โครงการสืบสานวัฒนธรรมอาหารถิ่น

สภาวัฒนธรรมจังหวดั นครสวรรค์ ๑ แบบข้อเสนอโครงการ เพอ่ื รบั การสนับสนนุ งบประมาณ ประจาปี พ.ศ. ๒๕๖๔ ๑. ชื่อโครงการ สบื สานวัฒนธรรมอาหารถ่นิ ๒. หน่วยงานผู้ดาเนินงานหลัก สภาวัฒนธรรมจังหวดั นครสวรรค์ และสภาวัฒนธรรมอาเภอ ๑๕ อาเภอ ๓. หนว่ ยงานผู้รว่ มดาเนนิ งาน สถานศึกษาในจงั หวัดนครสวรรค์ที่เปน็ เครอื ขา่ ยทางวัฒนธรรม ๔. หลักการและเหตผุ ล ตามท่ีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้กาหนดดาเนินโครงการเงินอุดหนุน ส่งเสริมสนับสนุนและพัฒนาการ ดาเนินงานของเครือข่ายทางวัฒนธรรมท้ังในประเทศและต่างประเทศ ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดยมี วัตถุประสงค์เพอื่ ให้สภาวัฒนธรรมท่ีจัดตั้งตามพระราชบัญญัติวฒั นธรรมแห่งชาติ พ.ศ. ๒๕๕๓ และกฎกระทรวงที่ เกย่ี วขอ้ ง ได้ดาเนินโครงการ/กจิ กรรมทางวัฒนธรรมทเ่ี กีย่ วกบั การส่งเสรมิ มรดกมู ิปัญญาทางวัฒนธรรม (อาหารและ อาภรณ์) ตลอดจนเพ่ือบรรเทาผลกระทบที่เกิดจากสถานการณ์การแพรร่ ะบาดของโรคติดเช้ือไวรสั โคโรนา ๒๐๑๙ (COVID-19) โดยบูรณาการร่วมกับเครือข่ายวัฒนธรรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ซึ่งมีความสอดคล้องกับการ ขับเคลื่อนงานวัฒนธรรมตามประกาศสานักนายกรัฐมนตรี เร่ือง การประกาศแผนแม่บทเฉพาะกิจ ภายใต้ ยุทธศาสตร์ชาติอันเป็นผลมาจากสถานการณ์ โควิด-19 พ.ศ. ๒๕๖๔-๒๕๖๕ และจุดเน้นการขับเคล่ือนงาน วัฒนธรรมของกรมสง่ เสรมิ วฒั นธรรม กระทรวงวฒั นธรรม สภาวัฒนธรรมจังหวัดนครสวรรค์ และสภาวัฒนธรรมอาเภอ จานวน ๑๕ อาเภอ ร่วมกับสถานศึกษาในจังหวัด นครสวรรค์ ที่เป็นเครือข่ายท่ีจัดต้ังชมรมวัฒนธรรมไทยในสถานศึกษา ร่วมดาเนินงานส่งเสริมมรดกภูมิปัญญาทาง วัฒนธรรม จัดทาโครงการสืบสานอาหารถิ่น เพื่อส่งเสริมอนุรักษ์และสืบสานอาหารของท้องถิ่น ให้เกิดการเรียนรู้ วฒั นธรรมของแตล่ ะท้องถน่ิ มกี ารสร้างงานและรายได้ให้คนในชุมชน เพือ่ ความม่ังคั่งทางเศรษฐกิจ ความม่นั คงทาง สังคม เพ่ือบรรเทาผลกระทบที่เกิดจากสถานการณ์การแพ่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรสั โคโรนา-๑๙ และความคงอยู่ อย่างยัง่ ยืนของมรดกภมู ิปญั ญาทางวัฒนธรรมอนั ดงี ามของจงั หวดั นครสวรรค์ ๕.