Ricettario Dolcefreddo

La tua Carta del Gelato Ricette facili per costruire la tua proposta gelato

Il tuo gelato artigianale ha qualcosa da raccontare… Per questo ti suggeriamo di comporre la tua carta del gelato e valorizzare che sei proprio tu a prepararlo. Prova ad inserirla, è facile e molto vantaggiosa: un’ottima soluzione per alzare lo scontrino. Scegli i gusti Dolcefreddo e proponili cambiando le guarnizioni, i decori o magari la forma del contenitore o del gelato stesso. Scopri le ricette che seguono e metti in pratica i facili suggerimenti che il nostro Pastry Chef Gianfranco, ha pensato con i prodotti del kit Decori & Guarnizioni Dolcefreddo. Possiamo preparare noi la tua carta del gelato: per te pensiamo anche alla personalizzazione, facci sapere quali ricette vorresti inserire e mandaci il logo del tuo locale in alta definizione, nessuno saprà dire di no alla tua carta gelato!

I gusti Dolcefreddo Fior di Latte Dolcefreddo: Preparato in polvere per realizzare dosi & un goloso gelato fior di latte preparazioni Dosi per la Minigel: 1 busta + 1800 g di latte base Dosi per la Quikgel: 2 busta + 4000 g di latte Preparazione Stemperare Dolcefreddo Fiordialtte con il latte mescolando per bene con la frusta nell’apposita caraffa. Frusta e Caraffa graduata sono in dotazione nello Starting kit Dolcefreddo. Per dissolvere Dolcefreddo in modo ideale è consigliato anche una pssaggio al minipimer. Una volta mescolato per bene il tutto, trasferire in macchina ed avviare il raffreddamento. Con la gelatiera Minigel impostare densità 6 Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 Lo stesso preparato è adatto anche per il semifreddo (in planetaria) aggiungendo la panna secondo le diluizioni consigliate sulla busta. Per Vegetariani SENZA • Glutine • Grassi Vegetali Idrogenati • Olio di Palma CODICE 938 CONFEZIONE busta 750 g PESO NETTO 4500 g IMBALLAGGIO 6 buste T.M.C 24 mesi

Dolcefreddo Limone Dolcefreddo Caffè Dolcefreddo Yogurt Preparato in polvere per un rinfrescante Preparato in polvere per realizzare un Preparato in polvere per realizzare sorbetto o gelato al limone. avvolgente gelato al caffè. un autentico frozen yogurt. • Per il sorbetto Dosi per la Minigel: 1 busta + 3000 g di acqua Dosi per la Minigel: 1 busta + 2500 g di latte Dosi per la Minigel: 1 busta + 2500 g di latte • Per il gelato Dosi per la Quickgel: 2 buste + 5000 g di latte Dosi per la Quickgel: 2 buste + 6000 g di latte Dosi per la Minigel: 1 busta + 1500 g di acqua + 1500 g di latte Preparazione Preparazione Dosi per la Quickgel: 2 buste + 6000 g di latte Stemperare Dolcefreddo Caffè con il latte Stemperare Dolcefreddo Yogurt con il latte nell’apposita caraffa, mescolando per bene con la nell’apposita caraffa, mescolando per bene con Preparazione frusta. Caraffa graduata e frusta sono in dotazione la frusta. Caraffa graduata e frusta sono in dotazione Stemperare Dolcefreddo Limone con latte o acqua nello Starting kit Dolcefreddo. nello Starting kit Dolcefreddo. nell’apposita caraffa, mescolando per bene con la Per dissolvere Dolcefreddo in modo ideale è Per dissolvere Dolcefreddo in modo ideale è frusta. Caraffa graduata e frusta sono in dotazione consigliato anche un passaggio al minipimer. consigliato anche una passaggio al minipimer. nello Starting Kit Dolcefreddo. Una volta incorporato bene tutto, trasferire in Una volta incorporato bene tutto, trasferire in Per dissolvere Dolcefreddo in modo ideale è macchina ed avviare il raffreddamento. macchina ed avviare il raffreddamento. consigliato anche un passaggio al minipimer. Una volta incorporato bene tutto, trasferire in macchina Con la gelatiera Minigel impostare densità 7-5 Con la gelatiera Minigel impostare densità 7 ed avviare il raffreddamento. Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 Con la gelatiera Minigel impostare densità 5 Lo stesso preparato è adatto anche per la Lo stesso preparato è adatto anche per la Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 preparazione del semifreddo (in planetaria) preparazione del semifreddo (in planetaria) aggiungendo latte oppure panna secondo le diluizioni aggiungendo latte oppure panna secondo le diluizioni Lo stesso preparato è adatto anche per il semifreddo consigliate sulla busta. consigliate sulla busta. o mousse (in planetaria) aggiungendo la panna secondo le diluizioni consigliate per la ricetta. Per Vegetariani e Vegani Per Vegetariani SENZA SENZA Per Vegetariani e Vegani • Glutine • Grassi Vegetali Idrogenati • Olio di Palma • Glutine • Grassi Vegetali Idrogenati • Olio di Palma SENZA CODICE 4111 CODICE 4112 • Glutine • Lattosio • Grassi Vegetali Idrogenati CONFEZIONE busta 900 g CONFEZIONE busta 1100 g • Olio di Palma PESO NETTO 9000 g PESO NETTO 11000 g IMBALLAGGIO 10 buste IMBALLAGGIO 10 buste CODICE 598 T.M.C 24 mesi T.M.C 24 mesi CONFEZIONE busta 1250 g PESO NETTO 10 kg IMBALLAGGIO 8 buste T.M.C 24 mesi

