การจัดโครงสร้างรายวิชาการทองเที่่ยวเกษตร

การจัดทําโครงสรางรายวิชา รายวิชา การการทองเที่ยวเชงิ เกษตร ชั้นมัธยมศึกษาปท ี่ 6 กลุมสาระการเรยี นรู การงานอาชีพและเทคโนโลยี จดั ทาํ โดย นายพนม บุญตอม ตําแหนง คศ.1 โรงเรียนราชประชานุเคราะห 31ตาํ บลชา งเคง่ิ อําเภอแมแ จม จังหวัดเชยี งใหม สาํ นักบรหิ ารงานการศกึ ษาพเิ ศษสํานกั งานการศึกษาข้ันพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ

การจดั ทําโครง วิชา การการทองเทย่ี วเชงิ เกษตร ชั้นมธั ยมศกึ ษท่ี ช่อื หนว ย ผลการเรียนรู1 การจัดการธรุ กจิ ความรทู ่วั ไปเกย่ี วกับการจดั การธรุ กิจทองเที่ยวเชงิทอ งเทีย่ วเชงิ เกษตร รปู แบบของธรุ กจิ การทองเท่ียวเชิงเกษตรเกษตร กรณีตวั อยา งการจัดการธุรกิจทองเที่ยวเชงิ เกษตร2 การจดั การธุรกิจ การประกอบธุรกจิ การขายบริการทีพ่ ักเพอ่ื คน เดินทางหรอื บุคคลที่ ตองการที่พกั คางแรมทองเท่ียว โดยอาจมบี ริการอาหารและเครอื่ งด่ืมไวบ รกิ าร ดว ย ธุรกจิ เกย่ี วกบั การจดั นําเท่ยี ว การใหบริการหรือ การอาํ นวยความสะดวก3 รูปแบบของธุรกิจ 6.2.1 ธุรกจิ การทอ งเท่ยี วเชงิ เกษตรแบบเจาของคน

งสรา งรายวิชาษาปที่ 6 จํานวน 40 ช่วั โมง ปการศึกษา 2561สาระสาํ คัญ เวลา(ชม.) คะแนนธุรกจิ ทองเที่ยว และธุรกจิ ทองเท่ยี วเชิงเกษตร เปน 8 10 10กจิ กรรมท่ีเนน ดา นการผลติ สินคา และการ บรกิ ารเพื่ออาํ นวยความสะดวกและตอบสนองความตอ งการของนักเดนิ ทางเพอ่ื ใหนักทอ งเท่ยี วสามารถทองเที่ยวไดต ามวัตถุประสงค เชน ธุรกิจคมนาคมขนสง ทีพ่ ักแรม ภัตตาคาร รานอาหารการ บรกิ ารเพอ่ื อาํ นวยความสะดวกและตอบสนอง 8ความตอ งการของนักเดินทางเพอ่ื ใหนักทองเทยี่ วสามารถ ทองเท่ียวไดตามวัตถุประสงค โดยมีจดุ มุงหมายเพอื่ แสวงหาผลกาํ ไร และเปนการจัดการทรัพยากรท่ีมีอยูใ ห เกดิ การเรียนรมู าทาํ ใหเกดิประโยชนกอ ใหเ กดิ รายไดตอ ชมุ ชนและเกษตรกรน สาระสําคญั ธุรกิจแบบเจา ของคนเดยี ว ธรุ กิจ 8 10

การทอ งเทีย่ วเชงิ เดียวเกษตร 6.2.2 ธุรกิจการทอ งเทีย่ วเชงิ เกษตรแบบ กลมุ 6.2.3 ธุรกจิ การทองเที่ยวเชิงเกษตร แบบเครือขายการ ทอ งเทยี่ ว แนวคดิ4 ธรุ กจิ การ 1. การวางแผน การวางแผนในธุรกจิ ทอ งเที่ยว ทองเทีย่ วเชิง เชงิ เกษตรแบบกลุม เกษตรแบบกลมุ 2. การจัดองคการ การจัดองคการเพอ่ื ประกอบธุรกจิ ทองเทยี่ วเชิงเกษตรแบบกลมุ 3. การจัดคนเขาทํางาน การจดั คนเขา ทาํ งาน หนาทห่ี ลกั เปนของคณะกรรมการ 4. การสัง่ การ การสง่ั การในธรุ กิจทองเที่ยวเชิง เกษตร เปนหนา ที่ของคณะกรรมการ เปน หลัก 5. การควบคมุ การควบคุมธุรกจิ ทองเท่ียวเชิง เกษตร คณะกรรมการจะตองมกี าร กําหนด เปน ขัน้ ตอน