วตั ถปุ ระสงค์ ๒.๑ เพ่ือส่งเสรมิ สบื ทอดมรดกภมู ิปญั ญาทางวฒั นธรรมอาหารถนิ่ ของ จงั หวดั นครสวรรค์ ๒.๒ เพอ่ื ให้เยาวชน สืบสาน อนุรักษ์ วฒั นธรรมอาหารของทอ้ งถนิ่ 2.3 เพอ่ื รวบรวมมรดกภูมปิ ญั ญาทางวฒั นธรรม ตาราอาหารถ่ินของแต่ละอาเภอในจังหวดั นครสวรรค์ ๖. กรอบแนวคดิ ในการดาเนนิ งาน สภาวัฒนธรรมจังหวัดนครสวรรค์ ดาเนินงานโครงการจัดตั้งชมรมวัฒนธรรมไทยในสถานศึกษา ต้ังแต่ปี พ.ศ. ๒๕๔๖ เป็นต้นมา โดยใหส้ ถานศกึ ษาในจังหวัดนครสวรรค์ท่ีจัดตัง้ ชมรมวฒั นธรรมไทยในสถานศึกษาเปน็ เครือข่าย สมัคร เข้าแข่งขัน จานวน ๑๘๘ แห่ง ให้สภาวัฒนธรรมแต่ละอาเภอรับดาเนินการจัดการแข่งขันการสืบสานวัฒนธรรม อาหารถ่ิน ตัดสินและมีรางวัลให้ ๓ อันดับ ตามหลักเกณฑ์ท่ีกาหนดไว้ (ทุกทีมท่ีแข่งขันต้องส่งตาราภูมิปัญญา อาหารถ่ิน พร้อมประวัติ รับรางวัลชยเชย) แล้วคัดเลือก ๑ ทีม ส่งประกวดระดับจังหวัด ระดับจังหวัดจะมีทีมเข้า

สภาวัฒนธรรมจงั หวัดนครสวรรค์ ๒ แข่งขัน ๑๕ ทมี (๑๕ อาเภอ) ตดั สินและมรี างวลั ให้ ๓ อนั ดบั คอื รางวัลที่ ๑ (ชนะเลิศ) รางวัลทีส่ อง ๒ (รองฃนะ เลิศ อนั ดับ ๑) และ รางวลั ที่ ๓ (รองชนะเลศิ อันดบั ๒) การจัดประชุม การจัดแข่งขนั ใชว้ ธิ ี online ประชุมดว้ ย google meet การติดต่อประสาน ทางโทรศัพท์ และทางไลน์ ปฏิบัติตามมาตรการ การป้องกันและควบคุมการระบาดของไวรสั โคโรนา ๒๐๑๙ (CODVID-19) ของ กรมควบคุมโรคกระทรวงสาธารณสขุ อย่างเครง่ ครัด ๗. ขอบเขตการดาเนินโครงการ หมายเหตุ ๗.๑ ระยะเวลาดาเนนิ โครงการ (๑ ก.ย. - ๓๐ พ.ย. ๒๕๖๔) สภา วธ.จ.นว. และสภา วธ. ท่ี กจิ กรรม ว.ด.ป. ผรู้ บั ผิดชอบ อาเภอ สภา วธ.จ.นว. ๑ จัดประชุมคณะกรรมการทีแ่ ตง่ ตั้งเพ่ือ วันพธุ ที่ ๑ ฝ่ายสง่ เสริมและ และสภา วธ. ดาเนนิ การตามกจิ กรรม ก.ย. ๒๕๖๔ เผยแพร่วฒั นธรรม อาเภอ สภา วธ.จ.นว. ๒ จัดทาหลักเกณฑ์ในการแขง่ ขนั วันจันทรท์ ่ี ๖ ก.ย. ฝา่ ยสง่ เสริมและ และสภา วธ. ๒๕๖๔ เผยแพร่วฒั นธรรม อาเภอ สภา วธ.