เมนู 7 วัน สำหรับผู้สูงอายุ

ถวั่ แดงเยน็ ส่วนประกอบ (สำ� หรับ 4 คน) วิธที �ำ ถ่วั แดงดบิ 120 กรมั 1. ต้มถ่ัวแดงให้สุกน่ิม ใส่น�้ำตาลทราย ต้มต่อ น้ำ� ตาลทราย 40 กรัม (2½ ชอ้ นกนิ ขา้ ว) สกั ครู่ ยกลง นำ้� เปลา่ 600 มลิ ลิลิตร (3 แกว้ ) 2. ตกั ถ่ัวแดงใส่ถ้วย ราดดว้ ยนมสดรสจืด นมสดรสจืด 40 กรมั (2½ ชอ้ นกนิ ขา้ ว) คณุ คา่ ทางโภชนาการ สำ� หรับ 1 คน พลงั งาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ธาตุเหลก็ แคลเซียม (กโิ ลแคลอร)ี (กรมั ) (กรัม) (กรมั ) (มลิ ลกิ รมั ) (มิลลิกรัม) 152.00 28.95 7.08 1.01 1.93 31.70 เมนู 7 วัน สำ� หรับผู้สูงอายุ 49

นำ�้ กระเจยี๊ บแดง ส่วนประกอบ (สำ� หรบั 1 คน) วธิ ีท�ำ ดอกกระเจ๊ยี บสด 30 กรมั 1. ตม้ กระเจย๊ี บกับน้�ำให้เดือด ประมาณ 15 นาที นำ้� ตาลทรายแดง 8 กรัม (2 ช้อนชา) 2. กรอกเอากากออก แลว้ ใสน่ ำ้� ตาลทราย เกลอื ปน่ น�้ำเปลา่ 150 มิลลิลิตร (¾ แกว้ ) คนใหเ้ ขา้ กัน เสริ ฟ์ กบั นำ้� แขง็ เกลอื ปน่ เสริมไอโอดนี 1 กรมั คณุ คา่ ทางโภชนาการ ส�ำหรับ 1 คน พลงั งาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ธาตุเหลก็ แคลเซยี ม (กโิ ลแคลอร)ี (กรมั ) (กรมั ) (กรมั ) (มลิ ลิกรัม) (มลิ ลกิ รัม) 37.70 9.07 0.46 0.07 0.23 3.30 50 เมนู 7 วัน สำ� หรบั ผู้สูงอายุ

วนุ้ นมสด ส่วนประกอบ (สา� หรับ 2 คน) วิธีทา� ผงวุน้ 5 กรัม 1. เทนา้� ลงในหมอ้ ตามดว้ ยผงวนุ้ ตม้ จนละลาย นา�้ ตาลทราย 50 กรัม (3 ½ ชอ้ นกนิ ข้าว) ใส่น้�าตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มจน นมสดรสจืด 250 มลิ ลลิ ติ ร (1 กลอ่ ง) เดอื ดอกี ประมาณ 15 นาที น�า้ เปล่า 100 กรมั (½ แก้ว) 2. ค่อยๆ เติมนมสดลงไป คนต่อประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ พอวุ้นอุ่น เทลงในพิมพ์ 3. น�าไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 3 ชั่วโมง พอวุ้น เซตตวั ดแี ลว้ แกะออกจากพิมพ์ คณุ ค่าทางโภชนาการ สา� หรับ 1 คน พลังงาน คารโ์ บไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ธาตเุ หล็ก แคลเซยี ม (กโิ ลแคลอรี) (กรมั ) (กรัม) (กรัม) (มิลลิกรัม) (มิลลิกรมั ) 183.33 31.53 4.15 4.89 0.13 141.28

SUN MON TUE WED THU FRI SAT กล่มุ ส่งเสริมโภชนำกำรผสู้ งู อำยุ ส�ำนกั โภชนำกำร กรมอนำมยั http://nutrition.anamai.moph.go.th ส�ำนักโภชนำกำร