Yani ortalama yılda 100 bin gencimiz de turizm Yöreye göre ders programları güncellenmelidir.eğitimi görüyor. Ancak yüzde 10'u sektörde çalışı- Turizm eğitimde program geliştirilirken, sek-yor. Demek ki o kadar mezunu sokağa bırakıyoruz, törlerle güncel iletişim halinde olunmalı. Sek-yasal korumaya alınması gerekiyor.” törle bağlantılı ders programları hazırlanmalı. Mezunlar derneği gibi aktif aktivitelerde yer Prof. Dr. Ahmet AKTAŞ, “Gençlerin lisede 11 ay alınmalı. Sektörün bizden beklentileri bilinmeli,staj görmesi onları sektörden bıktırmaktadır. Üni-versite’de mecburi staj onları sıkmaktadır. Labo- Eğitime göre maaş belirlenmesi gerekir. Alaylıratuvarın ve turizmin olmadığı yerlerde okul açıl- ile eğitimli çalışanlar arasında ücret farklılıkları olmalı,maması için rapor hazırlandı, ancak Türkiye’ninher yerinde turizm okulu açıldı. Yönetmeliğin de- Meslek liseleri ve fakülteler arasında işbirliğiğişmesi gerekir. Üniversitelerde çok iyi dil eğitimi sağlanmalı,verilmelidir.” Sertifika programları belirli bir zaman içinde Doç. Dr. Rıdvan KOZAK, “Paydaşlar birbirlerin- kaldırılmalı, akreditasyon ve denetim sağlan-den habersizdir. Zincir oteller de Türkiye’ye gir- malı,mektedir, kimsenin birbirlerinden haberi yoktur.Bütün paydaşların içinde olduğu bir konsey oluş- Öğrencilerin her departmanı görmesi sağlan-turulması gerekir. Bu konseylerin oluşması konu- malı, hem departman içi hem departmanlar ara- sı rotasyon yapılmalı,sunda bir çaba gösterilmesini talep ediyorum. Okulsektör işbirliği sağlanmalıdır. Dekan ve okul mü- Turizm okulları Türkiye’nin her yerinde değil,dürleri toplantıları yapılmalıdır. Bölgesel toplantı- laboratuvarın ve turizmin olduğu yerlerde açıl-larla sonuca gidilmelidir.” malı, Paydaşların birbirlerinden haber alabilmeleri Sektör stajyere faydalanma gözüyle bakmamalı, adına bütün paydaşların içinde olduğu bir kon- sey oluşturulmalı, Akademik takvim sektörün talebine göre belir- lenmeli, Dersler çok sık değişmemeli. Eğitimciler arası koordinasyon sağlanmalı. Modüler sistem ile il- gili ciddi sıkıntılar vardır. Modüler sistem MEB düzeyinde gözden geçirilmeli, Staj kuralları ve sektörün ihtiyaçları belirlenme- li, Sürdürülebilir Turizm dersleri MEB müfredatı- na konulmalı, Denetimde bütünlük sağlanmalı, Meslek Yüksekokullarında staj isteğe bağlı ol- mamalı, Eğitimli personel alınacak kapsamın daha açık olması gerekiyor. Bu yönde yasa çıkarılmalı, Yurtdışında staj teşvik edilmeli, Sektördeki öğrenciler akademisyenler tarafın- dan sahada aktif olarak takip edilmeli, Stajyer öğrenciler sabah vardiyalarında çalıştı- rılmalı, Eğitimciler öğrencileri yetenekleri doğrultusun- da doğru şekilde yönlendirmelidir. Sayı 3 | Mart 2016 49
3. Grup: Turizmin Geleceğinde ülke olması gerekiyor ama bu açıdan son yıllarda Paydaşların Rolü bir imaj sorunumuz oluştu\" diye konuştu. Turizm çalışanlarının yüzde 52'sinin ilkokul TUADER Başkanı Prof. Dr. Muharrem TUNA,mezunu ya da diplomasız kişilerden oluştuğunu “Turizm Akademisyenleri Derneği’’ ni kurduk.vurgulayan Turizmi Geliştirme Platformu Başkanı Türkiye için yapılacak akademik katkı çok fazla. Uy-Musa UYAR, şu rakamları paylaştı: \"Turizm Fakül- gulama ile akademi bir araya gelmiyor. Sorun tespititelerinden mezun olanların yüzde 5'i, Lise ve Yük-sekokul mezunlarının ise ancak ve ancak yüzde 10-13’ü sektörde istihdam edilmektedir. Bugün 81 il turizm müdüründen hiçbirisinin yapıp, akademiye ulaştırıp onun da araştırması veturizm mezunu veya sektörel tecrübesi olmaması, her şey hakkında net bir rakam vermesi gerekirken,sektörün gelişmesinin önündeki en büyük deza- bunu cevaplayacak kimse yok. Akademisyenlerinvantajlardan biridir. Bugün turizm işkolundaki uygulama ile birleşerek akademiye desteklerinisendikalılık oranı da, yüzde 3,5 ile 20 sendika sunması beklenmektedir.”içinde sondan ikinci sırada olmasının vebali sadecepatronlara yüklenmemeli, sendikalarımızın ve tur- Prof. Dr. Füsun İSTANBULLU DİNÇER, “Turizmizm çalışanlarının da bir özeleştiri yapması gerek- endüstrisi aslında endüstri olmaktan ziyade birmektedir.