หน้า-33-36-OP6_บึงชำอ้อ-แก้ไข-1

ก า ร พั ฒ น า เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ชุ ม ช น ด้ ว ย “ ไ ข่ เ ค็ ม บ้ า น \" อิ น อ นุ ส ร ณ์ ” โ ค ร ง ก า ร ย ก ร ะ ดั บ คุ ณ ภ า พ ชี วิ ต ชุ ม ช น แ ล ะ ท้ อ ง ถ่ิ น ตำบลบึงชำอ้อ อำเภอหนองเสือ จังหวัดปทุมธานี คณะผ้ดู ำเนินงาน นิรนิ ธนา บษุ ปฤกษ์ ภญิ ญาพชั ญ์ นาคภบิ าล ภทั รภร พุฒพันธ์ พงษ์พพิ ัฒน์ เสน่หด์ ี และวิณากร ทีร่ กั คณะวิทยาการจดั การ มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชปู ถัมภ์ ………………………………………………………………………………………… การดำเนินโครงการเริม่ ตน้ จากการศึกษาบรบิ ทชมุ ชน พัฒนาผนู้ ำเพื่อสร้างการเปล่ยี นแปลงชุมชน แสวงหาความตอ้ งการ พัฒนาต่อยอดกจิ กรรมชุมชน จึงเกิด“ไข่เค็มบา้ นอินอนสุ รณ์” การเร่มิ ต้นการพฒั นาเศรษฐกจิ ชมุ ชนด้วย “ไขเ่ คม็ บา้ นอินอนุสรณ์” การศกึ ษาบริบทชุมชน แสวงหาผูน้ ำเพ่อื สร้างการเปล่ียนแปลงกิจกรรมชุมชน คดั เลือกกจิ กรรมสง่ เสรมิ และพฒั นาใหเ้ กิดอตั ลักษณช์ ุมชน ดำเนินการสง่ เสริมกลุ่มผผู้ ลติ ไข่เค็มบา้ นอนิ อนุสรณ์ วิธกี ารดำเนินงานพัฒนาไขเ่ คม็ บา้ นอนิ อนสุ รณ์ กลุ่มประชากรที่ศึกษาเป็นผู้เข้าร่วมโครงการ คือ กลุ่มอาชีพทำไข่เค็มและคนในชุมชน ตำบลบึงชำอ้อ อำเภอหนองเสือ จังหวัดปทุมธานี หมู่ 1-12 จำนวน 12 หมู่บ้าน รวม 60 ครัวเรือน วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มบุคคลใช้วิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกสนทนากลุ่มและการประชุมกลุ่ม เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมในทุกกิจกรรม ข้อมูลจากเอกสาร ศึกษาข้อมูลทุติยภูมิ ได้แก่ ฐานข้อมูลชุมชน เอกสารเผยแพร่จากหน่วยงานปกครองส่วนท้องถิ่น และขอ้ มูลเอกสารใช้การ อ่าน จัดแบ่งหมวดหมู่ เพ่ือวิเคราะห์และสังเคราะห์เนื้อหาเอกสารตามประเด็นการวิจัยการวิเคราะห์ ข้อมูลการจัดทำแผนประกอบการกลุ่มอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของกลุ่มอาชพี การพัฒนาตราสินค้า และบรรจุภณั ฑ์ต้นแบบ การพัฒนาชุมชนและส่ิงแวดล้อมและการสรา้ งผู้นำการเปล่ียนแปลงเครื่องมือ ท่ีใช้ในการศึกษา การวิเคราะห์และการสังเคราะห์ข้อมูลท่ีได้ตามแนวคิดทุนชุมชน แนวคิดห่วงโซ่ คุณค่า แนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ แนวคิดการสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่ม แนวคิดเศรษฐกิจ

