maklrr

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวงสดตอ่ 100 กรัม พลงั งาน 24 กิโลแคลอรี •คารโ์ บไฮเดรต 5.7 กรัม •นา้ ตาล 2.35 กรมั •เส้นใย 3.4 กรมั •ไขมัน 0.19 กรัม •โปรตนี 1.01 กรัม •วิตามนิ บี 1 0.039 มิลลิกรมั •วิตามนิ บี 2 0.037 มลิ ลกิ รมั •วติ ามินบี 3 0.649 มลิ ลกิ รัม •วติ ามินบี 5 0.281 มิลลกิ รมั •วติ ามินบี 6 0.84 มิลลกิ รมั • วติ ามินบี 9 22 ไมโครกรัม •วิตามนิ ซี 2.2 มลิ ลกิ รัม •ธาตุแคลเซียม 9 มลิ ลิกรมั •ธาตเุ หลก็ 0.24 มลิ ลิกรมั •ธาตุแมกนีเซยี ม 14 มลิ ลกิ รัม •ธาตฟุ อสฟอรัส 25 มิลลกิ รมั •ธาตุโพแทสเซยี ม 230 มิลลิกรัม •ธาตุสังกะสี 0.16 มิลลิกรัม •ธาตุแมงกานีส 0.25 มิลลกิ รมั

ลกู เลก็ แต่พลังสารอาหารเกนิ ตัว เห็นมะเขอื พวงลกู เลก็ แค่เน่ียแต่แอบซ่อนประโยชนแ์ ละ สรรพคุณทางยาไว้มากเกนิ ตวั เลยนะ มีความสามารถช่วย ยอ่ ยอาหารได้ดี มีเสน้ ใยอาหารสูง แถมยงั เปน็ เส้นใยอาหาร ชนิดท่ีละลายนา้ ได้ ซง่ึ มีคุณสมบตั ดิ ดู ซบั ไขมันส่วนเกินและ ลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ท้าใหอ้ ุจจาระนมิ่ ขับถา่ ยงา่ ย ท้องไมผ่ กู นอกจากนีก็ชว่ ยควบคุมนา้ ตาลให้อยู่ในระดับท่ี สมดลุ ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ส่วนคุณค่าทางสารอาหารในมะเขอื พวงนันก็มไี มน่ ้อย อุดมไป ดว้ ยแคลเซยี ม ฟอสฟอรัส และเหลก็ ทส่ี ้าคญั คือมีสารเคมี ส้าคญั หลายชนดิ อาทิ สารเพกติน สารโซลาโซดีน สารทอร์ โวไซด์ เอ, เอช หรอื สารทอร์โวนนิ บี ซ่งึ มีคณุ สมบตั ิในดา้ น สมุนไพรทีร่ กั ษาโรคต่างๆ ไดด้ ี เช่น ชว่ ยให้เจริญอาหาร ลด ระดบั คอเลสเตอรอลและความดนั โลหติ สงู บา้ รงุ ไต ขบั เสมหะ แก้ไอ ฯลฯ รวมทังมขี ้อมลู ทางวิทยาศาสตร์ระบุวา่ มะเขือพวงมสี ารต้านอนมุ ูลอสิ ระท่ีมีฤทธชิ์ ะลอริวรอย ป้องกัน ความเส่อื มของผิวพรรณ สรา้ งระบบภูมิคมุ้ กนั ให้แข็งแรง พรอ้ มจะก้าจัดเชือโรคได้อยา่ งมปี ระสิทธิภาพ

มะเขอื พวง ตน้ มะเขือพวง สมนุ ไพร ค่คู รัวไทย เป็นสมุนไพรชว่ ยบา้ รงุ สุขภาพ มากมาย สรรพคุณมะเขือพวง ช่วยเจริญอาหาร ยอ่ ยอาหาร ช่วยระบบ ขับถ่าย บา้ รุงธาตุ ขับเสมหะ แกไ้ อ ช่วยบ้ารุงเลอื ด ช่วยลดเบาหวาน ช่วยเผาผลาญไขมัน มะเขือพวง เปน็ พชื ผกั สมุนไพร และนิยมปลูกจน กลายเป็นพชื ผักสวน นยิ มน้าผลมาประกอบอาหาร ผักพืนบ้านของไทย มะเขือพวง ภาษาอังกฤษ เรยี ก Pea Eggplant มะเขือพวง มชี ื่อ วิทยาศาสตร์ วา่ Solanum torvum Sw. มะเขอื พวง มีช่อื อนื่ ๆ อาทิ เช่น มะเขอื ละคร มะแวง้ ชา้ ง มะแคว้งกุลา หมากแข้ง เขือนอ้ ย เขือ พวง เขือเทศ ลูกแวง้ เปน็ ต้น มะเขือพวง เป็นพืชในเขตร้อน มถี น่ิ กา้ เนิดในทวีปอเมริกา เป็นพืชทีท่ นต่อโรคสงู สา้ หรับประเทศไทย นิยม นา้ ผลมะเขอื พวงมาท้าอาหาร ไมว่ ่าจะเปน็ แกงปา่ แกงคว่ั ปลาไหล แกงอ่อมปลาดุก แกงเขยี วหวาน นา้ พรกิ กะปิ นา้ พรกิ แมงดา น้าพรกิ กุ้ง สด น้าพรกิ ไขเ่ คม็ ปลารา้ ทรงเคร่ือง ผดั เผด็ ตา่ งๆ เป็นต้น

เมนหู ลากหลายมะเขือพวง