โคเนื้อ

- 49 - ยทุ ธศาสตรก ารพฒั นาและสง เสรมิ เทคโนโลยี การผลิตของเครือขายวสิ าหกจิ โคเน้อื สว นหนึ่งตองใช เคร่อื งมอื เครอ่ื งจักรจาก ตางประเทศและนําเขาพันธุโคเนื้อจากทําใหผูประกอบการรายยอย /เกษตรกรบางรายไมสามารถใช เครอ่ื งมอื เ คร่อื งจักรเหลาน้นั หรือโคพนั ธแุ ทจ ากตางประเทศได ดงั นั้นจึงควรคนควา วิจยั ใหม ีการ ผลิตเครอ่ื งมอื เคร่ืองจกั รทีม่ คี ุณภาพทัดเทยี มกับตางประเทศ ตลอดจนการพัฒนาสายพนั ธโุ คให เทียบกับโคพันธุแทจากตางประเทศ 1. เปา หมายยทุ ธศาสตร 1.1 เพิม่ ประสทิ ธิภาพในการผลติ 1.2 สงเสริมการคนควาวิจยั 1.3 สนบั สนนุ ดา นเทคโนโลยี 2. มาตรการ 2.1 พัฒนาสายพนั ธุโคเน้ือเพอื่ ใหไ ดส ายพนั ธุท่มี ีภมู ิตา นทานโรคสงู 2.2 สนับสนุนการคน ควา ออกแบบเครือ่ งมอื เครือ่ งจักรทส่ี งเสรมิ และสนับสนนุ การพัฒนา ผลิตภณั ฑโ คเนือ้ 3. แผนงานท่ี 1 การพัฒนาดา นวจิ ยั และสงเสรมิ เทค โนโลยี ประกอบดวยโครงการ 2 โครงการ ดงั น้ี 3.1 โครงการพฒั นาสายพันธุโคเนอื้ 3.2 โครงการการคนควาและออกแบบวิจัยการผลิตเครื่องมือเครื่องจักรราคาถูกที่ใชในการ ตดั หญา และอดั หญา 3.3 โครงการคนควาและออกแบบเครื่องผสมอาหาร เครอื ขายวสิ าหกจิ การผลติ และแปรรปู โค (โคเนอื้ ) จ.ลพบรุ :ี กลุมพ้นื ทภ่ี าคกลาง

- 50 - โครงการพฒั นาสายพันธโุ คเนือ้ 1. หลกั การและเหตุผล โคเนื้อที่เลี้ยงในประเทศไทยมีทั้งโคพันธุพื้นเมืองและโคพันธุแทจากตางประเทศ หาก เปนโคพันธุแทจากตางประเทศจะมีการจํากัดการนําเขาทําใหตนทุนในการซื้อลูกโคมีตนทุนสูงและ ไมเพียงพอกับความตองการ ขณะทโ่ี คพนั ธพุ ้นื เมอื งจะมีปญ หาในดา นนาํ้ หนกั และสุขภาพดอยกว า พนั ธแุ ทจากตา งประเทศได เพอ่ื เปน การลดภาระคาใชจา ยจากการสญู เสยี โคเน้ือในระหวางการเลีย้ ง เพือ่ เพ่ิมรายไดใ หเกษตรกรทจ่ี ะมีโคเน้อื ท่มี ภี มู ติ า นทานโรคสงู และเปนสายพันธทุ ่ใี หผลผลติ จํานวนมาก การคนควาและพัฒนาสายพันธุที่เหมาะกับสภาพแวดลอมในทองถิ่นมีคว ามจําเปน อยา งยงิ่ 2. วตั ถุประสงคข องโครงการ 2.1 เพอื่ ปรับปรงุ และพฒั นาสายพนั ธโุ คเน้อื ใหมภี ูมิตา นทานตอ โรค 2.2 เพ่ือเพิ่มผลผลติ ในโคเน้ือทีม่ กี ารพฒั นาสายพันธุ 3. ตวั ช้ีวดั มจี าํ นวนสายพันธุโ คเนอื้ ทม่ี ีภูมติ า นทานโรคเพิม่ ข้ึน 4. ผลท่คี าดวาจะไดร บั 4.1 เพิ่มผลผลิตโคเน้ือจากการปรบั ปุรง และพฒั นาสายพันธโุ คเนอ้ื 4.2 เกษตรกรผเู ล้ยี งโคเนอื้ มรี ายไดจ ากการจาํ หนา ยเพม่ิ ข้ึน 5. กิจกรรมหลกั 5.1 คัดเลือกสายพนั ธุที่มีภูมิตานทานสูงและใหผลผลิตมาก 5.2 ทําการคน ควา วจิ ัยเพือ่ คดั เลือกสายพันธุ 5.3 นําสายพนั ธใุ หมท ีไ่ ดจ ากการทดลอง เผยแพรใ หเกษตรกรทดลองเลย้ี ง 5.4 ติดตามและประเมินความสําเร็จจากการพัฒนาสายพันธุใหม 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครอื ขายวสิ าหกิจการผลติ และแปรรปู โค (โคเนือ้ ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พ้นื ทภี่ าคกลาง

- 51 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 2 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 คัดเลือกสายพันธุท มี่ ีภูมติ า นทานสงู และใหผลผลติ มาก ใชร ะยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.2 ทาํ การคน ควาวิจัยเพอื่ คัดเลือกสายพนั ธุ ใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.3 นําสายพนั ธุใหมท่ไี ดจ ากการทดลองเผยแพรใหเ กษตรกรทดลองเล้ียง ใชร ะยะเวลา ประมาณ 6 เดอื น 7.4 ติดตามและประเมินความสําเร็จจากการพัฒนาสายพันธุใหม ใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 8. หนว ยงานที่รบั ผดิ ชอบ หนวยงานหลกั 8.1 ปศุสัตวจังหวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สถาบันวจิ ยั สวุ รรณวาจกกสิกิจเพ่ือการคนควา และพัฒนาปศสุ ตั วแ ละผลิตภัณฑส ัตว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร 8.3 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครอื ขายวสิ าหกจิ การผลิตและแปรรูปโค (โคเนื้อ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พื้นทีภ่ าคกลาง

