ประเภทการชงกาแฟ

ประเภท ของการชงกาแฟ นวพรรษ จงอวยพร

คำนำ หนังสือประเภทของกาแฟ จัดทำขึ้นเพื่อให้เห็น ว่าการชงกาแฟมีวิธีการที่หลากหลาย และให้เห็นว่าวิธี การต่าง ๆ นั้น หลักการของมันคืออะไร หากขัอมูลที่แสดงผิดพลาดประการณ์ใดผู้จัดทำ ขออภัยมา นวพรรษ จงอวยพร ผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า ก คำนำ สารบัญ ข French press Drip 1 Syphon Espresso 3 Aeropress Moka pot 5 7 9 11 ข

French press เป็นการแช่กาแฟในน้ำร้อน แล้วแยกกากกาแฟด้วยการกด ตัวก้านด้านบนทำให้กากกาแก และน้ำกาแยกกัน

2

Drip เป็นการรินน้ำผ่านกาแฟอย่างช้า ๆ ที่อยู่บนกรวบดริปที่มีกระดาษกรอง จะได้น้ำกาแฟอยู่ในแก้วด้านล่าง 3

4

Syphon เป็นการต้มน้ำจนเดือดทำให้น้ำขึ้นไป อยู่กับกาแฟด้านบนและดับไฟ น้ำกาแฟจะไหลลงมา 5

6

Espresso เป็นการใช้แรงดันน้ำผ่านกาแฟ อย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะได้ช็อตกาแฟที่เข้มข้น 7

8

Aeropress หลักการเหมือนกับ ESPRESSO แต่มีแรงกันน้ำที่น้อยกว่าเนื่องจากใช้ มือคนในการกด 9

10

Moka pot หลักการเหมือนกับ ESPRESSO แต่มีแรงกันน้ำที่น้อยกว่า โดยใช้แรงดันจากการเดือดของน้ำ ผ่านกาแฟแล้วขึ้นไปด้านบน 11

12