แบบเจาของคนเดียว (sole proprietorships) เปน รปู แบบองธรุ กิจที่ผูเปนเจาของคนเดยี วมี สทิ ธิขาด แตเ พยี งผูเ ดยี วในการจัดการกิจการทง้ั หมด ดังนั้น บคุ คลผเู ปน เจา ของกิจการจึงเปน เจา ของทรพั ยส ิน และหนีส้ ินทงั้ หมดองกจิ การ ตลอดจนเปน ผูท ีไ่ ดร บั ผลกําไรและมีความเสยี่ งในการประกอบการท้งั หมด ควบคู กนั ไปว กลมุ เกษตรกร คือการรวมตัวของบุคคล ซ่งึ มีการดาํ 8 10 เนินกจิ การคลา ยคลงึ กนั โดยมวี ตั ถปุ ระสงคเ พ่ือ ชว ยเหลอื ซ่งึ กนั และกันในดา นการผลติ หรอื ดา นม การตลาด และเกษตรกรทเ่ี ขามารวมกลุมกนั เพ่ือ วตั ถุประสงค อยางใดอยา งหนึ่งในการประกอบ อาชีพเกษตรกรรมงงด

5. ธรุ กิจการ จงอธิบายความหมายของธุรกิจแบบเจา ของคนเดยี ว จงอธิบายความหมายของธรุ กิจแบบเจา ของคนเดยี ว ทองเท่ยี วเชิง การจัดการธรุ กจิ ทองเท่ยี วเชิงเกษตรแบบเครือขา ย เกษตรแบบ ทอ งเท่ยี ว เครือขาย ทอ งเท่ยี ว

ว ความหมายเครือขา ยกลุมและองคกรการเกษตร 8 20ว เครือขายกลุม และองคกรการเกษตร หมายถึง การประสานเชือ่ มโยงความรวมมือ และ การทาํ งาน รวมกันระหวา งสมาชกิ

การวเิ คราะหม าตวิชาการการทองเที่ยวเชิงเกษตร ชอ่ื หนว ยท่1ี การจัดการธุรกิจทองเท ผลการเรยี นรู รอู ะไร ทําอะไรความรทู ่ัวไปเกย่ี วกับการจดั การธรุ กิจทองเทย่ี ว รูอะไรเชงิ เกษตร ความรทู ว่ั ไปเก่ียวกับการจดั การธุรกรูปแบบของธรุ กจิ การทองเท่ยี วเชิงเกษตร ทอ งเทย่ี วเชงิ เกษตรกรณีตวั อยา งการจัดการธรุ กจิ ทองเที่ยวเชงิ ทาํ อะไรเกษตร รูปแบบของธุรกิจการทองเท่ยี วเชงิ เก

ตรฐานและตัวชวี้ ดัทยี่ วเชงิ เกษตร ขัน้ มธั ยมศึกษาปท่ี 6 ภาคเรียนที่ 2 ปการศึกษา 2561ภาระงาน/ชิ้นงาน สรรถนะสาํ คัญ คณุ ลกั ษณ คณุ ลักษณ ะของวิชา ะอนั พึง ประสงค1.ศกึ ษาธรุ กจิ ทอ งเทย่ี วท่อี ยู -ความสามารถใน 1.ความมี 1.มุงมน่ั ในกจิ ใกลก ลับโรงเรยี น การคิด เหตผุ ล การทาํ งาน2.ใหน กั เรียนคน ควาและเขยี น 1.ทกั ษะการคิด 2.ความรายงานเกี่ยวกับบทเรยี นใน วเิ คราะห ละเอียดกษตร เรื่องธุรกจิ ทองเทยี่ วทส่ี าํ คญั ใน - ทกั ษะการจาํ แนก รอบคอบดานการเกษตร - ทกั ษะการให เหตุผล 2. ความสามารถ ในการใชท ักษะ ชีวติ - การะบนการ ทาํ งาน