\" yaşam felsefesi olarak algılanmalı. Turizm sek- töründe istihdam edilen çalışanların en büyük Turizm verilerinin bu yıl biraz geriye gide- sorunu uzmanlıktır.cek gibi göründüğüne de işaret eden Eski TurizmBakanı Ertuğrul GÜNAY, Türkiye için 30 milyonturist, 30 milyar dolar gelirin yeterli olmadığını,50 milyon turist - 50 milyar dolar gelir hedefine isebugün gelinen noktada ulaşılmasına yönelik kay- Bu bağlamda verilecek olan turizm eğitiminingılar olduğunu dile getirdi. Turizmde destinasy- niteliğini arttırma adına yeni bir eğitim stratejisionun güven ve barış içinde olması gerektiğinin geliştirmelidir. Dikkat çekilmesi gereken bir diğerönemine değinen eski bakan Günay, \"Huzurlu bir husus ise AB’ye uyumlu turizm politikasının oluştur- ulamaması ve bunun paralelinde bir takım ekolojik50 kriterlerin konulmamasıdır”. • Masa Başı İş arayışına çözüm olarak; Eğitim kurumları bilgilendirilmeli, Etkin Kariyer Planları yapılmalı, Diplomalıların sektörde istihdam edilmesi
için yasal düzenlemeler yapılmalı, Turizm okulları öğrencileri yabancı dil puanı Sağlık güvenceleri sağlanmalı, ile almalı, Eğitim kurumları ile sektör arasında ortak Erasmus programı kapsamında yurtdışındaki bir koordinasyon kurulmalı, üniversitelerle anlaşmalar çoğaltılmalı, Ortaöğretim kurumlardan başlayarak Yabancı dil kitapları revize edilmeli, öğrencilere rehberlik desteği verilmeli, Konuşma Temelli eğitim verilmeli, Turizm ile bazı meslek dalları entegre İşletmelerde yabancı dil bilen çalışanlara ek edilmeli, ücret verilmeli (motivasyon kaynağı olarak). Staj yönergeleri standart hale getirilmeli, Alternatif Turizm alanlarında ihtisas alanları • Uygulama Eksikliği sorununa çözüm olarak; Sektörün içerisinden çalışanlar eğitim kur- oluşturulmalı. umlarına uygulama anlamında destek ver- meli,• Bayanlar açısından evlilik sorununa çözüm İşverenler eğitilmeli, olarak; Uygulama konusunda nasıl ki Erasmus pro- Çalışan bayanlara çocuk sahibi ise kreş gramı ile öğrenciler arası değişim programı desteği verilmeli. varsa benzer şekilde çalışanlar için de ülkeler Esnek Çalışma saatleri düzenlenmeli, arası değişim programları hazırlanmalı, Kanuni hakların verilmesine ilişkin denetim Meslek içi eğitimin verilmeli. ve yaptırımlar arttırılmalı, Yeni doğum yapmış annelere ücretli izin/ • İş Güvencesi sorununa çözüm olarak; ekonomik destek verilmeli, Öğrencilere burs ve istihdam garantisi veril- Cinsel Taciz konusunda gerekli yasalar ağır- meli, laştırılmalı, Sözleşmeler (iş güvencesi adına) gerektiği Anneliğe özgü haklar genişletilerek işlevsel gibi yapılmalı, hale gelmeli. Eğitim kurumlarında çalışanların haklarını korumayı öngören dersler konulmalı,• Yabancı Dil Yetersizliği sorununa çözüm olarak; Sendikalaşmanın önü açılmalı. Yabancı Dil eğitimine erken başlanmalı, Sayı 3 | Mart 2016 51
• Mektepli - alaylı çatışması sorununa çözüm Bölgesel istihdam politikaları geliştirmeli, olarak; Her şey dâhil sistemi kaldırılmalı ya da aza- Zayıf yönler belirlenerek alaylılara ve mekteplilere eğitim verilmeli, ltılmalı, Departman bazında mesleki yeterlilik Otel sahipleri eğitilmeli. sınavları yapılmalı. Otel için verilen teşviklere sınırlama getiril-• Mevsimsellik sorununa çözüm olarak; meli, Turizm çeşitlendirilmeli, Sivil toplum örgütleri desteklenmeli, Devletin teşvik politikaları etkinleştirmeli, Akademisyeninden tüm turizm çalışanlarına Sezonluk çalışanlara özel yüksek bir asgari ücret politikası belirlenmeli, kadar herkes psikolojik destek almalı. İşsizlik fonları turizme yönelik projeler üret- meli, • Turizm mesleğinin cazip hale gelmesine ilişkin Alternatif Pazarlama çalışmalarına yönlen- olarak; meli. İtibar ve maaş düzeyi yüksek tutulmalı, İşçilerin ve işverenlerin görev tanımları• Eğitim kurumlarının yanlış yerlerde kurulmuş yapılmalı, olması sorununa çözüm olarak; Toplam kalite yönetim sistemi otellerde iyi YÖK nezdinde kontenjanlar planlı bir şekilde uygulanmalı ve denetlenmesi iyi yapılmalı, açılmalı, Denetim için teftiş kurumları oluşturulmalı, YÖK’te turizm konseyi temsilciliği kurulmalı, Yatak kapasitesine göre istihdam edilecek Sektör kuruluşları kendi eğitim kurumlarını işçilerin oranı yeniden hesaplanmalı, kurmak üzere teşvik edilmeli. Yaptırım ve ödüllendirme sistemi bir arada uygulamalı, • Çalışma koşullarının kötülüğü sorununa Çalışılmayan dönemlerde de SSK’lar devlet çözüm olarak; tarafından ödenmeli, Sektörden de eğitim verecek kişiler seçil- Belirli standartlar istihdam edilme süresince meli, uygulanmalı, Branşlaşmaya doğru kalifiye elemanlar yetiştirilmeli. Otokontrol sistemi oluşturulmalı, Sendikalar daha proaktif davranmalı, • Serbest piyasa ekonomisinin turizm üzerindeki olumlu ve olumsuz etkilerine ilişkin olarak;52 Yeni cazibe alanları belirlenip, mobil oteller
