Universo Rural #48

Universo Rural 6 de septiembre de 2021 | Año 3, Número 48 Fortalece FND a productores sonorenses Pág. 4 Impulsan a artesanos y a sus familias Pág. 10 Trabaja FND en esquemas de crédito para cacao Pág. 14

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Damos la bienvenida al mes más alegre y colorido de todo el año, Universo Rural declarado por el presidente Andrés Manuel López Obrador como el “Año de la Independencia y de la Grandeza de México”. En septiembre ________________________________________ conmemoramos nuestra lucha por la Independencia, soberanía y libertad para todos los mexicanos, y que mejor manera de celebrar esta gesta Lunes 6 de septiembre 2021 heroica que disfrutando de la gran variedad de comida mexicana. Año 3, Número 48 En esta edición de Universo Rural les presentamos información sobre dos platillos tradicionales que forman parte indispensable de estas Consejo Editorial: festividades; conocerán a fondo sobre los ingredientes del pozole mexicano y la importancia que tienen para el sector agropecuario de México, los Dr. Baldemar Hernández productos que lo conforman. También, podrán saber un poco de la historia Márquez de los chiles en nogada, la cual se remonta a principios del siglo XIX con motivo del festejo de la Consumación de la Independencia en 1921.   Director General ________________________________________ Además, presentamos información sobre la reunión que sostuvo el director general con la titular del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías Lic. Ignacio Gómez Trápala (FONART) con el fin de impulsar las pequeñas unidades productivas familiares de artesanos de todo el país. En este mismo tenor de apoyo a Director General Adjunto de Promoción de la cultura mexicana, podrán enterarse de las acciones conjuntas entre la Negocios y Coordinación Regional FND y la Secretaría de Cultura para financiar las actividades artísticas y culturales del país.  ________________________________________ Asimismo, abordamos la reunión que sostuvo el Dr. Baldemar Hernández Mtra. María Isabel Montoya con los representantes de la Unión de Crédito Ganadero de Tabasco, en Obregón busca de esquemas de crédito para promover la producción de cacao, como parte de la estrategia para la implementación del Crédito Seguro y damos Directora General Adjunta de cuenta del Curso de Capacitación para Servidores de la Nación de Sinaloa Administración para fortalecer la vinculación y atención directa hacia los productores de maíz de esa entidad.  ________________________________________ En las páginas de esta revista podrán conocer cómo se superó la C.P. Luis Ugalde Lugo producción de trigo en 50 puntos base, con relación al pronóstico inicial y las expectativas en cuanto a volumen acumulado durante las cosechas Director General Adjunto de Crédito del ciclo Otoño – Inverno 2020/21. ________________________________________ En otra información, presentamos datos sobre el cambio climático y los Lic. Carlos Gerardo Pedraza Objetivos de Desarrollo Sostenible, con los que se busca hacer frente a los Balboa efectos que este ha provocado, como la disminución en la disponibilidad de agua, sequías severas e incremento de enfermedades. Director General Adjunto Jurídico y Fiduciario Sirva esta edición para felicitar calurosamente a los 52 compañeros de esta institución que fueron reconocidos por haber cumplido cinco, 10 y 15 años al ________________________________________ servicio del desarrollo y la transformación del campo mexicano. ¡Muchas felicidades! Lic. Juan Arturo Lim Medrano E n U n i ve rs o R u ra l n o s i n te re s a co n o ce r  s u  o p i n i ó n p o r Director General Adjunto de Finanzas, lo que los invitamos a contactarnos a través del correo Operaciones y Sistemas comunicacion@f nd.gob.mx. ________________________________________ Lic. José Armando Fernández Castro Coordinador General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Te invitamos a participar en este espacio enviándonos tus comentarios y sugerencias al correo: comunicacion@f nd.gob.mx Fotografía de portada: Estanques de Tilapia en zona rural de Morelos, acreditado de FND.