Dolcefreddo Mandorla Dolcefreddo Cioccolato Extra Dolcefreddo Free Preparato in polvere per realizzare un Preparato in polvere al cioccolato per ottenere Preparato in polvere per realizzare un goloso gelato raffinato gelato alla mandorla. un intenso gelato extra noire. adatto a tutti. Privo di ogni elemento d’origine animale ha un Dosi per la Minigel: 1 busta + 2000 g di latte Dosi per la Minigel: 1 busta + 2000 g di acqua (latte) gusto neutro e si personalizza con pasta pistacchio, + 800 g di acqua Dosi per la Quickgel: 2 buste + 4000 g di acqua (latte) nocciola, liquirizia o vaniglia. Dosi per la Quickgel: 2 buste + 4000 g di latte Dosi per la Minigel: 1 busta + 2700 g di acqua o latte + 1600 g di acqua Preparazione vegetale + la pasta (per la dose vedi tabella) Stemperare Dolcefreddo Cioccolato con l’acqua calda Dosi per la Quickgel: 2 buste + 6000 g di acqua o Preparazione (superiore ai 70°) nell’apposita caraffa, mescolando latte vegetale + la pasta (per la dose vedi tabella) Stemperare Dolcefreddo Mandorla con il latte per bene con la frusta. Caraffa graduata e frusta sono Preparazione nell’apposita caraffa, mescolando per bene con la in dotazione nello Starting kit Dolcefreddo. Stemperare Dolcefreddo Free con acqua calda frusta. Caraffa graduata e frusta sono in dotazione Per dissolvere il cioccolato in modo ideale è (superiore ai 70°) nell’apposita caraffa, mescolando per nello Starting kit Dolcefreddo. consigliato anche una passaggio al minipimer. Una bene con la frusta. Caraffa graduata e frusta sono in Per dissolvere Dolcefreddo in modo ideale è volta incorporato per bene tutto, trasferire in dotazione nello Starting kit Dolcefreddo. Aggiungere la consigliato anche una passaggio al minipimer. Una macchina ed avviare il raffreddamento. pasta di aromatizzazione. Per dissolvere Dolcefreddo e volta incorporato bene tutto, trasferire in macchina pasta in modo ideale è consigliato anche una passaggio ed avviare il raffreddamento. Con la gelatiera Minigel impostare densità 6 al minipimer. Una volta incorporato per bene tutto, Con la gelatiera Minigel impostare densità 6 Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 trasferire in macchina ed avviare il raffreddamento. Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 Con la gelatiera Minigel impostare densità 6 Lo stesso preparato è adatto anche per il semifreddo Lo stesso preparato è adatto anche per la mousse o Con la gelatiera Quickgel impostare densità 6 (in planetaria) aggiungendo la panna secondo le semifreddo (in planetaria) aggiungendo la panna diluizioni consigliate sulla busta. secondo le diluizioni consigliate sulla busta. Lo stesso preparato è adatto anche per la preparazione del semifreddo (in planetaria) aggiungendo latte oppure Per Vegetariani e Vegani Per Vegetariani e Vegani panna secondo le diluizioni consigliate sulla busta. CON • 18% di Mandorle Tostate CON • 16% di Cioccolato al 70% di massa di Cacao SENZA • Glutine • Grassi Vegetali Idrogenati SENZA • Glutine • Grassi Vegetali Idrogenati Per Vegetariani e Vegani • Olio di Palma CODICE 4114 SENZA CODICE 4113 CONFEZIONE busta 1500 g • Glutine • Lattosio • Grassi Vegetali Idrogenati PESO NETTO 9000 g • Olio di Palma CONFEZIONE busta 900 g IMBALLAGGIO 6 buste T.M.C 36 mesi CODICE 4115 PESO NETTO 9000 g CONFEZIONE busta 1300 g IMBALLAGGIO 10 buste PESO NETTO 10400 g T.M.C 36 mesi IMBALLAGGIO 8 buste T.M.C 36 mesi

