หลักสูตรจัดดอกไม้พื้นฐาน จำนวน 30 ชั่วโมง

หลกั สตู รอาชีพกศน.ตาบลกระท่มุ ลม้ หลกั สตู รจดั ดอกไมพ้ ืน้ ฐาน จานวน 30 ชวั่ โมง หลกั สตู รกลมุ่ สนใจ (ไม่เกิน 30 ชวั่ โมง) ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสามพราน

หลกั สตู รการจัดดอกไม้พื้นฐาน จำนวน 30 ชั่วโมง ความเป็ นมา สืบเนืองจากกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ท่ีจะพัฒนา 5 ศักยภาพของพ้ืนที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกำหนดภารกิจท่ีจะยกระดับการจัดการศึกษาเพ่ือเพิ่มศักยภาพและขีด ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ท่ีม่ันคง ม่ังคั่ง มงุ่ พัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อ พัฒนาอาชีพและการมีงานทำอย่างมีคุณภาพอย่างทั่วถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้ มงี านทำอย่างยั่งยืน และมีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ดังนั้น การจัดการศึกษาอาชีพใน ปัจจุบันจะต้องมุ่งพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถ และทักษะในการประกอบอาชีพ เน้น การบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ ซ่ึงเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ท่ีสร้างความ มั่นคง ให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ ตลอดจนสามารถแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ในปัจจุบันมีการใช้ดอกไม้เป็นสื่อกลาง ในการแสดงความยินดี การให้กำลังใจ หรือแสดงความเสียใจ ในโอกาสตา่ ง ๆ อย่างแพรห่ ลาย ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความยินดีเน่ืองในโอกาสตา่ งๆ เชน่ การเปดิ ร้านใหม่ การรับ ตำแหนง่ ใหม่ การรับปริญญาบตั ร วันเกิด เทศกาลวันข้ึนปีใหม่ เช่นการให้กำลังใจในการเย่ียมไข้ แทนความรัก ใน เทศกาลวาเลนไทน์ เป็นตน้ รวมไปถึงการสือ่ สารแทนความรู้สกึ ต่าง ๆ การใช้พานพ่มุ ดอกไมใ้ นรัฐพิธี การจัดดอกไม้ ในงานประชุม สัมมนา นอกจากนี้วัฒนธรรมการใช้ดอกไม้ตกแต่ง ในงานมงคล เป็นส่ิงท่ีชว่ ยให้บรรยากาศภายใน งานดสู ดชื่นและสวยงามขึน้ งานอวมงคล ที่ใช้ดอกไม้แทนความรู้สึกเสียใจ และเป็นการไว้อาลัยในรูปของพวงหรีด การประกอบธุรกิจการจัดดอกไม้สด จึงเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีความเป็นไปได้ท่ีจะนำไปประกอบเป็นอาชีพ อีกท้ัง วัตถุดิบ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ วัสดุ ท่ีใช้ในการจัดตกแต่ง มีความหลากหลาย ท้ังรูปแบบ สีสัน และความสวยงาม สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น ด้วยเหตุผลและปัจจัยแวดล้อมดังกล่าวรวมกัน หลักสูตรการประกอบธุรกิจการจัด ดอกไม้สดท่ีมีคุณภาพและมาตรฐาน เป็นอีกหน่ึงอาชีพที่มีโอกาสจะประสบผลสำเร็จและมีความยั่งยืนในการ ประกอบอาชีพ นอกจากนี้ การประกอบอาชพี ธุรกิจการจดั ดอกไมส้ ด ยังมีความจำเป็นสำหรับผู้ท่ีต้องการพัฒนารูปแบบ การจัดดอกไม้ให้มีความสวยงาม และทันสมยั ซ่ึงในปจั จุบันมแี นวโนม้ ความเปน็ ไปได้ ในการประกอบอาชีพทป่ี ระสบ ผลสำเร็จร่ำรวยในธุรกิจน้ี และเพ่ือเป็นขยายโอกาสให้ผู้ที่สนใจเรียน ได้พัฒนาฝีมือและความชำนาญ เป็นการ ยกระดับมาตรฐานวิชาชีพ ในการจดั ดอกไมส้ ด ให้ก้าวไกลสู่ความเป็นสากล และเป็นช่องทางในการประกอบอาชีพ หรือเปน็ เจ้าของธรุ กิจทส่ี ร้างรายได้เป็นอยา่ งดี

