ธัญพืช อร่อยง่ายๆ

ธญั พืช อรอ่ ยง่ายๆ ได้ประโยชน์ เมนธู ัญพืชแสนอรอย พรอ มวธิ กี ารทํางา ยๆ 25.-

ขา วกลองผัดธญั พชื เวลาเตรียม เวลาปรุง สําหรับ 5 นาที 10 นาที 2 เสิรฟ

วตั ถุดบิ 6. ถ่วั ลันเตา ¼ ถวย 7. ขาวโพด ¼ ถว ย 1. ขาวกลอ งหงุ แลว 200 กรัม 8. แปะกวย 1 ถวย 2. นํ้ามนั มะพรา ว 1/3 ชอ นชา 9. เมด็ มะมวงหิมพานตสุกแลว 2 ชอนโตะ 3. ซีอี๊วขาว Low Sodium 2 ชอนชา 10. ถ่วั แดง ¼ ถวย 4. น้ําตาลชอดอกมะพราว 1 ชอนชา 11. พรกิ ไทย ½ ชอ นชา 5. แครอทหนั่ เตา 2 ชอ นโตะ วิธที าํ STEP 1 : ผดั สวนผสม - นํากระทะเทฟลอนตงั้ ไฟ เม่อื กระทะเร่มิ รอ นใสนํ้ามันมะพราวลงไปเลย - ตามดวยถ่ัวลันเตา ถ่ัวแดง แครอท ขาวโพด แปะกวย เม็ดมะมวงหมิ พานต ผัดใหเขา กัน จนทกุ อยางสกุ ไดท ี่ STEP 2 : ปรุงรส + ผดั ขา ว - เม่อื ผัดสวนผสมเขา ที่แลว ปรุงรสดว ย นํ้าตาลชอ มะพรา ว ซีอิว๊ Low Sodium และพริกไทย คลุกเคลาใหเ ขา กันจนท่วั - เม่อื สวนผสมเขา กันดแี ลว ใสขาวกลองทีเ่ ตรยี มไวล งไปผดั เลย ดจู นทกุ อยา งเขา กนั ดีแลว ปิดไฟไดเลย STEP 3 : จดั เสิรฟ - นําขาวผัดธญั พืชตกั ใสช ามหรือจาน ตกแตง สวยงาม แคนีก้ พ็ รอ มเสริ ฟไดเ ลย ทรคิ /เทคนคิ - การทําเมนู ขาวผัดธัญพืช มีวิธีเพิ่มความอรอยงายๆ ดวยการเพิ่ม ธัญพืชอบกรอบปรุงรส โรยหนา เปนการเพ่ิมสัมผัสของการทาน

นอ งไกอ บธญั พืช เวลาเตรยี ม เวลาปรุง สําหรับ 10 นาที 40 นาที 2 เสิรฟ

วัตถุดิบ 7. ลกู เดือย 2 ชอ นโตะ 8. พรกิ ไทย ½ ชอ นชา 1. นองไก 2 นอ ง 9. รากผกั ชี 2 ราก 2. แครอทหนั่ เตา 2 ชอ นโตะ 10. กระเทยี ม 5 กลีบ 3. ถ่ัวลนั เตา 2 ชอนโตะ 11. ซอสหอยนางรม Low Sodium 2 ชอ นชา 4. ขาวโพด 2 ชอนโตะ 12. นมขาดมันเนย 140 มิลลิลิตร 5. แปะกวย 2 ชอ นโตะ 6. ถวั่ แดง 2 ชอนโตะ วิธที าํ STEP 1 : เตรียมสวนผสม - นํารากผกั ชี กระเทยี ม และพริกไทยโขลกใหเ ขา เปนเนอ้ื เดียวกัน STEP 2 : หมักนองไก - นํานองไกท่ีเตรยี มไวแลว ใสช าม นําสว นผสมทโ่ี ขลกไวแลวลงคลุกเคลา เลยคะ เตมิ ซอสหอยนางลม Low Sodium และนมขาดมันเนย คลุกเคลา ใหเขากนั ทงิ้ ไว 2 ช่วั โมง - นํานองไกท ่หี มกั ไดท่ีแลวเขา อบเลยคะ ที่อณุ หภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที คอยกลับดานไกด วย ระหวา งนี้จะไดส ุกท่วั ถงึ กัน STEP 3 : ผดั ธญั พืช + จัดเสิรฟ - ระหวางท่รี อนอ งไกสกุ นะคะ นํานํ้าหมักไกท่เี หลือเทลงกระทะเทฟลอน โดยใชไ ฟกลาง - รอจนเดือดแลว ใสธญั พืชตาง ๆ ลงไป ถ่วั ลนั เตา ถ่ัวแดง แครอท แปะกวย ขาวโพด และลกู เดือย - เคยี่ วไปเร่ือย ๆ รอจนนํ้าหมกั ไกงวดลงคะ เมือ่ ไดท่ีแลว ปด ไฟนาํ ขึน้ พักไว - นํานอ งไกอบที่สุกแลว จัดวางบนจานเลยคะ ทานกับธัญพชื ตา ง ๆ ตกแตง ใหสวยงาม แคนี้กน็ า ทานแลว พรอมจดั เสิรฟ ไดเ ลย ทริค/เทคนคิ - แนะนาํ ใชเปนนองไก ถึงจะมีมันแตจะเพิ่มความอรอยในการทานมาก ยิ่งขึ้น

