econ30355br_ch3

บทที่ 3 ระเบยี บวิธีการศกึ ษา การศึกษานเี้ ปน การศึกษาการดาํ เนนิ งานธุรกจิ โฮสเทลและการวิเคราะหศกั ยภาพของธุรกิจโฮสเทลในอาํ เภอเมืองจังหวัดเชยี งใหมโดยมีวธิ กี ารดําเนินการศกึ ษาดังน้ี3.1 กรอบแนวความคดิ ของการศกึ ษา กรอบแนวคิดในการศึกษาวิเคราะหศักยภาพไดกําหนดขึ้นเพื่อใหมีความสอดคลองกับวัตถุประสงคการศกึ ษา เพือ่ ดูวาธุรกจิ โฮสเทลมศี กั ยภาพ ตามกรอบในระดับดี ระดับปานกลาง หรือระดับตํ่า โดยพิจารณาจาก 2 ตัวชี้วัด นั่นคือ 1.การจัดการธุรกิจโฮสเทลใน 4 ดาน คือ การใหบริการการต้ังราคา การตลาด และการเงนิ ซึ่งแตละปจจัยจะมผี ลตอศกั ยภาพของธุรกจิ โฮสเทลดังตอ ไปนี้ 1) การใหบ ริการ จะพจิ ารณาจาก 3 องคป ระกอบ คือ โครงสรางของธุรกิจ แรงงานและการจางงาน และสภาพหองพักและการใหบรกิ าร 2) การตง้ั ราคา จะพิจารณาจาก 2 องคป ระกอบ คอื วิธกี ารตั้งราคา และราคาของหองพัก 3) การตลาด จะพิจารณาจาก 3 องคประกอบ คือ กลุมลูกคา การสงเสริมการขาย และจุดออนจุดแข็งดา นการตลาด 4) การเงิน จะพิจารณาจาก 2 องคประกอบ คือ แหลงเงินทุน คาใชจายในการลงทุนคาใชจายในการดําเนินงาน สินเช่ือ และระยะเวลาคืนทุน รายไดอัตรากําไรตอยอดขาย การจัดสรรผลกําไร การทําบัญชี และการชําระภาษี โดยท่ีตัวชี้วัดดานการจัดการน้ี สามารถแสดงใหเห็นจากกรอบแนวความคิดของการศกึ ษาไดดังรูปภาพที่ 3.1 ดังน้ี

19 การจดั การธุรกจิ โฮสเทล การใหบรกิ าร การต้งั ราคา การตลาด การเงิน-โครงสรา งของธรุ กจิ -วิธีการตั้งราคา -กลุมลูกคา -แหลงเงนิ ทนุ-แรงงานและการจาง -ราคาของหองพัก -การสงเสรมิ การ คาใชจ า ยในการลงทุนงาน ขาย คาใชจ ายในการ-สภาพหอ งพักและ -จดุ ออ น จดุ แข็ง ดําเนินงาน สินเชื่อการใหบ ริการ -ระยะเวลาคืนทนุ รายได อตั รากําไรตอ ยอดขาย การจดั สรร ผลกําไร การทาํ บญั ชี การชาํ ระภาษี การวดั ศักยภาพโฮสเทล ระดบั ตา่ํ ระดบั ดี ระดบั ปานกลางภาพท่ี 3.1 กรอบแนวความคดิ ของการศึกษา

202.วัดจากการวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทล โดยจะพิจารณาจาก 2 สวน คือ การวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลจากการวัดการจัดการ โดยใชแนวคิดจากมาตรฐานที่พักเพื่อการทองเท่ียว ประเภทเกสตเ ฮาสและโฮสเทล ของสํานักงานพัฒนาการทองเท่ียว กระทรวงการทองเท่ียวและกีฬา โดยใชมาตรฐานการประเมนิ เปน 7 หมวด 37 ตัวชี้วัด และการวิเคราะหศักยภาพจากการวัดระดับความพึงพอใจของผูใ ชบ ริการโฮสเทล ในอําเภอเมอื ง จังหวัดเชียงใหม โดยใชม าตรฐานการประเมินเดียวกับการวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลจากการวัดการจัดการ แตจะพิจารณาเพียง 