- 52 - โครงการคน ควา และออกแบบวจิ ยั การผลติ เครือ่ งมือเคร่อื งจักรราคาถูก ที่ใชในการตดั หญาและอดั หญา 1. หลักการและเหตุผล การเลย้ี งโคเนอื้ หญา นับเปน อาหารหลกั ท่ีใชในการเล้ียงโคเนอื้ เพ่ือประหยัดคา ใชจ า ยใน เรื่องอาหาร เกษตรกรผเู ลยี้ งโคมกั นิยมปลกู หญา เพ่อื ใชเลี้ยงโคเนอ้ื เอง แตป ญ หาที่เกษตรกรพบกค็ ือ หากเป นเครอ่ื งตัดหญาทผ่ี ลติ ในประเทศจะตัดหญาไดไ มสมํา่ เสมอ ซงึ่ ตา งจากเคร่อื งตดั หญา ที่ นําเขาจากตางประเทศแตราคาเครื่องตัดหญาที่นําเขาจากตางประเทศมีราคาแพงกวารวมทั้งเครื่อง อัดหญาดวย เพื่อเปนการแบงเบาภาระของเกษตรกร จึงสมควรตองมีโครงการคนควาและออกแบบ วจิ ยั การผลิตเครื่องมอื เครอ่ื งจักรราคาถูกทใี่ ชในการตดั หญา และอัดหญา 2. วัตถุประสงคข องโครงการ 2.1 เพือ่ ผลิตเครือ่ งมือเคร่ืองจักรทใี่ ชใ นการตัดหญา และอัดหญา ทีม่ ีราคาถูก 2.2 เพื่อลดคาใชจายของเกษตรกร 3. ตวั ชีว้ ัด มจี าํ นวนเครอ่ื งมอื เครอ่ื งจักรเพื่อท่ีใชในการตัดหญาและอดั หญา 4. ผลท่ีคาดวาจะไดร บั 4.1 ประหยัดเงินตราตางประเทศในการจัดซื้อเครื่องมือเครื่องจักร 4.2 ลดภาระผูป ระกอบการในการจดั ซ้ือเครื่องมอื เครือ่ งจกั รลง 5. กจิ กรรมหลกั 5.1 สาํ รวจและออกแบบเครื่องมอื เครือ่ งจกั รโดยใชว สั ดุในประเทศ ในการผลิตเครอ่ื งมือ เครอื่ งจักรท่ใี ชในการตดั หญา และอดั หญา 5.2 คนควา ทดลอง และพฒั นา เคร่อื งมอื เครอ่ื งจักร 5.3 ทดสอบเครื่องมือเครื่องจักร 5.4 เผยแพรและสาธติ การใชเครอื่ งมือเคร่ืองจกั รใหผ ปู ระกอบการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครอื ขายวสิ าหกจิ การผลติ และแปรรูปโค (โคเน้อื ) จ.ลพบุร:ี กลุมพืน้ ทีภ่ าคกลาง

- 53 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 5 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 สํารวจและออกแบบเครอื่ งมือเครื่องจกั รโดยใชวสั ดุในประเทศ ในการผลติ เคร่อื งมอื เคร่ืองจกั รทต่ี ัดหญาและอดั หญา ใชระยะเวลาประมาณ 1 ป 7.2 คนควา ทดลอง และพัฒนา เครื่องมือเครื่องจักร ใชระยะเวลาประมาณ 2 ป 7.3 ทดสอบเคร่ืองมือเครอื่ งจกั ร ใชระยะเวลาประมาณ 1 ป 7.4 เผยแพรใหผ ปู ระกอบการ ใชร ะยะเวลาประมาณ 1 ป 8. หนว ยงานท่รี บั ผิดชอบ หนว ยงานหลัก 8.1 สํานักงานแรงงานจังหวัด หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร 8.3 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี 8.4 สํานักงานสง เสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครือขา ยวสิ าหกิจการผลิตและแปรรปู โค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พ้ืนที่ภาคกลาง

- 54 - โครงการคน ควาและออกแบบเครอื่ งผสมอาหาร 1. หลกั การและเหตผุ ล เพื่อเปน การอาํ นวยความสะดวก แบง เบาภาระและประหยัดเวลาใหแกเกษตรกรผูเลีย้ งใน การใหอาหาร รัฐควรเขามาชวยเหลือโดยการสงเสริมใหมีการคนควาและออกแบบเครื่องผสม อาหาร จึงสมควรตองมีโครงการคนควาและออกแบบวิจัยการผลิตเครื่องผสมอาหาร 2. วตั ถปุ ระสงคของโครงการ 2.1 เพอื่ ผลติ เครือ่ งผสมอาหาร 2.2 เพื่อลดระยะเวลาในการใหอาหารของเกษตรกร 3. ตัวชีว้ ดั มจี ํานวนเครอ่ื งผสมอาหารเพอ่ื ใชใ นการเล้ยี งโคเน้ือ 4. ผลทีค่ าดวาจะไดร บั 4.1 เกษตรกรมีเครื่องผสมอาหารใช 4.2 ลดระยะเวลาการใหอาหารของเกษตรกร ทําใหมีเวลาไปประกอบกิจกรรมอื่นในการเพิ่ม รายไดไดม ากขึ้น 5. กิจกรรมหลกั 5.1 สํารวจและออกแบบเครื่องมือเครื่องจักรโดยใชวัสดุในประเทศ ในการผลิตเครื่องผสมอาหาร 5.2 คนควา ทดลอง และพัฒนา เครื่องผสมอาหาร 5.3 ทดสอบเครื่องผสมอาหาร 5.4 เผยแพรแ ละสาธิตการใชเ ครื่องผสมอาหารใหผูประกอบการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 4 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 สํารวจและออกแบบเครือ่ งมือเครอื่ งจกั รโดยใชวัสดใุ นประเทศ ในการผลติ เค รือ่ งผสม อาหารใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.2 คนควา ทดลอง และพัฒนา เครื่องผสมอาหาร ใชระยะเวลาประมาณ 1 ป 6 เดอื น 7.3 ทดสอบเครื่องผสมอาหาร ใชระยะเวลาประมาณ 1 ป 7.4 เผยแพรใหผ ูป ระกอบการ ใชร ะยะเวลาประมาณ 1 ป เครือขา ยวสิ าหกิจการผลติ และแปรรูปโค (โคเนอื้ ) จ.ลพบรุ :ี กลมุ พ้นื ท่ภี าคกลาง

- 55 - 8. หนว ยงานที่รับผดิ ชอบ หนวยงานหลกั 8.1 สาํ นกั งานแรงงานจงั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร 8.3 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม 8.5 สถาบนั พฒั นาฝมอื แรงานจังหวัด เครือขา ยวิสาหกจิ การผลิตและแปรรปู โค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พืน้ ทีภ่ าคกลาง

