อาหาร

SEPTEMBER 2021 40 THAI FOOD GOOD TASTE GOOD QUALITY Weriya Aroonyingmongkol m.6/5 No.16

1. ต้มยำกุ้ง เมนูชื่อดังอันดับ 1 ของไทย ที่ดังไกลไปทั่ว โลก เป็นที่รู้จักในบรรดา ชาวต่างชาติ ซึ่งมีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบน้ำข้นใส่ กระทิ และแบบน้ำใส ซึ่งจะ มีความเปรี้ยวและมันน้อย กว่า 2. แกงส้มผักรวม อาหารไทยที่มีหลาก รส ทั้งหวาน เปรี้ยว และ เผ็ด รวมกันอยู่ในน้ำแกงสี จัดจ้านชวนน่ารับประทาน ผักที่ใส่ก็เช่น แครอท กะหล่ำปลี เป็นต้น เสิร์ฟคู่ กับไข่เจียวชะอม เป็นอัน สุดยอด หรือที่อาจจะเรียก รวม ๆ กันว่า แกงส้มชะอม ไข่

3. แกงเขียวหวาน แกงกะทิน้ำข้นสีเขียว ใส่ไก่ หน่อไม้ ใบโหระพา มะเขือ เสิร์ฟ ร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย มันสุดยอด จริง ๆ 4. พะแนงไก่ แกงกะทิน้ำข้นสีแดงส้ม ใส่ ไก่ ปรุงในรสชาติหวานฉ่ำและเผ็ด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

5. แกงมัสมั่น แกงรสชาติหวานนำ มีรส ของถั่ว และกลิ่นของจันทน์เทศ และอบเชย มีต้นกำเนิดมาจาก ภาคใต้ เป็นอาหารฮาลาล 6. ไก่ผัดผงกะหรี่ ประกอบไปด้วยไก่ หัวหอม มะเขือเทศ พริกไทย และไข่ สัมผัส นุ่ม ๆ ชวนลองลิ้ม ถ้าไม่ชิมจะ เสียใจ

7. แกงจืด เป็นหนึ่งในเมนูอาหาร สุขภาพของไทย และทำได้ไม่ ยาก ซุปน้ำใส ใส่ผัก เช่น แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม รวมทั้งหมูสับ เต้าหู้ไข่ และวุ้น เส้น โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย 8. จิ้มจุ่ม มื้อเด็ดเมื่อออกไปผ่อน คลายสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จะ ใส่มาในหม้อดินเล็ก ๆ มีเตา ถ่านด้านล่าง นำเนื้อดิบลงไป ลวกพร้อมกับผัก ใบโหระพา ไข่ และเส้น จากนั้นก็นำขึ้นมา จิ้มกินกับน้ำจิ้ม

9. ข้าวหน้าเป็ด เป็ดราดซอสมาพร้อมข้าว สวยเต็มจาน หรืออาจเป็นเส้น บะหมี่ก็เข้ากันดี 10. ไข่เจียวหมูสับ เมนูเบสิกที่ใครก็ทำได้ง่าย ๆ นำไข่มาตี เหยาะน้ำปลาและซอสถั่ว เหลืองเล็กน้อย เพิ่มหมูสับ คนให้ เข้ากัน ก่อนเทลงกระทะที่มีน้ำมัน ร้อน ทานคู่กับข้าวสวยและซอส พริก

11. ข้าวเหนียวหมูปิ้ ง หรือ ข้าว เหนียวหมูย่าง หาซื้อได้ทั่วไปตามร้าน อาหารข้างทาง หมูปิ้ งย่างบนเตา ถ่าน กินคู่กับข้าวเหนียวใส่ถุงเล็ก ๆ พอดีคำ 12. หมูแดดเดียว

13.ไก่ย่าง 14.ข้าวขาหมู

15.ข้าวหมกไก่ 16.ข้าวหมูแดง

17.ข้าวมันไก่ 18.ยำคอหมูย่าง

19. น้ำตกหมู 20.ลาบหมู

21.กะเพราหมูสับ อาหารจานเดียวสุดฮิต คงหนีไม่พ้นผัดกะเพราเป็นแน่ เพราะนึกอะไรไม่ออกก็ต้องสั่ง จะให้รับประทานบ่อยแค่ไหนก็ ไม่มีเบื่อ เสมือนเป็นเมนูประจำ ชาติไปเสียแล้ว 22.ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ใครที่ชื่นชอบเมนูไก่ผัด เม็ดมะม่วง คงต้องลองหันมา ดูสูตรเด็ดที่เรานำมาฝากสูตร นี้เลยค่ะ เป็นอาหารเหลาต้น ตำรับจีนโดยแท้เลยล่ะ