6 หมวด 31 ตัวชี้วัดโดยไมพิจารณาหมวดสวัสดิการของพนักงาน เนื่องจากผูใชบริการไมทราบรายละเอียดในการบริหารจัดการของธรุ กิจ3.2 กลุม ตวั อยา งท่ใี ชในการศึกษา 1) ผูประกอบการ/ผูดําเนินกิจการโฮสเทล ในอําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม ทั้ง 5 แหง จํานวน 5ราย 2) ผูใชบริการโฮสเทลในอําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม ท้ัง 5แหง ๆ ละ20 รายโดยเปนการสุมแบบเลือก จํานวนท้งั สน้ิ 100 ราย3.3 วิธกี ารศกึ ษาและการวเิ คราะหขอ มลู ในการศึกษาการจัดการของธุรกิจและวิเคราะหศักยภาพของธุรกิจโฮสเทลท้ัง 5 แหงใน อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม โดยศึกษาธุรกิจโฮสเทลท้ัง 5 แหง วามีศักยภาพในระดับดี ระดับปานกลางหรือระดับต่ํา เพอื่ ใหบรรลุวัตถุประสงคในการศึกษา วิธีการศึกษาจึงประกอบไปดวยขั้นตอนตางๆดังนี้ 3.3.1 การจดั การธรุ กิจโฮสเทลในอาํ เภอเมอื ง จังหวดั เชยี งใหม การจัดการธุรกิจโฮสเทลในอําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหมจะทําการศึกษาถึงระบบการจัดการผานปจจัย4 ดาน คอื 1) ดานการใหบริการ จะพิจารณาการจัดการดานการใหบริการของธุรกิจโฮสเทล จาก 3องคประกอบ คือ โครงสรางของธุรกิจ แรงงานและการจางงาน และสภาพหองพักและการใหบ รกิ าร

21 2) ดานการต้ังราคา จะพิจารณาการจัดการดานการตั้งราคาของธุรกิจโฮสเทล จาก 2องคป ระกอบ คือ วิธกี ารตัง้ ราคาและราคาของหองพัก 3) ดานการตลาด จะพิจารณาการจัดการดานการตลาดของธุรกิจโฮสเทล จาก 3องคป ระกอบ คือ กลุมลูกคา การสงเสริมการขาย และจุดออ นจุดแข็งดา นการตลาด 4) ดานการเงิน จะพิจารณาการจัดการดานการเงินของธุรกิจโฮสเทล จาก 2 องคประกอบคือ แหลงเงินทุน คาใชจายในการลงทุน คาใชจายในการดําเนินงาน สินเช่ือ และระยะเวลาคืนทุนรายไดอ ัตรากาํ ไรตอ ยอดขาย การจัดสรรผลกําไร การทําบญั ชี และการชาํ ระภาษี การวิเคราะหขอมูลในหัวขอนี้ จะวัดศักยภาพจากผูประกอบการธุรกิจโฮสเทลท้ัง 5 แหงโดยใชสถิติเชิงพรรณนา ความถ่ีและรอยละ เกณฑการวัดศักยภาพจากการประยุกตแนวคิดมาตรฐานที่พักเพ่ือการทองเท่ียว โดยอิงจากมาตรฐานประเภทเกสตเฮาสและโฮสเทล ของสํานกั งานพฒั นาการทอ งเทย่ี ว กระทรวงการทองเท่ียวและกีฬาซ่ึงแบงเปน 3 ระดับ คือ ระดับดีมากระดบั ปานกลาง และระดับตาํ่ 3.3.2 การวเิ คราะหศ ักยภาพธรุ กจิ โฮสเทลในอาํ เภอเมือง จังหวดั เชยี งใหม ในการวิเคราะหขอ มูลสวนนี้ จะพจิ ารณาจาก 2 สวน คอื การวเิ คราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลจากการวดั การจัดการตามแนวคดิ มาตรฐานที่พกั เพื่อการทองเที่ยว