หลักสูตรจัดดอกไม้สด (ช่อบูเก้) จำนวน 35 ชั่วโมง

หลกั สตู รอาชีพกศน.ตาบลกระท่มุ ลม้ หลกั สตู รจดั ดอกไม้สด (ช่อบูเก้) จานวน 35 ชวั่ โมง หลกั สตู รวิชาชีพ (31 ชวั่ โมงขนึ้ ไป) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสามพราน

หลักสูตรการจดั ดอกไมส้ ด (ทำช่อบูเก้) จำนวน 35 ชวั่ โมง ความเป็นมา สืบเนืองจากกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่จะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกำหนดภารกิจท่ีจะยกระดับการจัดการศึกษาเพ่ือเพิ่มศักยภาพและขีด ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง มั่งคั่ง ม่งุ พัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพ่ือ พัฒนาอาชีพและการมีงานทำอย่างมีคุณภาพอย่างทั่วถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ มงี านทำอย่างย่ังยืน และมีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ดังน้ัน การจัดการศึกษาอาชีพใน ปัจจุบันจะต้องมุ่งพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เน้น การบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ ซึ่งเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความ ม่ันคง ให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ ตลอดจนสามารถแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ในปัจจุบันมีการใช้ดอกไม้เป็นสื่อกลาง ในการแสดงความยินดี การให้กำลังใจ หรือแสดงความเสียใจ ในโอกาสตา่ ง ๆ อย่างแพรห่ ลาย ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความยินดีเนอื่ งในโอกาสตา่ งๆ เช่น การเปิดร้านใหม่ การรับ ตำแหน่งใหม่ การรับปริญญาบัตร วันเกิด เทศกาลวนั ขึ้นปีใหม่ เช่นการให้กำลังใจในการเยี่ยมไข้ แทนความรัก ใน เทศกาลวาเลนไทน์ เปน็ ตน้ รวมไปถึงการสื่อสารแทนความรู้สึกต่าง ๆ การใช้พานพุ่มดอกไม้ในรัฐพธิ ี การจัดดอกไม้ ในงานประชุม สัมมนา นอกจากน้ีวฒั นธรรมการใช้ดอกไม้ตกแต่ง ในงานมงคล เป็นสิ่งท่ีชว่ ยให้บรรยากาศภายใน งานดูสดช่ืนและสวยงามขึน้ งานอวมงคล ท่ีใช้ดอกไม้แทนความรู้สึกเสียใจ และเปน็ การไวอ้ าลยั ในรปู ของพวงหรีด การประกอบธุรกิจการจัดดอกไม้สด จึงเป็นอีกหน่ึงธุรกิจที่มีความเป็นไปได้ที่จะนำไปประกอบเป็นอาชีพ อีกทั้ง วัตถุดิบ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ วัสดุ ที่ใช้ในการจัดตกแต่ง มีความหลากหลาย ทั้งรูปแบบ สีสัน และความสวยงาม สามารถหาได้ง่ายในท้องถ่ิน ด้วยเหตุผลและปัจจัยแวดล้อมดังกล่าวรวมกัน หลักสูตรการประกอบธุรกิจการจัด ดอกไม้สดที่มีคุณภาพและมาตรฐาน เป็นอีกหนึ่งอาชีพท่ีมีโอกาสจะประสบผลสำเร็จและมีความยั่งยืนในการ ประกอบอาชีพ นอกจากนี้ การประกอบอาชีพธุรกิจการจัดดอกไมส้ ด ยังมีความจำเป็นสำหรับผู้ท่ีต้องการพัฒนารปู แบบ การจดั ดอกไม้ใหม้ คี วามสวยงาม และทนั สมยั ซ่งึ ในปัจจบุ นั มแี นวโนม้ ความเปน็ ไปได้ ในการประกอบอาชีพทป่ี ระสบ ผลสำเร็จร่ำรวยในธุรกิจน้ี และเพ่ือเป็นขยายโอกาสให้ผู้ที่สนใจเรียน ได้พัฒนาฝีมือและความชำนาญ เป็นการ ยกระดับมาตรฐานวชิ าชีพ ในการจดั ดอกไม้สด ให้ก้าวไกลสู่ความเป็นสากล และเป็นช่องทางในการประกอบอาชีพ หรือเปน็ เจ้าของธุรกิจท่สี ร้างรายไดเ้ ปน็ อยา่ งดี

