Nongraviang-Café

Nongraviang Cafe รวี วิ หนองระเวยี ง

Nongraviang Cafe รวี วิ หนองระเวยี ง

คู่มืออิเลก็ ทรอนกิ ส์ คู่มือการใช้หนังสอื อเิ ล็กทรอนิกส์แบบปฏสิ ัมพนั ธด์ ้วยเทคโนโลยคี วามจรงิ เพอ่ื สง่ เสรมิ การเรยี นรู้ทางดา้ น โภชนาการและเครอื่ งดืม่ ของรา้ นหนองระเวียงคาเฟ่

คานา การพฒั นาหนังสืออเิ ล็กทรอนิกสข์ ึ้นมาเพ่อื นาเสนอขอ้ มลู และเพ่อื ให้ความรใู้ นดา้ นของกรรมวิธกี ารทาเคร่อื งด่มื เมนูตา่ งๆ ของทางหนองระเวียงคาเฟ่ อกี ท้งั ยังสอดแทรกความรู้ตา่ งๆเก่ยี วกับวัตถุดบิ ขัน้ ตอนวิธีการของเครอื่ งด่ืมชนดิ ต่างๆ นอกเหนอื จากนี้ และเรื่องรสสมั ผสั เพือ่ เป็นแนวทางในการเรียนรู้และปฏิบัติ อกี ทั้งยังสามารถนาไปเป็นวทิ ยาทานในการ เสรมิ สรา้ งอาชีพใหแ้ กผ่ ทู้ ีไ่ ดร้ ับชมอกี ดว้ ย

สารบญั

สารบญั

เก่ยี วกบั NONGRAVIANG CAFEÉ คาเฟ่หนองระเวยี ง เปน็ สถานท่ที เ่ี หมาะแก่การนงั่ พกั ผ่อน และมี เครอื่ งด่มื ให้เลือกมากมาย ไม่วา่ จะเปน็ กาแฟ ช็อคโกแล็ต โกโก้ ชาเขยี ว นมสด อีกท้ังคาเฟ่หนองระเวยี งยงั เปน็ มุมทางาน พกั ทาน เครื่องด่ืม พักผอ่ น นั่งเล่น อีกดว้ ย รวมถงึ มีบรรยากาศท่ีร่มเย็นและ เงยี บสงบ เหมาะกับผ้ใู ชบ้ รกิ ารทกุ เพศทุกวยั ทตี่ ้องการนั่งทางาน พกั ผอ่ น และจบิ เครอื่ งดม่ื เยน็ ๆอีกด้วย 2

แผนท่กี ารเดนิ ทางสู่ NONGRAVIANG CAFEÉ 3

ความเปน็ มาของกาแฟ ผลกาแฟ ซ่ึงบรรจุเมลด็ กาแฟ เปน็ ผลผลติ จากไม้พุม่ ไมผ่ ลัดใบขนาดเล็ก ในจีนัส Coffea หลายสปีชสี ์ โดยสายพนั ธ์ุทมี่ กี ารปลกู โดยทัว่ ไปมากท่สี ุด ได้แก่ Coffea arabica และกาแฟ \"โรบสั ต้า\" ท่ไี ดจ้ ากชนิด Coffea canephora ซ่ึงมรี สเข้มกว่า สายพนั ธด์ุ งั กลา่ วมคี วามทนทานต่อราสนมิ ใบ กาแฟ (Hemileia vastatrix) ซ่ึงสร้างความเสียหายอย่างใหญห่ ลวง สายพนั ธ์ุ กาแฟทั้งคู่มีการปลูกในละตินอเมรกิ า เอเชยี ตะวันออกเฉยี งใต้ และทวปี แอฟรกิ า เมอื่ สกุ แล้ว ผลดังกลา่ วจะถกู เก็บรวบรวม นาไปผ่านกรรมวิธีและ ทาใหแ้ ห้ง หลังจากน้นั เมลด็ จะถูกคั่วในอุณหภมู ิท่แี ตกตา่ งกัน ขึน้ อยู่กับ รสชาตทิ ี่ต้องการ และจะถูกบดและบ่มเพ่ือผลติ กาแฟ กาแฟสามารถ ตระเตรียมและนาเสนอไดใ้ นหลายวธิ ี 4