การวิเคราะหม าตวชิ า การการทอ งเทย่ี วเชงิ เกษตร ช่อื หนว ยท2่ี การจัดการธรุ กิจทผลการเรียนรู รูอะไร ทาํ อะไร1. ธรุ กิจทีพ่ กั แรม การประกอบ รูอะไรธุรกจิ การขายบริการท่ีพกั เพ่ือคนเดนิ ทาง การประกอบธรุ กจิ การขายบริการท่ีพัก เพ่ือคนเดนิ ทางหรอื บุคคลที่ ตองการที่พักคางแรม โดย ทาํ อะไรอาจมีบรกิ ารอาหารและเคร่ืองดมื่ ไว ธรุ กิจเก่ยี วกับการจัดนําเทย่ี วการ ใหบ ริการบริการดวย3.ธุรกจิ นำเทีย่ ว ธรุ กิจเกี่ยวกับการจดั นำเทีย่ ว การใหบ ริการหรือการอํานวยความสะดวก

ตรฐานและตัวชีว้ ดัทองเท่ียวขั้นมธั ยมศึกษาปท่ี 6 ภาคเรียนที่ 2 ปการศึกษา 2561ภาระงาน/ช้ินงาน สรรถนะสําคญั คณุ ลักษณะ คุณลักษณ ของวิชา ะอนั พึง ประสงค1.ประกอบการเกยี่ วกับเรื่อง -ความสามารถใน 1.ความมี 1.มุงมนั่ ในก ที่พกั แรม การคิด เหตผุ ล การทํางาน2.ประกอบการธุรกจิ การ 1.ทักษะการคดิ 2.ความ 2. อยอู ยางขายบริการท่ีพัก วเิ คราะห ละเอียด พอเพยี ง3..ใหน ักเรียนบริการหรือ - ทักษะการจําแนก รอบคอบการอาํ นวยความสะดวก - ทกั ษะการให เหตุผล 2. ความสามารถใน การใชทักษะชวี ิต - การะบนการ ทํางาน

ผลการเรยี นรู การวิเคราะหม าต วชิ าการการทองเที่ยวเชิงเกษตร ช่ือห ข้นั มธั ยมศึกษาปที่ 6 ภาคเร รอู ะไร ทําอะไรธุรกิจการทองเท่ียวเชิงเกษตรแบบเจา ของ รูอ ะไร ใหคนเดียว ธรุ กจิ การทองเท่ยี วเชิงเกษตร ทอธรุ กจิ การทอ งเท่ียวเชงิ เกษตรแบบกลมุ เจา แบบกลุมธุรกิจการทองเที่ยวเชงิ ทาํ อะไรเกษตรแบบ ธรุ กจิ การทอ งเทีย่ วเชิงเกษตรเครอื ขายการทอ งเท่ียว แบบเครอื ขา ยการทองเท่ยี วแนวคดิ แนวคดิ

ตรฐานและตวั ช้วี ัดหนว ยท่ี 3รูปแบบของธรุ กจิ การทองเทย่ี วเชิงเกษตรรียนที่ 2 ปการศกึ ษา 2561 ภาระงาน/ชิ้นงาน สรรถนะสาํ คญั คุณลกั ษณะของ คุณลกั ษหนกั เรียนทาํ ธรุ กิจการ วชิ า ณะอันพงึองเทยี่ วเชงิ เกษตรแบบ าของคนเดียว ประสงค -ความสามารถใน 1.ความมีเหตผุ ล 1.มงุ มัน่ การคิด 2.ความละเอยี ด ในการ 1.ทักษะการคดิ รอบคอบ ทาํ งาน วเิ คราะห 2. อยู - ทกั ษะการจําแนก อยาง - ทกั ษะการให พอเพยี ง เหตุผล 2. ความสามารถใน การใชทกั ษะชวี ิต - การะบนการ ทํางาน