ประเภทเกสตเฮาสและโฮสเทลโดยใชมาตรฐานการเปน 7 หมวด 37 ตัวชี้วัด โดยวัดวาเม่ือทําการประเมินศักยภาพของธุรกิจโฮสเทลแลว โฮสเทลท้ัง 5 แหง มี/ไมมี ดี/ไมดี ตามเกณฑการวัดการจัดการธุรกิจ และการวิเคราะหศักยภาพจากการวัดระดับความพึงพอใจของผูใชบริการโฮสเทล ในอําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหมโดยใชมาตรฐานการประเมินเดียวกับการวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลจากการวัดการจัดการ แตจะพิจารณาเพียง 6 หมวด 31 ตัวชี้วัด โดยไมพิจารณาหมวดสวัสดิการของพนักงาน เน่ืองจากผูใชบริการไมทราบรายละเอียดในการบริหารจัดการของธุรกิจ ซ่ึงการวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทล มรี ายละเอียดดังตอไปนี้ 1) การวิเคราะหศักยภาพจากการวัดการจัดการธรุ กิจโฮสเทล การวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลโดยพิจารณาจากการวัดการจัดการธุรกิจโฮสเทล จากเกณฑมาตรฐานที่พักเพื่อการทองเท่ียวประเภท โฮสเทลและเกสตเฮาส ของสํานักงานพัฒนาการ

22ทองเท่ียว กระทรวงการทองเที่ยวและกีฬา โดยกําหนดมาตรฐานที่พักประเภทเกสตเฮาสและโฮสเทลเพ่ือใชป ระเมิน แบงออกเปน 7 หมวด 37 ตวั ช้ีวัด คือ หมวดที่ 1 สถานทต่ี ง้ั สภาพแวดลอม มเี กณฑก ารประเมิน 6 เกณฑ ประกอบดว ย สถานท่ีต้ังและความสะดวกในการเดินทาง สัญลักษณหรือปายมีความชัดเจน สภาพแวดลอมภายนอกท่ีพักและสถานที่จอดรถ บรรยากาศท่ีพักและการใหบริการภายในหองรับแขกหรือพื้นที่นั่งคอย ความสะอาดและความเหมาะสมของหองน้ํารับแขก การเตรยี มอุปกรณ และขนาดพื้นท่ี และความสะดวกคลองตัวของเสนทางสัญจรภายในอาคารทพี่ ัก หมวดที่ 2 หองพัก มีเกณฑการประเมิน 5 เกณฑ ประกอบดวย ดวยองคประกอบภายนอกหองพัก องคประกอบภายในหองพัก มาตรฐาน ความสะอาด ความปลอดภัย และสภาพการใชงานของอุปกรณเฟอรนิเจอรในหองพัก การเตรียมของใชในหองพัก และความสะอาดและความเหมาะสมของหองนาํ้ ในหอ งพัก อุปกรณก ารใชงาน และมาตรฐานพ้นื ทใ่ี ชงาน หมวดที่ 3 การใหบริการ มีเกณฑการประเมิน 4 เกณฑ ประกอบดวย การแตงกาย ความสะอาด ความรบั ผิดชอบในการใหบริการของพนักงาน การใหบริการผเู ขาพัก การใหบริการหองพักและการใหบริการเสรมิ แกผ ูเขา พกั หมวดท่ี 4 ระบบความปลอดภยั มเี กณฑก ารประเมิน 5 เกณฑ ประกอบดว ย ยามรักษาความปลอดภัย การเตรียมอุปกรณปฐมพยาบาลเบ้ืองตนและตูยาสามัญประจําบาน การจัดระบบความปลอดภัยดานอัคคีภัย ระบบส่ือสารขอความชวยเหลือกรณีฉุกเฉินสังเกตไดชัดเจน สภาพความพรอมในการใชง าน และความปลอดภัยในหอ งพกั หมวดที่ 5 ทรัพยากรชุมชน และส่ิงแวดลอม มีเกณฑการประเมิน 9 เกณฑ ประกอบดวยการจัดการขยะ การจัดการนํ้าเสีย การจัดการพลังงาน การอนุรักษทรัพยากรส่ิงแวดลอม การสงเสริมศลิ ปะ การสงเสริมวฒั นธรรม การดูแลความเรยี บรอ ยของผูเ ขา พกั เพ่อื ปองกันพฤติกรมที่ไมเหมาะสมหรือผิดกฎหมาย มีการกําหนดระเบียบการเขาพักทั้งชาวไทยและตางชาติอยางเทาเทียมกัน