- 56 - ยทุ ธศาสตรการพฒั นาผลิตภณั ฑ การแปรรปู ผลติ ภณั ฑโคเ นือ้ เปนวธิ กี ารหนึ่งทจี่ ะสรางมูลคาเพ่มิ ใหก บั เนือ้ โคชาํ แหละ ซึ่งการแปรรูปนั้นสามารถทําไดหลายรูปแบบนับแตการทําในรูปผลิตภัณฑแชแข็ง ตากแหงรวมทั้ง การปรุงแตง ในรูปแบบตา งๆ นอกจากน้สี ิง่ ที่เปน ผลพลอยไดจ ากการเลีย้ งโคเนอ้ื ไมว า จะเปนหนงั กระดกู ตลอดจนมูลโค ยังสามารถสรา งมูลคาเพ่ิมไดอ กี ไดอกี ดังนัน้ การคนควาและทดลองเพอ่ื หา กรรมวิธีในการแปรรปู โคเน้ือ ตลอดจนการเผยแพรและสาธิตการใชป ระโยชนจ ากผลพลอยไดข อง โคเนื้อจะเปนการสงเสริมความเขมแข็งทั้งดานการผลิต การตลาดและยังเปนการสรางรายไดเพิ่ม ใหก ับผูประกอบการอกี ดว ย 1. เปา หมายยทุ ธศาสตร 1.1 สงเสรมิ การผลิตและแปรรูป 1.2 มีการกําหนดมาตรฐานสินคารวมกัน 2. มาตรการ 2.1 เพ่มิ การผลติ และการแปรรูปโคเนือ้ ใหม ีความหลากหลายดา นผลติ ภัณฑ 2.2 ยกระดับผลิตภณั ฑข องโคเน้อื ใหไ ดคุณภาพและมมี าตรฐาน 3. แผนงานท่ี 1 แผนงานการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานผลิ ตภัณฑ ประกอบดวยโครงการ 2 โครงการดังนี้ 3.1 โครงการการเก็บรักษาและการแปรรูปผลิตภณั ฑโ คเน้ือ 3.2 โครงการการจัดนิทรรศการและสาธิตการนํามูลโคเนื้อไปใชใหเกิดประโยชนทาง เศรษฐกิจ เครือขายวิสาหกิจการผลติ และแปรรปู โค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พื้นที่ภาคกลาง

- 57 - โครงการการเกบ็ รกั ษาและการแปรรปู ผลติ ภัณฑโ คเน้ือ 1. หลกั การและเหตุผล การเก็บรักษาเปน กรรมวิธียืดอายสุ ินคาใหยาวนานข้ึน สว นการแปรรปู เปนผลิตภัณฑได หลากหลายเพื่อเพิ่มมูลคาทางเศรษฐกิจได การแปรรูปเปนการเพิ่มมูลคาทางเศรษฐกิจ การนําไป แปรรูปอาจทาํ ไดหลายรปู แบบ เชน เพื่อนาํ ไปปรงุ อาหารตอ หรอื เปนผลติ ภัณฑส าํ เรจ็ รูปเพื่อการ บริโภคสนองตามความตองการของตลาด 2. วตั ถปุ ระสงคข องโครงการ 2.1 เพ่ือเปนการรกั ษาและถนอมผลผลติ จากโคเน้อื ใหเก็บรักษาไดเ ปน เวลานาน 2.2 เพ่อื เพิ่มมลู คาทางเศรษฐกิจใหแ กผ ลติ ภณั ฑโคเน้ือ 3. ตัวช้วี ดั 3.1 ลดการสูญเสียผลิตภัณฑโคเน้ือลง 3.2 มีประเภทของผลติ ภัณฑท ี่แปรรปู จากโคเน้อื เพ่ิมขน้ึ 4. ผลที่คาดวาจะไดรับ 4.1 ผปู ระกอบการรจู ักวิธีการการรกั ษาและถนอมผลผลติ จากโคเน้ือใหเก็บรกั ษาไดเ ปน เวลานาน 4.2 ผูประกอบการมคี วามสามารถแปรรปู ผลิตภัณฑโคเนื้อ เพื่อเพิม่ มูลคา ใหก ับผลติ ภัณฑ 4.3 ผูประกอบการมีรายไดในการจําหนายผลิตภณั ฑส ูงขน้ึ 5. กิจกรรมหลัก 5.1 สาธติ วิธกี ารเกบ็ รกั ษา วิธกี ารแปรรปู ผลติ ภัณฑโคเน้อื ดว ยวธิ ีการตางๆ ใหแ ก ผปู ระกอบการปล ะ 4 ครัง้ 5.2 อบรมการแปรรปู สนิ คา ผลติ ภัณฑโคเน้อื ใหแกผปู ระกอบการปล ะ 4 ครั้ง 5.3 แสดงนิทรรศการ สาธติ และจําหนายผลิตภณั ฑโคเน้ือเพือ่ เผยแพรใหก บั ประชาชน ท่ัวไป ทัง้ ในระดบั อําเภอ ระดับจงั หวดั ระดับภูมิภาคและระดับประเทศปละ 3 ครัง้ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครือขายวสิ าหกจิ การผลิตและแปรรปู โค (โคเน้อื ) จ.ลพบุร:ี กลุมพน้ื ท่ภี าคกลาง

- 58 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 สาธติ วธิ กี ารเก็บรกั ษา วิธกี ารแปรรูปผลติ ภัณฑโ คดวยวธิ ีการตางๆ ใหแ ก ผูประกอบการปละ 4 คร้ัง 7.2 แสดงนทิ รรศการ สาธติ และจําหนายผลิตภัณฑโคเนอื้ เพอ่ื เผยแพรใหก บั ประชาชน ทั่วไป ทงั้ งานระดบั อําเภอ ระดบั จงั หวดั และระดบั ประเทศปล ะ 3 ครัง้ 8. หนว ยงานที่รบั ผิดชอบ หนวยงานหลกั 8.1 พฒั นาการจงั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 ภาควิชาอาหารและโภชนาการ คณะคหกรรมศาสตร สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล 8.3 สถาบนั คนควาและพัฒนาผลิตภณั ฑอ าหาร 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครอื ขา ยวสิ าหกิจการผลติ และแปรรปู โค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบรุ :ี กลุมพืน้ ทภี่ าคกลาง

