การปลูกแอปเปิล

การปลูกแอปเปล ขอ มลู โดย : ฝา ยสง เสรมิ การเกษตรทส่ี งู กรมสง เสรมิ การเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ จัดทําเอกสารอเิ ลก็ ทรอนกิ สโ ดย : สํานกั สง เสรมิ และฝก อบรม มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร สารบัญ ! ลักษณะทั่วไป ! สภาพดนิ ฟา อากาศ ! พนั ธแุ อปเปล ! การขยายพนั ธุ ! การปลกู และการปฏบิ ตั ดิ แู ลรกั ษา ! การใหป ยุ ! การตดั แตง กง่ิ ! การปลดิ ผล ! การหอ ผล ! โรคและแมลง ! การเกบ็ เกย่ี ว ! ประโยชน ! เอกสารอา งองิ ลักษณะทั่วไป แอปเปล เปนไมผ ลเมอื งหนาวประเภทผลดั ใบ ซง่ึ มแี หลง กําเนดิ ทางยโุ รป แหลงปลูกที่สําคัญๆ ของโลก คอื ทวปี อเมรกิ า ยุโรปทางแถบเอเซียก็มี เชน โซเวียต จีน ญี่ปุน รวมทง้ั ออสเตรเลยี และ นิวซีแลนดด ว ย สาํ หรับประเทศไทยนั้นเพิ่งจะถูกนําเขา มาปลกู ไมก ป่ี น เ้ี องลกั ษณะตน และใบ เปน ไมเ นอ้ื แข็ง รูปรางของยอดทเ่ี จรญิ เตม็ วยั จะแตกตา งไปตามชนดิ และตามพนั ธุ โดยทว่ั ไปตน แอปเปล มรี ปู รา ง เกือบเปนทรงกลม แตบ างพนั ธกุ ม็ ลี กั ษณะสงู ชลูด บางพันธุก็มีลักษณะเปนพุมแจ ใบเปน ใบเดย่ี วเขยี ว สลับกันและขอบเปน หยกั ผลคลา ยชมพมู รี อยเปน ปมุ ทางดา นขน้ั และกน ผล แตไ มล กึ นกั มสี ผี วิ ตา งกนั ตง้ั แตสีเหลืองคลาํ่ จนถงึ นา้ํ ตาลแดงเขม เนอ้ื มกั จะมสี ขี าวหรอื ขาวนวลซง่ึ มลี กั ษณะหยาบ แอปเปล เปน พชื ในสกลุ Rosaceae มชี ือ่ วทิ ยาศาสตรวา Malus domestica

การปลูกแอปเปล ✿ 2 สภาพดนิ ฟา อากาศ แอปเปลเปน ไมผ ลเมอื งหนาวทต่ี อ งการอากาศหนาวเยน็ อนั ยาวนาน โดยจะทาํ ใหระยะพักตัว ยุติลง โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 60-85 องศาฟาเรนไฮต ถา อณุ หภมู ติ ่าํ กวา 20 องศาฟาเรนไฮต จะ เปนอันตรายตอ ระบบรากอยา งรนุ แรง สาํ หรบั ดนิ ทเ่ี หมาะสมกบั การปลกู แอปเปล ควรเปน ดนิ รว นปน ทรายมีความเปน กรด-ดา งประมาณ 5.0-6.8แตแ อปเปล ไมช อบดนิ ทม่ี นี า้ํ ขงั บรเิ วณราก พนั ธแุ อปเปล พันธุแอปเปล มปี ระมาณ 2,000 พันธุ แตที่ดีและนิยมปลูกมีเพียง 4 พันธุ คอื 1. พันธุแอนนา เปนพันธุท่ีผสมขน้ึ มาในประเทศอสิ ราเอลเมอ่ื ผลแกจ ดั จะมสี เี หลอื งสดขนาด ใหญปานกลาง รปู ผลคอ นขา งยาว 2. พนั ธเุ อนเชเมอ ผลคอนขา งกลมขนาดเลก็ วา แอนนา เลก็ นอ ย สเี หลอื งจดั ทั้ง 2 พนั ธนุ ้ี ปลูกท่ีดอยอา งขางเรม่ิ จะใหผ ลแลว 3. พนั ธุ โรม บวิ ต้ี เปนพันธุท ป่ี ลอยละอองเรณูหลงั จากทีอ่ อกชอ ดอกเรว็ ทีจ่ ะสามารถรบั เชื้อ ได