หลักสูตร การทำดอกไม้จันทน์

หลกั สตู ร การทำดอกไม้จนั ทน์ จำนวน 15 ชว่ั โมง กลุม่ อาชีพความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นมา สำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยเป็นหน่วยงานภาครัฐท่ีมีหน้าที่จัด การศกึ ษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษาไดม้ องเห็นความสำคัญ และช่องทางในการขยายอาชีพผ้าด้นมือ ให้กับประชาชนที่ต้องการมีรายได้ ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธิการ ได้กำหนดนโยบายการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทำ ให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งสำหรับประชาชนให้สามารถนำไปปฏิบัติได้จริงและนำไปเป็นอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับ ครอบครัวและชุมชนได้สำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจึงมีแนวคิดจัดกระบวนการ พฒั นาหลกั สูตรผ้าดน้ มือ ใหเ้ ปน็ องค์ความรู้ แนวทาง ทเ่ี ปน็ กลางในการจดั การศึกษาตามนโยบาย การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมากเพราะจะเป็นการพัฒนาประชากร ของประเทศให้ มีความรู้ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชพี เป็นการแก้ปญั หาการว่างงานและ ส่งเสริมความเขม้ แข็งให้แก่ เศรษฐกจิ ชุมชน จึงต้องปรักระบวนการจัดการเรียนรู้ ท่เี นน้ การปฏิบัติจริง มี การศึกษาดูงานเพ่ือ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ จากผ้มู ีประสบการณ์ในอาชีพโดยตรง ผู้สอนเปน็ วิทยากรทม่ี ีความรู้ ความสามารถ และเป็น ผู้ประกอบการในอาชีพ น้นั ๆ ใหค้ วามสำคัญต่อการประเมินผลการจบหลักสูตรที่ เน้นทักษะ ความสามารถ และการ มีผลงาน ช้ินงาน ที่ได้ มาตรฐานออกสู่ตลาดได้ การพัฒนาหลักสูตร อาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่อง ทางการประกอบอาชีพ ทักษะของ อาชพี การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่ง เงินทุน และให้ผเู้ รยี นที่ เรียนจบจากหลักสูตร อาชีพมีความมั่นใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่าง แท้จริง การทำดินปลูก ต้นไม้เป็น อาชีพอิสระที่ผู้เรียนสามารถนำมาเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพรองได้ เนื่องจากเป็น อาชีพท่ีผู้สนใจสามารถ เรียนรูไ้ ด้งา่ ยไม่ย่งุ ยาก สำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย จึงเห็นความสำคัญ ในการพัฒนา หลกั สตู รผ้าดน้ มอื และช่องทางในการขยายอาชีพ เพ่ือมุง่ พฒั นาคน ให้ได้รับการศึกษา เพื่อพฒั นาอาชีพและ การมงี าน ทำ สามารถสร้างรายได้อาชพี ใหม้ คี วามมั่นคง สามารถทำงานรว่ มกับภาคเี ครอื ขา่ ย และนำเอาความร้มู าเทียบโอนเข้า สหู่ ลักสตู รการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาข้ันพืน้ ฐาน พทุ ธศกั ราช 2551 ใหส้ อดคลอ้ งกับศกั ยภาพ พัฒนาตนเอง สงั คม ชุมชน และสิ่งแวดลอ้ มและมีความพรอ้ มทจ่ี ะสามารถทำงานได้อย่างมปี ระสิทธิภาพดงั กล่าวตอ่ ไป หลกั การของหลกั สตู ร 1. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ที่เน้นการบูรณาการ เนื้อหาสาระ ภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัตจิ ริง ผเู้ รียนสามารถนำความรู้และทกั ษะไปประกอบอาชีพ ไดจ้ รงิ อย่างมีคุณภาพ และมคี ุณธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดำเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ ในการ ประกอบอาชพี และการศึกษาดูงาน 3. เป็นหลักสูตรที่เน้นการใช้ศักยภาพ 5 ด้านในการประกอบอาชีพ ได้แก่ ศักยภาพด้าน ทรัพยากร ภมู อิ ากาศ ภมู ิประเทศและทำเลทต่ี ้งั ศิลปวัฒนธรรมประเพณีและวิถีชีวิต และดา้ นทรัพยากร มนษุ ย์

จดุ มุง่ หมาย เพอื่ ให้ผู้เรยี นมคี ุณลกั ษณะดงั น้ี 1. มคี วามร้แู ละทกั ษะในการประกอบอาชพี สามารถสรา้ งรายได้ท่ีม่นั คง มัง่ คงั่ แบบ กศ.ตน.15 2. ตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และส่ิงแวดล้อมอย่างมี คณุ ธรรมจรยิ ธรรม 3. มีเจตคตทิ ี่ดใี นการประกอบอาชพี 4. มคี วามรู้ความเข้าใจและฝกึ ทักษะการบริหารจัดการในอาชีพไดอ้ ยา่ งมี ประสิทธิภาพ 5. มโี ครงการประกอบอาชีพเพ่ือใชเ้ ป็นแนวทางในการพัฒนาอาชีพของตนเอง เป้าหมาย มี 2 กลมุ่ เป้าหมายคือ 1. ผู้ท่ีไม่มีอาชพี 2. ผู้ทีม่ อี าชีพและต้องการพัฒนาอาชพี วธิ กี ารจดั การเรยี นรู้ รูปแบบกลมุ่ สนใจ ระยะเวลา จำนวน 15 ชว่ั โมง - ทฤษฎี 1 ชว่ั โมง - ปฏิบัติ 14 ชัว่ โมง โครงสร้างหลกั สตู ร 1. ช่องทางการประกอบอาชีพ จำนวน 30 นาที 1.1 ความสำคญั ในการประกอบอาชพี 1.2 ความเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบอาชพี การทำดอกไม้จนั ทน์ 1.3 ทศิ ทางพัฒนาการประกอบอาชีพการทำดอกไม้จนั ทน์ 2. ทักษะการประกอบอาชีพการทำดอกไมจ้ นั ทน์ จำนวน 14 ช่วั โมง 2.1 การประกอบอาชีพการทำดอกไม้จนั ทน์ 2.2 บรรจุภัณฑ์การทำดอกไม้จนั ทน์ 3. การบริหารจัดการในการประกอบอาชพี การทำดอกไม้จนั ทน์ จำนวน 30 นาที 1.4 การเลือกทำเลที่ตง้ั ร้าน 1.5 การคิดราคาต้นทนุ และการวเิ คราะหจ์ ุดคุ้มทุน 1.6 การขาย