23.ปลากระพงนึ่งมะนาว ปลากะพงนึ่งมะนาว เมนูอาหารไทยที่หลายคนต้อง ไปกินตามภัตตาคาร หรือร้าน อาหารทะเล 24.แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ แกงไทยไม่ใส่กะทิ เพื่อน ๆ คงเคยทำเมนูแกงส้ม มะละกอ หรือแกงส้มชะอมกุ้ง กันมาบ้างแล้ว แต่สำหรับมื้อ พิเศษต้องเมนูแกงส้มแป๊ะซะ เท่านั้น

25.ปลาช่อนย่างเกลือ ปลาช่อนย่างเกลือ จับ ปลาช่อนพอกเกลือจนทั่ว ดับ กลิ่นคาวด้วยเครื่องสมุนไพร เอาไปย่างจนสุก กินกับน้ำจิ้ม ปลาเผา 26.ยำปลาดุกฟู กรอบ ๆ กินเพลินแบบ นี้กินจนอ้วนก็ยอม ชวนทำเมนู ปลาดุกฟู จับเนื้อปลาไปโขลก จนฟูแล้วทอดเป็นแพ เติมน้ำ ยำรสจัดจ้านลงไปหน่อย แค่นี้ ก็เตรียมโซ้ย

27.สัมตำ ใครชอบแวะร้านอาหาร อีสานไปกินเมนูอาหารร้าน ส้มตำอร่อย ๆ 28.ขนมจีน ขนมจีน เมนูเส้นที่คน ไทยต่างคุ้นเคย อาหารไทย สุด ฟิน

29.หมูผัดขิง ขิงถือเป็นสมุนไพรมาก ประโยชน์ ส่วนใหญ่นิยมเอามา ทำเมนูอาหารไทยอย่างหมูผัด ขิง 30.ผัดผักบุ้งไฟแดง ถ้าเอ่ยถึง เมนูผักบุ้ง หลายคนต้องนึกถึงเมนูผักบุ้ง ไฟแดงแน่นอน

31.น้ำพริกกะปิ อาหารไทยอร่อยได้ใน ถ้วยเดียว เหมาะเป็นเครื่องจิ้ม และอาหารจานเดียว กินได้ เรื่อย ๆ แบบไม่จำเจ 32.หมี่ผัดซีอิ๋ว

33.ผัดไท อาหารของไทยมีชื่อ เสียงดังไปไกลถึงต่างประเทศ หลากหลายเมนู ดังเห็นจากมี ร้านอาหารไทยในต่างแดนผุด ขึ้นมากมาย และมีชาวต่างชาติ มาเที่ยวในไทยต่างต้องแวะ ทานอาหารขึ้นชื่อของบ้านเรา โดยเฉพาะเมนูผัดไทย 34.ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นมี หลายสูตร สูตรเด็ดของใคร สูตรเด็ดของมัน

35.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ โดนใจคนรักเส้นกับ เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อาหารจาน เดียวเลือกได้ทั้งแบบ ก๋วยเตี๋ยวน้ำและก๋วยเตี๋ยว แห้ง ใส่เนื้อวัวเยอะ ๆ ตาม ปรารถนา อร่อยดีงามทุกคำ 36.ก๋วยจั๊บ เป็นชื่อของกินชนิด หนึ่ง ทําด้วยแป้งที่ใช้ทําเส้น ก๋วยเตี๋ยว แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มสุกแล้วปรุงด้วยเครื่องมี หมู

37.ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สำหรับสาว ๆ ที่กำลัง มองหาเมนูอาหารลดน้ำหนักที่ กินแล้วอิ่มสบายท้อง แถมได้ สุขภาพไปเต็ม ๆ ต้องนึกถึง เมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็น อันดับต้น ๆ แน่เลย 38.ชาเย็น ชาไทย หรือชา เย็นสีส้มอ่อน ๆ เมนูเครื่อง ดื่มสไตล์ไทยรสชาติเข้มข้น หวานมัน กลิ่นชาหอม รัญจวนใจ ดื่มดับกระหาย ชงสดง่าย ๆ อร่อยเต็มอึก

39.ข้าวเหนียวมะม่วง เติมความหวานรับหน้า ร้อนกับเมนูข้าวเหนียวมะม่วง สูตรขนมหน้าร้อนยอดฮิต มี ทั้งข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงสุก หวานมันเข้มข้น 40.สังขยาฟักทอง เมนูจากฟักทองเอามา ทำอาหารคาวจนเบื่อ เปลี่ยน แนวมาทำขนมหวานกินเพลิน ๆ ดีกว่า โดยเฉพาะเมนูสังขยา ไข่ยอดนิยม