Altre Crumble di Sbrisolona ricette Versare una busta di preparato per Torta sbrisolona in una boule, base aggiungere 100 g di burro fuso e mescoalre, il composto deve risultare sabbioso. Sbriciolare il composto in teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno a 180° per 1 5 minuti circa (160° con forno ventilato). Una volta cotta e raffreddata, sbriciolare ancora in modo da ottenere il crumble. Crumble al cacao di Sbrisolona Aggiungere all’impasto del Crumble di Sbrisolona, 100 g di cacao in polvere quindi procedere come per il crumble. Croccante Su carta da forno, o foglio in silicone, disporre il contenuto di una busta di preparato per Croccante in modo libero, oppure dentro a stampi delle forma prescelta. Cuocere in forno per 6-8 minuti a temperatura di 160°- 170°. A discrezione, per connotare il Croccante, è possibile aggiungere al preparato una granella di frutta secca di nocciola, mandorla o pistacchio e procedere nella stessa modalità di cottura. Una volta raffreddato spezzettare il croccante in modo irregolare per ottenere decori e guarnizioni. Per ottenere coppette di Croccante, dopo la cottura in forno, appoggiare subito ancora disposto sul foglio di carta o silicone, sul dorso di una tazza o coppetta, in modo che raffreddandosi il croccante acquisisca la stessa conformazione.

Le Fiordilatte Nocciolato ricette Fiordilatte affogato al Caffè in vetro Fiordilatte in cialda con Lamponi e Cacao Fiordilatte Crock Fiordilatte Zabacioc Quenelle Fiordilatte su crumble & frutti di bosco Fiordilatte scomposto Coppa Limone & Zenzero Calice Limone Fragola Lemonball Coppa Nocciolino Caffè Zabacioc Tartufo croccante al Lampone Cheesecake in coppetta Frozen Yogurt al Lampone Yogurt con cuore morbido di Zabaione DolceMandorla con Frutti di Bosco Mandorla in cialda con cuore dolce ai Fichi Nocciola Vegan in coppa Torretta Liquirizia croccante Lingotto Vegan Rocher

Fiordilatte Nocciolato Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 - 70 gr • Salsa Nocciola Cacao Cod 4110 - 7 gr • Granella nocciola Cod 4164 - 2 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina direttamente nella coppetta, guarnire con la salsa e cospargere con la granella.

Fiordilatte affogato Caffè in vetro Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 - 70 gr • Salsa Nocciola Cacao Cod 4110 - 7 gr • Granella nocciola Cod 4164 - 2 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina direttamente nella tazzina/coppetta, ricoprire la superficie del gelato con la salsa Nero Croccante e preparare direttamente nella tazzina/coppetta un caffè espresso.

Fiordilatte in cialda con lamponi e cacao Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 - 70 gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 5 gr • Tuttolamponi Cod 6047 - 10 gr • Croccante alla nocciola (Preparato per Croccante più Granella di Nocciola) Cod 4203 - 5 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble al cacao, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con il Tuttolamponi e decorare con una cialdina di croccante.

Fiordilatte Crock Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 - 90 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 5 gr • Salsa Nero Croccante Cod 743 - 10 gr • Crunch di frutti rossi Cod 4266 - 1 gr • Coni di cialda ricoperti di cioccolato e granella - 1pz Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble al cacao, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con la salsa e decorare con il crunch di frutti rossi e un cono di cialda.

Fiordilatte Zabacioc Ingredienti: • Fiordilatte Cod 938 - 90 gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 10 gr • Salsa Zabaione Cod 694 - 10 gr • Salsa Cioccolato Cod 692 - 10 gr • Granella Nocciola Cod 4164 - 2 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble al cacao, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con la salsa Zabaione, aggiugere altro gelato e decorare con la salsa al cioccolato e la granella di nocciola.

