อาหารประจำชาติ 10 ประเทศ ในอาเซียน

เร่อื ง อาหารประจาชาติ 10 ประเทศอาเซยี น



10 ป ร ะ เ ท ศ ใ น อ า เ ซี ย น ประเทศ ประเทศ ประเทศ ประเทศ มาเลเซีย ไทย อนิ โดนีเซีย ลาว ประเทศ กัมพูชา ประเทศ ประเทศ บรูไน เมียนมาร์ ประเทศ ประเทศ ฟลิ ิปปินส์ สิงค์โป ประเทศ เวียดนาม

อาหารประจาชาตอิ าเซียนสะทอ้ นถึง วัฒนธรรมชีวิตความเปน็ อยู่ของผูค้ นใน อาเซยี นที่มกี ารผสมกลมกลืนเขา้ กบั อิทธิพล ทไ่ี ดร้ บั ทั้งจากเพือ่ นบ้านประเทศอาเซยี น ด้วยกนั จากอดีตถึงปัจจุบันในภูมภิ าคที่ได้ชอื่ วา่ อดุ มสมบูรณม์ ากท่สี ดุ ในโลกหลาย ประเทศมีวัฒนธรรมการกนิ ทีค่ ล้ายกัน ขณะเดียวกนั แต่ละชาติกม็ เี มนูอาหารทเ่ี ด่น เปน็ เอกลกั ษณเ์ ฉพาะตัว

ประเทศบรูไน อัมบยู ตั (Ambuyat) เปน็ อาหารที่พลาดไม่ได้เมื่อเดนิ ไปเยือน เปน็ อาหารทีท่ าจากแปง้ สาคู มีลักษณะคล้ายๆ ข้าวตม้ หรืโจก๊ ตวั แปง้ จะไม่มีรสชาติจึงต้องทานคูก่ ับ ซอสผลไม้ และต้องมีเครือ่ งเคียงตามชอบ เชน่ ผกั สด เนื้อย่าง เนื้อทอด ปลายา่ ง และทีส่ าคัญตอ้ ง ทานเวลาร้อนๆเท่านน้ั จึงจะอรอ่ ยและไดร้ สชาตทิ ี่ แท้จริง

ประเทศกัมพูชา อาม็อก (Amok) อาหารยอดนยิ มของประเทศกมั พูชา ทไี่ มว่ ่าใคร จะไปเยอื นตอ้ งได้ล้มิ ลองอาม็อกดูไปดูมาก็มหี นา้ ตาคล้ายๆกับหอ่ หมกบา้ นเรา เปน็ อาหารท่ีทามาจากเน้ือปลาสดๆท่ีนามาลวกกบั เครอ่ื งแกงและกะทิ แลว้ จงึ นาไปน่งึ ให้สุก ซึ่งโดยปกตแิ ลว้ ปลา จะเป็นอาหารหลกั ของชาวกมั พูชาเพราะหาได้งา่ ยตามแม่น้าลา คลองท่ียังคง อดุ มสมบูรณอ์ ยู่ แตใ่ นบางครั้งกอ็ าจใช้ไก่แทนได้ ในบางท่ี

ประเทศอินโดนีเซีย กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารเพือ่ สุขภาพยอดนยิ มของอนิ โดนเี ซีย เปน็ อาหารทปี่ ระกอบไปด้วยผกั และธญั พืชนานาชนิด ทง้ั ถวั่ ชนิดต่างๆ มนั ฝรัง่ แครอท และยงั มีเตา้ หู้และไขต่ ม้ สกุ อีกดว้ ย โดยกาโด กาโดจะรับประทานคูก่ บั ซอสถ่วั ทีม่ ี ลักษณะคล้ายๆกบั ซอสหมูสะเตะ๊ ซง่ึ ในซอสจะมี ส่วนประกอบของสมุนไพรอยู่ดว้ ยทาให้ไม่เลี่ยนกะทิเวลา รับประทาน

ประเทศลาว สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) สลัดสุดอรอ่ ยของประเทศลาว ทีม่ ีรสชาติลงตัว สามารถรับประทานไดท้ ัง้ ชาวตะวันตก และตะวันออก ซง่ึ ส่วนประกอบกจ็ ะคล้ายกับสลัดถัว่ ไปคือ แตงกวา มะเขือ เทศ ผกั กาดหอม แต่จะพเิ ศษตรงทีจ่ ะเพิม่ ผักนา้ ซึ่งเปน็ ผัก พืน้ บ้านที่มีเฉพาะในประเทศลาวเทา่ นน้ั ทานคูก่ ับไข่ต้มและ หมูสับลวกสุก ราดด้วยสลัดน้าใสโรยหน้าดว้ ย กระเทียมเจียวและถ่วั ลสิ งค่วั

