บทที่ 1.

บทท่ี 1 นิยามของการศึกษาการทางาน Work Study. Free Powerpoint Templates Page 1

นิยาม “การศึกษาการทางาน (Work study) คือ การศึกษาวธิ ี (Method Study) และการวดั ผลงาน (Work Measurement) ซ่ึงใชใ้ นการศึกษากระบวนการ ทางานและองคป์ ระกอบต่างๆ เพือ่ ปรับปรุงงานใหด้ ีข้ึน และประโยชน์ ทางดา้ นการพฒั นามาตรฐานของการทางานและเวลาการทางาน รวมถึง การใชเ้ ป็นเครื่องมือในการสร้างแรงจูงใจใหก้ บั บุคลากร นาไปสู่การเพ่ิม ผลผลิตได”้ Free Powerpoint Templates Page 2

นิยาม (ต่อ) Britannica Concise Encyclopedia กล่าววา่ • “Time and Motion study is the analysis of the time spent is going through the different motion of job or series of the jobs in the evaluation of industrial performance an as they were in turn used as aids in standardization of work and checking that efficiency of workers and equipment.” Encyclopedia ของ Columbia University Press กล่าววา่ • “Time and Motion study, analysis of the operations required to produce a manufactured article in the factory, with the aim of increasing efficiency and productivity.” Free Powerpoint Templates Page 3

การศึกษาการทางาน • การศึกษาการทางานเป็นวธิ ีท่ีใชก้ นั อยา่ งแพร่หลายในงานดา้ น อุตสาหกรรม • รู้จกั กนั ในนามของ “การศึกษาเวลาและการเคลื่อนท่ี (Time and Motion Study)” • การศึกษางานใชใ้ นการศึกษาวธิ ีการทางาน และการวดั ผลงาน • วเิ คราะห์จาก วธิ ีการทางาน และการวดั ผลงาน ซ่ึงใชใ้ นการศึกษาอยา่ งมี ระเบียบแบบแผน Free Powerpoint Templates Page 4

การศึกษาการทางาน (ต่อ) • การศึกษาการทางานมีความสมั พนั ธ์กบั การเพิ่มผลผลิต • อาศยั ทรัพยากรท่ีมีอยู่ • ตน้ ทุนต่า • ประกอบดว้ ยเทคนิค 2 อยา่ งคือ – 1. การศึกษาวธิ ี (Method Study) – 2. การวดั ผลงาน (work Measurement) Free Powerpoint Templates Page 5

การศึกษาการทางาน (ต่อ) • 1. การศึกษาวธิ ี (Method Study) • เป็นการศึกษาวธิ ีเพอ่ื หาการทางานท่ีง่าย สะดวก รวดเร็ว ประหยดั และมีประสิทธิภาพสูงกวา่ มาใชแ้ ทนวธิ ีการเดิม • ศึกษาการเคล่ือนที่โดยใชว้ ธิ ีการศึกงานการทางานเดิม และใช้ หลกั การปรับปรุงงานพฒั นาวธิ ีการทางานใหม่ที่ดีกวา่ เดิม • ทาใหผ้ ลผลิตสูงข้ึน ความสูญเสียนอ้ ยลง และตน้ ทุนการผลิตต่าลง ดว้ ย • การศึกษาเวลา เป็นกระบวนการจดั เวลาเพ่อื กาหนดเวลามาตรฐาน และเกบ็ ขอ้ มูลเวลาการทางาน Free Powerpoint Templates Page 6

การศึกษาการทางาน (ต่อ) • 2. การวดั ผลงาน (work Measurement) • เป็นการวดั ผลงานโดยอาศยั การกาหนดเวลาและขอ้ มูลในการทางาน • การวดั ผลงานดว้ ยวธิ ีการทางานอื่นๆ เช่น • การศึกษาเวลา • การสุ่มงาน • การใชเ้ วลามาตรฐานพรีดีเทอร์มีน • การหาเวลามาตรฐานในการทางาน • การกาหนดมาตรฐานการผลิต (Production Standard) Free Powerpoint Templates Page 7

การศึกษาการทางาน (ต่อ) การศึกษาการทางาน การศึกษาวธิ ีการและการปรับปรุงงาน -ศึกษาวเิ คราะห์ข้นั ตอนการทางาน -ปรับปรุงวิธีการทางาน -ทางานง่าย -ออกแบบวธิ ีการทางานใหม่ -กาหนดมาตรฐานงานถูกตอ้ ง การวดั ผลงาน -กาหนดเวลามาตรฐานในการทางาน -กาหนดมาตรฐานการผลิต Free Powerpoint Templates Page 8

ขอบเขตของการศึกษา • จากนิยามขา้ งตน้ สรุปไดว้ า่ การศึกษาการทางานเป็นการศึกษา กระบวนการทางานอยา่ งมีระบบ โดยมีวตั ถุประสงคด์ งั น้ี 1. พฒั นาวธิ ีการและระบบท่ีดีท่ีสุดในการทางาน 2. การจดั ต้งั ระบบและวธิ ีการที่เป็นมาตรฐาน 3. หาเวลามาตรฐานในการทางาน 4. ช่วยในการฝึกพนกั งานใหท้ างานอยา่ งถูกวธิ ี Free Powerpoint Templates Page 9

ขอบเขตของการศึกษา(ต่อ) 1. พฒั นาวธิ ีการและระบบท่ีดีท่ีสุดในการทางาน หรือ อีกนยั หน่ึงก็คือ การ ออกแบบวธิ ีการทางาน (Methods Design) เพ่ือนาเอาแรงงาน เคร่ืองจกั ร และวตั ถุดิบมาใช้ประโยชน์ อย่างเต็มที่ ดงั น้ันในการออกแบบวิธีการ ทางาน จึงตอ้ งเร่ิมทาการศึกษาวตั ถุประสงคต์ ้งั แต่เริ่มตน้ ตลอดไปจนถึง กระบวนการผลิตสินคา้ เพื่อให้สารมารถนาเอาวิธีการที่ดีที่สุดมาใช้ พฒั นาการทางานตอ่ ไป Free Powerpoint Templates Page 1

ขอบเขตของการศึกษา(ต่อ) • 2. การจดั ต้งั ระบบและวธิ ีการที่เป็ นมาตรฐาน เมื่อไดม้ ีการพฒั นาวิธีการ ทางาน ที่เหมาะสมท่ีสุดแล้ว ข้ันตอนต่อไปก็คือ การนาเอาวิธีการ ดังกล่าวมาใช้ ซ่ึงปกติแล้วจะแตกงานออกเป็ นงานย่อย และอธิบาย รายละเอียดต่างๆ ในการทางาน เช่น การเคลื่อนไหวของมือ ขนาดและ รูปร่างของวสั ดุ เครื่องมือที่ใชใ้ นการผลิต เคร่ืองมือท่ีใชใ้ นการประกอบ เป็ นตน้ รวมถึงการกาหนดเง่ือนไขการทางาน ตามมาตรฐานต่างๆท่ีต้งั ไว้ Free Powerpoint Templates Page 1

ขอบเขตของการศึกษา(ต่อ) • 3. หาเวลามาตรฐานในการทางาน หรือที่เรียกวา่ Work Measurement คือการคานวณหาเวลามาตรฐานในการทางานของพนักงานที่ทา การฝึ กมาดีแล้ว ทางานท่ีกาหนดด้วยความเร็วปกติ ภายใตเ้ ง่ือนไขที่ กาหนดไวเ้ วลาที่ได้น้ีจะเป็ นมาตรฐานในการทางานน้นั ๆ ซ่ึงสามารถ นาไปใชป้ ระโยชน์ในการจดั ตารางการผลิต การวางแผนการผลิต การ ประเมินตน้ ทุน การควบคุมตน้ ทุนในดา้ นตา่ งๆ Free Powerpoint Templates Page 1

ขอบเขตของการศึกษา(ต่อ) การหาเวลามาตรฐาน ทาได้หลายวธิ ี คือ  การศึกษาเวลาโดยตรง  การวเิ คราะห์จากตารางการมาตรฐาน  การสุ่มตวั อยา่ งการทางาน  การใชข้ อ้ มูลพ้นื ฐาน ท้งั 4 วธิ ีดงั กลา่ วน้ีเป็ นวธิ ีที่ใชใ้ นการศึกษาเวลามากที่สุด สามารถทาไดโ้ ดยการใชน้ าฬิกาจบั เวลาเท่าน้นั ซ่ึงเวลาที่ได้ ไดจ้ ากเวลา ท่ีใชใ้ นการทางานจริง ทาการปรับค่าคูณกบั ตวั คูณความเร็ว ซ่ึงจะได้ ศึกษาในบทเรียนตอ่ ไป Free Powerpoint Templates Page 1

ขอบเขตของการศึกษา(ต่อ) • 4. ช่วยในการฝึกพนกั งานใหท้ างานอยา่ งถูกวธิ ี • เป็ นวิธีการท่ีสาคญั ท่ีสุดของการศึกษาการทางาน เพราะหากมีการพฒั นาการ ทางานที่ดีแลว้ ไม่มีการนาเอาไปใช้ หรือพนกั งานไม่รู้จกั วิธีการปฏิบตั ิเลยน้ัน การศึกษาก็จะไม่มีประโยชน์ ดังน้ันในการพฒั นาการศึกษาการทางาน จึง จาเป็ นท่ีจะตอ้ งฝึ กพนกั งานใหส้ ามารถทางานตามมาตรฐานท่ีกาหนดไว้ โดย อาจแสดงเป็ นแผนภูมิต่างๆ ของขบวนการทางาน กระเพื่อให้พนักงานเขา้ ใจ ง่าย หรือสาธิตดว้ ยส่ือตา่ งๆ หรือการสร้างแรงจูงใจใหก้ บั พนกั งานเพ่ือใหเ้ กิด ประสิทธิภาพในการทางานท่ีสูงข้ึน Free Powerpoint Templates Page 1

Free Powerpoint Templates Page 1

Free Powerpoint Templates Page 1

ประวตั ิของการศึกษาการทางาน(ต่อ) • การศึกษาการทางานเร่ิมข้ึนใน ศตวรรษที่ 18 ซ่ึงถือเป็ นการปฏิวตั ิ อุตสาหกรรมท่ีข้ึนในทวปี ยโุ รป เริ่มข้ึนจากประเทศองั กฤษ • เมื่อมีการพฒั นาเคร่ืองจกั รต่างๆมาใชท้ ุ่นแรงแทนแรงงานคน แต่ก็มีกลุ่ม เจา้ ของแรงงานหรือผูป้ ระกอบการบางกลุ่มเป็ นตวั กลางในการดึงกลุ่ม คนงานเข้ามาเป็ นพวกพ้องของตน โดยปรับปรุงวิธีการทางานให้มี ประสิทธิภาพและสอดคลอ้ งระหวา่ งคนงานกบั เครื่องจกั รมากข้ึน Free Powerpoint Templates Page 1

ประวตั ิของการศึกษาการทางาน(ต่อ) • จากการบริหารงานตามหลกั วิทยาศาสตร์จนกลายเป็ นท่ียอมรับ จึงมี การศึกษางานเป็ นการพฒั นาความรู้ต่อจากวิชา การศึกษาการเคล่ือนท่ี และการศึกษาเวลา (Motion and time study) โดยผูท้ ่ีพฒั นาข้ึนคือ Fredrick W.Taylor ซึ่งเป็ นบิดาแห่งการศึกษาเวลาและ Frank B.Gilbert ซ่ึงเป็ นบิดาแห่งการศึกษาการเคล่ือนท่ี ซ่ึงเร่ิมไดร้ ับความนิยม ต้งั แตป่ ี ค.ศ. 1930 Free Powerpoint Templates Page 1

ประวตั ิของการศึกษาการทางาน(ต่อ) Frank B.Gilbert Frderick W. Taylor Free Powerpoint Templates Page 1

แนวคิดของ Frderick W. Taylor • แนวคิดของ Taylor คือ คาถามที่พบเป็นประจาของการทางานคือ วธิ ีใดเป็ นวิธีการทางานที่ ดีที่สุด และ ปริมาณงานท่ีควรทาได้ในแต่ละวนั เป็ นเท่าใด ท่ีเหมาะสม ท่ีสุด ดงั น้นั แนวคิดของ Taylor คือ ผลประโยชน์ของผบู้ ริหารจะตอ้ ง สอดคล้องกับผลประโยชน์ของคนงาน เนื่องจาก พนักงานต้องการ ทางานนอ้ ยๆแต่ค่าแรงสูงๆ แต่นายจา้ งตอ้ งการงานมากๆ โดยจ่ายค่าจา้ ง ต่าที่สุด Free Powerpoint Templates Page 2

ผลงานของ Frderick W. Taylor • ผลงานของ Taylor คือ การศึกษาปัญหาการทางานในโรงงานถ่านหิน พบวา่ – คนงานแต่ละคนมีพลว่ั และวธิ ีทางานเป็นของตวั เอง – งานท่ีทาคือตกั ผงถ่านหินน้าหนกั ต้งั แต่ 2 กก.-17 กก. – หวั หนา้ 1 คนคุมคนงาน 50-60 คน – พ้นื ท่ีทางาน ½ ตารางไมล์ Free Powerpoint Templates Page 2

ผลงานของ Frderick W. Taylor • จากการศึกษาจึงทาการแกป้ ัญหาโดย – ใหพ้ นกั งานท่ีรูปร่างเล็กทางานท่ีเหมาะสมและในสถานที่ๆ เหมาะสม – กาหนดน้าหนกั ในการตกั ผงถ่านหินที่ 9 กก.ต่อคร้ัง – เปลี่ยนพลวั่ ใหม้ ีน้าหนกั มากข้ึนและหนา้ กวา้ งข้ึน – ปรับปรุงวธิ ีการทางานใหเ้ กิดความเหน่ือยลา้ นอ้ ยลง – เพม่ิ ผลผลิตไดจ้ ากเดิมสามเทา่ – ตน้ ทุนในการผลิตลดลง 7-8% Free Powerpoint Templates Page 2

ผลงานของ Frank B.Gilbert • โดยการหาท่ีวางกองอิฐที่เหมาะสมหยบิ ไดง้ ่าย และจดั หาพนกั งานท่ีไม่มี ทกั ษะมากนกั ช่วยหยบิ อิฐใหช้ ่างที่ก่ออิฐชานาญ ใหส้ ามารถทางานไดท้ ้งั สองมือ • โดยหลงั จากทาการปรับปรุงทาให้สามารถลดเวลาการทางานและการ เคลื่อนที่ลงได้ และสามารถทางานไดเ้ พ่ิมข้ึนจากเดิม 120 กอ้ น/ชม. เป็ น 300 กอ้ น/ชม. Free Powerpoint Templates Page 2

ผลงานของ Frank B.Gilbert • ผลงานแรกของ Gilberth ในปี ค.ศ. 1901 ในการปรับปรุงการทางาน ก่อสร้างของช่างก่ออิฐ ท่ีพบปัญหาหลายอยา่ ง เช่น ช่างแต่ละคนมีวิธีการ ทางานที่ต่างกนั ช่างท่ีมีทกั ษะในการก่ออิฐตอ้ งเดินไปหยิบก้อนอิฐเอง และตอ้ งก้มลงเก็บกอ้ นอิฐบ่อยๆ ดงั น้ันจึงทาการศึกษาการทางานและ แกไ้ ข Free Powerpoint Templates Page 2

แนวคิดของ Frank B.Gilbert • แนวคิดของ Gilberth คือ – คนเป็นองคป์ ระกอบที่ดีที่สาคญั ท่ีสุดในระบบการผลิต – คนแต่ละคนมีวธิ ีการทางานท่ีแตกตา่ งกนั – การทางานจะตอ้ งมีวธิ ีท่ีดีกวา่ เสมอ Free Powerpoint Templates Page 2

ข้นั ตอนศึกษาการทางาน 1 • การเลือกงาน เลือกงานที่มีความเร่งด่วนและสาคญั ที่สุดก่อน 2 • การบนั ทึกงาน เกบ็ บนั ทึกขอ้ มูลของงานที่เลือกเพอื่ ใหเ้ ขา้ ใจง่าย • การวเิ คราะห์งาน นาขอ้ มลู มาทาการวเิ คราะห์ เพื่อใหเ้ ขา้ ใจปัญหาและหา 3 วธิ ีการแกป้ ัญหาได้ 4 • การปรับปรุงงาน อาศยั การ ลด ละ รวบ ลดความซบั ซอ้ นของงาน • การเปรียบเทียบและประเมินการปรับปรุงงาน วดั ผลงานเพือ่ เปรียบเทียบวธิ ี 5 เดิมกบั วธิ ีใหม่ • การประยกุ ตใ์ ชก้ ารศึกษาการทางาน การนาการศึกษาการทางานเพอ่ื ใหเ้ กิด 6 การพฒั นาการทางานและบุคคลากร Free Powerpoint Templates Page 2

ประโยชน์ของการศึกษาการทางาน 1 • เพอื่ ปรับปรุงกระบวนการผลิตและวธิ ีการทางาน 2 • สะดวกและง่ายในการทางาน ลดความเม่ือยลา้ ในการทางาน 3 • เพ่มิ ประสิทธิภาพในการทางานและใชท้ รัพยากรตา่ งๆ 4 • ปรับปรุงสภาพแวดลอ้ มในการทางาน 5 • กาหนดมาตรฐานในการทางานเพอื่ พฒั นาบุคคลากร 6 • กาหนดวธิ ีการเคลื่อนยา้ ยใหเ้ หมาะสม Free Powerpoint Templates Page 2

ประโยชนข์ องการวดั ผลงาน 1 • เพอ่ื กาหนดเวลามาตรฐานในการทางาน 2 • เพ่ือเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการทางาน 3 • เพือ่ จดั สมดุลสายงานการผลิต 4 • กาหนดจานวนบุคคลในการทางานใหเ้ หมาะสม 5 • เพื่อควบคุมตน้ ทุนการผลิตเพ่อื กาหนดตน้ ทุนมาตรฐาน 6 • ใชเ้ ป็นแผนการจ่ายค่าแรงจูงใจ Free Powerpoint Templates Page 2

แบบฝึกหดั 1 1. จงอธิบายถึงการนาเอาหลกั การของการศึกษางาน วา่ มีความเก่ียวขอ้ ง กบั กระบวนการจดั การอยา่ งไรในข้นั ตอนต่าง ดงั น้ี ก) การวางแผน (Planning) …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………............. Free Powerpoint Templates Page 2