การบูรณาการ STEM

การบรู ณาการ STEM 1. ข้นั ระบุปัญหา (Problem identification)  ปัญหาคือ ต้องการทา ice cream ทานแตไ่ ม่ มีเคร่อื งทา ice cream และไม่มตี ้เู ย็น 2. ขั้นรวบรวมขอ้ มูลและแนวคดิ ท่ีเกี่ยวข้องกบั ปัญหา (related information search)  จะใชค้ วามรใู้ นเรือ่ งใดบ้างในการทา ice cream หลกั การละลายของเกลอื กบั นา้ แขง็ เกลอื และ นา้ แขง็ ละลายน้าจะดูดความร้อนไปใช้ในการละลาย ทาให้อณุ หภูมขิ องระบบลดลง 3. ข้นั ออกแบบวิธีการแก้ปญั หา (solution design) 4. วางแผนและดาเนนิ การแกป้ ัญหา (planning and  จะทา ice cream อย่างไร (บอกขั้นตอน) development) 1. นาส่วนผสมท้ังหมดลงในถุงซปิ ล็อคขนาด  สว่ นผสมในการทา ice cream มีอย่างไร เลก็ 1. วิปปิ้งครมี 1 สว่ น 2. ใส่นา้ แข็ง และเกลอื ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ 2. ชอ็ คโกแลต ½ สว่ น 3. นาถุงซปิ ซิปลอ็ คขนาดเล็ก ใส่ในถุงซปิ ล็อค 3. นมขน้ 1 สว่ น 4. นมสด 1 ส่วน ขนาดใหญ่ 5. กะทิ 1 สว่ น 4. เขย่าถงุ จนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัว 5. ขัน้ ทดสอบ ประเมนิ ผล และปรบั ปรุงแก้ไขวธิ ีการ (testing evaluation and design improvement)  ตรวจสอบ ผลการทา ice cream อย่างไร 1. ทดสอบการแขง็ ตวั ของ ice cream ถา้ ยงั เขย่าถงุ ตอ่ ไปหรอื เตมิ นา้ แขง็ และเกลอื เพ่มิ 2. ใชผ้ ้าหุ้มถุงกอ่ นเขย่า เพ่อื ไม่ให้มอื เยน็ และป้องกันความรอ้ นจากมอื 6. ขั้นนาเสนอ (presentation)  จะนาเสนออย่างไร นา ice cream แจกจ่ายใหค้ นอื่นรบั ประทาน

ผลงานนักเรยี น