วธิ กี ารจัดกระบวนการเรยี นรู้ 1. การบรรยาย 2. การสาธิต ทดลอง 3. กาวเิ คราะห์และสงั เคราะห์บทเรยี น 4. การฝกึ ปฏิบตั ิ ส่ือการเรยี นรู้ 1. ใบความรู้/ใบงาน 2. ภมู ิปัญญาท้องถิ่น/วทิ ยากร 3. ตวั อย่างช้นิ งาน 4. วัสดุ อุปกรณ์ ทใ่ี ช้ในการฝึกปฏิบัติ 5. แหล่งเรยี นรู้ ท่ศี ึกษาดูงาน การวัดและประเมนิ ผล 1. การประเมินความร้ภู าคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร 2. การประเมนิ ผลระหว่างเรยี นจากการปฏบิ ัตงิ านท่ีมคี ุณภาพเพียงพอ สามารถสรา้ งรายไดใ้ หก้ ับ ตนเองความสำเรจ็ ของการปฏบิ ตั ิและจบหลกั สูตร การจบหลักสูตร 1. มเี วลาเรียนไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80 2. ผ่านการประเมินผลทั้งภาคทฤษฎี และภาคปฏิบตั ิไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 60 เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลกั ฐานแสดงผลการเรยี น 2. วฒุ ิบัตร ออกโดยสถานศกึ ษาในสังกดั สำนักงาน กศน. 3. ทะเบียนคุมวฒุ ิบัตรท่ีสถานศกึ ษาออกใหก้ บั ผเู้ รยี นที่จบหลกั สูตร การเทียบโอน ผู้เรียนที่จบหลักสูตรน้ีสามารถนำไปเทียบโอนผลการเรียนรู้หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษา ขน้ั พน้ื ฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชพี เลือกทส่ี ถานศกึ ษาได้จัดทำขนึ้ ได้

กลุม่ สนใจ (ไมเ่ กนิ 30 ชว่ั โมง) โครงสร้างหลกั สตู รการทำดอกไม้จันทน์ ท่ี เรอื่ ง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เน้อื หาร การจดั กระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 1. ช่องทางการ เพือ่ ใหผ้ ู้เรียนบอก ความสำคญั ในการ 1.ใหผ้ ู้เรียนศึกษาเน้ือหาจากใบ 30 - ประกอบ ความสำคญั ในการ ประกอบอาชีพ ความรู้เร่ืองความสำคัญในการ นาที อาชีพการทำ ประกอบอาชีพ ประกอบอาชพี ดอกไม้จันทน์ 2.ผ้เู รยี นและวทิ ยากรรว่ มกนั สนทนา แลกเปลยี่ นขอ้ มูลความคิดเห็น 3.ผู้เรียนสรปุ ความรู้ เพื่อให้ผู้เรยี นสามารถ ความเป็นไปได้ในการ 1.ผเู้ รียนศกึ ษาเนอ้ื หาจากใบความรู้ วิเคราะห์ความเปน็ ไปได้ ประกอบอาชีพการทำ เรอ่ื งความเป็นไปไดใ้ นการประกอบ ในการประกอบอาชีพ ดอกไม้จนั ทน์ อาชีพการทำดอกไม้จนั ทน์ การทำดอกไม้จันทน์ -การวเิ คราะหต์ นเอง 2.ผู้เรยี นและวิทยากรรว่ มสนทนา -การวเิ คราะห์ตลาด แลกเปลี่ยนข้อมูลความคดิ เหน็ -การลงทุน/แหลง่ เงนิ ทนุ 3.ใหผ้ เู้ รยี นฝึกปฏิบัตวิ เิ คราะห์ตนเอง ตลาด และการลงทนุ 4.ผู้เรยี นสรปุ ความรู้ 1.วิทยากรและผเู้ รียนร่วมกนั เพอื่ ใหผ้ ูเ้ รียนบอก ทิศทางพฒั นาการ วิเคราะหข์ อ้ มูลเกี่ยวกบั การประกอบ ทศิ ทางพัฒนาการ ประกอบอาชพี การทำ อาชพี การทำดอกไม้จันทน์ ประกอบอาชีพการทำ ดอกไม้จนั ทน์ 2.ผเู้ รยี นกำหนดทศิ ทางการพัฒนา ดอกไม้จนั ทน์ได้ ประกอบอาชพี การทำดอกไม้จันทน์