kurulmalı, • Sürdürülebilir turizme ilişkin olarak; Yerel ya da ulusal düzeyde paydaşları Ekolojik Turizme yönlenmeli, İşletmelerde inovasyon teşvik edilmeli, kapsayan ve fikirleri önemseyen turizm Yeni yapılan otellerin her biri engellileri birimleri kurulmalı, düşünerek hareket etmeli, Yasalar gruplar arasında uyumlu hale getir- Alternatif turizm pazarı oluşturulmalı, ilmeli, Otellerde yeşil enerji kaynaklarının kul- Mevsimsel istihdam sorunu yaşayan per- lanımı özendirilmeli, sonel farklı otellerle dönüşümlü olarak Görüntü kirliliği giderilmeli, çalıştırılmalı, Çevreyi koruma adına eğitim ve bil- Kümeleme çalışması yapılmalı, inçlendirme yaygınlaştırılmalı. Misafir hizmet standartlarında iyileştirme yapılmalı, • Turizm meslek örgütlerinin mevcut durumuna Bölgesel bazda çalışmalar yapılmalı, ilişkin olarak; Tanıtımlar bölgesel düzeyde yapılmalı, TÜRSAB ile TÜREB arasındaki yetki ve pay- İş tanımında standartlar belirlenmeli ve laşım meselesi çözülmeli, standarda uygun olmayanlara ödül ve ceza Birliklerde görev süresi 2 dönemle sınır- yöntemi uygulanmalı, landırılmalı, Sektör temsilcileri destinasyon tanıtımında Sivil toplum kuruluşları ticari amaçlı kuruluş etkin rol almalı, oluşturmamalı, Alternatif turizm türleri daha etkin bir Yatırımcı ile çalışanlar birbirinden ayrılarak şekilde tanıtılmalı, farklı şekilde örgütlenmeli, Turizmden elde edilen gelirin bir kısmı Hangi ülkeden turist istiyorsak bir refer- kaynakların korunması için kullanılmalı, andum oluşturulmalı ve turizme kazandırıl- Turizm gelirinin yerel halka katkısı sağlan- malı, malı, İşçiler ve işverenler arasında ortak iletişimi Turizmin çeşitlendirilmesi anlamında yerel sağlayacak bir platform oluşturulmalı, halk ve esnaf bilgilendirilmeli, Hakem rolü üstlenecek hakem kurulu İç turizmin dinamikleri periyodik birimlere oluşturulmalı, bölünmeli, Paydaşların oluşturduğu bir meclis / plat- İşletmelere destek verilmeli. form oluşturulmalı. Sayı 3 | Mart 2016 53
4. Grup: Ortak Fikirler Grubu öğrencilerin beklentilerini ya biraz aşağı çekeceğiz Prof. Dr. Cengiz DEMİR Deniliyor ki turizm ya da öğrencilerin beklentilerini karşılayabilecekmezunları turizm işletmelerinde çalışsın. Peki iş- yetkinliğe kavuşturacağız.” letme kamu yönetimi Yrd. Doç. Dr. Saadet PINAR TEMİZKAN, “Bizim maliye lojistik pazar- genel sorunumuz ne kadar yönetici stajı da lama gibi bölümlerin. yaptırsanız sektörde bir rekabet var. Bizim işimizi Mesela bankaya girecek herkes yapabiliyor. İstediğiniz kadar yönetici stajı olan kişi bankacılıktan yaptırın sonuçta turizm alanında bir yasamız ol- mezun olacak diye bir şart var mı? Onların madığı için, öğrencilerimizi koruyamadığımız için, işinde de zaten siz tur- meslek kanunumuz olmadığı için herkes bu işi izmci olarak bankada yapacak. Bizim ilk önce bunun önüne geçmemizçalışıyorsunuz, bu açıdan bakarsak biraz daha gerekir. Bu mesleği nasıl daha cazip hale getirebi-objektif bakmış oluruz. Burada bir denge gözetil- liriz. Yasamız olmadan biz bu işi cazip hale getire-melidir. meyiz. Meslek yasasının bir an evvel çıkması gerek- Doç. Dr. Düriye BOZOK, “Aslında turizm mesleği mektedir.”pek çok kişi için cazip bir meslek ancak sektöregirdikten sonra çalışma koşulları ya da özellikle • Turizm mesleğinin cazip hale gelmesine ilişkineğitim almış olan öğrenciler, kişiler ya da mezun- olarak;ların sektöre girdikten sonra sektörden kaçışları İhtiyaca göre okullaşma modeli olmalı, çok dikkat çekiyor. Dört Sektörün ihtiyaçları göz önüne alınmalı, yıllık fakülte mezunu Yönetim stajı gerekliliği: Öğrencilere