กศน.ตำบลโชคชยั ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21

คณะผ้จู ดั ทำ ทปี่ รกึ ษา นางจีระภา วัฒนกสกิ าร ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอโชคชัย นางสุวิมล หาญกลา้ บรรณารกั ษช์ ำนาญการพิเศษ นายสมชาย มุง่ ภู่กลาง ครูอาสาสมัคร กศน. นางจงรกั ษ์ เชอ่ื ปัญญา ครอู าสาสมัคร กศน. วเิ คราะห์ขอ้ มูล เรยี บเรียงและทำต้นฉบบั ครู กศน.ตำบล นายมนตรี สาสงั ข์ ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอโชคชัย เจา้ หนา้ ท่ีธุรการ บรรณาธิการ นางจรี ะภา วฒั นกสิการ นางสาวอรอนงค์ เนือ่ งกระโทก สรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน หลกั สตู รอาชีพการทำเส้นหมี่ กศน.ตำบลโชคชัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ไตรมาส 1 - 2 21