กลมุ่ สนใจ (ไม่เกิน 30 ชั่วโมง) โครงสรา้ งหลกั สูตรการทำดอกไม้จันทน์ ท่ี เรื่อง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เนอ้ื หา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ ชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 2 ทักษะการ เพอื่ ใหผ้ ู้เรียนสามารถ การทำดอกไม้จันทน์ 1.ให้ผเู้ รยี นศึกษาเนือ้ หาจาก - 14 ประกอบอาชีพ ทำดอกไม้จนั ทน์ได้ 2.1 การทำดอกไม้จันทน์ ใบความรู้เรือ่ งการทำ ชั่วโมง การทำ 2.2 บรรจภุ ณั ฑ์การทำ ดอกไม้จันทน์ ดอกไม้จันทน์ ดอกไม้จนั ทน์ 2.วิทยากรอธบิ ายและสาธิต 2.3 ความหมายของบรรจุ เกยี่ วกบั การประกอบการทำ 1.การ ภัณฑ์ ดอกไม้จันทน์ ประกอบการทำ 2.4 วัสดุทใี่ ช้บรรจุภัณฑ์ 3.ผู้เรียนฝึกการประกอบการ ดอกไม้จนั ทน์ การทำดอกไม้จนั ทน์ ทำดอกไม้จนั ทน์ 2.5 การบรรจุ 4.วทิ ยากรประเมินผลการ ดอกไม้จันทน์ ประกอบการทำดอกไม้จนั ทน์ ของผู้เรียน 2.บรรจุภณั ฑ์ 1.เพ่อื ให้ผู้เรยี นบอก 1.ให้ผู้เรยี นศึกษาเนอ้ื หาจาก การทำ ความหมายของบรรจุ ใบความรู้เรื่องบรรจุภณั ฑ์การ ดอกไม้จันทน์ ภณั ฑ์ได้ ทำดอกไม้จันทน์ 2.เพ่ือให้ผเู้ รียนบอก 2.วทิ ยากรอธิบายและสาธิต วสั ดทุ ใ่ี ช้บรรจุภัณฑ์การ เก่ยี วกับบรรจุภัณฑ์การทำ ทำดอกไม้จนั ทน์ ดอกไม้จันทน์ 3.เพ่ือใหผ้ ้เู รียนสามารถ 3.ผูเ้ รยี นฝึกปฏิบัติการบรรจุ ออกแบบบรรจุ ดอกไม้จันทน์ ดอกไม้จนั ทน์ได้ 4.วิทยากรประเมินผลการ บรรจุการทำดอกไม้จันทน์ ของผ้เู รยี น

กลุม่ สนใจ (ไม่เกิน 30 ช่วั โมง) โครงสรา้ งหลกั สตู รการทำดอกไม้จันทน์ ท่ี เรื่อง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เน้ือหา การจดั กระบวนการเรยี นรู้ ชั่วโมง 3 การบรหิ าร ทฤษฎี ปฏบิ ัติ จดั การในการ ประกอบอาชพี เพื่อให้ผเู้ รยี นสามารถ การเลอื กทำเลที่ต้ังร้าน 1.ใหผ้ ้เู รียนศึกษาเนอ้ื หาจากใบ 30 - การทำ ดอกไม้จนั ทน์ เลอื กทำเลท่ีตง้ั รา้ นค้า 1.1 ความสำคัญของการ ความรู้เร่ืองการหาทำเลทีต่ ง้ั ร้าน นาที 1.การเลอื ก ที่เหมาะสมในการค้า เลือกทต่ี ้ัง 2.ผู้เรียนและวิทยากรร่วม ทำเลทีต่ ัง้ รา้ น 2.การคิดราคา ขายได้ 1.2 หลกั เกณฑใ์ นการเลอื ก สนทนาแลกเปลี่ยนข้อมลู ความ ต้นทนุ และการ วเิ คราะห์ ทำเลที่ตงั้ คดิ เหน็ จุดค้มุ ทนุ การคิดราคาต้นทุนและการ 3.ผเู้ รยี นสรุปความรู้ 3.การขาย เพ่ือใหผ้ เู้ รียนสามารถ วเิ คราะห์จดุ ค้มุ ทนุ 1.ใหผ้ ูเ้ รยี นศึกษาเนอื้ หาจากใบ คดิ ราคาต้นทุนการทำ 2.1 การคิดราคาตน้ ทุน ความรู้เรอื่ งการคิดราคาต้นทุน ดอกไม้จันทน์ - คา่ วัสดุอปุ กรณก์ ารทำ และการวิเคราะหจ์ ดุ คุ้มทุน ดอกไมจ้ ันทน์ 2.วทิ ยากรอธิบายและสาธติ การ - ค่าแรงงาน คิดราคาต้นทนุ และการวิเคราะห์ - คา่ สาธารณูปโภค จดุ คุ้มทุน 3.