วิธีการเลือกไข่

` วธิ กี ารเลอื กไข่ ` 1. ดูท่ีเปลือกไข่ไก่ ถ้าเป็นไข่ใหม่จะเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ เปลือกมีสีนวล เวลาจับจะสากมือไม่ลื่น ถ้าเป็นไข่เก่าหรือ ไข่ทีใ่ กล้จะเนา่ แล้วจะมีจดุ เปน็ สีเทาๆ ดาๆ ท่เี ปลือกไข่ 2. ไขไ่ ก่ทเ่ี ปน็ ไข่ใหมเ่ ปลอื กจะมลี ักษณะไม่เรยี บ แตถ่ ้าเป็นไข่ เกา่ เปลือกจะบางลงเรือ่ ย ๆ 3. ควรเลือกไข่ไก่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่แตกร้าว เพราะถ้า หอ้ งสมุดประชาชน เปลือกสกปรกหรือแตกร้าว เวลานามาประกอบอาหาร อาเภอบางบอ่ อาจจะมีเช้ือโรคหรอื สิ่งสกปรกปะปนในอาหารได้