- 59 - โครงการการจดั นทิ รรศการและสาธติ การนํามูลโคเนือ้ ไปใชใหเกิดประโยชนทางเศรษฐกิจ 1. หลกั การและเหตุผล มูลโคเนื้อสามารถนําไปใชประโยชนเพื่อเพิ่มมูลคา ทางเศรษฐกิจไดหลายทาง การนําไปทํา เปนปยุ หรือการนาํ ไปทําเปน กา ซชวี ภาพ เพอื่ ใหเ กษตรกรผเู ลีย้ งโคเน้อื และประชาชนโดยท่วั ไปได ตระหนักถึงประโยชนของมูลโคเนื้อ การจัดนิทรรศการและการสาธิตการนํามูลโคเนื้อมาใชใหเกิด ประโยชน นอกจากจะเปนการเผยแพรค วามรแู ลว ยงั สง ผ ลใหเปนการลดคาใชจายของภาค ครัวเรือนของเกษตรกรผูเลี้ยงโคเนื้อลง 2. วตั ถุประสงคข องโครงการ 2.1 เพื่อเผยแพรขาวสารขอมูลการเพิ่มมูลคาทางเศรษฐกิจของมูลคา 2.2 เพอ่ื สรา งรายไดแ ละลดคา ใชจา ยใหแ กเ กษตรกรผูเ ลยี้ งโค ตลอดจนประชาชนทัว่ ไปที่ เห็นประโยชนทางเศรษฐกิจของมูลโค 3. ตัวช้วี ดั 3.1 จาํ นวนบอรด ทจ่ี ดั นทิ รรศการ 3.2 จํานวนครั้งที่ทําการสาธิต 3.3 จํานวนผูเขาชมนิทรรศการและการสาธิต 3.4 ผูเขารับชมนิทรรศการและการสาธิตมีความรูในการนํามูลโคไปใชใหเกิดประโยชน ทางเศรษฐกิจ 4. ผลทค่ี าดวา จะไดรบั 4.1 เกษตรกรรวมทั้งประชาชนโดยทั่วไปที่เขารับชม สามารถนําความรูที่ไดจากชมนําไป ปฏบิ ัติได 4.2 มกี ารนาํ ความรูทไี่ ดไ ปเผยแพรใ นกลุมผูทไ่ี มไดเ ขารบั ชมนิทรรศการ 5. กิจกรรมหลัก 5.1 กําหนดขอบเขตเนื้อหาที่จะจัดบนบอรดนิทรรศการ 5.2 กาํ หนดกิจกรรมที่จะสาธิต เชน การนาํ มลู โคนาํ มาผสมเปนปยุ ชวี ภาพหรือการนํามูล โคมาทําเปนกาซชีวภาพ 5.3 กาํ หนดวนั เวลา และสถานทท่ี จ่ี ะแสดงนทิ รรศการและสาธติ 5.4 ประชาสัมพันธโครงการ 5.5 ติดตามและประเมินผลโครงการ เครอื ขา ยวิสาหกิจการผลิตและแปรรปู โค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบรุ :ี กลุมพนื้ ท่ภี าคกลาง

- 60 - 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 กําหนดขอบเขตเนื้อหาที่จะจัดบนบอรดนิทรรศการ ใชระยะเวลาประมาณ 2 เดอื น 7.2 กําหนดกจิ กรรมท่ีจะสาธิต ใชระยะเวลาประมาณ 2 เดอื น 7.3 กาํ หนดวนั เวลา และสถานทท่ี จ่ี ะแสดงนทิ รรศการและสาธติใชระยะเวลาประมาณ1 วนั 7.4 จัดนิทรรศการและการสาธิตการนํามูลโคไปใชใหเกิดประโยชนเชิงเศรษฐกิจ ใช ระยะเวลาประมาณ 1 สปั ดาห 7.5 ประชาสัมพันธโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 4 เดอื น 7.6 ติดตามและประเมินผลโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 4 เดอื น 8. หนว ยงานท่ีรับผดิ ชอบ หนว ยงานหลกั 8.1 สาํ นกั งานเกษตรและสหกรณจ งั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ 8.3 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครือขา ยวิสาหกจิ การผลติ และแปรรูปโค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พื้นทภี่ าคกลาง

- 61 - ยุทธศาสตรก ารสรางความเขม แข็งของเครือขายวิสาหกจิ ขนาดกลางและขนาดยอม เครือขายวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอมจะเจริญกาวหนาไดจําเปนตองสรางความ เขมแข็งในองคกร โดยเฉพาะการสรางเครือขายความรวมมือในรูปนิติบุคคล เพราะการรวมกลุมใน ลกั ษณะทเ่ี ปนนิติบคุ คลน้นั จะมกี ารจดั ต้ังองคกรในลักษณะท่เี ปนระบบมากกวา อีกทัง้ ยังสามารถ ไดรับความชวยเหลือทางการเงิน จากหนวยงานไดงายกวากรณีที่ไมมีการจดทะเบียนเปนนิติบุคคล อีกวิธีหนึ่งที่จะชวยเสริมสรางความเขมแข็งใหแกวิสาหกิจคือการมีระบบขอมูลขาวสารที่เป น ประโยชนสามารถแพรกระจายความรูโดยผานทาง Web site รวมทั้งการทดสอบและรับรองคุณภาพ และมาตรฐานของผลิตภณั ฑเ พอ่ื สรา งความมั่นใจในการผูบรโิ ภค 1. เปา หมายยทุ ธศาสตร 1.1 สงเสริมเครือขายวิสาหกิจแบบครบวงจร 1.2 สง เสริมการรวมกลมุ 1.3 มีการแลกเปลี่ยน ถายทอดความคิดเห็นและประสบการณ 1.4 สนับสนุนการกอสรางโรงงาน/โรงเรอื น 1.5 มีศูนยอบรมและดูงาน 1.6 มศี ูนยวิจยั 1.7 มีศนู ยตรวจสอบรับรองคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ 1.8 มีการพัฒนาบุคลากรหนวยงานภาครัฐ 2. มาตรการ 2.1 สงเสริมการรวมกลมุ ผปู ระกอบการโคเนือ้ ใหเ ปนองคกรนติ ิบุคคล 2.2 พัฒนาระบบขอมูลขาวสารทางการผลิตและการตลาด 3. แผนงานท่ี 1 แผนงานพัฒนาเครือขา ยความรวมมอื วสิ าหกิจขนาดกลางและ ขนาดยอ ม ประกอบดวยโครงการ 2 โครงการ ดังนี้ 3.1 โครงการจดั ตงั้ เครือขา ยวิสาหกจิ กลมุ ผปู ระกอบการโคเนอื้ จังหวัดลพบรุ ี 3.2 โครงการจัดทําเครอื ขายขอมลู กลุมผปู ระกอบการโคเนอ้ื จงั หวดั ลพบุรี 4. แผนงานท่ี 2 แผนงานเสรมิ สรา งสมรรถนะของศนู ยพ ฒั นาวสิ าหกจิ ขนาดกลางและขนาด ยอมในพ้ืนท่ี ประกอบดวยโครงการ 2 โครงการดังนี้ 4.1 โครงการเผยแพรความรูการรับรองคุณภาพมาตรฐาน 4.2 โครงการพัฒนาทดสอบและรับรองคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑโคเนื้อ เครอื ขา ยวิสาหกจิ การผลิตและแปรรปู โค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบรุ :ี กลมุ พืน้ ท่ีภาคกลาง

