น้ำพริกสุโขทัย อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ เมนูน้ำพริก แสนอร่อย

ห้องสมุดประชาชนอาเภอบางบ่อ น้ำพริกสุโขทยั อำหำรพืนบ้ำน แบบง่ำยๆ เมนนู ำ้ พรกิ แสนอรอ่ ย น้ำพริกสุโขทัย สูตรอำหำรไทย น้ำพริกพืนบ้ำน วิธีท้ำน้ำพริกสุโขทัย ง่ำยๆท้ำกินเองท่ีบ้ำนได้ อำหำรภำคกลำง เมนูหมู น้ำพริกรสไมเ่ ผด็ หมสู ับทำ้ อะไรกนิ ดี หมูสำมชนั ท้ำอะไรกินไดบ้ ำ้ ง อำหำรไทย ส้ำหรับวันนี ขอน้ำเสนอ อำหำรพนื บ้ำน แบบง่ำยๆ อำหำรพืนเมืองชำวสุโขทัย คอื นำ้ พริกสโุ ขทัย เอกลกั ษณ์ของ น้ำพริกสโุ ขทัย คือ หมูสบั หมสู ำมชนั ผสมกบั สว่ นผสมต่ำงๆ รสชำติกลมกลอ่ ม ไม่เผ็ด เหมำะสมกับคนไมก่ ินเผ็ด เคลด็ ลับกำรท้ำน้ำพริก สโุ ขทัย คอื วัตถดุ บิ คุณภำพ เทคนคิ กำรเตรียมอำหำร และ กำรปรงุ รสชำติ สตู รนำ้ พรกิ สุโขทยั ส่วนผสมและขันตอนเขำ้ ใจง่ำย เหมำะส้ำหรับคนรกั กำรท้ำอำหำร เมนูนำ้ พรกิ ส่วนผสมส้ำหรับทำ้ น้ำพรกิ สโุ ขทยั • พริกปน่ 1 ถ้วยตวง • กระเทียม 1 ชอ้ นโตะ้ นำ้ มำโขรกละเอียด • นำ้ พรกิ เผำ 2 ช้อนโต้ะ • นำ้ มะขำมเปยี ก 1 ชอ้ นโตะ้ • นำ้ ตำลป๊ีบ 1 ช้อนโต้ะ • เกลอื ปน่ 1 ชอ้ นชำ • หมูสบั 1 ขดี • หมูสำม 1 ขดี หั่นเปน็ ชินเลก็ ๆ • นำ้ เปล่ำ 1 ถว้ ยตวง • ผกั สดส้ำหรบั ทำนกบั นำ้ พริก เช่น แตงกวำ มะเขอื เปรำะ ถวั่ ฝกั ยำว ถ่วั พลู เปน็ ตน้ วธิ ที ำ้ นำ้ พริกสุโขทยั 1. ตังกระทะให้ร้อน จำกนนัน ใส่ หมูสำมชัน ลงไปผัด โดยผัดให้หมูสำมชันคำยน้ำมันหมูออกมำ ผัดจนหมูสำมชันกรอบสุก ขันตอนนี อำจจะใส่น้ำมนั เล็กน้อยช่วยใหห้ มูสกุ เรว็ ขึน 2. เม่ือหมูสำมชนั ไดท้ ่ี ให้ใส่หมูสบั และ กระเทยี ม ลงไปผดั ใหห้ มูสับสกุ และหอมกระเทยี ม 3. จำกนนั จึงปรงุ รสดว้ ย น้ำพริกเผำ พริกไทย น้ำเปล่ำ นำ้ ตำลปบ๊ี นำ้ มะขำมเปย๊ี ก และ เกลือ ผดั ใหส้ ่วนผสมเข้ำกัน 4. เสริฟนำ้ พรกิ ใสถ่ ้วยนำ้ พริก ทำนคู่กับขำ้ วหุงสกุ และ ผักสดตำมใจชอบ เคล็ดลบั กำรทำ้ นำ้ พรกิ สุโขทยั • เคล็ดลบั สำ้ คัญของเมนูนี คอื วตั ถุดิบทีส่ ดใหม่ และ กำรปรุงรสชำติ ให้ หวำนอมเปรียว มีรสชำติของเนอื หมู • เนือหมใู หเ้ ลอื กหมสู ดๆ หมสู ับให้ใชห้ มสู นั ใน นำ้ มำห่นั และ สบั เอง ไม่แนะน้ำให้ใชห้ มูสับสำ้ เร็จ เพรำะ เขำใชเ้ ศษหมแู ละ มัน หมูผสม ไมไ่ ดเ้ นอื หมสู ว่ นท่มี คี ณุ ภำพมำทำ้ อำหำร • หมูสำมชนั ให้เลือก ส่วนท่ีมีเนือ 3 ส่วน มันหมู 7 ส่วน ให้มีชันของเนือและไขมันทพี่ อดี ไม่มีไขมันมำกเกนิ ไป จะได้หมูสำม ชันที่อร่อยพอดี • กระเทียม เลือกใช้กระเทียมไทย น้ำมำท้ำอำหำร หำกน้ำไปเผำก่อน จะท้ำให้กระเทียมส่งรสหวำนเพิ่ม และ ควำมหอมของ กระเทยี มเผำ ท้ำใหอ้ ำหำรมกี ล่นิ และรสชำติท่ีดขี ึนไปอกี • มะขำมเปียก เลือกใช้มะขำมที่ใหร้ สเปรยี ว สำมำรถชิมรสชำติของนำ้ มะขำมกอ่ นน้ำำมปรงุ อำหำรได้ หำกควำมเปรึยวไม่พอ ก็ ใสน่ ้ำมะนำวชว่ ย • ควำมหวำนในอำหำรไทย ควรเลือกใช้ควำมหวำนจำกน้ำตำลปบี๊ เพรำะ รสชำติ ควำมหอม ควำมเนียนของเนือน้ำตำล ให้ ควำมเปน็ ธรรมชำติ