ดังน้ัน พนั ธนุ จ้ี งึ ไมม ปี ระโยชนท จ่ี ะใชเ ปน ตวั ถา ยละอองเรณแู กพ นั ธอุ น่ื ๆ ได 4. พนั ธุ แกลนด อเลกเซนเตอร การขยายพนั ธุ การขยายพันธุแอปเปลทาํ ไดหลายวิธี เชน การตดิ ตา ตดั กง่ิ วิธีการทํากเ็ รม่ิ จากเตรยี มตน ตอ ซึ่ง อาจจะไดม าจากการตอนหรอื ปก ชาํ แตม วี ธิ กี ารเตรยี มตน ตอซง่ึ จะไดจ ํานวนมากและระยะเวลารวดเรว็ ก็ คือ ทําโดยปลกู แอปเปล ลงไปกอ น แลว ตดั ตน แอปเปล ใหเ หลอื แตต อ ตอจะแตกกง่ิ กา นสาขาออกมามาก มาย เราจึงใชด นิ กลบโคนตน กง่ิ เหลา นน้ั กจ็ ะแตกรากออกมา เมอ่ื รากออกดแี ลว กท็ าํ การขดุ ยา ยเอาไป ปลูกตอ ไป ตน ตอทใ่ี ชใ นประเทศไทยคอื พนั ธุ เอ็ม เอ็ม 106 ซง่ึ เปน พนั ธทุ ค่ี อ นขา งแคระและสามารถ ขยายพันธุไดงายและรวดเร็ว นอกจากนก้ี ย็ งั มไี มป า ทใ่ี ชเ ปน ตน ตอไดด ี เชน มะระขห้ี นู กลวยฤาษี กอ เปน ตน การปลกู และการปฏบิ ตั ดิ แู ลรกั ษา การปลกู แอปเปล มรี ะบบการปลกู เปน 2 แบบ คอื 1. ระบบส่ีเหลีย่ มผนื ผา 2. ระบบแนวระดบั ในระบบส่ีเหล่ียมผนื ผา จะปลกู ตน ไมเ ปน มมุ ฉากตอ กนั อยแู ตล ะมมุ ของสเ่ี หลย่ี มผนื ผา เหมาะ สําหรับปลูกไมแซมทาํ ใหพ รวนดนิ ได 2 ทาง สะดวกในการดูแลรักษา และตน แอปเปล จะไดร บั แสงแดด มากที่สุด สวนระบบแนวระดับจะปลูกตามแนวระดับทางเดียวและมักจะคดเคี้ยวไปตามระยะทางหางกัน อีกดานเปนระยะจํากัด ระบบน้ีชวยลดการสึกกรอนของดินเหมาะกับพื้นที่ที่เปนเนินเขาหรือท่ีลาดชัน

การปลูกแอปเปล ✿ 3 การเตรียมดิน ก็เหมือนกับการปลกู ไมผลทัว่ ไป โดยขดุ หลมุ ขนาด 1x1x1 เมตร กองดนิ ดนิ บน ไวกองหน่ึง และดนิ ชน้ั ลา งไวอ กี กองหนง่ึ นาํ ปุยหมักหรือปุยคอกเกา ๆ เทใสล งไปขนาดพอ ๆ กบั กอง ดินบน ผสมคลุกเคลาใหเ ขา กนั จากนน้ั จงึ คอ ยเอาดนิ ลา งกลบลงไปใหม รี ะยะสงู กวา ปากหลมุ เลก็ นอ ย นําตนตกลงปลกู ไดแ ลว กลบดนิ บรเิ วณโคนตน ใหแ นน พอควร ระยะปลูกที่เหมาะสม 3x3 เมตร หรือ 4x4 เมตร ในพน้ื ท่ี 1 ไร จะไดป ระมาณ 100-177 ตน ฤดกู าลทป่ี ลกู ควรทาํ ในขณะทอ่ี ยใู นชว งพกั ตวั คอื ชว งฤดหู นาว ซง่ึ ในชว งนต้ี น พชื จะไดร บั การ กระทบกระเทือนจากการขุดยายนอยที่สุด การใหป ยุ จะใหประมาณ 2 ครง้ั ตอ ป โดยในชว งเรม่ิ ออกดอกจะใหส ตู ร 13-13-21 และในชว งหลงั เกบ็ เก่ียวและตัดแตงจะใหสูตร 15-15-15 สว นอตั ราทใ่ี ชก แ็ ลว แตข นาดและอายขุ องการเจรญิ เตบิ โต วิธี การใหป ยุ กท็ าํ โดยพรวนดนิ บรเิ วณรอบทรงพมุ แลว โรยปยุ ลงบนบรเิ วณทพ่ี รวน จากนน้ั กใ็ หน า้ํ ตามลงไป สาํ หรบั วธิ กี