ความเปน็ มาของชาแตล่ ะชนิด ผงชาเขียว เป็นชาทีเ่ กบ็ เกี่ยวจากพืชในชนิด Camellia sinensis เช่นเดยี วกับ ชาขาว ชาดา และ ชาอูห่ ลงชาทีไ่ ม่ผ่านการหมัก ซงึ่ มปี ระโยชนต์ ่อสุขภาพและมคี ณุ สมบัตใิ นการ ตา้ นทานโรคได้นานาชนิดจงึ เป็นที่นยิ มของคนสว่ นใหญ่ ผงชาไทย สาหรับ ผงชาไทย 100% ของเราใช้ “ใบชาซลี อน” ชาขน้ึ ชอ่ื คัดพเิ ศษจาก ประเทศศรลี งั กา มาผ่านกระบวนการสกัดชาดว้ ยเทคโนโลยเี กบ็ กลน่ิ ที่ ประเทศเยอรมนี โดยวิธีท่ีเราใชน้ จี้ ะชว่ ยคงคณุ ภาพ รสชาติ และกล่นิ ของ ชาเอาไว้เป็นอย่างดี การันตไี ดจ้ ากลกู ค้าหลายทา่ นทซี่ อ้ื สินค้าของเราไป ล้วนพูดเปน็ เสียงเดยี วกันวา่ “ติดใจ” และกลับมาซือ้ ซา้ เปน็ ประจา 5

ผงโอเลีย้ ง โอเลีย้ ง ทามาจากผงกาแฟ ที่ใชช้ งกาแฟโบราณ ซ่ึงถา้ ไปดู สว่ นประกอบกันจรงิ ๆแล้ว ได้จากการนาเมลด็ กาแฟบด และ สว่ นผสมอยา่ งอน่ื ด้วย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟเพยี งอย่างเดียว 6

MENU 7

ชาไทยนมสด 1.ชาไทย (ใช้ของตรามือค่ะ ไม่เคยใชย้ ่หี อ้ อ่นื ) 5 ชอ้ นโต๊ะ 2. นา้ รอ้ น 2 ถว้ ยตวง 3. นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 4. น้าตาลทราย 4 ช้อนโตะ๊ 5. นมสด 1/4 ถ้วยตวง 6. น้าแข็ง 1 แกว้ ราคา 30 baht 8

โกโก้ 1. ผงโกโก้ 3 ชอ้ นโตะ๊ 2. ชอ็ กโกแลตทอ็ ปป้ิง 1 ชอ้ นโต๊ะ 3. นมขน้ หวาน 1 ชอ้ นโต๊ะ 4. นา้ แขง็ ปน่ ในแกว้ 22 ออนซ์ 5. นมสดร้อน 100 มลิ ลิลิตร ราคา 30 baht 9

ชาเขยี วนมสด 1. ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้าอนุ่ 20 มลิ ลิลติ ร 3. น้าเช่ือม 20 มลิ ลิลิตร 4. นมสด 150 มิลลิลิตร ราคา 30 baht 10

นมเยน็ 1. นา้ หวานเฮลสบ์ ลูบอย 1 ชอ็ ต 2. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา 3. นมข้นจดื 1 ช็อต นา้ แข็ง ราคา 30 baht 10

คาปชู โิ น่ 1. ชอ็ ตเอสเปรสโซ 1 ชอ็ ต (30 ซซี )ี 2. นมสดพาสเจอร์ไรซส์ ตรมี 4 ออนซ์ (120 ซซี )ี 3. โฟมนมหนา 1 เซนตเิ มตร ราคา 30 baht 10

มอคคา่ 1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ชอ็ ต 2. โกโกผ้ ง 1 ชอ้ นชา 3. น้าตาลทราย 2 ชอ้ นชา 4. นมสด 2/3 ถว้ ยของกาแฟทจ่ี ะเสริ ์ฟ ราคา 30 baht 10

กาแฟโบราณ 1. ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ 2. น้า 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย 3. น้าตาลทราย 4 ช้อนโตะ๊ 4. นมข้นหวาน 9 ช้อนโตะ๊ 5. นมข้นจืด น้าแขง็ ราคา 30 baht 10

โอเลย้ี ง 1. นา้ ตาล 1.5 - 2 ช้อนโตะ๊ 2. เนสกาแฟ 2 ชอ้ นชาพนู 3. น้าร้อน 200 ml. อยากไดแ้ บบยกลอ้ เติมนมขน้ จดื ตบทา้ ย ราคา 30 baht 10

ลาเต้ 1. ผงกาแฟ 2. น้ารอ้ น 3. นมขน้ หวาน 30 ml. 4. นมสด 2 ออนซ์ ราคา 30 baht 10

เนสกาแฟ 1. ผงกาแฟ เนสกาแฟเรดคัพ2 ชอ้ นชาพนู 2. ครมี เทยี ม1 ช้อนชา 3. น้าตาล1 ชอ้ นชา 4. นมขน้ หวาน2 ช้อนชา 5. นมสด15 ml 6. นมขน้ จดื 15 ml 7. น้ารอ้ น100 ml ราคา 30 baht 10