sektöre sektörde hangi ka- geçmeden önce yönetici eğitimi verilmeli, demede istihdam edile- Turizm yasası çıkarılmalı ve sektörde cektir? Yönetici aday öğrenciler korunmalı, adaylarını yetişiyoruz Meslek Yüksekokullarında staj zorunluluğu diyoruz ama fakülteden olmalı, dört yıl sonra mezun Stajyerler ucuz iş gücü olarak görülmemeli, olan kişinin hemen Yurt dışı stajları da kontrol edilebilir olmalı,gidip işletmenin başında oturup da orada idareci- Turizmi on iki aya yaymalı,lik yapması mümkün olmuyor.” Sendikalaşma oranı çok düşük, artırılmalı, Prof. Dr. Asım SALDAMLI, “Nitelikli personele Öğrencilerle sektör şartlarıyla ilgiliher zaman iş vardır. Sıkıntı nitelikli personel görüşmeler yapılmalı,yetiştirmekte sorun yaşayan okullardır. Tabi ki Kaliteli tesis sayısı artmalı,işveren de ucuz ve kaliteli personel isteyecektir. Bireğitimci olarak söylüyorum, o zaman biz okullarda54
Liselerde turizm cazip hale getirilmeli, geliştirilmeli, Stajlarda bölümler arası rotasyon zorunlu ol- Teşviklerde turizm eğitimi almış kişilere malı, öncelik verilmeli, İş garantisi verilmeli, Yerel halkın turizme dâhil olması ve farkın- Nitelikli eleman sayısı artırılmalı, Sektörde taşeron işletmecilik kaldırılmalı, dalığının artırılması sağlanmalı, Diplomalı eleman çalıştırma zorunluluğu ol- Eko turizm bilinci oluşturulmalı, Yalnızca deniz, güneş, kum turizmi olmamalı, malı. Gastronomik kimlik ön plana çıkarılmalı.• Turizm sektörünün geliştirilmesinde pay- • Serbest piyasa ekonomisinin turizm üzerindeki daşların rolüne ilişkin olarak; olumlu ve olumsuz etkilerine ilişkin olarak; Okullarda işletme modelleri oluşturulmalı, Taban ve tavan fiyatları belirlenmeli, Kontenjan sayısı azaltılmalı, Turist tüketici hakları Avrupa Birliğine göre İşveren sorunları eğitim kurumları ile ortak uyumlaştırılmalı, çözülmeli, Beş yıllık kalkınma planlarında turizm ayrı İşletme sorunlarına yönelik akademik bir başlık altında değerlendirilmeli, çalışmalar yapılmalı, Devlet tarafından denetim boyutu etkili ol- Derneklerin sektöre destek olması sağlan- malı, malı, Haksız rekabet sonucu ortaya çıkan kalite Sendikalaşma oranı artırılmalı, sorunu çözülmeli, Turizm sektörüyle ilgili kanunlar net olmalı, Tarafların fikrine dayalı bir piyasa ekonomisi İşçi ücretleri artırılmalı, olmalı. Paydaşlar bir araya gelmeli, Kent turizm konseyi düzenli olarak bir araya • Turizm sektöründe eğitim ve staj sorunlarına gelmeli, çözüm olarak; Kültür ve Turizm Bakanlığı bünyesinde pay- Rotasyon esasına dayalı staj olmalı, daşlar toplanmalı, Stajyerlerin barınma ve beslenme ihtiyacı Sektöre kalite açısından standartlaşma gel- uygar insana yakışır şekilde olmalı, meli, Ders programlarının belirlenmesinde sektör STK’lar sektör sorunlarına çözüm önerisi temsilcilerinden oluşan bir danışman kurulu sunmalı. oluşturulmalı, Dönem içinde de staj yapılabilmeli,• Türkiye turizminin mevcut durumuna ilişkin Eğitim müfredatlarında belirli bir standart olarak; olmalı, Turizm teşvikleri bölgelere eşit dağıtılmalı, Aynı adı taşıyan programların ders çeşitleri Teşvik konusunda daha az gelişmiş bölgelere belirli bir oranda (%70) aynı olmalı, ağırlık verilmeli, Stajlar ücrete tabi olmalı, Ürün çeşitlendirilmesi yapılmalı, Akademik kadrolaşma ihtiyaca göre olmalı, Uzun vadeli stratejik planlar hazırlanmalı, Sektörle üniversiteler arasında protokoller Taşıma kapasitesi analizleri yapılarak gelişim imzalanmalı, sağlanmalı, Eğitim müfredatları sektörle uyumlu olmalı. Coğrafik etiketlemeler yapılmalı, Yrd. Doç. Dr. Serap ALKAYA Bölgelerin kimliğini içeren turistik ürünler Arş. Gör. Gamze MEŞE YORULMAZER
5656
Sayı 3 | 1 Nisan 2016 57
