Estate: Il Pomodoro è di stagione!

Newsletter Agosto 2021

Sommario AGOSTO 2021 Estate : Il Pomodoro è di stagione p.3 Gamma Prontofresco: Prodotto focus : I Pomodori top semidried ed essiccati p.5 Parte la campagna di trasformazione 2021 p.8 I consigli dello Chef p.11

Autunno : tempo di zucca

Autunno : tempo di zucca l pomodoro è uno dei simboli della cucina mediterranea e dell’estate. Profumato, dal sapore dolce si presta per tantissime preparazioni. Non solo Polpe di pomodoro, ma anche nella versione essiccata o semidried, possono arricchire piatti caldi e freddi grazie al loro colore rosso intenso ed a una consistenza perfetta.

Estate : Il pomodoro è di stTaegniodneenze e Opportunità I top della Gamma semidried I top della Gamma essiccati

Prodotto Focus Pomodori Semidried ✓ POMODORI Pomodori FRESCHI rustici LAVORATI IN STAGIONE semidried ✓ 100/ ITALIANI Spicchi del ✓ VARIETA’ sole Pomodori del sole Pomodorini dorati

Caratteristiche principali Prodotto Focus Pomodori rustici semidried Spicchi del sole Pomodori Semidried Pomodori del sole Pomodorini dorati ✓ cod. 6288/ 4367( busta) ✓ cod. 6989 Pomodori del pomodori rustici sole semidried Leggermente essiccati Pomodori tagliati in metà tagliati in quarti in olio confite in olio e basilico ✓ cod.4189 Spicchi ✓ cod.4127 Pomodorini del sole Dorati Tagliati a spicchi in Varietà ciliegino giallo olio tagliati a metà in olio e Utilizzo basilico Ideali come antipasto per creare aperitivi, per arricchire paste e riso DATI freddi, e per insalate. Ottimi su pizze e bruschette. Codice 6288 4189 6989 4127 Confezione 4367 Latta Latta Latta Clienti target Peso Netto 800g 770g 750g Imballaggio Latta Ristoranti, bar, pizzerie Busta 6 lattine 6 lattine 6 lattine 36mesi 780g 1,9 Kg 6 lattine 6 Buste TMC 36mesi 36mesi 36mesi 24 mesi

Prodotto Focus Pomodori Essiccati ✓ POMODORI Pomodori FRESCHI antipasto LAVORATI IN STAGIONE Pomodori essiccati in ✓ 100/ ITALIANI ✓ VARIETA’ pezzi

Caratteristiche principali Prodotto Focus Pomodori antipasto Pomodori essiccati in pezzi Pomodori essiccati ✓ cod. 6068 pomodori ✓ cod. 686 Pomodori antipasto essiccati in pezzi Tagliati in metà Pomodori tagliati in essiccati . piccoli pezzi Governati in olio e aromi . Utilizzo DATI 6068 686 Pomodori antipasto : Ideali come Latta Latta antipasto per creare aperitivi. Codice 780g 2400g Pomodori essiccati in pezzi: Tagliati Confezione in piccoli pezzetti. Ideali per farcire Peso Netto 6 lattine 6 lattine pizze, bruschette, per arricchire Imballaggio pasta e riso freddi. 36mesi 24mesi TMC Clienti target Ristoranti, bar, pizzerie

Campagne stagionali Il 23 Luglio è iniziata la campagna del pomodoro 2021. L’azienda lavorerà senza sosta per circa 60 gg. La Greci infatti, utilizza esclusivamente pomodoro raccolto durante l’estate da fine Luglio a Settembre, lavorandolo fresco all’apice della sua maturazione.

I consigli dei nostri chef

Flan ai friarielli con spicchi del sole Ingredienti 6 porzioni : 60 g Preparazione 150 g Spicchi del sole semidried Frullare i friarielli poi, aggiungere le Prontofresco 120 g uova, il parmigiano, la panna, il sale e Friarielli Prontofresco 2 frullare il tutto ottenendo una massa Crema di scamorza affumicata fluida uniforme. Imburrare gli stampi in Prontofresco 14 g silicone, riempire a 3 quarti cuocere a Uovo 250 g bagnomaria per 1h a 90 gradi. Parmigiano Far raffreddare leggermente e sformare. Panna intera, pastorizzata a parte diluire la salsa alla scamorza con il 10% di acqua rispetto al suo peso e frullare ottenendo un emulsione non troppo fluida e liscia. impiattare guarnendo con i pomodorini rustici semidried.

Menu in «viola» Insalatona estiva Ingredienti 1 porzione : Preparazione Fiorditonno Prontofresco 80 g Unire tutti gli ingredienti e condire a Pomodrori Rustici semidried piacere. Prontofresco 20 g Mais dolce Prontofresco 20 g Insalata mista 70 g

Menu in «viola» Pizza Gourmet Ingredienti 1 porzione : Preparazione Base pizza 1 Cospargere la base pizza con la crema di Crema di scamorza affumicata 80 g scamorza affumicata diluita con un 20% di Prontofresco 30 g acqua tiepida. Decorare con crema di Pomodori dorati semidried cavolo cappuccio e pomodorini dorati. Prontofresco Servire la pizza tagliata a spicchi. Crema viola al Cavolo cappuccio Prontofresco 20 g Valeriana 70 g

I nostri chef hanno utilizzato Cod.4189 Cod.4191 Cod.6705 Cod. 4367 Cod.455 Cod.906 Cod.4127 Cod.2117 Cod.6735

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