FND Fortalece FND a productores sonorenses El director general sostuvo una reunión de trabajo con integrantes de la Unión de Crédito Agrícola del Mayo, en el municipio de Navojoa, Sonora. La Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND) cuenta con excelentes clientes en todo el país, aquellos que no sólo acuden al pago pronto de sus créditos, sino los que a lo largo de muchos años han dado muestra de confianza. Así lo expresó el director general de la FND, Baldemar Hernández Márquez, durante una gira de trabajo, donde tuvo oportunidad de constatar esta realidad en una reunión de trabajo con integrantes de la Unión de Crédito Agrícola del Mayo (UCAMAYO), en Navojoa, Sonora. En el encuentro, el titular de esta institución del Gobierno de México expresó que como parte de este trabajo conjunto con los productores, se busca poner en marcha políticas crediticias más audaces, a fin de profundizar la confianza entre la banca y su clientela. Además, dijo, con el fin de atender los riesgos en la producción se encuentra en estudio un proyecto de seguro para minimizar los contratiempos, ello aunado a los programas sociales que ofrece el Gobierno Federal. 4   Universo Rural

Es así que se comprometió con los integrantes de la UCAMAYO a seguirlos apoyando y a continuar haciendo negocios con créditos estructurados, flexibles y oportunos, pero con un añadido, el acompañamiento de supervisión y bajas tasas de interés. Por su parte, el presidente del Consejo Corporativo Irriprofu, José Abel Castro Grijalva, e integrantes de la Unión de Crédito Agrícola de Huatabampo coincidieron en que, con el apoyo de la FND, se ha logrado financiar a más de 337 socios del Valle del Mayo. Al respecto, reconocieron el crédito seguro, flexible y barato (que les ofrece la FND) como un instrumento financiero que atiende sus necesidades. Detallaron que en la región que se desarrollan, la principal causa que les afecta en sus productos son las altas temperaturas y los periodos de sequía que afectan buena parte del territorio sonorense, por lo que también solicitaron una mayor promoción e impulso a productores de baja demanda. En esta gira de trabajo participaron también el director General Adjunto de Promoción de Negocios y Coordinación Regional, Ignacio Gómez Trápala; el director Ejecutivo de Enlace y Evaluación, Ricardo Rojas, y el Coordinador Regional Noroeste, Juan Óscar Cepeda Gutiérrez. Septiembre de 2021  5

FND Fomenta FND la inclusión financiera en Sonora En reunión con el director general de la Financiera Nacional de Desarrollo, productores de Bacanora manifestaron su interés por participar en los esquemas de crédito de esta institución del Gobierno de México. 6   Universo Rural

Como parte del objetivo de acercamiento y Hoy en día, expresaron, no han sido sujetos de crédito trato directo con la gente, como lo indicó el pero garantizaron que su producto, con los incentivos Presidente de México, Andrés Manuel López adecuados y una óptima comercialización, generaría Obrador, el director general de la Financiera los recursos suficientes para solventar sus necesidades. Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND), Baldemar Hernández Márquez, Al respecto, el director general de la Financiera sostuvo una reunión de trabajo con productores Nacional de Desarrollo, Baldemar Hernández Márquez, de agave y bacanora del Valle del Mayo en Navojoa, se manifestó optimista por el proyecto de los agaveros, Sonora. y aunque pudiera presentar ciertos riesgos, estos se podrían atender. En el encuentro, productores del proyecto “lechuguilla bacanora” expresaron sus necesidades básicas de Además, afirmó que la institución atenderá inversión por unidad de producción, así como la puntualmente las necesidades de los productores proyección para esta bebida con denominación de de bacanora no sólo con un crédito seguro y barato, origen y 100 por ciento mexicana que se produce en la sino con el acompañamiento de asistencia técnica, sierra sonorense. implementando un modelo propio de desarrollo. Señalaron que muchos de los productores de bacanora Refirió que este es un sector de interés para el Gobierno lo hacen de forma artesanal y corresponde a procesos de México debido al impacto social que representa heredados de varias generaciones, y en donde en estas comunidades del norte del país, a las cuales participan familias completas, por lo que requieren se requiere reforzar la atención para impulsar su reforzar sus inversiones hacia la modernización de desarrollo productivo. este sector sin que pierda calidad. Septiembre de 2021  7

