ปกหนังสือ ตำราอาหาร สีครีมและสีแดง

6 เมนูจาก “หมอหงุ ขาวใบเดยี ว”

1. ขาวหนา หมเู ทอรยิ ากิ วตั ถุดิบ วธิ ีทํา เนื้อหมู – เอาหมูไปหมกั ซอส อยากใหรสชาติยังไงก็หมักตา ซอสเทอรยิ ากิ มนั้นนนนน หมักซกั 30นาที บร็อคโคลี่ – ใหต มหมกู อ นหงุ ขา ว ถา หงุ ขาวกอนแลวคอยตม หมู แครอทหัน่ เวลาจดั ถายรปู ในหมอจะไมค อ ยสวย ขา วญ่ปี ุน – เวลา 20 ขา ว (ซาวขา วในภาษาเหนอื ) ขา วญป่ี ุนตอง งาขาว ซาว ซกั 4-5 รอบ ใหนา้ํ ใสๆกอ นแลว คอ ยหงุ – จัดเรยี งอะไรตามน้ีเลยยยย เวลาโรยงากเ็ ลอื กสีทมี่ ัน ตัดๆกอ นหนอย งาดําโรยสีขาว จะไดเ ปน คอนทราสต ชคิ ๆ

2. ขา วหนาปลาซาบะ วตั ถดุ บิ วิธีทํา – ปลาซาบะ – แลปลาซาบะตามคลปิ ในยูทูป (หาไมย าก) – ขาวญี่ปนุ – ซาวขาวญ่ปี ุนซกั 4-5 รอบ แลว ก็นําไปหุง – งาดาํ – ผมหงุ ขาวไปซัก 10 นาที แลวกค็ อ ยเอาปลาซาบะลง – ขา วโพด ไปหงุ รวมดว ย – เสรจ็ แลวก็โรยงาดําอยาใชงาขาว ราดซอสตามลงไป

3. ขาวมนั ไก วัตถุดิบ วิธีทาํ – อกไก – เอาไกกบั ขาวลงไปหงุ พรอ มกันเลย ใสนํ้าเยอะกวา หงุ ขาว – แตง ปกตนิ ิดหนอ ย แนะนาํ ใหจ ิ้มไกก อ นหุง จะไดส ุกๆกําลังดี (แต – ขา วหอม ในรูปน้ผี มลืม) – อยากใหขา วมนั ๆหนอยกใ็ สมันเยอะๆ หรอื ใครขเี้ กีนจจะมี ผงสําเร็จรปู ซองละไมก บ่ี าท ซ้ือมาแลว กโ็ รยงายมากกกก – หุงเสร็จแลว ก็แนะนําใหเอานาํ้ จม้ิ ราดบนขาวเลย เวลา ถายรูปจะไดออกมาดมู คี วามเปน มอื อาชพี 555555 ใสแตง – น้าํ จิ้มขา วมนั ไก

4. ขา วยาํ เกาหลี บิบิมบับ วตั ถดุ ิบ วิธที าํ – ขาวญ่ีปนุ – ตม หมหู มกั ตมผักโขม ตม เหด็ ในหมอ หุงขาวกอ น – ผักโขม – ตม3อยางน้ีเสร็จ ถาอยากใหอรอยขึน้ ก็เอาไปคลกุ กับ – หมูหมกั นํ้ามันงา หรอื ถาใครข้เี กียจกไ็ มตองกไ็ ด โรยงาขาวตอน – เหด็ ทายทีเดียว55555 – แครอทห่ันเตา – หุงขา วญป่ี นุ ซาวขาวซัก4-5คร้งั แลว คอยหุง – งาขาว – แลวกท็ าํ การจัดในหมอ หงุ ขาวเลย แนะนาํ ใหโรยงาขาว – โคชจู ัง ถา โรยงาดํารปู ออกมาจะไมสวย – โรยโคชูจัง

5. สปาเกตตี้ซอสมะเขอื เทศ วตั ถุดิบ วิธีทํา – เสนสปาเกต็ ตี้ – ตม หมูสบั ในหมอ หุงขา วกอ น – หมสู บั – จากน้ันเอาหมูมาคลุกกบั ซอส หนั่ มะเขอื เทศแลวก็ – ซอสมะเขือเทศ คลุกๆรวมกัน – มะเขือเทศ – ตม สปาเกต็ ต้ีในหมอ แลว ก็เอาน้าํ ออก จากนั้นโรยหมูท่ี คลุกซอส เสรจ็ แลว – โรยผกั ดว ยจะไดถ า ยรปู สวยๆ

6. ไสก รอกนํา้ แดง วตั ถุดบิ วธิ ที าํ – ไสก รอก – หน่ั ไสก รอก ห่ันกระเทยี ม – กระเทยี ม – ใสน า้ํ มันนดิ หนอยลงในหมอเพ่ือไมใหต ดิ กนหมอ ใส – ซอสมะเขือเทศ กระเทียมลงไปพรอ มกับไสก รอกเลย เพราะหมอผมใส – นา้ํ มนั หอย กระเทียมอยางเดยี กดหมอ ไมไ ด5 555 – นาํ้ ตาล – ปดหมอ ไวซ ัก3นาที แลว ก็ใสซอสมะเขอื เทศ ใสนา้ํ มัน หอย ใสน ้าํ ตาล ใสน ํ้านดิ หนอ ย – คลุกๆกนั จนซอสเรม่ิ เหนียวๆ ก็กนิ ไดแลว