23 หมวดที่ 6 สวัสดิการของพนักงานมีเกณฑการประเมิน 6 เกณฑ ประกอบดวย การประกันสังคมใหแกพนักงานที่บรรจุแลว การจัดท่ีพักผอนใหแกพนักงานในชวงเวลาพักคาตอบแทนพิเศษใหพนักงาน ไมละเมิดกฎหมายแรงงาน การดําเนินการกับแรงงานตางดาวอยางถูกตอ งตามกฎหมาย และมีวนั ลาปว ย ลากจิ ลาพักแกพ นกั งาน หมวดท่ี 7 คุณลักษณะเสริมมีเกณฑการประเมิน 2 เกณฑ ประกอบดวย ที่พักไดรับการประชาสัมพนั ธผานสื่อระดบั สากลและมีความนาเช่อื ถอื และโฮสเทลท่ีทานพักไดรับรางวัลเพ่ือเปนการเพ่ิมความนาสนใจแกผ ูเขาพกั ในการศึกษาคร้ังนี้ใหผูประกอบการธุรกิจโฮสเทลท้ัง 5 แหง ตอบคําถามวาผูประกอบการแตละรายทําการจัดการธุรกิจโฮสเทล มี/ไมมี หรือ ดี/ไมดี ตามรายการประเมิน ถาผูประกอบการมีการจัดการธุรกิจ หรือการจัดการธุรกิจดีในหมวดหรือตัวชี้วัดใดตามรายการประเมิน จะใหคะแนน2 คะแนน ถาผปู ระกอบการไมมีการจัดการธุรกิจ หรือการจัดการธุรกิจไมดีในหมวดและตัวช้ีวัดใดตามรายการประเมนิ จะใหคะแนน 1 คะแนน ดังตารางที่ 3.1

24ตารางที่ 3.1 เกณฑก ารวิเคราะหศ ักยภาพการวดั การจัดการธรุ กิจโฮสเทล 7 หมวด 37 ตวั ชี้วัดเกณฑ ตวั ช้ีวัด ระดบั คะแนนหมวดที่ 1 สถานที่ต้งั สภาพแวดลอม1.ความสะดวกในการเดนิ ทางมายงั ท่พี ัก ดี 2 ไมด ี 12.สัญลกั ษณหรอื ปา ยชือ่ ที่บง ชี้วา เปน โฮสเทล สังเกตไดช ัดเจน ดี 2 ไมด ี 13.สภาพแวดลอมบริเวณภายนอกทพ่ี กั มภี มู ิทัศนร ม รื่น และมีสถานท่จี อดรถ ดี 2 ไมด ี 14.บรรยากาศบริเวณสถานที่พัก การใหบริการส่ิงอํานวยความสะดวกตางๆ ดี 2ภายในหองรับแขกหรือพ้นื ทน่ี งั่ คอย ไมดี 15. ความสะอาดของหองนํ้ารับแขก การเตรียมอุปกรณ และความเหมาะสม ดี 2ของขนาดพ้นื ท่ี ไมดี 16. ความสะดวกคลองตัวของเสนทางสัญจรภายในอาคารที่พัก ดี 2 ไมด ี 1หมวดที่ 2. หองพัก1.องคประกอบภายนอกหองพัก (ระเบียงทางเดิน บรรยากาศ การระบาย มี 2อากาศ ความสะอาด ฯลฯ) ไมมี 12.องคประกอบภายในหอ งพกั (ขนาดหองพกั และพ้ืนที่ใชงาน หมายเลขหอง ดี 2ชดั เจน แสงสวาง ฯลฯ) ไมดี 13. มาตรฐาน ความสะอาด ความปลอดภัย และสภาพการใชงานของอุปกรณ ดี 2เฟอรนิเจอรใ นหอ งพัก ไมดี 14. การเตรยี มของใชใ นหองพัก ไดแก ระเบียบใชห อ งพัก หมอน ผา ปูเตียง ถัง ดี 2ขยะ ฯลฯ ไมด ี 15. ความสะอาดของหองน้ําในหองพัก ความเหมาะสมของอุปกรณใชงาน ดี 2มาตรฐานพ้นื ท่ใี ชง าน ไมดี 1