FND Analizan FND y Secretaría de Cultura acciones conjuntas para el financiamiento de artesanos Se buscará concretar un convenio de colaboración entre ambas instituciones para desarrollar una cultura del crédito en este sector. La Financiera Nacional de Desarrollo Lo anterior, con el objetivo de preservar las Agropecuario, Rural, Forestal y costumbres de los pueblos originarios y Pesquero (FND) y la Secretaría de generar opciones productivas que permitan a Cultura del Gobierno de México los grupos culturales acceder a esquemas de analizan mecanismos conjuntos que podrían crédito accesibles que detonen su crecimiento. implementarse para impulsar a los artesanos y comunidades originarias de nuestro país, a Al respecto, el titular de la Financiera Nacional través de un crédito seguro, oportuno, flexible de Desarrollo señaló que con esta labor y barato. interinstitucional se busca que las iniciativas de los grupos culturales cuenten con acceso a En el marco de un encuentro virtual entre los recursos que requieren para sus actividades la secretaria de Cultura, Alejandra Frausto artísticas y que no dependan de subsidios, a Guerrero, y el director general de la FND, fin de que sean autogestionables mediante Baldemar Hernández Márquez, se trabajó en créditos para su desarrollo. las acciones conjuntas que podrían llevarse a cabo entre ambas instituciones, con el objetivo Afirmó que se trabaja en el diseño de de generar esquemas de financiamiento hacia mecanismos conjuntos que faciliten el acceso los sectores involucrados en las actividades al financiamiento, como parte del esfuerzo del artísticas y culturales del país, principalmente Gobierno de México de crear una auténtica en aquellas enfocadas al medio rural. inclusión financiera, por lo cual se prevé que 8   Universo Rural

en breve sea posible concretar un convenio de Cabe señalar que a partir de este primer colaboración entre la FND y la Secretaría de acercamiento se impulsarán acciones necesarias Cultura. para el desarrollo de la cultura, y sus actividades relacionadas, con el fin de generar una mayor Por su parte, la secretaria Alejandra Frausto difusión, principalmente en las comunidades expresó que el sector se encuentra en un donde se carece de estos servicios. momento en donde las actividades apenas se empiezan a retomar, por lo que se busca que los diferentes grupos que le dan identidad a las expresiones culturales, cuenten con los instrumentos que requieren desarrollarse y volver a crecer. Refirió que es una gran oportunidad para crear una cultura del crédito entre las comunidades y sectores vinculados a esta importante actividad, así como permitirles contar con una nueva visión que contribuya al fortalecimiento de este tipo de actividades. Septiembre de 2021  9

FND y FONART impulsan a las pequeñas Unidades Productivas familiares de artesanos Una de las preocupaciones del Gobierno actual es apoyar a las clases sociales más vulnerables del país, a través de programas sociales que permitan realmente un desarrollo sustentable: Baldemar Hernández Los titulares de la Financiera Nacional de La directora del FONART comentó que esta institución Desarrollo (FND), Baldemar Hernández busca un proyecto integral de financiamiento para Márquez y del Fondo Nacional para el Fomento lograr el rescate de la producción artesanal a nivel de las Artesanías (FONART), Emma Yáñez nacional, la cual ha estado en rezago económico; Rizo, sostuvieron una reunión de trabajo donde se “se trata no solo del apoyo a los sectores artesanales analizaron diversos escenarios y propuestas para pequeños y medianos, sino incluso, y por eso me impulsar, a través de esquemas de financiamiento, importaba tanto esta reunión, al turismo rural”, dijo a las pequeñas unidades productivas familiares de Yáñez Rizo, al tiempo que se congratuló que este artesanos de todo el país. proyecto con la FND sea una oportunidad para detonar la comercialización de las artesanías mexicanas. Esta sinergia interinstitucional busca enaltecer y darle un importante impulso al trabajo de las y los Por su parte, el director general de la FND expresó artesanos mexicanos que viven y trabajan por debajo que “una de las preocupaciones del Gobierno actual de la línea de bienestar, quienes desarrollan trabajos es apoyar a las clases sociales más vulnerables del artesanales únicos, cuyo valor tiene relación con el país a través de programas sociales que permitan entorno y la cultura de cada región. realmente un desarrollo sustentable”. Lo anterior, con el fortalecimiento en la producción En cuanto al trabajo futuro con el FONART, Baldemar de las pequeñas unidades de negocio para fomentar Hernández comentó que cada obra artesanal tiene el desarrollo comercial del sector rural y de los un valor especial y comercial, por lo que el papel productores de baja escala. de la Financiera es apoyar con crédito los proyectos 1 0   Universo Rural