ช๊อคโกแลต 1. ผงโกโก้ 100%3 ชอ้ นโต๊ะ 2. นา้ รอ้ น1/2 ถว้ ยตวง 3. น้าตาล 2ชอ้ นชา 4. นมข้นหวาน2-3 ชอ้ นชา 5. นมสด full fat1 1/2 ถว้ ยตวง ราคา 30 baht 10

โอวลั ตนิ 1. โอวัลตนิ 5 ช้อนชา 2. นา้ รอ้ น 3/4 ถ้วย ประมาณ 150 cc. 3. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา ราคา 30 baht 10

ชาไทย เปน็ เมนทู ่ผี ู้คนส่วนใหญ่รจู้ กั กนั เปน็ อย่าง มาก โดยเฉพาะคนไทย ชาไทยมีรสชาติ หอม หวาน มัน กลมกล่อม 10

โกโก้ เปน็ เคร่อื งดืม่ ท่ีมรี สชาติคล้ายกับ ช็อกโกแลต แตม่ คี วามตดิ ขม และเข้มข้น มากกว่า 10

ชาเขียว เปน็ เคร่อื งดม่ื ที่ทามาจากใบชาแทๆ้ มี รสชาติหอวชาอ่อนๆ และติดขมเลก็ น้อย 10

นมเยน็ หรอื นมชมพู มีรสชาติ หอม หวาน สขี องนมเยน็ ไดม้ าจาก น้าแดงเฮลล์บลูบอย ผสมกับ 10

คาปูชโิ น่ มรี สชาตินุม่ ละมุนในอีกสไตลห์ นง่ึ ความ หอมกรุ่นของกาแฟทีผ่ สมผสานกับรสชาตขิ องนมที่ ให้ความหวานมนั แบบพิเศษในตวั มนั เอง 10

มอคคา่ มสี ว่ นผสมของชอ็ คโกแลตด้วย โดยมกั จะใส่ในรูปของนา้ เช่ือมชอ็ คโกแลต เพอ่ื เพ่มิ ความหอมและความหวานเขา้ ไป และมกั จะมวี ิปครมี ปดิ หนา้ 10

กาแฟโบราณ มีรสชาตแิ ตกตา่ งไปจากกาแฟสด จะได้ ความหอมจากธัญพชื และกล่นิ รสหวานปะแล่มจากน้าตาล ทค่ี ว่ั ผสมในหัวเชือ้ กาแฟก่อนนามาชงผสมน้าตาลทราย หรือนม 10

โอเลี้ยง มีรสชาติเบาๆ เหมอื นคาราเมลจาก นา้ ตาลไหม้ เมือ่ ไดท้ แี่ ล้ว ก็นาไปบดเป็นผง สาหรบั ใช้ชงเป็นโอเลยี้ ง หากเปน็ การชงเติม นา้ แขง็ เรากเ็ รยี กกันวา่ โอเลี้ยง 10

ลาเต้ มสี ว่ นผสมของเอสเพรสโซอยู่เพียง 1/3 สว่ นอีก 2/3 เปน็ นม มีรสชาตหิ วานมนั มคี วามขมของกาแฟเพยี ง เลก็ นอ้ ย จุดเด่นของลาเตท้ ่ีทุกๆ คนจะตอ้ งนึกถงึ กค็ อื ลวดลายต่างๆ ทว่ี าดข้ึนจากกาแฟบนฟองนมทเ่ี หล่าบา ริสต้าสรา้ งสรรค์ข้นึ มา 10

เนสกาแฟมีรสชาติท่ีหวานมนั กลมกล่อม ไม่เข้มมาก หอมกลิ่นนม 10

ช็อกโกแล็ตเย็น มีรสชาติเขม้ ข้น แตจ่ ะนอ้ ยกว่าโกโก้ มีความเบากว่าและขมนอ้ ยกว่าโกโก้ 10

โอวนั ติน มคี วามหวานนา และตามดว้ ยรส โกโกต้ ามทา้ ย และเมนูท่ีนิยมทามาจากโอวัล ตนิ กค็ ือ โอวัลตนิ เยน็ ภูเขาไฟ 10

Web : https://minibyjp18.wixsite.com/mysite/gallery เบอรโ์ ทร : 0611051569 10