- 62 - โครงการจัดต้ังเครือขา ยวิสาหกิจผูประกอบการโคเนอ้ื จงั หวัดลพบรุ ี 1. หลกั การและเหตุผล ในจังหวัดลพบุรีการรวมกลุมของผูประกอบการโคเนื้อยังไมมีความเขมแข็งมากนัก ยังมี ลักษณะตางคนตางอยู หากผูประกอบการโคเนื้อมีการรวมกลุมกันจะสามารถสรางอํานาจการ ตอ รองใหก บั สมาชิกภายในกลุม ในเรอ่ื งการซอ้ื ปจจัยการผลิต การขายผลผลิต รวมท้ังการเกิดความ รวมมือและการใหความชวยเหลือทางการเงิน 2. วตั ถปุ ระสงคของโครงการ 2.1 เพอื่ ใหผูป ระกอบการ /เกษตรกรผเู ลีย้ งโคเน้อื ไดรว มกลุม กันเปน องคก รนิตบิ ุคคลท่ี ถูกตองตามกฎหมาย 2.2 เพ่อื ใหเ กดิ ความรว มมอื การชวยเหลือ และการเผยแพรขอมูลขาวสารทั้งทางดานการ ผลิตการตลาด และการเงนิ แกผ ปู ระกอบการทเ่ี ปน สมาชิก 3. ตวั ชว้ี ดั เกดิ กลุมเครือขายวิสาหกจิ ผปู ระการ/เกษตรกรผเู ลีย้ งโคเน้อื ในจังหวัดลพบรุ ี 4. ผลท่ีคาดวา จะไดร บั 4.1 ผูที่เปนสมาชิกกลุมมีพลังอํานาจตอรองในการกําหนดราคา 4.2 ผูทเ่ี ปนสมาชกิ กลุม มีแหลงทุนทจี่ ะสนบั สนุนใชในดา นการลงทุน 4.3 ผูที่เปนสมาชิกกลุมมีชองทางในการรับรูขอมูลขาวสารในดานการผลิต และดานการตลาด 5. กิจกรรมหลัก 5.1 เผยแพรค วามรูและประโยชนทจี่ ะไดรบั จากการเปนสมาชิกกลมุ 5.2 ใหคาํ ปรกึ ษาในการดาํ เนนิ การจดั ต้งั กลุม 5.3 ใหคําปรกึ ษาในการดาํ เนนิ กิจการกลุม 5.4 ติดตามและประเมินผลโครงการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 เผยแพรความรูและประโยชนท่ีจะไดรบั จากการเปนสมาชิกกลุม ใชระยะเวลาประมาณ 3 เดอื น 7.2 ใหค ําปรกึ ษาในการดาํ เนินการจัดต้งั สหกรณ ใชร ะยะเวลาประมาณ 1 เดอื น เครือขา ยวิสาหกิจการผลิตและแปรรูปโค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลุมพ้นื ท่ีภาคกลาง

- 63 - 7.3 ใหค าํ ปรึกษาในการดําเนนิ กจิ การสหกรณ ใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.4 ติดตามและประเมินผลโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 2 เดอื น 8. หนว ยงานทีร่ ับผดิ ชอบ หนว ยงานหลกั 8.1 สํานักงานพัฒนาการจังหวัด หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สํานักงานพาณิชยจ ังหวัด 8.3 สาํ นกั งานเกษตรและสหกรณจ งั หวดั 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครอื ขายวิสาหกิจการผลติ และแปรรูปโค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลุม พน้ื ทภี่ าคกลาง

- 64 - โครงการจัดทําเครือขา ยขอ มลู กลุมผูป ระกอบการโคเน้ือจังหวดั ลพบุรี 1. หลักการและเหตผุ ล ขอมูลดานสารสนเทศเปนสิ่งจําเปนอยางมากสําหรับการคาในปจจุบัน โดยเฉพาะอยางยิ่งการ มีวิสยั ทศั นท จี่ ะใหจงั หวดั ลพบุรีเปนแหลงรวมผลิตภณั ฑท ี่มคี ุณภาพและไดม าตรฐาน การจดั ทาํ เครอื ขายขอ มูลเพอ่ื เผยแพรขอมลู ทางดานแหลง การผลิต ประเภทผลติ ภณั ฑ และราคา สินคา จะเปนการประชาสัมพันธขอมูลของผูประกอบการไดเปนอยางดี และเผยแพรใ นระดบั กวางขวาง 2. วัตถุประสงคข องโครงการ 2.1 เพอ่ื เผยแพรขอมลู ขาวสารระหวา งผปู ระกอบการโคเนื้อจงั หวดั ลพบรุ ี 2.2 เพ่ือประชาสมั พนั ธผ ลติ ภณั ฑโ คเนอื้ ใหเ ปนทรี่ จู กั ทง้ั ในระดับจังหวัด ภมู ภิ าค ประเทศ และระดับนานาชาติ 3. ตัวชีว้ ัด เครอื ขายขอมลู ผูประกอบการโคเนอ้ื จงั หวดั ลพบรุ ี 4. ผลที่คาดวาจะไดรบั 4.1 ผูป ระกอบการไดร บั ขอมลู ขา วสาร รวดเร็ว 4.2 ผูประกอบการสามารถนําขอมูลไปพิจารณาธุรกิจของตนเองได 4.3 สามารถแขงขันไดในตลาดจากการไดรับขอมูลขาวสารรวดเร็วและทันเหตุการณ 5. กิจกรรมหลกั 5.1 รว มกาํ หนดขอ มลู และเนอ้ื หาท่ีจะลงในเครือขายขอมูล 5.2 จดั ทาํ เครอื ขา ยขอ มูลผูประกอบการโคเน้อื จงั หวดั ลพบรุ ี 5.3 กาํ หนดผูรับผิดชอบท่จี ะปรบั ปรงุ ขอ มูลในเครอื ขายขอมูลและพฒั นาเครอื ขายขอ มลู 5.4 ติดตามและประเมินผลโครงการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครือขายวสิ าหกิจการผลิตและแปรรปู โค (โคเนือ้ ) จ.ลพบรุ :ี กลมุ พื้นทีภ่ าคกลาง