productivos viables de las y los artesanos, personas muy trabajadoras y que realizan su trabajo con amor y dedicación. “Sepan porqué somos aliados, queremos llevarlo, pero hacerlo sustentable, que sea una economía dentro de lo que hace la cultura mexicana, en lo que es la artesanía que sea autosustentable, darle un valor y el precio que le corresponde para que la gente pueda vivir de esto, de manera decorosa”, dijo el director de la FND. Durante la reunión, el profesor y titular del Departamento de Estudios de Chicanas y Chicanos, de la Universidad de California (UCLA), Raúl Hinojosa Ojeda; el Coordinador de Asuntos Económicos de Fuerza Migrante, José Luis Solórzano, y la directora general de la Asociación Mexicana de Uniones de Crédito, Isabel Cruz Hernández, presentaron un proyecto integral que busca una alianza con la FND para fortalecer la infraestructura financiera proveniente de las remesas de los migrantes, proyecto que será retomado en una futura reunión para conocerlo más a fondo y ver qué estructura puede estar acorde a sus necesidades. Septiembre de 2021  11

FND Encabeza director general Curso de Capacitación para Servidores de la Nación de Sinaloa Se fortalece la sinergia de vinculación y atención directa hacia los productores de maíz de la entidad. 1 2   Universo Rural

En reunión virtual, en donde participaron más de 40 Servidores de la Nación de Sinaloa, el director general de la Financiera Nacional de Desarrollo, Baldemar Hernández Márquez, dio inicio al segundo módulo de capacitación e inducción, en donde se busca promover la inclusión financiera a través de un crédito seguro para productores pequeños que realizan actividades productivas en el medio rural y que se encuentran por debajo de la línea del bienestar. Esta estrategia de desarrollo regional y sectorial está sustentada en una perspectiva integral e interinstitucional, que cumple con la política presidencial de que las instituciones de gobierno, que ofrecen productos y servicios para la población, deberán acudir directamente con la gente, por lo que la FND, en sinergia con la Delegación de Bienestar estatal, trabajan para mantener una presencia itinerante y permanente a nivel territorial en el sector rural sinaloense, entidad de alto potencial productivo de maíz. En su mensaje, el director general dijo que esta reunión busca fortalecer una gran alianza con todos los sectores productivos de los tres niveles de gobierno, además del sector privado, para generar sinergias efectivas, que permitan encontrar las condiciones necesarias para el desarrollo social en cada una de las comunidades. “Ustedes, Servidores de la Nación, son la parte medular que nos permite acercar el Gobierno al pueblo”, dijo, refiriéndose a que en el pasado las instituciones llegaban de manera particular sin una coordinación y una estrategia para fortalecer la cadena productiva. Por su parte, el director ejecutivo de Enlace y Evaluación de la FND, Ricardo Rojas Montero, dio a conocer la misión que tiene la Financiera Nacional, como ente de la banca de desarrollo, que es la de facilitar el acceso al financiamiento para los productores, al promover el desarrollo económico y el bienestar en las microrregiones rurales del país. Mencionó también que el papel de los Servidores de la Nación en este proyecto será identificar las actividades susceptibles de financiamiento, orientar a los productores en los requisitos y procesos de acceso al crédito y apoyar en la difusión de la oferta crediticia de la Financiera; para esto, anunció que se desarrolló una guía con información de los productos y servicios a promover. En otro tema, el agente estatal de la Agencia Culiacán, Jorge Luis Reyes Moreno, expuso los programas y esquemas de financiamiento para productores de temporal de zonas de alto potencial de maíz, sustentado en las tres acciones estratégicas del Ejecutivo, que son: el rescate al campo mexicano; el combate a la insuficiencia alimentaria y el apoyo a los pequeños productores. En la capacitación participaron también el director general Adjunto de Promoción de Negocios y Coordinación Regional, Ignacio Gómez Trápala, y el Coordinador Regional Noroeste, Juan Óscar Cepeda Gutiérrez. Septiembre de 2021  13