SOSYAL GÜVENLİKTurizm Sektöründeİşçi SendikasıHizmet Kalitesini ArttırırE. SGK Müfettişi İş ve Sosyal Sendikalı otel işletmesi; Güvenlik Danışmanı güvenilirlik, duyarlılık, yetkinlik Ersin UMDU ve anlayış kalite kriterlerinde, müşterilerinin beklentilerini karşılamaya yakınlaşmıştır.Türkiye’de işverenler sendikaya açısından sendikal algının hatalı ol- bir ürün ya da hizmetin belirlenen genelde soğuk bakmaktadır. masından kaynaklanmaktadır. ya da olabilecek ihtiyaçları karşılama Bu şekilde soğuk bakılmasının yeterliliğine dayanan özelliklerininalt sebebinde işverenlerin sendikaya Öncelikle sendikal örgütlenme sü- toplamıdır. Toplam Kalite Yönetimiönyargılı olmalarından kaynaklan- reci işyeri açısından avantaj mı yoksa anlayışı gelişmeye başladıktan son-maktadır. Zira işverenler işyerinde dez avantaj mı sorusunu cevaplamak ra, kalitenin tanımı da buna uygunsendika örgütlenmesinin kendisine gerekir. Burada da ilk etapta sendi- olarak değişim göstermiştir. Toplamçok ciddi ekstra maliyetler doğuraca- kalaşmanın üretim kalitesini düşüre- Kalite Yönetiminin odak noktası,ğını, işyerindeki yönetim otoritesini ceği ya da yükselteceği tartışmasını müşteri olduğuna göre, kalitenin ta-sendikayla paylaşmak zorunda kala- yapmak gerekir. Bu konuda Balıkesir nımını yaparken de, müşteriyi anacağını, işyerindeki üretim kalitesinin Üniversitesi Mühendislik Mimarlık nokta olarak almak gerekliliği açıktır.düşeceğini düşünmektedir. Bu dü- Bölümü Endüstri Mühendisliği Bölü- Bu durumda kalite; müşteri tatminişünce ile sendikaya karşı gerekli ön- mü Öğr.Gör.Dr. Şimal Yakut AYMAN- ile ölçülen müşteri beklentilerini kar-lemleri alarak işyerinde sendikal bir KUY’un “Konaklama İşletmelerinde şılama ölçüsüdür . Genellikle yapılanörgütlenmenin önüne geçmeye çalı- Sendikaların Hizmet Kalitesine Etki- kalite tanımları, mamul kalitesinişacaktır. Ama buna rağmen işyerinde leri” başlıklı doktora tezine göz atmak içerdiğinden, hizmet kalitesi kavra-kendi inisiyatifi dışında bir ciddi bir gerekir. Aymankuy, tezinde öncelikle mı açıklamakta yetersiz kalmaktadır.şekilde bilhassa yetki belgesi alabi- Kalite kavramını, çok değişik şekiller- Hizmet kalitesi kavramını ise, tara-lecek güçte bir sendikalaşma süreci de kullanılmakta ve genellikle tanımı fından, müşterinin hizmeti almadanolursa için işveren kendisinin kötü yapacak olan kişiye göre de değişe- önceki beklentileri ve yararlandıklarıişveren olduğu kanısına kapılmakta- bilmektedir, şeklinde tanımlamıştır. gerçek hizmet deneyimini kıyaslama-dır. Bu psikoloji hemen hemen bütün Buna göre Konaklama işletmeleri ları sonucu, beklentileri ve algılananişveren profilleri için geçerlidir. Ama açısından bakıldığında ise özellikle performans farklılığının yönü ve de-başta belirttiğim üzere bu psikolojik kalite kavramının hizmet boyutu ile recesi olarak tanımlanmıştır. Konak-tepki ve önyargı tamamen işveren açıklanmasında yarar vardır. Kalite, lama işletmeleri açısından ise kalite,58
turistlerin mevcut ya da doğabilecek nin belirli kalite düzeyinin yaratıl- Kalite Yönetimi'nde hedef, müşteriihtiyaçlarını tatmin etmeye yönelik masındaki rollerinin planlanması ve ihtiyaçlarının karşılanması için işlet-mal ve hizmetlerin üretilmesi, işlet- koordinasyonu olarak tanımlanabilir mede görev yapan personelin tama-menin faaliyet verimliliğinin artırıl- Konaklama işletmelerinde başarılı mının bütün departmanlarda en üstması ve etkin bir maliyet kontrolü ile bir kalite kontrolü için, konaklama, düzeyde etkinlik ve verimliliği sağ-maliyetlerin düşürülmesi amacı ile yiyecek-içecek, güvenlik, personel, layabilmelerini kolaylaştıracak süreçkullanılan stratejik bir araçtır. Söz ko- muhasebe, teknik servis, satışlar ve ve sistemlerin oluşturulması, orga-nusu tanımlardan sonra Aymankuy, çamaşırhane gibi departmanların, tu- nizasyonda uygulamaya konmasıdır.sendikaların rolü üzerinde durulaca- ristik işletmenin türüne göre içinde Konaklama işletmelerinde gerçekleş-ğı belirtmiştir. Buna göre; Sendikala- bulunan tüm departmanların, turist- tirilen faaliyetlerin hepsi doğrudanrın, aynı iş kolunda çalışan işgörenle- lerin ihtiyaçlarına cevap veren kalite kaliteyi etkilemektedir. Özelikle ve-rin işverenlere karşı haklarını almak düzeylerinin yaratılmasındaki rolleri rilen hizmetin niteliği işgücü ağırlıklıve kazandıkları hakları korumak için belirlenmeli ve katkılarının koordi- olduğundan işin yapısındaki kaliteninbir araya geldikleri kuruluşlar olduğu nasyonu sağlanmalıdır. Görüldüğü başarısı ve verimlilik de büyük ölçü-bilinmektedir. Konaklama işletmele- gibi kalite konusunda sorumluluklar de kalite maliyetlerine bağlı