คุกกีธ้ ัญพืช เวลาเตรยี ม เวลาปรงุ สําหรับ 15 นาที 20 นาที 2 เสิรฟ

วัตถดุ บิ 8.งาขาว 2 ชอนชา 9.งาดํา 2 ชอ นชา 1.อัลมอนดส ไลด 150 กรัม 10.เมลด็ เจยี 2 ชอ นชา 2.เม็ดมะมว งหมิ พานต 60 กรมั 11.นํ้าผ้งึ 1 ชอ นโตะ 3.แครนเบอรร ่ี 40 กรมั 12.ไขขาว(ไขไ ก) 1 ฟอง 4.ลูกเกด(ดําหรอื เหลอื ง) 40 กรัม 13.เกลือปน 1/8 ชอ นชา 5.เมลด็ ฟก ทอง 50 กรัม 14.อัลมอนดเ ม็ด ตามชอบ 6.เมลด็ ทานตะวนั 50 กรมั 7.เมลด็ แตงโม 50 กรมั วิธีทํา 1. ตวงธัญพชื เตรียมไวแลวอบธญั พชื บางชนิดใหส ุกกอน -อบเมด็ มะมวงหิมพานต 10 นาที -อบอลั มอนดส ไลด 8 นาที -อบเมลด็ ทานตะวนั 8 นาที 2. ผสม น้ําผึ้ง+ไขขาว+เกลือปน คนใหเ กลือละลาย 3. นาํ ธญั พชื ทง้ั หมดเทลงในชามผสมเทสวนของไขขาวกบั นํ้าผ้งึ ลง คลกุ เคลา สวนผสมท้ังหมดใหเ ขากัน 4. นาํ สวนผสมเทลงในพมิ พวงกลม(พมิ พขนมบา บนิ่ )หรือจะใชข วดนมพลาสตกิ ทม่ี ีขายในรานสะดวก ซอ้ื มาตดั ใหเปน วงกลมแลว ใชช อนกดขนมใหแนนเกาะกนั 5. -นาํ เขาอบ ไฟบน-ลา ง 150 องศา ใชเ วลา 15-18นาที ใหส งั เกตสุ ีขนมเอาเอง แลวแตเตาแตล ะบาน -รอจนขนมเยน็ แซะออกจากถาดอบ ใสข วดหรือกลอง แชในตเู ยน็ ขนมจะยิ่งกรอบ ทริค/เทคนคิ - อัลมอนดเม็ด วางบนหนาขนมช้ินละ 1 เม็ด ไมใสก็ได

จดั ทาํ โดย นาย วัชรากรณ โยธา นาย ศาศวตั ตัง้ ใจ นาย ณัฏฐพล รตั นประภาจิระโชติ 4 คอ. 1 จัดทําในรายวิชา เทคโนโลยสี ารสนเทศ สอนโดย ครู กนกกาญจน แสนสวุ รรณ