หลกั การของหลักสูตร การจดั การศกึ ษาเพอ่ื การพัฒนาอาชพี การพฒั นาหลกั สูตรผา้ ดน้ มือ เพือ่ การมีงานทำ กำหนดหลกั การไวด้ ังน้ี 1. เป็นหลักสตู รท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมงี านทำ ทีเ่ น้นการบรู ณาการเนอื้ หาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริงผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมีคุณภาพและมี คณุ ธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการดำเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพ่ือประโยชน์ในการประกอบ อาชพี และการศึกษาดงู าน 3. เป็นหลักสูตรท่ีผู้เรียนสามารถนำผลการเรียนรู้ไปเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับ การศึกษาข้ันพื้นฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในรายวิชาเลอื กของสาระการประกอบอาชีพ 4. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการใช้ศักยภาพ 5 ด้านในการประกอบอาชีพ ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากร ภมู อิ ากาศ ภมู ิประเทศและทำเล ทต่ี ัง้ ศิลปวัฒนธรรมประเพณีและวิถชี วี ิต และด้านทรัพยากรมนษุ ย์ตามความ เหมาะสมของแตล่ ะในพืน้ ที่ จุดม่งุ หมาย เพื่อใหผ้ ูเ้ รียนมคี ณุ ลกั ษณะดังนี้ 1. มคี วามรู้และทกั ษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ท่ีม่นั คง มง่ั คัง่ 2. ตัดสนิ ใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศกั ยภาพของตนเอง ชุมชน สงั คม และสงิ่ แวดลอ้ มอย่างมี คณุ ธรรมจริยธรรม 3. มเี จตคตทิ ด่ี ใี นการประกอบอาชีพ 4. มคี วามรู้ความเข้าใจและฝึกทกั ษะการบรหิ ารจดั การในอาชพี ได้อย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ 5. มโี ครงการประกอบอาชพี เพื่อใช้เป็นแนวทางในการพฒั นาอาชีพของตนเอง กลมุ่ เปา้ หมาย มี 2 กลมุ่ เป้าหมาย คือ 1. ผทู้ ่ไี ม่มีอาชีพ 2. ผทู้ มี่ ีอาชพี และต้องการพฒั นาอาชพี ระยะเวลา จำนวน 35 ชั่วโมง โครงสร้างหลักสตู ร จำนวน 1 ช่ัวโมง เรื่องที่ 1 ช่องทางการประกอบอาชีพ 1. ความสำคัญของการประกอบอาชีพ 2. ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ 3. แหลง่ เรียนรู้ในการประกอบอาชพี 4. ทิศทางในการพฒั นาการประกอบอาชพี

เรือ่ งที่ 2 ทักษะการประกอบอาชพี จำนวน 2 ชัว่ โมง 1. ความรเู้ บอื้ งต้นเก่ียวกบั การจดั ดอกไม้ - ความหมาย ความสำคัญ คณุ คา่ ของดอกไม้ - ลักษณะของดอกไม้/ใบไม้ - หลกั การเลอื กซอ้ื ดอกไม้ - การดูแลรักษาดอกไม้ - การฟืน้ ตวั ของดอกไม้ - วัสด-ุ อปุ กรณ์ในการจดั ดอกไม้ - การออกแบบสนิ ค้าตามวัตถุประสงคข์ องลกู ค้า - การเตรียมวสั ดุ อปุ กรณ์ - การเตรียมดอกไม้ ใบไม้ - ข้นั ตอนการจัดดอกไม้ 3. รปู แบบการจัดดอกไมส้ ด จำนวน 30 ช่วั โมง - การจัดดอกไมแ้ บบช่อ จำนวน 10 ชว่ั โมง - การจดั ดอกไมแ้ บบแจกนั จำนวน 10 ชั่วโมง - การจดั ดอกไมแ้ บบกระเช้าจำนวน 10 ช่วั โมง เรอ่ื งที่ 3 การบรหิ ารจดั การในการประกอบอาชพี จำนวน 2 ช่ัวโมง 1. การเลอื กทำเล ที่ตงั้ ร้าน และการจัดตกแต่งหน้าร้าน 2. การวิเคราะหก์ ลมุ่ ลกู ค้า และการแสวงหาลกู คา้ 3. การกำหนดราคา และการทำบญั ชีร้านคา้ 4. การพัฒนารปู แบบสินค้า 5. คณุ ธรรม จรยิ ธรรม ในการประกอบวิชาชีพ 6. การบรหิ ารความเส่ยี ง 7. จิตบรกิ าร289 ส่ือการเรียนรู้ 1. เอกสารประกอบการเรยี นรู้ เรอื่ งความรู้เบื้องตน้ เกย่ี วกับดอกไม้สด 2. ภูมปิ ัญญาท้องถิน่ , ส่อื บุคคล , วิทยากร 3. เนือ้ หาวิชา 4. ใบความรู้ 5. อปุ กรณป์ ระกอบการฝกึ การจัดดอกไมส้ ด การจดั กระบวนการเรียนรู้ 1. จัดทำกิจกรรมสำรวจ และวเิ คราะห์ ตนเอง ทรัพยากร อาชีพ และความต้องการของตลาด เพื่อให้ผ้เู รียน เหน็ ชอ่ งทางในการประกอบอาชพี 2. จดั กิจกรรมวิเคราะหข์ ้อมูล โดยใชก้ ระบวนคดิ เปน็ และความเป็นไปได้ รวมท้ังการศึกษา ดงู าน เพ่ือการ ตดั สินใจ เลอื กประกอบอาชพี