olmakta-rinde çalışan işgörenlerin de biraraya bütün işletmeye yayılmıştır. İşletme- dır. Faaliyetlerin gerçekleştirilmesin-gelerek sendika çatısı altında toplan- nin tamamını içine alan toplam kali- de yapılacak hatalar önemli kayıplarama eğilimleri bilinen bir gerçektir. te kontrolüne işlerlik kazandıracak neden olabilecektir. Turistik ürün tü-Buna karşılık konaklama işletmeleri önemli olgulardan biri de Toplam keticilerine hatalı mal ya da hizmetyöneticilerinin sendikalaşmaya so- Kalite Yönetimi sistemidir. Toplam sunumunun yaratacağı olumsuzluk-ğuk baktıkları gözlenmektedir. Oysasendikaların konaklama işletmesiyönetimine katkıları olacağı açıktır.Özellikle sendikalar, aynı sendikaücretini uygulayarak çalışanlarınmaaşlarını, rekabetin dışında tutabi-lirler. Konaklama sektöründe küçükişletmelerin finanse etmekte güçlükçekecekleri işe alıştırma eğitimlerinisendikalar üstlenebilirler. Yine sen-dikalar; piyasaya nitelikli personelyetiştirme misyonunu üstlenebilir,işletmelere zaman ve para kaybettir-meden aradıkları nitelikte personelinteminini sağlayabilirler. Sendika ara-cılığı ile tatminkar ücret alan perso-nel daha etkili ve verimli olacaktır.Kalite - Maliyet - Verimlilik - Karlılıkİlişkisi Kalite kavramının tanımlarıyapılırken özellikle dikkati çeken birnokta, \"maliyetlerin düşürülmesineyönelik stratejik araç\" yaklaşımınınbenimsenmesidir. Konaklama işlet-melerinde de belirli standartlara bağ-lı kaliteli mal ve hizmet üretimi ancaketkin bir kalite kontrolü ile mümkünolabilecektir. Kalite kontrolü; iste-nen kalite özelliklerini sağlayan, iş-letmenin tasarım, pazar araştırması,araştırma-geliştirme, üretim, satış vesatış sonrası hizmet gibi bölümleri- Sayı 3 | Mart 2016 59
lar göz önüne alındığında, konakla- sunumunun göstergesi olurken, işlet- işletmesi; güvenilirlik, duyarlılık, yet-ma işletmelerinde mal ve hizmetlerin me açısından da verimli bir çalışma kinlik ve anlayış kalite kriterlerinde,üretiminde doğması muhtemel hata- ortamının varlığını ortaya koyacaktır. müşterilerinin beklentilerini karşı-ların önlenmesine yönelik çalışmalar Buradan hareketle personel motivas- lamaya yakınlaşmıştır. Yapılan ana-büyük önem arz etmektedir. Ortaya yonunun ve buna bağlı olarak müş- lizler çerçevesinde; sendikalaşmanınçıkan olumsuzlukların giderilmeye teri memnuniyetinin sağlanması için konaklama sektöründe, hizmet kali-çalışılması, işletme için imaj zedele- gerekli çalışmalara konaklama işlet- tesi ve verimliliği arttırıcı etkisi, yapı-yici olmakla beraber aynı zamanda melerinin daha fazla önem vermesi lan uygulamada doğrulanmıştır.maliyetleri de artıracaktır. Tüm bu gerektiği sonucu çıkmaktadır. Konak-nedenlerden dolayı, üretim aşama- lama işletmelerinde çağdaş yönetim HALAsında turistlerin ihtiyaçlarına uy- sistemleri kullanılmalıdır. Çağdaş yö- SENDİKALIgun mal ve hizmetlerin; bir defada, netim sistemlerinin bireyi ön plana DEĞİL MİSİNİZ?hatasız üretilmesini sağlayacak bir çıkaran yapılanmaları, çalışanlarınsistem kurulmalı, üretim süresince ihtiyaç ve taleplerini birebir karşı- SENDİKANIZA ÖRGÜTSÜZhataların engellenmesine yönelik layabilecek işletmelere olan ihtiyacı ÜYE OLMAK KALMAK,çalışmalar yoğunlaştırılmalıdır. Bu da ortaya çıkarmaktadır. Sendikalara YALNIZ KALMAKsebeple Aymankuy, Kaliteli hizmetin, olan ihtiyaç da bu noktada ortaya çık- ARTIK DEMEKTİR.müşteri ile doğrudan doğruya ilişki maktadır. ÇOK KOLAY ?içinde bulunan personel aracılığı ilesağlanmaktadır diye belirtmektedir. Aymantuy, tezinde sendikaların, PAKBu açıklaması çerçevesinde; sunu- konaklama hizmeti sunulan yerlerde TURİZM İŞlan hizmetin o anda tüketilmesi ve kalitenin arttırılmasında etkili yapı- üyesi olmakpersonel ile müşteri arasında doğ- lar olarak değerlendirilmeleri konu- için işlemrudan yüzyüze ilişki, konaklama iş- su önem kazandığını ayrıntılı olarak basamakları:letmelerinde personel davranışlarını izah etmiştir. Bu açıklama çerçeve-daha da önemli hale getirmektedir. sinde sendikalı ve sendikasız otel iş- Ptt’den www.turkiye.gov.trMotivasyonu iyi, kendini işletmenin letmelerinde, müşterilerin beklenti E-Devlet adresinden işçi sendikaları,bir parçası gibi gören, üst yönetimle ve algıları arasındaki farktan kaynak- Şifreni Al.sağlıklı bir iletişim içinde bulunan lanan kalite boşluğu tespit edilerek, üyelik işlemleripersonel çok daha iyi hizmet vererek iki tip işletme arasında karşılaştırma bölümüne gel,müşteri memnuniyeti sağlayacaktır. yapmıştır ve diyagramlar hazırlamış-Memnun müşteri ise kaliteli hizmet tır. Ve sonuç olarak; sendikalı otel giriş yaparak PAK TURİZM İŞ’i seç ve kolayca üye ol.60
