อาหารไทยสี่ภาค

อาหารไทยส่ีภาค Four regions of Thai food

-อาหารไทย 4 ภาค คือ อาหารพ้ืนเมืองของคนไทย อาหารไทยในแต่ละภูมิภาค มีความหลายหลาย แตกต่างตามภูมิประเทศ อาหารภาคกลาง อาหารอีสาน อาหารใต้ และ อาหารเหนือ สูตรอาหาร เมนูตม้ เมนูผดั เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้ งยา่ ง อาหารพ้ืนบา้ น จากวตั ถุดิบ เช่น ปลาร้า น้าพริก สะตอ เคร่ืองแกง ทางเหนือ เอกลกั ษณ์ของอาหารไทย 4 ภาค -อาหารไทย 4 ภาค อาหารภาคกลาง อาหารภาคเหนือ อาหารภาคอีสาน อาหารใต้ อาหารไทยมี อะไรบา้ ง ปลาร้า น้าพริก สะตอ เครื่องแกงทางเหนือ อาหารไทย มีอะไรบา้ ง วธิ ีทา อาหารไทย -รวบรวมเมนูอาหารของประเทศไทย สามารถ แบ่งไดเ้ ป็ น 4 ภูมิภาคใหญ่ๆ คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ และภาคอีสาน ( ภาคตะวนั ออกเฉียงเหนือ ) -ซ่ึงแต่ละภูมิภาคก็มี ภูมิปัญญาดา้ นอาหาร ท่ีเป็นเอกลกั ษณ์ของตวั เอง และแตกต่างกนั ออกไปตามภูมิ ประเทศ ภูมิอากาศ และแหล่งอาหารของแต่ละภูมิภาค เราจึงรวบรวมสูตรอาหารของแต่ละภูมิภาคมา เสนอท่านใหเ้ ลือกดู วฒั นธรรมไทยเป็นท่ียอมรับของคนทวั่ โลก ท้งั ในเร่ืองความสวยงาม วจิ ิตรพิสดาร ความอ่อนชอ้ ย แสดงใหเ้ ห็นถึงเอกลกั ษณ์เฉพาะตวั ของไทยแนะนา สูตรอาหาร เมนูอาหาร อ่ืนๆ

อาหารไทย (Thaifood) ขอ้ มูลเก่ียวกบั ประวตั ิความเป็ นมาและวฒั นธรรมการรับประทานอาหารไทย 4 ภาค ประกอบดว้ ยภาคเหนือ ภาคตะวนั ออกเฉียงเหนือ ( อีสาน ) ภาคกลาง และ ภาคใต้ อาหารไทย สูตรอาหารไทย ช่ืออาหารไทย วิธีทาอาหารไทย ทาอาหาร ไทย อาหารไทยง่ายๆ สูตรอาหารไทยง่ายๆ ทาอาหารไทย อาหารไทยข้ึนช่ือ

เอกลกั ษณ์ของอาหารไทย (The uniqueness of Thai food) เอกลกั ษณ์อาหารไทย และ เป็ นสิ่งท่ีทว่ั โลกต่างยอมรับความเป็ นอาหารไทย คือ อาหารไทยมีเสนห์ ท้งั รูป รส กลิ่น เสียง และประโยชน์ทางสุขภาพ อาหารไทย เป็น อาหารสุขภาพ ที่ใชส้ มุนไพรต่างมาปรุงอาหาร มีเน้ือสัตว์ ผกั และการปรุงรสที่มี ครบทุกรสชาติ ไม่วา่ จะเป็น เปร้ียว หวาน มนั เคม็ และเผด็

คุณค่าของอาหารไทย (Value of Thai food) คุณค่าของอาหารไทย สามารถจาแนกไดเ้ ป็น 3 ดา้ น คือ คุณค่าดา้ นโภชนาการ คุณค่าทางยา และ คุณค่า ดา้ นภมู ิปัญญาและวฒั นธรรม รายละเอียดของคุณค่าดา้ นต่างๆ มีดงั น้ี 1.คุณค่าทางโภชนาการ อาหารไทยเป็ นอาหารที่ใช้พืชผกั ตามครัวเรือนซ่ึงนามาปรุงอาหารต่างๆ ให้ สารอาหารต่างๆ ครบท้งั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมนั วติ ามินต่างๆ มีประโยชนต์ ่อร่างกาย 2.คุณค่าทางยา อาหารไทยจะมีส่วนผสมของสมุนไพรที่มีประโยชน์ เป็ นยารักษาโรค ไม่ว่าจะเป็ น หอมแดง กระเทยม ข่า ตะไคร้ มะกรูด เป็นอาหารที่ใชร้ ักษาโรคต่างๆได้ เป็นอาหารและยารักษาโรคใน คร้ังเดียวกนั 3.คุณค่าทางภูมปิ ัญญาและวฒั นธรรม วฒั นธรรมดา้ นอาหารเป็นส่ิงบ่งบอกถึงความรู้ ภูมิปัญญาของคน ชาติ อาหารสามารถบอกใชช้ าวโลกไดร้ ู้ถึง การพฒั นา ไม่ใช่บา้ นป่ าเมืองเถื่อน ที่จะใหใ้ ครมาดูถูกชาติ ของเราได้ -คนไทยแต่ละภาค รับประทานอาหารแตกต่างกนั ตามลกั ษณะพ้ืนที่ดินฟ้ าอากาศ อาหารของภาคเหนือ ประกอบดว้ ย ขา้ วเหนียว น้าพริกชนิดต่างๆ