- 65 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนินงานท้ังสิ้น 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 รว มกาํ หนดขอมูลและเนอ้ื หาท่จี ะลงในเครือขา ยขอมลู ใชระยะเวลาประมาณ 3 เดอื น 7.2 จัดทาํ web site ผูประกอบการโคเนื้อจังหวัดลพบุรี ใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.3 กําหนดผูรับผดิ ชอบที่จะปรบั ปรงุ ขอมูลในเครือขายขอมูล และพัฒนาเครือขายขอมูล ใชระยะเวลาประมาณ 1 เดอื น 7.4 ติดตามและประเมินผลโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 7 เดอื น 8. หนวยงานที่รบั ผดิ ชอบ หนว ยงานหลัก 8.1 ประชาสมั พันธจ งั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครือขา ยวสิ าหกจิ การผลติ และแปรรปู โค (โคเน้อื ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พ้ืนทภ่ี าคกลาง

- 66 - โครงการเผยแพรค วามรกู ารรบั รองคุณภาพมาตรฐาน 1. หลกั การและเหตุผล ผลิตภัณฑโคเนื้อทอี่ อกจําหนาย ไมว าจะอยใู นรปู เน้ือสด หรอื ผา นการแปรรูปจําเปน อยา งยง่ิ ที่ควรจะมีการรับรองคุณภาพมาตรฐานเพื่อสรางความมั่นใจใหแกผูบริโภค โครงการเผยแพรความรู การรบั รองคุณภาพมาตรฐานผลติ ภณั ฑโคเน้อื แกผ ูปร ะกอบการจงึ เปน ส่ิงจาํ เปน เพ่ือให ผูประกอบการไดพึงตระหนักและรับทราบเกี่ยวกับการรับรองคุณภาพมาตรฐาน 2. วัตถปุ ระสงคข องโครงการ 2.1 เพื่อใหผูประกอบการมีความรูในเรื่องการรับรองคุณภาพมาตรฐาน 2.2 เพ่อื สรางแรงจูงใหผปู ระกอบการหันไปพัฒนาผลติ ภณั ฑของตนใหไดค ณุ ภาพมารตฐาน 3. ตัวชว้ี ดั 3.1 จํานวนผูเขารบั การอบรม 3.2 ผเู ขา รบั การอบรมนําความรูทีไ่ ดไ ปใชใหเ กิดประโยชน 4. ผลทีค่ าดวาจะไดร บั 4.1 ผูประกอบการตระหนักถึงประโยชนที่จะไดรับจากการรับรองมาตรฐาน 4.2 ผูบริโภคเกดิ ความม่นั ใจในผลิตภัณฑทไ่ี ดรับการรับรองมาตรฐาน 5. กจิ กรรมหลกั 5.1 สํารวจพ้ืนท่เี ปา หมาย 5.2 กาํ หนดกจิ กรรมในการอบรม 5.3 กาํ หนดจาํ นวนผูเขา รบั การอบรม 5.4 กาํ หนดระยะเวลาอบรม 5.5 ประชาสัมพันธโครงการและเปดรับสมัครผูเขารับการอบรม 5.6 จัดการใหความรูเรื่องการรับรองคุณภาพ มาตรฐาน 5.7 ติดตามและประเมินผลโครงการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครอื ขา ยวสิ าหกจิ การผลติ และแปรรปู โค (โคเนือ้ ) จ.ลพบุร:ี กลุม พนื้ ท่ภี าคกลาง

- 67 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 สํารวจพื้นที่เปาหมายและบุคลากรกลุมเปาหมาย ใชระยะเวลาประมาณ 4 เดอื น 7.2 เตรียมการจัดการฝกอบรมและประชาสัมพันธใชระยะเวลาประมาณ 4 เดอื น 7.3 จัดการฝกอบรม ใชระยะเวลาประมาณ 2 วนั 7.4 ติดตามและประเมินผลโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 4 เดอื น 8. หนวยงานทีร่ ับผดิ ชอบ หนว ยงานหลกั 8.1 อตุ สาหกรรมจงั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรมการ 8.3 คณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครือขายวิสาหกจิ การผลิตและแปรรูปโค (โคเนอ้ื ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พ้นื ท่ีภาคกลาง

- 68 - โครงการพฒั นาทดสอบและรบั รองคณุ ภาพมาตรฐานผลิตภณั ฑโคเนื้อ 1. หลกั การและเหตุผล การทดสอบคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑโ คเนือ้ จะเปนการสรา งความมั่นใจใหแ กผ ูบริโภค ยง่ิ กวานนั้ หากผูบ รโิ ภคมนั่ ใจในมาตรฐานคุณภาพผลติ ภณั ฑแลว จะสงผลดตี อ ผูประกอบการ ตามมาในแงของยอดขายที่เพิ่มขึ้น โครงการพัฒนาทดสอบคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑโคเนื้อจะ เปนโครงการที่เชิญชวนใหผูประกอบการแตละรายมาทดสอบคุณภาพมาตรฐาน หากผูประกอบการ รายใดผานการทดสอบก็จะไดรับตรารับรองคุณภาพมาตรฐาน ซ่งึ จะมีการประชาสัมพนั ธเ ผยแพร ผูประกอบการทผ่ี านการทดสอบ 2. วตั ถุประสงคของโครงการ 2.1 เพือ่ รบั รองคุณภาพและมาตรฐานผลติ ภัณฑโคเนอื้ 2.2 เพ่ือสรางความเชอื่ มน่ั ในคุณภาพสนิ คา ตอ ผบู ริโภค 3. ตวั ชี้วัด 3.1 มจี าํ นวนผลติ ภณั ฑโคเนอ้ื ทม่ี กี ารกาํ หนดคณุ ภาพมาตรฐาน 3.2 ผลิตภัณฑโ คเนือ้ ทีผ่ านการรบั รองคุณภาพมาตรฐาน สรา งความเชื่อมั่นตอ ผบู รโิ ภค 4. ผลที่คาดวา จะไดรบั 4.1 ยอดจําหนายผลติ ภณั ฑโ คเนือ้ เพ่ิมสูงขน้ึ 4.2 เพิ่มชองทางการจําหนายไปยังตลาดตางประเทศไดมากขึ้น 5. กจิ กรรมหลัก 5.1 กาํ หนดรายละเอียดมาตรฐานของผลิตภัณฑโ คเนือ้ แตละประเภท 5.2 ประกาศเชิญชวนใหผปู ระกอบการนําผลติ ภัณฑโ คเนอื้ มาทดสอบ 5.3 ทดสอบและคัดเลือกผลติ ภณั ฑโ คเนอ้ื ทไ่ี ดม าตรฐาน 5.4 ประชาสัมพันธและเผยแพรรายชื่อผูประกอบการที่ไดรับรองมาตรฐาน 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครือขายวสิ าหกจิ การผลิตและแปรรปู โค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลุมพื้นท่ีภาคกลาง

