รายงาน วิธีทำบัวลอยไม้เสียบ

วตั ถดุ ิบบวั ลอยเสียบไม้ วตั ถดุ ิบ 1. แป้งขา้ วเจา้ 1 ถว้ ย 2. แป้งขา้ วเหนียว 1 ถว้ ย 3. มนั มว่ งบด 50 กรัม 4. ฟักทองบด 50 กรัม 5. น้าใบเตย 50 มิลลลิ ิตร 6. น้าเปล่า (แป้งมนั ม่วง) 50 มลิ ลิลติ ร 7. น้าเปลา่ (แป้งฟักทอง) 50 มลิ ลิลิตร 8. หวั กะทิ 500 มิลลลิ ติ ร 9. น้าตาลทราย ½ ถว้ ย 10. เกลือ ½ ชอ้ นชา 11. งาขาว และงาดา ตามชอบ 12. น้าตาลแดง ตามชอบ วิธีทา STEP 1 : ทาน้าราด - นาหมอ้ ข้ึนต้งั ไฟปานกลาง เทหวั กะทิลงไป ตามดว้ ยน้าตาลทราย และเกลือ คนใหเ้ ขา้ กนั และตม้ จนเดือด เทหวั กะทิ และใส่น้าตาลทราย

คนใหเ้ ขา้ กนั และตม้ จนเดือด STEP 2 : ทาแป้ง - แบ่งแป้งขา้ วเหนียว และแป้งขา้ วเจา้ เป็นสามส่วนเท่า ๆ กนั (ส่วนละ ⅓ ถว้ ย) - ถว้ ยแรกใส่มนั ม่วงบด และน้าเปล่า (แป้งมนั ม่วง) นวดใหเ้ ขา้ กนั จนแป้งไม่ติดมือ - ถว้ ยที่สองใส่ฟักทองบด และน้าเปล่า (แป้งฟักทอง) นวดใหเ้ ขา้ กนั จนแป้งไมต่ ิดมอื - ถว้ ยท่ีสาม ใส่น้าใบเตย นวดใหเ้ ขา้ กนั จนแป้งไม่ติดมือ - ป้ันบวั ลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญหา้ หรือตามชอบ จากน้นั นามาเสียบไม้ และนาไปแช่เยน็ ใหเ้ ซตตวั 20 นาที - นาบวั ลอบเสียบไมไ้ ปตม้ ในน้าเดือดจดั จนสุก และตกั ออกใส่น้าเยน็ เพ่ือใหเ้ ซตตวั TIP : บวั ลอยที่สุกแลว้ จะลอยข้นึ มาเหนือน้า นวดแป้งมนั บด ป้ันบวั ลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญหา้ หรือตามชอบ STEP 3 : ประกอบร่าง - จดั บวั ลอยเสียบไมใ้ ส่จาน - โรยงาขาว งาดา และน้าตาลแดง - ราดน้าราดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจา้ จดั บวั ลอยเสียบไมใ้ ส่จาน และราดกะทิ