25ตารางท่ี 3.1 (ตอ )เกณฑ ตวั ชีว้ ัด ระดบั คะแนนหมวดท่ี 3. การใหบ รกิ าร1. การแตงกาย ความสะอาด ความรับผดิ ชอบในการใหบริการของพนักงาน ดี 2 ไมดี 12. การใหบริการผูเขาพัก เชน การ Check in, Check out การแจงขอมูลที่ ดี 2นา สนใจ ความใสใ จในการใหบ ริการ ฯลฯ ไมด ี 13. การใหบริการหอ งพกั เชน ความสะอาด สภาพการใชงาน อุปกรณของใช ดี 2และเฟอรนเิ จอร ฯลฯ ไมด ี 14. การใหบริการเสริมแกผูเขาพัก เชน บริการอาหารเคร่ืองด่ืม ซักรีด เชารถ มี 2บริการนําเทีย่ ว ไมมี 1หมวดที่ 4. ระบบความปลอดภัย1. การจัดเวรยามรกั ษาความปลอดภัย มี 2 ไมม ี 12. การจัดเตรยี มอปุ กรณป ฐมพยาบาลเบอื้ งตน และตูย าสามญั ประจําบาน มี 2 ไมมี 13. การจัดการระบบความปลอดภัยดานอัคคีภัย ไดแก อุปกรณปองกันและ มี 2ทางหนีไฟ ฯลฯ มีการตดิ ตั้งและตรวจเชค็ ไมม ี 14. ระบบสื่อสารขอความชวยเหลือกรณี ฉุกเฉิน และมีการติดตั้งที่สังเกตได มี 2ชัดเจน สภาพความพรอมในการใชงาน ไมมี 15. ความปลอดภัยในหองพัก มีกลอนประตู สายยู ท่ีแข็งแรงทนทาน ดี 2ปลอดภัยและสภาพเหมาะแกการใชงาน ไมดี 1หมวดที่ 5. ทรพั ยากร และชมุ ชนแวดลอม1. การจดั เก็บขยะ มีภาชนะจดั เกบ็ ทสี่ ะอาด มดิ ชดิ แยะประเภทขยะ ดี 2 ไมดี 12. การจัดเก็บน้ําเสียถูกสุขลักษณะ มีการบําบัดน้ําเสียกอนทิ้ง ไมสงกลิ่น ดี 2รบกวนผูเขาพกั ไมด ี 13. การจัดการพลังงานมีการขอความรวมมือผูเขาพักเปด-ปดไฟฟาและ ดี 2เคร่อื งใชไฟฟา เมอื่ ไมจําเปน ไมด ี 14. การอนรุ ักษท รพั ยากรส่ิงแวดลอ ม มีการขอความรวมมือผูเขา พักไมทิ้งขยะ มี 2ลงในแมน าํ้ ลําคลอง ไมม ี 15. การสงเสริมศิลปะ มีการจัดกิจกรรมใหผูเขาพักมีสวนรวมกับชุมชนเชน มี 2กิจกรรมนําเที่ยวชมศลิ ปะ หรือสถานท่ีท่ีมีการอนรุ ักษศ ลิ ปะทองถิ่น ไมม ี 1

26ตารางท่ี 3.1 (ตอ )เกณฑ ตัวชี้วดั ระดับคะแนนหมวดที่ 6. สวสั ดิการพนักงาน1. มีการประกนั สงั คมใหแกพ นักงานท่บี รรจุแลว มี 2 ไมม ี 12. มีการจดั ที่พกั ผอนใหแกพนักงานในชว งเวลาพกั งาน มี 2 ไมม ี 13. คาตอบแทนพิเศษ (คา ลว งเวลา โบนสั ส้นิ ป รางวลั ตา งๆใหพ นกั งาน) มี 2 ไมมี 14. ไมล ะเมิดกฎหมายแรงงาน มี 2 ไมมี 15. แรงงานตางดา วมกี ารดําเนนิ การอยา งถกู ตอ งตามกฎหมาย มี 2 ไมมี 16. มวี ันลาปว ย ลากิจ ลาพักแกพนกั งานตามระเบียบกฎหมายแรงงาน มี 2 ไมม ี 1หมวดท่ี 7. คุณลกั ษณะเสริมอืน่ ๆ1. ท่พี กั ไดร ับการประชาสัมพนั ธผ า นส่อื ระดบั สากลและมีความนาเชอื่ ถอื มี 2 ไมมี 12. ช่อื เสยี งของธรุ กิจทพี่ กั มี 2 ไมมี 1ทม่ี า: ปรับจากเกณฑมาตรฐานที่พักเพอื่ การทองเท่ยี ว ประเภทเกสตเฮาส ของสํานักงานพัฒนาการทองเท่ียว กระทรวงการทองเท่ียวและกฬี า ในการวเิ คราะหขอมลู จะนาํ คะแนนท่ีประเมนิ ไดท้งั หมดมารวมกันแลวหาคาเฉล่ีย ซึ่งมีการกาํ หนดระดับคะแนน แบง ออกเปน 3 ระดับ ดงั รายละเอยี ดตอ ไปนี้ ถาคะแนนท่ีไดอยูระหวาง 1.68-2.00 คะแนน ถือวา โฮสเทลมีการจัดการธุรกิจตามเกณฑประเมนิ เปนสว นมาก แสดงวา โฮสเทลมศี ักยภาพในระดับดี ถาคะแนนท่ีไดอยูระหวาง 1.34-1.67 คะแนน ถือวา โฮสเทลมีการจัดการธุรกิจตามเกณฑประเมินพอสมควร แสดงวา โฮสเทลมีศักยภาพในระดับปานกลาง ถาคะแนนท่ีไดอยูระหวาง 1.00-1.33 คะแนน ถือวา โฮสเทลมีการจัดการธุรกิจตามเกณฑประเมินเปน สว นนอ ย แสดงวา โฮสเทลมศี กั ยภาพในระดับตํ่า

27 2) การวิเคราะหศักยภาพการวดั ระดับความพงึ พอใจของผใู ชบริการโฮสเทล ในการวิเคราะหศักยภาพจากการวัดระดับความพึงพอใจของผูใชบริการโฮสเทลในอําเภอเมอื ง จังหวัดเชยี งใหม จํานวน 5 แหง มีการศึกษาขอมูลโดยวิธีการประเมินจะใชสถิติแบบ ไลเคิรทสเกล (Likert scale) เพื่อทําแบบประเมินการวัดระดับความพึงพอใจของผูใชบริการโฮสเทลในอําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม ใหผูใชบริการโฮสเทลทั้ง 5 แหงๆละ 20 ราย เปนผูทําการประเมินศักยภาพของธรุ กิจโฮสเทลจากการวดั ระดับความพึงพอใจ ซ่ึงใชเกณฑ/ตัวชี้วัดตามรายการประเมินเดียวกันกับการวิเคราะหศักยภาพการวัดการจัดการธุรกิจโฮสเทล แตจะแบงเกณฑมาตรฐานออกเปน 6 หมวด 31 ตัวช้ีวัด ทั้งน้ี จะไมพิจารณาในหมวดสวัสดิการของพนักงาน เนื่องจากผูใชบ รกิ ารจะไมท ราบการจัดสวสั ดิการใหกับพนักงาน ในการวิเคราะหศ ักยภาพธรุ กจิ โฮสเทลทงั้ 5 แหง จะวดั ระดบั ความพึงพอใจของผูใชบริการโฮสเทล โดยวดั วา ผใู ชบริการมคี วามพึงพอใจในบรกิ ารของโฮสเทลที่เขา พกั โดยการวัดระดับความพงึ พอใจจากเกณฑการประเมนิ แตละหมวด/ตัวชีว้ ัด ซึ่งการวิเคราะหศักยภาพธุรกิจโฮสเทลจากการวัดระดับความพึงพอใจของผูใชบริการ มีรายละเอียดเชนเดียวกับการวิเคราะหศักยภาพการจัดการธุรกิจโฮสเทล โดยใชการใหคะแนนประเมินใน 6 หมวด 31 ตัวช้ีวัด แบงระดับความพึงพอใจของผใู ชบ รกิ ารออกเปน 3 ระดับคอื พึงพอใจมาก พึงพอใจปานกลาง หรือพึงพอใจนอย โดยใหคะแนนเปน 3 คะแนน 2 คะแนน และ 1 คะแนนตามลําดบั (ตารางท่3ี .2)

28ตารางที่ 3.2 เกณฑการวิเคราะหศักยภาพการวัดระดับความพึงพอใจของผูใชบริการโฮสเทล 6 หมวด 31 ตัวชว้ี ัดเกณฑ ตวั ชว้ี ดั ระดับคะแนนหมวดที่ 1 สถานที่ตั้ง สภาพแวดลอ ม1. สถานท่ีตง้ั โฮสเทลและความสะดวกในการเดนิ ทางมายงั ท่พี ัก พงึ พอใจมาก 3 พงึ พอใจปานกลาง 22.สญั ลักษณห รือปา ยชื่อท่บี ง ช้วี า เปนโฮสเทล สงั เกตไดช ดั เจน พงึ พอใจนอย 1 พึงพอใจมาก 33.สภาพแวดลอมบริเวณภายนอกที่พักมีภูมิทัศนรมรื่น และมีสถานท่ี พงึ พอใจปานกลาง 2จอดรถ พงึ พอใจนอย 1 พึงพอใจมาก 34.