YAKAMOZTurizmci Olmak Turizmci olmak, sosyal hayatını sıfıra Turizmci olmak, saatlerce ayakta dur- indirip çalıştığın tesis için yaşamaktır, maktan oluşan varislerin çaresini inter- netten aramaktır, Turizmci olmak, çocuklarına, eşine ve sevdiklerine minimum zaman ayırmak- Turizmci olmak, tonlarca malzemeyi tır, birimlerine dağıttıktan sonra üzerinin kirlenmesinin suç sayılmasıdır, Turizmci olmak, rüyada bile sorunlu mi- safir ve sinirli müdürlerle boğuşmaktır, Turizmci olmak, 3 saat ücretsiz mesainin normal, 15 dakika gecikmenin memleket Turizmci olmak, kışın işsiz kalacağını meselesi sayılmasına katlanmaktır, bile bile lades olmaktır, Turizmci olmak, her sene başka bir sek- Turizmci olmak, 6 ay para biriktirip 6 törde iş arayıp bulamamak ve esarete ay onu yemektir, geri dönmektir, Turizmci olmak, hiçbirşeyin taksidine Turizmci olmak, yağan yağmur için misa- girmemek, girersen de çıkamamaktır, fir tarafından suçlanmaktır, Turizmci olmak, her sene patlayan turizmci olmak, eğer şanslıysan haftada turizmden payın senede bir defa verilen bir ‘’of’’ yapmaktır, (belki) % 3-5 zam oranıdır, Turizmci olmak, ‘’of’’ gününde giyecek Turizmci olmak, terlemek ama kötü bir çift sivil klıyafet uyduramayıp uzun kokmamaktır, bir ‘’offf’’ çekmektir. (çünkü dolap takım elbiselerle doludur!) Turizmci olmak, sinirlenmek ama surat asmamaktır, Turizmci olmak, yorgunluktan ve uyku- suzluktan ölüp bittiğin halde her zaman Turizmci olmak, koşmak ama yorulma- mutlu, işine aşık, etrafına neşe ve ışık maktır, saçmaya çalışmaktır Turizmci olmak, yıllar boyunca hep Turizmci olmak, her zaman temiz, pak ve sıfırdan başlamaktır, şık olmak becerisine sahip olmaktır, bir de bunları yaptıracak zamanı bulabil- Turizmci olmak, müdürlük mertebesine mektir! ulaştığında her an kovulma tehlikesi ile yaşamaktır, Turizmci olmak, herkese tatil yaptırıp, tatil yapamamaktır, Turizmci olmak, aldığın üç kuruş maaş- la zenginmiş gibi davranmaktır, Turizmci olmak, açık büfe servisine rağ- man, karavanaya talim etmektir, Turizmci olmak, en az iki dil konuşup bir türlü yönetime derdini anlatama- Turizmci olmak, her türlü mobinge rapğ- maktır, men ‘’peki efendim’’ diyebilmektir. Turizmci olmak, tatil ve bayram günle- Sayı 3 | Mart 2016 61 rinde daha çok çalışmaktır,
İŞ HUKUKUTurist Rehberleriyle İlgili\"İçtihat Metni\" 7. Hukuk Dairesi 2014/6242 E. , 2014/9770 K. yönünden prim ödemelerinin fazla çalışmayı karşılayıp karşılamadığı araştırılmalıdır. İşçiye ödenen satış priminin \"İçtihat Metni\"-Mahkemesi : Antalya 5. İş Mahkemesi fazla çalışmaların karşılığında ödenmesi gereken ücretleri tam olarak karşılamaması halinde aradaki farkın işçiye öden- Tarihi : 18/09/2013 - Numarası: 2012/51-2013/345 mesi gerekir. Taraflar arasında görülen dava sonucunda verilen hükmün Somut olayda, davacı otel rehberidir. Davalı Tanığı M.Yargıtay’ca incelenmesi davacı vekili tarafından istenilmekle, S. C.’ın beyanında da açıkça belirttiği üzere davacı ve bu işitemyiz isteğinin süresinde olduğu anlaşıldı, dosya incelendi, yapan kişiler, davalı şirket tarafından yurtdışından getirtilipgereği görüşüldü: otellere yerleştirilen turistlerin sorunlarını otele gidip din- leyen, otelde kalan müşterilerle şirket arasındaki irtibatı 1-Dosyadaki yazılara, hükmün Dairemizce de benimsen- sağlayan kişilerdir. Görevleri otellere gidipturistleri dinle-miş bulunan yasal ve hukuksal gerekçeleriyle dayandığı maddi mektir. Bu durumda davacının fazla mesai yapması kaçınılmazdelillere ve özellikle bu delillerin takdirinde bir isabetsizlik olup işin doğası gereğidir. Davalı da tevilli olarak, davacının,görülmemesine göre, davacının aşağıdaki bendin kapsamı kendisine