- 69 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 กาํ หนดรายละเอยี ดมาตร ฐานของผลติ ภัณฑโคเนอ้ื แตละประเภท ใชระยะเวลา ประมาณ 6 เดอื น 7.2 ประกาศเชิญชวนใหผ ูประกอบการนาํ ผลติ ภณั ฑโ คเนอ้ื มาทดสอบ ใชระยะเวลา ประมาณ 2 เดอื น 7.3 ทดสอบและคดั เลือกผลติ ภัณฑโ คเนอื้ ทีไ่ ดม าตรฐาน ใชระยะเวลาประมาณ 2 เดอื น 7.4 ประชาสมั พันธและเผยแพรร ายชอ่ื ผปู ระกอบการที่ ไดรับรองมาตรฐาน ใชระยะเวลา ประมาณ 2 เดอื น 8. หนว ยงานท่รี บั ผดิ ชอบ หนว ยงานหลกั 8.1 สํานักงานอุตสาหกรรมจังหวัด หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สาํ นกั งานมาตรฐานผลิตภัณฑอ ุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม 8.3 คณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอ ม เครอื ขา ยวสิ าหกจิ การผลิตและแปรรปู โค (โคเน้อื ) จ.ลพบุร:ี กลุมพืน้ ท่ภี าคกลาง

- 70 - ยุทธศาสตรการสง เสริมและสรางโอกาสทางการตลาด จังหวดั ลพบรุ นี บั เปน จงั หวัดหน่งึ ในภาคกลางท่มี กี ารเล้ยี งโคเนื้อเปน จาํ นวนมาก การ จัดตัง้ ตลาดกลางผลิตภณั ฑโ คเน้อื ไมวา จะเปน ตัวโค เน้อื โคท่ยี ังไมแ ปรรปู หรอื มกี ารแปรรูป ผล พลอยไดท่ไี ดจ ากโค รวมทงั้ วัตถดุ ิบ ปจ จยั การผลติ เครอื่ งทุนแรงตาง ๆ จะสงผลใหเ กิดการซอื้ ขาย แลกเปลย่ี นสนิ คาระหวา งกนั มากขน้ึ ซึ่งในปจจบุ นั การทไ่ี มมกี ารจัดตงั้ ตลาดกลางทาํ ใหผูซ ้อื ตอ งใช เวลาในการสืบหาขอมูลและคาใชจายคอนขางสูง ซึ่งบางครั้งทําใหตองซื้อสินคาในราคาแพง นอกจากนี้การส รางหลกั ประกนั ใหแกผูเ ลยี้ งโค โดยใหหนวยงานของรัฐเขามารับซ้ือโคในราคา ประกันอยางนอยที่สดุ ใหค ุมกบั ตน ทนุ ทีเ่ กษตรกรตอ งใชจาย จะเปน การสง เสรมิ ใหการเล้ียงโคอยาง ตอ เน่ือง และไมเกดิ การขาดแคลนของผลติ ภัณฑโคเนอื้ ในตลาด 1. เปา หมายยทุ ธศาสตร 1.1 เพอ่ื สง เสริมการตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการหาตลาด 1.2 สงเสริมการประกันราคา 2. มาตรการ 2.1 เพ่ิมตลาดรองรบั ผลิตภัณฑโ คเนื้อ 2.2 เกษตรกรมีอํานาจตอรองราคา 3. แผนงานท่ี1 แผนงานการพัฒนาดานการตลาดประกอบดวยโครงการ2 โครงการดงั น้ี 3.1 โครงการจดั ต้งั ตลาดกลางผลิตภัณฑโคเนอ้ื จงั หวัดลพบรุ ี 3.2 โครงการประกันราคาโคเนื้อ เครอื ขายวสิ าหกิจการผลิตและแปรรูปโค (โคเน้ือ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พน้ื ท่ีภาคกลาง