บรรยากาศบริเวณสถานท่ีพัก การใหบริการสิ่งอํานวยความสะดวก พึงพอใจปานกลาง 2ตางๆ ภายในหองรบั แขกหรอื พนื้ ที่นง่ั คอย พงึ พอใจนอย 1 พึงพอใจมาก 35. ความสะอาดของหองน้ํารับแขก การเตรียมอุปกรณ และความ พึงพอใจปานกลาง 2เหมาะสมของขนาดพน้ื ที่ พงึ พอใจนอย 1 พงึ พอใจมาก 36. ความสะดวกคลองตัวของเสน ทางสญั จรภายในอาคารท่ีพกั พงึ พอใจปานกลาง 2 พึงพอใจนอย 1หมวดที่ 2. หองพัก พงึ พอใจมาก 31.องคประกอบภายนอกหองพัก ไดแก ระเบยี งทางเดิน บรรยากาศ แสง พงึ พอใจปานกลาง 2สวาง การระบายอากาศ การจัดวาง การตกแตง ความสะอาดเปนตน พงึ พอใจนอย 12.องคประกอบภายในหองพัก ไดแก หมายเลขหอง บรรยากาศ แสง พงึ พอใจมาก 3สวาง การระบายอากาศ การจัดวาง การตกแตง ความสะอาด สภาพ พึงพอใจปานกลาง 2อุปกรณใ นหองพัก พึงพอใจนอย 1 พงึ พอใจมาก 3 พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอย 1

29ตารางที่ 3.2 (ตอ )เกณฑ ตวั ชวี้ ัด ระดับคะแนน3. อุปกรณ เฟอรนิเจอร ไดแก ปล๊ัก มาน ที่วางของ ตู/ชั้นวาง เสื้อผา พงึ พอใจมาก 3เตียง ทน่ี อนสะอาด โทรทศั น พดั ลม/แอร ฯลฯ พงึ พอใจปานกลาง 2 พึงพอใจนอย 14. ของใชในหองพัก ไดแก ระเบียบใชหองพัก หมอน ผาปูเตียง ถังขยะ พึงพอใจมาก 3แกวน้ํา สบู กระดาษชําระ ผาเช็ดตัว ผาเช็ดหนา ผาเช็ดเทาท่ีสะอาดและ พึงพอใจปานกลาง 2นํา้ ดม่ื บรกิ าร ฯลฯ พึงพอใจนอ ย 15. หองน้ําในหองพัก ไดแก สภาพอุปกรณชักโครก หรือสวมแบบน่ัง พงึ พอใจมาก 3ฝกบัว เครื่องทํานํ้าอุน อางลางมือ ราวผาเช็ดตัว ที่วางสบู กระจกสอง พงึ พอใจปานกลาง 2ฯลฯ พงึ พอใจนอย 1หมวดที่ 3. การใหบ รกิ าร1. การแตงกาย ความสะอาด ความรับผิดชอบในการใหบริการของ พึงพอใจมาก 3พนักงาน พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอ ย 12. การใหบรกิ ารผูเขา พกั เชน การ Check in, Check out การแจงขอมูลที่ พงึ พอใจมาก 3นา สนใจ ความใสใ จในการใหบรกิ าร ฯลฯ พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอ ย 13. การบริการหองพัก ไดแก ความรวดเร็วในการใหบริการ บรรยากาศ พึงพอใจมาก 3ความสะอาด สภาพการใชงานอุปกรณของใชและเฟอรนิเจอร การ พงึ พอใจปานกลาง 2อาํ นวยความสะดวกและการใหค วามชวยเหลือแกผ เู ขา พัก พงึ พอใจนอย 14. การบริการเสรมิ เชน รา นอาหาร ซักรีด บริการเชารถ บริการนําเท่ียว พึงพอใจมาก 3อินเทอรเนต มินบิ าร รานขายของที่ระลึก รานหนังสือ บริการนวด สปา พงึ พอใจปานกลาง 2ฯลฯ พงึ พอใจนอ ย 1หมวดท่ี 4. ระบบความปลอดภยั1. การจัดเวรยามรกั ษาความปลอดภยั พงึ พอใจมาก 3 พงึ พอใจปานกลาง 22. ตยู าสามัญประจําบานและอปุ กรณป ฐมพยาบาลเบอ้ื งตน พงึ พอใจนอ ย 1 พงึ พอใจมาก 33. ระบบความปลอดภัยดานอัคคีภัย ไดแก อุปกรณปองกันและทางหนี พงึ พอใจปานกลาง 2ไฟ พงึ พอใจนอย 1 พงึ พอใจมาก 3 พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอ ย 1