Quenelle Fiordilatte su crumble & frutti di bosco Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 (porzionati in stampi in silicone da 25/30 gr) - 50/60 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 20 gr • Salsa Nero Croccante Cod 743 - 10 gr • Frutti di Bosco Cod 6033 - 30 gr • Croccante alla nocciola (preparato con croccante più granella di nocciola) - Cod 4203 - 5 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 25/30 gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo del piatto, adagiare le porzioni di gelato (2 porzioni) sul crumble, guarnire il gelato con la salsa, i frutti di bosco e la cialda di croccante.

Fiordilatte scomposto Ingredienti: • Dolcefreddo Fiordilatte Cod 938 (porzionati in stampi in silicone da 25/30 gr) - 90 gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 25 gr • Salsa Nero Croccante Cod 743 - 15 gr • Pasta Zabaione Cod 4154 - 2 gr (panna fresca + Pasta Zabaione nel sifone) • Croccante al Pistacchio (preparato con croccante più Granella di Pistacchio) Cod 4203 - 10 gr • Coni di cialda ricoperti di cioccolato e granella - 1 pz Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 25/30 gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; preparare la panna allo zabaione (500 gr di panna fresca animale) e 50 gr di pasta Zabaione, mescolare ed inserire nel sifone il composto e mettere in frigo fino all’uso); mettere il crumble al cacao sul fondo del piatto, adagiare le porzioni di gelato (2 porzioni) sul crumble, con il sifone formare 3-4 ciuffetti di panna, guarnire il gelato e la panna con la salsa e la cialda di croccante.

Coppa Limone e Zenzero Ingredienti: • Dolcefreddo Limone Cod 598 - 70 gr • Crunch di Frutti Rossi Cod 4266 - 1 gr • Perle Zenzero Cod 4263 - 1 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 10 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina direttamente nella coppetta, guarnire con il crunch e le perle e qualche fogliolina di menta fresca.

Calice Limone e Fragola Ingredienti: • Dolcefreddo Limone Cod 598 - 90 gr • Salsa Fragola Cod 695 - 20 gr • Crunch di frutti rossi Cod 4266 - 1 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa la salsa, prelevare il sorbetto dalla macchina, guarnire con un ciuffettino di menta fresca e scorzettine di limone.

LemonBall Ingredienti: • Dolcefreddo Limone Cod 598 (porzionati in stampi in silicone da 25/30 gr.) - 100 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 15 gr • Frutti di Bosco Cod 6033 35 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 25/30 gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo, adagiare le porzioni di gelato (3porzioni), guarnire con i frutti di bosco e qualche fogliolina di menta.

Coppa Nocciolino Ingredienti: • Dolcefreddo Caffè Cod 4111 - 70 gr • Salsa Nocciola-Cacao Cod 4110 - 5 gr • Granella Nocciola Cod 4164 - 2 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina direttamente nella coppetta, guarnire con la salsa e cospargere con la granella.

Caffè Zabacioc Ingredienti: • Dolcefreddo Caffè Cod 4111 - 70 gr • Salsa Zabaione Cod 694 - 10 gr • Salsa Cioccolato Cod 692 - 5 gr • Mandorle a lamelle Cod 4166 - 1 gr Procedimento: “sporcare” la coppetta di salsa al cioccolato, prelevare il gelato dalla macchina direttamente nella coppetta, guarnire con la panna montata, la salsa Zabaione e cospargere con la granella.

Tartufo croccante al Lampone Ingredienti: • Dolcefreddo Cioccolato - Cod 4114 (porzionati in stampi in silicone da 25/30 gr.) - 55 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 30 gr • Tuttolamponi Cod 6047 - 25 gr • Croccante al Pistacchio (preparato con croccante più granella di pistacchio) Cod 4203 - 5 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 25/30 gr) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo del piatto, adagiare le porzioni di gelato (2 porzioni accoppiate) sul crumble, guarnire il gelato con il Tuttolamponi e la cialda di croccante.

Cheesecake in coppetta Ingredienti: • Dolcefreddo Yogurt Cod 4112 - 60 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 10 gr • Tuttomirtilli Cod 6032 - 5 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con il Tuttomirtilli.

Frozen Yogurt al Lampone Ingredienti: • Dolcefreddo Yogurt Cod 4112 - 80 gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 10 gr • Tuttolamponi Cod 6047 - 20 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble al cacao, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con il Tuttolamponi.