FND Financiera Nacional de Desarrollo y la UCGT trabajan en la estructuración de créditos para la producción del cacao Proyecto en el que se compartirá el trabajo técnico y de capital humano con el INIFAP y FIRA. El titular de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, Baldemar Hernández Márquez, sostuvo una reunión con el presidente de la Unión de Crédito Ganadero de Tabasco, Gustavo Hernández Salas, con el objetivo de promover créditos para el establecimiento de 570 hectáreas de cacao, la creación de un paquete tecnológico y un programa de asistencia técnica que ayude a los productores pequeños de esta organización a fortalecer sus proyectos. Esta acción forma parte de la iniciativa del Gobierno de México para el rescate del campo mexicano, con una visión a mediano plazo para modificar la forma tradicional de la siembra el cacao, analizando todo el tren de la producción que permita mejorar la productividad de los proyectos, a través de créditos seguros, baratos, flexibles y oportunos, en beneficio de los productores y sus familias. Además del financiamiento otorgado por la FND, participarán también el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA). El INIFAP proporcionará el paquete tecnológico, la FND el crédito para el establecimiento de las hectáreas y FIRA apoyará con recursos para la capacitación del capital humano. Cabe destacar que la Unión de Crédito Ganadero de Tabasco es una organización que apoya y representa a emprendedores ganaderos y agroindustriales, fomentando la producción y diversificación hacia el cultivo de cacao, plátano y palma de aceite. Otro de los acuerdos alcanzados es que la Unión de Crédito Ganadera de Tabasco será la encargada de ofrecer los productos y servicios de la Financiera a sus más de 11 mil socios, así como garantizar el pago del crédito mediante la retención de la comercialización del producto. 1 4   Universo Rural

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FND Reconoce FND a trabajadores de la institución Directivos de la Financiera Nacional de Desarrollo entregaron reconocimientos a 52 servidores públicos que cumplieron entre cinco y 15 años en este organismo del Gobierno de México. La Financiera Nacional de todos para que sea autofinanciable, En tanto, el secretario general Desarrollo Agropecuario, y podamos seguir satisfechos de de la Sección Sindical Financiera que estamos haciendo algo por la Nacional del SINTASEFIN, Adalberto Rural, Forestal y grandeza de este país. Ríos Ríos, afirmó que al reconocer la antigüedad de los trabajadores, Pequero (FND) entregó Muchos compañeros se han también se destaca esfuerzo quedado en el camino por esta hacia la institución; recordó que reconocimientos a 52 trabajadores situación tan difícil por la que la labor que realiza cada uno de hemos vivido, pero la vamos los servidores públicos de la FND de la institución, quienes a superar con la voluntad y el varía según el área de adscripción, compromiso de todos los que región, coordinación y agencia, cumplieron cinco, 10 y 15 años como integramos a la institución. pero su compromiso es el mismo. servidores públicos dedicados Por su parte, el secretario general Finalmente, la Directora General del SINTASEFIN, José Guadalupe Adjunta de Administración, María a la transformación del campo Becerril Espinoza, señaló que Isabel Montoya Obregón, indicó en este evento se reconoce que gracias a la labor diaria de mexicano. la trayectoria, el trabajo, la los trabajadores de la FND se disposición, la eficiencia y la contribuye al bienestar del campo En evento virtual, el director general eficacia que siempre va ligada mexicano y la seguridad alimentaria de la FND, Baldemar Hernández con la productividad de nuestros del país, y gracias a la entrega de Márquez, destacó el trabajo y la compañeros. quienes integran a la institución, es actitud de servicio de quienes como se ha logrado cumplir con las integran la Financiera Nacional de Los cinco, 10 y 15 años de servicio metas y objetivos de la Financiera Desarrollo, lo cual se ve reflejado que cumplen nuestros compañeros Nacional de Desarrollo. en el esfuerzo diario que realizan muestran compromiso, identidad por sacar adelante a la institución. y lealtad, lo que se refleja en un ambiente laboral estable para todos “Queremos reconocer que hemos los trabajadores de la institución. pasado tiempos difíciles por la situación de la pandemia, pero los trabajadores de la Financiera han respondido”, añadió. Expresó que si bien la FND no es una institución de lucro, se hace un importante esfuerzo por parte de 1 6   Universo Rural