การวเิ คราะหม าตวชิ าการการทอ งเที่ยวเชิงเกษตร ช่อื หนว ย ท่ี 4 ธรุ กิจการทอ งเทยี่ วเชงิ เ ผลการเรียนรู รูอะไร ทําอะไรการวางแผนในธุรกจิ ทองเท่ยี วเชงิ เกษตรแบบกลุม อะไรการจดั องคการเพื่อประกอบธุรกจิ ทอ งเท่ยี วเชงิ เกษตร ความรูท ่วั ไปเกี่ยวกบั การจดั กแบบกลมุ ทอ งเทย่ี วเชิงเกษตรแบบกลมุการจัดคนเขาทํางานหนาทีห่ ลักเปนของ ทําอะไรคณะกรรมการ รปู แบบของธรุ กจิ การทองเท่ียการสงั่ การในธุรกิจทองเที่ยวเชงิ เกษตร เปนหนาที่ของ เกษตรคณะกรรมการ เปน หลกัการควบคมุ ธุรกิจทองเท่ยี วเชิงเกษตร คณะกรรมการจะตองมกี าร กำหนดเปน ขั้นตอน

ตรฐานและตัวช้ีวัดเกษตรแบบกลุม ข้ันมธั ยมศึกษาปท ี่ 5 ภาคเรียนที่ 2 ปการศกึ ษา 2561การธุรกจิ ภาระงาน/ชนิ้ งาน สรรถนะสาํ คญั คณุ ลักษณะ คุณลักษณะม ของวชิ า อันพงึ 1.ใหนกั เรียนวางแผน ประสงคยวเชิง ในธรุ กจิ ทอ งเทยี่ วเชิง เกษตรแบบกลมุ -ความสามารถ 1.ความมี 1.มุง มน่ั ใน ในการคดิ เหตุผล การทาํ งาน 1.ทกั ษะการ 2.ความ 2. อยูอ ยาง คดิ วิเคราะห ละเอยี ด พอเพียง - ทกั ษะการ รอบคอบ จําแนก - ทักษะการให เหตผุ ล 2. ความสามารถ ในการใช ทักษะชวี ติ - การะบนการ ทาํ งาน

การวิเคราะหม าต วิชาการการทองเที่ยวเชิงเกษตร ชอื่ หนวยที่ 5 ธรุ กจิผลการเรยี นรู ข้นั มธั ยมศึกษาปที่ 6 ภาคเร รูอ ะไร ทําอะไร รูอะไร 1 ธจงอธบิ ายความหมายของธรุ กิจแบบเจาของคน อธิบายความหมายของธรุ กจิ เด 2เดยี ว แบบเจาของคนเดยี ว ม จการจัดการธรุ กจิ ทองเทีย่ วเชงิ เกษตรแบบ ภ 3เครอื ขายทองเทีย่ ว ทาํ อะไร ร ป จดั การธุรกจิ ทองเท่ียวเชิง ท เกษตรแบบเครือขา ยทองเท่ยี ว

ตรฐานและตวั ชว้ี ัดจการทอ งเท่ียวเชงิ เกษตรแบบเครอื ขายทองเทยี่ วรียนที่ 2 ปการศึกษา 2561 ภาระงาน/ชิ้นงาน สรรถนะสาํ คัญ คณุ ลกั ษณะของ คณุ ลกั ษณะ วชิ า อันพงึ1.แบง นักเรียนทาํ ทํา -ความสามารถในการ ประสงคธรุ กิจแบบเจาของคน คดิ 1.ความมเี หตุผลดยี ว 1.ทกั ษะการคดิ 2.ความละเอยี ด 1.มุง มัน่ ในการ2.กาํ หนดใหเปน งาน วิเคราะห รอบคอบมอบหมายตอเน่ือง - ทกั ษะการจาํ แนก ทํางานจนกระท่ังสอบปลาย - ทกั ษะการใหเ หตผุ ลภาค 2. ความสามารถใน 2. อยอู ยาง3.กําหนดใหเ ขียน การใชท กั ษะชีวิตรายงานประกอบการ - การะบนการทํางาน พอเพยี งปฏิบัตกิ ารโดยละเอียดทกุ ขัน้ ตอน

