3519_อาหารประจำอาเซียน

1.อาหารอินโดนีเซีย : กาโด กาโด กาโด กาโด (Gado Gado) เป็นหน่ึงในอาหารยอดนิยม ของอินโดนีเซีย คลา้ ยกบั สลดั แขก ซ่ึงจะประกอบดว้ ยถว่ั เขียว มนั ฝร่ัง ถวั่ งอก เตา้ หู้ ไข่ตม้ สุก กะหล่าปลี ขา้ ว เกรียบกงุ้ รับประทานกบั ซอสถวั่ ท่ีมีลกั ษณะเหมือนซอส สะเตะ๊ อยา่ งไรกต็ าม ดว้ ยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผกั ชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทาใหเ้ มื่อ รับประทานแลว้ จะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไป นนั่ เอง

2.ฟิ ลิปปิ นส์ : อโดโบ้ ประเทศฟิลปิ ปิ นส์เป็นประเทศที่มีเกาะจานวนมาก อาหาร ของแตล่ ะภมู ิภาคจงึ แตกตา่ งกนั อาหารประจาชาติ ฟิลิปปิ นส์ คือ “อโดโบ้” เป็นอาหารที่มีต้นกาเนิดมาจาก ภาคเหนือของ ฟิลิปปิ นส์ ทาจากเนือ้ หมู หรือเนือ้ ไก่ทหี่ มกั และปรุงรส โดยใสน่ า้ ส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสบั ใบ กระวานพริกไทยดา นาไปทาให้สกุ โดยอบในเตาอบ หรือ ทอด แล้วนามารับประทานกบั ข้าวสวย

3. อาหารสิงคโปร์ : ลกั ซา “ลกั ซา” เป็นอาหารประเภทกว๋ ยเตี๋ยว เป็นอาหารดงั้ เดิม ของชาวเปอรานากนั กลมุ่ ลกู ครึ่งมลาย-ู จีน ประกอบไป ด้วย เส้น ถวั่ งอก ลกู ชิน้ ปลาหรือฮือก้วย ก้งุ หอยแครง นา้ ต้มยากะทิและเสิร์ฟคกู่ บั นา้ พริก ตกแตง่ ด้วยใบลกั ซา ทานคกู่ บั หอ่ หมกปลา

4. อาหารลาว : ซุปไก่ อาหารประจาชาตลิ าว คือ “ซปุ ไก่” เป็นอาหาร พืน้ เมืองของประเทศลาว มีสว่ นผสมในการประกอบ คือ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง อาหารลาวโดยสว่ นใหญ่มกั จะมีผกั และสมนุ ไพรเป็น สว่ นผสมในการปรุงคล้ายกบั อาหารไทย “ซปุ ไก่” จดั วา่ เป็นอาหารทีเ่ รียบงา่ ยที่สดุ ปรุงน้อยท่ีสดุ รสชาติ ดงั้ เดิมไมไ่ ด้มีรสจดั อยา่ งที่เราเข้าใจกนั

5. อาหารไทย : ตม้ ยากงุ้ ชาวตา่ งชาตทิ งั้ หลายให้การยอมรับวา่ เดด็ ท่ีสดุ พดู ได้วา่ ถ้ามาประเทศไทยแล้ว เมนนู ีก้ ถ็ ือวา่ มาไมถ่ งึ เมืองไทย ด้วยรสชาตทิ ี่เป็นเอกลกั ษณ์ เปรีย้ ว เผด็ เคม็ กลมกลอ่ ม หอมด้วยสมนุ ไพร ขา่ ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขีห้ นู จงึ ทา ให้เป็นที่หลงใหลของชาวตา่ งชาติ