LISTADO DE GALARDONADOS 1. Elia Karina Gasca Quintanar 27. Joana Paulina Gálvez Sánchez 2. Eleazar Santiago Ortiz 28. Jessica Mayeli Dávila De La Cruz 3. Alejandro Robles Olivares 29. Mayra Elena Quintero Covarrubias 4. Maria De Los Angeles Martinez Canchola 30. Wilson Eduardo Villalpando Gamiño 5. Federico Bautista Marmolejo 31. Adrián Juárez Sánchez 6. Maria Aurora Mani Bautista 32. Patricia Oralia López Castro 7. Jorge Alberto Anaya Reséndiz 33. Jaime Maciel Aguilar 8. Saida Suastegui Hernández 34. José Daniel Torres Gaytán 9. Zara Gregorio Rosas 35. Santos Velasco Quino 10. Jimenez Zamorano Rodolfo 36. Susana Monserrat Espinoza Olmedo 11. Miguel Antonio Dueñas Ramirez 37. Sofia Cristina Jiménez Flores 12. Nohemí Esmeralda Torres Rubio 38. María Esperanza Hernández Tomás 13. Jessica Natalia Calderón López 39. Rosana Patricia Hernández Escamilla 14. Juan Carlos Oviedo Carrión 40. Nestor Aranda Ramírez 15. Diana De Jesus Colorado 41. Jorge Armando González Saenz 16. Juan Sabino Olmos Palacios 42. Rocío Solís García 17. Alejandra Vanessa Colin Mondragón 43. Christian Jesús Otero Arteaga 18. Julio Cesar Cárdenas Hernández 44. Alma Rosa Aguirre Mata 19. Ana Rosa Mejía Saucedo 45. Paola Hernández Báez 20. Alejandra Castellanos González 46. Graciela Sánchez Texis 21. María Guadalupe Cruz Del Valle 47. Cyntia Martínez Lara 22. Jaime Ramírez Mora 48. Cinthya Redonda Valencia 23. Diana Margarita Palma Garcia 49. Lorena Núñez Sosa 24. Ángel Ali Soriano Peña 50. Beatriz López Gaona 25. Armando Uribe Méndez 51. Edith Guadalupe Quiñónez Rodríguez 26. Carmen Leticia García Barragán 52. Sofía Guadalupe Hernández Peña Septiembre de 2021  17

Su origen se remonta a inicios del siglo XIX, en Puebla, como parte de los festejos de la consumación de la Independencia de México. Arrancamos el mes de septiembre y con él, las tradiciones que le han dado identidad a nuestro país en sus 200 años de independencia, y uno de los platillos que han contribuido a formar esa identidad mexicana es el chile en nogada, cuyos ingredientes son producidos por las manos de millones de mexicanos a lo largo del territorio nacional. La tradición de los chiles en nogada se remonta a inicios del siglo XIX, cuando un grupo de monjas del Convento de Santa Mónica, en el estado de Puebla, fueron las primeras en elaborar este platillo con motivo del festejo de la consumación de la Independencia de México en 1921. Para ello, combinaron los sabores y colores de En México, el chile poblano (base de los chiles en diferentes ingredientes, que en este caso fue el chile nogada) se produce en la región centro del país, poblano por su color verde, el blanco -obtenido de la siendo el estado de Zacatecas el principal productor, salsa de nogada- y el rojo de la granada. con un volumen anual de 162 mil toneladas, mismas que representan el 38.7 por ciento de las 420 mil 498 Posteriormente, este platillo se popularizó en todo toneladas cosechadas a nivel nacional. el país, al grado de hoy constituirse como uno de los que tienen mayor arraigo y tradición, particularmente durante las celebraciones del mes patrio. 1 8   Universo Rural

El chile en nogada cuenta con tres importantes ingredientes del campo: chile poblano, granada y nuez. En el país se producen 162 mil toneladas de chile poblano. A nivel nacional se obtienen cuatro mil 718 toneladas de granada. México es el quito productor de nuez con 171 mil 368 toneladas anuales. Este platillo tiene su origen en el Convento de Santa Mónica, en Puebla. Al incluir los colores patrios, es considera como parte de la identidad mexicana. Se estima que el valor de la producción nacional de este cultivo es de más de tres mil 600 millones de pesos y el 75 por ciento de la cosecha se obtiene durante el ciclo Primavera – Verano. En tanto, en el país se obtienen cuatro mil 718 toneladas de granada; la principal entidad productora es Hidalgo, que aporta el 31.8 por ciento de la producción, equivalente a mil 501 toneladas, y el valor nacional de la producción de esta fruta es de alrededor de 53.1 millones de pesos. Finalmente, en nuez, México es el quinto productor mundial, con un volumen de 171 mil 368 toneladas; en este cultivo, destaca Chihuahua como el principal en producción, con 102 mil 538 toneladas, que representan el 60 por ciento del total nacional. Es por ello, que además de ser un platillo tradicional, el chile en nogada integra los sabores y el esfuerzo del campo mexicano. Septiembre de 2021  19