จ.นว. วนั พธุ ที่ ๘ ก.ย. ฝ่ายสง่ เสริมและ และสภา วธ. ๓ ดาเนนิ การแจ้งสถานศึกษา/ ประชาสมั พันธ์ ๒๕๖๔ เผยแพร่วฒั นธรรม อาเภอ สภา วธ.จ.นว. ระดบั อาเภอ (สถานศึกษาเข้าแข่งขขนั ) ๑๕ - ๓๐ ต.ค. กรรมการประจา และสภา วธ. ๔ ๒๕๖๔ อาเภอ อาเภอ สภา วธ.จ.นว. ระดับจังหวัด (ระดับอาเภอ ๑๕ ทีม) วันเสารท์ ่ี ๒๐ พ.ย. กรรมการประจา และสภา วธ. ๕ เข้าแข่งขนั ๒๕๖๔ จังหวัด อาเภอ ๕ ประเมินผลการดาเนินงานสรปุ และรายงาน วนั พฤหัสบดีที่ ฝา่ ยส่งเสรมิ และ การดาเนนิ งานจัดทารปู เลม่ ส่งกรมสง่ เสริม ๒๕ พ.ย. ๒๕๖๔ เผยแพรว่ ฒั นธรรม ๗.๒ กลุม่ เปา้ หมาย ๑) เยาวชนจากสถานศกึ ษา ๑๘๘ แหง่ ใน ๑๕ อาเภอ นาเสนอผลงานอาหารถิ่น (ระดบั อาเภอ) ๒) เยาวชนตัวแทนจาก ๑๕ อาเภอ นาเสนอผลงานอาหารถนิ่ (ระดับจังหวดั ) ๘. รปู แบบและวิธีการดาเนนิ โครงการ การประกวดการประกอบอาหารถ่ิน แบง่ เป็น ๒ ระดบั ๘.๑ ระดับอาเภอ (มี ๑๕ อาเภอ) ประกวด แล้วคดั เลือก ๓ อันดบั (รวมสถานศกึ ษา ๑๘๘ แหง่ /ทมี ) ๘.๒ ระดับจังหวัด ตวั แทนระดบั อาเภอ ๑ ทมี เขา้ ประกวด (รวม ๑๕ อาเภอ/ทมี )

สภาวฒั นธรรมจงั หวดั นครสวรรค์ ๓ ๙. งบประมาณ ขอรบั การสนับสนุนจากกรมสง่ เสริมวัฒนธรรม 410,๐๐๐.-บาท (สแ่ี สนหนึง่ หม่นื บาทถว้ น) ๙.๑ รายละเอยี ดค่าใชจ้ ่ายของโครงการ จานวน จานวนเงิน/ รวม รายการ หนว่ ย ๑,๐๐๐.- ๑.ค่าใช้จ่ายจัดการประชุมคณะทางาน ๒ ครง้ั 5๐๐.- ๕,๐๐๐.- 20,000.- ๒.ประชุมจัดทาหลักเกณฑ์การแขง่ ขนั กรรมการ ๕ คน ๕ คน ๑,๐๐๐.- 12,000.- 8,000.- ๓.รางวัลชนะเลิศ การแข่งขนั ระดบั จังหวัด ๑ รางวัล 20,00.- 30,000.- 75,000.- 4.รางวลั รองชนะเลศิ อนั ดบั 1 การแข่งขันระดบั จงั หวดั 1 รางวลั 12,000.- 45,000.- 30,000.- 5. รางวัลรองชนะเลิศอนั ดบั 2 การแข่งขันระดบั จังหวดั 1 รางวัล 8,000.- 64,000.- 19,200.- 6.รางวลั ชมเชย ผู้เข้าแข่งขนั (ระดับจงั หวัด) 12 รางวัล 2,000.- ๗๕,๐๐๐.- 7.รางวลั ชนะเลศิ ระดับอาเภอ (15 อาเภอ) 15 รางวลั 5,000.- 5,000.- 5,000.- 8.รางวัลรองชนะเลศิ อันดับ 1 การแขง่ ขันระดบั อาเภอ 15 รางวัล 3,000.- 5,000.