3. ฝกึ ทักษะการประกอบอาชีพ - เรยี นรจู้ ากวิทยากร - เรยี นรู้ดว้ ยตนเอง จากส่อื ตา่ ง ๆ แหล่งเรยี นรู้ ผูร้ ู้ - เรยี นรจู้ ากการลงมือปฏิบัตจิ รงิ - เรียนรจู้ ากภมู ปิ ญั ญา ทฤษฎี และ ปฏิบตั ิ 4. จดั กจิ กรรมการเรียนรเู้ กยี่ วกบั การบรหิ ารจัดการ ในการประกอบอาชีพ การจัดการผลติ และ การจัดการ ตลาด 5. จดั ทำโครงการประกอบอาชพี การเขยี นโครงการ เสนอ อนมุ ัติโครงการ 6. ดำเนินการให้ผูเ้ รียนทำโครงการประกอบอาชีพไปสูก่ ารปฏบิ ตั จิ รงิ 7. การนเิ ทศ ติดตามประเมินโครงการของผู้เรียนและให้ข้อเสนอแนะในการปรับปรงุ พฒั นา การวดั และประเมินผล 1. การประเมนิ ความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลกั สตู ร 2. การประเมินผลระหว่างเรยี นจากการปฏิบัติงานท่ีมีคุณภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายไดใ้ ห้กับตนเอง ความสำเร็จของการปฏบิ ัตแิ ละจบหลกั สูตร290 การวัดและประเมนิ ผล 1. การประเมนิ ความร้ภู าคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลกั สตู ร 2. การประเมนิ ผลระหว่างเรียนจากการปฏบิ ตั ิงานท่ีมคี ุณภาพเพยี งพอ สามารถสร้างรายไดใ้ ห้กบั ตนเอง ความสำเรจ็ ของการปฏบิ ัติและจบหลกั สูตร การจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรียนและฝึกปฏิบัติตามหลักสูตร ไมน่ อ้ ยกว่ารอ้ ยละ 80 2. มผี ลการประเมินผ่านตลอดหลกั สูตร ไมน่ ้อยกว่ารอ้ ยละ 80 3. มีผลงานการจัดดอกไมท้ ีไ่ ดม้ าตรฐานเปน็ ทพี่ ึงพอใจของกลุม่ ตวั อยา่ ง 30 คน ไมน่ ้อยกวา่ รอ้ ยละ 80 เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมนิ ผล 2. วฒุ ิบัตรออกโดยสถานศกึ ษา 3. ทะเบยี นคมุ วฒุ บิ ตั ร การเทยี บโอน ผู้เรยี นท่ีจบหลักสตู รนส้ี ามารถนำไปเทียบโอนผลการเรียนรกู้ บั หลกั สูตรการศึกษานอกระบบระดบั การศึกษาขั้นพ้ืนฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวชิ าเลือกท่ีสถานศกึ ษาได้จดั ทำขนึ้