- 71 - โครงการจดั ตง้ั ตลาดกลางผลติ ภณั ฑโคเนือ้ จังหวดั ลพบุรี 1. หลักการและเหตผุ ล จังหวดั ลพบรุ เี ปนจังหวัดที่เปน ศูนยก ลางการเลยี้ งโคเนอื้ ทใ่ี หญทสี่ ุดในประเทศไทย การตง้ั ตลาดกลางผลติ ภัณฑโคเน้ือทจี่ ังหวัดลพบุรีนอกจากจะเปนศนู ยร วมข องการจําหนายแมพันธุ วตั ถุดิบ อาหารสัตว มลู โคเนื้อ รวมทง้ั การแปรรูปผลติ ภณั ฑท ไี่ ดจ ากโคเนื้ออยางครบวงจรแลว ยัง เปน การเพ่ิมรายไดใ หแกเ กษตรกร/ผูประกอบการทเี่ กย่ี วของกับโคเน้ือเปน อยา งมาก 2. วัตถุประสงคของโครงการ 2.1 เพอ่ื ใหจ ังหวัดลพบรุ เี ปนศูนยกลางในการจําหนายผลติ ภณั ฑโ คเนื้อในจังหวดั ลพบรุ ี 2.2 เพ่อื สง เสริมการประกอบอาชีพการผลิต ผลติ ภณั ฑโ คเนอ้ื 3. ตวั ชี้วดั เกิดศูนยกลางการจําหนา ยผลติ ภัณฑโ คเน้อื ในจังหวัดลพบุรี 4. ผลทีค่ าดวาจะไดร ับ 4.1 จังหวดั ลพบรุ ีเปนแหลงซ้ือขายผลติ ภัณฑโคเนื้อทร่ี ูจักกนั ทั่วไป 4.2 ผูซ อื้ ไดเลือกซือ้ สินคาทมี่ คี ณุ ภาพตรงตามทีต่ องการ 5. กิจกรรมหลกั 5.1 สาํ รวจเขตพื้นที่ท่ีจะจัดตั้งตลาดกลางผลติ ภณั ฑโ คเนื้อ 5.2 ปรบั ปรุงพน้ื ท่ที จี่ ะจัดตัง้ เปน ตลาดกลาง 5.3 ประชาสัมพันธใ หผ ปู ระกอบการนําผลติ ภัณฑมาจําหนาย 5.4 ประชาสมั พันธใ หผ ูบรโิ ภคมาซื้อผลิตภณั ฑท่ีมาวางจาํ หนา ย 5.5 ติดตามและประเมินผลโครงการ 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท เครอื ขายวิสาหกจิ การผลิตและแปรรูปโค (โคเนือ้ ) จ.ลพบรุ :ี กลมุ พนื้ ทภี่ าคกลาง

- 72 - 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานทง้ั สน้ิ 2 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 สํารวจเขตพืน้ ทีท่ จ่ี ะจดั ตัง้ ตลาดกลางผลติ ภัณฑโ คเนือ้ ใชระยะเวลาประมาณ 6 เดอื น 7.2 ปรบั ปรุงพื้นที่ ทจ่ี ะจัดต้ังเปนตลาดกลางปรบั ปรุงพื้นท่ที ีจ่ ะจดั ตั้งเปน ตลาดกลาง ใช ระยะ เวลา 1 ป 7.3 ติดตอ ประสานงานใหผ ปู ระกอบการเตรียมนาํ ผลติ ภณั ฑมาวางจาํ หนาย ใชระยะเวลา ประมาณ 2 เดอื น 7.4 ประชาสัมพนั ธใ หผ ูบริโภคมาซ้อื ผลติ ภณั ฑท ่ีมาวางจําหนาใยชระยะเวลาประมาณ2 เดอื น 7.5 ตดิ ตามและประเมินผลโครงการ ใชระยะเวลาประมาณ 2 เดอื น 8. หนวยงานท่รี ับผิดชอบ หนว ยงานหลกั 8.1 สาํ นกั งานจงั หวดั หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สํานักงานพัฒนาการจังหวัด 8.3 ประชาสมั พนั ธจงั หวัด 8.4 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครอื ขา ยวิสาหกจิ การผลติ และแปรรูปโค (โคเนอื้ ) จ.ลพบุร:ี กลุม พนื้ ที่ภาคกลาง

- 73 - โครงการประกนั ราคาโคเนอ้ื 1. หลกั การและเหตุผล ปญหาสําคัญอยางหนึ่งที่ผูประกอบการโคเนื้อประสบปญหา คือความผันผวนในเรื่องราคา ของโคเนื้อ หากปริมาณการผลิตโคเนื้อมีมากเกินไปก็จะสงผลราคาโคเนื้อมีราคาถูกลง ในทํานอง ตรงกันขา มหากปรมิ าณการผลติ โคเนือ้ มนี อยเกนิ ไปกจ็ ะสงผลใหร าคาสงู ขนึ้ ดงั น้ันเพอื่ บรรเทา ความผันผวนของรายไดแ ละเปนการสรา งหลกั ประกันและความม่ันใจใหแกเ กษตรกรผเู ลีย้ งนก โครงการรับประกันราคาโคเนื้อของรัฐจึงเปนมาตรการหนึ่งที่จะแกไขปญหาในเรื่องนี้ได 2. วัตถุประสงคของโครงการ 2.1 เพ่ือใหร าคาโคเนือ้ มเี สถียรภาพ 2.2 เพื่อลดความผนั ผวนจากรายไดของเกษตรกรผเู ล้ียงโคเน้อื 3. ตัวชวี้ ดั เกษตรกรผูเลีย้ งโคเน้อื ในจงั หวัดลพบุรสี ามารถขายไดใ นราคาประกัน 4. ผลที่คาดวา จะไดร ับ 4.1 เกษตรกรผเู ลยี้ งโคเนอื้ มฐี านะความเปน อยทู ่ดี ขี ึ้น 4.2 เปน การสรา งหลกั ประกันและความมัน่ ใจใหแ กเกษตรกรผเู ลย้ี งโคเนื้อ 4.3 ปรมิ าณการผลิตโคเน้อื มีการวางจําหนายอยางสม่ําเสมอ 5. กิจกรรมหลัก 5.1 กําหนดชนิด และประเภทของราคาโคเนื้อที่จะรับประกัน 5.2 ประกาศ แจง และประชาสมั พันธใ หเ กษตรกร และผูบริโภคทราบ 5.3 รับซื้อโคเนื้อในราคาประกัน 6. งบประมาณ ใชงบประมาณทั้งสิ้น ประมาณ XXXXXX บาท 7. ระยะเวลา ระยะเวลาในการดาํ เนนิ งานท้งั สนิ้ 1 ป ประกอบดวยรายละเอียด ดงั น้ี 7.1 กําหนดชนิด และประเภทของราคาโคเนื้อที่จะรับประกันใชระยะเวลาประม3าณเดอื น 7.2 ประกาศ แจง และประชาสัมพันธใ หเกษตรกร และผูบริโภคทราบใชระยะเวลา ประมาณ 3 เดอื น 7.3 รบั ซือ้ โคเน้ือในราคาประกนั เปนประจําอยางตอเนอื่ ง เครอื ขายวสิ าหกิจการผลิตและแปรรปู โค (โคเน้อื ) จ.ลพบุร:ี กลมุ พนื้ ที่ภาคกลาง

- 74 - 8. หนว ยงานท่รี ับผดิ ชอบ หนว ยงานหลัก 8.1 องคการคลังสินคา หนว ยรว มดาํ เนนิ งาน 8.2 สํานักงานสงเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอม เครอื ขา ยวสิ าหกิจการผลติ และแปรรูปโค (โคเนื้อ) จ.ลพบุร:ี กลุมพื้นที่ภาคกลาง