วทิ ยน์ า่ รู้...กบั ครูโส CuTE SCIENCE
สสารที่อยู่รอบตัวเรามีหลายชนิด สสารแต่ละชนิดที่พบในชีวิตประจาวัน อาจมีสถานะเป็นของแข็ง ของเหลว หรือแก๊ส ซึ่งสสารอาจเปลี่ยนจากสถานะหนึ่งไปเป็นอีก สถานะหนง่ึ ได้ โดยอาศยั การเพิม่ หรือลดความรอ้ นให้แกส่ สารไปจนถงึ ระดบั หน่งึ เรียกว่า การเปล่ียนสถานะ วิทยน์ า่ รู้
วทิ ยน์ า่ รู้
การเปลย่ี นสถานะของสสารเปน็ การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เมื่อเพิ่มความร้อนให้กับสสารถึงระดับหนึ่งจะทาให้สสารที่เป็นของแข็งเปลี่ยน สถานะเปน็ ของเหลว เรียกวา่ การหลอมเหลว เมื่อเพิ่มความร้อนลงต่อไปจนถึงอีกระดับหนึ่งของเหลวจะเปลี่ยนเป็นแก๊ส เรยี กวา่ การกลายเปน็ ไอ วิทยน์ ่ารู้
เมื่อลดความร้อนถึงระดับหนึ่งแก๊สจะเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลว เรียกว่า การควบแนน่ เมื่อลดความร้อนตอ่ ไปอกี จนถงึ ระดบั หนงึ่ ของเหลวจะเปลีย่ นสถานะเป็น ของแขง็ เรียกว่า การแขง็ ตัว วทิ ยน์ า่ รู้
สสารบางชนิดสามารถ เปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นแก๊สโดยไม่ผ่าน การเปน็ ของเหลว เรยี กว่า การระเหดิ ส่วนแก๊สบางชนิดสามารถเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็ง โดยไม่ผ่านการ เปน็ ของเหลว เรียกว่า การระเหิดกลับ วิทยน์ ่ารู้
ตวั อย่าง การเปล่ียนสถานะของนา้ สถานะของแข็ง เปน็ การเปลยี่ นสถานะจาก สถานะของเหลว ของแข็ง เปน็ ของเหลว การหลอมเหลว (เพิม่ ความรอ้ น) การแขง็ ตวั (ลดความรอ้ น) เปน็ การเปลยี่ นสถานะจาก ของเหลว เปน็ ของแขง็ วิทยน์ ่ารู้
ตวั อย่าง การเปลยี่ นสถานะของนา้ เปน็ การเปลยี่ นสถานะจาก ของเหลว เป็น แกส๊ แบง่ ออกเป็น 2 กระบวนการ 1. การระเหย เป็นการเปล่ยี นสถานะจากของเหลวท่อี ยู่บรเิ วณผิวหน้าไปเป็นแก๊ส 2. การเดอื ด เปน็ การเปลย่ี นสถานะจากของเหลว โดยเพิม่ ความร้อนจนถงึ จุดเดือดจนเปน็ แก๊ส การกลายเปน็ ไอ (เพิม่ ความรอ้ น) สถานะของเหลว การควบแนน่ (ลดความรอ้ น) สถานะแกส๊ เป็นการเปลย่ี นสถานะจาก วิทยน์ า่ รู้ แกส๊ เป็น ของเหลว
ตัวอย่าง การเปล่ียนสถานะของน้า สถานะของแข็ง เปน็ การเปลยี่ นสถานะจาก ของแข็ง เปน็ แก๊ส สถานะแกส๊ โดยไมผ่ า่ นการเปน็ ของเหลว การระเหดิ (เพิ่มความร้อน) การระเหดิ กลบั (ลดความรอ้ น) วิทยน์ า่ รู้ เปน็ การเปลี่ยนสถานะจาก แก๊ส เปน็ ของแข็ง โดยไมผ่ า่ นการเปน็ ของเหลว
ตวั อย่าง การเปลย่ี นสถานะของนา้ ของเหลว ของแข็ง แกส๊ เพิม่ ความรอ้ น วิทยน์ า่ รู้ การกลายเปน็ ไอ ลดความรอ้ น การควบแนน่
การละลายของสารในนา้ การละลายของสารในนา้ คอื การนาสารมาผสมกับน้า แล้วสารชนดิ นัน้ สามารถผสม รวมเปน็ สารเนอื้ เดียวกนั กบั นา้ ได้ทว่ั ทกุ สว่ น เชน่ สารทีส่ ามารถละลายในนา้ ได้ เช่น เกลอื แกง + เกลือแกง น้า น้าเกลือ (สารละลาย) วทิ ยน์ ่ารู้