ประเทศมาเลเซีย นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) อาหารขนึ้ ชื่อของประเทศมาเลเซีย เปน็ อาหารทีป่ ระกอบไปด้วยขา้ วทีห่ ุงกับกะทิและใบเตย ทานพรอ้ มเครือ่ งเคียง 4 อยา่ ง คือ แตงกวาห่นั ถว่ั อบ ไข่ตม้ สุก และปลากะตักทอดกรอบ เมือ่ กอ่ นอาหารชนิด นี้นยิ มทานเป็นอาหารเช้า แตใ่ นปัจจุบันเปน็ อาหารที่ ทานกันในทุกมื้อและสามารถหาทานไดง้ า่ ย รวมทั้ง ภาคใตข้ องประเทศไทยดว้ ย

ประเทศเมียนมาร์ หลา่ เพ็ด ( Lahpet ) อาหารเพือ่ สุขภาพที่พลาดไมไ่ ดข้ องประเทศพมา่ มลี กั ษณะคลา้ ยๆกับเมี่ยงคาของประเทศไทย เป็นอาหารที่ ทาจากใบชาด้วยการนามาหมกั ทานคกู่ ับกระเทียมเจียว ถ่วั ชนดิ ต่างๆ กุง้ แห้ง งา มะพร้าวคัว่ ซึ่งเหลา่ เห็ดจะเปน็ อาหารทีส่ าคญั ในโอกาสพเิ ศษหรือเทศกาลสาคญั ของ ประเทศพมา่ ถา้ ขาดไปถือวา่ ขาดความสมบูรณแ์ บบไปเลย กว็ า่ ได้

ประเทศฟิลปิ ปินส์ อโดโบ้ (Adobo) อาหารยอดนิยมทีต่ ้องลม้ิ ลองของประเทศ ฟลิ ิปปนิ ส์ อโดโบท้ าจากเนือ้ หมู หรือเนือ้ ไก่ โดย ผ่านการหมักและปรุงรสด้วยนา้ ส้มสายชู ซีอิว๊ ขาว ใบกระวาน กระเทียม พรกิ ไทยดา จากน้นั นาไป อบหรือทอด ทานกับขา้ วสวยร้อนๆ ถือวา่ เปน็ อาหารที่น่าสนใจมากถ้าไดม้ ีโอกาสไปเยือน

ประเทศสงิ คโปร์ ลักซา (Laksa) อาหารที่ไดร้ ับความนยิ มทีส่ ุดในสิงคโปร์ ซงึ่ ลักซา จะมีลักษณะคลา้ ยกว๋ ยเตย๋ี วตม้ ยามี 2 รูปแบบคือ แบบไม่ใสก่ ะทิ และแบบใสก่ ะทิ ซึง่ แบบใสก่ ะทจิ ะ นิยมมากกวา่ เพราะรสชาตจิ ะเขม้ ขน้ แบบแกงกะทิ บา้ นเรา ดูไปดูมาก็อาจจะคล้ายๆกับขา้ วซอยทาง ภาคเหนอื แตล่ ักซาจะมีสว่ นประกอบเป็น กุง้ หอยแครง จึงเหมาะกับคนทีชอบทานอาหารทะเล

ประเทศไทย ตม้ ยากงุ้ (Tom Yam Goong) อาหารขึ้นชือ่ ที่สุดของประเทศไทยของเรา ซ่ึงจรงิ ๆแลว้ ในประเทศไทยมีอาหารรสชาติเยี่ยมยอดและขึ้นชื่ออยู่ มากมาย แต่ถา้ จะใหเ้ ลือกอาหารที่ขน้ึ ชือ่ และนักท่องเที่ยว ตา่ งประเทศชอบกนิ กันมากที่สุด คงหนไี ม่พ้นตม้ ยากุง้ ด้วยรสชาติที่เผด็ เปรีย้ ว และจี๊ดจา๊ ด รวมกับกุ้งแมน่ ้าและเครื่องแกงทัง้ ขา ตะไคร้ ใบมะกรูด ทา ใหน้ กั ทอ่ งเที่ยวที่มาเยือนเมืองไทยต้องไดล้ ้ิมลองกันทุกคน

ประเทศเวียดนาม เปาะเปย๊ี ะเวยี ดนาม (Vietnamese Spring Rolls) อาหารที่ขึน้ ชื่อมากเพราะในประเทศไทยเองก็มีขายกัน อยา่ งแพรห่ ลาย ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวยี ดนาม จะอยู่ที่แป้งทีท่ ามาจากข้าวเจ้า แลว้ นามาหอ่ กับเนือ้ สัตว์ ซงึ่ อาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หมูยอ หรือจะนามารวมกันกไ็ ด้ บวกกับผักสมุนไพรชนิดตา่ งๆ เช่น ผกั กาดหอม สะระแหน่ ทานคกู่ ับน้าจม้ิ หวาน