Sección Verde EL CAMBIO CLIMÁTICO Y LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE Una transición hacia una economía competitiva, sustentable, de bajas emisiones de carbono y resiliente al cambio climático. El calentamiento global es la manifestación más evidente del cambio climático, ya que el incremento en las temperaturas terrestres y marinas generan modificaciones en los patrones de lluvia y de sequía, lo que hace que los ecosistemas sean más sensibles y vulnerables. De acuerdo con el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, los riesgos actuales y futuros están asociados con la incapacidad de las sociedades para afrontar los efectos negativos de la modificación ambiental; puesto que el alargamiento de las estaciones cálidas, el acortamiento de estaciones frías, el incremento de temperatura (con un calentamiento global de 2° centígrados) provocaría niveles críticos de tolerancia para la agricultura y la salud. Datos del Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC) señalan que nuestro país es vulnerable a los efectos del cambio climático, en los últimos años se ha presentado una disminución en la disponibilidad de agua, presencia de inundaciones, sequías severas e incremento enfermedades como consecuencia de las alteraciones a los sistemas ambientales. Porsuscaracterísticasgeográficas,socioambientales,económicas y de salud, la vulnerabilidad de nuestro país puede intensificarse, en caso de no implementar medidas de adaptación a nivel local y nacional, como respuesta a la modificación en los patrones de clima. Derivado de lo anterior, es importante promover la transición hacia una economía competitiva, sustentable, de bajas emisiones de carbono y resiliente a los fenómenos hidrometeorológicos extremos asociados al cambio climático. Ante estos retos, México ha asumido compromisos y metas globales en el marco del Acuerdo de París para la mitigación y adaptación al cambio climático y como parte de los objetivos a largo plazo de la Convención Marco de las Naciones Unidas para el Cambio Climático. 2 0   Universo Rural

Entre los compromisos realizados por México se encuentra la adhesión a la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible que plantea un plan de acción y compromisos establecidos por los Estados miembros de las Naciones Unidas, cuyo objetivo principal es velar por la protección de las personas, el planeta y la prosperidad. Con este acuerdo, el país inició ya acciones efectivas de mitigación que buscan atenuar los efectos del cambio climático en las diversas actividades productivas en el territorio nacional, y contribuye a los esfuerzos mundiales de conservación de los ecosistemas con una visión social. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se encuentran enfocados en acciones emergentes, cuyo impacto generaría un mayor equilibrio entre las actividades humanas (con énfasis social) y el medio ambiente, a fin de preservar los recursos naturales disponibles. Septiembre de 2021  21

Economía agrícola Supera trigo expectativas de producción La producción de trigo correspondiente al ciclo Asimismo, las siembras de maíz grano ascendieron a productivo Otoño – Inverno (O-I) superó las las 5.43 millones de hectáreas. expectativas, con un volumen acumulado de 3.14 millones de toneladas, cifra superior en 12 por En tanto, las cosechas tempranas de riego para frijol ciento a lo registrado en el periodo homólogo anterior, iniciaron con un 4.5 por ciento más, comparado con y superior en 50 puntos base al pronóstico inicial. lo cosechado hace un año, totalizando cuatro mil 81 toneladas cosechadas. De acuerdo con un análisis de la Subdirección Corporativa de Análisis Sectorial y Planeación Reduce USDA estimación de producción Estratégica, de la Financiera Nacional de Desarrollo, y de granos ante menores expectativas con base en estadísticas del Servicio de Información de rendimiento Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se identificó un destacado comportamiento de los cultivos cíclicos El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos correspondiente al O-I 2020/21. (USDA, por sus siglas en inglés) disminuyó en 26.5 millones de toneladas la estimación de producción En este periodo, de las 3.61 millones de hectáreas mundial de los principales granos, para ubicarse en dos sembradas reportadas, se ha cosechado el 87.9 por mil 768.76 millones de toneladas para el ciclo 2021/22. ciento con una producción acumulada de 25.32 millones de toneladas, que representan el 86.6 por ciento del Para el maíz, el USDA redujo el estimado de rendimiento volumen de producción esperado. casi 370 kilos por hectárea, para ubicarse en 10.95 ton/ ha., debido a la falta de lluvias en el oeste y medio oeste, Otro cultivo que destaca en este ciclo es el tomate rojo así como en el centro-norte de las Grandes Planicies (jitomate), con una cosecha acumulada de 1.32 millones del país vecino. de toneladas, 4.9 por ciento superior a lo reportado al mismo lapso del año anterior. Por su parte, en el P-V 2021 se reporta un avance de 8.52 De igual modo, disminuyó el pronóstico de inventarios millones de hectáreas sembradas, lo que representa el de este grano en 13.2 por ciento, para ubicarse en 31.6 77.6 por ciento con respecto al programa; las siembras millones de toneladas. de sorgo grano forrajero en verde acumulan 85 mil 619 hectáreas, lo que equivale a un incremento de 25.7 El USDA también redujo la producción de trigo en 1.34 por ciento, con relación en lo sembrado el año pasado. millones de toneladas por la misma circunstancia. 2 2   Universo Rural