อาหารภาคกลาง (Central food) เป็น อาหารที่มีความหลากหลายทางดา้ นรสชาติ และมีการใชก้ ะทิและ เครื่องแกงมากที่สุด อาหารไทยภาคกลาง ภูมิประเทศเป็นท่ีราบลุ่ม มีภูเขาบา้ ง ส่วนมากเป็นภูเขาเต้ียๆ มีแม่น้าหลายสายไหลผา่ น ท่ีสาคญั ไดแ้ ก่ แม่น้าเจา้ พระยา แม่น้าท่าจีน แม่น้าแม่กลอง ภาคกลาง ถือวา่ เป็นภาคท่ีมีความอุดมสมบูรณ์มากท่ีสุด ท้งั การดารงชีวติ และ การทามาหากิน ลกั ษณะเด่นของอาหาร ภาคกลาง จะมีรสชาติครบ เปร้ียว หวาน มนั เค็ม เผด็ มีความปราณีต ตกแต่งจานอาหารสวยงาม และ อุดมไปดว้ ยเครื่องแกงต่างๆ

อาหารภาคเหนือ (Northern food) เป็น อาหารที่มีรสชาติแบบกลางๆ มีรสเคม็ นาเลก็ นอ้ ย รสเปร้ียว และ หวาน มีนอ้ ยมากหรือแทบจะไม่นิยมเลย ลกั ษณะเด่นของอาหารภาคเหนือ อาหารพ้ืนบา้ นลา้ นนาไม่นิยม ใส่น้าตาล ความหวานจะไดจ้ ากส่วนผสมที่นามาทาอาหาร เช่น ความหวานจากผกั จากปลา ไขมนั จะได้ จากน้ามนั ของสตั ว์

อาหารภาคใต้ (Southern food) มีลกั ษณะผสมผสานระหวา่ ง อาหารไทยพ้ืนบา้ น กบั อาหารอินเดีย เช่น น้าบูดู ซ่ึงไดม้ าจากการหมกั ปลาทะเลสดผสมกบั เมด็ เกลือ อาหารปักษใ์ ต้ เป็น อาหารที่อร่อย รสชาติจดั ไม่วา่ จะเป็น เผด็ จดั เคม็ จดั เปร้ียวจดั นิยมใชเ้ ครื่องเทศมาก อาหารพ้ืนบา้ นภาคใต้ เป็น อาหารที่ไดร้ ับ อิทธิพลจากอินเดีย

อาหารอีสาน (Isaan food)มีรสชาติเด่น คือ รสเค็มจากน้าปลาร้า รสเผด็ จากพริกสดและแห้ง อาหาร อีสาน ส่วนใหญ่จะมีลกั ษณะแห้ง ขน้ และมีปลาร้าเป็ นส่วนผสมของอาหารแทบจะทุกเมนู อาหาร พืน้ บ้านอีสาน ส่วนมากจะเผ็ด เค็ม และ เปร้ียว คนอีสาน จะรับประทานขา้ วเหนียวเป็ นหลกั ขา้ ว เหนียว จึงเป็นเหมือน สญั ลกั ษณ์ของอาหารอีสาน

สรุป อาหารไทยอร่อย อาหารไทยอร่อยๆ อาหารไทยทาง่าย รวมอาหารไทย อาหารไทย ตม้ ยา กุ้ง อาหารไทยพร้อมวิธีทา อาหารไทยที่ข้ึนช่ือ รายอาหารไทย youtubeอาหารไทย อาหารไทยง่าย อาหารไทยไม่เผด็ อาหารไทย วิธีทา รายการ อาหาร ไทย และ วิธีทา รายการอาหารไทย วิธีทาแนะนาสูตรอาหารอื่นๆอาหารสุขภาพ โยคะ ธรรมะ ยา โรค และการรักษา บาบดั โรค สมุนไพร สุขภาพ

บรรณานุกรม https://nlovecooking.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0 %B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2-4- %E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84/

จัดทาโดย นางสาวขณิษฐา หุ่นกระจก เลขที่14 นางสาวนริศา คาเมือง เลขท่ี16 นางสาวอาทิตยา แก่นแกว้ เลขที่17 นางสาวณฏั ฐณิชา นาเมือง เลขที่33 ช้นั มธั ยมศึกษาปี ท่ี5/2 เสนอ ครูอมรรัตน์ พนั ธุ์พิมพ์ รายวชิ าการออกแบบและวิทยาการคานวณ โรงเรียนบางปะหนั จงั หวดั พระนครศรีอยธุ ยา