La nit de Sant Joan és nit d'alegria... ...i de Blue! MENÚ ESPECIAL Selecció de 5 entrants de Sant Joan Segon plat a escollir Selección de 5 entrantes de San Juan Segundo plato a escoger Coca escalivada Km 0 amb ventresca de Melós de vedella farcit de duxelle de tonyina, tocs de romesco i cibulet ceps, puré de céleri, cebetes franceses Coca escalivada Km 0 con ventresca de glacejades i suc de carn atún, toques de romesco y cebollino Meloso de ternera relleno de duxelle de setas, puré de céleri, chalotas glaseadas y Tiradito de salmó, relish de cogombret, jugo de carne crema de cítrics i brots de mostassa Suquet de rap i gambes amb fons de Tiradito de salmón, relish de pepinillo, patates amb herbes del Maresme crema de cítricos y brotes de mostaza Suquet de rape y gambas con fondo de patatas con hierbas del Maresme Muntadet de brioix amb steak tartar Montadito de brioche con steak tartar Postres + Cafè Postres + Café Croquetes de tinta, calamar i gamba Croquetas de tinta, calamar y gamba Préssec al vi, gelat de mascarpone i galeta d'ametlla Gambes a l'allet com les fa \"la Mary\" Melocotón al vino, helado de (finíssimes) mascarpone y galleta de almendra Gambas al ajillo como las hace \"la Mary\" (finísimas) 76€ Celler Inclou | Incluye Bodega COCA DE SANT JOAN Sa Riera | D.O. Alella + COPA DE CAVA Pansa Blanca Pasa Blanca Equilibrat i llarg postgust Equilibrado y postgusto largo Díaz Bayo - 8 meses | D.O. Ribera del Duero 100% Tinta Fina, Verema Manual 100% Tinta Fina, Vendimia Manual Ampli, Elegant, Persistent, Fusta Amplio, Elegante, Persistente, Madera Cava Gramona La Cuvee | D.O. Corpinat
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