ผเู้ รยี นฝกึ ปฏบิ ตั ิการคิดราคา ต้นทนุ และการวเิ คราะห์ จดุ คุ้มทนุ แล้วผเู้ รยี นและ เพอ่ื ให้ผ้เู รียนบอก วิธกี ารขายดอกไม้จันทน์ วทิ ยากรรว่ มสนทนาแลกเปลยี่ น วธิ ีการทำดอกไม้จันทน์ ข้อมลู ความคดิ เหน็ ได้ 4.ผเู้ รยี นสรปุ ความรู้ 1.ให้ผู้เรียนศึกษาเน้ือหาจากใบ ความรเู้ รือ่ งการคดิ ราคาตน้ ทนุ และการวเิ คราะห์จดุ คมุ้ ทุน รวม 1 14 ลงชอ่ื ..................................................ผเู้ สนอ อนมุ ัติ............................................... ผู้อนุมัติ (นายวรพจน์ ศรเี พช็ รธ์ าราพันธ์) (นายสมมาตร คงช่นื สนิ ) ครู กศน.ตำบลสามพราน ผอู้ ำนวยการ กศน. อำเภอสามพราน ปฏบิ ัตหิ นา้ ที่ผู้อำนวยการสถานศกึ ษา สกร.อำเภอสามพราน

แผนการจดั การเรียนรู้ วทิ ยากร นางสาวนิภา ตง้ั ธรรมากร หลกั สูตร การทำดอกไม้จันทน์ จำนวน 15 ช่วั โมง (เรียนวนั ละ 5 ช่วั โมง) ระหวา่ งวนั ที่ 28 เดือน มถิ ุนายน พ.ศ.2566 ถึงวนั ที่ 30 เดอื น มถิ นุ ายน พ.ศ.2566 เวลาเรียน 13.00 -18.00 น. สถานทจ่ี ัดการเรียน ณ บ้านเลขที่ 32/2 หมู่ท่ี 2 ตำบลสามพราน อำเภอสามพราน จงั หวัดนครปฐม วัน เดอื น ปี เวลา กระบวนการจัดการเรียนรู้ หมายเหตุ 28 มิถนุ ายน 13.00 - ชอ่ งทางการประกอบอาชีพ วิชาการทำดอกไม้จนั ทน์ จำนวน 5 ชวั่ โมง เรยี นวนั ละ พ.ศ. 2566 18.00 น. 1.วิทยากรบรรยายให้ความรู้เรอ่ื งความสำคญั ของอาชีพการทำดอกไม้จันทน์ 5 ชม. 2.ศกึ ษาความรเู้ บอื้ งตน้ ในการประกอบอาชีพการทำดอกไม้จันทน์ ข้อมูลท่ีเก่ียวข้องกบั อาชีพจากผู้รู้ ผู้ประกอบการในชมุ ชน ความตอ้ งการของ ตลาด การลงทนุ และกระบวนการผลิต การจัดหาวัสดุ อุปกรณแ์ ละวัตถดุ ิบ 3.ศกึ ษาดูงานจากแหลง่ เรยี นร/ู้ ภมู ปิ ัญญาในทอ้ งถิ่น 4.วิทยากรกับผเู้ รยี นร่วมกันวิเคราะหร์ ูปแบบวธิ กี ารในการประกอบอาชพี การ ทำดอกไม้จันทน์กับผู้เรียนท่ีนำไปสู่การประกอบอาชีพ ที่เป็นไปตามความ พร้อมและศักยภาพของผเู้ รียนเชน่ การเปน็ เจา้ ของกิจการ 29 มิถุนายน 13.00 - ทกั ษะการประกอบอาชีพ วิชาการทำดอกไม้จันทน์ จำนวน 5 ชวั่ โมง เรยี นวันละ พ.ศ. 2566 18.00 น. 1.วิทยากรให้ความรู้และฝกึ ปฏบิ ตั ิจริงใหเ้ กิดทกั ษะในการเตรียมวสั ดุ 5 ชม. 2.สาธติ และฝึกปฏบิ ัติจริงให้เกิดทักษะจนเข้าใจเทคนิคและวิธีการของการทำ ดอกไม้จันทน์ 30 มิถนุ ายน 13.00 - ทักษะการประกอบอาชพี วชิ าการทำดอกไม้จนั ทน์ จำนวน 5 ชวั่ โมง เรียนวนั ละ พ.ศ. 2566 18.00 น. 1.วทิ ยากรใหค้ วามรู้และฝึกปฏิบตั ิจริงให้เกดิ ทักษะในการเตรยี มวสั ดุ 5 ชม. 2.สาธติ และฝึกปฏิบัติจริงให้เกิดทักษะจนเข้าใจเทคนิคและวิธกี ารของการทำ ดอกไม้จนั ทน์ ลงช่ือ..........................................วทิ ยากร (นางสาวนิภา ตัง้ ธรรมากร) วันที่…26..../…มิถนุ ายน../…2566