DurantelascosechasdelcicloOtoño–Inverno 2020/21, este grano reporta un volumen acumulado de 3.14 millones de toneladas, 12 por ciento superior a lo registrado en el año previo. Avances de las siembras Avances de las cosechas P-V 2021 de los cultivos O-1 2020/21 de los estratégicos al 31 de julio cultivos estratégicos al 31 de 2021* de julio de 2021* */ Cifras preliminares en */ Cifras preliminares en millones de toneladas. millones de toneladas. Fuente: Elaboración Fuente: Ibidem. propia con datos del SIAP- SADER. Septiembre de 2021  23

Economía agrícola Llegó septiembre y con esto la época patria para celebrar la independencia de nuestro país y de paso deleitarnos con los deliciosos platillos típicos de nuestra región. En esta ocasión describiremos frijoles que le da un toque de curiosidad a fondo los ingredientes que y misterio a esta versión. integran al pozole mexicano, y de paso, conoceremos Sin importar el color, no cabe duda de la importancia que tiene el sector que el punto distintivo de este platillo agropecuario de México en su creación. es el grano de maíz cacahuazintle, la principal producción de este grano se da Empecemos describiendo este platillo en el Estado de México, aunque también que consiste en un caldo condimentado se sabe de su producción en Morelos, con una gran variedad de especias, Puebla, Guerrero, Aguascalientes, entre pollo o carne de puerco de acuerdo con otros. nuestro gusto, una gran cantidad de maíz cacahuazintle, lechuga, cebolla, Solo en 2020, se produjeron un total rábano, chile de árbol y para culminar, de 23, 706 toneladas de este producto un poquito de orégano. Bueno, esto en la en nuestro país, con un valor de más versión clásica del platillo, pero ¿sabían de 108 millones de pesos y de enero a que hay diferentes formas de hacerlo de julio del presente, la Financiera Nacional acuerdo con la región? de Desarrollo ha otorgado más de 30 créditos para su producción. La zona sur del país nos prepara el pozole blanco; el pozole rojo es bien Disfruta de estas épocas patrias en consumido en el norte del país y en la compañía de los tuyos y deleitándote Ciudad de México, cabe destacar que de la gran variedad de alimentos que este color lo adquiere gracias al chile encontramos en nuestra gastronomía, guajillo que se añade a la receta; el recordando siempre que su consumo pozole verde, del estado de Guerrero impulsaelcrecimientodelosproductores encuentra un delicioso sabor gracias al y las productoras mexicanas. tomate, cilantro, calabaza y pipián que se le añaden; y el pozole negro, una ¡Viva México! interesante mezcla de huitlacoche y 2 4   Universo Rural

Carne de cerdo en canal, en 2020 se produjeron más de 1 millón 652 mil toneladas, siendo Jalisco el productor principal. Carne de ave en anal, en 2020 se produjeron más de 3 millones 578 mil toneladas con un valor de más de 121 mil millones de pesos. Lechuga, en 2020 Guanajuato tuvo el 27.6% de la producción total de este producto. Rábano, en 2020 se produjeron más de 76 mil toneladas con un valor de 409 millones de pesos. Septiembre de 2021  25