การวดั และประเมินผลการเรียนรูวิชาการทองเทย่ี วเชิงเกษตร หนวยที่1ก การศึกษเปาหมายการเรียนรู ภาระงาน/ชน้ิ งาน วความรูท่วั ไปเกี่ยวกบั การ อะไร 1.ดคู วามถูกตจัดการธรุ กจิ ทองเทยี่ วเชงิ ความรทู ่วั ไปเกยี่ วกับการจัดการ รายงานเกษตร 2.โดยการทด ธรุ กจิ ทองเทีย่ วเชงิ เกษตร คาบรูปแบบของธุรกจิ การทองเทยี่ วเชงิ เกษตร ทาํ อะไร รปู แบบของธรุ กิจการทองเที่ยวเชิงกรณตี วั อยางการจดั การธุรกิจ ทองเทีย่ วเชิงเกษตร เกษตร

การจัดการธุรกจิ ทองเทย่ี วเชิงเกษตร ชน้ั มัธยมศกึ ษาปที่ 6ภาคเรยี นที่ 2 ปษา 2561วิธวี ัด เครอ่ื งมอื วดั ประเดน็ /เกณฑการให คะแนน คะแนนตองในการเขยี น แบบประเมินความดสอบในปลาย ถูกตองในการเขยี น -ใฝห าความรูจากแหลง ดีมาก/ดี/ รายงาน ตางๆหลากหลาย ผาน/ไมผ า น -มงุ /ตั้งใจทํางานให ประสบความสาํ เร็จ

การวดั และประเมนิ ผลการเรยี นรูวิชาการทองเทีย่ วเชิงเกษตร หนวยที่2กา 256เปาหมายการเรียนรู ภาระงาน/ช้นิ งาน วธรุ กจิ ที่พกั แรม การ 1.ดคู วามเอาใประกอบธุรกิจการขายบริการท่พี ักเพ่ือคน อะไร ทดลองเดนิ ทางหรือบุคคลที่ตอ งการที่พักคา งแรม โดย การประกอบธรุ กจิ การขายบริการท่ี 2.ดคู วามถูกตอาจมบี รกิ ารอาหารและเครอ่ื งด่ืมไวบรกิ ารดว ย พกั เพือ่ คนเดนิ ทาง อภปิ รายในห ทําอะไร 3.ตรวจรายงา ธุรกิจเกี่ยวกับการจดั นําเท่ียวการ 4.วดั ผลจากข ใหบ ริการ

ารจดั การธุรกิจทอ งเทยี่ ว ช้นั มัธยมศึกษาปท ่ี 6ภาคเรยี นที่ 2 ปการศึกษา61วธิ ีวดั เคร่อื งมอื วัด ประเด็น/เกณฑการให คะแนน คะแนน ใจใสในการ แบบประเมนิ การ ดีมาก/ดี/ ทดลอง การอภปิ ราย ใฝหาความรจู ากแหลง ผา น/ไมผ านตองจากการ ตา งๆหลากหลายหอ งเรยี น าน -มุง/ตั้งใจทํางานใหขอทดสอบ ประสบความสาํ เร็จ

การวดั และประเมนิ ผลการเรยี นรูวิชาการการทอ งเท่ียวเชงิ เกษตร หนว ยท3่ี รท่ี 2 ปการศึกษา 2561เปาหมายการเรยี นรู ภาระงาน/ชน้ิ งาน วธุรกจิ การทอ งเทย่ี วเชิงเกษตร รูอะไร 1.ตรวจขวดเกแบบเจาของคนเดยี ว ธุรกจิ การทองเท่ียวเชงิ เกษตรแบบ และสมุดเก็บส 2.วัดผลจากขธุรกิจการทองเท่ียวเชงิ เกษตร กลุม 3.วิธีเก็บตัวอแบบกลมุ ถูกตอง ทําอะไร ธุรกิจการทองเท่ยี วเชิงเกษตรแบบ เครือขายการทองเทย่ี ว แนวคดิ