- 2,000.- 9. รางวัลรองชนะเลศิ อันดบั 2 การแขง่ ขนั ระดบั อาเภอ 15 รางวัล 2,000.- 8,800.- 10.รางวัลชมเชยระดับอาเภอ (ผเู้ ข้าแข่งขนั ) 128 รางวัล 500.- 410,000.- 11. โล่ สาหรับชนะเลิศ ทุกระดับ (๑๕ อาเภอ+๑ จงั หวัด) 16 โล่ 1,200.- 12. กรรมการตัดสนิ ระดบั อาเภอๆละ ๕,๐๐๐.-บาท (๕ คน) ๑๕ อาเภอ ๕,๐๐๐.- จานวน ๑๕ อาเภอ 13.กรรมการตัดสินระดบั จังหวดั ๕ ทา่ น ๆ ๑,๐๐๐.-บาท ๕ คน ๑,๐๐๐.- 14.ป้ายอิงค์เจ๊ทประชาสัมพันธ์ พรอ้ มติดตัง้ 2 ปา้ ย 2,500.- 15.เกยี รตบิ ัตรสถานศึกษา และผู้เข้าแขง่ ขัน 600 ฉบบั 5.- 16.จัดทารปู เลม่ ตาราอาหารถ่นิ ของจังหวดั นครสวรรค์ และ 20 เล่ม 100.- จดั ทา E. Book (ลิงก์ QR Code) 17. ค่าใช้จ่ายเบ็ดเตลด็ ค่าติดต่อประสานงานระบบ IT 8,800.- และระบบอ่นื ๆ ทกุ ระดบั รวม (สแี่ สนหนึ่งหมืน่ บาทถ้วน) จานวนเงนิ ทัง้ ส้นิ ส่ีแสนหนึง่ หมื่นบาทถ้วน (ถ่วั เฉล่ียจ่ายทุกรายการ)

สภาวฒั นธรรมจงั หวัดนครสวรรค์ ๔ ๑๐. ประโยชนท์ คี่ าดว่าจะไดร้ ับ ๑) ผู้เข้าร่วมกิจกรรมไดร้ ว่ มสง่ เสริม อนุรกั ษ์ สืบทอดวัฒนธรรมอาหารถ่ิน ๒) เยาวชน ไดเ้ รยี นรู้และแสดงผลงานวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น มีความภาคภมู ิใจเหน็ คุณค่าความสาคัญ ของมรดกภูมปิ ญั ญาทางวัฒนธรรมของตน ๓) รวบรวมผลงานตาราอาหารถิ่นท่เี ปน็ มรดกภมู ิปัญญาของแต่ละอาเภอ ๑๑. การประเมนิ โครงการ ตวั ชว้ี ัดความสาเร็จ ๑๑.๑ เยาวชนตัวแทนจากสถานศกึ ษา ๑๘๘ แหง่ ใน ๑๕ อาเภอ รว่ มสบื ทอดมรดกทางวฒั นธรรม อนรุ กั ษ์ และสบื สานวฒั นธรรมอาหารถน่ิ ๑๑.๒ เยาวชนตัวแทนจากสถานศึกษา ๑๘๘ แห่ง ใน ๑๕ อาเภอ ได้เรียนรู้และแสดงผลงานด้านวัฒนธรรม อาหารถิ่น 1๑.๓ สภาวฒั นธรรมจังหวัดไดร้ วบรวมผลงานตารามรดกภูมิปญั ญาทางวัฒนธรรม อาหารถ่นิ ของแต่ละอาเภอ และเผยแพร่มรดกภมู ิปญั ญาวัฒนธรรมอาหารถนิ่ ของจังหวดั นครสวรรค์ การวดั และประเมนิ -ระหว่างจดั กจิ กรรมการแขง่ ขัน -รายงานการจดั โครงการสืบสานวฒั นธรรมอาหารถ่นิ ลงช่อื ผู้รับผดิ ชอบโครงการ (นายนัทธี พคุ ยาภรณ์) ประธานสภาวัฒนธรรมจงั หวัดนครสวรรค์