หน่วยและการแปลงหน่วยอุณหภูมิ

วิชาผลติ ภณั ฑ์นม เร่ือง หน่วยและการแปลงหน่วยอุณหภมู ิ อคุณรูสหุขสภริ มู ิ ิอนิ จันทร์ แผนกวชิ าอุตสาหกรรมเกษตร วทิ ยาลัยเกษตรและเทคโนโลยกี าแพงเพชร

1 คำนำ การจัดทาสื่อการเรียนการสอนรูป e-book รายวิชาผลิตภัณฑ์นม ระดับชั้น ปวช. 2/3 สาขาวิชา อุตสาหกรรมเกษตร เร่ือง หน่วยและการแปลงหน่วยอุณหภูมิ เพ่ือแก้ไขปัญหาการแปลงหน่วยอุณหภูมิของ นักเรียนให้เกดิ ความเขา้ ใจในการเรียนการสอนในภาคเรียนท่ี 1 ปีการศกึ ษา 2562 หวงั ว่าสื่อการเรยี นการสอนชดุ น้ีสามารถแกไ้ ขปัญหา และผู้ท่ีสนใขสามารถนาส่ือการเรียนการสอนไป ใช้ใหเ้ กิดประโยชน์ได้ตอ่ ไป สุขสริ ิ อนิ จนั ทร์ ครู ประจาแผนกวิชาอตุ สาหกรรมเกษตร

สำรบัญ 2 เรอื่ ง หน้า ความหมายหน่วยอุณหภูมิ 3 การแปลงหนว่ ยอุณหภูมิ 4 แบบฝึกหดั 6

3 หนว่ ยและกำรแปลงหนว่ ยอณุ หภมู ิ การวัดอุณหภูมิแบบองศา °C °F และ °K ท้ัง 3 แบบคือการแสดงค่าอุณหภูมิ หน่วยท้ัง 3 แบบ จะแตกต่างกันซง่ึ ขึ้นอยกู่ บั คนนยิ มใช้ ดังนั้นเรามาทาความร้จู ักกับทง้ั 3 แบบ คือ 1. องศำเซลเซยี ส (Degree Celsius, สัญลกั ษณ์ °C) คือหน่วยวัดอุณหภูมิหน่วยหนึ่งในระบบเอสไอ (SI) กาหนดให้จุดเยือกแข็งของน้าคือ 0 °C และจุด เดือดคอื 100 °C ซึ่งปัจจบุ ันองศาเซลเซียสใช้กบั แพรห่ ลายทั่วโลกในชีวิตประจาวัน จะยกเว้นก็มีสหรัฐอเมริกา และประเทศจาไมกาเท่านั้นที่นิยมใช้หน่วยองศาฟาเรนไฮต์ แต่ในประเทศดังกล่าว องศาเซลเซียสและเคลวิน กใ็ ชม้ ากในด้านวทิ ยาศาสตร์ 2. องศำฟำเรนไฮต์ (Fahrenheit, สัญลกั ษณ์ °F ) คือชนิดสเกลค่าวัดอุณหภูมิชนิดหน่ึง ที่ถูกต้ังช่ือตามนักฟิสิกส์ชาวเยอรมันโดยท่ีค่าสเกล องศาฟาเรนไฮต์น้ีมีจุดเยือกแข็งอยู่ที่ 32 องศาฟาเรนไฮต์ โดยจะเขียนว่า 32 °F และมีจุดเดือดที่ 212 องศาฟาเรนไฮต์ 3. เคลวนิ (kelvin, สญั ลกั ษณ์: °K) คอื เป็นหน่วยวดั อุณหภมู ิหนง่ึ และเปน็ หน่วยพนื้ ฐานหนง่ึ ในเจด็ ของระบบเอสไอ เคลวินตั้งช่ือเพ่ือเป็น เกยี รตแิ ต่นักฟิสิกสแ์ ละวศิ วกรชาวอังกฤษ วลิ เลยี ม ทอมสัน บารอนทีห่ น่งึ แหง่ เคลวนิ (William Thomson, 1st Baron Kelvin)

4 ตวั อยำ่ งกำรแปลงหนว่ ยอุณหภมู ิ 1. องศำเซลเซียส กำรแปลงหนว่ ยองศำเซลเซียสเป็นองศำฟำเรนไฮต์ F = 9/5(C) + 32 หรอื F = 1.80(C) + 32 เช่น อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซยี ส เทา่ กับกี่องศาฟาเรนไฮต์ F = 9/5(C) + 32 F = 9/5(37)+32 F = 98.6 กำรแปลงหนว่ ยองศำเซลเซียสเปน็ เคลวิน K = C+273 เชน่ อณุ หภูมิ 37 องศาเซลเซียส เทา่ กับกเี่ คลวิน K = C+273 K = 37+273 K = 310

5 2. ฟำเรนไฮต์ กำรแปลงหนว่ ยองศำฟำเรนไฮต์เป็นองศำเซลเซียส C = (5/9)x((F-32) หรือ C = (F-32)/1.80 เช่น อุณหภูมิ 98.6 องศาฟาเรนไฮต์ เท่ากับกี่องศาเซลเซียส C = (5/9)x(F-32) C = (5/9)x(98.6-32) C = 37 กำรแปลงหน่วยองศำฟำเรนไฮต์เป็นเคลวิน K = 5/9(F - 32) + 273.15 เชน่ อุณหภูมิ 98.6 องศาฟาเรนไฮต์ เทา่ กับกี่เคลวิน K = 5/9(F - 32) + 273.15 K = 5/9(98.6-32) + 273.15 K = 310.15 3. เคลวนิ กำรแปลงหน่วยเคลวินเปน็ องศำเซลเซียส C = K-273 หรอื C = K-273.15 เช่น อุณหภูมิ 298 เคลวนิ เท่ากับก่ีองศาเซลเซียส C = K-273 C = 298-273 C = 25 กำรแปลงหนว่ ยเคลวนิ เปน็ องศำฟำเรนไฮต์ F = 9/5(K - 273) + 32 หรอื F = 1.8(K - 273) + 32 เชน่ อณุ หภูมิ 298 เท่ากบั กอี่ งศาฟาเรนไฮต์ F = 9/5(K - 273) + 32 F = 9/5(298-273) + 32 F = 77

6 แบบฝึกหดั จงแสดงวิธีกำรคำนวณกำรเปล่ียนแปลงอณุ หภมู ิ 1. การแปลงหน่วยองศาเซลเซียสเป็นองศาฟาเรนไฮต์ 1.1 อณุ หภมู ิ 25 องศาเซลเซียส 1.2 อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 1.3 อณุ หภมู ิ 85 องศาเซลเซียส 2. การแปลงหนว่ ยองศาฟาเรนไฮต์เป็นองศาเซลเซยี ส 2.1 อุณหภูมิ 5 องศาฟาเรนไฮต์ 2.2 อณุ หภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์ 2.3 อุณหภูมิ 90 องศาฟาเรนไฮต์ 3. การแปลงหนว่ ยเคลวนิ เป็นองศาเซลเซยี ส 3.1 อุณหภมู ิ 25 เคลวิน 3.2 อณุ หภูมิ 60 เคลวิน 3.3 อณุ หภูมิ 85 เคลวิน 4. การแปลงหน่วยเคลวินเป็นองศาฟาเรนไฮต์ 4.1 อณุ หภมู ิ 25 เคลวนิ 4.2 อณุ หภูมิ 60 เคลวนิ 4.3 อุณหภมู ิ 85 เคลวิน