หลกั การของหลักสูตร การจดั การศกึ ษาเพอ่ื การพัฒนาอาชพี การพฒั นาหลกั สูตรผา้ ดน้ มือ เพือ่ การมีงานทำ กำหนดหลกั การไวด้ ังน้ี 1. เป็นหลักสตู รท่ีเน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมงี านทำ ทีเ่ น้นการบรู ณาการเนอื้ หาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริงผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมีคุณภาพและมี คณุ ธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการดำเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพ่ือประโยชน์ในการประกอบ อาชพี และการศึกษาดงู าน 3. เป็นหลักสูตรท่ีผู้เรียนสามารถนำผลการเรียนรู้ไปเทียบโอนเข้าสู่หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับ การศึกษาข้ันพื้นฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในรายวิชาเลอื กของสาระการประกอบอาชีพ 4. เป็นหลักสูตรท่ีเน้นการใช้ศักยภาพ 5 ด้านในการประกอบอาชีพ ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากร ภมู อิ ากาศ ภมู ิประเทศและทำเล ทต่ี ัง้ ศิลปวัฒนธรรมประเพณีและวิถชี วี ิต และด้านทรัพยากรมนษุ ย์ตามความ เหมาะสมของแตล่ ะในพืน้ ที่ จุดม่งุ หมาย เพื่อใหผ้ ูเ้ รียนมคี ณุ ลกั ษณะดังนี้ 1. มคี วามรู้และทกั ษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ท่ีม่นั คง มง่ั คัง่ 2. ตัดสนิ ใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศกั ยภาพของตนเอง ชุมชน สงั คม และสงิ่ แวดลอ้ มอย่างมี คณุ ธรรมจริยธรรม 3. มเี จตคตทิ ด่ี ใี นการประกอบอาชีพ 4. มคี วามรู้ความเข้าใจและฝึกทกั ษะการบรหิ ารจดั การในอาชพี ได้อย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ 5. มโี ครงการประกอบอาชพี เพื่อใช้เป็นแนวทางในการพฒั นาอาชีพของตนเอง กลมุ่ เปา้ หมาย มี 2 กลมุ่ เป้าหมาย คือ 1. ผทู้ ่ไี ม่มีอาชีพ 2. ผทู้ มี่ ีอาชพี และต้องการพฒั นาอาชพี ระยะเวลา จำนวน 30 ชวั่ โมง โครงสร้างหลักสตู ร จำนวน 1 ช่ัวโมง เรื่องที่ 1 ช่องทางการประกอบอาชีพ 1. ความสำคัญของการประกอบอาชีพ 2. ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชีพ 3. แหลง่ เรียนรู้ในการประกอบอาชพี 4. ทิศทางในการพฒั นาการประกอบอาชพี