ารตา ง ๆ ทจ่ี ะชว ยใหแ อปเปล มดี อกและผลกม็ กี ารศกึ ษาทดลองกนั มากมาย เชน ในประเทศอนิ โดนีเซียใชการโนมกง่ิ และปลิดใบ เพอ่ื บงั คบั ใหต าแตก จากวิธีนี้จะทาํ ใหแอปเปลออกผล ได 2 ครง้ั ตอ ป การตดั แตง กง่ิ การตัดแตงกิ่งจะนิยมทํากนั ในชว งทต่ี น แอปเปล พกั ตวั คอื ในฤดหู นาว ซง่ึ ในชว งนเ้ี ปน ชว งท่ี แอปเปลทง้ิ ใบจะสะดวกในการตดั แตง กง่ิ มาก การปลดิ ผล เมื่อแอปเปลติดผลมากเกินไปก็จะทาํ ใหไ ดข นาดผลทเ่ี ลก็ และอาจเปน อนั ตรายแกต น ได เพราะ ใชอาหารจากตนมาก ดงั นน้ั จงึ ตอ งมกี ารปลดิ ผลออกบา ง โดยคาํ นงึ ถงึ ความแขง็ แรงของตน กง่ิ และใบ โดยปกตแิ ลว ใบทจ่ี ะปรงุ อาหารมาเลย้ี งผลไมค วรตา่ํ กวา 40 ใบตอ 1 ผล การหอ ผล แอปเปลท่ีปลูกอยเู ราใชก ระดาษหอ ผลตง้ั แตเ มอ่ื ผลยงั มขี นาดเลก็ อยทู ง้ั นก้ี เ็ พอ่ื ปอ งกนั แมลงที่อาจจะมาเจาะผลทาํ ลายและการหอผลยังชวยใหสีผลแอปเปลสวยสดกวาดวย การปลกู พชื คลมุ ดนิ ในการทําสวนแอปเปล มคี วามจาํ เปน ตอ งทําในท่ีทมี่ ีอากาศเยน็ หรอื สภาพภูเขาสูง สิ่งที่จําเปน คือ พืชคลุมดิน โดยจะชวยลดการชะลางหนาดินและยังชวยเก็บ ความชมุ ชน่ื ของดนิ ใหอ ยไู ดน านทาํ ให ดินมีความอุดมสมบรู ณเ พม่ิ ขน้ึ ดว ย พชื ทใ่ี ชไ ดด บี นดอยอา งขาง คอื เดสโมเดียม เปน พชื ตระกลู ถว่ั สามารถเจรญิ เตบิ โตไดด ี

การปลูกแอปเปล ✿ 4 โรคและแมลง การปลกู แอปเปล ในเมอื งไทยขณะนม้ี ศี ตั รทู ส่ี าํ คญั คอื นก ซึง่ จะจิกผลแอปเปล ใหเ กิดตําหนิ เสียหาย สว นศตั รอู น่ื ๆ เชน โรคและแมลงกม็ บี า งแตย งั ไมท ําความเสยี หายมากนกั การเกบ็ เกย่ี ว แอปเปลที่ปลูกในประเทศไทยคือที่ดอยอางขาง จะเรม่ิ ออกดอกประมาณเดอื น -กุมภาพันธ และจะเร่ิมเก็บผลไดป ระมาณตน เดอื นมถิ นุ ายน การเกบ็ ตอ งระมดั ระวงั ใหม กี ารกระทบกระเทอื นนอ ยท่ี สดุ เพอ่ื ปอ งกนั การชอกชา้ํ เสียหายอันจะทาํ ใหร าคาตา่ํ ได หลงั จากเก็บแลวกน็ ําบรรจุหีบ เพอ่ื สง ตลาด ตอ ไป ประโยชน แอปเปลเปน ไมผ ลทน่ี ยิ มรบั ประทานผลสด ราคาจาํ หนา ยกส็ งู ประมาณ 12-15บาท นอกจาก นย้ี งั สามารถเอาไปทํา ไซเดอร และบางพนั ธยุ งั นําไปทาํ อาหารคาวหวานไดห ลายชนดิ เชน ไพน แยม เปน ตน เอกสารอา งองิ เอกสารวชิ าการงานศกึ ษาไมผ ล สํานกั โครงการเกษตรทส่ี งู มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร บางเขน กรุงเทพมหานคร ปวิณ ปณุ ศรี. แนะนาํ โครงการไมผ ลเมอื งหนาว. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร บางเขน กรุงเทพมหานคร กลบั ไปหนาแรก