işveren tarafından tahsisi edilen araba ile otellerdedışındaki temyiz itirazlarının reddine gezdiğini doğrulamaktadır. Dosyaya sunulan araç seyir defteri, işverenin çalışmaları kontrol amacıyla uyguladığı bir sistem 2-Davacı, davalı işyerinde otel rehberi olarak çalışırken iş olup davacının çalışma sistemini göstermektedir. Bu nedenleakdini, haklı nedenle alacaklarının ödenmemesi ve işverenin davacının çalışma düzeninin bir parçasının bu otel gezmeleriolumsuz tavırları nedeniyle sonlandırdığını bildirerek kıdem olduğunu kabul etmek zorunludur.tazminatı ile bazı işçilik alacaklarının ödetilmesini istemiştir. Davacı, 500,00TL + turistlere yaptığı tur satışlarından Davalı, davacının iş akdini, haklı nedenle olmadan son- aldığı prim usulü çalıştığını bildirmektedir. Ve buna dairlandırıldığını, tüm haklarının ödendiğini hiçbir alacağı ol- belgeler sunulmuştur. İşin pirim karşılığı yapıldığı durum-madığını savunarak, davanın reddini talep etmiştir. larda yapılacak iş, yapılan fazla mesai ile ödenen pirimin birbirini karşılayıp karşılamadığını tespit etmek ve arada bir Mahkemece, davacının iş akdini istifa ederek sona erdird- fark varsa bunu vermektir. Mahkemece, sunulan seyir def-iği gerekçesiyle davanın kısmen kabulüne karar verilmiştir. teri, tur satış bilgileri ve diğer ödeme belgeleri hiç incelen- meksizin, “Davacının davalıdan aldığı ücretten daha fazlasını Davacı işçinin fazla çalışma yapıp yapmadığı konusunda turistlere verdiği rehberlik hizmetinden kazanmaktadır. Bunutaraflar arasında uyuşmazlık bulunmaktadır. kendi beyanları ortaya koymaktadır. Primin miktarının belir- lenmesinde, verilen rehberlik hizmeti, dolayısıyla turist sayısı Fazla çalışma yaptığını iddia eden işçi bu iddiasını is- belirleyici olduğu düşünüldüğünde, davacının fazla mesaipatla yükümlüdür. Ücret bordrolarına ilişkin kurallar burada ücreti alacağı olmadığı, kendi mesaisini kendisinin belirleye-da geçerlidir. İşçinin imzasını taşıyan bordro sahteliği ispat bildiği kanaatine varılmakla, davacının alacağının olmadığıedilinceye kadar kesin delil niteliğindedir. Bir başka anlatımla anlaşılmıştır.” gerekçesiyle fazla mesai alacağının reddi hatalıbordronun sahteliği ileri sürülüp kanıtlanmadıkça, imzalı bor- olup bozma nedenidir.droda görünen fazla çalışma alacağının ödendiği varsayılır. Yapılacak iş denetime elverişli bir bilirkişi raporu alarak Fazla çalışmanın ispatı konusunda işyeri kayıtları, özel- davacının yaptığı fazla mesai ile bu mesai karşılığı aldığılikle işyerine giriş çıkışı gösteren belgeler, işyeri iç yazışmaları pirimlerin karşılaştırılarak eksik ödeme olup olmadığı belir-delil niteliğindedir. Ancak, fazla çalışmanın yazılı belgelerle lenerek çıkacak sonuca göre bir karar vermektir.kanıtlanamaması durumunda tarafların, tanık beyanları ilesonuca gidilmesi gerekir. Bunun dışında herkesçe bilinen O halde davacı vekilinin bu yönleri amaçlayan temyizgenel bazı vakıalar da bu noktada göz önüne alınabilir. İşçinin itirazları kabul edilmeli ve karar bozulmalıdır.fiilen yaptığı işin niteliği ve yoğunluğuna göre de fazla çalışmaolup olmadığı araştırılmalıdır. SONUÇ:Temyiz olunan kararın, yukarıda yazılı nedenlerle BOZULMASINA, peşin alınan temyiz harcının istek halinde, da- Satış temsilcilerinin fazla çalışma yapıp yapmadıkları vacıya iadesine, 5.5.2014 tarihinde oybirliğiyle karar verildi.hususu, günlük faaliyet planları ile iş çizelgeleri de dikkatealınarak belirlenmelidir. Genelde belli hedeflerin ger-çekleşmesine bağlı olarak prim karşılığı çalışan bu işçiler62
KOPUZ GIDA ANTALYAAdres:Havalimanı Servis Yolu Aşağı Yenigöl Mah.Nergiz sk.No:88 Muratpaşa/ANTALYATel:0242 341 44 07 Fax:0242 341 44 06E-Mail:[email protected] Sayı 2Sa|yı13Te| mMmaurzt 20165 63
64
KARACAAHMET TARIM TOPTAN SEBZE VE MEYVEKARACAAHMET TARIM Toptan Sebze ve MeyveÇandır Mahallesi Atatürk Caddesi No: 400 Hal No:38 Serik / ANTALYATel: 0507 947 66 72 0553 575 85 60 0242Sa3y2ı 23 4| 2M4a6rt 2016 65
YFILIIRNSYAATITRIIM!Anadolu yakasının en değerli bölgesi Göztepe’de, topluulaşımın ve şehrin tam merkezinde yeni ofisiniz sizi bekliyor! 444 60 13 www.businessistanbul.com 66
Search