เรือ่ งที่ 2 ทักษะการประกอบอาชพี จำนวน 2 ชัว่ โมง 1. ความรเู้ บอื้ งต้นเก่ียวกบั การจดั ดอกไม้ - ความหมาย ความสำคัญ คณุ ค่าของดอกไม้ - ลักษณะของดอกไม้/ใบไม้ - หลกั การเลอื กซอ้ื ดอกไม้ - การดูแลรักษาดอกไม้ - การฟืน้ ตวั ของดอกไม้ - วัสด-ุ อปุ กรณ์ในการจดั ดอกไม้ - การออกแบบสนิ ค้าตามวัตถุประสงคข์ องลกู ค้า - การเตรียมวสั ดุ อปุ กรณ์ - การเตรียมดอกไม้ ใบไม้ - ข้นั ตอนการจัดดอกไม้ 3. รปู แบบการจัดดอกไมส้ ด จำนวน 25 ช่วั โมง - การจัดดอกไมแ้ บบช่อ จำนวน 10 ชว่ั โมง - การจดั ดอกไมแ้ บบแจกนั จำนวน 10 ชั่วโมง - การจดั ดอกไมแ้ บบกระเช้าจำนวน 10 ช่วั โมง เรอ่ื งที่ 3 การบรหิ ารจดั การในการประกอบอาชพี จำนวน 2 ช่ัวโมง 1. การเลอื กทำเล ทตี่ งั้ ร้าน และการจัดตกแต่งหน้าร้าน 2. การวิเคราะหก์ ลมุ่ ลกู ค้า และการแสวงหาลกู คา้ 3. การกำหนดราคา และการทำบญั ชีร้านคา้ 4. การพัฒนารปู แบบสินค้า 5. คณุ ธรรม จรยิ ธรรม ในการประกอบวิชาชีพ 6. การบรหิ ารความเส่ยี ง 7. จิตบรกิ าร289 ส่ือการเรียนรู้ 1. เอกสารประกอบการเรยี นรู้ เรอื่ งความรู้เบื้องตน้ เกย่ี วกับดอกไม้สด 2. ภูมปิ ัญญาท้องถิน่ , ส่อื บุคคล , วิทยากร 3. เนือ้ หาวิชา 4. ใบความรู้ 5. อปุ กรณป์ ระกอบการฝกึ การจัดดอกไมส้ ด การจดั กระบวนการเรียนรู้ 1. จัดทำกิจกรรมสำรวจ และวเิ คราะห์ ตนเอง ทรัพยากร อาชีพ และความต้องการของตลาด เพื่อให้ผ้เู รียน เหน็ ชอ่ งทางในการประกอบอาชพี 2. จดั กิจกรรมวิเคราะหข์ ้อมูล โดยใชก้ ระบวนคดิ เปน็ และความเป็นไปได้ รวมท้ังการศึกษา ดงู าน เพ่ือการ ตดั สินใจ เลอื กประกอบอาชพี

3. ฝึกทักษะการประกอบอาชีพ - เรียนรจู้ ากวิทยากร - เรยี นรู้ด้วยตนเอง จากสื่อตา่ ง ๆ แหลง่ เรยี นรู้ ผรู้ ู้ - เรียนรูจ้ ากการลงมือปฏบิ ัตจิ รงิ - เรียนรจู้ ากภมู ิปัญญา ทฤษฎี และ ปฏิบัติ 4. จดั กจิ กรรมการเรยี นรเู้ กย่ี วกับการบรหิ ารจัดการ ในการประกอบอาชพี การจดั การผลติ และ การจดั การ ตลาด 5. จดั ทำโครงการประกอบอาชีพ การเขียนโครงการ เสนอ อนุมัตโิ ครงการ 6. ดำเนนิ การให้ผูเ้ รียนทำโครงการประกอบอาชพี ไปสกู่ ารปฏิบัติจรงิ 7. การนิเทศ ติดตามประเมินโครงการของผู้เรยี นและให้ข้อเสนอแนะในการปรับปรุงพฒั นา การวดั และประเมินผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรยี นและจบหลกั สตู ร 2. การประเมินผลระหว่างเรียนจากการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายไดใ้ ห้กับตนเอง ความสำเร็จของการปฏบิ ตั ิและจบหลักสูตร290 การวัดและประเมินผล 1. การประเมนิ ความรภู้ าคทฤษฎรี ะหว่างเรยี นและจบหลกั สตู ร 2. การประเมนิ ผลระหว่างเรยี นจากการปฏบิ ัติงานทมี่ คี ณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสร้างรายได้ให้กับตนเอง ความสำเรจ็ ของการปฏบิ ตั ิและจบหลกั สตู ร การจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี นและฝึกปฏบิ ตั ิตามหลักสตู ร ไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 80 2. มีผลการประเมินผ่านตลอดหลกั สตู ร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80 3. มีผลงานการจัดดอกไมท้ ีไ่ ด้มาตรฐานเป็นทพ่ี งึ พอใจของกลมุ่ ตวั อยา่ ง 30 คน ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 เอกสารหลักฐานการศกึ ษา 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. วฒุ ิบตั รออกโดยสถานศกึ ษา 3. ทะเบยี นคุมวฒุ ิบัตร การเทียบโอน ผูเ้ รยี นทีจ่ บหลักสตู รนส้ี ามารถนำไปเทียบโอนผลการเรียนรกู้ ับหลกั สูตรการศึกษานอกระบบระดบั การศกึ ษาขนั้ พืน้ ฐาน พทุ ธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวชิ าเลือกทสี่ ถานศึกษาไดจ้ ัดทำขนึ้