Yogurt con cuore morbido di zabaione Ingredienti: • Dolcefreddo Yogurt Cod 4112 (porzionati in stampi in silicone da 60/70 gr.) - 60 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 15 gr • Perle Cerise Cod 616 - 5 gr • Salsa Zabaione Cod 694 - 10 gr • Crunch di Frutti Rossi Cod 4266 - 1gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 60/70gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo del piatto, adagiare la porzione di gelato sul crumble, guarnire il gelato con la salsa, le perle e il crunch.

DolceMandorla con Frutti di Bosco Ingredienti: • Dolcefreddo Mandorla Cod 4113 (porzionati in stampi in silicone da 100 gr) - 100 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 10 gr • Frutti di bosco Cod 6033 - 30 gr • Mandorle a Lamelle Cod 4203 1gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 60/70gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il gelato al centro del piatto,spolverare con cacao amaro e guarnire con i frutti di bosco, le mandorle a lamelle e il crumble.

Mandorla in cialda con cuore dolce ai fichi Ingredienti: • Dolcefreddo Mandorla Cod 4113 (porzionati in stampi in silicone da 25/30 gr.) - 90 gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 25 gr • Salsa Nero Croccante Cod 793 - 10 gr • Confettura di fichi (CDN) - 15 gr • Mandorle a Lamelle Cod 4166 5 gr • Croccante alla mandorla (preparato con croccante più le mandorle a lamelle) Cod 4203 20 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 25/30 gr) inserendo al centro di ognuna la confettura di fichi e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo della cialda di croccante, glassare le monoporzioni con la salsa nero croccante, incollando le mandorle intorno, adagiarle (2 3 porzioni) nella cialda.

Nocciola Vegan in coppa Ingredienti: • Free Cod 4115 - 90 gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 15 gr • Salsa Nocciola-Cacao Cod 4110 - 10 gr • Granella nocciola Cod 4164 - 2 gr Procedimento: inserire sul fondo della coppa il crumble, prelevare il gelato dalla macchina, guarnire con la salsa e la granella

Torretta Liquirizia croccante Ingredienti: • Dolcefreddo Free Cod 4115 + Pasta Liquirizia Cod 4155 (porz. in stampi in silicone da 60/70gr.) - 70gr • Crumble (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 30 gr • Salsa nero croccante Cod 743 20 gr • Croccante alla Mandorla (preparato con croccante più granella di mandorla) Cod 4203 15 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 60/70 gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo del piatto, glassare la monoporzione con il nero croccante e adagiarle sul crumble, guarnire conla cialda di croccante.

Lingotto Vegan Rocher Ingredienti: • Dolcefreddo Free Cod 4115 (porzionati in stampi in silicone da 60/70gr.) - 70gr • Crumble cacao (Preparato Sbrisolona) Cod 664 - 30 gr • Salsa Cioccolato Cod 692 - 15 gr • Crunch ai frutti rossi Cod 4266 - 1 gr • Granella Nocciola Cod 4164 - 3 gr • Croccante alla nocciola (preparato con croccante più granella di nocciola) Cod 4203 - 10 gr Procedimento: prelevare il gelato dalla macchina e riempire gli stampi in silicone scelti per la ricetta (porzioni da 60/70gr.) e mettere in abbattitore/congelatore per almeno 1h; mettere il crumble sul fondo del piatto, ricoprire la superficie della monoporzione con la salsa e passarla nella granella ricoprendone la superficie e adagiarla sul crumble, guarnire con la cialda di croccante e il crunch di frutti rossi.