รูปแบบของธุรกิจการทอ งเท่ยี วเชงิ เกษตร ชน้ั มัธยมศกึ ษาปท ี่ 6 ภาคเรยี นวธิ วี ดั เครอื่ งมอื วัด ประเดน็ /เกณฑการให คะแนน คะแนนกบ็ เมลด็ พันธุ แบบประเมนิ ตรวจงาน ใฝหาความรูจ ากแหลง ดมี าก/ดี/สวนตา งๆของพืช ธรุ กจิ ทองเท่ยี วเชงิ ตางๆหลากหลาย ผาน/ไมผ า นขอ ทดสอบ เกษตร -มงุ /ตั้งใจทาํ งานใหอยางพชื ไรมาให ประสบความสําเร็จ

การวัดและประเมนิ ผลการเรียนรูวิชาการปลูกพืช หนวยท่ี4 การเลเปา หมายการเรยี นรู ภาระงาน/ชิน้ งาน วการวางแผนในธุรกจิ ทองเทย่ี ว อะไร 1.สั่งเกตจากคเชงิ เกษตรแบบกลมุ ความรูท ่ัวไปเก่ียวกับการจัดการ นักเรียนทปี่ ฏการจดั องคการเพ่ือประกอบ ไดรับมอบหมธุรกจิ ทองเท่ียวเชิงเกษตรแบบ ธรุ กจิ ทองเทย่ี วเชิงเกษตรแบบกลมุ 2.ดจู าการจดกลมุ 3.ดจู ากผลงา ทาํ อะไร รปู แบบของธรุ กิจการทองเท่ียวเชิง เกษตร

ลอื กปลกู พชื ไรช นั้ มัธยมศกึ ษาปท ี่ 6ภาคเรียนที่ 2 ปก ารศกึ ษา 2561วิธีวัด เครอื่ งมือวดั ประเด็น/เกณฑการให คะแนน คะแนนความสนใจของ แบบประเมนิ การฏบิ ตั ิงานตามที่ ปฏบิ ัตงิ าน ใฝหาความรูจากแหลง ดีมาก/ดี/มายดบนั ทึก ตา งๆหลากหลาย ผา น/ไมผ านานทป่ี ฏบิ ตั ิ -มุง/ต้งั ใจทาํ งานให ประสบความสําเรจ็

การวัดและประเมนิ ผลการเรียนรูวิชาการทอ งเทีย่ วเชิงเกษตร หนวยที่5ธุรกภาคเรยี นที่ 2 ปก ารศึกษา 2561เปาหมายการเรียนรู ภาระงาน/ชน้ิ งาน วจงอธิบายความหมายของธุรกิจ รูอะไร 1.ประเมินจา นกั เรียนที่มอแบบเจา ของคนเดยี ว อธบิ ายความหมายของธรุ กจิ แบบ ความเอาใจใส การปฏบิ ตั ิวาการจัดการธรุ กิจทองเทย่ี วเชิง เจา ของคนเดียว 2.ดจู ากรายงา ใหแตล ะกลุมเกษตรแบบเครอื ขายทองเทีย่ ว ทาํ อะไร ประกอบการ ขนั้ ตอน จัดการธรุ กิจทองเทีย่ วเชงิ เกษตร แบบเครือขายทองเทีย่ ว

กิจการทอ งเท่ยี วเชิงเกษตรแบบเครือขายทอ งเที่ยว มัธยมศึกษาปท ี่ 6วธิ ีวัด เครอ่ื งมือวัด ประเด็น/เกณฑการให คะแนน คะแนนากผลงานของ แบบประเมนิ ผลงานอบหมายใหดู ของกลุม ใฝห าความรูจากแหลง ดมี าก/ด/ีสแ ละขน้ั ตอนในาถกู ตองแคไ หน ตางๆหลากหลาย ผาน/ไมผา น านที่มอบหมายมบันทึก -มงุ /ตง้ั ใจทาํ งานใหรปฏบิ ตั ิทุก ประสบความสําเร็จ