30ตารางท่ี 3.2 (ตอ )เกณฑ ตวั ชีว้ ดั คะแนน4. ระบบสื่อสารขอความชวยเหลือกรณี ฉุกเฉิน หรือความรวดเร็วใน พึงพอใจมาก 3การใหความชวยเหลือผเู ขา พักเม่อื เกดิ เหตุราย พึงพอใจปานกลาง 2 พึงพอใจนอ ย 15. ความปลอดภยั ในหองพัก ไดแกความแข็งแรงของกลอนประตู สายยู พงึ พอใจมาก 3ลกู บิด และสภาพการใชงาน พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอ ย 1หมวดท่ี 5. ทรพั ยากร และชุมชนแวดลอ ม1. ดา นสงิ่ แวดลอ มทรัพยากร และพลังงาน ไดแก การจัดการขยะนํ้าเสีย พึงพอใจมาก 3รณรงคใ หผ เู ขา พักและบคุ ลากรชวยกันใชท รพั ยากรอยางประหยัดคุมคา พึงพอใจปานกลาง 2และรว มกนั อนุรักษท รัพยากรส่ิงแวดลอ ม พึงพอใจนอย 12. ดานชุมชน มีการสงเสริมศิลปวัฒนธรรม อันดีงาม เชน จัดกิจกรรม พงึ พอใจมาก 3และใหผูเขาพักมีสวนรวมในงานประเพณีทองถ่ิน รวมแตงกายชุด พงึ พอใจปานกลาง 2พ้ืนเมือง เปนตน พงึ พอใจนอ ย 13. ดานสังคมไดแก ไมสนับสนุนการคาประเวณี และส่ิงผิดกฎหมาย พึงพอใจมาก 3อ่ืนๆ มีการสอดสองดแู ล และขอความรวมมือผเู ขาพัก พงึ พอใจปานกลาง 2 พงึ พอใจนอย 14. ดานสิทธิมนุษยชน การเคารพในความแตกตางทางเช้ือชาติ ศาสนา พงึ พอใจมาก 3เพศ อายุ และการใหการปฏิบัติอยางเทาเทียมกันแกทุกเพศ ทุกวัย และ พงึ พอใจปานกลาง 2ทกุ สถานภาพ เชน ไมใชแรงงานเด็กผิดกฎหมาย ใหการบริการผูเขาพัก พงึ พอใจนอย 1ทกุ เชื้อชาตอิ ยา งดีโดยเสมอภาคกนัหมวดที่ 6. คณุ ลกั ษณะเสริมอ่นื ๆ1. ท่ีพักไดรับการประชาสัมพันธผานสื่อระดับสากลและมีความ พึงพอใจมาก 3นาเชื่อถือ พึงพอใจปานกลาง 2 พึงพอใจนอ ย 12. ชอื่ เสียงของธุรกจิ โฮสเทล พึงพอใจมาก 3 พึงพอใจปานกลาง 2 พึงพอใจนอย 1ทีม่ า: ปรบั จากเกณฑมาตรฐานทพ่ี ักเพ่ือการทองเทย่ี ว ประเภท เกสตเ ฮาส ของสํานักงานพัฒนาการทองเท่ียว กระทรวงการทองเท่ียวและกีฬา

31 ในการวเิ คราะหข อมลู จะนาํ คะแนนทปี่ ระเมนิ ไดท้งั หมดมารวมกนั แลวหาคาเฉล่ีย ซึ่งมีการกําหนดระดับคะแนน แบงออกเปน 3 ระดับ ดังรายละเอียดตอไปนี้ถาคะแนนที่ไดอยูระหวาง 2.51-3.00 คะแนน ถือวา ผูใชบริการมีความพึงพอใจมาก แสดงวา โฮสเทลมีศกั ยภาพในระดบั ดีถาคะแนนที่ไดอยูระหวาง 1.51-2.50 คะแนน ถือวา ผูใชบริการมีความพึงพอใจปานกลาง แสดงวาโฮสเทลมศี ักยภาพในระดบั ปานกลางถาคะแนนที่ไดอยูระหวาง 0.00-1.50 คะแนน ถือวา ผูใชบริการมีความพึงพอใจนอย แสดงวา โฮสเทลมีศักยภาพในระดับต่าํ