Tutti i gusti Dolcefreddo disponibili

RIEPILOGO IMPOSTAZIONI DELLE MACCHINE Codice prodotto Dolcefreddo in applicazione Tipo di macchina Dolcefreddo in applicazione Tipo di macchina 938 Fiordilatte Gelatiera Minigel Fiordilatte Mantecatore Quick Gel 938 Densità 938 con 4152 Prodotto Latte Densità Temperatura Prodotto Latte 938 con 4116 Mantecatore Quick Gel 4112 1 Busta 1800 g 6 -10°/-12° 2 Buste 4000 g Densità 598 6 4111 Fiordilatte con Rum Gelatiera Minigel Fiordilatte con Rum 4113 Mantecatore Quick Gel 4114 Prodotto Latte Rum Densità Temperatura Prodotto Latte Rum Densità 4115 6 1 Busta 1600 g 200 g 8 -16° 2 Buste 3600 g 400 g Mantecatore Quick Gel Fiordilatte con P. Nocciola Piemonte IGP Gelatiera Minigel Fiordilatte con Nocciola Densità 6 Prodotto Latte Pasta Densità Temperatura Prodotto Latte Pasta Mantecatore Quick Gel 1 Busta 1800 g 175 g 6 -10°/-12° 2 Buste 4000 g 1 Vaso Densità 6 Fiordilatte con P. Pistacchio Gelatiera Minigel Fiordilatte con Pistacchio Mantecatore Quick Gel Prodotto Latte Pasta Densità Temperatura Prodotto Latte Pasta Densità 6 1 Busta 1800 g 175 g 6 -10°/-12° 2 Buste 4000 g 1 Vaso Mantecatore Quick Gel Yogurt Gelatiera Minigel Yogurt Densità 6 Prodotto Latte Densità Temperatura Prodotto Latte Mantecatore Quick Gel 1 Busta 2500 g 6 -10°/-12° 2 Buste 6000 g Densità 6 Limone Gelatiera Minigel Limone Mantecatore Quick Gel Prodotto Acqua Densità Temperatura Prodotto Acqua Densità 6 1 Busta 3000 g 5 -10° 2 Buste 6000 g Mantecatore Quick Gel Caffè Gelatiera Minigel Caffè Densità 6 Prodotto Latte Densità Temperatura Prodotto Latte 1 Busta 2500 g 7-5 -12°/-9° 2 Buste 5000 g Mandorla Gelatiera Minigel Mandorla Prodotto Latte Acqua Densità Temperatura Prodotto Latte Acqua 1 Busta 2000 g 800 g 6 -10°/-12° 2 Buste 4000 g 1600 g Cioccolato Gelatiera Minigel Cioccolato Prodotto Acqua Densità Temperatura Prodotto Acqua 1 Busta 2000 g 6 -10°/-12° 2 Buste 4000 g Free Gelatiera Minigel Free Prodotto Acqua Densità Temperatura Prodotto Acqua 1 Busta 2700 g 6 -10°/-12° 2 Buste 6000 g

RIEPILOGO DOSAGGI PASTE PER DOLCEFREDDO FIORDILATTE & DOLCEFREDDO FREE Per GELATO Per GELATO Per GELATO Per GELATO con DOLCEFREDDO FIORDILATTE con DOLCEFREDDO FIORDILATTE con DOLCEFREDDO FREE con DOLCEFREDDO FREE in MINIGEL COD1385 in QUICKGEL COD1386 in MINIGEL COD1385 in QUICKGEL COD1386 280 g di pasta + 560 g di pasta + CODICE 4152 175 g di pasta + 350 g di pasta + 1 busta di Free + 2 buste di Free + NOCCIOLA PIEMONTE 1 busta di Fiordilatte + 2 buste di Fiordilatte + 2.7 L di latte vegetale (o acqua) 6.0 L di latte vegetale (o acqua) IGP 1.8 L di latte 4.0 L di latte 160 g di pasta + 320 g di pasta + CODICE 4153 100 g di pasta + 200 g di pasta + 1 busta di Free + 2 buste di Free + 1 busta di Fiordilatte + 2 buste di Fiordilatte + VANIGLIA 2.7 L di latte vegetale (o acqua) 6.0 L di latte vegetale (o acqua) CODICE 4155 1.8 L di latte 4.0 L di latte 160 g di pasta + 320 g di pasta + LIQUIRIZIA 100 g di pasta + 200 g di pasta + 1 busta di Free + 2 buste di Free + ANICE STELLATO 1 busta di Fiordilatte + 2 buste di Fiordilatte + CODICE 4154 2.7 L di latte vegetale (o acqua) 6.0 L di latte vegetale (o acqua) ZABAIONE ALLO 1.8 L di latte 4.0 L di latte 190 g di pasta + 380 g di pasta + 280 g di pasta + 560 g di pasta + ZIBIBBO 1 busta di Fiordilatte + 2 buste di Fiordilatte + 1 busta di Free + 2 buste di Free + CODICE 4116 2.7 L di latte vegetale (o acqua) 6.0 L di latte vegetale (o acqua) PISTACCHIO 1.8 L di latte 4.0 L di latte 175 g di pasta + 350 g di pasta + 1 busta di Fiordilatte + 2 buste di Fiordilatte + 1.8 L di latte 4.0 L di latte

Il servizio continuo Dolcefreddo