6. อาหารเวยี ดนาม : เปาะเปี๊ ยะเวยี ดนาม เน้นกินผกั เช่น เฝอ ก๊วยจบั๊ ญวนแหนมเนือง หมยู อ แต่ อาหารประจาชาตเิ วียดนามคือ เปาะเปี๊ ยะเวียดนาม เป็นอาหารพืน้ เมืองทมี่ ีชื่อเสียงมากท่ีสดุ ในเวียดนาม แผน่ เปาะเปี๊ ยะทาจากแผน่ แป้ งข้าวเจ้า โดยไส้ เปาะเปี๊ ยะเป็นไก่ หมู ก้งุ กินกบั ผกั สมนุ ไพรหลายชนิด เชน่ สะระแหน่ ผกั กาดหอม และนา้ จิม้ หวาน

7. อาหารบรูไน : อมั บยู ตั อาหารบรูไน กินเหมือนกบั ชาวมาลายกู ินข้าวเป็นหลกั และอาหารท่ีทาจากแป้ งสาคู เรียกวา่ “อมั บยู ตั ” เป็น อาหารบรูไน มีลกั ษณะเดน่ ท่ีแป้ ง จะเหนียวข้นคล้าย ข้าวต้ม หรือโจ๊กโดยมีแป้ งสาคเู ป็นสว่ นผสมหลกั ตวั แป้ ง อมั บยู ตั ไมม่ ีรสชาตแิ ตค่ วามอร่อยอยทู่ ่ีการจิม้ กบั ซอส ผลไม้ท่ีมีรสเปรีย้ วและมีเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด มีผกั สด เนือ้ หอ่ ใบตองยา่ งหรือเนือ้ ทอด

8. อาหารกมั พชู า : อามอ็ ก คนกมั พชู ากินข้าวเป็นอาหารหลกั คล้ายกบั คนไทย และ มีนา้ พริกกบั ผกั แกล้มเหมือนกบั หลายๆ ประเทศคน กมั พชู านิยมกินเนือ้ ควายเป็นสว่ นมากอาหารประจา ชาติของกมั พชู า คือ “อามอ็ ก” เป็นอาหารคาวยอดนิยม ของกมั พชู าคล้ายหอ่ หมกของไทย โดยนาเนือ้ ปลาสดๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทแิ ล้วทาให้สกุ โดยการนาไป นงึ่

9. อาหารเมียนม่า : โมฮินกา เป็นอาหารของชาวพมา่ และชนกลมุ่ น้อยในประเทศ พมา่ กินข้าวเป็นหลกั และเมนู โมะน์หีน้ ค้า หรือขนมจีน เมียนมา่ เป็นเมนปู ระจาชาติที่ชาวเมียนมา่ นิยมกินเป็น อาหารเช้า หาซือ้ กินได้ทว่ั ไปมแี บบแห้งและแบบนา้ ขนมจีนนา้ ยาพมา่ คือขนมจีนนา้ ยาที่ทาจากปลา ไมม่ ี กระทิ คล้ายกบั นา้ ยาป่ าของคนไทย ใช้ปลานา้ จืดใน การทาเช่น ปลาดกุ ปลาชอ่ น ผกั ที่ใสใ่ นนา้ ยาก็จะเป็น หยวกกล้วยและใช้แป้ งถวั่ ทาให้นา้ แกงข้น

10. อาหารมาเลเซีย : นาซิ เลอมกั คนมาเลเซียสว่ นใหญ่นบั ถือศาสนาอิสลาม ดงั นนั้ อาหารการกินของคนมาเลเซียจงึ เป็นแบบมสุ ลมิ หรือท่ี เรียกวา่ “อาหารฮาลาล” อาหารประจาชาตขิ อง มาเลเซีย คือ “นาซิ เลอมกั ” เป็นข้าวหงุ กบั กะทิ และ ใบเตย กินกบั เคร่ืองเคียง 4 อยา่ ง คือ ปลากะตกั ทอด กรอบ แตงกวาหนั่ ไข่ต้มสกุ และถวั่ อบ มกั ทานเป็น อาหารเช้าประเทศสงิ คโปร์ และภาคใต้ของไทยกน็ ิยม กินเช่นกนั