สร้างสรรค์ และแนวคิดเกี่ยวกับการรักษาส่ิงแวดล้อม โดยนำข้อมูลท้ังหมดมาวิเคราะห์จัดเป็น หมวดหมู่ มีการเช่ือมโยงเข้าด้วยกันตามแนวคิดที่ใช้ในการวิเคราะห์ การสังเคราะห์ข้อมูลใช้การ ผสมผสานข้อมูลจากการสมั ภาษณ์และสรปุ ผลจากรายไดท้ ่ีเพ่ิมข้นึ ข้ันตอนการดำเนนิ งานพัฒนาไข่เคม็ บา้ นอนิ อนุสรณ์ เริ่มต้นจากศึกษาพบว่า ชุมชนมีการเล้ียงเป็ดไข่จำนวนมาก แต่ยังขาดตลาดจำหน่าย และ จำหน่ายในราคาต่ำ จึงเริ่มสอบถามความต้องการของชุมชน พัฒนาในรูปแบบไข่เค็มบ้านอินอนุสรณ์ และวเิ คราะห์ห่วงโซค่ ุณคา่ ผลติ ภัณฑ์ ภาพที่ 1ฟารม์ เปด็ ไข่ ภาพที่ 2การทำไข่เคม็ ภาพท่ี 3ไข่เคม็ บ้านอินอนสุ รณ์ก่อนปรับปรุง ภาพที่ 4ตราสนิ ค้า ภาพที่ 5 บรรจุภณั ฑ์ไขเ่ ค็ม “บา้ นอนิ อนุสรณ์”หลงั ปรบั ปรุง

จากน้ันดำเนินการวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์ไข่เค็มบ้านอินอนุสรณ์ ตามภาพท่ี 6 ซ่ึงชุมชน ดำเนินการจำหน่ายให้กลุ่มลูกค้าประจำ และตลาดนัด ในปัจจุบันเพ่ิมช่องทางการจัดจำหน่ายทาง Facebook และได้ทำคลิปประชาสัมพันธ์ ทำให้ปัจจุบันไข่เค็มบ้านอินอนุสรณ์จำหน่ายท่ัวประเทศ ไทย ภาพที่ 6 การวเิ คราะห์หว่ งโซค่ ุณคา่ ผลิตภณั ฑไ์ ขเ่ คม็ บ้านอินอนุสรณ์ ภาพที่ 7 Facebook: ไข่เคม็ บา้ นอินอนุสรณ์ จากการพัฒนาองค์ความรู้ท่ีสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนากลุ่มอาชีพและ ผู้ประกอบการชุมชน ได้แก่ การทำแผนประกอบการธุรกิจ การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม การพัฒนาตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ และการประชาสัมพันธ์สินค้าผ่านส่ือโซเชียลส่งผลให้คุณภาพ ชีวิตชมุ ชนดขี ึ้น รายได้เพ่ิมขึ้น สรปุ รายไดท้ ่ีเพ่มิ ขน้ึ รวม 4,300 บาท คดิ เป็นรายได้ท่ีเพิม่ ข้ึน ร้อยละ 59

ขอ้ เสนอแนะเชงิ การพัฒนาตอ่ ยอด 1. ควรนำองค์ความรู้ท่ีได้รับจากการถอดบทเรียนไปประยุกต์ใช้ในพัฒนากลุ่มอาชีพ ใหส้ ามารถดำเนินการไดอ้ ย่างมปี ระสทิ ธภิ าพมากยิ่งขึ้น 2. ควรนำองค์ความรู้ที่ได้รับจากการถอดบทเรียนไปต่อยอดการพัฒนากลุ่มอาชีพ ให้มีความเขม้ แข็งจนสามารถยกระดับเป็นวิสาหกจิ ชุมชนตอ่ ไป ความสำเรจ็ นี้ต้องขอขอบพระคุณ ขอกราบขอบพระคุณคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัย คณบดีคณะวิทยาการจัดการ คณาจารย์ รวมถึงเจ้าหน้าที่สำนักส่งเสริมการเรียนรู้และบริการวิชาการ ที่ให้คำแนะนำ สนับสนุนการดำเนิน โครงการ และขอขอบคุณองค์การบริหารส่วนตำบลบึงชำอ้อ กำนันตำบลบึงชำอ้อ ผู้ใหญ่บ้าน สำนักงานพัฒนาชุมชน และชาวชุมชนตำบลบึงชำอ้อ ที่ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม ทำให้การ ดำเนินงานโครงการสามารถสำเร็จลุลว่ งไปดว้ ยดี บึงชำอ้อ เรามีของดีมากมาย ท้ัง ผลไม้นานาชนิด ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ในโรงเรือนมเี ปด็ ไข่ เราถึงมี “ผลิตภณั ฑไ์ ข่เคม็ บา้ นอินอนสุ รณ”์