การละลายของสารในน้า สารท่สี ามารถละลายในนา้ ได้ เช่น ดินทราย + ดนิ ทราย นา้ นา้ + ดินทราย วทิ ยน์ ่ารู้
วทิ ยน์ า่ รู้
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร การเปลี่ยนแปลงทางเคมี คือ การเปลี่ยนแปลงของสารชนิดเดียวหรือ การทาปฏิกิริยาระหว่างสาร 2 ชนิดขึ้นไป แล้วเกิดสารใหม่ขึ้น ซึ่งมีสมบัติต่างไป จากสารเดิม และเมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้วจะทาให้กลับมาเป็นสารเดิมได้ยาก หรอื ไมไ่ ด้ วทิ ยน์ ่ารู้
ตวั อยา่ ง การเปล่ียนแปลงทางเคมี การสกุ ของผลไม้ เชน่ มะมว่ งสกุ การประกอบอาหาร เชน่ ไข่ดาว การเกดิ สนมิ ของเหล็ก เชน่ ตะปูเกดิ สนิม วทิ ยน์ ่ารู้
การเปลยี่ นแปลงทางเคมที ท่ี าใหเ้ กดิ สารใหมอ่ าจสงั เกตไดจ้ ากการเปลย่ี นแปลงของสาร เช่น ตวั อยา่ ง การเกดิ สารใหม่ มีกลิน่ ตา่ งจากสารเดมิ มกี ารเพม่ิ ขน้ึ หรอื ลดลงของอณุ หภูมิ อาจมแี สงหรอื เสยี งเกดิ ขนึ้ วิทยน์ า่ รู้
ตัวอย่าง การเกิดสารใหม่ มฟี องแกส๊ มสี ตี า่ งจากสารเดมิ มีตะกอนเกดิ ขนึ้ วิทยน์ ่ารู้
การเปลยี่ นแปลงทผ่ี นั กลบั ไดข้ องสาร การเปลย่ี นแปลงทผ่ี นั กลบั ได้ของสาร คือ เมอื่ สารเกดิ การเปลย่ี นแปลงแลว้ สารสามารถเปลย่ี นกลบั เปน็ สารเดิมได้ เช่น 1. การหลอมเหลว การหลอมเหลว การแขง็ ตวั เพ่มิ ความรอ้ น ลดความรอ้ น นา้ แข็ง นานา้ ไปแชใ่ นชอ่ งแชแ่ ขง็ นาน้าแขง็ มาตง้ั ทง้ิ ไวใ้ นอณุ หภมู หิ อ้ ง ทาใหน้ า้ กลบั ไปเปน็ นา้ แขง็ นา้ แข็งจะหลอมเหลวเปน็ นา้ เหมือนเดมิ วิทยน์ ่ารู้
การเปลยี่ นแปลงทผ่ี นั กลบั ไดข้ องสาร 2. การกลายเปน็ ไอ การกลายเป็นไอ การควบแนน่ เพิม่ ความรอ้ น ลดความรอ้ น น้า ต้มน้าใหเ้ ดอื ด เมื่อปดิ ไฟและนาฝามาปดิ จนกลายเปน็ ไอนา้ (แกส๊ ) ไอนา้ จะกลบั ไปเป็นหยดนา้ เกาะทฝ่ี าหมอ้ วทิ ยน์ ่ารู้
การเปลย่ี นแปลงทผ่ี นั กลบั ไดข้ องสาร 3. การละลายของสารในนา้ เกลอื แกง นาเกลอื แกง นาน้าเกลอื มาตากแดด นา้ ระเหยจนหมด มาละลายในนา้ เหลอื แตเ่ กลด็ เกลอื วทิ ยน์ า่ รู้
การเปล่ยี นแปลงท่ผี ันกลับไม่ไดข้ องสาร การเปลยี่ นแปลงทผ่ี นั กลบั ไมไ่ ดข้ องสาร คอื เม่อื สารบางชนิดเกดิ การเปลย่ี นแปลงแล้ว 1. การเผาไหม้ ไมส่ ามารถเปล่ยี นกลบั เป็นสารเดมิ ได้ เชน่ ไม้ นาไม้มาเผา ไมก้ ลายเป็นถา่ นไม้ และมขี ้เี ถา้ เกดิ ขึน้ เมื่อไม้ถกู เผา ไม้จะกลายเปน็ ถา่ นไม้ ข้เี ถา้ และไม่สามารถทาใหก้ ลบั ไปเป็นไมไ้ ดเ้ หมอื นเดมิ วิทยน์ า่ รู้
การเปลีย่ นแปลงท่ผี ันกลับไม่ได้ของสาร 2. การเกิดสนิม + เม่ือเก้าอเี้ หลก็ ตากแดด ลม และฝน จะคอ่ ย ๆ เกดิ สนมิ ขนึ้ และไมส่ ามารถทาใหก้ ลบั เป็นเหลก็ ทไ่ี มม่ สี นมิ ได้ วิทยน์ ่ารู้
วทิ ยน์ า่ รู้...กบั ครูโส CuTE SCIENCE
Search
Read the Text Version
- 1 - 23
Pages:
