REVISTA PADARIA DO MESTRE ED 61

Panificação Brasileira

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Hora do profissionalismo
As padarias estão em busca incessante de recuperar
faturamento e lucratividade.
Nesse processo a questão da mão de obra está tendo um
papel crucial, pois sem bons profissionais as padarias
ficam com o andamento diário comprometido. Além disso, o
risco de perda de clientes aumenta, fato que não pode ser
descuidado.
O que fazer?
Não adiante os donos de padarias fazerem seus
planejamentos e projeções sem estarem seguros de quem vai
executar as tarefas do dia a dia.
A resposta é direta, contudo, não é simples. Contratar os
melhores, treinar os que estão na equipe, trocar os que
estão abaixo do necessário..... Como citamos, não é tarefa
simples.
Há bons profissionais no mercado. O imperativo é de estar
reciclando continuamente.
Os fornecedores entende o momento, sabem e podem ajudar
os panificadores nesse processo.
Não perca tempo, atenção total na equipe e os resultados
se mostrarão rapidamente.
Boa leitura!
Augusto Cezar de Almeida
MAX FOODS MULTI NEGÓCIOS

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